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    Como fazer Pastéis da Cornualha: A Receita Oficial
    Como fazer Pastéis da Cornualha: A Receita Oficial
    Como fazer Pastéis da Cornualha: A Receita Oficial
    Ebook52 pages23 minutes

    Como fazer Pastéis da Cornualha: A Receita Oficial

    By Geoff Wells

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    About this ebook

    Sobre as Receitas Inglesas Autênticas

    É ótimo experiementar novas receitas pela primeira vez. Experienciar novos sabores e combinações que nunca tenha pensado antes em fazer. Mas na maioria das vezes, no dia a dia, nós nunca abrimos um livro de receitas ou medimos precisamente os ingredientes. Nós seguimos o que achamos que é o certo e a experiência de ter cozinhado a mesma refeição muitas vezes antes.

    A série “Como fazer Receitas Inglesas Autênticas” é sobre métodos e ingredientes que são precisamente medidos. Essa é a maneira que nossas avós e mães cozinhavam. Essas são receitas que foram passadas da minha avó para minha mãe e então para mim. Espero que goste dessa série de livros de receitas e possa cozinhar como um verdadeiro britânico.


    Sobre “Como fazer Pastéis da Cornualha: A Receita Oficial“

    Sim, há uma receita oficial de pastel da Cornualha e está inclusa aqui com uma tradução para o Inglês Americano. Pela lei europeia, essa é o único pastel que pode ser chamado de Pastel da Cornualha e ainda somente se for feito na Cornualha. Então, ao menos que viva na lá, terá que chamá-lo por outro nome, e se insistir em chamá-lo de Pastel da Cornualha e um dia dois mineiros grandalhões com sotaque estranho aparecerem à sua porta, tudo o que tenho a dizer é: "Eu avisei!"

    Como é um pastel da Cornualha? Bem, o oficial parece-se muito com uma torta de carne, mas pode segurá-lo em uma mão e a massa ainda ficará firme. Há muitas variações as quais providenciei para esse livro, mas não parei somente nas tortas de carne, há também tortas de frutas, tortas vegetarianas e muitas outras versões. A lista de nomes abaixo, dará uma ideia-

    A receita de massa da minha mãe era diferente, então incluí como Aperitivos não-oficiais de Pastéis da Cornualha. Mas pode-se fazer tanto, que resolvi incluir o que expeimentei durante todos esses anos. Portanto, nesse livro encontrará as seguintes receitas:

    Pastéis Temperados

    Pastéis da Cornualha, A Receita oficial

    Pastéis da Cornualha , Receita não-oficial (aperitivos)

    Receita de Massa folhada

    Pastel vegetariano

    Queijo, cogumelo e alho-poró

    Presunto, queijo suiço e aspargo

    Pastel de linguiça

    Pastel de pizza

    Pastel asiático

    Pastel de frango Jerk

    Pastéis de sobremesa

    Pastel de pêssego e nozes

    Pastéis de frutas vermelhas

    Pastel de banana e chocolate

    Pastel banana split

    Pastel de maçã e nozes
    E para certificar de que minhas receitas poderão ser degustadas em qualquer lugar do mundo, incluí uma tabela internacional de equivalência de medidas.

    Então, pegue esse livro agora e comece a assar alguns pastéis para almoço, jantar e sobremesa ou lanches! 

    LanguagePortuguês
    PublisherGeezer Guides
    Release dateJun 21, 2017
    ISBN9781547505234
    Como fazer Pastéis da Cornualha: A Receita Oficial

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      Book preview

      Como fazer Pastéis da Cornualha - Geoff Wells

      Índice

      Introdução ........................3

      A Receita oficial do pastel da Cornualha  5

      O pastel oficial da Cornualha versão americana   7

      Receita de massa folhada   10

      Aperitivos não-oficiais de pastel da Cornualha   12

      Pastéis temperados .........15

      Pastel vegetariano ...........16

      Queijo, cogumelo e alho-poró   17

      Presunto, queijo suiço e aspargo  18

      Pastel de linguiça .............19

      Pastel de pizza ..................21

      Pastel asiático ...................22

      Pastel de frango Jerk .......24

      Pastéis de sobremesa ......26

      Pastel de pêssego e nozes   27

      Pastéis de frutas vermelhas   28

      Pastel de banana e chocolate   29

      Pastel banana split ...........31

      Pastel de maçã e nozes ...32

      Equivalentes de Medição Internacional   33

      Revisão ................................36

      Sobre o  autor ....................37

      Introdução

      Muito antes  de John Montagu, 4º Conde de Sandwich ordenar a seus servos à servirem fatias de carne no meio do pão, assim ele não interromperia o seu jogo de cartas para comer, já existia o pastel da Cornualha.

      As primeiras referências conhecidas sobre os pastéis datam do século XIII, nos tempos de Henry III. Eram feitos em sua maioria de carne de cervo e considerados alimentos de luxo. Depois foi adotado pelas pessoas comuns e ficou famoso pelas minas de estanho da Cornualha.

      A receita da espessa massa amanteigada que ficava muitas horas morna foi conveniente. Um almoço robusto perfeito para os mineiros.  Uma teoria diz que ao segurá-las pela borda, que era jogada for a ao final do consumo, eles não ingeriam o arsênico que tinham nas mão por explorarem as minas.

      Outra lenda popular diz que a massa tem que ser firme o suficiente para sobreviver à um deslize de mina.

      O pastel protegido

      Atualmente, os pastéis da Cornualha tem o status de Indicação Geográfica Protegida (IGP) na Europa. O que significa que pela lei européia,  para serem chamados de Pastéis da Cornualha, essa massa saborosa deve ser feita de uma receita especial e também ser feita na Cornualha.

      Eu posso passar a receita oficial mas, ao menos que viva na Cornualha,

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