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Dips und Saucen – sweet & salty
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Dippen, Stippen, Tunken – egal ob auf Partys, beim Picknick oder beim Barbecue: Gemüsesticks, Brot und Gegrilltes schmecken erst richtig lecker mit den passenden Dips und Saucen. Wie wäre es zum Beispiel mit einem süß-sauren Ananas-Dip zu Ofengemüse, selbst gemachter Mayonnaise zu Süßkartoffel-Pommes, himmlischem Hummus zu Falafeln oder einem Creamy Jalapeño Dip zu Nachos beim Filmabend daheim? Der absolute Trend sind zudem die neuen Sweet Dips wie zum Beispiel der Cookie Dough Dip, die sich prima fürs Dessert eignen: einfach nach Herzenslust Früchte oder Gebäck eintauchen und genießen.
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Book preview
Dips und Saucen – sweet & salty - Christina Heß
Verlags
MEINE LIEBEN LESER,
herzlich willkommen in meinem nun schon dritten Buch! Vielleicht sollte ich zu Anfang erstmal erzählen, warum ich ein Dip-Buch schreiben wollte. Kurzum: Ich liebe Dips in allen Varianten. Aber damit nicht genug: Denn ich finde, in herkömmlichen Büchern über Dips gibt es zwar immer ein paar vegetarische Varianten, aber viele enthalten z.B. Speck etc., welchen ich ja nicht esse. Also war es für mich an der Zeit, selbst ein Buch zu schreiben, in dem ich meine Liebe zu Dips ausdrücke und die leckersten Rezepte rund um dieses Thema für Euch sammle. Aber nur herkömmliche Dips und Cremes in ein Buch zu packen, wäre mir zu langweilig gewesen – also gibt’s hier bei mir noch eine ganz neue Kategorie: nämlich süße Nachtisch-Dips! Ich liebe sie zu Partys oder als etwas anderen Nachtisch beim Essen mit Freunden und Familie. Man muss sich daran gewöhnen, dass man knackige Kekse nun mit einer super leckeren Creme genießen darf – aber diese Sünde ist jede Kalorie wert.
Also, ob herzhaft oder süß, cremig oder fruchtig, mit viel leckerem Gemüse oder cremigem Frischkäse – ich denke, hier ist für jeden etwas dabei, und ich habe tief in die weltweite Trickkiste gegriffen, um dieses Buch so abwechslungsreich wie möglich zu gestalten. Guten Appetit, und besucht mich doch mal auf meinem Blog www.christinamachtwas.de für noch mehr Ideen und Rezepte.
Eure Christina
DREIERLEI GUACAMOLE
FÜR JEWEILS CA. 3–4 PORTIONEN
GRUNDREZEPT
3–4 AVOCADOS (je nach Größe)
1 FRÜHLINGSZWIEBEL
SAFT VON 1 LIMETTE
1 KNOBLAUCHZEHE
CA. 2 EL FRISCHER KORIANDER
1 TL GUACAMOLEGEWÜRZ ODER SALZ UND PFEFFER
½ TL PAPRIKAPULVER
AUSSERDEM
1 TOMATE
Zuerst die Avocados entkernen. Nun das Fruchtfleisch mit einem Messer einschneiden und mit einem Löffel aus der Schale lösen. Entweder alle Zutaten in einen Steinmörser geben und so lange mörsern, bis eine geschmeidige Masse entsteht (traditionell) oder alles in einen Mixer geben (modern). Die Tomate waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Unter die Guacamole heben und servieren.
VARIANTE 1
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