Everand Logo

Welcome to Everand!

  • Discover millions of ebooks, audiobooks, and so much more with a free trial

    Only $11.99/month after trial. Cancel anytime.

    Männer am Grill: Das Buch, das Mann braucht!
    Männer am Grill: Das Buch, das Mann braucht!
    Männer am Grill: Das Buch, das Mann braucht!
    Ebook144 pages31 minutes

    Männer am Grill: Das Buch, das Mann braucht!

    By Oliver Sievers

    ()

    Read preview

    About this ebook

    Schnörkellos, authentisch, eine Spur archaisch, ohne Firlefanz und mit einem einzigen Protagonisten: Fleisch. Wenn Männer grillen, ganz ohne Rücksicht auf Nährwerte und Vegetarier, kommt genau das dabei heraus. Garniert mit viel Leidenschaft, hemdsärmelig und ohne üppige vitaminkontaminierte Beilagen. Oliver Sievers weiß, dass Männer genau das mögen und hat mit seinen Rezepten genau ins Schwarze getroffen. Einfach zuzubereiten, mit spektakulärer Optik, jeder Menge Gaumenkitzel – und etlichen Ideen, die auch passionierte Experten am Rost noch nicht kennen.
    LanguageDeutsch
    PublisherHEEL Verlag
    Release dateMay 16, 2019
    ISBN9783958439214
    Männer am Grill: Das Buch, das Mann braucht!

    Read more from Oliver Sievers

    Related to Männer am Grill

    Related ebooks

    Barbecue & Grilling For You

    View More
    View More

    Related podcast episodes

    Related articles

    • Article

      Basteltipp

      Mar 10, 2022

      Basteltipp
      1 min read

    • Article

      Andere Länder, Andere Sitten

      Dec 2, 2022

      Andere Länder, Andere Sitten
      5 min read

    • Article

      Smarte Vorräte

      Sep 2, 2021

      Smarte Vorräte
      10 min read

    • Article

      Gutes aus Quark

      Mar 10, 2022

      Gutes aus Quark
      2 min read

    • Article

      Köstliche Pilzgerichte

      Sep 8, 2020

      Köstliche Pilzgerichte
      5 min read

    • Article

      Herbstbote Kürbis

      Sep 2, 2021

      Herbstbote Kürbis
      5 min read

    • Article

      Eine Mahlzeit in Minuten

      Mar 7, 2023

      Eine Mahlzeit in Minuten
      4 min read

    • Article

      Sonntagskuchen

      Dec 27, 2021

      Sonntagskuchen
      5 min read

    • Article

      1 Teig, 5 Kuchen

      Sep 1, 2022

      1 Teig, 5 Kuchen
      6 min read

    • Article

      Gelassenheit To Go

      Oct 5, 2022

      Gelassenheit To Go
      4 min read

    • Article

      Der Goldene Schatz Der Bachblüten

      Sep 7, 2020

      Meist verändert sich in den Wechseljahren die Lust nach der Lust. Der Mangel an Progesteron führt zu einem mangelnden Antrieb, auch in erotischer Richtung. Schleichend stellt sich der Lustverlust ein und statt heißen Nächten drängt es die Frau zu meh

      4 min read

    • Article

      Goldbraune Puffer

      Mar 10, 2022

      Goldbraune Puffer
      3 min read

    • Article

      Essen gegen Entzündungen

      Dec 23, 2022

      Essen gegen Entzündungen
      5 min read

    • Article

      Schoko-träume

      Jan 4, 2022

      Schoko-träume
      5 min read

    • Article

      Flammkuchen Hausgemacht

      Nov 4, 2021

      Flammkuchen Hausgemacht
      1 min read

    • Article

      Strahlend schöne Haut

      Mar 10, 2022

      Strahlend schöne Haut
      5 min read

    • Article

      Ein Stück Apfelglück

      Sep 2, 2021

      Ein Stück Apfelglück
      4 min read

    • Article

      Echt Kernig!

      Jun 1, 2020

      Echt Kernig!
      3 min read

    • Article

      One-pot-pasta

      Aug 5, 2021

      GUTES AUS DEM MIXTOPF PRO PORTION: 450 KCAL | 26 G E | 25 G F | 32 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ★ 1 Zwiebel, halbiert ★ 2 Knoblauchzehen ★ 40 g natives Olivenöl extra ★ 400 g Rinderhackfleisch ★ 1 EL Tomatenmark ★ Salz ★ ½ TL frisch gemahlener schwarz

      7 min read

    • Article

      Lauch

      Dec 23, 2022

      Lauch
      3 min read

    Related categories

    Reviews for Männer am Grill

    0 ratings

    0 ratings0 reviews

    What did you think?

    Tap to rate

    Review must be at least 10 words

      Book preview

      Männer am Grill - Oliver Sievers

      Männer am Grill!

      So oft, wie es für mich und mein Team der BBQ Wiesel in den letzten Jahren ein „erstes Mal" gab, musste ich es einfach tun … und ich hab es getan. Vor euch liegt mein erstes Buch. Männer am Grill.

      Den ersten großen Erfolg verzeichneten wir mit den Wieseln mit dem Gewinn der Deutschen Grillmeisterschaft 2014, damals noch in der Amateurklasse. Es folgten die ersten Einladungen zu namhaften amerikanischen Meisterschaften wie dem American Royal, den Jack Daniels BBQ World Championships und den World Food Championships.

      Es ist nicht mal zwei Jahre her, da wurden wir in Limerick, Irland, zum ersten Mal BBQ Weltmeister, ein Jahr später dann vielleicht einer der schönsten Erfolge: World BBQ Champion bei den World Food Championships in Alabama. Das alles, man merkt es schon, ist nur noch bedingt steigerungsfähig … und da kam dann die Idee mit dem ersten Buch.

      So oft und gerne wir zu mehrwöchigen Wettkampf-Reisen in die USA unterwegs sind, verwundert es sicherlich nicht, dass sehr viel Inspiration zu meinen Rezepten aus dem Mutterland des BBQs kommt. Aber keine Sorge, die Adaption trägt immer auch dem deutschen Gaumen Rechnung.

      Und wie der Titel verheißen lässt, geht es vielleicht hier und da ein bisschen robuster und archaischer her bei der Zubereitung, wird der Focus mehr auf den Protagonisten Fleisch als auf Beilagen und Dekoration gelegt.

      Lasst euch einfach überraschen, inspirieren und probiert einfach aus. Entspannte und spannende, aber immer genussvolle Stunden am Grill wünscht euch

      OLIVER SIEVERS

      Big Meats

      Brisket –

      hot & fast

      Ein Brisket in der Größe reicht für 15 Personen

      Zutaten

      1 Full Packer Brisket, ca. 5 kg (Ein Brisket besteht aus zwei Muskeln, Flat & Point, beides zusammen ist ein Full Packer)

      120 g BBQ-Rub für Beef (z. B. Wiesel Magic Beef von Ankerkraut)

      100 ml Rinderfond

      Räucherholz (z. B. Hickory oder Kirsche)

      Zubereitung

      Beim Kauf des Briskets sollte man darauf achten, dass es stark marmoriert und gut gereift ist, damit man ein intensives und saftiges Fleischerlebnis bekommt.

      Das Flat (die magere Seite) von Sehnen und Fett befreien, auf der anderen Seite (Point) die Fettschicht auf ca. ½ cm heruntertrimmen. Das Brisket dann insgesamt etwas in eine „aerodynamische" Form zurechtschneiden, damit der heiße Airflow das Fleisch gleichmäßig garen kann.

      Das Brisket von allen Seiten mit dem Rub würzen. Den Smoker auf ca. 150 °C indirekte Hitze einrichten und das Brisket mit der Fettseite nach unten auf den Rost legen. Das Räucherholz in die Glut geben und das Brisket für ca. 4 Stunden räuchern. Wer ein intensives Raucharoma mag, kann nach einer Stunde nochmal Räucherholz nachlegen.

      Das Brisket nach 4 Stunden vom Smoker nehmen, auf ein großes Stück Backpapier legen, mit 100 ml Rinderfond übergießen und fest in das Backpapier wickeln. Zusätzlich nochmal alles gut in 2 Lagen Alufolie

      Enjoying the preview?
      Page 1 of 1