Ernährung bei Schluckstörungen: Eine Sammlung von Rezepten, die das Schlucken erleichtern
()
About this ebook
Related to Ernährung bei Schluckstörungen
Related ebooks
Essen und Trinken in der Stillzeit Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsEndlich entspannt essen!: Gesunde Ernährung für einen Darm in Balance Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsSchatz, ich hab nichts anzuziehen!: Wissenswertes rund um die 21 Tage Stoffwechselkur. Adieu Hunger! Leb wohl JOJO! Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsEinfach gesund - gut essen, gut leben, sich toll fühlen! Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsEating Clean: Der 21-Tage-Plan zum Entgiften, gegen Entzündungen und für einen Neustart Ihres Körpers Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsGesundheitsratgeber bei Magen- und Darmbeschwerden Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDas Ende aller Diäten: Nährstoffreich abnehmen ohne Hungern Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsWie ernähre ich mich bei Magen-Darm-Beschwerden?: Was nützt, was nicht - praktische Hilfen für den Alltag Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsMach mal Esspause!: Der Ratgeber mit Anleitungen und Tipps zum Intervallfasten, zu Yoga, Entspannung sowie natürlicher Ernährung! Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDas große Rohkost-Buch – AllesRoh-Vitalkultur: Grundlagen und Praxisanleitungen für die erfolgreiche Ernährungsumstellung Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDie neue VARIO-Trennkost glutenfrei Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsEat Stop Eat. Intermittierende Fastendiät, um mehr Energie zu haben und Gewicht zu verlieren (mit den besten Rezepten) Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDer reizende Darm: Ihr individueller 5-Schritte-Plan zur gesunden Verdauung Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsEat to Live: Das wirkungsvolle, nährstoffreiche Programm für schnelles und nachhaltiges Abnehmen Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDas Autoimmun-Wohlfühl-Kochbuch: Über 100 leckere, nahrhafte und allergenfreie Rezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDie Progesteron-Diät: Ihr Fahrplan zum Schlankwerden Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsWas können wir noch essen?: Unsere Lebensmittel auf dem Prüfstand Rating: 5 out of 5 stars5/5Enterale Ernährung und Medikamentengabe über die Sonde Rating: 1 out of 5 stars1/5Happy & Healthy: Einfache schnelle vegane Rezepte für mehr Wohlbefinden Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsColitis ulcerosa & Morbus Crohn: Gesund essen - So wird's gemacht Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsFlexi-Carb – Das Kochbuch: Mit 60 Rezepten in verschiedenen Kohlenhydratstufen Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Medical For You
Bewegung - Fit bleiben, Spaß haben, länger leben: Ein SPIEGEL E-Book Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLexikon der Symbole und Archetypen für die Traumdeutung Rating: 5 out of 5 stars5/5Angst frisst Seele: Wie wir uns von (ir)realen und geschürten Ängsten befreien Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsHirnforschung - Eine Wissenschaft auf dem Weg, den Menschen zu enträtseln: Ein SPIEGEL E-Book Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDie Geheimnisse der Visualisierung nutzen lernen Rating: 5 out of 5 stars5/5Fallbuch Anatomie: Klinisch-anatomische Fälle zum Präparierkurs Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDas Zeitalter der Einsamkeit: Über die Kraft der Verbindung in einer zerfaserten Welt Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDie Traumdeutung Rating: 4 out of 5 stars4/5Anglizismen und andere "Fremdwords" deutsch erklärt: Über 1000 aktuelle Begriffe Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsScham und Schuld bei traumatisierten Menschen: Beschämen und Beschuldigen als Machtmittel zwischenmenschlicher Gewalt Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDas Impfbuch: Über Risiken und Nebenwirkungen einer COVID-19-Impfung Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsCompendium Wortschatz Deutsch-Deutsch, erweiterte Neuausgabe: 2. erweiterte Neuausgabe Rating: 3 out of 5 stars3/5Herzrhythmusstörungen: Kitteltaschenbuch zur Diagnostik und Therapie der rhythmogenen klinischen Notfälle Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLexikon medizinischer Fachbegriffe Rating: 5 out of 5 stars5/5Der Orgon-Energie-Akkumulator: und weitere Orgongeräte nach Wilhelm Reich Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsEinführung in die Aurachirurgie: Medizin im 21. Jahrhundert Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsBiochemie für Mediziner: Prüfungsfragen und Antworten für das Physikum Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsKognitionsforschung: Die Kraft der Meditation (GEO eBook Single) Rating: 5 out of 5 stars5/5Heilfasten für Anfänger: Grundlagen des Fastens zur Entgiftung und Entschlackung des Körpers Inkl. 7-Tage-Fastenkur. Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsBrain Change: Entdecke deine Heilungsenergie Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsPflegekniffe von A - Z: Pflegefehler erfolgreich vermeiden Rating: 5 out of 5 stars5/5Psychiatrie Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsIntensivmedizinische Basics: Eine Einführung für Studierende und Ärzte in der Weiterbildung Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsGendermedizin: Warum Frauen eine andere Medizin brauchen: Mit Praxistipps zu Vorsorge und Diagnostik Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsStatistik für Medizinerinnen und Mediziner Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Reviews for Ernährung bei Schluckstörungen
0 ratings0 reviews
Book preview
Ernährung bei Schluckstörungen - Kohlhammer Verlag
I Allgemeine Hinweise
1 Nahrungsmittelempfehlungen
2 Nährwerte zu den Nahrungsmittelempfehlungen
Auszug
3 Konsistenzstufenplan
Wenn Änderungen in der Beschaffenheit von Mahlzeiten nötig werden, ist es recht hilfreich, eine Gliederung der Konsistenzstufen anhand von bekannten Lebensmitteln vorzunehmen.
3.1 Speisen
3.2 angedickte Getränke und Flüssigkeiten
4 Schluck-Tipps
Es handelt sich hierbei um allgemeine Vorschläge. Ein genaues Programm sollte unter Hinzuziehung von qualifiziertem Personal auf individueller Basis ausgearbeitet werden.
4.1 Allgemeine Körperhaltung und Umgebung
Die richtige Haltung
Vermeiden Sie Folgendes:
• Nicht zurücklehnen (auch nicht kurzfristig), während Sie kauen oder schlucken, denn sonst könnte das Essen in die Atemwege gelangen.
• Nicht liegend essen oder trinken.
• Nicht reden beim Essen.
• Vermeiden Sie Ablenkungen, falls das Essen für Sie sehr schwierig ist.
• Niemals hastig essen!
4.2 Die Mund-Phase (orale Einnahme)
Die richtige Vorgehensweise
Vermeiden Sie Folgendes:
• Halten Sie Ihre Lippen nicht ständig offen. Ihr Mund trocknet sonst aus, und außerdem können Sie das Essen nicht im Mund behalten.
• Vermeiden Sie eine falsche Körperhaltung. Halten Sie Ihren Kopf gerade, wenn Sie nicht essen oder trinken. Nicht mit gesenktem Kopf und offenem Kiefer sitzen; das verstärkt das Problem des Speichelns.
• Legen Sie das Essen nicht auf Ihre Zungenspitze, falls Sie Schwierigkeiten mit der Zungenbewegung haben.
• Eventuell müssen Sie sehr heiße und kalte Nahrung vermeiden, kühle oder lauwarme ist meist besser.
4.3 Die Hals-Phase (Pharynx-Phase)
Die richtige Vorgehensweise:
Falls Würgereaktionen ein Problem für Sie sind, schieben Sie das Essen mit einer sanften, langsamen und festen Bewegung zum hinteren Teil Ihrer Zunge. Um vorzeitiges Würgen zu vermeiden, legen Sie gegebenenfalls das Essen auf den mittleren Teil Ihrer Zunge.
Bei Schwierigkeiten mit der Einnahme von Tabletten sollten Sie versuchen, anstelle von Wasser diese mit einer kleinen Menge Kartoffelpüree oder Pudding einzunehmen.
Wenn Sie sich mit dünnen Flüssigkeiten eher verschlucken, dann wechseln Sie über zu dicken Flüssigkeiten. Beachten Sie den Stufenplan für Getränke und Flüssigkeiten (S. 14).
Falls es Ihnen schwerfällt, den Schluckvorgang einzuleiten, informieren Sie sich über Schlucktechniken im gleichnamigen Kapitel dieses Buches.
Denken Sie daran, nur »häppchenweise« zu essen (S. 19)!
Kleine Bissen (1/3 Teelöffel) können das Schlucken von im Rachen befindlicher Nahrung beträchtlich erleichtern.
Das Husten ist ein Schutzmechanismus des Körpers, der zur Vermeidung der Aspiration (= Eindringen von Flüssigkeiten oder festen Stoffen in die Luftröhre oder Lunge) beitragen kann. In die Atemwege gelangte Partikel können durch den Hustenstoß wieder herausbefördert