Meine netten Kleinigkeiten
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About this ebook
Tina Spitzley’s Rezepte in diesem Buch sind einfach und lecker, vegetarisch und zum Teil vegan. Sie selbst ist allerdings keine Vegetarierin sondern so etwas wie Flexitarierin, kocht einfach nur gerne mit Obst und Gemüse und möchte zeigen, wie flexibel und vielseitig eine grüne und bunte Küche sein kann. Außerdem gibt sie Tipps, wie man den Genuss beim Essen steigern kann, denn ihr Credo lautet: „Richtig essen heißt genussvoll essen“.
Tina Spitzley
Tina Spitzley ist freie Autorin und Hobbyrezeptentwicklerin. Schon immer hat sie sich für gutes Essen begeistern können und vor ein paar Jahren hat sie dann angefangen, kontinuierlich Rezepte zu entwickeln. Was sie antreibt, ist eine zuverlässige kulinarische Neugier und Experimentierfreude und die Liebe zum Genuss schlechthin. Und so zielt ihr ganzer Ehrgeiz darauf ab, nicht nur leckere und gesunde, sondern auch einfache Gerichte zu kreieren. Damit auch die Köchin oder der Koch nach dem Kochen noch genug Muße zum Genießen hat.
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Book preview
Meine netten Kleinigkeiten - Tina Spitzley
Für meine Eltern
Inhaltsverzeichnis
Vorwort
Meine Favoriten zum Aufpeppen von Gerichten
Anmerkungen zu den verschiedenen Zutaten und Verfahrensweisen
Vorspeisen, Beilagen, Smoothies
Eintöpfe und Suppen.
Pasta
Reisgerichte
Salate
Desserts
Saucen und Schnelldesserts
Gute Gründe fürs Genießen
Die 7 Genussregeln
Es geht noch einfacher
Meine Lieblingsschokosongs
Bücher, die dabei helfen, das Wohlbefinden, die Gesundheit und das Genießen zu mehren
Alphabetisches Rezeptregister
Vorwort
Essen kann so viel mehr sein als bloße Nahrungsaufnahme oder Gesundheitspflege; es kann mit ein bisschen Achtsamkeit jeden Tag ein kleines Fest der Sinne sein, jede Mahlzeit ein Highlight, das den Tag bereichert und so richtig gute Laune macht. Deshalb gibt es in meinem Buch nicht nur kulinarische Rezepte, sondern auch Tipps, wie man den Genuss beim Essen steigern kann, denn richtig essen heißt genussvoll essen. Und auch wenn man nicht so sozialisiert wurde wie z. B. Franzosen, Italiener oder Japaner, kann man sich bestimmte Verhaltensweisen ganz banal einfach antrainieren, z. B. mit Hilfe eines Genuss- oder Achtsamkeitstrainings.
Nun zu meinen kulinarischen Rezepten. Sie sind alle vegetarisch, zum Teil auch vegan (und damit klimafreundlich). Nicht weil ich meine, dass jeder Vegetarier werden sollte (ich selbst bin auch keine; ich bin so etwas wie Flexitarierin), sondern weil ich selbst ein absoluter Obst- und Gemüsefan bin und im Rahmen meiner Möglichkeiten auf die Köstlichkeiten einer vegetarischen Küche aufmerksam machen möchte.
Mein Buch verstehe ich übrigens als Ideengeber und natürlich muss keines meiner Rezepte Punkt für Punkt nachgekocht werden. Halten Sie es einfach, wie es Ihnen entspricht. Wenn Sie gerne genau nach Rezept arbeiten möchten, machen Sie das einfach (sofern dies möglich ist).
Möchten Sie selbst ein wenig experimentieren. Wunderbar.
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Schmökern und Ausprobieren und hoffe, Sie mit meinem Buch ein wenig inspirieren zu können.
Herzlichst,
Tina Spitzley
Meine Favoriten zum Aufpeppen von Gerichten
Vanille- oder Himbeerjoghurt (auch für herzhafte Suppen und Salate)
entkernte Kalamonoliven
getrocknete Tomaten
getrocknete Steinpilze
Rosmarinzweige zum Aromatisieren
Thymian zum Aromatisieren
Sternanis zum Aromatisieren
geröstete Mandeln (gekauft)
Sojasauce
Kokoschips (auch zum Dekorieren)
Bitterorangenaufstrich zum Verfeinern von süßen und auch herzhaften Suppen und