Para empezar
Ensalada campesina al estilo griego
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 25 minutos
Calorías por ración 405 kcal
▪ 1 pepino
▪ 300 g de tomates
▪ 1 pimiento amarillo
▪ 1 pimiento verde
▪ 2 cebollas
▪ 100 g de aceitunas negras
▪ 1 diente de ajo
▪ 4 cucharadas de vinagre de sidra
▪ 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
▪ sal y pimienta
▪ 1 cucharada de orégano fresco picado
▪ 300 g de queso feta
1. Pele el pepino, pártalo por la mitad a lo largo, despepítelo y córtelo en rodajas. Lave los tomates, retire los pedúnculos y trocee cada tomate en 8 partes. Limpie los pimientos, lávelos, despepítelos y córtelos en tiras. Pele las cebollas y córtelas en aros finos. Mezcle todas las verduras junto con las aceitunas en un cuenco
2. Pele el ajo y macháquelo. Prepare un aderezo con ajo, vinagre, aceite, sal, pimienta y orégano y espárzalo sobre la ensalada. Corte el queso teta en dados y repártalo por encima de la ensalada.
Ensalada multicolor a la portuguesa
Raciones: 4
Preparación: unos 20 minutos
▪ 2 tomates grandes de consistencia firme▪ 2 pimientos verdes▪ 3 zanahorias▪ 1▪ 1 huevo bio▪ 1 manojo de perejil▪ 5 rabanitos▪ 1 cogollo de lechuga▪ unas hojas de rúcula al gusto▪ 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra▪ 5 cucharadas de vinagre▪ sal▪ pimienta
