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    Winni's Kochbuch (nicht nur) für jeden Tag
    Winni's Kochbuch (nicht nur) für jeden Tag
    Winni's Kochbuch (nicht nur) für jeden Tag
    Ebook132 pages50 minutes

    Winni's Kochbuch (nicht nur) für jeden Tag

    By Winfried Steger

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    About this ebook

    Auf 118 Seiten leckere Rezepte für jeden Tag, das besondere Essen oder für die Party!

    Komplett mit Zutatenlisten und klaren Kochanleitungen. Die Zutaten sind aus dem täglichen Leben gegriffen und können in jedem Supermarkt leicht und meist kostengünstig beschafft werden - ohne dass auf eine gewisse Exotic verzichtet werden muss. Von der Frikadelle und Rouladen über Teufelssalat und Rindergeschnetzeltes bis hin zur Eismeergarnelensuppe und kreolischen Spaghetti.

    60 Fotos, die nicht gestellt, retuschiert oder sonst wie verändert wurden, zeigen fast alle Speisen, wie sie wirklich aussehen.
    LanguageDeutsch
    PublisherXinXii
    Release dateApr 13, 2015
    ISBN9783957035110
    Winni's Kochbuch (nicht nur) für jeden Tag

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      Winni's Kochbuch (nicht nur) für jeden Tag - Winfried Steger

      Winni's Kochbuch

      (nicht nur) für jeden Tag

      Leckere Gerichte, einfach zubereitet -

      auch für Anfänger und Gelegenheitsköche geeignet

      I M P R E S S U M

      Winni's Kochbuch (nicht nur) für jeden Tag

      Alle Rechte vorbehalten

      Copyright © 2012 by Winni

      E-Book-Herstellung und -Distribution

      www.xinxii.com

      Inhalt

      Vorwort

      Herzhafte Waffeln mit (selbstgemachter) Marmelade

      Wirsingblätte rmit Hackfleischfüllung

      Knusprige Bratkartoffeln

      Knackiger Blumenkohlsalat

      Sahniger Gurkensalat

      Zigeuner/Jägerschnitzel

      Paprika Geschnetzeltes

      Gebackener Mozzarella

      Zucchini-Sahne Spaghetti

      Rinderrouladen mit Semmelknödeln

      Semmelknödel (6-8 Stück)

      Hackfleischspieße mit buntem Quark

      Bunter Hirtensalat

      Gemüseeintopf mit Hackbällchen

      Spaghetti „IVALDO"

      Schneller Nudelsalat

      Deftiger Wurstsalat

      Italienische Butter

      Paprikaschoten mal anders!

      Gulasch 500

      Schupfnudeln

      Herzhafte Linsensuppe mit Einlage

      Hähnchenklein mit saurer Sahne

      Saure Sahne Sauce

      Erbsen-Reis-Salat mit Krabben

      Paprika-Rührei

      Frikadellen Grundrezept

      Handkäs mit Musik

      Hühnerbrühe

      Hühnerleber mit Zwiebeln und Speck

      Krautsalat mit magerem Speck

      Kohlsuppe mit Wurst

      Kräuterbutter

      Paprika-Omelette

      Seejerlenner Riieveplätzcher

      Eismeergarnelensuppe mit Champignons

      Kreolische Spaghetti

      Salat „Winni"

      Seejerlenner Riievekooche

      Partysuppe

      Putenröllchen mit Spargelsalat

      Feurige Reispfanne

      Rindergeschnetzeltes inSahnesoße

      Teufelssalat

      Dolmas

      Weißkohl-Hackfleisch-Pfanne

      Chili con Carne

      Duvec

      Reis –Tomaten mit Frischkäse

      Zwiebelkuchen

      Bigosch

      Mussaka

      Schweinefilet mit Möhrengemüse

      Hackfleischpfanne mit Petersilienjoghurt

      Maisplätzchen

      Schaschlik

      Käsesuppe

      Linsensuppe mit Wirsing

      Tomatensoße mal anders

      Orangen – Möhren Marmelade

      Linsentopf aus dem Ofen

      Roter Soßenverfeinerer

      Vorwort

      Ein altes Sprichwort sagt: Frühstücke wie ein König, speise zu Mittag wie ein Edelmann und esse abends wie ein Bettelmann.

      Drei regelmäßige Malzeiten sind in der heutigen Zeit kaum noch hinzukriegen. Man ist oft schon froh, wenn man EINE halbwegs vernünftig hinbekommt. Ich will hier keinen langweiligen Vortrag über Ausgewogenheit und andere hochwissenschaftliche Dinge erzählen, sondern ein paar leckere, einfache und schnelle Rezepte aus meinem täglichen Leben zum Besten geben.

      Einiges wird Euch vielleicht bekannt vorkommen, aber einige Gerichte sind vielleicht mit einem kleinen Pfiff versehen, den man noch nicht kennt! Das eine oder andere Rezept ist vielleicht auch gänzlich unbekannt - ich habe sie alle probiert und für gut befunden. Noch ein Wort zu den Fotos: Ich kann und will keine gestellten Hochglanzfotos, wie sie in jeder Zeitschrift vorkommen, präsentieren.

      Darum habe ich mich entschlossen alle Gerichte mit meiner kleinen (schon ziemlich veralteten) Digitalkamera zu machen - so sehen die Gerichte wirklich aus! Aber jeder hat dann die Möglichkeit, die Optik der Speisen mit einem kleinen Kräuterzweig, einer angeschnittenen Tomate, Gurke, Ei usw. oder ein wenig Paprikapulver, ein paar Tropfen Soße zu verschönern - das ist einfacher als man denkt! Und wenn man dann auch mal Gäste hat, wird schon das eine oder andere Kompliment rüberwachsen. Immer daran denken:

      „DAS AUGE ISST MIT".

      Doch nun zu meinem ersten Vorschlag. Viele essen morgens ein süßes Frühstück (z.B. Brötchen mit Marmelade) andere mögen es herzhaft (z.B. Schwarzbrot mit Wurst oder Käse). Dieses Frühstück kombiniert beides und lecker ist es auch noch!

      VIEL SPAß BEIM NACHKOCHEN!

      Winni

      P.S. Hier noch ein paar Bemerkungen zu den Mengen und Größenangaben.

      1 EL= 1 Esslöffel/1 TL= 1 Teelöffel. Wenn z.B. beim Gemüse „1 Zwiebel oder „1 Wirsingkopf angegeben ist, bedeutet das immer „mittelgroß." Beim Kochen ist nicht immer eine exakte Angabe möglich und auch nötig – es richtet sich sehr viel nach dem Geschmack des Kochs, wie z.B. bei den Gewürzen. Im Zweifel immer etwas weniger Salz, Pfeffer oder andere Gewürze - nachwürzen geht (fast) immer. Außerdem bleibt so jedes Gericht individuell und regt die Fantasie für Experimente und auch eigene Rezepte an.

      KOCHEN MACHT SPAß!!!

      Herzhafte Waffeln mit (selbstgemachter) Marmelade

      Zutaten für 4 dicke Waffeln:

      200 g Dinkelmehl (oder jedes andere)

      1 Päckchen Backpulver

      ¼ bis ½ Teelöffel Salz

      1 Esslöffel zerlassene Butter oder Öl

      150 ml Milch

      2 Eier

      KEIN ZUCKER! Herzhafte Waffeln!

      Das Mehl, Backpulver und Salz in einer hohen Rührschüssel vermengen. Das Öl hinzugeben und mit dem Mixer verrühren, danach die Milch hinzugeben, verrühren. Zum Schluss die Eier unterrühren. Alles so lange mit dem Mixer (Schneebesen) bearbeiten, bis ein relativ zäher Teig (je zäher der Teig - desto fester anschließend die Waffeln) ohne Klumpen entsteht - fertig!

      Da die Waffeln ohne Zucker gemacht wurden, passt hierzu natürlich eine süße Marmelade - hab aber auch schon Leberwurst drauf gestrichen - es funktioniert für herzhafte und süße Leckermäuler gleichermaßen.

      Hier noch ein Paar Tipps:

      Ich habe ein billiges (aber beschichtetes) Waffeleisen (9,99 Euro) mit 1200 Watt Leistung. Die Bedienungsanleitung kann man vergessen - jeder Teig ist anders und benötigt eine andere Dauer. Das Waffeleisen einfach mal testen und immer schön dabei stehen bleiben! Vor dem Einfüllen des Teiges die Backflächen mit

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