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Cenas con Pollo
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Ebook68 pages29 minutes

Cenas con Pollo

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About this ebook

Este libro presenta deliciosas recetas para disfrutar del pollo de mil maneras. La escritora hace un recorrido por recetas de varios países.

LanguageEspañol
PublisherMary Roberts
Release dateJul 11, 2018
ISBN9781547538485
Cenas con Pollo

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    Cenas con Pollo - Mary Roberts

    Pollo marroquí en olla de cocción lenta

    Esta receta marroquí de pollo es preparada en una olla de cocción lenta. Una deliciosa combinación entre dulce y especias.

    Ingredientes

    2 cucharadas de aceite de oliva

    8 filetes de pollo, en pedazos de 2,5 cm

    1 berenjena, en pedazos de 2,5 cm

    2 cebollas grandes, rebanadas finamente

    4 zanahorias grandes, en rodajas finas

    60 gr de pasas o arándanos secos

    65 gr de albaricoques secos

    500 ml de caldo de pollo

    2 cucharadas de pasta de tomate

    2 cucharadas de jugo de limón

    2 cucharadas de harina

    2 cucharaditas de ajo machacado

    1 1/2 cucharadita de comino molido

    1 1/2 cucharadita de jengibre molido

    1 cucharadita de canela

    3/4 de cucharadita de pimienta negra molida

    Sal al gusto

    250 ml de agua

    175 gr de couscous

    Preparación:

    Calentar el aceite de oliva a fuego medio en un sartén. Colocar las piezas de pollo y berenjena en el aceite caliente; sofreír hasta que el pollo esté marrón por todos lados, pero no cocido. Remover el sartén del fuego.

    Colocar el pollo y la berenjena en la olla de cocción lenta. Colocar las cebollas, zanahorias, arándanos y albaricoques sobre ellos.

    Mezclar el caldo de pollo, la pasta de tomate, el jugo de limón, harina, ajo, comino, jengibre y vegetales en la olla de cocción lenta.

    Cocinar por 5 horas a fuego alto, o 8 horas a fuego bajo.

    Llevar el agua a un hervor en una cacerola. Revolver el couscous y retirar la olla del fuego. Cubrirla y dejarla por 5 minutos hasta que el agua haya sido absorbida. Revolver con un tenedor.

    Porciones: 8

    Listo en: 5h30m

    Arroz con pollo

    Un plato rápido de pollo, una receta mejicana, buena para una comida de día de semana. Como agregado: ¡Es una comida de una sola olla, menos que lavar!

    Ingredientes

    4 filetes de pollo

    Sal y pimienta negra recién molida al gusto

    1/2 cucharadita de paprika en polvo, a ser procesada separadamente

    3 cucharaditas de aceite vegetal

    1 pimentón verde, en pedazos

    1 cebolla, picada finamente

    2 dientes ajo, picados finamente

    200 gr de arroz blanco de grano largo

    400 gr de caldo de pollo

    110 ml de vino blanco

    Una pizca de azafrán

    1 lata (400 gr) de tomate

    1 puñado de perejil, picado finamente

    Preparación:

    Cortar los filetes de pollo en cuadritos. Sazonar al gusto con sal y pimienta y ¼ de cucharadita de paprika.

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