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    EFFETTI COGNITIVI E FISIOLOGICI DELL' ASSUNZIONE DI ACIDI GRASSI POLINSATURI OMEGA-3 IN SOGGETTI SANI
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    EFFETTI COGNITIVI E FISIOLOGICI DELL' ASSUNZIONE DI ACIDI GRASSI POLINSATURI OMEGA-3 IN SOGGETTI SANI
    Ebook49 pages27 minutes

    EFFETTI COGNITIVI E FISIOLOGICI DELL' ASSUNZIONE DI ACIDI GRASSI POLINSATURI OMEGA-3 IN SOGGETTI SANI

    By silvia migliorini

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    About this ebook

    Lo scopo di questo studio è stato quello di valutare gli effetti cognitivi e fisiologici dell’assunzione di acidi grassi polinsaturi Omega-3 in soggetti sani, attraverso un esperimento in doppio cieco con cross-over. I soggetti hanno assunto Omega-3 o placebo e sono stati valutati all’inizio dell’esperimento (tempo 0), al 35° giorno (cross-over) ed al 70° giorno (termine esperimento). I soggetti hanno effettuato test che coinvolgessero diversi tipi di attenzione: test alert, tesr choice, test go/no-go e test di attenzione sostenuta. Durante ogni test sono stati valutati alcuni parametri fisiologici: tempi di reazione, potenziali evento correlati (P3) attraverso la registrazione elettroencefalografica (EEG) ed elettromiografia del muscolo flessore del dito indice della mano dominante (EMG). Ai soggetti veniva anche chiesto di compilare un test cartaceo per valutare il loro tono dell’umore (POMS, Profile of Mood State).
    Dopo assunzione di Omega-3 si avvertiva un aumento della sensazione di vigore ed una diminuzione della sensazione di rabbia, ansia e depressione.
    I tempi di reazione diminuivano nei test go/no-go e di attenzione sostenuta. Nei medesimi test si osservava anche una diminuzione della latenza elettromiografica, una diminuzione delle bande beta2 con aumento delle bande teta ed alfa ed un incremento nell’ampiezza della CNV (contingent negative of variation) e della P3.
    I dati da noi ottenuti dimostrano che l’integrazione con Omega-3 produce un miglioramento delle capacità attentive, soprattutto in quelle attività che richiedono un coinvolgimento del sistema nervoso centrale, e portano una stabilizzazione nel tono dell’umore.
    LanguageItaliano
    PublisherSilvia Migliorini
    Release dateMar 19, 2012
    ISBN9788863697087
    EFFETTI COGNITIVI E FISIOLOGICI DELL' ASSUNZIONE DI ACIDI GRASSI POLINSATURI OMEGA-3 IN SOGGETTI SANI

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      EFFETTI COGNITIVI E FISIOLOGICI DELL' ASSUNZIONE DI ACIDI GRASSI POLINSATURI OMEGA-3 IN SOGGETTI SANI - silvia migliorini

      BIBLIOGRAFIA

      RIASSUNTO

      Lo scopo di questo studio è stato quello di valutare gli effetti cognitivi e fisiologici dell’assunzione di acidi grassi polinsaturi Omega-3 in soggetti sani, attraverso un esperimento in doppio cieco con cross-over. I soggetti hanno assunto Omega-3 o placebo e sono stati valutati all’inizio dell’esperimento (tempo 0), al 35° giorno (cross-over) ed al 70° giorno (termine esperimento). I soggetti hanno effettuato test che coinvolgessero diversi tipi di attenzione: test alert, tesr choice, test go/no-go e test di attenzione sostenuta. Durante ogni test sono stati valutati alcuni parametri fisiologici: tempi di reazione, potenziali evento correlati (P3) attraverso la registrazione elettroencefalografica (EEG) ed elettromiografia del muscolo flessore del dito indice della mano dominante (EMG). Ai soggetti veniva anche chiesto di compilare un test cartaceo per valutare il loro tono dell’umore (POMS, Profile of Mood State).

      Dopo assunzione di Omega-3 si avvertiva un aumento della sensazione di vigore ed una diminuzione della sensazione di rabbia, ansia e depressione.

      I tempi di reazione diminuivano nei test go/no-go e di attenzione sostenuta. Nei medesimi test si osservava anche una diminuzione della latenza elettromiografica, una diminuzione delle bande beta2 con aumento delle bande teta ed alfa ed un incremento nell’ampiezza della CNV (contingent negative of variation) e della P3.

      I dati da noi ottenuti dimostrano che l’integrazione con Omega-3 produce un miglioramento delle capacità attentive, soprattutto in quelle attività che richiedono un coinvolgimento del sistema nervoso centrale, e portano una stabilizzazione nel tono dell’umore.

      INTRODUZIONE

      Gli acidi grassi polinsaturi omega–3 sono molecole formate da una lunga catena idrocarburica e un gruppo terminale carbossilico; in questi composti sono presenti più di 2 doppi legami tra carboni adiacenti, ciascun doppio legame separato da almeno un gruppo metilenico. La configurazione dei doppi legami è generalmente in cis ed il numero degli atomi di carbonio, pari. Gli atomi di carbonio sono numerati a partire da quello contenente il gruppo carbossilico e il carbonio metilico all’estremità distale della catena è chiamato anche carbonio omega (Fig. 1).

      CH3 —CH2—CH==CH—(CH2)n—COOH

      Fig.1: Esempio di acido grasso monoinsaturo omega-3

      Le proprietà degli acidi grassi dipendono sia dalla lunghezza della catena che dal numero dei doppi legami. Gli acidi grassi polinsaturi ω-3 e ω-6 a catena lunga sono impiegati per la sintesi degli eicosanoidi (dal greco èikosi = 20, perché formati da 20 atomi di C),

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