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Absolutely Hot and Healthy: Moderner Ayurvedischer Lifestyle, Praktisch und Effektiv
Absolutely Hot and Healthy: Moderner Ayurvedischer Lifestyle, Praktisch und Effektiv
Absolutely Hot and Healthy: Moderner Ayurvedischer Lifestyle, Praktisch und Effektiv
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Absolutely Hot and Healthy: Moderner Ayurvedischer Lifestyle, Praktisch und Effektiv

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About this ebook

Ayurvedischer Lifestyle mal ganz praktisch und unkompliziert.
Hier erfahren Sie, wie Sie auf einfachsten und effektivsten Wege absolute Gesundheit, jugendliche Dynamik und mehr Energie gewinnen und erhalten. Dr. med. Kalpana Bandecar, Ärztin und Ayurvedaspezialistin mit eigener Praxis in Deutschland, zeigt in Ihrem Buch, wie Sie sogar bei hoher beruflicher Belastung im Alltag optimal für Ihre Gesundheit sorgen - mit heißen Tipps und einfachen Lösungen für die Arbeit und auf Reisen, Informationen über die Wirkung von Nahrungsmitteln, internationalen Rezepten für heilende Gerichte, energetisierenden Übungen für Körper und Geist sowie Techniken für mentaler Stärke - individuell abgestimmt auf Ihre persönliche Gesundheitsituation.
LanguageDeutsch
Release dateSep 15, 2015
ISBN9783739291451
Absolutely Hot and Healthy: Moderner Ayurvedischer Lifestyle, Praktisch und Effektiv
Author

Kalpana Bandecar

Dr. med. Kalpana Bandecar, Ärztin und Ayurvedaspezialistin mit eigener Praxis in Deutschland, fasste nach 10jähriger klinischer Tätigkeit in der Inneren Medizin den Entschluss, sich ganz der Prävention und ursachenorientierten Behandlung von Krankheiten mit natürlichen Mitteln zu widmen. Damit knüpft sie an Ihre indischen Wurzeln an und an die Lebensweise Ihrer Familie. Dr. Bandecar studierte Ayurvedische Medizin an der Europäischen Akademie für Ayurveda bei Dr. S.N.Gupta, an dessen Klinik in Indien sie mehrere Jahre hospitierte. Nach Ihrem ersten Buch "Ayurveda für Kinder" (AT-Verlag) folgt nun ein praktischer Lifestyle-Guide, der zeigt, wie man mit einfachen Mitteln und wenig Zeitaufwand, ein gesundes, erfülltes Leben ohne Krankheiten und mit viel Energie bis ins hohe Alter führen kann.

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    Book preview

    Absolutely Hot and Healthy - Kalpana Bandecar

    dishes

    absolutely hot and healthy

    Supergesund und voller Energie, attraktiv und immer ein Lächeln auf den Lippen – so schmeckt das Leben am besten: „that´s Hot."

    Heiß und dynamisch geht es auch in unserem Körper zu, wenn wir Energie gewinnen und in Kraft, Ausdauer und pure Lebensfreude umsetzen.

    Sie haben es selbst in der Hand, „Hot oder „Not so Hot zu sein. Wie Sie mehr Energie bekommen und bis ins hohe Alter erhalten – das steht hier in diesem Buch.

    Wie steht´s mit Ihnen? Springen Sie morgens ausgeschlafen aus dem Bett? Stürzen Sie sich gut gelaunt und voller Tatendrang in den Tag? Könnten Sie abends noch Bäume ausreißen, sich leidenschaftlich Ihren Interessen widmen oder tanzen gehen? Wenn ja – dann sind Sie „Hot"!

    Kommen Sie jedoch ohne morgendlichen Kaffee nicht in Gang und vergessen Sie öfters mal wo das Auto geparkt ist? Fällt es Ihnen schwer sich zu bücken und fahren Sie lieber als zu laufen? Fallen Ihnen schon nachmittags bei der Arbeit oder spätestens bei den Abendnachrichten die Augen zu? Dann wird es Zeit etwas zu ändern.

    Klar, Sie sind etwas älter als 22, haben einen anstrengenden Job und lange Arbeitszeiten – das heißt aber nicht, dass Sie sich mit weniger Energie abfinden müssen. Im Gegenteil! Sie können jederzeit das Ruder herumreißen und Ihr Leben wieder mit voller Kraft genießen.

    Dieses Buch zeigt Ihnen, wie Sie das Maximum aus Ihrer Gesundheit herausholen und sich in kürzester Zeit wieder aufladen – durch gutes und leckeres Essen, das ohne großen Aufwand schnell zubereitet ist. Und mit praktischen, effektiven Übungen, die Körper und Geist energetisieren. So ganz nebenbei entwickeln Sie dabei auch noch eine gute Figur und ebenso gute Laune.

    Das System, das ich Ihnen hier vorstelle, entstand im Gebiet des alten Indiens und ist mehrere tausende Jahre alt. Vor ca. 30 Jahren wiederentdeckt, ist es inzwischen wieder völlig „In".

    Es basiert auf dem Ayurveda, der ältesten Gesundheitslehre der Menschheit, die sich damit beschäftigt, was ein Mensch zum Leben braucht, was ihn krank und wieder gesund macht. Ziel ist es, ein langes, gesundes und erfülltes Leben zu führen.

    Diese universelle Lehre ist sehr praktisch angelegt und im täglichen Leben einfach umsetzbar, unabhängig von Zeit, Kultur und Klima.

    Welche Ernährungs- und Lebensweise „richtig" ist, ist individuell verschieden und verändert sich kontinuierlich, manchmal sogar von einem Tag auf den anderen, je nachdem ob man einen anstrengenden Tag hinter sich hat oder gerade im Urlaub ist, die Sonne scheint oder ein Schneesturm wütet.

    Der ayurvedische Lifestyle wird oft mit der indischen Kultur gleichgesetzt – was jedoch nicht zutrifft. Der Einfluss von Ayurveda ist in vielen alten Kulturen zu finden, da die Gelehrten der damaligem Zeit in regem Austausch miteinander standen und ihre Heilmittel und Rezepte über die Handelsrouten weltweit verbreiteten. So finden wir die Basics der ayurvedischen Medizin auch in der chinesischen, der tibetischen, arabischen und europäischen Naturheilkunde und in Ansätzen sogar in der westlichen Schulmedizin – wie beispielsweise in der Chirurgie.

    Viele denken auch, dass die Ernährung im Ayurveda rein vegetarisch oder vegan ist. Dabei werden tierische Produkte nur dann weggelassen, wenn der Körper Schonkost zur Genesung braucht oder eine Ernährung mit Fleisch, Fisch, Eiern und Milchprodukten eine Krankheit verstärkt.

    Das zentrale Thema im Ayurveda ist eine ganz „heiße" Sache: das Gewinnen von Energie! Auf diesem Gebiet ist die uralte Lehre unserer modernen Wissenschaft weit voraus.

    Ayurvedisch gesehen wirkt sich alles – aber wirklich ALLES – was wir tun oder lassen, wie und was wir essen und trinken, wie wir atmen und uns bewegen, wie und wie lange wir schlafen, ja sogar was wir denken und fühlen, auf die Energie in unserem Körper aus.

    Was in den alten Schriften steht, hätte eigentlich etliche Nobelpreise verdient. Ein unschätzbarer Wissenspool, von dem wir auch heute noch profitieren können.

    Hier in diesem Buch finden Sie die wichtigsten Informationen, wie Sie absolute Gesundheit und volle Energie erreichen.

    Ein Selbsttest zeigt Ihnen, ob Sie „Hot oder „Not that Hot sind, und mit welcher Ernährung und Lebensweise Sie Ihre Gesundheit und Ihr Energielevel optimieren.

    Sie erfahren, welche Wirkungen Nahrungsmittel und deren Inhaltsstoffe auf Ihren Körper haben. So können Sie leicht die optimalen Zutaten für Ihr Essen auswählen.

    Sie lernen die klassischen ayurvedischen Heilgerichte und ihre Wirkungen kennen, die Teil jeder effektiven Ayurveda-Kur sind. Dazu stelle ich Ihnen köstliche mediterrane und orientalische Gerichte vor, die garantiert in jeden Gourmettempel dieser Welt einen Platz finden würden.

    Die Rezepte sind „step by step" dargestellt, so dass Sie sie leicht nachkochen können – selbst wenn Sie bisher Ihre Küche kaum von innen kennen. Alles ist schnell zubereitet, äußerst bekömmlich und lässt sich auch bei vollem Terminkalender in den Tagesablauf integrieren – und sogar zur Arbeit mitnehmen.

    Eine Shopping-Liste und eine Übersicht über das richtige Küchen-Equipment helfen Ihnen bei der schnellen Umsetzung. Außerdem erfahren Sie, mit welchen Tricks Sie – auf ayurvedische Weise – Power ins Essen bringen und effektiv vitaminschonend kochen.

    Wichtige Anmerkung der Autorin:

    Dieses Buch ersetzt keinen Arzt, aber es hilft Ihnen dabei, Ihre Selbstheilungskräfte zu stärken und Ihren persönlichen „gesunden" Lifestyle zu finden.

    Ebenfalls zum Programm gehören stark energetisierende, körperliche Yoga-Übungen, die Sie auch im kleinsten Hotelzimmer ausführen können und die Ihnen schon in wenigen Minuten Kraft spenden.

    Schließlich stelle ich Ihnen ein höchst effektives Mentaltraining vor, das auf alte yogische Techniken basiert und zielgerichtetes, positives Denken, Fühlen und Handeln fördert – mit dem Ziel innere Stärke aufzubauen und ein Leben nach Wunsch zu führen.

    Wenn Sie nur die Hälfte davon umsetzen, gewinnen Sie in kürzester Zeit mehr Energie als Sie sich jetzt vorstellen können.

    über mich - about me

    Den ayurvedischen Lifestyle lernte ich schon als Kind durch meine indischen Eltern kennen, die in den 60er Jahren nach Deutschland einwanderten und ihrer traditionellen Lebensweise bis heute treu und dadurch gesund geblieben sind.

    So erfuhr ich recht früh, welche heilende Wirkung die Gewürze, Kräuter und Nahrungsmittel in unserer Küche haben und wie wichtig es ist, anfänglichen Beschwerden rechtzeitig entgegen zu wirken – beispielsweise bei einer Erkältung lieber einen heißen Tee als ein eiskaltes Mineralwasser zu trinken oder eine träge Verdauung mit scharfen Gewürzen und warmen Suppen auf die Sprünge zu helfen.

    Und auch zu meiden, was Krankheit verursacht bzw. das zu fördern, was die Selbstheilungskräfte aktiviert – durch passende Ernährung und entsprechendes Verhalten.

    Diesen einfachen Ansatz zum „Gesund bleiben" vermisse ich in der Schulmedizin. In den 10 Jahren, in denen ich als Ärztin in der Inneren Medizin gearbeitet habe, war ich oft verwundert, warum der Ernährungs- und Lebensweise eines Patienten kaum Beachtung geschenkt wird.

    Keine Frage: Die moderne Medizin ist mit ihrer Akutversorgung und Diagnostik nicht zu toppen und hat schon vielen Menschen das Leben gerettet. Doch viel zu häufig werden chronisch Kranke mit Medikamenten versorgt, die nur die Symptome, aber nicht die Ursachen behandeln – und die zudem oft Nebenwirkungen haben, die dann zu weiteren Erkrankungen führen.

    Auf der Suche nach einem alternativen Medizinsystem bin ich dann zu meinen indischen Wurzeln zurückgekehrt, zum Ayurveda, das zu dieser Zeit in Deutschland gerade als neuer, moderner Wellness-Trend auf den Markt kam.

    Bei einem Seminar über ayurvedische Medizin in der Europäischen Akademie für Ayurveda lernte ich den großartigen Dr. S. N. Gupta aus Indien kennen, eine Koriphäe auf dem Gebiet der Ayurveda-Medizin, der mich davon überzeugte, diese wundervolle Heilkunde auch hier im Westen zu praktizieren.

    Erst in seiner Klinik in Indien (Gujarat/Nadiad) wurde mir klar, welche Dimensionen das Ayurveda für die Gesunderhaltung und Behandlung von Krankheiten bereithält.

    Unglaublich wie man mit einigen, wenigen ausgesuchten Kräutern und Heilgerichten, Massagen und anderen körperorientierten Anwendungen schwere – im Westen oft als unheilbar geltende Krankheiten – erfolgreich behandeln und dabei die Selbstheilungskräfte des Körpers aktivieren kann.

    Zurück in Deutschland, in meiner eigenen Praxis, stellte ich fest, das ich meine Vorgehensweise bei meinen Patienten erst einmal an den modernen Alltag im Westen anpassen muss. Denn stundenlang in der Küche zu stehen oder Yoga zu machen, kommt hierzulande allein schon wegen den langen Arbeitszeiten nicht in Frage.

    Schnelle und einfache Lösungen mussten her und so entwickelte ich „Minuten-Übungen" für Körper und Geist sowie rasch zubereitete, gut verträgliche Speisen aus regionalen Lebensmitteln, die eine Mutter mit zwei Kindern im täglichen Leben ebenso gut umsetzen kann, wie ein Geschäftsmann, der ständig unterwegs ist.

    CHAPTER ONE

    fire starters

    die zündenden funken

    Schon wenige Veränderungen in Ihrem Lifestyle bringen Ihre Energie auf ein höheres Level und verbessern Ihre Gesundheit. Sie erfahren eine Kraft, die Sie über sich selbst hinauswachsen lässt und entwickeln eine Leichtigkeit, mit der Sie spielend durchs Leben gehen.

    Sie brauchen dazu kein medizinisches Studium, sondern nur ein wenig Interesse für Ihren Körper und seine Bedürfnisse. Je mehr Sie über ihn wissen und verstehen, umso selbstverständlicher leben Sie gesund. Und Sie erkennen viel leichter, welche Dinge Ihnen Energie geben oder rauben.

    on fire.

    Was genau hält uns am Leben und in Bewegung? Was genau versorgt uns mit Energie?

    Es ist das Feuer, das in unseren Zellen lodert. Kleine Kraftwerke in unseren Zellinneren, die unermüdlich Stoffe aus der Nahrung verbrennen und in Energie umwandeln – unsere Lebensenergie!

    Dieses Zellfeuer reinigt und entgiftet, löst chemische Reaktionen aus, die die Zellen zum Wachstum und zur Regeneration anregen. Es aktiviert unsere Nerven und Muskeln, die uns bewegen, uns zum Denken und uns zum Lachen bringen. Und es hält uns warm.

    Diese Flamme in Gang zu halten oder sie anzufachen, darum geht es hier: damit wir vital bleiben oder noch mehr Energie gewinnen. Wie stark unser Feuer ist, können wir ganz leicht selbst steuern: durch unsere Ernährung und durch unsere Lebensweise.

    Dabei kommt es auf auf die „richtige" Ernährungs- und Lebensweise an und die ist von Mensch zu Mensch verschieden.

    Wenn wir aber nichts für unsere Gesundheit tun, wird unser Zellfeuer mit der Zeit schwächer, in erster Linie durch Dauerstress und minderwertiges Essen. Die Folgen sind tiefe Erschöpfung, schwere Depressionen oder Infekte. Zellen und Gewebe erfüllen ihre Aufgaben nicht mehr oder sterben sogar ab. Die Immunität lässt nach, was Türen und Tore für alle möglichen Krankheiten öffnet.

    Dann ist Handeln angesagt – denn erlischt unsere Flamme, endet auch unser Leben. Burn-Out – Game Over! Zum Glück gibt es jede Menge Möglichkeiten unsere Zellen für ein langes gesundes Leben mit reichlich Energie ordentlich anzufeuern.

    kraft der nahrung - food power.

    Damit das Feuer in unseren Zellen stetig brennt, brauchen wir eine gut funktionierende „Energiegewinnungsmaschinerie" mit kräftigen Werkzeugen (die unser Körper stellt), erstklassigen Rohstoffen und ausgezeichnetem Brennmaterial.

    Rohstoffe und Brennmaterial beziehen wir vorwiegend aus unserer Nahrung. Erste Wahl sind natürliche Lebensmittel, die – im Gegensatz zu den industriell gefertigten, künstlichen Substanzen – noch all die lebensnotwendigen Stoffe enthalten, die unser Körper nicht selbst produzieren kann. Sie sind sozusagen „essentiell" für uns. Dazu gehören bestimmte Fett- und Aminosäuren, Zucker, Vitamine, Mineralien, Spurenelemente (Vitalstoffe), bioaktive Substanzen (z.B. ätherische Öle) und organische Ballaststoffe.

    Pflanzliche Nahrung ist besonders wertvoll, da sie auf mineralhaltiger Erde wächst oder in der sonnigen, frischen Luft am Baum hängt. Nichts weckt unsere Lebensgeister so sehr wie sonnengereiftes, frisch geerntetes Obst, Gemüse und Kräuter.

    Wahre Energiebomben sind Linsen, Getreide und Reis, Nüsse, Kerne und Samen, pflanzliche Öle, Milch und Milchprodukte, deren Energie in Eiweiß, Kohlehydraten und Fetten (Nährstoffen) gebunden ist.

    Auch in Fleisch, Fisch und Eiern ist ordentlich Power enthalten, doch gegenüber der pflanzlichen Kost sind tierische Produkte für uns Menschen schwieriger zu verdauuen, so dass wir sie lieber weglassen sollten, wenn unser Zellfeuer nur auf schwacher Flamme brennt.

    verdauungskraft - digestion power.

    Um nun an all die guten Rohstoffe heranzukommen, braucht unser Körper eine besondere Art von Energie oder wie man im Ayurveda sagt „Verdauungskraft". Durch sie werden unsere Nahrungsmittel wie Nussschalen aufgeknackt.

    Das geschieht mit der Hilfe Bio-Werkzeugen, den Enzymen, und Verdauungssäften, die unser Essen in kleinste Moleküle spalten, so dass sie durch die Darmwand passen und ins Blut übergehen können.

    Schritt für Schritt zerlegen (verdauen) sie unsere Nahrung, spalten lange Eiweißketten in einzelne Aminosäuren auf, zerlegen Fette zu Fettsäuren und Kohlehydrate in kleine Zuckermoleküle.

    Die Enzyme trennen die Nährstoffe auch vom Wasser, befreien sie von unbrauchbaren Rückständen und legen Vitamine, Mineralien, Spurenelemente und bioaktive Stoffe (Vitalstoffe) frei, die wiederum unsere Enzyme und Hormone aktivieren.

    Unsere Verdauungskraft können wir also leicht dadurch anfeuern, indem wir Nahrung zu uns nehmen, die reich an Nährstoffen ist und zusätzlich auch noch viele Vitalstoffe enthält. Unsere Nahrung muss allerdings auch so beschaffen sein, dass unser Körper sie auch verwerten kann.

    Die Formel ist ganz einfach: Je besser wir unser Essen verdauen, umso mehr Stoffe stehen unserem Körper zur Verfügung um daraus Baustoffe herzustellen und Energie zu gewinnen.

    genetische faktoren - genetic factors.

    Am besten kommen wir mit Lebensmitteln und Zubereitungen klar, die unser Verdauungssystem kennt und problemlos verarbeiten kann.

    Welche das sind, hängt von unserem persönlichen Repertoire an Enzymen und Verdauungssäften ab, die zum Teil wiederum von unserer genetischen Veranlagung gesteuert wird. Denn in unseren Genen sind die Ernährungsgewohnheiten unserer Vorfahren gespeichert.

    Wer beispielsweise von Ackerbauern abstammt, verträgt Brot und Getreide weit besser, als ein Nachfahre von Nomaden, die sich vorwiegend von der Jagd und von gesammelten Beeren, Kräutern, Wurzeln, Nüssen und Samen ernährten.

    Einen Schotten wird Alkohol weniger umhauen als einen Indianer oder Aborigine, der kaum Enzyme hat, das gefährliche „Feuerwasser" abzubauen.

    Einen Asiaten kann ein „Zuviel" an Käse umbringen, während die Alpenpopulation schon seit vielen Generationen glücklich mit Milchprodukten lebt.

    Asiaten, Araber und Südamerikaner essen nicht nur deshalb gerne scharf, weil sie es mögen, sondern müssen es auch. Ihr Verdauungsapparat hat sich über Jahrhunderte an stark gewürztes verdauungsförderndes Essen gewöhnt. Dort wo sie und ihre Vorfahren her stammen, wachsen scharfe Kräuter und Gewürze wie Blumen auf einer Schweizer Alm.

    Es kann Jahrhunderte dauern, bis sich unser Verdauungssystem auf neue Nahrung umstellt. Logisch, dass wir das „Industrie-Food" der Neuzeit nicht so gut vertragen.

    Bis wir künstlichen Käse oder hochgezüchteten Weizen verdauen können, vergehen mit Sicherheit noch einige Generationen – wenn überhaupt! Kaninchen, die an Heu und Wasser gewöhnt sind, füttern wir ja auch nicht mit Pizza oder Pommes.

    Bleiben wir besser bei den naturbelassenen Grundnahrungsmitteln, die schon unsere Urgroßväter und -mütter ernährten und gewöhnen uns langsam

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