Biscotti, snack & merendine

Cotto e Mangiato Collection

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SCUOLA DI PASTICCERIA Profiterole

Nov 23, 2021

• acqua 60 g• latte 60 g• farina 00 75 g• burro 55 g• sale 1 pizzico• uova 120 g (5 uova medie) • panna fresca da montare 250 g• zucchero a velo 60 g• estratto di vaniglia ½ cucchiaino • cioccolato fondente al 70%160 g• acqua 75• panna liquida da mon

Cotto e Mangiato

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Libri SCELTI PER VOI

Mar 1, 2022

Fare il pane in casa è possibile, ed è anche possibile fare buoni pani, pizze, focacce… Quali sono i requisiti? In questo libro troverete i segreti e la bellezza dell’imparare l’arte bianca, raccontati e fotografati dall’autrice, una delle prime food

Cotto e Mangiato

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Sorbetti, Gelati E Granite

Jul 6, 2021

PROVATEEAPPROVATE DALLA NOSTRA CUCINA Utilizzate un contenitore basso e largo in metallo messo in freezer almeno mezz’ora prima della preparazione L’albume o il liquore utilizzato aiutano a formare minor quantità di cristalli di ghiaccio, permettendo

Cotto e Mangiato

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Buoni semplicemente BISCOTTI PER LA COLAZIONE

Oct 3, 2023

farina di mais fine 200 g - farina di riso 100 g - amido di mais 60 g - zucchero di canna integrale 120 g - lievito per dolci 1 bustina (senza glutine) - uovo 1 - olio di semi di girasole 120 ml - cannella in polvere q.b. - sale 1 pizzico Versate tut

Cotto e Mangiato

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Torta Con Le Pere

Mar 1, 2022

1) Setacciate le farine e il lievito. 2) Mescolate le uova con lo zucchero nella planetaria o con le fruste elettriche, per almeno 10 minuti, fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. 3) Aggiungete anche il mix di farine e lievito, e amalgamate d

Cotto e Mangiato

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Dolci Al Cioccolato

Dec 23, 2021

Potete sostituire la vaniglia con un mix di spezie a piacere: cannella, noce moscata, zenzero in polvere. farina 00 100 g - farina integrale 100 g - banane ben mature 350 g (circa 3) + 1 banana per decorare (facoltativa) - zucchero di canna 100 g - z

Cotto e Mangiato

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Pasticceria Varianti Di Meringhe

Mar 7, 2023

albumi 100 g zucchero semolato 200 g (finissimo)caffè espresso 10 g cacao amaro in polvere q.b. Mettete gli albumi nella ciotola della planetaria e azionatela ad alta velocità, dopo un paio di minuti iniziate ad aggiungete un cucchiaio di zucchero al

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Torte Al Cioccolato

Mar 7, 2023

la variante: Vanno bene tutti i gelati cremosi (da valutare la quantità di zucchero in base alla dolcezza del gelato: bacio, nocciola, noce, pistacchio, fior di panna…). gelato al cioccolato 500 g - farina 00 170 g + q.b. -zucchero 3 cucchiai - lievi

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Slurp! in Cucina Con I Bambini

Apr 6, 2021

@andratuttoinpanza pasta sfoglia pronta 1 rotolo da 230 g - crema al cacao e nocciola pronta 2 cucchiai - tuorlo d’uovo 1 - zucchero 1 cucchiaio - farina 00 1 cucchiaio - latte 130 ml - zucchero a velo Sbattete con una frusta a mano il tuorlo con lo

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Brutto Ma Buono FRAGOLE

Apr 6, 2021

DIURETICHE, RINFRESCANTI, DEPURATIVE E RICCHE DI NUTRIENTI ✔ RICCHE DI FOSFORO, FERRO, CALCIO E VITAMINE A, B1, B2 E C ✔ POCO CALORICHE E RICCHE DI FIBRE; ✔ ALTO POTERE SAZIANTE pasta frolla pronta (rotolo da 230 g) 1 - panna fresca liquida 250 ml -

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Semplicemente Buoni BROWNIES

Nov 7, 2023

ingredienti per 6 persone cioccolato fondente 150 g - zucchero 200 g - farina di mandorle 20 g - farina 00 60 g - cacao amaro in polvere 25 g - uova 3 - burro 140 g + q.b. - frutta secca a piacere 100 g - cannella in polvere q.b. (facoltativa) - liev

Cotto e Mangiato

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Scuola Di Pasticceria

Apr 6, 2021

• uova medie 2• farina 00 30 g• fecola di patate 30 g• zucchero semolato 60 g• sale 1 pizzico• vaniglia ½ baccello • latte intero 400 ml• panna fresca liquida 100 ml• tuorli 72 g• amido di mais 45 g• zucchero semolato 140 g• vaniglia 1 baccello• cioc

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Pastiera Veloce

Apr 5, 2022

Secondo la tradizione la pastiera non va servita prima di due giorni dalla preparazione ma una volta raffreddata, messa in frigo per una notte, la mattina successiva sarà comunque buonissima, servita con una spolverata di zucchero a velo 1) Mettete i

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Slurp! In Cucina Con I Bambini

Nov 2, 2021

@andratuttoinpanza ingredienti per 30 pizzette impasto pronto per pizza 380 g - zucca cotta e frullata 300 g - olio e.v.o. 2 cucchiai Per farcire: provola grattugiata 300 g - origano essiccato q.b. - basilico q.b Pulite la zucca, tagliatela a cubetti

Cotto e Mangiato

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semplicemente Buoni DOLCI DA REALIZZARE CON LA SAC À POCHE

Nov 2, 2022

Per non far muovere la carta forno in cottura, fate piccoli ciuffetti d'impasto ai quattro angoli della teglia Potete realizzare biscotti con diverse decorazioni prima della cottura (granella di pistacchi, zuccherini o inzuppandoli in una glassa al c