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    Köstliche Kuchen leicht gemacht
    Köstliche Kuchen leicht gemacht
    Köstliche Kuchen leicht gemacht
    Ebook161 pages31 minutes

    Köstliche Kuchen leicht gemacht

    By Chandima Soysa

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    About this ebook

    Cremiger Käsekuchen, fruchtiges Erdbeerbiskuit, verführerische Torta di Ricotta, saftiger Zucchinikuchen: Diese und andere Köstlichkeiten erfordern keine besonderen Vorkenntnisse und sind nicht schwierig in der Zubereitung, dafür aber fantastisch in ihrem Ergebnis.
    Vom Rührteig-, Biskuit- und Kranzkuchen über Blechkuchen zu Törtchen, Tartelettes und Muffins, von leicht süß bis zuckersüß, reichen die 35 Rezepte, die in dem liebevoll gestalteten Buch versammelt sind und jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.
    LanguageDeutsch
    PublisherThorbecke
    Release dateJul 28, 2015
    ISBN9783799506342
    Köstliche Kuchen leicht gemacht

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      Köstliche Kuchen leicht gemacht - Chandima Soysa

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      Buch lesen

      Cover

      Haupttitel

      Inhalt

      Über die Autorin

      Über das Buch

      Hinweise des Verlags

      Impressum

      Leseprobe

      Köstliche Kuchen

      leicht gemacht

      CHANDIMA SOYSA

      KÖSTLICHE KUCHEN

      LEICHT GEMACHT

      JAN THORBECKE VERLAG

      INHALT

      VORWORT

      TIPPS

      Rahmkuchen

      Himbeertarte

      Limepie

      Torta di Ricotta

      Stachelbeercrostata

      Schokobombe

      Butterecken

      Mohnkranz

      Rüeblikuppel

      Zucchinikastenkuchen

      Kürbiskuchen

      Rhabarberschnitten

      Bündner Nusstorte

      Sandkuchen im Glas

      Kirschstreusel

      Bananenbrot

      Marmorgugelhupf

      Apfelkuchen

      Brombeercrumble

      Obsttarte

      Tarte Tatin

      Hefezopf

      Kalter Hund

      Amerikaner

      Muffins

      Zimtschnecken

      Scones

      Cookies

      Zitronenrauten

      Lemoncurdtörtchen

      Heidelbeertraum

      Erdbeerbiskuitherz

      Pavlova

      Regenbogentorte

      Zebrakuchen

      Grünteebiskuitrolle

      REGISTER

      HINWEISE DES VERLAGS

      ÜBER DIE AUTORIN

      ÜBER DAS BUCH

      IMPRESSUM

      LESEPROBE

      SIND SIE EINE NASCHKATZE?

      Dann werden Sie wahrscheinlich Ihre süße Freude mit diesem Buch haben. Die zusammengestellten Rezepte bilden einen guten Querschnitt durch das vielfältige und abwechslungsreiche Angebot an Kuchen.

      Alle Rezepte sind in ihrer Technik leicht nachzubacken und unterscheiden sich eigentlich nur im Zeitaufwand. So gibt es schnelle Kuchen wie den Rahmkuchen, die aufwendige, aber absolut lohnenswerte Regenbogentorte, den Limepie, der nach einem gewissen Aufenthalt im Kühlschrank seine erfrischende Temperatur erreicht hat, oder die Bündner Nusstorte, die erst einmal ein paar Tage Ruhezeit benötigt, um ihr volles Aroma entwickeln zu können.

      Und wenn ein Kuchen mal nicht wie erwartet aus dem Ofen kommt: Kopf hoch – meistens schmeckt er immer noch lecker, was die Hauptsache ist. Außerdem entstehen so oft die besten neuen Kreationen. Also seien Sie kreativ und probieren Sie aus!

      Viel Vergnügen!

      TIPPS

      Statt des gängigsten Weizenmehls Type 405 kann man für Rühr- und Mürbteige auch Vollkorn- oder Dinkelmehle verwenden. Das Backwerk schmeckt dann kräftiger. Dabei sollte man nur beachten, dass diese Mehle zwischen 5 und 10 % mehr Flüssigkeit zur Verarbeitung benötigen.

      Wenn nicht extra erwähnt, sollten alle Zutaten Zimmertemperatur zur Verarbeitung haben. Bei Biskuitteig ist das besonders wichtig.

      Rührteig und Hefeteig lassen sich am einfachsten mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine zubereiten. Für einen Hefeteig benutzt man die dafür vorgesehenen Knethaken. Mürbteig lässt sich ebenso gut von Hand herstellen.

      Hefeteig braucht Wärme und Zeit, um schön aufzugehen. So sollte die Milch lauwarm und auf keinen Fall zu heiß sein, da dies der Hefe die Treibkraft nehmen würde. Der Teig ruht am besten gut abgedeckt an einem warmen, nicht zugigen Ort. Dann vergrößert er sein Volumen leicht auf das Doppelte.

      Mürbteig hält sich gut verpackt ein paar Tage im Kühlschrank. Man kann auch auf

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