Everand Logo

Welcome to Everand!

  • Discover millions of ebooks, audiobooks, and so much more with a free trial

    Only $11.99/month after trial. Cancel anytime.

    Unavailable
    島村菜津 スローな未来へ～「小さな町づくり」が暮らしを変えるの著者【講演CD：スローフードでゆとりのある日本へ】
    Unavailable
    島村菜津 スローな未来へ～「小さな町づくり」が暮らしを変えるの著者【講演CD：スローフードでゆとりのある日本へ】
    Unavailable
    島村菜津 スローな未来へ～「小さな町づくり」が暮らしを変えるの著者【講演CD：スローフードでゆとりのある日本へ】
    Audiobook1 hour

    島村菜津 スローな未来へ～「小さな町づくり」が暮らしを変えるの著者【講演CD：スローフードでゆとりのある日本へ】

    Written by 島村菜津

    Narrated by Otobank

    ()

    Currently unavailable

    Currently unavailable

    About this audiobook

    イタリアに留学しスローフードを日本に普及させた第一人者が、日本の「食」文化に警鐘を鳴らす!


    島村菜津さんは東京芸術大学卒業後、イタリアに留学しスローフードを研究、
    日本にスローフードを普及させた人である。
    スローフードとは、何時でも何処でもゆったりした気分で、家庭の味や各土地の味を大切にしながら世界の多様な食文化を守ろうとする取り組みとのこと。
    1980年代半ばにイタリアで「スローフード協会」が設立され、スローフード宣言を発表。
    趣旨はグローバル化による味の均質化を防ごうというもの。
    基本的には
    1質の良い食べ物を作っている家族系の小さな生産者を守り
    2子供達を含めて食べ物や食の現状をよく知る
    3衰退していく農水産物を守ること
    が大切と説く。
    イタリアの小さな町の段々畑のレモンなどを地元全体で応援し守り抜いている例などを紹介しスローフードの実態に迫る。
    また同トスカーナ地方の農場での取材を通じて食卓の底力が子供達のポジティブな能力を引き出していることも実感したという。
    一方、日本の食事を考えた場合「日本食のアメリカ化」を専門家は懸念しているという。
    イタリア人は食文化に揺るぎない自信を持っている。
    日本人はおコメを食べずパン食を執るなど「輸入の大豆、小麦、菜種油など遺伝子組み換え食品を食べ過ぎ」と警告。
    半面、秋田のハタハタ漁にみる漁獲制限など資源保護への取り組みも紹介した。
    最後に「食べ物は親子関係や地域社会、環境問題などあらゆる面に関係している」と力説し、
    人間の生態を含めて「急ぎ過ぎてはいないか」と警鐘を鳴らした。
    Language日本語
    PublisherOtobank Audio
    Release dateAug 17, 2010
    Unavailable
    島村菜津 スローな未来へ～「小さな町づくり」が暮らしを変えるの著者【講演CD：スローフードでゆとりのある日本へ】

    Related to 島村菜津 スローな未来へ～「小さな町づくり」が暮らしを変えるの著者【講演CD：スローフードでゆとりのある日本へ】

    Related podcast episodes

    Related articles

    • Article

      Books Info

      Aug 23, 2022

      マルモ出版の本 林まゆみ 新型コロナウイルスによるパンデミックを境 として、当たり前にできていた暮らしの多く が、制限や禁止の憂き目を見た。それをニュー ノーマルと呼び、新しい生活に慣れざるを得 なかった。本書では世界で取り組まれている 先導的な事例を紹介。人々がどれほど力強く、 どのようにしなやかに、それぞれの地域でま ちづくりを行ってきたかを記録している。 ￥1,650（税込） 判型：四六判 本文：176 頁  戸田芳樹、野村勘治 戸田芳樹氏とは50 年以上の付き合いという 野村勘治氏は、作

      1 min read

    • Article

      Books Info

      Jun 23, 2022

      マルモ出版の本 林まゆみ 新型コロナウイルスによるパンデミックを境 として、当たり前にできていた暮らしの多く が、制限や禁止の憂き目を見た。それをニュー ノーマルと呼び、新しい生活に慣れざるを得 なかった。本書では世界で取り組まれている 先導的な事例を紹介。人々がどれほど力強く、 どのようにしなやかに、それぞれの地域でま ちづくりを行ってきたかを記録している。 ￥1,650（税込） 判型：四六判 本文：176 頁 戸田芳樹、野村勘治 戸田芳樹氏とは50 年以上の付き合いという 野村勘治氏は、作庭

      1 min read

    Reviews for 島村菜津 スローな未来へ～「小さな町づくり」が暮らしを変えるの著者【講演CD：スローフードでゆとりのある日本へ】

    0 ratings

    0 ratings0 reviews

    What did you think?

    Tap to rate

    Review must be at least 10 words