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Ebook109 pages32 minutes
Un tavolo per due
By Laura Bordo
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About this ebook
Il piacere di ritrovarsi a tavola con sapori avvolgenti e profumi di spezie che riportano alla memoria momenti vissuti e sognati. In queste pagine sperimento ricette, di tutto un po’, oriente e occidente, nord e sud, poiché sono infinite le sfumature dei sapori e dei profumi che possono sprigionarsi a tavola. Le proposte sono quasi tutte vegetariane e in genere non sono particolarmente lunghe o laboriose. Infine desidero informarti che le ricette qui raccolte sono cucinate nel forno di casa, che i tempi sono solo indicativi, che io amo dosare un po’ ad occhio e seguendo l’istinto ma, soprattutto, voglio augurarti che questo sia un buon viaggio.
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Book preview
Un tavolo per due - Laura Bordo
Laura Bordo
Un tavolo per due
Un tavolo per due
Le infinite sfumature del mondo nel piatto
di Laura Bordo
Dicembre 2014
ISBN 9786050337020
Autopubblicato con Narcissus.me
Per contatti via mail: borlaux@gmail.com
www.narcissus.me
_______________________________________________
Versione digitale realizzata da Simplicissimus Book Farm srl
___________________________________________________
UUID: 9786050337020
This ebook was created with BackTypo (http://backtypo.com)
by Simplicissimus Book Farm
Indice
Premessa
Qualche parola in più
Istruzioni per l’uso
Qualcosa di sfizioso per ritrovare il buonumore
Ceci croccanti
Felafel
Humus
Cipolle caramellate
Porri al curry
Fontina in salsa di noci
Skordalià greca
Polpette indiane
Non una banale insalata
Insalata di finocchi e arancia di Sicilia
Insalata greca
Insalata di finocchi rinforzata
Insalata di radicchio rinforzata
Insalata di miglio con cetriolo e pomodoro
Insalata di quinoa
Insalata di cipolle e feta
Insalata di verdure grigliate e feta
Non la solita minestra: una cremino da leccarsi i baffi
Crema alla zucca speziata
Zuppa di ceci
Crema di asparagi
Crema finocchio e carciofi
Lenticchie rosse speziate
Crema di piselli
Crema di cipolle
Zuppa per palati coraggiosi
Crema di carote danese
Crema di porri e piselli
Primi piatti: energia per la mente goduria per il palato
Pesto alla trapanese
Pasta pomodorini aglio e feta
Pasta con scamorza speck e zucchina
Pici tra Pantelleria e Taggia
Farfalle con fave e speck
Paccheri alla norma
Miglio e ricotta al forno
Quinoa di verdure
Lasagne al radicchio
Miglio rosso e verde
Riso per un sorriso di felicità
Riso basmati profumato
Riso al limone
Riso all’indiana con verdure
Riso all’arancia
Riso radicchio e prugne
Riso dello sceicco
Torte salate, divagazioni di una genovese partendo dalla focaccia
Torta di melanzane e scamorza
Tortino speck e scamorza
Torta feta e zucchine
Torta di carciofi
Quiche ai porri
Rosti di patate
Focaccia di patate
Quiche di radicchio e provola
Unico in tutti i sensi...
Caponata di melanzane rapida
Parmigiana di melanzane
Pizzoccheri
Fonduta semplice
Patate valdostane
Omelette di ceci
Patate all’indiana
Polenta e cipolla rossa
Ceci con le mele
Spinaci novelli filanti
Zucca caramellata
Latkes con i porri
Dolci divagazioni: merenda o dessert questo è il dilemma …
Dolcetti di semolino
Melagrana alla cannella
Torta alla ricotta
Torta alla frutta
Cous cous alla melagrana
Barfy al cocco
Frullati e succhi: un concentrato di salute in un bicchiere
Frullato fragoloso
Frullato divino
Frullato alla banana
Frappé alla banana
Frullato mangoloso
Frullato ai mirtilli
Mango lassi
Succo di carote e mele
Succo di verdure
Conclusioni
Premessa
La mia passione per la cucina è qualcosa che coltivo da anni cercando di attingere dalle fonti più disparate. Mi piace variare, sperimentare e qualche
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