Start Reading

Закуски и десерты из заварного теста. Эклеры, профитроли, буше (Zakuski i deserty iz zavarnogo testa. Jeklery, profitroli, bushe)

Ratings:
81 pages31 minutes

Summary

Удивить гостей модной закуской-новинкой и насладиться нежнейшими французскими пирожными и тортами теперь можно, немного поколдовав на собственной кухне!

Эклеры, профитроли, изящные шу с воздушной кремовой начинкой и хрустящей «крышечкой» и закусочные гужеры с сыром прямо в тесте, заварные пончики и кольца. Приготовив на основе подробного рецепта с фотоиллюстрациями и полезными советами маленькие румяные булочки, вы получите основу восхитительных закусок и классических десертов и тортов: шу с салатом «Оливье», «Цезарь» или кремом из лосося, с лимонным кремом и меренгой или карамелизованными яблоками, профитроли с мороженым и шоколадной глазурью, заварные пончики, жареные во фритюре и кольца с пралине, ягодные и карамельные эклеры, легендарный торт «Сент-Оноре» и традиционный французский крокенбуш. (Udivit' gostej modnoj zakuskoj-novinkoj i nasladit'sja nezhnejshimi francuzskimi pirozhnymi i tortami teper' mozhno, nemnogo pokoldovav na sobstvennoj kuhne!

Jeklery, profitroli, izjashhnye shu s vozdushnoj kremovoj nachinkoj i hrustjashhej «kryshechkoj» i zakusochnye guzhery s syrom prjamo v teste, zavarnye ponchiki i kol'ca. Prigotoviv na osnove podrobnogo recepta s fotoilljustracijami i poleznymi sovetami malen'kie rumjanye bulochki, vy poluchite osnovu voshititel'nyh zakusok i klassicheskih desertov i tortov: shu s salatom «Oliv'e», «Cezar'» ili kremom iz lososja, s limonnym kremom i merengoj ili karamelizovannymi jablokami, profitroli s morozhenym i shokoladnoj glazur'ju, zavarnye ponchiki, zharenye vo fritjure i kol'ca s praline, jagodnye i karamel'nye jeklery, legendarnyj tort «Sent-Onore» i tradicionnyj francuzskij krokenbush.)

Read on the Scribd mobile app

Download the free Scribd mobile app to read anytime, anywhere.