Dieta do bom humor: Receitas que acalmam o corpo e melhoram o humor
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Viva melhor é uma coleção dedicada à alimentação saudável e equilibrada, com receitas saborosas e bem variadas. Todas elas apresentam contagem nutricional por porção, indicação de tempo de preparo e de dificuldade. Com elas, você poderá planejar refeições deliciosas e práticas e descobrir como pode ser fácil optar pela boa saúde.
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Book preview
Dieta do bom humor - Editora Melhoramentos
dieta do
bom humor
RECEITAS QUE ACALMAM O CORPO E MELHORAM O HUMOR
sumário
Introdução
Atum com crosta de gergelim
Salada de grão-de-bico com limão-siciliano
Espaguete com abobrinha
Sanduíche de salmão com pasta temperada
Pastel de vegetais assado
Medalhões de filé-mignon ao molho de espinafre
Rolinhos de berinjela
Salmão com aspargos
Torta aberta de legumes
Tomate recheado com quinoa e filé de frango
Filé de badejo ao molho de tangerina
Hambúrguer saudável
Verrine de sardinha com mostarda
Torta com calda de jabuticaba
Brownie com pistache
Gelado de maçã com castanha-do-pará
Pudim com calda especial de manga
Creme de goiaba e iogurte
Taça de chocolate com pistache
Muffins de banana com castanha-do-pará
Vitamina de iogurte e chia
Suco trio de frutas
Créditos
SÍMBOLOS
VEGETARIANO ou NÃO VEGETARIANO
COM ou SEM glúten
COM ou SEM ovos
COM ou SEM açúcar
COM ou SEM lactose
Atenção: Este livro não substitui as orientações de profissionais da área da saúde, como médicos e nutricionistas.
introdução
Não é à toa que você se sente bem depois de comer um pedaço de chocolate, ou fica extremamente irritada quando passa mais de três ou quatro horas sem ingerir carboidratos. Comer não é um ato ligado apenas ao processo biológico da digestão e da nutrição. Mais do que isso, o que você come está diretamente ligado às emoções. E, nessa refeição, o estômago é apenas o começo da brincadeira.
Alguns alimentos podem contribuir para a produção de neurotransmissores responsáveis pelo humor, pelo aprendizado e pela memória, entre outras funções. Os neurotransmissores são substâncias químicas que funcionam como uma ponte entre um neurônio e outro na sinapse, ou seja, na junção entre uma célula nervosa e outra.
Os principais neurotransmissores