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    Schnelle Küche für jeden Tag: Frisch kochen leicht gemacht
    Schnelle Küche für jeden Tag: Frisch kochen leicht gemacht
    Schnelle Küche für jeden Tag: Frisch kochen leicht gemacht
    Ebook293 pages53 minutes

    Schnelle Küche für jeden Tag: Frisch kochen leicht gemacht

    By Heidi Huber

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    About this ebook

    Frisch und gesund kochen - so geht es ruck, zuck!

    Schnell aus einfachen Zutaten etwas Köstliches zaubern - das gelingt mit den vielfältigen Rezeptideen von Heidi Huber. Suppen, knackiges Gemüse, unkomplizierte Kartoffel-, Reis- oder Nudelgerichte, pikante und süße Hauptspeisen oder zeitsparende Kuchen- und Tortenrezepte sorgen für Abwechslung. Egal ob man Lust auf Klassiker wie Speckknöderl oder Zwiebelrostbraten hat, oder kreative Blitzgerichte wie Cranberry-Nüsse-Reis ausprobieren möchte, die alltagstauglichen Gerichte sind im Handumdrehen zubereitet. Auch für Gäste und an Festtagen kann man damit stressfrei kochen.

    - leicht nachkochbare Gerichte, die schmecken
    - abwechslungsreiche und gesunde Ideen für jeden Tag
    - erprobte Rezepte mit einfachen Zutaten
    - für alle, die trotz schneller Küche nicht auf Gesundes und Genuss verzichten wollen
    - stressfrei und kreativ kochen durch Vorratshaltung
    - Tipps zur richtigen Küchenausstattung
    - mit Saisonkalender - frisches Obst und Gemüse in der schnellen Küche

    Eine gesunde Ernährung stärkt Körper, Geist und Seele. Heidi Huber zeigt, dass gesunde, ausgewogene Gerichte nicht stundenlanges Zubereiten erfordern. Ihre Rezepte sind perfekt auf den Familienalltag abgestimmt, dank ihren hilfreichen Tricks zaubert man ganz ohne Zeitdruck frische Köstlichkeiten auf den Tisch. Entdecken Sie die gesunde Alternative zu Tiefkühlkost und Mikrowellengerichten - Heidi Hubers auf die Jahreszeit abgestimmten Rezepte und Küchentipps helfen Ihnen, kreativ und gesund zu kochen und dabei sogar noch Zeit zu sparen!

    "Ich freue mich, wenn meine erprobten Rezepte den Alltag erleichtern." Heidi Huber

    "Das perfekte Buch für den Alltag als berufstätige Mutter, die trotz des Zeitmangels nicht auf eine frische und gesunde Küche verzichten will."

    "Auf jeder Seite merkt man, dass dieses Buch sich an der Praxis orientiert. Sehr gut durchdacht: der praktische Grundstock an Lebensmitteln, die man immer im Haus haben sollte. Eine echte Alltagshilfe!"
    LanguageDeutsch
    PublisherLöwenzahn Verlag
    Release dateOct 16, 2013
    ISBN9783706627115
    Schnelle Küche für jeden Tag: Frisch kochen leicht gemacht

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      Schnelle Küche für jeden Tag - Heidi Huber

      Heidi Huber

      Schnelle Küche für jeden Tag

      © 2012 by Löwenzahn in der Studienverlag Ges.m.b.H.

      Erlerstraße 10, A-6020 Innsbruck

      E-Mail: loewenzahn@studienverlag.at

      Internet: www.loewenzahn.at

      Buchgestaltung und Satz nach Entwürfen von Kurt Höretzeder: Judith Eberharter, Eine Augenweide, www.eine-augenweide.at

      Fotografien: alle Heidi Huber, S. 8 Sandra Huber, S. 224 www.fotowerk-aichner.at

      ISBN 978-3-7066-2711-5

      Alle Rechte vorbehalten. Kein Teil des Werkes darf in irgendeiner Form (Druck, Fotokopie, Mikrofilm oder in einem anderen Verfahren) ohne schriftliche Genehmigung des Verlages reproduziert oder unter Verwendung elektronischer Systeme verarbeitet, vervielfältigt oder verbreitet werden.

      Abhängig vom eingesetzten Lesegerät kann es zu unterschiedlichen Darstellungen des vom Verlag freigegebenen Textes kommen.

      Dieses Buch erhalten Sie auch in gedruckter Form mit hochwertiger Ausstattung in Ihrer Buchhandlung oder direkt unter www.loewenzahn.at.

      Heidi Huber

      Schnelle Küche für jeden Tag

      Frisch kochen leicht gemacht

      Inhalt

      Heidi Huber

      Schnelle Küche für jeden Tag

      Vorwort

      Frisch kochen – So funktioniert es schnell und einfach

      Stressfrei und kreativ kochen durch Vorratshaltung

      Schnell kochen mit der richtigen Küchenausstattung

      Saisonkalender – frisches Obst und Gemüse in der schnellen Küche

      Suppen

      Grießnockerlsuppe

      Zwiebelsuppe mit überbackenen Semmeln

      Eintropfsuppe

      Kohlsuppe

      Kartoffelsuppe

      Tomatencremesuppe

      Karottencremesuppe

      Knoblauchcremesuppe

      Frittatensuppe

      Spinatcremesuppe

      Salate

      Mozzarellasalat mit Tomaten

      Rucolasalat mit Hartkäse

      Nudelsalat

      Warmer Kohlsalat mit Kürbiskernen

      Gurkensalat mit gebratenem Räuchertofu

      Karottensalat mit Walnüssen

      Rettichsalat mit Apfel

      Blattsalat mit Schafkäse-Speckröllchen

      Wurstsalat

      Shrimpssalat

      Gemüse

      Gebratener Kohlrabi mit Buchweizen

      Gebackene Melanzani

      Kohlsprossen mit Kräuterpesto

      Bröselkarfiol mit Walnüssen

      Spargel mit schneller Sauce Hollandaise

      Gemüsegulasch

      Kohl mit Kräutersesam

      Lauch mit Birnenmus

      Palatschinken mit Gemüsesticks

      Zucchinispaghetti

      Kartoffeln

      Schnelle pikante Kartoffelknödel

      Kartoffeln pur

      Salbeikartoffeln

      Kartoffelpfanne mit Röstgemüse

      Kartoffelkäse

      Schnelle Wedges

      Kartoffelgratin surprise

      Kartoffelpüree

      Reibedadschi

      Kartoffelroulade

      Reis

      Bohnenreis

      Cranberry-Nüsse-Reis

      Schinken-Reisröllchen

      Apfel-Birnen-Reis

      Melanzanireis

      Schnelle gefüllte Paprika

      Ingwer-Apfel-Reis mit Karotten

      Brokkoli-Walnuss-Reis

      Reis mit Faschiertem

      Sommerlicher Gemüsereis

      Nudeln

      Apfel-Maroni-Spaghetti

      Spaghetti mit Pinienkernen und Bohnen

      Thunfischspaghetti

      Wildlachsspaghetti

      Schinkenrahmnudeln

      Mangoldnudeln

      Zucchini-Walnuss-Nudeln

      Kräuterrahmnudeln

      Nudeln mit Gorgonzola-Rahm-Sauce

      Nudeln mit Tomaten-Kräuter-Sauce

      Knödel

      Kaspressknödel

      Semmelknödel

      Basilikumknödel

      Speckknöderl

      Serviettenknödel

      Spinatknöderl

      Karottenknöderl

      Zucchiniknöderl

      Gefüllte Knödel

      Topfen-Grießknöderl

      Fleisch und Fisch

      Schnelles Putengulasch

      Putenfilet mit Röstgemüse

      Faschiertes auf Zucchini

      Grundrezept Tomatensauce

      Schweinesteak

      Faschierte Laibchen

      Putenstreifen auf Pflücksalat

      Burger

      Süßer Putentoast

      Gebackene Nieren mit Apfel

      Geröstete Radieschen auf Fischfilets

      Süßspeisen

      Apfelspalten mit Haselnussmus

      Grießbrei

      Kaiserschmarrn mit Preiselbeermarmelade

      Arme Ritter

      Grundrezept Apfelkompott

      Milchreis mit Smarties

      Brombeeren auf Strudelteig

      Süße Nudeln mit Apfelmus

      Grundrezept Apfelmus

      Eispalatschinken

      Himbeertaler

      Feiertagsgerichte

      Schweinefilets im Kräutermantel

      Lachsspieße

      Huhn mit Sesamkruste

      Putenröllchen

      Gemüsepäckchen

      Hermanns Zwiebelrostbraten

      Zander auf Spinat

      Lammkoteletts

      Grillteller

      Fenchel mit Weintrauben

      Wenn Gäste kommen

      Spargel im Schinkenmantel

      Erdbeer-Mozzarella-Spieße

      Dreierlei Aufstrich auf Paprika

      Speckjause

      Gefüllte Avocados

      Lauchpolster

      Brezeljause

      Tomate mit Borretschblüten

      Hühnergeschnetzeltes mit Hirsebällchen

      Sauerkrautstrudel

      Kuchen, Torten und Kekse

      Apfelstrudel

      Biskottenkuchen

      Muffins

      Biskuitroulade

      Birnen-Obers-Torte

      Erdbeeren mit Biskuitwürfeln

      Nussschnitten

      Raffaellotorte

      Amicelli-Torte

      Sacherschnitten

      Linzer Schnitten

      Vanillekipferl

      Cornflakes-Kekse

      Glossar, Abkürzungen und Mengenangaben

      Die Autorin

      Vorwort

      Liebe Leserin, lieber Leser!

      „Schreib einmal was über schnelle, gesunde Gerichte!": Dieser Wunsch wurde des Öfteren an mich herangetragen, seitdem sich meine Kochbücher immer größerer Beliebtheit erfreuen, und dem bin ich auch gerne nachgekommen.

      Entstanden ist ein Kochbuch mit schnellen Gerichten für jede Gelegenheit – einfach und übersichtlich eingeteilt, egal ob Sie gerade Lust auf Nudelgerichte, knackig frische Salate oder köstliche Süßspeisen haben. Schnell und gesund kochen schließt sich nicht aus, im Gegenteil, gerade bei schneller Küche lassen sich etwa Obst und Gemüse variantenreich zubereiten. Man braucht dazu nur alltagstaugliche Rezepte und die richtigen Grundvoraussetzungen in der eigenen Küche, welche Sie auf den nächsten Seiten genauer nachlesen können.

      Das Wissen darum, wie heilsam eine gesunde, ausgewogene Ernährung ist, und das daraus entstandene Interesse daran, dieses Wissen weiterzugeben, ist die Motivation für das Schreiben meiner Kochbücher. Ich freue mich, wenn Ihnen meine erprobten Rezepte den Alltag erleichtern. Eine gesunde und ausgewogene Ernährung stärkt Körper, Geist und Seele.

      An dieser Stelle möchte ich Danke sagen, in erster Linie meiner Familie, die mich auf dem Weg zu diesem Buch sehr unterstützt hat. Meinen Freundinnen Gerlinde und Marina danke ich für ihre Anregungen, ihre aufmunternden Worte und ihre tatkräftige Unterstützung. Den Mitarbeiterinnen vom Löwenzahn Verlag ebenfalls ein herzliches Dankeschön!

      Ich wünsche Ihnen viel Freude beim Zubereiten und Genießen der Speisen.

      Heidi Huber

      Frisch kochen – so funktioniert es schnell und einfach

      Wenn man wenig Zeit hat, ist der Griff zum Fertiggericht heute oft schon zur Alltagsroutine geworden. Es spricht nichts dagegen, ab und zu Fertigprodukte zu verwenden, aber es fallen dadurch viele positive Erlebnisse weg, die mit dem Zubereiten frischer Nahrungsmittel verbunden sind, sei es der herrliche Duft, der beim Kochen durch das Haus zieht (ist bei Fertigprodukten kaum der Fall), oder die Gewissheit, seiner Familie und sich selbst etwas Gutes zu tun. Sie werden sehen, dass man auf diese Produkte gar nicht angewiesen ist, sondern das frische Kochen auch schnell gehen kann.

      Da ich in einem Wirtshaus aufwuchs, bin ich mit schnellem und kreativem Kochen und Backen von klein auf vertraut. In einer Wirtshausküche werden viele Handgriffe parallel erledigt, es sind die Grundzutaten immer auf Vorrat vorhanden und die Ausstattung der Küche ist äußerst professionell. Das sind alles Voraussetzungen, um jederzeit schnelle Gerichte zuzubereiten, die man sich größtenteils auch zuhause schaffen kann. Legen Sie sich einfach einen Vorrat mit Zutaten an, die Sie immer wieder

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