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    Como fazer bolos, crumpets, pães e biscoitos britânicos
    Como fazer bolos, crumpets, pães e biscoitos britânicos
    Como fazer bolos, crumpets, pães e biscoitos britânicos
    Ebook50 pages26 minutes

    Como fazer bolos, crumpets, pães e biscoitos britânicos

    By Geoff Wells

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    About this ebook

    Na Inglaterra, há uma tradição muito forte de assar em casa pães, bolos, biscoitos e outros produtos de padaria.

    Neste livro da série Authentic English Recipes, você encontrará as seguintes receitas:

    Torta Bakewell

    Biscoito amanteigado

    Scones

    Pão doce Chelsea Bun

    Pão doce Chelsea Bun (para máquina de pão)

    Pão de ló Victoria

    Crumpets

    Crumpets (para máquina de pão)

    Tarte de creme

    Bolo de Dundee

    English Pães do banho (para máquina de pão)

    Tortinha de creme e ovo

    Muffins ingleses (para máquina de pão)

    Biscoito digestive

    Pão doce de Páscoa (para máquina de pão)

    Madeleines

    Tortinha dama de honra

    Folhado de salsichão

    Acredite ou não, a maioria destas receitas saborosas são mais fáceis de fazer do que se possa pensar. Adquira este livro e, da noite para o dia, comece a cozinhar como um verdadeiro britânico.

    LanguagePortuguês
    PublisherGeezer Guides
    Release dateJan 26, 2017
    ISBN9781507171295
    Como fazer bolos, crumpets, pães e biscoitos britânicos

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      Book preview

      Como fazer bolos, crumpets, pães e biscoitos britânicos - Geoff Wells

      Sumário

      Introdução

      Torta Bakewell

      Biscoito amanteigado

      Scone

      Pão doce Chelsea Bun

      Pão doce Chelsea Bun (para máquina de pão)

      Pão de ló Victoria

      Crumpet (para máquina de pão)

      Tortinha de creme e ovo

      Bolo de frutas Dundee Cake

      Pão doce English Bath Bun (para máquina de pão)

      Muffin inglês

      Muffin inglês (para máquina de pão)

      Biscoito digestive

      Pão doce de Páscoa (para máquina de pão)

      Madeleines

      Tortinha dama de honra

      Folhado de salsichão

      Massa folhada

      Faça uma avaliação

      Sobre o autor

      Introdução

      Na maioria dos livros desta série, o método e os ingredientes das receitas, e não as quantidades exatas, são o foco principal. Este livro é um pouco diferente, pois ele trata de panificação e, quando assamos pães e bolos, a química certa é essencial.

      Estas são as receitas da minha mãe. Mudei as referências à farinha já com fermento, porque ela não é muito comum aqui.

      Quero também agradecer a minha esposa Vicky, pelo desenvolvimento das versões para máquina de pão que ajudarão a facilitar o preparo desses pratos britânicos clássicos, tornando-os mais práticos para cozinheiros ocupados.

      Torta Bakewell

      A torta Bakewell era uma das minhas tortas favoritas na infância. A crosta de glacê e o sabor das amêndoas com a geleia de framboesa com certeza as tornarão tão populares na sua casa como são na minha.

      Ingredientes

      24 massas cruas para torta

      Recheio

      ½ xícara de manteiga

      ⅓ de xícara de pasta de amêndoas

      ½ xícara de açúcar

      3 ovos ligeiramente batidos

      ⅓ de xícara de farinha de trigo

      1 xícara de geleia de framboesa

      Glacê

      1 xícara e 1/3 de açúcar de confeiteiro

      2 colheres de sopa de leite

      Decoração

      12 cerejas, cortadas ao meio

      Modo de preparo

      Preaqueça o forno a 200 ºC.

      Em uma tigela média, bata a manteiga com uma batedeira em velocidade baixa até ficar cremosa. Adicione a pasta de amêndoa e o açúcar aos poucos e continue batendo em velocidade baixa até a mistura ficar homogênea. Adicione os ovos um de cada vez, continuando a bater em velocidade baixa. Acrescente a farinha e bata até que esteja bem misturada.

      Coloque uma colher de chá bem cheia de geleia em cada tortinha. Em

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