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Macarons: recetas infalibles para lograr calidad profesional
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El libro más claro y didáctico para dominar el arte de los macarons parisinos! Macarons enseña los trucos y secretos para lograr que estas delicadas golosinas de merengue y almendras, tan de moda ahora, salgan perfectas ¡siempre! La estructura del libro aborda los ingredientes, sus características y modos de procesamiento. Continúa explicando las técnicas básicas con sus puntos críticos (la confección del merengue, el secado, el trabajo con manga) y presenta deliciosas recetas y variaciones. De este modo, Macarons se vuelve la mejor clase magistral para quien quiera aprender a cocinar macarons desde cero o perfeccionar su técnica.
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Reviews for Macarons
Rating: 4.32 out of 5 stars
4.5/5
25 ratings5 reviews
- Rating: 4 out of 5 stars4/5Me gusto mucho el libro, pero existe la opción de poder descargarlo y que se guarde en el celular? Espero puedan aclarar mi duda:)
- Rating: 1 out of 5 stars1/5No se puede hacer zoom al libro ni agrandar la letra por eso doy dos estrellas porque no lo alcanzó a leer
- Rating: 5 out of 5 stars5/5Excelente muy claro y mucha información valiosa. Muy completo, no puede faltar en la biblioteca de un pastelero
- Rating: 1 out of 5 stars1/5imposible de abrir este ejemplar sin que la aplicación se reinicie
- Rating: 4 out of 5 stars4/5Excelente libro, justo lo que estaba buscando. Lastima que no puedo descargarlo
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Macarons - Jose Marechal
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