Cocina para fiestas: Nuestras 100 mejores recetas en un solo libro
4/5
()
About this ebook
En este eBook le presentamos numerosas recetas de tapas y bocaditos, unos para disfrutar entre amigos y otros para situaciones más formales, con hortalizas, carne, pescado, etc. Y, por supuesto, tampoco faltan los dulces más exquisitos.
• Introducción detallada con prácticos consejos para organizar fiestas
• Relación calidad-precio inmejorable
• Libro de cuidado diseño con preciosas fotografías
Related to Cocina para fiestas
Related ebooks
Salsas para pasta: Nuestras 100 mejores recetas en un solo libro Rating: 5 out of 5 stars5/5Entrantes: Nuestras 100 mejores recetas en un solo libro Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsSopas: Nuestras 100 mejores recetas en un solo libro Rating: 5 out of 5 stars5/5Platos al horno: Nuestras 100 mejores recetas en un solo libro Rating: 5 out of 5 stars5/5Gofres, creps y mucho más: Nuestras 100 mejores recetas en un solo libro Rating: 5 out of 5 stars5/5Tapas: Nuestras 100 mejores recetas en un solo libro Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsPicnic: Nuestras 100 mejores recetas en un solo libro Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsCocina para estudiantes: Nuestras 100 mejores recetas en un solo libro Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsEnsaladas: Nuestras 100 mejores recetas en un solo libro Rating: 1 out of 5 stars1/5Tartas y pasteles de frutas: Nuestras 100 mejores recetas en un solo libro Rating: 5 out of 5 stars5/5Cocina para hombres: Nuestras 100 mejores recetas en un solo libro Rating: 3 out of 5 stars3/5Almuerzos de fin de semana: Nuestras 100 mejores recetas en un solo libro Rating: 5 out of 5 stars5/5Quiches y tartas saladas Rating: 5 out of 5 stars5/5Cocina casera: Nuestras 100 mejores recetas en un solo libro Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsEnsaladas para fiestas: Nuestras 100 mejores recetas en un solo libro Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsPastelería exprés: Nuestras 100 mejores recetas en un solo libro Rating: 4 out of 5 stars4/5Cocina de verano: Nuestras 100 mejores recetas en un solo libro Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsMermeladas y otras conservas: Las mejores recetas Rating: 5 out of 5 stars5/5La cocina de la abuela Rating: 5 out of 5 stars5/5Helados caseros Rating: 5 out of 5 stars5/5Pasteles rápidos y tartas frías: Nuestras 100 mejores recetas en un solo libro Rating: 4 out of 5 stars4/5300 recetas para ahorrar Rating: 5 out of 5 stars5/5La cocina wok Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsEl gran libro de la pastelería Rating: 5 out of 5 stars5/5La cocina deliciosa Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsCocina antiestrés: Nuestras 100 mejores recetas en un solo libro Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsEl gran libro de la cocina rápida Rating: 4 out of 5 stars4/5Cocina deliciosa para los amigos: Nuestras 100 mejores recetas en un solo libro Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsConfituras, gelatinas y mermeladas Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsTodo empanadas Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Courses & Dishes For You
La cocina en vaso Rating: 5 out of 5 stars5/5Recetas de Hamburguesas; Recetas rápidas y fáciles para hamburguesas Rating: 5 out of 5 stars5/5El gran libro de la pastelería Rating: 5 out of 5 stars5/5Pastelitos y minitartas: Nuestras 100 mejores recetas en un solo libro Rating: 5 out of 5 stars5/5El pan: Manual de técnicas y recetas de panadería Rating: 5 out of 5 stars5/5Recetas Instant Pot Español Rating: 1 out of 5 stars1/5Sushi - Cocina del mundo Rating: 5 out of 5 stars5/5Pastelería exprés: Nuestras 100 mejores recetas en un solo libro Rating: 4 out of 5 stars4/5Repostería casera Rating: 4 out of 5 stars4/5Decoración de pasteles Rating: 4 out of 5 stars4/5Panadería para principiantes. Guía de más de 100 recetas con imágenes Rating: 0 out of 5 stars0 ratings300 recetas para ahorrar Rating: 5 out of 5 stars5/5Pasteles rápidos y tartas frías: Nuestras 100 mejores recetas en un solo libro Rating: 4 out of 5 stars4/5La cocina china Rating: 4 out of 5 stars4/5¡Las Mejores Recetas de Salsas! Rating: 5 out of 5 stars5/5Sandwiches y super sandwiches Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsCookies. 50 ideas fáciles y rápidas para preparar y decorar galletitas. Rating: 5 out of 5 stars5/5Cocina para hombres: Nuestras 100 mejores recetas en un solo libro Rating: 3 out of 5 stars3/5Cocina rica, sabrosa y adelgazante Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsCake pops, macarons y mucho más: Nuestras 100 mejores recetas en un solo libro Rating: 5 out of 5 stars5/51000 recetas de salsas Rating: 4 out of 5 stars4/5Recetas de Helado Caseros: Más de 200 Recetas Dulces y de Temporada para tus Helados Caseros Rating: 5 out of 5 stars5/5Ensaladas: Nuestras 100 mejores recetas en un solo libro Rating: 1 out of 5 stars1/5Mermeladas y otras conservas: Las mejores recetas Rating: 5 out of 5 stars5/5Helados caseros Rating: 5 out of 5 stars5/5Pan Casero. Panadería Artesanal Rating: 5 out of 5 stars5/5Buffet de dulces: Nuestras 100 mejores recetas en un solo libro Rating: 5 out of 5 stars5/5Irresistibles helados: Cremosos y afrutados Rating: 2 out of 5 stars2/5
Reviews for Cocina para fiestas
7 ratings0 reviews
Book preview
Cocina para fiestas - Naumann & Göbel Verlag
Grisines
con hierbas
Tiempo de preparación:
unos 20 minutos (más el tiempo de fermentación y cocción)
Por unidad: 57 kcal/239 kJ, aprox.
1 g P, 1 g G, 10 g HC
Para 10 unidades
150 g de harina
1 cucharadita de levadura seca
1/4 de cucharadita de sal
Cayena molida
1 cucharadita de hierbas de Provenza
1 cucharada de aceite de oliva
1 Mezcle la harina con la levadura, la sal, una pizca de cayena molida y las hierbas de Provenza. Añádale el aceite y unos 80 ml de agua caliente, y amáselo todo hasta conseguir una masa lisa. Tape la masa y déjela reposar unos 50 minutos en un lugar caliente para que suba.
2 Forme un rollo con la masa y córtelo en 10 rebanadas. Enrolle cada rebanada de masa entre los dedos formando un bastoncito.
3 Ponga los bastoncitos en una bandeja de horno engrasada y déjelos reposar 10 minutos para que suban. A continuación, úntelos con agua e introduzca la bandeja en el horno sin precalentar. Caliente el horno a 200 °C y hornee los palitos unos 15 minutos.
Sugerencia:
Los grisines combinan muy bien con salsas para mojar y queso fresco con hierbas. También puede mojarlos en aceite de oliva virgen extra prensado en frío. Además estos crujientes bastoncitos son muy sabrosos envueltos en finas lonchas de jamón curado.
Barritas de queso
con salsa picante
Tiempo de preparación:
unos 30 minutos (más el tiempo de fermentación y cocción)
Por unidad: 117 kcal/493 kJ, aprox.
4 g P, 8 g G, 6 g HC
Para 15 unidades
Barritas de queso
100 g de harina
100 g de mantequilla
100 g de queso fresco
1 yema de huevo
65 g de parmesano rallado
Sal y pimienta
Cayena molida
1 huevo
1 cucharada de gruyer rallado
Salsa picante
1 guindilla roja seca
1 cucharadita de cilantro en grano
1/2 cucharadita de comino, 1/2 de tomillo seco y 1/2 de romero seco
1 chalote
100 g de concentrado de tomate
2 cucharadas de ketchup
Sal y pimienta
Vinagre
1 Mezcle la harina, la mantequilla fría en copos, el queso fresco, la yema de huevo y el queso. Amáselo todo hasta obtener una masa consistente y aderécelo con sal, pimienta y cayena molida. Trabaje bien la masa y extiéndala dándole 1/2 cm de grosor. Córtela en tiras de 1 cm de ancho y 10 cm de largo y dispóngalas en una bandeja de horno engrasada. Déjelas enfriar en el frigorífico durante 30 minutos.
2 Precaliente el horno a 180 °C. Unte las barritas con el huevo batido con un poco de agua, esparza el queso por encima y hornéelas 15 minutos.
3 Para preparar la salsa, desmenuce la guindilla, tuéstela en una sartén sin aceite junto con las hierbas y los granos, y a continuación májelo todo en el mortero.
4 Pele el chalote y píquelo. Mézclelo con las especias, el concentrado de tomate y el ketchup, y aderécelo con sal, pimienta y vinagre de modo que quede picante. Sirva la salsa junto con las barritas de queso.
Patatas fritas crujientes
con guacamole
Tiempo de preparación:
unos 30 minutos (más el tiempo de cocción)
Por ración: 463 kcal/1944 kJ, aprox.
7 g P, 32 g G, 32 g HC
Para 4 personas
Patatas fritas
4 patatas grandes
Grasa para la bandeja del horno
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de pimentón
Guacamole
2 aguacates maduros
El zumo de 1 limón
1 guindilla roja fresca
150 g de nata agria
Sal
Pimienta
Cayena molida
1 Precaliente el horno a 180 °C. Pele las patatas y rállelas en rodajas finas con el rallador de verduras.
2 Unte una bandeja de horno con aceite y reparta las patatas por encima. Espolvoree las patatas con sal y pimentón y hornéelas unos 45 minutos, hasta que estén