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    Skihütte: Die beliebtesten Rezepte
    Skihütte: Die beliebtesten Rezepte
    Skihütte: Die beliebtesten Rezepte
    Ebook55 pages16 minutes

    Skihütte: Die beliebtesten Rezepte

    By Naumann & Göbel Verlag

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    About this ebook

    Die 20 beliebtesten Rezepte für einen genussreichen Skiurlaub. Mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und brillanten Fotos, die zum Nachkochen und Genießen einladen:

    Wurstsalat
    Speckbrett mit Schüttelbrot
    Schupfnudeln
    Leberkäse mit Spiegelei und Bratkartoffeln
    Gulaschsuppe
    Allgäuer Käsesuppe
    Allgäuer Käsespätzle
    Rösti mit Rucolasalat
    Speckknödel
    Makkaroni auf kalabrische Art
    Semmelknödel mit Pilzragout
    Schnitzel mit Jägersauce
    Wiener Schnitzel
    Züricher Kalbsgeschnetzeltes
    Zwiebelrostbraten
    Südtiroler Apfelstrudel
    Kaiserschmarrn
    Allgäuer Kirschkuchen
    Apfelstrudel
    Heiße Schokolade
    LanguageDeutsch
    PublisherNaumann & Göbel Verlag
    Release dateDec 8, 2014
    ISBN9783815587256
    Skihütte: Die beliebtesten Rezepte

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      Skihütte - Naumann & Göbel Verlag

      Schokolade

      Wurstsalat

      Für 4 Portionen:

      750 g Fleischwurst

      2 Zwiebeln

      1 Gewürzgurke

      1 Apfel

      3 El Essig

      4 El Sonnenblumenöl

      Salz

      Pfeffer

      1/2 Bund Petersilie

      Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

      Zeit zum Ziehen: ca. 20 Minuten

      Pro Portion ca. 667 kcal/2793 kJ, 19 g E, 64 g F, 4 g KH

      Tipp:

      Als Hauptgericht kann der Wurstsalat zusätzlich mit Käse und gekochten Nudeln angereichert werden

      1 Die Fleischwurst in Scheiben und diese dann in Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Ringe, die Gurke in feine Stifte schneiden. Den Apfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden.

      2 Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Aus Essig, Öl und den Gewürzen ein Dressing bereiten und über die Salatzutaten geben. Alles gut mischen und 20 Minuten ziehen lassen.

      3 Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Den Salat mit Petersilie bestreut servieren.

      Speckbrett mit Schüttelbrot

      Für 4 Portionen:

      Für das Schüttelbrot (ca. 20 Stück):

      250 g Weizenmehl

      250 g Roggenmehl

      100 g Roggenschrot (Ausmahlungsgrad: mittel)

      20 g frische Hefe

      1 Tl Zucker

      1/4 Tl Salz

      125 ml Buttermilch

      4 El Sonnenblumenöl

      1 Ei

      1/2 Tl Kümmel

      1/2 Tl zerstoßene Korianderkörner

      1/2 Tl Bockshornklee

      1/2 Tl Anis

      1/2 Tl Fenchelsaat

      Mehl und Kleie für die Arbeitsfläche

      400 g gekochter Schinken

      400 g

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