Endlich Kürbiszeit!: Herzhafte und süße Rezepte
()
About this ebook
Read more from Carina Seppelt
Grünkohl neu entdeckt: Köstliche Rezepte mit dem Superfood Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsFrühstücksbrei & Porridge: Glück zum Löffeln Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsBurger von Beef bis Veggie: Gesund und selbst gemacht Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Related to Endlich Kürbiszeit!
Related ebooks
Schnelle Gerichte: Die beliebtesten Rezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDie besten bulgarischen Rezepte: Das Bulgarien Kochbuch Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsFeine Gerichte für alle Jahreszeiten: Alles was das Herz erwärmt Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsMmh, Eintopf: 57 heiß geliebte Rezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsWintergemüse: Die beliebtesten Rezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsHausmannskost: Die beliebtesten Rezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsSuppenkult (eBook): Unwiderstehliche Suppenrezepte für jede Jahreszeit Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsCouscous, Bulgur & Co.: Die beliebtesten Rezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsSaisongarten - Genussgarten: Entspannt saisonal kochen und genießen - nicht nur für Gartenbesitzer Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsPfannengerichte: Rundum gut & lecker Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLeckeres aus 1 Topf: Die besten Rezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsFettarme Küche: Die beliebtesten Rezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratings5 Zutaten: Rezepte fürs Kochen an Bord Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsOmas Kochschätze: Deftiger Gulasch, heißgeliebte Linsensuppe, der weltbeste Kartoffelsalat & vieles mehr Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsEchte Heimatküche: Die besten Familienrezepte aus Nord und Süd Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsWinni`s Suppenküche Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsBlitzrezepte vegetarisch: Schnelle Gerichte ohne Fleisch Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsGemüseküche: Unsere 100 besten Rezepte in einem Kochbuch Rating: 5 out of 5 stars5/5Sarap Sarap: Kochen auf philippinisch Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsIndonesische Küche: Die beliebtesten Rezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsJetzt schlank - 3 eBooks in 1: Fettarme Küche - Leichte Desserts - Vegan Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegetarische Pasta: Die beliebtesten Rezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsMein Kochbuch - Edition 2019: Einfach Kochen Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLachs: Die beliebtesten Rezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLeckere Rezepte für Zwei: 45 Rezepte ohne kompliziertes Umrechnen Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsKürbis: Die beliebtesten Rezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsKochen mit Kindern: Die beliebtesten Rezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegetarische Heimatküche: Heimisches Seelenfutter ohne Fleisch. 60 traditionelle & neue Rezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsGrößenwahn Küche: Rezepte aus der Lenaustraße Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLieblingsrezepte 2020: Kochen mit Chroma Messer Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Cooking, Food & Wine For You
Essbare Wildpflanzen: Erkennen - Sammeln - Genießen Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsModerne Makrobiotik: Vegane Rezepte aus dem Wohnzimmerrestaurant Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsSauerländer BBCrew Dutch Oven: Rezepte, Tipps und heiße Kohlen Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDas Airfryer-Ideenbuch: Die besten Rezepte für die Heißluft-Fritteuse Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsKochen nach Hildegard von Bingen: Gesunde Ernährung und Wohlbefinden im Einklang mit der Natur Rating: 0 out of 5 stars0 ratings365 Familienrezepte: Gesund kochen für die ganze Familie Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsMediterrane Instant Pot Kochbuch Deutsch Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsHypnoBirthing. Der natürliche Weg zu einer sicheren, sanften und leichten Geburt: Die Mongan-Methode - 10000fach bewährt! Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsPommes Frites: Internationale Rezepte, Dips & Tricks Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDie Einkoch-Bibel: 350 x Marmeladen, Gelees, Chutneys, Säfte & Co Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsNatürlich genießen: Alkoholfreie Cocktails: Rezepte und Tipps für die 4 Jahreszeiten Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsUromas altes Kochbuch: 15 leckere Brotrezepte aus dem 19. Jahrhundert Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDas inoffizielle Harry-Potter-Backbuch: Von Kesselkuchen bis Felsenkeksen. Über 50 zauberhafte Rezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsOmas altes Kochbuch: 119 leckere Suppenrezepte aus dem 19. Jahrhundert Rating: 0 out of 5 stars0 ratings...Als die Noten laufen lernten...Band 2: Kabarett-Operette-Revue-Film-Exil. Unterhaltungsmusik bis 1945 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsNatürlich koch ich! Erdäpfel: Vielfalt, die glücklich macht Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsBacken nach Hildegard von Bingen: Brot & Brötchen | Kuchen & Gebäck Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsBonbons: Die 50 schönsten Rezepte für Lollis, Bonbons, Toffees, Wagashi & Co. Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsSelbstversorgertipps von Oma & Co Rating: 5 out of 5 stars5/5Hormon-Food - das große E-Book: Nahrung ist auch Medizin Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsSperma Kochbuch: 69 exquisite Rezepte vom Frühstück bis zum Dessert - Inklusive Tipps & Tricks für die richtige Geschmacksrichtung Rating: 0 out of 5 stars0 ratings111 Rezepte aus Italien, die man gekocht haben muss Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsFermentieren: Gemüse einfach und natürlich haltbar machen. Praktische Grundlagen. Bewährte Methoden. 140 köstliche Rezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsKostbares Unkraut: Wildkräuter-Delikatessen & Grüne Smoothies vom Wegesrand Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsKombucha - Anleitung zur Herstellung mit Bildern: Mit hilfreichen Hinweisen zur Kombucha Kultur Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsAuf die Hand: Sandwiches, Burger & Toasts, Fingerfood & Abendbrote Rating: 5 out of 5 stars5/5Brennnessel: Die Alleskönnerin Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Reviews for Endlich Kürbiszeit!
0 ratings0 reviews
Book preview
Endlich Kürbiszeit! - Carina Seppelt
NAVIGATION
Buch lesen
Cover
Haupttitel
Inhalt
Bildnachweis
Register
Über die Autorin
Über das Buch
Impressum
Hinweise des Verlags
Leseprobe
CARINA SEPPELT
Endlich
KÜRBISZEIT!
HERZHAFTE UND SÜSSE REZEPTE
MIT FOTOS AUS DEM STUDIO SEIFFE
JAN THORBECKE VERLAG
Inhalt
VORWORT
VORSPEISEN, SNACKS & SUPPEN
HAUPTGERICHTE
DESSERTS, GEBÄCK, KUCHEN & CO.
BILDNACHWEIS
REGISTER
Über die Autorin
Über das Buch
Impressum
Hinweise des Verlags
Leseprobe
Endlich Kürbiszeit!
Endlich ist es wieder so weit: Aus den Gärten, von Wegrändern, auf Märkten und im Supermarkt leuchten uns die Kürbisse entgegen. Jetzt ist wieder die Zeit gekommen, himmlisch leckere Kürbisgerichte zu genießen – von der beliebten Kürbissuppe hin zu ausgefalleneren Kreationen wie dem Kürbisgulasch, Kürbisgnocchi, Kürbisparfait oder Pumpkin-Pancakes. In meinem Buch habe ich meine liebsten herzhaften und süßen Kürbisgerichte zusammengestellt. Manche Klassiker haben Sie so ähnlich vielleicht schon einmal genossen, andere haben einen ganz besonderen Dreh, mit dem Sie Freunde und Familie überraschen können. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Bevor Sie jedoch loslegen, habe ich noch ein paar Tipps für Sie:
Bitte darauf achten, dass Sie nur Speisekürbisse verarbeiten. Vor jeder Verwendung eine kleine Probe des Kürbisfleisches verkosten – schmeckt der Kürbis bitter, sofort entsorgen und einen anderen Kürbis nehmen. Manche Kürbisse enthalten nämlich bitter schmeckende Cucurbitacine, die giftig für Menschen sind. Dies kann zum Beispiel passieren, wenn Speisekürbisse mit Pollen von Zierkürbissen bestäubt werden – die Nachkommen dieser Früchte können dann die giftigen Cucurbitacine enthalten, sehen aber genauso aus wie normale Speisekürbisse. Das Gleiche gilt übrigens auch für Gurken und Zucchini, die ebenfalls zu den Kürbisgewächsen gehören.
Für viele Rezepte habe ich für die Fotos Hokkaidokürbis verwendet. Der ursprünglich aus Japan stammende Kürbis verdankt seine Beliebtheit der einfachen Handhabung: Man kann die Schale nämlich einfach mitkochen und -verzehren, da sie beim Kochen weich wird. Sie können die Rezepte aber natürlich auch mit jedem anderen Speisekürbis zubereiten – dann aber das Schälen nicht vergessen! Nur das Rezept auf Seite 59 funktioniert nur mit Spaghetti-Kürbis.
In einigen meiner Rezepte verwende ich Knoblauch. Wenn Sie keinen Knoblauch mögen oder am nächsten Tag einen wichtigen Termin haben, lassen Sie den Knoblauch einfach weg. Die Rezepte schmecken ohne diesen geruchsintensiven Begleiter (fast) genauso gut.
Genug der Tipps! Jetzt wünsche ich Ihnen einfach viel Freude beim Nachkochen und Genießen!
Ihre Carina Seppelt
]
VORSPEISEN, SNACKS & SUPPEN
ASIATISCHE CURRY-KÜRBIS-SUPPE
Für 4 Personen
2 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
1 Stück Ingwer, ca. 3 × 3 cm
500 g Kürbis
5 EL Sesamöl
1 EL gelbe Currypaste
700 ml Gemüsebrühe
1 Dose Kokosmilch (400 ml)
200 g schwarze Linsen
200 g Tofu
400 g frisches Gemüse (z.B. Lauchzwiebeln, Paprika, Brokkoli)
Salz
Pfeffer
Zucker
2 EL Sojasoße
8 Riesengarnelen, küchen-fertig
4 Spieße
1Den Knoblauch, die Zwiebeln und den Ingwer schälen und würfeln. Den Kürbis falls nötig schälen, entkernen