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    Pasta Madre (Ignoto il padre...): Tutto sulla pasta madre, il lievito naturale. Come produrla, conservarla e utilizzarla. Le ricette con la pasta madre.
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    Pasta Madre (Ignoto il padre...): Tutto sulla pasta madre, il lievito naturale. Come produrla, conservarla e utilizzarla. Le ricette con la pasta madre.
    Ebook239 pages1 hour

    Pasta Madre (Ignoto il padre...): Tutto sulla pasta madre, il lievito naturale. Come produrla, conservarla e utilizzarla. Le ricette con la pasta madre.

    By Barbara Rangoni

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    About this ebook

    Assaporare un pane profumato e fragrante o una pizza che,oltre a soddisfare il palato, risulti anche digeribile è sempre più un’impresa.
    Ritrovare i gusti e i ritmi di un tempo in un mondo che corre può aiutare a riappacificarsi con esso, soprattutto quando si parla di alimentazione, il nostro carburante naturale.
    Esiste un modo di fare il pane antico come l’uomo ed è quello fatto con la lievitazione naturale cioè utilizzando la pasta madre.
    Nel libro vengono spiegati i modi con cui è possibile creare la propria pasta madre e gli accorgimenti per il suo mantenimento in salute.
    Ma la Pasta Madre non è solo “Pane”, anche se nasce con esso, ma tanti lievitati salati e dolci fino ad arrivare a dolci tradizionali da ricorrenza come Colombe e Panettoni.
    Nelle ricette troverete oltre agli ingredienti tradizionali anche quelli “inusuali” e “profumati” quali Tè, Spezie e tanti altri che non avreste mai pensato di mettere in un pane o in una brioche. Un po’ di profumo non guasta.
    LanguageItaliano
    PublisherEdizioni del Loggione
    Release dateJul 25, 2013
    ISBN9788868100414
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    Pasta Madre (Ignoto il padre...): Tutto sulla pasta madre, il lievito naturale. Come produrla, conservarla e utilizzarla. Le ricette con la pasta madre.

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