Everand Logo

Welcome to Everand!

  • Discover millions of ebooks, audiobooks, and so much more with a free trial

    Only $11.99/month after trial. Cancel anytime.

    Das kleine Smoker-Buch
    Das kleine Smoker-Buch
    Das kleine Smoker-Buch
    Ebook103 pages16 minutes

    Das kleine Smoker-Buch

    By HEEL Verlag

    ()

    Read preview

    About this ebook

    Die bulligen Stahlkolosse flößen schon ein bisschen Respekt ein. Nicht nur optisch. Auch die Bedienung erschließt sich dem Otto-Normal-BBQer nicht intuitiv.
    Wer sich also mit dem Gedanken trägt, künftig ganz authentisch dem "low & slow" zu frönen und noch nicht so genau weiß, was es beispielsweise mit Sidefirebox oder Garkammer so auf sich hat, kann sich in diesem Einsteigerbuch informieren, ob das Smoken zur neuen Leidenschaft werden kann.

    Für Smoker-Greenhorns bietet das Buch unter anderem:
    - Tipps zur Wahl des richtigen Smokers
    - Anleitung für unterschiedlichen Arten der Befeuerung
    - Hilfestellung bei der Auswahl des Zubehörs
    - ...und natürlich jede Menge Rezepte!
    LanguageDeutsch
    PublisherHEEL Verlag
    Release dateJan 6, 2015
    ISBN9783958431201
    Das kleine Smoker-Buch

    Related to Das kleine Smoker-Buch

    Related ebooks

    Barbecue & Grilling For You

    View More
    View More

    Related podcast episodes

    Related articles

    • Article

      Herbstbote Kürbis

      Sep 2, 2021

      Herbstbote Kürbis
      5 min read

    • Article

      Eine Mahlzeit in Minuten

      Mar 7, 2023

      Eine Mahlzeit in Minuten
      4 min read

    • Article

      Gutes aus Quark

      Mar 10, 2022

      Gutes aus Quark
      2 min read

    • Article

      Andere Länder, Andere Sitten

      Dec 2, 2022

      Andere Länder, Andere Sitten
      5 min read

    • Article

      Strahlend schöne Haut

      Mar 10, 2022

      Strahlend schöne Haut
      5 min read

    • Article

      Echt Kernig!

      Jun 1, 2020

      Echt Kernig!
      3 min read

    • Article

      Basteltipp

      Mar 10, 2022

      Basteltipp
      1 min read

    • Article

      Seele Dessüdens

      Apr 28, 2022

      Seele Dessüdens
      6 min read

    • Article

      Smarte Vorräte

      Sep 2, 2021

      Smarte Vorräte
      10 min read

    • Article

      Zahlen & Trends

      Oct 6, 2021

      Zahlen & Trends
      9 min read

    • Article

      Grillen RATGEBER

      May 1, 2023

      Für welches Gerät Sie sich entscheiden, hängt von Faktoren wie Platz, Kosten und Praktikabilität ab. HOLZKOHLE Der Klassiker sorgt für verführerischen Duft und herzhafte Aromen. Einen Holzkohlengrill gibt es schon für wenig Geld. Die günstige Ausführ

      2 min read

    • Article

      Ich Grille, Also Bin Ich

      Jul 9, 2021

      Ich Grille, Also Bin Ich
      3 min read

    • Article

      So Wird’s Perfekt

      May 5, 2022

      So Wird’s Perfekt
      2 min read

    • Article

      Vereint Am Feuer

      Jul 9, 2021

      Vereint Am Feuer
      8 min read

    • Article

      SMARTER kochen & genießen

      Sep 6, 2023

      SMARTER kochen & genießen
      2 min read

    • Article

      Sous-vide-garen

      Mar 2, 2023

      Sous-vide-garen
      2 min read

    • Article

      Nur Nichts Anbrennen Lassen

      Jul 9, 2021

      Nur Nichts Anbrennen Lassen
      2 min read

    • Article

      Heizer Von Beruf

      Jun 3, 2022

      Heizer Von Beruf
      1 min read

    • Article

      Eine Frage der Grillosophie

      Jul 3, 2023

      Eine Frage der Grillosophie
      2 min read

    • Article

      Bil‘Tong

      Jul 21, 2021

      Bil‘Tong
      5 min read

    • Article

      Fleisch

      Nov 4, 2021

      Wie ihr Fleisch mit der Sous-vide-Methode zubereiten könnt, habt ihr bereits auf Seite 21 erfahren. Diese 3 Zubehöre speziell für den Thermomix ® machen’s noch einfacher. Anstelle von Kunststoffbeuteln empfehlen wir wiederverwendbare Silikonbeutel, d

      1 min read

    • Article

      Schwein Gehabt

      Dec 1, 2023

      Schwein Gehabt
      5 min read

    Reviews for Das kleine Smoker-Buch

    0 ratings

    0 ratings0 reviews

    What did you think?

    Tap to rate

    Review must be at least 10 words

      Book preview

      Das kleine Smoker-Buch - HEEL Verlag

      Einige Worte vorweg

      Beim Übersetzen kann man bekanntlich so manchen Schiffbruch erleiden. „To smoke ist einer der Begriffe, die dazu prädestiniert sind, zwar nicht komplett, aber doch halbwegs aufs Glatteis zu führen. Und so musste sich sicherlich mancher Hobbygriller auch erst einmal erklären lassen, dass mit „Smoken mitnichten nur das traditionelle Kalt- und Warmräuchern gemeint ist, auch wenn es damit ganz richtig übersetzt wäre. Natürlich kann man in einem Smoker beispielsweise Forellen räuchern. Aber das, was das Smoken so unverwechselbar macht, ist das Garen großer Fleischstücke bei niedriger Temperatur unter Zugabe von Rauch – also das klassische BBQ.

      Dieses kleine Büchlein richtet sich demnach an all jene, die das Stadium der Begriffsklärung erfolgreich abgeschlossen haben, aber noch nie an einem Smoker eigenständig und selbstverantwortlich tätig geworden sind. Da man für die Anschaffung eines solchen aber eine ordentliche Summe investieren muss, sollte vorher geklärt werden, ob das Temperament des Käufers überhaupt mit dem des Smokers harmoniert. Denn Smoken ist nichts für Ungeduldige, die mal eben schnell mit einem perfekt gebrandeten Steak aufwarten und imponieren wollen. Und Menschen mit akut knurrendem Magen werden mit einem Smoker auch nicht glücklich. Es sei denn, die Smoker-Session soll ein Test für eine bevorstehende Fastenwoche werden. Da bieten sich sechs, sieben Stunden mit einem permanenten Hungergefühl an der frischen Luft sicherlich als optimaler Testlauf an.

      Um beim Smoken erfolgreich und zufrieden zu sein, muss man sich Zeit nehmen. Richtig viel Zeit. Denn nur dann kommt man zum optimalen Ergebnis – und das entschädigt für die vielen Stunden, die man mit Temperaturregelung, Rauchdosierung und -aromatisierung und geduldigem Abwarten verbracht hat. Garantiert!

      Im Folgenden werden die Grundtechniken des Smokens erklärt, die gebräuchlichsten Modelle und Zubehörteile erläutert, Brennmaterial empfohlen und einige gängige Rezepte vorgestellt. „Das kleine Smoker-Buch soll interessierten Grillern die nötigen Informationen liefern, damit jeder herausfinden kann, ob der Smoker die richtige Ergänzung neben dem klassischen Grill ist und sich eine Investition lohnt. Sollte diese Entscheidung nach der Lektüre mit einem „Daumen hoch getroffen worden sein, dann gibt es mit den Standardwerken zum Thema (Das

      Enjoying the preview?
      Page 1 of 1