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    China-Küche: Die beliebtesten Rezepte
    China-Küche: Die beliebtesten Rezepte
    China-Küche: Die beliebtesten Rezepte
    Ebook60 pages17 minutes

    China-Küche: Die beliebtesten Rezepte

    By Naumann & Göbel Verlag

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    About this ebook

    Die 20 beliebtesten Rezepte der chinesischen Küche mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und brillanten Fotos laden zum Nachkochen und Genießen ein:

    Wan-Tan-Suppe
    Kohlsuppe mit Bambussprossen
    Frühlingsrollen
    Dim Sum mit Bärlauch
    Hähnchen chinesisch mit Pilzen
    Ingwer-Ente
    Hähnchenbrust mit Wasserkastanien und Spinat
    Nasi Goreng
    Entenbrust mit Zuckerschoten
    Gurkengemüse mit Chili und getrockneten Garnelen
    Bratkartoffeln süßsauer
    Reisnudeln mit Schweinefleisch
    Bratnudeln mit Rindfleisch
    Nudeln mit Köstlichkeiten
    Gedämpfter Fisch auf Canton-Art
    Pochierte Doradenfilets mit Fünf-Gewürz-Mischung
    Garnelen auf Sichuan-Art
    Gebratene Jakobsmuscheln mit Brokkoli
    Mongolischer Feuertopf
    Gebackene Bananen mit Honig
    LanguageDeutsch
    PublisherNaumann & Göbel Verlag
    Release dateMay 16, 2013
    ISBN9783815581698
    China-Küche: Die beliebtesten Rezepte

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      China-Küche - Naumann & Göbel Verlag

      Honig

      Wan-Tan-Suppe

      Für 4 Portionen:

      25 Wan-Tan-Teigblätter (TK)

      100 g Hühnerfilet

      100 g Shrimps

      3 Frühlingszwiebeln

      2 Knoblauchzehen

      2 El Reismehl

      1 El Sojasauce

      1 Tl Fischsauce

      1 Tl Zucker

      1 Tl frisch gemahlener Pfeffer

      1 Ei

      1 1/2 l Hühnerbrühe

      100 g Chinakohl

      1 El Erdnussöl

      Sojasauce zum Abschmecken

      Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

      pro Portion ca. 429 kcal/1796 kJ, 56 g E, 14 g F, 22 g KH

      1 Die Wan-Tan-Hüllen aus dem Tiefkühlfach nehmen und auftauen lassen.

      2 Das Hühnerfilet waschen, trocken tupfen und klein schneiden. Die Shrimps putzen und ebenfalls klein schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden, den Knoblauch schälen und fein hacken. Hühnerfleisch, Shrimps, Zwiebeln und Knoblauch mit Reismehl, Soja- und Fischsauce, Zucker und Pfeffer gut vermischen. Zuletzt das Ei unterkneten.

      3 Je 1 gehäuften Teelöffel der Füllung auf die unbemehlte Fläche der Teigblätter geben. Die Ränder mit Wasser befeuchten und die Teigblätter zu halbrunden Taschen zusammenfalten. Teigränder gut aneinanderdrücken.

      4 Die Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Den Chinakohl waschen, in feine Streifen schneiden und kurz in der Brühe blanchieren. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, beiseitestellen und die Wan Tans 5 - 7 Minuten in der Brühe garen, bis die Füllung sichtbar ist. Den Kohl zurück in die Suppe geben, mit Sojasauce abschmecken und servieren.

      Kohlsuppe mit Bambussprossen

      Für 4 Portionen:

      5 getrocknete Wolkenohrpilze

      1 Dose Bambussprossen (230 g Abtropfgewicht)

      250 g Chinakohl

      1 Stange Lauch

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