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    Moringa Love Story: Das Grüne Kochbuch Vol. 1
    Moringa Love Story: Das Grüne Kochbuch Vol. 1
    Moringa Love Story: Das Grüne Kochbuch Vol. 1
    Ebook180 pages52 minutes

    Moringa Love Story: Das Grüne Kochbuch Vol. 1

    By Kerstin Creutzig

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    About this ebook

    Der wahre Tausendsassa Moringa Oleifera besitzt eine enorme Vitalkraft und kann uns noch lebendiger machen. In Verbindung mit frischen, naturbelassenen und biologischen Erzeugnissen aus der Region, rohen gesättigten Fetten und bioligischen Superfoods, die mit einem besonderen Reichtum an Nähr- und Wirkstoffen ausgestattet sind, lassen sich herrliche Speisen zaubern. Die Rezepte sind frei von Milchprodukten, Industriezucker und Weißmehl und geben Hinweise zur gesunden Ernährung.

    Wer Moringa einmal ausprobiert hat, der will die spürbar neue Lebensenergie nicht mehr missen. Die Liebe zur Gesundheit und zu Moringa, die Lust am Kochen und die begeisterte Reaktion
    von der Familie, Freunden und Bekannten,
    haben dieses Kochbuch entstehen lassen.

    Frisches Obst und Gemüse sowie Moringa
    Oleifera und andere Superfoods stehen im
    Mittelpunkt. Dazu rohe gesunde Fette, die in Kombination zellsättigend wirken und dem
    Körper helfen, zu entgiften.

    Wissenswerte Informationen über den Nährwert der verwendeten Zutaten.

    Mit über 80 leckeren veganen Rezepten
    für grüne Smoothies, Frühstück, Suppen, Hauptgerichte, Süßes, Gebackenes und Aufstriche.

    Ohne die Verwendung von Industriezucker,
    Weißmehl und tierischen Produkten.

    Alle Rezepte sind günstig, einfach und schnell
    zuzubereiten, sämtliche Zutaten sind in jedem gut sortierten Bio-Supermarkt erhältlich.

    Das praktisches Ringbuchformat erleichtert
    die Handhabung beim Kochen.
    LanguageDeutsch
    PublisherBooks on Demand
    Release dateJan 12, 2015
    ISBN9783738689150
    Moringa Love Story: Das Grüne Kochbuch Vol. 1
    Author

    Kerstin Creutzig

    Kerstin Creutzig ist verheiratet, Mutter von zwei kleinen Kindern und seit mehreren Jahren Cellness-Therapeutin in eigener Praxis. Gesunde Ernährung ist eines Ihrer Therapiesäulen. In diesem Buch zeigt sie, wie einfach es ist, das wirklich grüne Superfood in die tägliche Ernährung zu integrieren. Liebe geht durch den Magen, das Auge isst ja bekanntlich mit und auch die Kinder lieben es.

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      Moringa Love Story - Kerstin Creutzig

      SUPERFOOD

      Der „Wunderbaum" Moringa oleifera

      Der Moringa Oleifera stammt ursprünglich aus Indien, wo er am Fuße des Himalayagebirges wächst. In den alten Veden wurde vor 5000 Jahren schon über Moringa berichtet und die Ayurveda spricht davon, dass Moringa über 300 Krankheiten heilen könne. Im Laufe der Jahrhunderte hat Moringa sich über die tropischen und subtropischen Regionen der Erde verteilt, wo er inzwischen in viele Länder kultiviert und als Gemüsepflanze angebaut wird. Moringa hat sich auch im Laufe der Jahrhunderte an seine Umgebung angepasst und es sind inzwischen 13 Arten von Moringa bekannt. Die bekannteste Art ist jedoch der Moringa oleifera.

      »Kein anderes Nahrungsmittel, Getränk oder Öl, nicht einmal das uns wohlbekannte wertvolle Olivenöl, kann dem Körper, der Haut oder den Haaren auch nur annähernd so viele Nährstoffe, Vitamine, Mineralien, Aminosäuren, Öle und Antioxidantien für eine natürliche bioaktive und erfolgreiche Gesundheitsprävention mit den ungemein wichtigen Provitaminen zur Verfügung stellen wie der Moringabaum.«

      Der komplett essbare Baum (Wurzel, Rinde, Samen, Blüten und Blätter) mit über 90 Nährstoffen ist das gesündeste Gewächs unserer Erde und kann sogar für medizinische Zwecke eingesetzt werden. Nicht nur für den Menschen bringt Moringa viel Segen, sondern auch für die Tiere und Pflanzen. Durch den hohen Anteil an Proteinen, Vitaminen, Mineralstoffen und Aminosäuren in den Moringablättern sind Tiere, die Moringa in ihrem Futter als Zusatz bekommen, gesünder und haben einen höheren Wiederstand gegen Krankheiten und Stresssituationen.

      Von den getrockneten Blättern wird ein nahrhaftes Pulver hergestellt (am besten in Rohkostqualität), das Speisen oder Getränken als wertvolle Nahrungsergänzung zugefügt werden kann. Auch kann man mit dem Pulver die Mehle der Backwaren anreichern, wodurch die Backwaren einen höheren Nährwert bekommen.

      Moringa Oleifera enthält:

      17 x mehr Kalzium als Milch

      15 x mehr Kalium als Bananen

      7 x mehr Vitamin C als Orangen

      7 x mehr Vitamin B1 u. B2 als Hefe

      3 x mehr Vitamin B12 als Milch

      3 x mehr Folsäure als Rinderleber

      3 x mehr Vitamin A als Karotten

      24 x mehr Eisen als Spinat

      4,5 x mehr Vitamin E als Weizenkeime

      6 x mehr Polyphenole als Rotwein

      46 Antioxidantien

      26 Entzündungshemmer

      25 Vitamine und Mineralien

      Chlorophyll (höchster gem. Wert)

      Omega-3, -6 und -9 Fettsäuren

      26 % Protein - alle 8 essentiellen Aminosäuren

      Zeatin und Salvestrole

      FRÜHSTÜCK:

      Maca to go !

      Zutaten: für 2 Personen

      2 Tassen heißes (aber nicht mehr kochendes) Wasse

      2 TL Macapulver Rohkostqualität

      1 TL Vanillepulver Bio

      2 EL Kakaopulver Rohkostqualität

      2 EL Kokosmus Rohkostqualität

      2 TL Kokosblütenzucker

      1 EL Lupinenpulver (Lupinenkaffee/Espresso)

      1 TL Moringablattpulver

      3 EL Lupinenkaffee

      Getreide- oder Haselnussmilch zum Aufschäumen

      Zubereitungsschritte:

      Alle Zutaten außer der Getreidemilch im Standmixer oder mit dem Pürierstab mixen.

      Den Maca to go in zwei große Kaffeetassen oder Latte Macchiatogläser füllen.

      Die Getreidemilch im Milchaufschäumer erhitzen und auf dem Maca to go geben.

      Kräuterdrink

      Zutaten: für 2 Personen

      1 Tasse frische Kräuter gemischt (z.B. Zitronenmelisse, Estragon, Kerbel, Petersilie)

      2 Orangen

      1 Knoblauchzehe

      1 TL Kokosblütenzucker

      500 ml milder Kefir oder echter Kefir

      1 Prise Salz

      1 Prise Pfeffer

      1 TL Moringablattpulver

      ½ Zitrone ausgepresst

      1 TL Soyasauce

      Zubereitungsschritte:

      Die frischen Kräuter waschen und von den Stängeln abzupfen. Die Orange und die Zitrone auspressen. Die Knoblauchzehe schälen.

      Anschließend alle Zutaten in den Standmixer geben und zu einem erfrischenden Kräuterdrink zaubern.

      Milder Kefir und besonders echter Kefir besitzt die Fähigkeit, pathogene Keime zu unterdrücken, fördert die Verdauung und ist deshalb so gesund. Im Milchkefir sind Essigsäurebakte rien, Milchsäurebakterien und Hefen enthalten. Des Weiteren sind die Vitamine A, B1, B2, B6, B12, D, Folsäure sowie die Mineralstoffe Eisen, Jod, Calcium und Magnesium enthalten. Milchkefir kann auch mithilfe der Kefirknolle und Kokosmilch selber gemacht werden.

      Power Kefir Smoothie für Sportler

      Zutaten: für 2 Personen

      1 Tasse Nährhefeflocken

      2 Tassen Kefir

      2 Bananen

      2 TL Moringablattpulver

      Zubereitungsschritte:

      Alle Zutaten im Standmixer oder mit dem Pürierstab zu einem Power-Smoothie verarbeiten.

      Nährhefen enthalten 50 % Eiweiß, einen überdurchschnittlich hohen Gehalt an Vitamin B1, B2, B6, Lecithin und organisches Chrom, welches für den Zuckerstoffwechsel unerlässlich ist.

      Erdbeeren-Porridge

      Zutaten: für 2 Personen

      100 g Mandeln (2 Std. vorher einweichen)

      100 g Sonnenblumenkerne

      2 TL Sesam

      5 Datteln

      2 TL Kakaopulver oder Carob-Pulver

      1 TL Zimt

      1 TL Maca-Pulver

      10-12 Stück Frische Erdbeeren

      1 TL Moringablattpulver

      1 EL Goji Beeren fein gehackt (zum Bestreuen)

      1 EL geröstete Sonnenblumenkerne (zum Bestreuen)

      Zubereitungsschritte:

      Zuerst die Mandeln, Sonnenblumenkerne und Sesam in den Mixer geben und kräftig mixen. Dann erst die restlichen Zutaten dazugeben bis die gewünschte feine oder grobe Konsistenz erreicht ist.

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