Everand Logo

Welcome to Everand!

  • Discover millions of ebooks, audiobooks, and so much more with a free trial

    Only $11.99/month after trial. Cancel anytime.

    Das gesunde Genussbuch: Täglich gesund geniessen!
    Das gesunde Genussbuch: Täglich gesund geniessen!
    Das gesunde Genussbuch: Täglich gesund geniessen!
    Ebook159 pages40 minutes

    Das gesunde Genussbuch: Täglich gesund geniessen!

    By Anja Blumenberg

    ()

    Read preview

    About this ebook

    Für alle, die sich gerne gesund ernähren möchten und trotzdem Spass am Genuss suchen, bietet dieses Buch Inspiration.
    Ob für Berufstätige mit wenig Zeit zum Kochen, Vegetarier und Menschen, die immer häufiger auf Fleisch verzichten, stellen die Rezepte den Genuss in den Vordergrund und folgen dabei keinen strengen Verzichtsregeln.
    Sie sind leicht und schnell zuzubereiten, mit frischen Zutaten gekocht und dabei gesund und lecker.
    In diesem Buch finden Sie viele Rezepte von Frühstück bis Abendessen, süß und deftig, mit Fleisch, Fisch oder vegetarisch.
    LanguageDeutsch
    PublisherBooks on Demand
    Release dateOct 24, 2014
    ISBN9783738681550
    Das gesunde Genussbuch: Täglich gesund geniessen!
    Author

    Anja Blumenberg

    Anja Blumenberg hatte schon immer Freude an gutem Essen, Wein und Reisen. In der gehobenen Hotellerie kommt beides zusammen. Daher entschied sie sich zu einer Ausbildung im Hotelfach und arbeitete im Anschluss in verschiedenen Hotels im In- und Ausland. Anschließend wurde Essen und Trinken als Beraterin für die Hotellerie und Hoteltesterin zu Ihrem Beruf und sie lernte auf zahlreichen Reisen verschiedene Länder und ihre Küchen kennen. Im Interesse der eigenen Gesundheit hat sie sich intensiv mit gesunder Ernährung beschäftigt und entwickelte dabei ihren goldenen Mittelweg, der Genuss und gesunde Lebensführung vereint.

    Related to Das gesunde Genussbuch

    Related ebooks

    Related podcast episodes

    Related articles

    • Article

      Leicht & lecker

      Dec 27, 2021

      Leicht & lecker
      1 min read

    • Article

      Leichter Jahresstart

      Dec 23, 2022

      Leichter Jahresstart
      1 min read

    • Article

      Kann Man Sich Gesundessen?

      Mar 18, 2022

      Kann Man Sich Gesundessen?
      1 min read

    • Article

      Geniesser sind Eher Satt

      Apr 28, 2022

      Geniesser sind Eher Satt
      3 min read

    • Article

      Ratgeber

      Jan 5, 2021

      Die mediterrane Ernährungsweise ist nicht nur lecker, sie ist auch noch richtig gesund! Frisches Obst und Gemüse sind an der Tagesordnung. Außerdem landen viel Fisch und Meeresfrüchte auf dem Teller, in denen jede Menge ungesättigte Omega-3-Fettsäure

      1 min read

    • Article

      Gesund Abnehmen

      Jan 2, 2021

      Gesund Abnehmen
      7 min read

    • Article

      Endlich Sommer!

      May 5, 2022

      Endlich Sommer!
      1 min read

    • Article

      Blick ins Kochbuch

      Jun 1, 2020

      Gesunde Ernährung ist auch im trubeligen Alltag machbar! Die Bloggerin Denise Renée Schuster hat über 100 Alltagsrezepte kreiert, die Leistungs- und Konzentrationsfähigkeit sowie die Ausdauer verbessern, ohne zu belasten. Sie zeigt dabei, wie man gut

      1 min read

    • Article

      Purer Geschmack

      Jul 7, 2022

      Purer Geschmack
      1 min read

    • Article

      MIT 5 Zutaten

      Oct 20, 2022

      MIT 5 Zutaten
      1 min read

    • Article

      Unser Teller FÜR DAS KLIMA

      Jun 1, 2020

      Unser Teller FÜR DAS KLIMA
      4 min read

    • Article

      Rustikaler Genuss

      Sep 8, 2022

      Liebe Leserin, lieber Leser, schon beim Gedanken an Käsespätzle, Knödel und Kaiserschmarren wird es mir warm ums Herz. Geht es Ihnen auch so? Dann wird diese neue Ausgabe von „LandGenuss“ Sie glücklich machen. Darin finden Sie nämlich die Rezepte für

      1 min read

    • Article

      Gut Zu Wissen!

      Dec 23, 2022

      Sie möchten gern abnehmen und gleichzeitig fitter und glücklicher sein? Low Carb ist ideal dafür. Und das Beste: Es funktioniert ganz ohne leidiges Kalorienzählen, denn Low Carb ist keine Diät im klassischen Sinne, sondern eine Ernährungsumstellung.

      2 min read

    • Article

      Herrlich Frisch

      Mar 10, 2022

      Herrlich Frisch
      1 min read

    • Article

      Vegan For Beginners

      Dec 29, 2023

      Vegan For Beginners
      6 min read

    • Article

      Fröhliche Festtage!

      Nov 3, 2022

      Fröhliche Festtage!
      1 min read

    • Article

      Ab ins Grüne!

      May 6, 2021

      Liebe Leserin, lieber Leser, endlich ist es wieder warm genug, um den Großteil der Freizeit draußen zu verbringen! Ob beim Picknick oder einfach im Garten oder auf dem Balkon zum gemütlichen Grillen, wir liefern Ihnen in dieser neuen Ausgabe der „Lan

      1 min read

    • Article

      Bunt & frisch

      Jul 8, 2021

      Bunt & frisch
      1 min read

    • Article

      Low Carb RATGEBER

      Dec 27, 2023

      Die wichtigste Regel lautet: Low Carb ist nicht No Carb. Es gibt einfache und komplexe Kohlenhydrate, die aus unterschiedlich vielen Zuckermolekülen zusammengesetzt sind. Je komplexer ein Kohlenhydrat ist, desto besser ist es für unsere Gesundheit. E

      3 min read

    Reviews for Das gesunde Genussbuch

    0 ratings

    0 ratings0 reviews

    What did you think?

    Tap to rate

    Review must be at least 10 words

      Book preview

      Das gesunde Genussbuch - Anja Blumenberg

      Blumenberg

      Das Konzept

      Gesund und bewusst essen ist ein Stichwort, das heute in aller Munde ist und doch ist es so schwer zu entziffern, welche Ernährung nun wirklich gesund ist. Und haben wir uns einmal darauf geeinigt, dass wir etwas als gesund empfinden, schmeckt es dann noch?

      Eine Unzahl an Autoren, Medizinern, Alternativ-Medizinern und Zeitschriften erklären uns jeden Tag aufs Neue was gesund ist und meist sind sie alle unterschiedlicher Meinung.

      Lassen wir uns jetzt noch auch Ernährungsphilosophien ein, wie z.B. dem Veganismus, so müssen wir beim täglichen Verzehr nicht nur auf unsere Gesundheit, sondern auch noch auf die ethische Korrektheit unserer Nahrung achten.

      So wird Essen leicht zur Ganztagsbeschäftigung und bei Lichte betrachtet geht der Spaß dabei oftmals verloren.

      Die zehn Regeln der Deutschen Gesellschaft für Ernährung

      ¹

      Auf der Suche nach möglichst allgemeingültigen Empfehlungen für eine gesunde Ernährung habe ich mir die zehn Regeln der deutschen Gesellschaft für Ernährung angesehen.

      So wird dort beispielsweise vielseitiges essen empfohlen, dass heißt in ausgewogenem Maße Lebensmittel der sieben Lebensmittelgruppen (Getreide, Getreideerzeugnisse und Kartoffeln- Gemüse und Blattsalate- Obst- Milch und Milchprodukte- Fleisch, Wurst, Fisch, Ei- Fette und Öle- Getränke) verzehren.

      Weiterhin werden reichlich Getreideprodukte und Kartoffeln, 5 mal am Tag Gemüse und Obst, Milch und Milchprodukte, wo möglich Verzicht auf Fett, Zucker und Salz sowie eine schonende Zubereitung empfohlen.

      Zudem die Aufnahme von reichlich Flüssigkeit durch kalorienarme oder kalorienfreie Getränke.

      Im Grunde genommen ist das alles, was man zu gesunder Ernährung wissen müsste, lebten wir nicht in einer besonders schnelllebigen Zeit, wo oft nur noch unterwegs, im Auto, im Restaurant, am Bahnhof, in der Kantine oder am Flughafen gegessen wird?

      Das Angebot an gesunden Alternativen ist hier häufig gut, aber leider nicht immer.

      Fünf Genuss- Grundregeln

      Um gesunde Gerichte leichter erkennen und dann im nächsten Schritt auch selbst zubereiten zu können, habe ich diese zehn Regeln für mich auf fünf einfache Anweisungen zusammengefasst, die einen goldenen Mittelweg zwischen Genuss und gesundem Lebensstil darstellen.

      Gemüse und Obst bilden die Hauptbestandteile einer Mahlzeit

      Sättigungsbeilagen wie Kartoffeln, Reis, Getreideprodukte ergänzen das Gericht lediglich.

      Wenig Fett, Zucker und Salz. Zucker wird durch Honig, Stevia oder Agavendicksaft ersetzt.

      Schonende Zubereitung wie grillen, dünsten- nur selten braten

      Überwiegend vegetarisch leben- maximal zwei Mal Fleisch, wenigstens zweimal Fisch in der Woche.

      Das optimale Verhältnis von Gemüse, Fleisch bzw. Fisch und Sättigungsbeilage auf dem Teller sieht wie folgt aus:

      50% Gemüse

      25% Fleisch/Fisch

      25% Sättigungsbeilage

      Bio- Produkte und Fertigprodukte

      Offen gesagt habe ich zur Verwendung von Bio-Produkten keine Meinung. Geschmacklich habe ich noch keinen Unterschied festgestellt und oftmals ist die Frische von Bio-Produkten je nach Händler bedenklich. Im Grunde ist das eine Gewissensfrage, die ich jedem selbst überlasse zu beantworten.

      Auch hier scheint der goldene Mittelweg angemessen. Wenn möglich kann gerne auf Bio-Produkte zurückgegriffen werden, ich möchte mich für meinen persönlichen Genuss nicht vollständig darauf beschränken.

      Viel strikter bin ich gegen die Verwendung von Fertigprodukten jeder Art und jeder Verarbeitungsstufe. Das Ziel all meiner Gerichte ist es, möglichst unverarbeitete Rohstoffe zu verwenden. In geringem Masse greife auch ich auf Dosentomaten und Tiefkühlgemüse zurück, bevorzuge aber frische Tomaten, Frischgemüse, Frischfleisch und frischen Fisch.

      Der Sinn und Unsinn des Kalorienzählens

      Unzählige Diätbücher versprechen, dass sie ohne Kalorienzählen auskommen. Das tun sie deshalb, weil sie sich hier nur an vorgefertigten Rezepten entlang kochen, die alle innerhalb eines bestimmten Kalorienrahmens erstellt wurden. Hier hat uns der Autor lediglich das Kalorienzählen abgenommen.

      Wollen Sie allerdings darüber hinaus eigene Gerichte gesünder zubereiten, ist es notwendig sich damit zu beschäftigen welche Grundnahrungsmittel in welchem Kalorienbereich liegen.

      Innerhalb

      Enjoying the preview?
      Page 1 of 1