Counseling Alimentare. Come motivare le persone a modificare le abitudini alimentari
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Counseling Alimentare. Come motivare le persone a modificare le abitudini alimentari - Roberta Graziano
Introduzione
Prima degli anni ’80 in Italia il counselling sanitario era pressoché sconosciuto. Il termine stesso di counselling veniva usato solo in riferimento a interventi di consulenza clinica più approfonditi in ambiti molto specifici.
Negli Stati Uniti, in Canada e in Inghilterra, ma anche in altri paesi europei, si stava invece diffondendo la convinzione che in ambito sanitario fossero necessarie quelle che venivano definite counselling skills
. Addirittura si iniziò a pensare che avere competenze comunicative e relazionali di livello elevato fosse un dovere di ogni professionista sanitario.
Questo nuovo modo di concepire l’assistenza sanitaria ebbe non poche critiche ("Ma è davvero necessario che a queste esigenze rispondano medici, infermieri, biologi ecc.?,
I professionisti sanitari hanno poco tempo, la cosa importante è che siano competenti sul piano clinico e tecnico, e poi mica sono psicologi,
Se il paziente vuole essere capito, ascoltato, aiutato ad affrontare la situazione andrà dallo psicologo e così via). Per rispondere a queste obiezioni, si deve prima di tutto fare chiarezza su cosa si intende per
counselling in ambito sanitario".
Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità «Il counselling è un processo che, attraverso il dialogo e l’interazione, aiuta le persone a risolvere e gestire problemi e a prendere decisioni; esso coinvolge un cliente
e un counselor
. Il primo è un soggetto che sente il bisogno di essere aiutato, il secondo è una persona esperta, imparziale, non legata al cliente, addestrata all’ascolto, al supporto e alla guida».
Secondo la British Association for Counseling, invece, il counseling è inteso come: «uso della relazione abile e strutturato che sviluppi l’auto-consapevolezza, l’accettazione delle emozioni, la crescita e le risorse personali. Il counseling può essere mirato alla definizione e alla soluzione di problemi specifici, alla presa di decisioni, ad affrontare i momenti di crisi, a confrontarsi con i propri sentimenti e i propri conflitti interiori e a migliorare le relazioni con gli altri. Il ruolo del counselor è quello di facilitare il lavoro del cliente in modo da rispettarne i valori, le risorse personali e la capacità di autodeterminazione».
In linea generale, quindi, possiamo dire che il counselling è un processo che pone in relazione un professionista (il counsellor) con