Kochen - einfach und lecker
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Richard Zoller
Es begann alles, als ich mich über die Zettelsammlung unterschiedlichster Rezepte ärgerte. In der Küche ragten zwischen den Kochbüchern eine bunte Sammlung unterschielichster Rezepte hervor. Wieso hatte ich kein eigenes Kochbuch - mit meine eigene Rezepten? So sammelte und sortierte ich die besten Rezepte, kochte und fotografierte die gerichte und bündelte die besten Rezepte zu dieser Sammlung. Ich wünsche allen einen guten Appetit und viel Freude beim Kochen!
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Kochen - einfach und lecker - Richard Zoller
Kochen - einfach und lecker
Kochen - einfach und lecker
1. Vorspeise
Garnelenpfanne
Capresespieß
Caprese-Pesto-Brot
Pikante Hackfleischröllchen
Pflaumen in Speckmantel
Auberginenrolle
2. Lachs und Garnelen
Paella
Lachs auf Nudeln
Lachs in Sahne Sauce
Risotto mit Garnelen und Lachs
Garnelen-Tomatensauce
Lachs mit Blattspinat
3. Fleisch
Köttbullar
Gulasch
Schnitzel mit Sesam panierte
Frikadellen
Hamburger
Königsberger Klopse
Sauerbraten
4. Huhn
Provence Hühnchen
Senfhühnchen
Hähnchenschenkel mit Honigkruste
Kokoshühnchen
Zitronenhühnchen
Toskana Hühnchen mit Ingwer Marinade
5. Gemüse
Pilzpfanne
Kohlrabi mit heller Sauce
Zucchini mit Minze
Blumenkohl im Bierteig
Prinzessböhnchen Provence
Dicke Bohnen in Specksauce
6. Aus dem Ofen
Gemüse-Hackfleisch-Auflauf
Tortelliniauflauf
Straßburger Auflauf
Kartoffelgratin
Quiche
Döppekuchen
7. Eintopf und Suppen
Kürbissuppe
Kartoffelsuppe
Broccolisuppe
Gulaschsuppe
Chili con Carne
Irish Stew
8. Italien
Pesto
Risotto alla milanese
Spaghetti al arrabiata
Ragù Classico Bolognese
Lasagne
Nudel mit Salami und Tomaten
Gnocchi-Pfanne
9. Beilagen
Semmelknödel
Kartoffelklöße
Spätzle
Käsespätzle
Gnocchi
Reibekuchen
10. Nachtisch
Bananen-Quark-Creme mit Schokolade
Panna Cotta
Erdbeer-Parfait
Tiramisù
Mousse au Chocolat
Waffeln
Zitronensorbet
... auch ganz lecker
Liebe deine Toten: und andere unglaubliche Geschichten
Schattenbücher I - VI: Mysteriöse Geschichten aus Bonn und dem Siebengebirge
Impressum
Kochen - einfach und lecker
Ein Wort zuvor
Es begann alles, als ich mich über die Zettelsammlung unterschiedlichster Rezepte ärgerte. In der Küche ragte zwischen den Kochbüchern eine bunte Sammlung unterschiedlichster Rezepte hervor. Wieso hatte ich kein eigenes Kochbuch mit meine eigene Rezepten?
So sammelte und sortierte ich die besten Rezepte, kochte und fotografierte die Gerichte und bündelte die besten Rezepte zu dieser Sammlung.
Sämtliche Mengenangaben sind für vier Personen berechnet.
Ich wünsche allen einen guten Appetit und viel Freude beim Kochen!
2018, Richard Zoller
1. Vorspeise
Inhalt – Vorspeisen:
Garnelenpfanne
Capresespieß
Caprese-Pesto-Brot
Pikante Hackfleischröllchen
Pflaumen in Speckmantel
Auberginenrolle
Garnelenpfanne
300 g Garnelen
einen Streifen Butter (ca. 2 cm)
50 ml Weißwein
50 ml Sahne
1 Knoblauchzehe
1 Spritzer Zitronensaft
1 Prise Rosmarin und Basilikum
Salz, Pfeffer
Butter in einer Pfanne zerlassen, Garnelen hineingeben, kurz anbraten, mit Weißwein ablöschen, Sahne hinzugeben.
Mit Gewürzen, Salz und Pfeffer abschmecken.
Ganz kurz – sonst werden die Garnelen strohig – aufkochen lassen und servieren.