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Geflügel: Die beliebtesten Rezepte
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Die 20 beliebtesten Rezepte für Geflügel mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und brillanten Fotos laden zum Nachkochen und Genießen ein:
Geflügelsalat mit Erbsen
Salat mit geräucherter Entenbrust
Hühnersuppe mit Nudeln
Geflügel-Saté mit Frühlingszwiebeln und Erdnussdip
Geflügelröllchen mit Auberginen
Chili-Chicken-Wings mit Avocadosalat
Geflügelpastete
Hähnchen-Falafel
Hähnchenfilet in Sherry
Putenbrust mit Kürbiskernpesto
Maispoulardenbrust mit Schafskäsefüllung
Kräuter-Perlhuhnbrust mit Pilzen
Gebratene Bauernente
Hühnerfrikassee
Entenpfanne mit buntem Gemüse
Chicken Tikka Masala
Coq au vin
Scharfer Hühnertopf mit Kokosmilch
Puten-Gemüse-Topf mit Pecorino
Gefüllter Gänsebraten
Geflügelsalat mit Erbsen
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Reviews for Geflügel
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Book preview
Geflügel - Naumann & Göbel Verlag
Gänsebraten
Geflügelsalat mit Erbsen
Für 4 Portionen:
250 g gekochtes Hühnerfleisch
1 Babyananas
1 Orange
150 g TK-Erbsen
100 g Staudensellerie
100 g Salatmayonnaise
50 g Joghurt
2 El Zitronensaft
1 El Currypulver
Pfeffer
Salz
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Kühlzeit: ca. 1 Stunde
pro Portion ca. 245 kcal/1026 kJ, 19 g E, 11 g F, 14 g KH
1 Das Hühnerfleisch in Streifen oder Würfel schneiden. Die Ananas schälen, die harten Stellen entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
2 Die Orange schälen, filetieren und klein schneiden. Die TK-Erbsen 1 Minute in kochendem Salzwasser garen, abgießen und abschrecken. Den Staudensellerie putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden.
3 Die Salatmayonnaise mit dem Joghurt, Zitronensaft, Currypulver, Salz und Pfeffer verrühren. Alle Salatzutaten in eine Schüssel geben und vorsichtig miteinander mischen. Den Geflügelsalat gut gekühlt servieren.
Salat mit geräucherter Entenbrust
Für 4 Portionen:
2 geräucherte Entenbrüste (à 250 g)
2 El Pflanzenöl
2 El Hoisin-Sauce
75 g rote Linsen
Salz
80 g Cocktailtomaten
Salatblätter
1 El Sojasauce
2 El Aceto balsamico
4 El Olivenöl
Pfeffer
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Garzeit: ca. 15 Minuten
pro Portion ca. 404 kcal/1691 kJ, 28 g E, 28 g F, 10 g KH
1 Die Entenbrüste waschen, trocknen und im erhitzten Pflanzenöl in einer gusseisernen Pfanne auf der Hautseite etwa 5 Minuten braten. Wenden und
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