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50 recettes de Salades fraicheurs pour le printemps et l'été
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About this ebook
Les beaux jours annoncent les vacances, les barbecues, les fruits et légumes frais, qui vont colorer et vitaminer nos assiettes, que ce soit pour accompagner grillades et entrées ou pour un repas léger, ce livre est pour vous, 50 idées qui vous feront apprécier les beaux jours.
Author
Pierre-Emmanuel Malissin
Pierre-Emmanuel Malissin a fait l'école Hôtelière de Nîmes, puis a passé 10 ans à faire les saisons sur la côte d'azur et le grand sud.Reconvertit dans les métier du web, il y a 5 ans il a décidé de marier les 2 mondes, épicurien, animateur de plusieurs sites de cuisine, il a décider de publier ses recettes en livre numérique pour partager sa passion.
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50 recettes de Salades fraicheurs pour le printemps et l'été - Pierre-Emmanuel Malissin
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50 recettes de Salades fraicheurs pour le printemps et l'été
50 recettes
Collection classique T18
Copyright 2011 Pierre-Emmanuel Malissin
Édité par Syllabaire éditions
Table des Matières
Salade à l’avocat, crevettes et mangue
Salade à l'avocat, au tofu et au saumon fumé
Salade au concombre, carottes et pamplemousse
Salade au crabe
Salade au chèvre chaud
Salade au melon et aux radis
Salade aux agrumes
Salade aux courgettes croquantes
Salade aux endives, jambon et pommes
Salade aux fraises et à l'avocat
Salade aux gambas, noisettes et oeufs de caille
Salade aux tomates confites et aux tuiles de Grana Padano
Salade avocats pamplemousse
Salade Capri, Insalata caprese
Salade césar
Salade créole à la mangue et au crabe
Salade d'asperges aux crevettes
Salade d'avocat et de poivron
Salade d'avocats et de palmiers
Salade d'épinard aux agrumes
Salade d'été au basilic
Salade d'herbes aux anchois marinés
Salade de champignons, d’asperges et de céleri
Salade de concombre à la pêche
Salade de concombre, fèves, radis et orange
Salade de courgettes au basilic
Salade de courgettes et de rouget
Salade de crabe au kiwi et à la pomme
Salade de crabe aux agrumes
Salade de figues et jambon
Salade de melon au chèvre
Salade de poivrons à l'italienne
Salade de poivrons et coeur de palmier
Salade de poulet, pamplemousse et avocat
Salade de poulet à l'estragon
Salade de poulet à l'indienne
Salade de poulet au thé et au sésame
Salade de ratatouille froide à l'huile d'olive
Salade de râbles de lapin et chèvre frais au romarin
Salade de rougets au pastis
Salade de saumon au sésame
Salade de tartare de poissons
Salade de thon à la marocaine
Salade de tomates à la libanaise
Salade de tomates au pistou
Salade de tomates cerises et de chèvre
Salade grecque
Salade niçoise
Salade tahitienne
Taboulé
Salade à l’avocat, crevettes et mangue
Ingrédients pour 2 personnes :
1 mangue, 1 avocat, 1 salade verte, crevettes grises (4 par personne), Pour la vinaigrette : vinaigre de framboises, jus de fruits de la passion
Préparation : 30 min, Cuisson : 15 min, Difficulté : facile, Coût : économique
Préparation :
Faire cuire les crevettes grises jusqu'à ce qu'elles rosissent.
Peler les crevettes, les laisser refroidir.
Couper la mangue et l'avocat en cubes, les mélanger.
Tapisser une assiette avec de la salade verte.
Mettre au dessus un peu du mélange mangue/avocat, ajouter 4
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