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    MIXtipp Lieblingsrezepte: Kochen mit dem Thermomix TM5 und TM31
    MIXtipp Lieblingsrezepte: Kochen mit dem Thermomix TM5 und TM31
    MIXtipp Lieblingsrezepte: Kochen mit dem Thermomix TM5 und TM31
    Ebook310 pages1 hour

    MIXtipp Lieblingsrezepte: Kochen mit dem Thermomix TM5 und TM31

    By Edition Lempertz

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    About this ebook

    Mixt du schon?
    Ligurisches Risotto oder Quiche Lorraine, Couscous-Salat oder Grillhähndel-Traum - dieses Buch vereint die besten Rezepte für den Thermomix, die das Team MIXtipp in den Bänden der MIXtipp-Reihe gesammelt hat! Du planst ein festliches Buffet? Einen Brunch mit deinen Freunden? Oder sammelst du Ideen für dein Mittagessen mit der Familie? Mit dieser einzigartigen bunten Vielfalt köstlicher Gerichte macht
    Kochen für alle Gelegenheiten Spaß!
    Von A wie Arancini bis Z wie Zwiebelsuppe ist alles dabei, was ein Menü perfekt macht:
    Köstliche Vorspeisen und Suppen, herzhaft-aromatische Snacks, Dips und Saucen, Desserts, die auf der Zunge zergehen, saftige Kuchen und fruchtige Marmeladen.
    Alle Rezepte lassen sich leicht und schnell mit dem TM 5 und dem TM 31 zubereiten. Dafür, dass das Kochen noch leichter geht, sorgen zahlreiche MIXtipps, die wertvolle Tricks zu Zubereitungsmethoden und Zutaten liefern.
    Das Beste vom Besten vom Team MIXtipp!
    LanguageDeutsch
    PublisherEdition Lempertz
    Release dateJan 31, 2016
    ISBN9783960580010
    MIXtipp Lieblingsrezepte: Kochen mit dem Thermomix TM5 und TM31

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      MIXtipp Lieblingsrezepte - Edition Lempertz

      IMPRESSUM

      Math. Lempertz GmbH

      Hauptstraße 354

      53639 Königswinter

      Tel.: 02223 / 90 00 36

      Fax: 02223 / 90 00 38

      info@edition-lempertz.de

      www.edition-lempertz.de

      Genehmigte Sonderausgabe für Weltbild GmbH & Co. KG,

      Steinerne Furt 68-72, 86167 Augsburg

      © 2015 by Mathias Lempertz GmbH

      Alle Rechte vorbehalten. Ohne ausdrückliche Genehmigung

      des Verlages ist es nicht gestattet, das Buch oder Teile

      daraus zu vervielfältigen oder auf Datenträger aufzuzeichnen.

      Dieses Kochbuch wurde nach bestem Wissen und Gewissen verfasst.

      Weder der Verlag noch der Autor tragen die Verantwortung für ungewollte Reaktionen oder Beeinträchtigungen, die aus der Verarbeitung der Zutaten entstehen.

      Der Markenname „Thermomix" ist rechtlich geschützt und wird nur als Bestandteil der Rezepte verwendet. Für Schäden, die bei der Zubereitung der Gerichte an Personen oder Küchengeräten entstehen, wird keine Haftung übernommen.

      Bitte beachte die Anwendungshinweise der Gebrauchsanweisung deines Thermomixgerätes.

      www.facebook.com/MIXtippRezepte

      Titelbild: Fotolia

      Lektorat: Philipp Gierenstein, Alina Groß, Laura Liebeskind

      Layout/Satz: Christine Mertens

      Gesamtherstellung: CPI

      ISBN: 978-3-945152-15-7

      © Fotolia: Irinagrigorii, Titarenko, dusita, TL_Studio, BS, Hetizia , st-fotograf, annamavritta, Fanfo, cromary, Lucky Dragon, Bernd Jürgens, mikerenger, Natalia Lisovskaya, Silvia Bogdanski, travnikov- studio, PhotoSG, Marko Plevnjak, Lilyana Vynogradova, hansgeel, emuck, ArtFotoDima, yuliyatrukhan, skampixelle, istetiana, lidante, dolphy_tv, L.Bouvier, ninami, anjelagr, Pavel, nui7711, Alliance, fahrwasser, Brebca, blende40, pieropoma, FomaA, al62, FOOD-images, HLPhoto, nito, udra11, Ideenkoch, Eddie, agneskantaruk, beto_chagas, Dar1930, M.studio, alex9500, Ally, Viktorija, Gunnar Assmy, Thomas Francois, ExQuisine, tunedin, Marzia Giacobbe, kab-vision, photocrew, Arkady Chubykin, Eva Gruendemann, rainbow33, Simone van den Berg, Visions-AD, Brigitte Bonaposta, Titarenko, danilobiancalana, marysckin, Barbara Pheby, Ezume Images, Chepko Danil, irinagrigorii, berc, photopitu, Jean Kobben, 77SG, aletia2011, contrastwerkstatt, fotoperle, Alena Ozerova, Food-Xperts_MG, Brent Hofacker, Kitty, shaiith, Doris Heinrichs, nsahraj, bit24, Joanna Jakubowicz, Bauer Alex, marcfotodesign, A_Lein, Richard Villalon, Heike Rau, Ginger4711, StefanieB., Stefan Gräf, B. Wylezich, Giuseppe Parisi, Vasileva, govindji, juniart, pilipphoto, denio109, larik_malasha, dusk, Anna Maloverjan, Ruggiero Scardigno, Christian Jung, yuliakotina, Inga Nielsen, Sandra Thiele, HandmadePictures

      © shutterstock: VICUSCHKA, DUSAN ZIDAR

      INHALT

      Vorwort

      VORSPEISEN

      Kartoffel-Tortilla

      Bruschetta

      Vitello tonnato

      Arancini – Frittierte Reisbällchen

      Gambas al ajillo

      Original Rheinischer Wurstsalat

      KRÄUTERBUTTER

      Kräuterbutter „Café de Paris"

      Tomatenbutter

      Mediterrane Thymian-Schalotten-Kräuterbutter

      Cranberry- Orangen-Kräuterbutter

      ROHKOST, SALATE & DRESSINGS

      Insalata Latina – bunter Spaghettisalat

      Rotkohlsalat

      Fenchel-Möhren-Apfel-Rohkost

      Couscous-Salat

      Kentucky Coleslaw

      Salatsauce

      Balsamico-Salatdressing

      Asiatisches Salatdressing

      SAUCEN, MARINADEN & DIPS

      Mango-Ingwer-Senf

      Apfel-Gewürz-Ketchup

      Blue Cheese-Sauce

      Guacamole

      Grillhähndel-Traum

      Chimichurri

      Frankfurter Grüne Sauce

      Obazda

      SUPPEN

      Tomatensuppe Campagnolo

      Toskanische Weinsuppe

      Zwiebelsuppe

      Pörkölt – Ungarische Gulaschsuppe

      Fenchelcremesuppe

      Maronencremesuppe

      Türkische Linsensuppe

      Bärlauchcremesuppe

      Schwedische Laxsoppa

      Minestrone all‘italiana

      HAUPTGERICHTE

      Gyros Kefalonia

      Fusilli mit Chorizo

      Toskanischer Kaninchentopf

      Ligurisches Risotto mit Zitronen, Rosmarin und Pernod

      Melanzane neapolitana

      Ratatouille mit Zitronencouscous

      Käsespätzle

      Königsberger Klopse

      Reibekuchen

      Kürbis mit Hackfleisch-Reis-Füllung

      Lammkoteletts Thessaloniki mit Minzsauce

      Tafelspitz mit Meerrettichsauce

      Forellenfrikadellen

      Hähnchenkeulen Akropolis

      Hackbällchen in Tomatensauce – Albóndigas

      Spaghetti Carbonara

      HERZHAFTES GEBÄCK, PIZZA & BROT

      Ofenfrische Pizza – wie vom Italiener

      Zwiebel-Focaccia

      Ironman-Brot

      Schinken-Käse-Rosmarin-Muffins

      Brioche

      Banana Bread

      Maisbrot

      Quiche Lorraine

      Tomaten-Foccacia

      Spinattaschen

      DESSERT

      Tiramisù della Nonna

      Dulce de Leche – Köstlichkeit aus Kondensmilch

      Mousse au Chocolat

      Zabaglione al Caffè

      Rote Grütze

      Oreo-Eiscreme

      Fudge

      Karamellsauce

      Yogurette Mousse

      Crema Catalana

      GEBÄCK & KUCHEN

      Ausstechplätzchen

      Eierlikör-Gugelhupf

      Kirschenmichel

      Käseküchlein aus dem Glas mit Blaubeeren

      Aprikosentarte

      Johannisbeerkuchen

      Sachertorte

      Saftiger Kirsch-Vanille-Streusel

      Nussecken

      Pfefferminzplätzchen

      Torta Caprese

      GETRÄNKE

      Rhabarber-Himbeer-Smoothie

      Party-Power-Bombe

      Holundersirup

      Frappuccino – mehr als kalter Kaffee

      Mangoshake

      Rhabarberschorle

      Ginger Beer

      Kinderpunsch – alkoholfreier Glühwein

      Glühwein

      MARMELADEN

      Andreas Erdbeermarmelade (zuckerreduziert)

      Schwarzes Johannisbeergelee Pimm’s No. 1

      Pflaumenmarmelade mit Rotwein

      Schnelle scharfe Tomate

      Kiwi-Marmelade mit Asti

      Magic Mango

      Liebe Thermomixfreunde,

      seit einem Jahr kreiert das Team MIXtipp mit dem Thermomix neue Rezepte. In unseren Büchern haben wir nun schon viele leckere Köstlichkeiten gesammelt. Dabei war alles von den besten mediterranen Rezepten, über Snacks und Drinks, die deine Party perfekt machen, gesunden veganen Rezepten, bekömmlichen Breirezepten für die ganz Kleinen bis hin zu den leckersten Rezepten, die jede Grillparty abrunden, und den fruchtigsten und ausgefallensten Marmeladen.

      Wir finden, dass es Zeit ist, diese Fülle an Leckereien gemeinsam mit unseren Lesern zu feiern! Deswegen haben wir hier in Buchform ein buntes, leckeres Buffet aus unseren Lieblingsrezepten zusammengestellt: All die Kreationen, die unserem Team und unseren Autoren selbst besonders gut geschmeckt haben, die Snacks und Spezialitäten, die wir immer wieder gerne mit Freunden und Familie kochen!

      Für deine perfekte Feier, aber auch zum abwechslungsreichen Kochen für jeden Tag ist hier auf jeden Fall etwas für dich dabei! Dabei sorgen appetitanregende Vorspeisen für einen idealen Start ins Menü, der Lust auf mehr macht. Würzige, aromatische Aufstriche, Marinaden und Saucen laden zum Dippen und Genießen ein. Für eine frische Note sorgen Salate und, wenn du dir etwas zum Aufwärmen wünschst, sind unsere Lieblingssuppen genau das Richtige. Aber die kulinarische Krönung sind natürlich unsere Hauptspeisen! Hier konnten wir uns kaum entscheiden, haben aber dann doch unsere Top 16 gefunden. Nicht zu kurz kommen durfte natürlich auch Frischgebackenes, ob herzhaft, pikant oder süß.

      Leckere Nachspeisen runden unsere Lieblinge ab. Und wenn du dir den Sommer noch etwas länger erhalten willst: Bei unseren besten Marmeladen hat der Winterblues keine Chance!

      Mit diesem Best-Of lassen wir das vergangene Jahr Revue passieren. Aber keine Angst, wir haben keineswegs vor, den Kochlöffel nun wegzulegen! Im Gegenteil, jetzt haben wir erst richtig Appetit auf neue, schmackhafte Rezepte bekommen, die wir mit unserem liebsten Kochpartner, dem Thermomix, zubereiten können. Wir wünschen dir beim kreativen Nachkochen und Mixen viel Freude!

      Herausgeberin, Edition Lempertz

      VORSPEISEN

      KARTOFFEL-TORTILLA

      Zubereitungszeit: 35 Minuten

      Zutaten für 4 Portionen

      100 g Olivenöl

      100 g Wasser

      400 g Kartoffeln, in Scheiben

      200 g Zwiebeln, halbiert

      6 Eier

      1 TL Salz

      50 g Öl zum Braten

      1. Zuerst füllst du Wasser und Öl in den Mixtopf und erwärmst die Mischung 3 Minuten/ Varoma/ Stufe 1. Währenddessen schälst du die Kartoffeln und schneidest sie in feine Scheiben. Die Zwiebeln schälst du ebenfalls und

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