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    Der perfekte Mädelsabend: Raffinierte Rezepte für die Party oder einfach eine tolle Zeit
    Der perfekte Mädelsabend: Raffinierte Rezepte für die Party oder einfach eine tolle Zeit
    Der perfekte Mädelsabend: Raffinierte Rezepte für die Party oder einfach eine tolle Zeit
    Ebook181 pages42 minutes

    Der perfekte Mädelsabend: Raffinierte Rezepte für die Party oder einfach eine tolle Zeit

    By Naumann & Göbel Verlag

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    About this ebook

    Woran denken Sie bei "Mädelsabend"? An die besten Freundinnen, gute Laune und tolle Musik? Wir auch - und an leckeres Essen und spritzige Getränke! Darum haben wir in diesem charmanten Kochbuch die besten Rezepte für den perfekten Abend in männerloser Runde zusammengetragen.

    Von Kleinigkeiten, die sich so nebenbei wegknabbern lassen, geht es über verlockende Vorschläge für den kleinen und größeren Hunger bis hin zu unwiderstehlichen Leckereien für Naschkatzen und anregenden Getränken. Egal, ob Sie sich für Cantuccini mit Oliven, Basilikumsalat mit Zuckerschoten, scharf-aromatische Knoblauchgarnelen, Rotweinmuffins mit Mandeln oder Aperol Spritz entscheiden — stellen Sie Teller, Schälchen und Gläser auf den Tisch, drehen Sie die Musik auf und genießen Sie einen leckeren und fröhlichen Abend!
    LanguageDeutsch
    PublisherNaumann & Göbel Verlag
    Release dateMar 1, 2015
    ISBN9783815588888
    Der perfekte Mädelsabend: Raffinierte Rezepte für die Party oder einfach eine tolle Zeit

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      IDEEN FÜR VIELE Blumenkohl-Zucchini-Suppe Kräuterzöpfe Bulgursalat XXL Upside Down Cheesecakes im Glas Kirschkuchen vom Blech PRO PORTION: 162 KCAL | 5 G E | 13 G F | 7 G KH ZUTATEN FÜR 8 PERSONEN ⋆ 2 Zwiebeln, halbiert⋆ 30 g natives Olivenöl extra⋆

      5 min read

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      Der perfekte Mädelsabend - Naumann & Göbel Verlag

      Abend!

      Zum Aperitif

      Partymandeln

      mit Curry

      FÜR 4 PORTIONEN

      250 g Mandeln

      1 Eiweiß

      1 El Madras-Currypulver

      2 Tl Salz

      1/2 Tl Cayennepfeffer

      Backpapier für das Blech

      Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten (plus ca. 35 Minuten zum Rösten und Backen) Pro Portion ca. 363 kcal/1520 kJ

      Den Backofen auf 150 °C (Umluft ca. 130 °C) vorheizen. Die Mandeln 1 Minute mit kochendem Wasser übergießen, häuten und auf einem Backblech verteilt im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten rösten. Mandeln abkühlen lassen.

      Das Eiweiß mit dem Currypulver, Salz und dem Cayennepfeffer verrühren. Die Mandeln unterheben, sodass alle Mandeln mit der Eiweiß-Mischung überzogen sind.

      Die Mandeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, auseinanderbrechen und abkühlen lassen.

      TIPP

      Schmeckt auch mit Paprika- statt Currypulver.

      Tapenade

      FÜR 4 PORTIONEN

      100 g entsteinte schwarze Oliven

      25 g Sardellenfilets

      50 g Thunfisch in Öl

      50 g Kapern (aus dem Glas)

      1/2 El Dijonsenf

      1 El Cognac

      50 ml Olivenöl

      Salz

      Pfeffer

      Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Pro Portion ca. 267 kcal/1118 kJ

      75 g von den Oliven mit den Sardellenfilets, dem abgetropften Thunfisch und 40 g Kapern im Mixer pürieren. Senf und Cognac unterrühren und nach und nach das Olivenöl einfließen lassen. Die Masse glatt rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

      Die restlichen Oliven und Kapern hacken und unter die Tapenade heben. Im Kühlschrank abgedeckt 15 Minuten ruhen lassen. Mit geröstetem Brot servieren.

      Bulgur-Kibbeh

      mit Aubergine

      FÜR 4 PORTIONEN

      250 g Bulgur

      2 mittelgroße Auberginen

      2 Knoblauchzehen

      1 rote Chilischote

      1 Tl Speisestärke

      1 große Zwiebel

      1/2 Tl gemahlener Piment

      1/2 Tl gemahlener Koriander

      Salz

      3 El frisch gehackte Petersilie

      4 El Sonnenblumenöl zum Braten

      Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (plus ca. 20 Minuten zum Einweichen) Pro Portion ca. 578 kcal/2426 kJ

      Den Bulgur in einer Schüssel knapp mit Wasser bedecken und 20 Minuten einweichen. Die Auberginen waschen, putzen und grob zerkleinern, den Knoblauch schälen und grob hacken. Die Chilischote waschen, längs halbieren, Kerne und Stielansatz entfernen.

      Den Bulgur durch ein feines Sieb abgießen, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Das Gemüse im Mixer pürieren und zum Bulgur geben. Die Stärke mit wenig Wasser anrühren und zu der Mischung geben. Die Zwiebel schälen, hacken und mit den Gewürzen und etwas Salz hinzufügen. Die Masse mit den Händen gut verkneten, Bällchen formen und diese etwas flach drücken.

      In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Kibbeh darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Dann auf Küchenpapier legen, damit das überschüssige Fett aufgesogen wird. Die Kibbeh mit Petersilie bestreut servieren.

      TIPP

      Lecker dazu: ein Joghurt-Minz-Dip

      Gemüse-Antipasti

      mit Knoblauch

      FÜR 4 PORTIONEN

      500 g kleine Auberginen

      500 g Champignons

      125 ml Olivenöl

      6 Knoblauchzehen

      75 ml trockener Weißwein

      Saft und Schale von 1 unbehandelten Zitrone

      1/2 Bund Thymian

      Salz

      Pfeffer

      2 El frisch gehackte Petersilie

      Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (plus ca. 2 Stunden Ziehzeit) Pro Portion ca. 380 kcal/1596 kJ

      Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Die Auberginen putzen, waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. Die Pilze putzen und feucht abreiben. 2 Knoblauchzehen schälen und hacken.

      3 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin gut anschmoren. Wein, Zitronensaft und -schale sowie gehackten Knoblauch zu den Pilzen geben und mitschmoren. Thymian waschen, trocken schütteln und im Ganzen in die Pfanne legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pilze vom Herd nehmen und mindestens 2 Stunden ziehen lassen.

      Eine Auflaufform mit 3 El Olivenöl ausstreichen. Die Auberginenscheiben in die Auflaufform legen. Die restlichen Knoblauchzehen schälen und hacken. Über die Auberginen streuen und alles mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen etwa

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