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    Uromas altes Kochbuch: 15 leckere Brotrezepte aus dem 19. Jahrhundert
    Uromas altes Kochbuch: 15 leckere Brotrezepte aus dem 19. Jahrhundert
    Uromas altes Kochbuch: 15 leckere Brotrezepte aus dem 19. Jahrhundert
    Ebook43 pages10 minutes

    Uromas altes Kochbuch: 15 leckere Brotrezepte aus dem 19. Jahrhundert

    By Elske Book and Betty Gleim

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    About this ebook

    Willkommen zu einer kleinen Zeitreise in die kulinarische Welt des 19. Jahrhunderts!

    Die Buchreihe "Uromas altes Kochbuch" ist eine Sammlung von Rezepten und Haushaltsempfehlungen aus alten Kochbüchern aus dem 19. Jahrhundert.

    In liebevoller und mühsamer Arbeit wurden die Rezepte aufgearbeitet und sprachlich an die heutige Zeit angepasst. Die alten Maßeinheiten, wie z.B. Loth, Quart oder Mengel, wurden beibehalten. Damit jeder die Rezepte nachbacken kann, wurden die entsprechende Mengen in Milliliter oder Gramm ergänzt.

    Wer auf der Suche nach modernen Rezepten, hochauflösenden Bildern und Backanleitungen für komplette Anfänger ist, sollte die Finger von diesem Buch lassen. Allen anderen wünsche ich viel Spaß beim Nachbacken und Experimentieren!


    15 leckere Brotrezepte aus dem 19. Jahrhundert
    + 16 zusätzliche Teigrezepte

    Leider ist es heute so, dass sehr viele Zubereitungsarten und Brotrezepte nur noch in den Köpfen der älteren Generation gespeichert sind. Einige der Backrezepte befinden sich verstaubt in einer Schublade, oder in einigen Fällen auch nur noch als Kindheitserinnerung vorhanden sind.

    Sie waren zu Besuch bei Uroma und haben die Brote geliebt? Dann werden Sie hier mit etwas Glück das vorzügliche Backrezept von Uroma finden. Alte Backrezepte wurden hier gesammelt und stehen Ihnen zur Verfügung, denn das Wissen aus den guten alten Zeiten soll keinesfalls verloren gehen und wird aus diesem Grund hier festgehalten.

    Viele wünschen sich sicherlich, dass der Uroma noch einmal über die Schultern geschaut werden könnte, um die Zutaten genau zu notieren. Alte Backrezepte für Uromas Weißbrot, Roggenbrot und Wecken finden Sie hier.

    Längst in Vergessenheit geratene Leckerbissen könnten schon bald wieder auf Ihrem Tisch stehen. Eine ausführliche Sammlung von alten Brotrezepten, wie sie bereits von Urgroßmüttern und Großmüttern gebacken wurden, werden sicherlich schöne Erinnerungen aus der Kindheit hervorrufen. Dabei finden Sie auch zahlreiche relativ einfache alte Backrezepte, die in kurzer Zeit zubereitet sind. Ziel ist es, die alten Kochkünste der nachfolgenden Generation weiterzugeben und den Geschmack durch moderne Zutaten nicht zu verfälschen.


    Viel Spaß beim Stöbern und Nachbacken!
    LanguageDeutsch
    PublisherBooks on Demand
    Release dateJun 24, 2015
    ISBN9783738617252
    Uromas altes Kochbuch: 15 leckere Brotrezepte aus dem 19. Jahrhundert
    Author

    Elske Book

    Mein Name ist Elske. Ich bin 63 Jahre jung und stolze Großmutter von fünf Enkelkindern. Damals habe ich meinen Kindern schon immer gerne aus alten Märchenbüchern vorgelesen. Diese Märchenbücher waren schon damals etwas älter. Schon meine Großmutter hatte mir aus diesen Büchern vorgelesen. Vor einiger Zeit wurde ich dann Großmutter. Ich habe die alten Märchen- und Geschichtenbücher meiner Großeltern vom Dachboden geholt, damit ich meinen Enkeln daraus vorlesen konnte. Obwohl die Geschichten schon mehrere Generationen alt sind, finden meine Enkelkinder die "alten" Geschichten sehr schön und wollen diese gar lieber hören als die modernen Geschichten. Deshalb habe ich mir (mit etwas fremder Hilfe) die Mühe gemacht, diese alten Bücher in digitaler Form für alle öffentlich zu machen. Ich hoffe, dass viele Kinder, Eltern und Großeltern daran Freude haben werden!

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      Uromas altes Kochbuch - Elske Book

      Uromas altes Kochbuch

      Einleitung / Über dieses Buch

      Verschiedene Teigarten und Zuckergüsse

      Allgemeine Anweisung zur Zubereitung der Form

      1. Zuckerguss (Guss- oder Glanz-Eis über allerlei Gebackenes)

      2. Schokoladen-Zuckerguss

      3. Roter Zuckerguss

      4. Guss auf Fruchttorten

      5. Eisbaum

      6. Blätterteig

      7. Blätterteig (auf andere Art)

      8. Butterteig

      9. Süßer Blätterteig

      10. Teig für Torteletten

      11. Mürbteig

      12. Butterteig mit dickem Rahm

      13. Zuckerteig

      14. Zuckerteig (auf andere Art)

      15. Rahmteig

      16. Hefeteig für Kringel, Butter- und Obstkuchen

      Vom Brotbacken

      1. Weißbrot

      2. Franzbrot

      3. Zeller Brot

      4. Ausgesiebtes Brot

      5. Mürbes Brot

      6. Kleine Zwiebäcke

      7. Kleine Zwiebäcke feinerer Art

      8. Kaffeebrot

      9. Eierbrot

      10. Heiße Wecke oder Fastnachtsbrot mit Korinthen

      11. Heiße Wecke oder Fastnachtsbrot mit Korinthen (auf andere Art)

      12. Heiße Wecke oder Fastnachtsbrot ohne Korinthen

      13. Roggenbrot kräftiger machen

      14. Kartoffelbrot

      15. Kürbisbrot

      Impressum

      Einleitung / Über dieses Buch

      Willkommen zu einer kleinen Zeitreise in die kulinarische Welt des 19. Jahrhunderts!

      Die Buchreihe Uromas altes Kochbuch ist eine Sammlung von Rezepten und Haushaltsempfehlungen aus alten Kochbüchern aus dem

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