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    MIXtipp Spanische Rezepte: Kochen mit dem Thermomix TM5 und TM31
    MIXtipp Spanische Rezepte: Kochen mit dem Thermomix TM5 und TM31
    MIXtipp Spanische Rezepte: Kochen mit dem Thermomix TM5 und TM31
    Ebook209 pages49 minutes

    MIXtipp Spanische Rezepte: Kochen mit dem Thermomix TM5 und TM31

    By Maria del Carmen Martín-González

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    About this ebook

    Du hast Lust auf eine kulinarische Reise durch die Regionen Spaniens? Dann ist dieses Buch genau das Richtige für dich! Entlang der spanischen Küste über die Balearen und Kanaren führt die Reise durch Andalusien, Galizien, Katalonien und das Baskenland.
    Die gebürtige Spanierin Maria del Carmen Martín-Gonzáles stellt hier zusammen mit dem Team MIXtipp die besten Rezepte ihrer Heimat vor. Inspiriert von den vielfältigen, köstlichen Lebensmitteln und der spanischen Gemütlichkeit ist eine Rezeptsammlung bestehend aus diversen Tapas, Suppen und Eintöpfen, Hauptgerichten, Dips, Desserts und Gebäck entstanden. Eben Spanien, wie es leibt und lebt! Und das Beste: Maria del Carmen Martín-Gonzáles hat alle Rezepte auf den TM 31 und TM 5 umgeschrieben.
    LanguageDeutsch
    PublisherEdition Lempertz
    Release dateMay 12, 2016
    ISBN9783960580126
    MIXtipp Spanische Rezepte: Kochen mit dem Thermomix TM5 und TM31

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      MIXtipp Spanische Rezepte - Maria del Carmen Martín-González

      IMPRESSUM

      Math. Lempertz GmbH

      Hauptstraße 354

      53639 Königswinter

      Tel.: 02223 / 90 00 36

      Fax: 02223 / 90 00 38

      info@edition-lempertz.de

      www.edition-lempertz.de

      © 2016 Mathias Lempertz GmbH

      Alle Rechte vorbehalten. Ohne ausdrückliche Genehmigung

      des Verlages ist es nicht gestattet, das Buch oder Teile

      daraus zu vervielfältigen oder auf Datenträger aufzuzeichnen.

      Dieses Kochbuch wurde nach bestem Wissen und

      Gewissen verfasst. Weder der Verlag noch der Autor

      tragen die Verantwortung für ungewollte Reaktionen

      oder Beeinträchtigungen, die aus der Verarbeitung

      der Zutaten entstehen.

      Der Markenname „Thermomix" ist rechtlich geschützt und

      wird nur als Bestandteil der Rezepte verwendet. Für Schäden, die bei

      der Zubereitung der Gerichte an Personen oder

      Küchengeräten entstehen, wird keine Haftung übernommen.

      Bitte beachte die Anwendungshinweise der Gebrauchsanweisung

      deines Thermomixgerätes.

      www.facebook.com/MIXtippRezepte

      Titelbild: Fotolia

      Lektorat: Maria del Carmen Martín-González, Philipp Gierenstein,

      Laura Liebeskind, Alina Groß

      Layout/Satz: Ralph Handmann

      ISBN: 978-3-945152-28-7

      eISBN: 978-3-960580-12-6

      Fotos: © Fotolia.de: Foodlovers, Angel Simon, foodcolors, Fanfo, Monkey

      Business, starush, A_Lein, irantzuarb, Casther, spectrumblue, Kitty, tbralnina,

      Africa Studio, karepa, lilechka75, pat_hastings, Comugnero Silvana,

      mariontxa, mitrs3, Eva Gruendemann, lorenamalmierca, photocrew,

      lameeks, Marén Wischnewski, nito, josfor, Fabio Balbi, Lsantilli, Silvia

      Pascual, frameworks2014, neirfy, FOOD-images, FotoliaXIV, Westend61,

      corbis_infinite, goghy73, Brad Pict, booka, mirkadirka, Barbara Pheby,

      ricardoferrando, joserpizarro, lymdigital, max8xam, Gordana Sermek,

      vulcanus, kite_rin, Jürgen Fälchle, wjarek, corradobarattaphotos, Sergii

      Figurnyi, annavee, juanjo tugores, gpalmer, masnah19, Kiko Jimenez

      INHALT

      Vorwort

      Einleitung

      Warenkunde

      SUPPEN & EINTÖPFE

      Sopa de lentejas – Linsensuppe

      Judías verdes con chorizo – Stangenbohnen mit Chorizo

      Gazpacho rojo

      Sopa de pescado – Fischsuppe

      Cocido mallorquín – Mallorquinischer Eintopf

      TAPAS

      Chorizo-Tortilla

      Croquetas de pollo – Hähnchenkroketten

      Ensalada de atún – Thunfischsalat

      Huevos rellenos a la mimosa – Gefüllte Eier

      Escalivada – Gemüsesalat

      Pintxos de berenjena – Auberginenpintxos

      Empanadillas

      DIPS

      All i oli

      Mojo de cilantro – Korianderdip

      Feigenfrischkäse

      Mojo picón – Pikanter Dip

      HAUPTGERICHTE

      Arroz a la marinera – Reis mit Meeresfrüchten

      Pastel de espinaca – Spinatauflauf

      Canelones – Cannelloni

      Carne en salsa

      Kabeljau in Wermutsauce

      Arroz con setas y espárragos trigueros – Reisgericht mit Pilzen und grünem Spargel

      Coca con anchoas – Coca mit Sardellen

      Fideos a la catalana – Spaghetti mit Chorizo

      Hähnchen in Mandelsauce

      Jakobsmuscheln in Cava-Sauce

      Zander mit Olivensauce

      GEBÄCK

      Polvorones – Anisplätzchen

      Ensaïmadas

      Bizcocho de naranja – Orangenkuchen

      Pan de higos – Feigenbrot

      Orangenkekse

      Rosquillas

      Suspiros de bilbao

      Torrijas de vino dulce – Beschwipster Armer Ritter

      Kakitorte

      DESSERTS & GETRÄNKE

      Arroz con leche – Milchreis

      Delicias de cielo – Himmlisches Dessert

      Melonensorbet

      Natillas de café – Kaffeecreme

      Sangría de cava

      Sangría

      Crema de jerez – Sherry-Creme

      Cocktail mit Licor 43

      MIXT DU SCHON?

      Das spanische Lebensgefühl ist etwas ganz Besonderes. Das Land sprüht vor Vitalität – und genauso ist auch die spanische Küche!

      Durch seine verschiedenen Regionen gibt es in Spanien weit mehr als nur eine einzige Nationalküche. Vom Baskenland über Andalusien bis nach Katalonien und Galizien tun sich zahlreiche Küchenschätze auf. Dabei spiegelt der Speiseplan wider, was die jeweilige Landschaft zu bieten hat. So gibt es viele leckere Rezepte mit Fisch und Meeresfrüchten in Meernähe, die Bergregionen bestechen durch ihre Wurst- und Fleischgerichte, und wo durch die südliche Sonne die Früchte gedeihen, sind köstliche Kuchen und Obstdesserts entstanden.

      Viele verschiedene Einflüsse und Kulturen haben Spaniens Küche geprägt: Von rustikal-deftig bis spritzig-leicht ist alles dabei. Am bekanntesten, aber bei weitem nicht das einzige Highlight, sind die Tapas – vielfältige Köstlichkeiten, von denen man gar nicht genug kriegen kann. Mediterrane Hauptgerichte verführen dich mit Vielfalt und Würze. Auch pikante Dips und Suppen dürfen natürlich nicht fehlen. Und gerade die Desserts verführen durch ihre Süße und haben einiges mit orientalischen Köstlichkeiten gemeinsam.

      Unsere Autorin Maria del Carmen Martín-Gonzalez hat andalusische und galizische Wurzeln. Wie viele Spanierinnen teilen auch die Frauen ihrer Familie die Begeisterung für den Thermomix. Von ihnen hat Carmen bereits früh traditionelle Familienrezepte gelernt – und diese später mit Begeisterung mit ihrem TM 5 und TM 31 nachgekocht. Ihre besten Rezepte hat sie hier zusammengefasst. Damit kannst auch du ganz leicht die ganze Vielfalt spanischer Köstlichkeiten nachkochen! Wie ein Urlaub in Spanien für deinen Geschmackssinn!

      Wir wünschen dir beim Nachkochen viel Spaß! ¡Olé!

      Herausgeberin, Edition Lempertz

      EINLEITUNG

      Spanien wurde im Laufe seiner Geschichte aufgrund der strategisch günstigen geographischen Lage Ziel zahlreicher Invasionen. Sie alle

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