Everand Logo

Welcome to Everand!

  • Discover millions of ebooks, audiobooks, and so much more with a free trial

    Only $11.99/month after trial. Cancel anytime.

    Грузинская кухня
    Грузинская кухня
    Грузинская кухня
    Ebook260 pages37 minutes

    Грузинская кухня

    By Glagoslav Distribution (M)

    ()

    Read preview

    About this ebook

    Самые яркие и вкусные блюда гостеприимной Грузии!
    Грузинская кухня — это не только хорошо известные всем харчо, сациви, чахохбили, хачапури, хинкали, шашлык, чурчхела, но и потрясающе вкусные телячьи ребрышки с аджикой, рыба в гранатовом соусе, фаршированные овощи, грибы с сыром и другие закуски, салаты, супы, горячие блюда, выпечка, соусы и десерты. Приготовить их предлагает эта книга.
    Каждый рецепт снабжен подробным перечнем ингредиентов, точным описанием этапов приготовления, советами и фотографией готового блюда. Samye jarkie i vkusnye bljuda gostepriimnoj Gruzii!
    Gruzinskaja kuhnja — jeto ne tol'ko horosho izvestnye vsem harcho, sacivi, chahohbili, hachapuri, hinkali, shashlyk, churchhela, no i potrjasajushhe vkusnye teljach'i rebryshki s adzhikoj, ryba v granatovom souse, farshirovannye ovoshhi, griby s syrom i drugie zakuski, salaty, supy, gorjachie bljuda, vypechka, sousy i deserty. Prigotovit' ih predlagaet jeta kniga.
    Kazhdyj recept snabzhen podrobnym perechnem ingredientov, tochnym opisaniem jetapov prigotovlenija, sovetami i fotografiej gotovogo bljuda.

    LanguageРусский
    PublisherGlagoslav Distribution (M)
    Release dateAug 15, 2018
    ISBN9789661489959
    Грузинская кухня

    Related to Грузинская кухня

    Related ebooks

    Cooking, Food & Wine For You

    View More
    View More

    Related articles

    • Article

      Интернет Зависимость

      Apr 13, 2020

      Интернет Зависимость
      7 min read

    • Article

      Постный Стол

      Mar 13, 2021

      Постный Стол
      3 min read

    • Article

      Пора На Природу!

      Apr 17, 2020

      Пора На Природу!
      5 min read

    • Article

      На Доброе Здоровье!

      Jan 26, 2021

      На Доброе Здоровье!
      6 min read

    • Article

      Аппетитные Супчики

      Apr 9, 2022

      НА 4 ПОРЦИИ:• 500 г пекинской капусты • 500 г картофеля • 300 г моркови• 1 маленькая луковица • 4 ст. л. растительного масла • 1 л мясного бульона • 2 ломтика пшеничного хлеба• по 150 г рубленой говядины и свинины• 1 ч. л. горчицы• 1 желток • зеленьп

      2 min read

    • Article

      Вкусно И Без Мяса

      Feb 22, 2022

      Вкусно И Без Мяса
      6 min read

    • Article

      Овощное Рагу

      Aug 29, 2020

      Овощное Рагу
      2 min read

    • Article

      Постный стол

      Mar 5, 2022

      Постный стол
      2 min read

    • Article

      Идем На Природу

      May 17, 2022

      Идем На Природу
      6 min read

    • Article

      Мясной Ряд

      Nov 21, 2019

      ● 10–15 крупных листьев пекинской капусты● 0,5 стакана гречневых хлопьев● 200 г куриного фарша● 1 луковица● 1 ст. л. томатной пасты● соль и специи по вкусу● растительное масло 1. С капустных листьев обрезать твердую выпуклую часть кочана. Немного от

      2 min read

    • Article

      Интересно!

      Oct 17, 2019

      Традиционное грузинское блюдо. МАРИЯ ЗУЕВА, Г. ТВЕРЬ • 400 г нежирной баранины • 150 мл белого сухого вина • 150 мл воды • 6 зубчиков чеснока • 1 перец чили • 1 ст. л. ткемали • пучок зеленого лука • пучок кинзы • пучок тархуна • соль 1. Баранину

      4 min read

    • Article

      Зимние Салаты

      Jan 29, 2022

      Зимние Салаты
      2 min read

    Reviews for Грузинская кухня

    0 ratings

    0 ratings0 reviews

    What did you think?

    Tap to rate

    Review must be at least 10 words

      Book preview

      Грузинская кухня - Glagoslav Distribution (M)

      Вступительное слово повара

      t3.jpg

      Эта книга — лучший подарок для тех, кто является гурманом и с удовольствием хлопочет на кухне, а также для тех, кто желает овладеть кулинарным искусством.

      В книге представлены разнообразные рецепты грузинской кухни. В нее включено до 90 блюд: салаты, холодные закуски и горячие блюда, супы и блюда из рыбы, изделия из теста и соленья, соусы и десерты. Каждый рецепт снабжен подробным перечнем ингредиентов с указанием необходимого их количества; точным описанием этапов приготовления блюд; вариантами или советами, которые пригодятся всем при приготовлении данного блюда, а также фотографией готового блюда.

      Рецепты проверены на практике в сети ресторанов и хинкальных «Маспиндзело!», что избавит вас от ошибок при приготовлении блюд.

      Подготовьте ингредиенты желаемого блюда, следуйте детальным инструкциям по его приготовлению — результат изумит вас и порадует ваших гостей.

      Желаю успеха!

      Шота Двалишвили

      xelmowera.tif000_2.jpg000_3.jpg000_4.jpg000_5.jpg005_.jpg

      Салаты

      005.jpg

      Баклажаны с грецкими орехами

      007.jpg

      Основные продукты:

      Баклажаны — 1 кг

      Соль для засыпки

      Растительное масло для жарки

      Продукты для заправки:

      Грецкие орехи — 400 г

      Кинза — 20 г

      Уцхо-сунели — ½ ч. л.

      Сушеная кинза — ½ ч. л.

      Молотый красный перец — ½ ч. л.

      Гранат — 1 шт.

      Чеснок и соль по вкусу

      1. Баклажаны среднего размера вымойте и продольно нарежьте ломтиками толщиной около 1 см. Сложите нарезанные баклажаны в миску, пересыпьте солью и оставьте на 15 минут, чтобы удалить лишнюю горечь.

      2. Ополосните баклажаны водой и откиньте на дуршлаг на 10 минут, чтобы дать стечь воде.

      3. Разогрейте сковороду, налейте масло и обжарьте баклажаны с обеих сторон. Баклажаны при жарке должны не потемнеть, а подрумяниться до золотистого цвета.

      4. Для начинки измельчите в мясорубке грецкие орехи вместе с чесноком. Добавьте уцхо-сунели, сушеную кинзу, молотый красный перец, черный перец и соль по вкусу. Тщательно перемешайте.

      5. Свежую кинзу мелко нарежьте и добавьте в полученную массу. Ореховую начинку выложите на жареные баклажаны и заверните ломтики с начинкой, как рулеты.

      6. Перед подачей на стол охлажденную закуску можно украсить зернами граната и петрушкой.

      001_2.jpg

      20 мин

      001_3.jpg

      4 порции

      001_4.jpg

      30 мин

      Варианты

      Ломтики жареных баклажанов можно разделить на волокна и заправить начинкой из грецких орехов. В начинку по вкусу можно добавить свежий или жареный лук и уксус. Если вы контролируете потребление жиров и это блюдо не предназначено для праздничного стола, можно приготовить салат из отварных баклажанов. Отварите ломтики баклажанов, разделите на волокна и заправьте массой из грецких орехов.

      Шпинат с грецкими орехами

      009.jpg

      Основные продукты:

      Листья шпината — 2 кг

      Грецкие орехи — 500 г

      Чеснок — 1 головка

      Кинза — 200 г

      Уцхо-сунели — 1 ч. л.

      Сушеная кинза — 1 ч. л.

      Молотый красный перец — ½ ч. л.

      Гранат — 1 шт.

      Соль по вкусу

      Уксус по желанию (½ ч. л.)

      1. Отрежьте стебли от листьев шпината и тщательно вымойте.

      2. Вскипятите воду в кастрюле и распарьте вымытые листья шпината в кипятке.

      3. Распаренные листья остудите, хорошо отожмите и измельчите в мясорубке вместе с грецкими орехами, чесноком и свежей кинзой.

      4. Полученную массу заправьте уцхо-сунели, сушеной кинзой, молотым красным перцем, солью, по желанию добавьте уксус и тщательно перемешайте.

      5. Перед подачей на стол можно придать салату желаемую форму и украсить его зеленью и зернами граната.

      001_1.jpg

      10 мин

      001_3.jpg

      4 порции

      001_4.jpg

      30 мин

      Шпинат с луком

      Распаренные листья шпината измельчите в мясорубке, добавьте раздавленный в ступке чеснок, жаренный в растительном масле лук, мелко

      Enjoying the preview?
      Page 1 of 1