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Resumo A avaliao do rendimento agro-industrial da alfarrobeira no Algarve foi realizada com base em 27 caractersticas morfolgicas de frutos e sementes de 43 rvores distribudas por toda a regio. A relao entre as caractersticas foi estabelecida por uma anlise de componentes principais que resultou na separao das rvores em 5 grupos (I-V). Foi estabelecido um modelo de trs dimenses, considerado significativo, que evidenciou 52,2% na variao total. A primeira dimenso representa 23,2% e dominada pelas caractersticas largura e peso do fruto e pelas caractersticas largura, peso de cada semente e peso do tegumento, grmen e endosperma. As cultivares `Alfarroba burro, `Aida e `Galhosa, e algumas rvores bravas foram os exemplares que revelaram maior potencial industrial relativamente aos seus frutos, que apresentaram sementes com elevada percentagem de endosperma e originaram goma com elevado ndice de viscosidade. O estudo da biodiversidade com base em rvores no enxertadas dispersas pela regio do Algarve constitui um passo fundamental para a implementao de uma estratgia de conservao e melhoramento dos recursos genticos.

Abstract Agro-industrial yield evaluation of carob in Algarve was based on 27 fruit and seed characteristics from 43 trees distributed all over the region. The relationship among these parameters was analyzed by principal component analysis (PCA) resulting in the classification of these trees in 5 groups (I-V). A three dimension of the model was found to be significant and explained 52,2% of the total variation, in which the first component accounting for 23,2% is dominated by fruit width and weight and by seed width and individual weight, as well as by seed coat , embryo and endosperm weights. Cultivars `Alfarroba burro, `Aida e `Galhosa, and few wild trees plotted on the left lower quadrant on the space determined by principal components 1 and 2 characterized by fruits with high seed yield and seeds with high gum percentage of good viscosity are more appropriated for industrial application. The evaluation of the diversity based on the Algarve cultivars and in non-grafted wild carob trees dispersed all over the region is a fundamental step for the implementation of a conservation strategy and improvement of the genetic resources based on characteristics that are determinants to improve the industrial exploitation of carob.

Palavras-chave: Ceratonia siliqua; Diversidade morfolgica; Anlise de componentes principais; Anlise de correlao.

1. Introduo A alfarrobeira (Ceratonia siliqua L.; 2n=24) uma espcie subtropical da famlia Leguminosae (sin. Fabaceae), subfamlia Caesalpinioidea, caracterstica da vegetao do maquis da bacia mediterrnica. Taxonomicamente, o gnero Ceratonia considerado arcaico dentro das leguminosas (Tucker, 1992), proveniente da flora xerotrpica Indo-Malaica, em conjunto com Olea, Laurus, Myrtus e Chamaerops (Zohary, 1973). A recente descoberta da nova espcie do gnero Ceratonia, a C. oreothauma Hillcoat Lewis and Verdc. sp. nov. em Oman e na Repblica da Somlia (Hillcoat et al., 1980) suporta a teoria que a origem deste gnero tenha sido a pennsula Arbica (Zohary, 1973). Zohary (1983) sugeriu que a bacia mediterrnica tenha sido um dos centros de domesticao desta espcie, que ter sido cultivado relativamente tarde, numa segunda vaga de domesticao de culturas fruteiras. A domesticao da C. siliqua baseou-se em populaes espontneas, inicialmente, com o objectivo de obter frutos pesados, com elevado teor em acar, destinados alimentao animal e humana, do que resultou um nmero limitado de cultivares (Zohary, 1983; Mitrakos, 1987). Mais recentemente, tem sido focalizado o interesse em rvores que propiciem um maior rendimento do fruto em semente e qualidade de goma, com propsitos de rendimento agro-industrial. A cultura da alfarrobeira, com uma produo mundial estimada em 310 mil toneladas por ano e uma superfcie de cultivo de 200 mil hectares (Tous et al., 2009), concentra-se nos pases da orla mediterrnica, Espanha, Marrocos, Portugal, Itlia, Grcia, Chipre, Turquia, Tunsia e Arglia. A Espanha, apesar de registar um acentuado decrscimo, continua a ser o lder mundial, com uma produo estimada de 56 mil toneladas/ano (MAPA, 2007), seguida por Marrocos, que tem emergido como um dos maiores produtores mundiais, com 50 mil toneladas (Guarnit et al., 2001), Portugal que tem mantido uma produo mdia de 40 mil toneladas (Graa e Custdio, 2000) e a Itlia com 38,5 mil toneladas (Pecorino, 2001). Tm sido publicados vrios estudos sobre a avaliao e caracterizao de variedades de alfarrobeira nas principais reas de produo da orla Mediterrnea (Coit, 1967; Orphanos e Papaconstantinou, 1969; Battle e Tous, 1990; Barracosa et al., 2007; Naghmouchi et al., 2009), a correlao entre caractersticas morfolgicas dos frutos e sementes (Albanell et al., 1988, 1996; Caja et al., 1988; Barracosa et al., 2007; Naghmouchi et al., 2009) e de aptido agronmica e comercial de variedades de alfarrobeira (Tous et al., 2009). Actualmente esto caracterizadas seis cultivares em Portugal (`Mulata, `Galhosa, `Canela, `Spargale, `Aida e `Lagoinha) com base em 61 descritores do IPGRI (International Plant Genetic Resources Institute) sobre a rvore, folha, inflorescncia, fruto e semente (Barracosa e Graa, 2006). A caracterizao de cultivares tem sido efectuada por combinao de caractersticas fenotpicas e genotpicas. As especificidades morfolgicas e fisiolgicas so fundamentais para identificar as variedades de alfarrobeira (Tous e Battle, 1990). Contudo, a identificao tradicional baseada nestas caractersticas requer um vasto conjunto de dados fenotpicos, que, muitas vezes, so difceis de obter e frequentemente variam devido aco ambiental. A caracterizao bioqumica isoenzimtica revelou um reduzido polimorfismo entre cultivares (Tous et al., 1992; Barracosa et al., 1994; Battle et al., 1997). No entanto, actualmente existem marcadores moleculares especficos de RAPD (Random amplified polymorphic DNA) (Talhouk et al., 2005; Afif et al., 2006; Barracosa et al., 2008), AFLP (Amplified fragment length polymorphism) (Barracosa et al., 2008; Caruso et al., 2008a) e ISSR (Inter-simple sequence repeat) (Konate et al., 2009), que permitem estimar a diversidade gentica e identificar as principais cultivares. A obteno de Expressed Sequenced Tags (ESTs), a partir de flores de alfarrobeira, tem sido utilizada para estabelecer um padro de determinao sexual nesta espcie, supondo-se que o etileno desempenha um papel determinante na expresso sexual (Caruso et al., 2008b).

Para alm da sua importncia econmica, esta espcie revela um crescente interesse ecolgico pela sua utilizao na reflorestao de zonas ridas e afectadas por fogos florestais, pois cresce em solos marginais no adaptados a outras espcies (Winer, 1980). A alfarroba constituda pela polpa ou pericarpo e sementes. No pericarpo diferenciam-se trs estruturas: epicarpo ou camada externa, de cor castanho e de natureza fibrosa; mesocarpo, que constitui a parte interior da vagem, de cor amarelada, textura farinhosa e muito rica em acares; endocarpo ou camada interna, de cor mel brilhante, de natureza fibrosa e com divises em espaos carpelares ou lculos destinados a alojar as sementes (Batlle e Tous, 1990). A semente constituda por trs estruturas: tegumento, endosperma e o grmen constitudo pelo embrio e cotildones (Batlle e Tous, 1990). A polpa, tradicionalmente utilizada para a alimentao animal, apresenta outras utilizaes mais nobres, como sejam o fabrico de farinhas alimentares e dietticas, a obteno de lcoois e aguardentes, de xarope e da farinha de alfarroba torrada (carob powder) (Graa e Custdio, 2000). Tem sido descrita a capacidade da polpa de alfarroba modular o perfil lipdico do sangue em humanos (Gruendel et al., 2007) podendo ter um efeito preventivo no tratamento de nveis elevados de colesterol (Zunft et al., 2003). Pelo elevado teor em acares, a polpa actualmente explorada como material para a produo de bioetanol, com clara vantagem comparativamente a outras culturas igualmente ricas em acares (Vourdoubas et al., 2002; Biner et al., 2007). Os antioxidantes naturais existentes na polpa do fruto constituem produtos de potencial interesse na indstria alimentar (Batista e Amaral, 1996; Makris e Kefalas, 2004). A semente essencialmente usada para extraco da goma (Locust Bean Gum LBG), que tem vastas e diversificadas aplicaes industriais, nomeadamente no ramo alimentar, como espessante, estabilizante, emulsionante e gelificante, na indstria txtil (estampados), de papel, qumica (pinturas, colas), farmacutica (laxantes, cpsulas, pasta dentfrica, medicamentos para tratamento de diarreias infantis, cosmtica (cremes de beleza), alimentos para animais (pet foods), prospeco petrolfera e pirotecnia (Batlle e Tous, 1990). O objectivo do presente estudo foi o de avaliar a diversidade gentica nas cultivares de alfarrobeira no Algarve, relativamente s caractersticas morfolgicas do fruto e semente, tendo por base a avaliao de parmetros que influenciam o rendimento agronmico e industrial. 2. Material e Mtodos 2.1. Material Vegetal O estudo foi realizado com base na seleco de 43 rvores distribudas pela regio do Algarve, onde se incluem 12 rvores existentes no campo de germoplasma da Direco Regional de Agricultura do Algarve (DRAALG) localizado em Tavira (Localizao geogrfica - Lat: 370658N; Long: 073929W), que representam as principais cultivares Portuguesas: `Mulata (MlT13), `Costela Canela (CcT104), `Galhosa (GlL115), `Lagoinha (LgLs126), `Canela (CnT129), `Spargale (SpL134), `Costela vaca (CvL137), `Gasparinha (GsF142), `Alfarroba burro (AbL149), `Aida (AdF170) e duas cultivares Espanholas `Negra (NgE118) e `Rojal (RjE124).

Tabela 1 rvores usadas na anlise morfolgica de frutos e sementes.

LOCALIZAO CDIGO
*

LOCALIZAO ORIGEM CDIGO RVORES GEOGRFICA LATITUDE LONGITUDE ORIGEM

RVORES

GEOGRFICA LATITUDE LONGITUDE

(N) MlLs5 MlA6 MlC8 MlL10 MlA12 MlT13 MlL18 MlT21 MlO24 MlL25 MlLs27 MlLa28 MlL33 MlF35 MlSa36 Mulata (Ml) Mulata (Ml) Mulata (Ml) Mulata (Ml) Mulata (Ml) Mulata (Ml) Mulata (Ml) Mulata (Ml) Mulata (Ml) Mulata (Ml) Mulata (Ml) Mulata (Ml) Mulata (Ml) Mulata (Ml) Mulata (Ml) 370811 371101 371847 370439 370943 370658 371006 370522 370658 371313 370723 371254 371320 370539 370802

(W) 084241 081238 072710 075940 081058 073929 075718 074119 074547 080500 084230 080730 080621 075114 074959 Lagos (Ls) Albufeira (A) C. Marim (C) C. Marim (C Albufeira (A) Loul (L) Loul (L) Tavira (T) Olho (O) Loul (L) Lagos (Ls) Lagoa (La) Loul (L) Faro (F) S.B. (Sa) GlL115 BrS117 NgE118 Galhosa (Gl) Brava (Br) Negrette (Ng)

(N) 370658 370658 370658 370658 370658 370658 370658 370658 370753 370658 370658 370656 371220 370558 370811 370553 370658 370658 370658 370844 370529 370658

(W) 073929 Loul (L) 073929 Silves (S) 073929 Spain (E) 073929 073929 073929 073929 073929 073921 073929 073929 074548 080548 075056 084241 074108 073929 073929 073929 080425 075331 073929 S.B. (Sa) Spain (E) Lagos (Ls) Faro (F) Tavira (T) Tavira (T) Faro (F) Loul (L) Olho (O) Loul (L) Faro (F) Lagos (Ls) Tavira (T) Loul (L) Loul (L) Loul (L) Loul (L) Faro (F) Faro (F)

BrSa120 Brava (Br) RjE124 LgLs12 6 BrF127 CnT129 BrT131 BrF133 SpL134 GlO135 CvL137 GsF142 LgLs14 5 BrL146 Rojal (Rj) Lagoinha (Lg) Brava (Br) Canela (Cn) Brava (Br) Brava (Br) Spargale (Sp) Galhosa (Gl) Costela vaca (Cv) Gasparinha (Gs) Lagoinha (Lg) Brava (Br) Costela vaca (Br) Alfarroba burro (Ab) Costela vaca (Cv) Brava (Br) Costela estoi (Ce) Aida (Ad)

BrA102 CcT104 BrA106 BrA107 AbA111 GlL113

*

Brava (Br) Costela canela (Cc) Brava (Br) Brava (Br) Alfarroba burro (Ab) Galhosa (Gl)

371100 370753 371100 371100 371100 371017

081239 073921 081239 081239 081239 075810

Albufeira (A) Tavira (T) Albufeira (A) Albufeira (A) Albufeira (A) Loul (L)

CvL147 AbL149 CvL151 BrL157 CeF158 AdF170

As duas primeiras letras do cdigo de referncia indicam a designao da cultivar e as restantes a regio de origem.

2.2. Anlise de frutos Foram avaliadas 27 caractersticas dos frutos e sementes colhidos no ano de 1997. A seleco das caractersticas foi adaptada dos descritores IPGRI (Battle e Tous, 1997) para a metodologia da taxonomia numrica. Foram colhidos aleatoriamente 25 frutos de cada rvore. Os frutos foram analisados de per si e descascados manualmente. Seleccionaram-se as trs sementes mais pesadas de cada fruto e registaram-se os respectivos comprimentos, larguras, espessuras e pesos, com o propsito de correlacionar caractersticas morfolgicas externas do fruto com caractersticas das sementes. Neste procedimento foi utilizada uma

craveira electrnica com preciso de 0,01 mm (Electronic Digital Caliper) e uma balana com preciso de 0,001g (Mettler Toledo Modelo AG204). 2.3. Anlise de sementes 2.3.1. Obteno das amostragens e das diversas estruturas das sementes Para cada uma das 43 rvores foram estabelecidas duas amostragens, A e B. Na amostragem A usaram-se 50 g de sementes, que foram submetidas destegumentao industrial atravs de ataque cido. Para a amostragem B partiu-se de 20 sementes, que foram sujeitas a uma destegumentao manual. Em ambas as amostragens procedeu-se remoo do tegumento com o propsito de comparar o rendimento. Subsequentemente, avaliou-se o rendimento em cada uma das suas outras duas estruturas (endosperma e grmen) que foram sujeitas avaliao do teor de humidade, viscosidade inerente e protena bruta. As sementes da amostragem A foram destegumentadas por tratamento com cido sulfrico sob aquecimento e agitao durante 5 minutos, aps o qual se procedeu retirada total do tegumento por aco abrasiva de uma escova de ao. Secaram-se as sementes durante 3 horas a uma temperatura de cerca de 60 a 70C. Para se proceder separao entre o grmen e o endosperma efectuaram-se diversas passagens por moinho de martelos. As sementes da amostragem B foram colocadas em banho-maria a 80C, durante 60 minutos, de forma a facilitar a separao manual das suas estruturas, designadamente o endosperma, grmen e tegumento, que foram colocados separadamente em estufa a 103C at peso constante. 2.3.2. Determinaes fsico-qumicas A viscosidade foi determinada usando 5g de endosperma de cada uma das amostras, que foram colocadas em banho-maria a 65C durante 40 minutos, sem agitao. Adicionou-se 250 ml de soluo aquosa de acetato de fenil (II), de mercrio a 0,01% em ebulio, a cada uma das solues de endosperma sob agitao vigorosa durante 4 minutos temperatura de 75 C. Finalizada a mistura transferiu-se o contedo do copo do misturador para um copo de 600 ml ao qual se juntou gua. A determinao da viscosidade foi realizada num viscosmetro de Brookfield a 20 rpm. A viscosidade foi lida na escala 500x10 (viscosidade em CPs). Para a determinao da protena bruta recorreu-se ao mtodo de Kjeldahl, usando-se 1,0 g de endosperma e 0,3 g de grmen, de cada uma das amostras analisadas. 2.4. Anlise estatstica Os valores mdios das 27 caractersticas morfolgicas de frutos e sementes foram usados numa anlise multivariada para diferenciar as rvores (OTUs). As caractersticas morfolgicas foram estandardizadas antes da utilizao dos coeficientes de correlao e de distncia taxonmica entre OTUs. Os OTUs foram agrupados por UPGMA (Unweighted Pair Group Method using Arithmetic Average) e os resultados apresentados na forma de dendrograma. O coeficiente cofentico para o dendrograma foi obtido como uma medida de distoro do mtodo agrupamento usado. Foi tambm realizada uma anlise de componentes principais (PCA) baseada na correlao entre as caractersticas dos frutos e sementes. Obtiveram-se as projeces dos OTUs no primeiro e segundo componentes e o dos caracteres originais. Todas as anlises computacionais foram realizadas pelo programa NTSYS-pc (Version 2.02f, Rohlf, 1998). 3. Resultados e discusso Os valores mdios das principais caractersticas morfolgicas do fruto e semente revelam uma acentuada diversidade gentica (Tabela 2).

Tabela 2 Lista dos descritores do fruto e sementes com valores mdios, desvio padro (DP) e valores mximo e mnimo para as 43 rvores avaliadas.
CARACTERSTICAS DE FRUTOS E SEMENTES CDIGO MDIA DP VARIAO

1. Comprimento fruto (mm) 2. Largura zona mdia fruto (mm) 3. Espessura zona mdia fruto (mm) 4. Profundidade do sulco fruto (mm) 5. Peso fruto (g) 6. Comprimento pednculo fruto (mm) 7. Largura pednculo fruto (mm) 8. Nmero sementes 9. Nmero sementes abortadas 10. Rendimento (%) 11. Comprimento semente (mm) 12. Largura semente (mm) 13. Espessura semente (mm) 14. Peso semente (g) 15. Peso total sementes (g) 16. Peso tegumento extraco manual (g) 17. Percentagem tegumento extraco manual (%) 18. Peso endosperma extraco manual (g) 19. Percentagem endosperma extraco manual (%) 20. Peso grmen extraco manual (g) 21. Percentagem grmen extraco manual (%) 22. Percentagem tegumento extraco industrial (%) 23. Percentagem endosperma extraco industrial (%) 24. Percentagem grmen extraco industrial (%) 25. Percentagem protena endosperma (%) 26. Percentagem protena grmen (%) 27. ndice viscosidade endosperma (CPs)

Cr Lzm Ezm Prf Pf Cped Lped NS NA R CmS LmS EmS PmS PtS PtsM %TsM PEnM %EnM PGrM %GrM %TsI %EnI %GrI %PtEn %PtGr Vs

166,1 18,9 21,6 2,1 9,2 1,3 2,6 0,5 18,2 3,7 8,1 1,4 2,9 0,4 11,3 1,4 2,4 0,8 13,2 2,7 9,78 0,38 7,42 0,34 4,19 0,30 0,223 0,02 2,32 0,3 0,809 0,09 22,43 2,19 2,05 0,24 56,58 2,32 0,760 0,087 20,99 1,27 36,27 4,73 38,66 5,14 13,89 1,74 6,75 0,88 58,71 2,52 3409 336

(MIN-MAX) 130,1 220,8 16,5 25,1 5,4 - 11,7 3,9 - 1,3 11,0 - 27,7 4,6 - 13,5 2,1 3,9 8 - 14 1-5 8,5 - 20,7 8,79 - 10,37 6,58 - 8,06 3,55 - 4,87 0,178 - 0,266 1,44 - 3,04 0,580 - 0,950 17,84 - 26,71 1,59 - 2,57 49,44 - 62,33 0,514 - 0,907 18,20 - 23,85 30,31 - 49,84 23,10 - 45,32 9,60 - 17,15 5,01 - 9,46 54,61 - 66,93 2600 - 4030

Ao nvel do fruto, a cultivar `Lagoinha (LgLs145) foi a que apresentou os frutos mais compridos (220,8 mm) e a cultivar `Costela vaca (CvL137) a que revelou os frutos mais pesados (27,7g). Em relao ao rendimento do fruto, em semente, a rvore brava (BrT131) foi a que apresentou o valor mais elevado (20,7%), tendo sido obtido o nmero mdio mais elevado de sementes por fruto (14) na cultivar `Costela vaca (CvL151) e na rvore brava (BrA107), e o peso total de sementes por fruto mais elevado (3,04g) na cultivar `Costela vaca (CvL147). Em relao s caractersticas individuais das sementes, as mais compridas (10,37mm) foram registadas na cultivar `Costela vaca (CvL137), as mais largas (8,06mm) e pesadas (0,266g) na cultivar `Costela vaca (CvL147) e as mais espessas (4,87mm) na rvore brava (BrL157).

Nos componentes da semente, a cultivar `Alfarroba burro (AbA111) apresentou a menor percentagem de tegumento (17,8%), a cultivar `Aida (AdF170) revelou a maior percentagem de endosperma (62,3%) e a cultivar (BrA107) a maior percentagem de grmen (23,9%). A percentagem mais elevada de protena no grmen (66,93%) foi registada na cultivar `Galhosa (GlL115) e o ndice de viscosidade mais elevado (4030 CPs) obtido na cultivar `Mulata (MlA6). Uma soluo aceitvel para a anlise de componentes principais foi obtida com um modelo de trs dimenses que explica 52,2% da variao total do conjunto de variveis originais (Tabela 3). A primeira componente (PC1), que representa 23,2% da variao total dominada pelas caractersticas do fruto; largura (Lzm), espessura (Ezm) e peso (Pf) e pelas caractersticas da semente; largura (LmS) e peso individual (PmS) e tambm pelo peso dos trs componentes da semente, designadamente, tegumento (PtsM), endosperma (PEnM) e grmen (PGrM), avaliados pelo processo de extraco manual.
Tabela 3 Factores para cada varivel nos componentes da anlise PCA.
VARIVEL

Comprimento fruto Largura zona mdia fruto Espessura zona mdia fruto Profundidade do sulco fruto Peso fruto Comprimento pednculo fruto Largura pednculo fruto Nmero sementes Nmero sementes abortadas Rendimento Comprimento semente Largura semente Espessura semente Peso semente Peso total sementes Peso tegumento extraco manual Percentagem tegumento extraco manual Peso endosperma extraco manual Percentagem endosperma extraco manual Peso grmen extraco manual Percentagem grmen extraco manual Percentagem tegumento extraco industrial Percentagem endosperma extraco industrial Percentagem grmen extraco industrial Percentagem protena endosperma Percentagem protena grmen ndice viscosidade endosperma
VALORES EIGEN VARIAO TOTAL (%) VARIAO CUMULATIVA (%)
*

Cr Lzm Ezm Prf Pf Cped Lped NS NA R CmS LmS EmS PmS PtS PtsM %TsM PEnM %EnM PGrM %GrM %TsI %EnI %GrI %PtEn PcPtGr Vs

PC1* .17 .77 .62 .34 .70 -.22 .42 -.12 -.06 -.49 .54 .79 .17 .87 .48 .72 -.04 .74 .09 .66 -.09 .07 -.07 .40 .11 .10 -.30 6.46 23.2 23.2

PC2* .20 .18 .45 .45 .37 -.03 -.16 .02 .30 -.60 26 -.04 -.70 -.38 -.25 .41 .86 -.54 -.71 -.40 -.19 .42 -.41 -.34 .67 .32 -.45 5.13 18.3 41.5

PC3* .09 -.30 .12 -.29 .01 .42 -.32 .59 -.47 .42 -.01 .08 .38 .02 .51 -.01 .00 -.09 -.25 .22 .45 .55 -.60 .12 .09 .40 -.43 3.00 10.7 52.2

Factores 0.6 apresentados a negrito.

Na segunda componente (PC2), que explica 18,3% da variao total, as caractersticas da sementes; percentagem do tegumento por extraco manual (%TsM) e percentagem de protena no endosperma (%PtEn) contribuem positivamente, enquanto que as caractersticas rendimento do fruto em semente (R), espessura da semente (EmS) e percentagem do endosperma por extraco manual (%EnM) contribuem fortemente de

forma negativa. Finalmente a terceira componente dominada negativamente pela percentagem de endosperma por extraco industrial (%EnI). Pela anlise do estudo morfolgico realizado em 43 rvores, que representam as principais cultivares da regio do Algarve, foram obtidos coeficientes de correlao de Pearson significativos (P < 0,05 a 0,001) entre algumas caractersticas dos frutos e sementes (Tabela 4) consideradas determinantes para avaliar a rentabilidade agro-industrial. Das caractersticas morfolgicas externas do fruto, a sua largura a que mais se correlaciona (0,54; P < 0,001) com o peso individual das sementes, que essencialmente determinado pelo comprimento (0,50; P < 0,001) e largura da semente (0,52; P < 0,001). A largura do fruto correlaciona-se igualmente de forma significativa com o peso do tegumento (0,55; P < 0,001) e do endosperma da semente (0,45; P < 0,01). A espessura do fruto correlaciona-se positivamente de forma significativa com a largura da semente (0,49; P < 0,001) e com o peso do tegumento (0,48; P < 0,001) e negativamente com o ndice de viscosidade embora de forma pouco significativa (-0,36; P < 0,05). O peso do fruto correlaciona-se positivamente com o peso total das sementes (0,52; P < 0,001), comprimento da semente (0,47; P < 0,001) e peso do tegumento (0,49; P < 0,001) e negativamente com o rendimento do fruto em sementes (-0,72; P < 0,001) e com o ndice de viscosidade do endosperma (-0,41; P < 0,01). O rendimento do fruto em semente correlaciona-se positivamente com a espessura da semente (0,48; P < 0,001) e negativamente com o comprimento da semente (-0,42; P < 0,01), peso do tegumento (-0,49; P < 0,001) e percentagem de protena no endosperma (-0,40; P < 0,01). O estudo de correlao realizado por Barracosa et al. (2007), em cultivares portuguesas, revelou que os coeficientes podem variar quando estas anlises so efectuadas especificamente por cultivar. Deste modo, o coeficiente de correlao entre o peso total do fruto e o peso total das sementes mais elevado nas cultivares `Aida (0,75; P < 0,001) `Negrette (0,75; P < 0,001) e `Galhosa (0,64; P < 0,001). O valor de correlao obtido entre o peso do fruto e o comprimento da semente foi mais elevado na cultivar `Gasparinha (0,56; P < 0,001). Na correlao entre o peso do fruto e o rendimento, a cultivar `Gasparinha (-0,78; P < 0,001) foi a que apresentou o valor de correlao mais negativo. Na correlao entre o rendimento do fruto em semente e as caractersticas morfolgicas das sementes, designadamente a espessura da semente, as cultivares `Lagoinha (0,46; P < 0,001), `Galhosa (0,35; P < 0,001) e `Mulata (0,34; P < 0,001) foram as que revelaram os valores mais elevados. A correlao entre o rendimento e o comprimento da semente revelou um valor positivo na cultivar `Spargale (0,50; P < 0,001) e negativo na cultivar `Gasparinha (-0,56; P < 0,001). Das trs dimenses da semente, a largura (0,76; P < 0,001) a caracterstica que se correlaciona de forma mais significativa com o peso da semente, seguida da espessura (0,53; P < 0,001), revelando que a largura da semente a dimenso que mais varia e consequentemente mais determina o peso individual das sementes. Estes resultados esto de acordo com os valores obtidos no estudo realizado com sementes de variedades espanholas (Albanell et al., 1996). No processo de extraco manual o comprimento (0,49; P < 0,001) e a largura da semente (0,64; P < 0,001) correlacionam-se positivamente de forma significativa com o peso do tegumento extrado por separao manual. A percentagem do tegumento correlaciona-se negativamente de forma significativa com a espessura da semente (-0,55; P < 0,001). Os pesos do endosperma (0,78; P < 0,001) e do grmen (0,70; P < 0,001) correlacionam-se positivamente com o peso da semente. A percentagem do grmen (0,32; P < 0,05) e do endosperma (0,34; P < 0,05) correlacionam-se positivamente com a espessura da semente, embora de forma pouco significativa. As sementes mais espessas possuem geralmente, em termos percentuais, uma menor quantidade de tegumento e consequentemente uma maior quantidade de endosperma e grmen. Estes resultados esto de acordo com Albanell et al. (1996).

No processo de extraco industrial apenas a percentagem de grmen se correlaciona positivamente de forma significativa com a largura (0,39; P < 0,01), espessura (0,34; P < 0,05) e peso da semente (0,46; P < 0,01).

Tabela 4 Coeficientes de correlao entre as caractersticas morfolgicas dos frutos e sementes de alfarroba no Algarve.
Prf Pf Cped Lped NS NA R CmS LmS EmS PmS PtS PtsM%TsM PEnM %EnM PGrM %GrM %TsI %EnI PGrI %PtEn %PtGr Vs

Cr

Lzm Ezm

Cr

1,00

Lzm

1,00

Ezm

1,00

Prf 1,00

1,00

Pf

Cped 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00

Lped

NS

NA

CmS

LmS

EmS

PmS 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00

PtS

PTsM

%TsM

PEnM

%EnM

PGrM

1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 -0,27 1,00 n.s.

%GrM

%TsI

%EnI

%GrI

%PtEn

%PtGr

Vs
SQV Q

0,13 n.s. 0,00 n.s. 0,24 n.s. 0,66 *** -0,09 n.s. 0,07 n.s. -0,14 n.s. -0,10 n.s. -0,28 n.s. 0,08 n.s. -0,07 n.s. -0,21 n.s. -0,01 n.s. 0,49 *** 0,02 n.s. 0,08 n.s. -0,05 n.s. -0,01 n.s. -0,09 n.s. -0,13 n.s. 0,07 n.s. -0,03 n.s. -0,15 n.s. 0,03 n.s. -0,21 n.s. -0,26 n.s. -0,12 n.s. 0,23 n.s. -0,07 n.s. -0,07 n.s. -0,72 *** 0,47 *** 0,32 * -0,15 n.s. 0,36 * 0,52 *** 0,49 *** 0,18 n.s. 0,31 * -0,02 n.s. 0,19 n.s. -0,27 n.s. 0,14 n.s. -0,09 n.s. 0,00 n.s. 0,24 n.s. -0,00 n.s. -0,41 ** -0,07 n.s. -0,07 n.s. -0,11 n.s. 0,16 n.s. 0,26 n.s. -0,01 n.s. 0,42 ** 0,21 n.s. 0,20 n.s. -0,10 n.s. 0,33 * 0,23 n.s. 0,13 n.s. 0,25 n.s. -0,15 n.s. 0,16 n.s. -0,05 n.s. -0,13 n.s. -0,15 n.s. -0,03 n.s. 0,99 *** -0,14 n.s. -0,01 n.s. 0,05 n.s. -0,22 n.s. -0,05 n.s. -0,25 n.s. 0,08 n.s. 0,10 n.s. -0,04 n.s. -0,05 n.s. -0,06 n.s. -0,09 n.s. -0,07 n.s. 0,06 n.s. -0,01 n.s. 0,16 n.s. 0,12 n.s. -0,05 n.s. -0,14 n.s. -0,01 n.s. 0,06 n.s. -0,22 n.s. -0,05 n.s. -0,25 n.s. 0,08 n.s. 0,11 n.s. -0,04 n.s. -0,05 n.s. -0,06 n.s. -0,08 n.s. -0,08 n.s. 0,06 n.s. 0,00 n.s. 0,16 n.s. 0,12 n.s. -0,05 n.s. -0,42 ** -0,21 n.s. 0,48 *** -0,14 n.s. 0,17 n.s. -0,49 *** -0,39 ** -0,08 n.s. 0,20 n.s. -0,01 n.s. 0,30 * -0,03 n.s. 0,00 n.s. -0,01 n.s. -0,40 ** -0,05 n.s. 0,24 n.s. 0,29 1,00 n.s. -0,21 0,11 1,00 n.s. n.s. 0,33 0,76 0,53 1,00 n.s. *** *** 0,18 0,31 0,44 0,48 * ** *** n.s. 0,49 0,64 -0,17 0,53 *** *** n.s. *** 0,23 0,03 -0,55 -0,26 n.s. n.s. *** n.s. 0,25 0,57 0,39 0,78 n.s. *** ** *** -0,14 0,02 0,34 0,25 n.s. n.s. * n.s. 0,22 0,51 0,44 0,70 n.s. *** ** *** -0,13 -0,09 0,32 0,00 * n.s. n.s. n.s. 0,08 0,09 -0,05 0,11 n.s. n.s. n.s. n.s. -0,09 -0,12 0,00 0,08 n.s. n.s. n.s. n.s. 0,11 0,39 0,34 0,46 n.s. ** * ** 0,07 0,05 -0,41 -0,16 n.s. n.s. ** n.s. 0,07 0,22 -0,09 0,08 n.s. n.s. n.s. n.s. -0,34 -0,18 0,12 -0,08 * n.s. n.s. n.s. 0,16 n.s. -0,21 n.s. 0,39 ** 0,21 n.s. 0,32 * -0,01 n.s. 0,05 n.s. -0,05 n.s. 0,01 n.s. -0,15 n.s. 0,01 n.s. -0,23 n.s. 0,55 *** 0,33 * -0,45 ** 0,41 ** -0,12 n.s. 0,24 n.s. -0,19 n.s. 0,12 n.s. 0,30 * 0,17 n.s. -0,29 n.s. -0,59 *** -0,84 *** -0,41 ** -0,18 n.s. 0,27 n.s. -0,25 n.s. -0,36 * 0,46 ** 0,27 n.s. -0,32 * 0,60 *** 0,76 *** -0,07 n.s. -0,09 n.s. 0,14 n.s. 0,44 ** -0,24 n.s. -0,16 n.s. 0,07 n.s. 0,09 n.s. -0,38 * -0,28 n.s. 0,34 * 0,11 n.s. -0,47 ** -0,31 * 0,28 n.s. 0,55 *** 0,03 n.s. -0,08 n.s. 0,62 *** -0,07 n.s. -0,01 n.s. -0,11 n.s. 0,05 n.s. -0,19 n.s. 0,42 ** 0,05 n.s. 0,11 n.s. 0,03 n.s. -0,95 *** -0,06 n.s. 0,19 n.s. 0,20 n.s. -0,39 ** 0,00 n.s. -0,27 n.s. -0,30 * 0,41 ** -0,02 n.s. 0,08 n.s. -0,01 n.s. 1,00 n.s. -0,14 n.s. 0,03 n.s. 0,02 n.s. 0,21 n.s. 0,10 n.s. -0,08 n.s. 0,06 n.s. -0,19 n.s. 0,03 n.s. -0,18 n.s. 0,03 n.s. -0,18 n.s. -0,02 n.s. -0,19 n.s. -0,01 n.s. 0,09 n.s. -0,06 n.s. -0,06 n.s. -0,07 n.s. 0,11 n.s. -0,19 n.s. 0,54 *** -0,30 *

0,54 *** 0,27 n.s. 0,72 *** -0,17 n.s. 0,46 ** 0,03 n.s. 0,03 n.s. -0,71 *** 0,50 *** 0,52 *** -0,21 n.s. 0,54 *** 0,21 n.s. 0,55 *** 0,10 n.s. 0,45 ** 0,04 n.s. 0,31 * -026 n.s. -0,10 n.s. 0,14 n.s. 0,19 n.s. 0,12 n.s. 0,00 n.s. -0,17 n.s.

0,53 *** 0,56 *** -0,10 n.s. 0,07 n.s. 0,12 n.s. 0,12 n.s. -0,57 *** 0,32 * 0,49 *** -0,12 n.s. 0,32 * 0,19 n.s. 0,48 *** 0,22 n.s. 0,21 n.s. -0,19 n.s. 0,26 n.s. -0,03 n.s. 0,26 n.s. -0,31 * 0,18 n.s. 0,51 *** 0,31 * -0,36 *

0,43 ** -0,41 ** -0,02 n.s. 0,24 n.s. 0,24 n.s. -0,53 *** 0,13 n.s. 0,18 n.s. -0,24 n.s. 0,07 n.s. 0,02 n.s. 0,33 * 0,26 n.s. 0,06 n.s. -0,12 n.s. -0,01 n.s. -0,22 n.s. 0,08 n.s. -0,08 n.s. -0,10 n.s. 0,28 n.s. -0,11 n.s. -0,22 n.s.

*=p 

S 

o significativo.