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Letteratura & Vino
By Alberto Pian
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Ventuno brevi discorsi di letteratura italiana sull'umanità e il suo vino.
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Letteratura & Vino - Alberto Pian
cose
.
A tutti gli amici - e i nemici - con cui ho bevuto.
Alberto Pian
LETTERATURA & VINO
Ventuno brevi discorsi di letteratura italiana sull'umanità e il suo vino.
Un particolare ringraziamento a Mario Gatti per l’abbinamento dei vini.
* * *
Alberto Pian
• sito ufficiale: http://www.didanext.com
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• Blog iPad in classe: http://didanext.blogspot.it
• Twitter: @albertopian
• Linkedin: http://www.linkedin.com/in/albertopian
1.Il vino della domenica
La credenza del Corpus Domini si è che ‘l pane ‘l vino che piglia ‘l prete nell’altare a la messa si faccia verace corpo e sangue di Cristo; e secondo che diede sé per noi nella croce, così si dà ogni dì nella messa in memoria di quella passione laonde si congiungon le genti d’amore con Cristo.
(Bono Giamboni, Firenze 1235 c.a. – 1295 c.a., Il libro dei vizi e delle virtù,?)
Giamboni, che fu giudice di Podestà e tradusse in volgare alcune opere latine, mosso da intenti pedagogici verso il popolo, era certamente in grado di assolvere al compito di fustigatore dei costumi e guardiano della morale. Il popolo minuto non doveva mai dimenticare che il vino che consumava nelle bettole dei borghi medievali, vino genuino, forse un po’ annacquato, ma generoso, era pur sempre fratello - e spesso anche il medesimo - di quel vino che durante la messa aveva il nobile incarico di rappresentare il sangue di Cristo.
Di qui si aprono le nostre riflessioni intorno al vino. Vino basso
e vino alto
, vino di tutti i giorni e vino della domenica, vino per cristiani, per laici, per mussulmani, per filosofi, per poeti, per contadini, lo stesso vino che assume valori e considerazioni diverse a seconda dei luoghi, dei contesti, dei modi
…
Il discorso sul vino apre la porta a innumerevoli altri discorsi.
Nostralino, Liguria, bianco, 12°, vitigno Pigato, temp:: 10°, pesce.
Terlano, Trentino Alto Adige, bianco, gradi: 12°, vitigno: Sauvignon, temp:: 8°, pesce.
Nuragus, Sardegna, bianco, gradi: 12°, vitigno: Nuragus, temp:: 8°, tutto pasto.
2.Il saraceno convertito
Non era Rodomonte usato al vino,
perché la legge sua lo vieta e danna:
e poi che lo gustò, liquor divino
gli par, miglior che 'l nettare o la manna;
e riprendendo il rito saracino,
gran tazze
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