Mi familia vegana
Para muchas personas la época de la adolescencia es un reto en sí misma, sin necesidad de añadir un elemento diferenciador con el grupo de amigos y compañeros como es el veganismo. No es excepcional que una persona que ha sido vegana toda su vida se plantee en este momento si lo quiere seguir siendo, ya que la presión social puede ser bastante fuerte. En el otro lado se encuentran los adolescentes educados en una familia no vegana que deciden adoptar el veganismo como forma de vida.
VEGANOS QUE LLEGAN A LA ADOLESCENCIA
Los adolescentes que han sido veganos desde niños no tienen necesidad de hacer cambios importantes en su alimentación. La distribución de los grupos de alimentos es igual que a otras edades, aunque la cantidad sí que puede cambiar dependiendo de las necesidades físicas de cada adolescente. La mitad de la dieta debe estar constituida por verduras y frutas, un 25% por cereales integrales y otro 25% por legumbres y frutos secos y semillas.
Cada plato deberá contener al menos un tercio de verduras u hortalizas, un tercio de cereales integrales y un tercio de alimento proteico (legumbres o soja y derivados, principalmente, y en menor cantidad frutos secos y semillas). Algunos consejos:
Los siguients consejos pueden ayudar a los adolescentes veganos de ambos sexos a alcanzar sus requerimientos nutricionales:
Batidos con leche de Bebe 1-2 vasos al día de leche de soja fortificada con calcio (y si es posible, fortificada también con vitaminas D y B 12). Si no te gusta la leche de soja puedes usar leche de avena o leche de almendras fortificadas con calcio.
