IMPLANTAO E MANEJO DE POMARES

INTRODUO O Brasil o maior produtor mundial de frutas in natura ou frescas, com 32 milhes de toneladas produzidas de um total de 340 milhes de toneladas colhidas em todo o mundo, anualmente. Pela diversidade de climas e solos, o Brasil apresenta condies ecolgicas para produzir frutas de tima qualidade e uma variedade de espcies que passam pelas frutas tropicais, subtropicais, e temperadas. De acordo com estudos agronmicos realizados, constatou-se que toda a Regio Norte do Estado recomendada para fruticultura. Nesta Regio existe a possibilidade de implantao de uma grande gama de frutferas, devido ampla diversificao edafoclimtica, isto , condies de clima (desde temperado at tropical em algumas microrregies) e solo de excelente qualidade que permitem a explorao de frutas de clima tropical, subtropical e temperado. A Regio do Alto Mdio Uruguai possue solo e clima que permitem o cultivo de frutferas de caroo com a vantagem de que o inverno ameno, o que permite a ocorrncia de florao e maturao mais cedo, com entrada de frutas mais cedo nos mercados o que possibilita a obteno de preos maiores, comparados com outras regies produtoras de frutas do Rio Grande do Sul. Apesar deste quadro favorvel, o Brasil ainda importa volumes significativos de frutas frescas e industrializadas, como acontece com a ameixa, uva, kiwi, ma, pra, entre outras. No Rio Grande do Sul, a situao no diferente, trantando-se de tradicional importador de frutas de outros pases e/ou estados. Mesmo no caso dos citros, o Estado s consegue atender 60 % do consumo nas pocas de maior demanda e tem dificuldade de abastecer e fornecer matria-prima para suprir as industrias de suco instaladas. O consumo de frutas no Brasil da ordem de 13 kg/habitante/ano, em Israel de 100, na Itlia de 130 e na Grcia de 160 kg/habitante/ano, ou seja, existe um grande potencial a ser atingido. Esta atividade poder ser explorada com sucesso nos mercados estaduais, regionais e locais. Para tanto, alm das tcnicas de cultivo, o setor dever formar parcerias entre produtores, pesquisa, extenso, distribuidores e o prprio consumidor, procurando-se obter frutas de boa qualidade, oferta regular, livre de resduos de agrotxicos e a preos competitivos. O plantio de um pomar bem planejado numa propriedade agrcola, grande ou pequena, traz 1

ao lado dos benefcios inumerveis da produo, as vantagens de abrigar pssaros, proporcionar sombra, perfumar e embelezar o lugar. Nada mais indicado para a valorizao da terra e para seu aproveitamento rentvel, ao mesmo tempo prazeroso, que o cultivo racional de um belo pomar. O primeiro resultado a abundncia de frutas, e fruta sinnimo de sade porque contm vitaminas, sais minerais, calorias e protenas. Sem dvida, uma atividade gratificante, mais do que isso: muito til e lucrativa. A fruticultura uma atividade que utiliza grande quantidade de mo-de-obra e atende a necessidade de viabilizar as pequenas propriedades e a fixao do homem no meio rural. Um pomar bem planejado, tanto na escolha das variedades como na definio da quantidade de rvores frutferas, permitir que haja frutas para consumo ao natural, preparo de sucos, gelias, doces, licores e vinhos, alm da comercializao. Mas, para que tudo isso se concretize, o pomar deve ser bem planejado, bem orientado, levando-se em conta desde fatores tcnicos, como tipo de solo e clima, at hbitos de consumo da famlia e aproveitamento diversificado das frutas. 1. IMPORTNCIA DA FRUTICULTURA O cultivo de plantas frutferas se caracteriza por apresentar aspectos importantes no contexto scio econmico de uma regio, como: a) Utilizao intensiva de mo-de-obra; b) Possibilita um grande rendimento por rea, sendo por isso uma alternativa para pequenas propriedades rurais; c) Possibilita o desenvolvimento de agroindstrias, tanto de pequeno quanto de grande porte; d) As frutas so de importncia fundamental como complemento alimentar, sendo fonte de vitaminas, sais minerais e fibras indispensveis ao bom funcionamento do organismo humano. Nas Tabelas 1 e 2 mostrada a rentabilidade da fruticultura no Estado do Rio Grande do Sul. Tabela 1: Renda bruta/ha (R$) e produo por h de algumas atividades desenvolvidas no RS ATIVIDADES RENDA BRUTA/HA (R$) PRODUO/HA Pecuria de corte Pecuria de leite Trigo Milho Soja Sorgo Fruticultura 150 420 300 350 720 400 10.000 150 kg 2.000 litros 35 sacos 50 sacos 40 sacos 70 sacos 20.000 kg 2

Tabela 2: Rentabilidade da Fruticultura FRUTA QUANTIDADE KG/HA Pssego Ameixa Amora-preta Figo Citros de mesa Caqui Abacaxi Manga Abacate 15.000 12.000 14.000 12.500 25.000 25.000 30.000 20.000 15.000

VALOR em R$ 7.500 18.000 14.000 8.750 5.000 12.500 18.000 10.000 10.500

2. INSTALAO DE POMARES

2.1. Requisitos bsicos Quando pensa-se em instalar um pomar, deve-se responder alguns questionamentos: O que plantar? Onde plantar? Qual ser o mercado existente ou potencial? Em quanto tempo teremos o retorno do investimento? Hoje, a fruticultura deve ser vista como um negcio e assim, todas as etapas que envolvem questes tcnicas, econmicas e ecolgicas devem ser consideradas antes da deciso de plantar, pois os custos so elevados, os mercados so exigentes em qualidade e muito competitivos. Portanto, todos os riscos devem ser calculados e analisados antes da implantao do pomar. O sucesso no cultivo de qualquer espcie frutfera deve estar fundamentado em: a)Condies adequadas de clima e solo; b) Plantio de espcies adaptadas; c) Uso de tcnicas apropriadas para o manejo do solo e da planta; d) Recursos humanos e financeiros; e) Condies de transporte e armazenamento; f) Existncia de mercado in natura e de agroindstrias; As frutas, de uma maneira geral, so perecveis e, portanto, devem ser consumidas ou industrializadas to logo sejam colhidas no pomar, ou armazenadas em ambientes apropriados, caso contrrio as perdas podero ser totais. Um cuidado que deve nortear o planejamento do pomar a seleo de espcies e, para cada espcie, as qualidades ou variedades, tambm chamadas de cultivares. O plano poder ser aperfeioado com a escolha de variedades que permitam prolongar o tempo de cada fruta. Basta 3

plantar o que se chama de variedades precoces que do antes de tempo ou de variedades tardias que produzem depois da estao normal da fruta.

2.2.Tamanho do pomar: Essa questo depende da rea disponvel. Se ela pequena, exigir um estudo cuidadoso para o aproveitamento adequado. Poucas plantas, mas bem selecionadas e produtivas. Quando no h problema de rea, nas grandes e mdias propriedades, a soluo fica mais simples, plantam-se quantas espcies e cultivares se desejar. Ainda no planejamento do pomar importante fazer o clculo da produo mdia anual de cada planta, para determinar o nmero de plantas de cada espcie ou cultivar. Usando-se como exemplo (para um pomar familiar) a laranjeira, , cuja produo mdia de quinhentas laranjas por planta adulta, e sabendo-se que o consumo dirio de uma famlia de dez pessoas de cinqenta frutas, ou seja, 1.500 laranjas por ms, conclui-se que o plantio de trs laranjeiras da mesma qualidade, produzindo a mdia mensal de quinhentas frutas por planta, bastaria para atender s necessidades. Outro exemplo: se o consumo dirio de uva so 2 quilos (60 quilos por ms), plantndo-se duas qualidades de videira, com produo anual mdia de 10 quilos por planta, num total de doze parreiras -seis de cada qualidade amadurecendo em meses diferentes, haver disponibilidade de uvas maduras por dois meses. O mesmo raciocnio pode ser utilizado para o clculo da produo de muitas espcies, procurando-se ajustar o consumo com o nmero de plantas do pomar numa determinada rea de terreno para atender s necessidades.

2.3. Custo de implantao O pomar requer grandes investimentos no momento da implantao. Os custos envolvem o valor da terra e seu preparo, mudas, insumos, equipamentos, infra-estrutura e mo-de-obra, entre outras, fazendo com que esta atividade tenha um alto investimento inicial. Deve-se considerar o perodo de carncia da espcie, a vida til, o mercado e a produtividade do pomar. Com isso possvel realizar uma anlise apurada da viabilidade tcnica e econmica. Deve-se levar em conta todos os aspectos de ordem tcnica e financierira para que o produtor tenha garantia no empreendimento, melhoria na sua condio scio-econmica e um aproveitamento racional no uso da terra. De uma maneira geral, o custo de um hectare de pessegueiro ou amaixeira est em torno de 2.000 dlares, ao passo que para a cultura da macieira e pereira o valor sobe para 3.000 dlares. Esta diferena, em parte, atribuda quantidade das mudas utilizadas; para pessegueiro em torno de 400 e para macieira em torno de 1.000 mudas/ha. Estes valores no consideram o valor da terra. Normalmente, as plantas frutferas s iniciam a produo a partir do terceiro ano e alcanam timos rendimentos a partir do stimo e oitavo anos de produo.

3. MO-DE-OBRA As prticas realizadas no pomar necessitam de mo-de-obra qualificada e em quantidade, pois, praticamente todas as atividades que envolvem o manejo da planta, so realizadas manualmente. A fruticultura uma atividade tpica para pequenas propriedades. A mo-de-obra familiar nem sempre suficiente e, na maioria das vezes, necessita ser complementada, especialmente no perodo da poda hibernal, raleio e colheita das frutas. 4

4. MERCADO Antes de instalar um pomar deve-se ter informaes sobre as demandas regionais, estaduais, nacionais e internacionais; os perodos do ano que as frutas alcanam melhores preos; sobre a preferncia do consumidor, principalmente com relao ao tamanho, cor e sabor das frutas. As frutas destinadas ao mercado in natura alcanam preos mais elevados do que as frutas destinadas industria, porm requerem embalagens adequadas e maiores cuidados no manuseio por parte dos produtores. Deve-se, tambm, considerar a distncia do pomar ao centro de consumo, a perecibilidade das frutas e a existncia de agroindstrias para o aproveitamento do excedente. 5. O CLIMA E AS FRUTAS As condies de clima e solo determinam quais as rvores frutferas que podem ser plantadas em cada regio. No se devem plantar cajueiros, coqueiros ou mangueiras em locais frios, como o Rio Grande do Sul, nem tentar o cultivo de ameixeiras, pereiras e pessegueiros plantas tpicas de lugares frios em climas quentes como o do Nordeste. Frutferas tropicais podem ser cultivadas em alguns microclimas do Rio Grande do Sul (locais sem geadas ou com geadas ocasionais). Conhecer as frutas de clima tropical, subtropical e temperado, necessrio na escolha correta de frutferas ideais a cada regio. Fruteiras de clima tropical so aquelas que encontram boas condies para seu crescimento e produo em regies de clima quente, com precipitao atmosfrica regular e temperatura mdia anual superior a 22 C, especialmente na faixa at 30 C, no toleram temperaturas baixas. Elas podem apresentar mais do que um surto de crescimento e possuem folhas persistentes. As mais importantes so: abacaxi, bananeira, cajueiro, coqueiro, goiabeira, graviola, jaqueira, mamoeiro, mangueira, maracujazeiro, sapotizeiro e tamareira. As fruteiras tropicais exigem, para seu crescimento e boa produtividade, temperatura elevada durante todo o ano, sem grandes variaes, e solo sempre com gua disponvel. Como so muito sensveis s baixas temperaturas, elas no resistem s geadas e, quando o fazem, esto sujeitas a grandes prejuzos no crescimento e na produo. Por essas caractersticas, as fruteiras tropicais so mais intensamente cultivadas nos Estados do Norte, Nordeste e em alguns do Centro e do Sudeste. Fruteiras subtropicais As fruteiras subtropicais tm melhores condies de crescimento e produo em zonas de temperatura mdia anual intermediria, que varia entre 15 e 22 C. Elas nem sempre so caduciflias, e apresentam mais de um surto de crescimento. As mais importantes fruteiras subtropicais cultivadas so: ctricas (laranjeira, limoeiro, tangerineira e limeira), abacateiro, cherimlia, lechieieira, jabuticabeira e nespereira. Algumas espcies exigem, alm de temperatura mdia anual moderada, o plantio em grandes altitudes para garantir boa produo; apresentam folhas caducas (com exceo da oliveira) e um curto perodo de repouso vegetativo. Entre elas, o caquizeiro, a figueira, o marmeleiro, a oliveira e a nogueira-de-pec. As frutferas subtropicais tm melhores condies de crescimento e produo em locais de temperatura moderada, isto , nem muito fria, nem muito quente. Sua resistncia s geadas pequena, mas as espcies de folhas caducas podem apresentar boa resistncia nos perodos de repouso vegetativo, quando as folhas caem. Elas resistem por pouco tempo exposio a temperaturas inferiores a 4 C. As principais fruteiras subtropicais so plantadas, no Brasil, nos Estados do Sudeste, do Centro e do Nordeste, mas as do grupo intermedirio, de folhas caducas, so intensamente 5

cultivadas nos Estados do Sul (Paran, Santa Catarina e Rio Grande do Sul). Fruteiras de clima temperado As fruteiras de clima temperado tm melhores condies de crescimento e produo em locais de temperatura mdia anual baixa (especialmente no inverno, durante o perodo de repouso vegetativo), variando entre 5 e 15 C. Elas tm hbito caducifolio, um nico surto de crescimento e so mais resistentes s baixas temperaturas. As melhores condies climticas para o cultivo destas espcies so registradas nos Estados do Sul do Brasil e em parte dos Estados do Sudeste. Nesse grupo esto as espcies que necessitam, para seu crescimento e frutificao, de determinado perodo de repouso fisiolgico (repouso vegetativo), durante o qual apresentam grande resistncia ao frio. As principais fruteiras de clima temperado so: ameixeira, cerejeira doce, damasqueiro, framboeseira, macieira, nogueira-europeia, pereira, videira-americana e videira-europeia. A classificao das frutferas em trs grandes grupos (tropicais, subtropicais e de clima temperado) serve para indicar, de maneira geral, as melhores condies para sua explorao. Entretanto, com os trabalhos de melhoramento, tem sido possvel adaptar fruteiras classificadas num determinado grupo para o cultivo em locais de condies climticas diferentes daquelas de sua origem. A videira europia (fruteira de clima temperado) e a figueira (classificada como subtropical que exige altas altitudes) esto sendo cultivadas com muito sucesso no Nordeste do Brasil, onde o perodo de repouso vegetativo e provocado pela falta de gua no solo, enquanto nos Estados do Sul ele provocado pela baixa temperatura durante o inverno. Fruteiras tpicas de clima tropical, como abacaxi, bananeira, goiabeira e maracujazeiro, so cultivadas comercialmente em climas subtropicais e temperados, desde que protegidas contra ventos frios e cultivadas em locais sem geadas ou com ocorrncia de geadas fracas. Os citros encontram melhores condies para a produo de timos frutos, nas regies subtropicais, mas so cultivados tambm nas tropicais e temperadas, onde no ocorram geadas ou estas sejam de curta durao. 3.1.Ventos A ao do vento, pode beneficiar ou prejudicar as fruteiras. Tudo depender de sua velocidade, temperatura, da poca do ano e, principalmente, do estdio de desenvolvimento da planta. Os ventos frios e intensos oriundos do Sul, prejudicam a formao de novos brotos, desidratam e podem queimar as folhas, dificultam o florescimento e a polinizao. No entanto, em determinados locais, em poca fria, o vento pode provocar a mistura de ar quente com ar frio e impedir a formao de geadas. Ventos quentes e secos produzem efeitos desastrosos nas plantas, como derrubada de flores, frutas e folhas, queimaduras ou mesmo destruio. Durante o inverno, o aparecimento de ventos quentes chega a provocar o incio antecipado do florescimento e da brotao das plantas. Os prejuzos podem ser maiores no caso de surgimento de geadas tardias, quando a planta est em plena brotao e florescimento. As razes tm de fornecer maiores quantidades de gua planta e o solo resseca-se mais rapidamente. Ventos muito violentos provocam queda de folhas, ramos, flores, fruta e da prpria planta. Alm disso, esses ventos podem alterar o porte e a forma da copa e ocasionar deformaes e grande diminuio na produo de frutas. Observa-se em muitos locais, aps a incidncia de ventos fortes, que as plantas amarelecem e as frutas no atingem o tamanho normal, ficando pequenas e pssimas para consumo. Para evitar os efeitos negativos do vento, recomenda-se instalar o pomar no local mais abrigado do terreno (face contrria direo dos ventos fortes). Alm disso, aconselhvel escolher porta-enxertos que formem plantas pequenas e poda sistmica para diminuir a altura das plantas. 6

Outra medida colocar tutores ou estacas ao lado das mudas pequenas. Em pequenas reas, com pomar de frutferas pequenas, pode-se fazer a cerca viva (quebravento) com uma fila de rvores apenas. O mais indicado, no entanto, plantar de duas a trs linhas com as plantas desencontradas, pois assim crescem melhor e impedem a passagem dos ventos. importante que as mudas frutferas fiquem distanciadas do quebra-vento (10 metros da primeira fila do pomar), para que no concorram no consumo de gua, luz e nutrientes. Quando se deseja fechar a rea para evitar a entrada de animais ou de pessoas, alm do quebra-vento planta-se o maric ou Poncirus trifoliata. O quebra-vento protege 4 vezes sua altura e at 15 vezes a sua rea. Caractersticas do quebra-vento: De preferncia plantas melferas; Crescimento rpido; Boa ramificao; Folhas no caducas Florao no coincidente com a frutfera. O eucalipto tem crescimento rpido, bastante rstico, alcana grande altura, fornece madeira e pode ser plantado como quebra-vento, desde que as frutferas estejam um pouco distanciadas. Renques de bambu ou taquara tambm so uma boa opo, quando alinhadas distncia de 5 metros. Essas plantas podem atingir de 15 a 20 metros de altura, servido de boa proteo para o pomar. Para locais de clima frio, o cipreste tem apresentado bons resultados como quebra-vento. A formao de cercas vivas deve ser iniciada antes de se implantarem as mudas frutferas no campo. As plantas escolhidas para esse fim devem ter porte elevado e possuir ramos desde a base do tronco, alm de um sistema radicular vigoroso e profundo, para resistir aos ventos e competir menos com as frutferas. Elas devem crescer rapidamente, em qualquer solo, e apresentar resistncia seca, doenas e pragas. De quebra, podem fornecer madeira e lenha.

3.2. Exposio do terreno e topografia Alm da topografia, a orientao do terreno altera as condies climticas. Um terreno voltado para o sul tende a ser mais mido, mais frio e menos iluminado do que aquele orientado para o norte. Ento, o terreno onde ser instalado o pomar deve ter orientao norte-sul, de maneira que as plantas possam ter maior aproveitamento da luz solar e, conseqentemente, sero mais produtivas e com frutas de melhor qualidade. Os pomares devem ser instalados preferencialmente na meio encosta (em caso de terrenos declivosos), pois em noites de inverno rigoroso ocorre esfriamento da superfcie do solo, fazendo com que se forme uma zona prxima ao solo com ar frio e denso, que empurra o ar mais quente para cima, favorecendo os pomares que esto na meia encosta. Inclinao do terreno Para pomares, o ideal que a inclinao do terreno no ultrapasse 20 %, pois terrenos declivosos apresentam facilidade de escoar o excesso de gua, tm solos muito superficiais e mais pobres em elementos nutritivos. Com menor capacidade de reteno de gua, esses terrenos sofrem maior eroso e vivem o perodo mais crtico nas secas, necessitando de medidas de controle antes da instalao do pomar, como camalees, plantio em curvas de nvel, e evitando-se a capina de plantas daninhas. Deixa-se o solo coberto de vegetao, durante a estao das chuvas, passando uma roadeira nas entrelinhas e capinando apenas em coroa ao redor das plantas. Os terrenos com topografia mais plana, resultaro em pomares com maior uniformidade e mais facilidade no cultivo, principalmente quanto ao emprego de mquinas; geralmente so terrenos 7

mais ricos em elementos qumicos e sofrem menos nos perodos secos. Mas h problemas, com o excesso de gua nos perodos de chuva. Nesse caso, a soluo a drenagem superficial ou a drenagem a uma profundidade de 1 metro e valetas com espao de 10 a 15 metros. Nos terrenos planos ou levemente inclinados, com declividade de at 2 %, desnecessrio o trabalho de conservao de solo, e as mudas podem ser plantadas em linha reta. Nas reas com declividade entre 2 e 5 %, controla-se a eroso com o plantio de mudas em nvel. 4. SELEO DAS ESPCIES A SEREM PLANTADAS Valor cultural Diz respeito resistncia das plantas a doenas, produtividade, resistncia ao transporte, vigor e precocidade. Nem sempre possvel juntar todas estas caractersticas na mesma cultivar. No caso de pomares domsticos, d-se preferncia para as cultivares que sejam resistentes a doenas e pragas, em detrimento da qualidade das frutas. Valor comercial Diz respeito preferncia do mercado, tamanho, cor, aspecto da fruta e a destinao da produo. Tradicionalmente, em qualquer parte do mundo, as frutas destinadas ao consumo in natura, alcanam melhores preos que aquelas destinadas industria. poca de amadurecimento No caso das frutas destinadas ao consumo in natura, deve-se procurar utilizar espcies que apresentem o pico de maturao em pocas diferentes das cultivares existentes na regio, por exemplo, no caso de laranjas, deve-se dar preferncias s cultivares tardias, como a Valncia e a Pra, pois para as cultivares precoces e de meia estao, o mercado j est saturado. J no caso de pomares destinados industria, que geralmente se caracterizam por serem pomares mais extensos, normalmente se recomenda utilizar cultivares com poca de maturao diferente, pois com isso evita-se a concentrao de atividades no mesmo perodo. Alm disso, diminui-se o risco de grandes perdas devido ocorrncia de geadas, granizos, estiagens, entre outros. Sempre que possvel, recomenda-se fazer um escalonamento da produo, plantando cultivares precoces, medianas e tardias. Lembrando sempre que as cultivares precoces, ou seja, aquelas que suas frutas amadurecem mais cedo, necessitam de menores gastos com a produo, pois geralmente escapam ao ataque das pragas e doenas. Um exemplo tpico acontece com a mosca das frutas, onde as frutas das cultivares precoces de pessegueiros, de ameixeiras e de nectarineiras so pouco afetadas, pois as geraes desta praga ainda so insuficientes para um ataque mais severo, devido baixa soma trmica que ocorre no perodo. O planejamento da colheita das frutas aproveita melhor o equipamento e a mo-de-obra disponvel. 5. SELEO DAS MUDAS A muda a base de toda a fruticultura e a garantia de produo abundante e de frutas de excelente qualidade. O dinheiro gasto na aquisio de mudas um investimento muito baixo em comparao aos cuidados permanentes que um pomar exige, considerando-se que uma planta pode produzir frutas durante dez ou quarenta anos. Na fase de planejar o pomar cinco ou seis meses antes do plantio devem-se encomendar as mudas e ter certeza de que sero entregues na poca certa. Elas devem ser adquiridas diretamente 8

de viveiristas idneos, credenciados junto a rgos oficiais e recomendados por especialistas no assunto. Muitos pomares fracassam pelo uso de mudas doentes, com vrus, especialmente os citros, por isso, no se devem comprar mudas de intermedirios ambulantes, sem endereo fixo ou tradio na produo de plantas de qualidade garantida. Quando as mudas chegarem ao pomar, tudo j deve estar preparado, as covas prontas e adubadas. A s colocar a muda na cova. Em fruticultura, sempre que a planta permitir, devem-se utilizar mudas enxertadas em vez de mudas propagadas por sementes. Da muda enxertada obtm-se: produo precoce, plantas de menor porte e garantia da qualidade das frutas produzidas. As mudas previamente encomendadas podem ser transportadas do viveiro at o local de plantio na embalagem coletiva (embalagem em raiz ou lavada) ou nas embalagens individuais (bloco, torro, cesto de taquara ou bambu, saco plstico). Regra geral: as fruteiras de folhas caducas so transportadas em raiz nua ou lavada, durante o repouso vegetativo, e as plantas de folhas permanentes em embalagens individuais, com as razes protegidas. Ameixeira, caquizeiro, figueira, laranjeira, limeira, limoeiro, macieira, marmeleiro, nectarineira, nogueira-de-pec, nogueira-europia, pereira, pessegueiro, tangerineira e videira so fruteiras que podem ser transportadas sem folhas, durante o repouso vegetativo (fim do outono e inverno), na embalagem coletiva com raiz nua ou lavada. As mudas de abacaxi, coqueiro, figueira-da-ndia e tamareira podem ser transportadas em embalagens individuais e sem proteo. As mudas com folhas permanentes como abacateiro, cherimlia, goiabeira, lechieira, macadmia, maracujazeiro, nespereira e romzeira devem ser transportadas nas embalagens individuais, com as razes protegidas, durante o perodo de crescimento vegetativo. Durante o transporte do viveirista ao local de plantio, as mudas no devem ficar expostas ao sol e/ou ao vento, e o plantio deve ocorrer assim que elas cheguem.

6. SOLO O pomar deve ser considerado e tratado como uma cultura permanente. Ou seja: ele permanecer sempre naquele cho, por dez ou vinte anos. Por isso importante escolher um solo de boa qualidade ou prepar-lo devidamente. O primeiro passo para fazer um pomar o estudo tanto das condies gerais do terreno quanto da sua constituio (argila, limo, areia grossa ou fina) e tambm de seus componentes qumicos (pH, fsforo, nitrognio, potssio, matria orgnica, clcio e magnsio). fundamental tambm conhecer as qualidades e defeitos da estrutura fsica do solo, se permevel, bem arejado, sua declividade e se conta com boa disponibilidade de gua. Todos esses fatores devem existir em equilbrio, para que o pomar vingue. H outro detalhe do solo que no pode ser desconhecido. Uma rvore frutfera tem suas razes a uma profundidade de 30 cm e, em casos excepcionais, de 60 cm. H necessidade, portanto, de que as qualidades nutritivas do solo estejam tambm nessa camada, ao alcance das razes. Para a instalao de pomares deve-se dar preferncia para solos francos, profundos e bem drenados, evitando-se solos encharcados ou que estejam sujeitos ao encharcamento ou que possuam alguma camada que impea a drenagem da gua. Para que possamos obter resultados satisfatrios na produo de frutas, necessrio que se conhea o histrico da rea onde o pomar ser instalado, ou seja, saber o tipo de vegetao que se encontrava naquele local, outras culturas, tipo de maquinrio utilizado, etc. O conhecimento prvio da rea permitir estimar problemas que podem ser encontrados, como camada compactada, presena de nematides, problemas de alelopatia, bem como planejar as atividades que devero ser desenvolvidas. Em terrenos que anterior mente abrigavam mata, deve-se fazer destoca, subsolagem, 9

retirada de razes e pedras, lavrao profunda e incorporao de corretivos at 40 cm de profundidade, adubao e gradagem, cultivo de uma gramnea anual por um perodo de 1 a 2 anos antes da instalao. Em terras que j foram cultivadas deve-se fazer subsolagem, lavrao profunda e incorporao de corretivos at 40 cm de profundidade e adubao de base e gradagem. Em regies onde as propriedades rurais so relativamente pequenas, o replantio na mesma rea uma questo de sobrevivncia, porm vale lembrar que para frutferas, o replantio da mesma espcie ou espcies afins pode acarretar desenvolvimento reduzido das plantas. Os principais sintomas observados so parte area pouco desenvolvida, sistema radicular fraco e com razes esbranquiadas. Estes sintomas caracterizam o que se chama de doena do solo ou problemas de replantio. Os problemas de replantio so mais severos para macieiras, cerejeiras, pessegueiros e plantas ctricas e, em menor grau ocorrem em ameixeiras e pereiras. As possveis explicaes so patgenos, nutrio e fatores fsicos e qumicos ou a liberao de substncias no solo pelo sistema radicular que inibem o crescimento das novas plantas, conhecido como alelopatia. Outro cuidado, na preparao de um solo, refere-se eliminao de pedras e tocos de plantas. As pedras constituem um obstculo ao trabalho e ao manejo do pomar, j os tocos, alm de constiturem uma barreira mecnica, so tambm hospedeiros de fungos de razes, que podem atacar o sistema radicular das plantas frutferas. Antes da instalao do pomar, necessrio que se faa a anlise de solo, para corrigir as deficincias nutricionais de acordo com as exigncias da cultura que se deseja implantar. A anlise de solo deve ser feita, pelo menos 6 meses antes da implantao do pomar. Para a anlise do solo, as amostras devem ser coletadas em duas profundidades, de 0 a 20 cm e de 20 a 40 cm, pois onde se encontra a maior parte do sistema radicular das frutferas. O nmero de coletas varia de acordo com a uniformidade do terreno, ou seja, o terreno dividido de acordo com suas caractersticas e, de cada rea deve ser coletada uma amostra, que ser composta de pelo menos 10 sub-amostras homogeneizadas, representativas da rea. As amostras sero encaminhadas a um laboratrio de anlise. Com o resultado da anlise do solo, recomenda-se consultar um tcnico da Emater, que far as recomendaes do adubo e tonelagem de calcrio a utilizar. Correo do solo Faz-se a correo da acidez do solo com a prtica denominada calagem, que consiste na aplicao de calcrio dolomtico. Esse procedimento serve tambm para incorporar clcio e magnsio ao solo. preciso aplicar calcrio de preferncia de dois a trs meses antes do plantio, espalhando-o sobre a rea que ser utilizada. Depois da aplicao, se possvel, deve-se arar o terreno ou passar a enxada rotativa a 10 cm de profundidade para facilitar a incorporao ao solo. necessrio analisar o solo no intervalo de 4 a 5 anos e aplicar calcrio, de acordo com as recomendaes oficiais. Distribuio dos fertilizantes Em pomares com menos de 5 metros de distncia entre as linhas de plantio, os adubos devem ser espalhados em toda superfcie. No entanto, onde essa distncia for superior e no houver interesse em se estabelecer cultura intercalar, a adubao poder ser executada somente numa faixa de 3 metros de largura ao longo da linha de plantio. Os adubos fosfatados e potssicos, usados antes do plantio devem ser aplicados por ocasio da instalao do pomar, preferentemente a lano, e incorporados no mnimo da camada arvel. A adubao de um pomar prtica rotineira e obrigatria na fruticultura. Inicia-se corrigindo o solo e adubando a muda ainda pequena. Sua base so a fertilidade do solo, a idade da 10

planta, as espcies e os recursos disponveis. Num pomar comercial, onde o nmero de espcies cultivadas menor, geralmente, a adubao simples. A dificuldade aumenta no caso de pomar domstico, diante da diversidade de espcies, exigindo diferentes receitas e nutrientes. Mas, quer seja um pomar comercial ou domstico, a adubao medida indispensvel para assegurar rpido crescimento, maior resistncia s doenas e pragas, grande produo, boa qualidade, vigor e longevidade das fruteiras. As rvores frutferas em funo de suas diferentes maneiras de crescimento, precocidade ou demora na frutificao, pouca ou grande longevidade, demanda de podas e, principalmente, pelas diferentes qualidades de frutas produzidas no tm as mesmas exigncias de fertilizantes. Normalmente, a planta em formao necessita de maiores quantidades de nitrognio e depois, na poca de frutificao, aumentam as retiradas de fsforo e, principalmente, potssio. Deve-ser manter o equilbrio entre as quantidades existentes no solo, retiradas pela planta, e as quantidades aplicadas por ocasio das adubaes. Na ocasio do plantio, no fundo do sulco colocam-se misturados terra da superfcie, adubo fosfatado e matria orgnica bem curtida (esterco de bovinos ou de aves). Para as frutferas de ciclo curto (produo de frutas no primeiro ou segundo ano), pode-se tambm depositar adubo potssico na cova, enquanto para as frutferas de produo mais tardia no recomendvel o adubo potssico, sendo prefervel sua aplicao posterior, em cobertura, em pequenas quantidades com o adubo nitrogenado durante a fase de crescimento. Aps a adubao da cova ou sulco, aplicam-se adubos fosfatado e potssico por trs vezes em toda a rea do solo coberta pela copa, durante a poca de crescimento vegetativo e em cobertura ao redor da planta. Aqui, um cuidado muito importante: manter o adubo afastado do tronco a uma distncia de 40 a 60 centmetros, pois o esterco ainda no totalmente curtido e o adubo qumico podem queimar a casca da muda. Para o Rio Grande do Sul, sugere-se a frmula 20-0-15, na seguinte quantidade por ano: Idade das plantas 1 ano 2 ano 3 ano 4 ano 5 ano 6 ano 7 ano 8 ano Frmula 20-0-15 200 g 400 g 800 g 1.200 g 1.600 g 2.000 g 2.500 g 3.000 g

Adubam-se as plantas em fase de crescimento na projeo da sua saia ou copa, isto , na periferia ou parte externa, incorporando levemente os adubos ao solo. A aplicao de esterco bem curtido melhora consideravelmente as condies de crescimento e produo do pomar. De preferncia deve-se aplicar o esterco bem curtido com os adubos qumicos. Segundo estudos realizados, as quantidades de esterco bovino ou de aves indicadas por idade das plantas no Rio Grande do Sul so: Idade das plantas Quantidade (Kg por planta) Esterco de bovinos Esterco de aves 1 ano 10 a 15 2 a4 2 ano 10 a 15 3 a4 3 ano 15 a 20 4 a6 4 ano 20 a 25 6 a8 5 ano 30 a 35 8 a 10 6 ano 40 a 50 10 a 12 7 ano 50 a 60 12 a 15 8 ano 60 a 80 15 a 20 11

Na fase de crescimento das plantas, os adubos orgnicos podem ser aplicados em sulco, na projeo da saia ou copa, isto , na periferia ou parte externa. Em pomar adulto, os adubos podem ser espalhados em toda a rea e depois incorporados levemente ao solo. O mais recomendvel seria fazer duas ou trs aplicaes anuais, nos perodos de grande crescimento, florescimento e produo de frutas.

7. IMPLEMENTOS Os implementos bsicos para implantao de pomares so: Subsolador com grampos com no mnimo 60 cm de comprimento, destinado a solos profundos. Tem a funo de romper camadas compactadas. A subsolagem deve ser realizada aps a correo do solo com calcrio, para que este atinja profundidades maiores. Para solos rasos, o uso deste implemento deve ser melhor avaliado. O preparo do solo atravs de subsolagem e/ou lavrao profunda propicia uma distribuio mais uniforme do sistema radicular no perfil do solo.

Arado de disco utilizado para revolvimento da camada superficial e incorporao dos fertilizantes, alm de auxiliar na marcao das linhas de plantio;

Grade de arrasto utilizado para destorroar pores de solo e uniformizar a rea de plantio. Utilizada depois do arado;

Sulcador serve para abrir sulcos de plantio, facilitando a implantao do pomar. 12

Broca utilizada para abertura de covas de plantio circulares. Deve-se tomar o cuidado de raspar as paredes da cova de plantio, pois o solo naquela regio fica compactado, dificultando a penetrao das razes das plantas.

8. SISTEMAS DE ALINHAMENTO E MARCAO DO POMAR A disposio das plantas frutferas no pomar est basicamente relacionada com a topografia do terreno, densidade de plantio, tipo de mecanizao, porte do porta-enxerto e cultivar copa e a necessidade de aproveitamento da rea disponvel. 8.1. Formas Geomtricas So utilizadas em solos planos, onde no existe o risco de eroso. As principais so: Retngulo: atualmente o mais utilizado pois facilita o trnsito de mquinas e, com isto, os tratos culturais mecanizados. A determinao do nmero de plantas feita pela seguinte frmula: N de plantas = S/L x l S = rea a ser plantada l = lado menor L = lado maior

Quadrado: esta disposio mantm a mesma distncia entre plantas e filas. pouco empregado nos pomares comerciais pois diminui a rea til do terreno. O nmero de plantas determinado pela frmula: N de plantas = S/L x L S = rea a ser plantada L = lado do quadrado

Tringulo: esta disposio tambm pouco utilizada. Utiliza o terreno de uma maneira bastante uniforme e permite um aumento de aproximadamente 15 % no nmero de plantas por rea, em relao ao sistema quadrado.

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Quincncio: este sistema pode ser empregado na implantao de pomares em que se consorcia duas espcies frutferas. Tem o inconveniente de dificultar o trnsito de implementos pela proximidade das fileiras.

8.2. Disposio das plantas em contorno A construo de terraos uma das prticas mais eficientes para controlar a eroso nas terras cultivadas. A finalidade de diminuir o comprimento dos lanantes, reduzindo a formao de sulcos. Nesta situao, deve-se combinar as prticas de conservao incluindo a cobertura permanente do solo. Plantio em fileiras paralelas entre os terraos Permite manter constante a distncia entre fileiras, evitando a ocorrncia de linhas mortas. As fileiras de plantas devem ser marcadas a partir de um determinado terrao, em ambas s direes, ou seja, para cima e para baixo.

Plantio em fileiras em nvel entre os terraos As fileiras obedecem ao declive do terreno. Dependendo do espaamento entre terraos podero ocorrer linhas mortas que podem ser evitadas impedindo a aproximao das filas alm do permitido (20 %).

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Plantio das mudas em curva de nvel No muito utilizado em pomares comerciais. Apresenta a inconvenincia da variabilidade do afastamento das fileiras de plantas, o que faz surgir fileiras mortas. Para evitar este tipo de problema, pode-se aproximar as plantas nas fileiras prximas quando estas se afastam.

Plantio sobre camalhes um sistema de plantio amplamente utilizado por oferecer benefcios como efetivo controle da eroso e a planta torna-se mais produtiva por ter disposio, sobre o terrao, maior volume de solo frtil, constitudo pela camada superficial que foi amontoada. A construo feita marcando-se uma linha base perpendicular declividade mdia da rea e, nesta, marca-se os espaamentos entre curvas. Com o auxilio de aparelho de nvel, determina-se os pontos com o desnvel desejado, 0,5 a 08 %, dependendo do tipo de solo, identificando-os com estacas. No necessrio marcar todas as curvas individualmente, ou seja, pode-se marcar a primeira no ponto mais alto do terreno e, as demais, a cada 20 ou 30 metros. Entre elas, intercalam-se as curvas, com auxilio de trena, no espaamento desejado. O camalho construdo sobre a curva demarcada, deixando-se 2 ou 3 m de base. Normalmente, isto realizado com 4 passadas de arado de disco reversvel, duas de cada lado da linha.

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Plantio em patamar empregado quando a declividade do terreno for superior a 20 %. A base do patamar deve ter inclinao contrria a do terreno, para propiciar a infiltrao da gua da chuva, evitando o escorrimento. Recomenda-se que a superfcie vertical do patamar seja protegida, com pedras se vivel, ou por vegetao, evitando o desmoronamento. Os patamares podem ser contnuos, descontnuos (banquetas) e patamares de irrigao.

9. ESPAAMENTO O espaamento a distncia existente entre plantas da mesma fileira (espaamento entre plantas) ou entre plantas de fileiras diferentes (espaamento entre linhas). Os espaamentos recomendados para as principais culturas so apresentados na Tabela 3.

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Tabela 3: Espaamentos recomendados para as principais espcies frutferas. CULTURA DISTNCIA DISTNCIA ESPAAMENTO ENTRE ENTRE MAIS UTILIZADO PLANTAS (m) LINHAS (m) (m) Abacaxieiro 0,3 0,8 a 1,0 0,3 x 0,9 Ameixeira 3,0 a 4,0 5,0 a 7,0 4,0 x 6,0 Bananeira 2,5 3,0 2,5 x 3,0 Citros 2,0 a 7,0 5,0 a 8,0 4,0 x 6,0 Figueira 2,0 a 3,0 3,0 a 5,0 3,0 x 5,0 Goiabeira 3,0 a 11,0 6,0 a 11,0 5,0 x 7,0 Kiwi 4,0 a 6,0 4,0 a 6,0 5,0 x 5,0 Macieira 1,2 a 5,0 4,0 a 7,0 2,0 x 5,0 Mamoeiro 2,0 3,0 2,0 x 3,0 Mangueira 8,0 a 12,0 8,0 a 12,0 10,0 x 10,0 Maracujazeiro 2,5 3,0 2,5 x 3,0 Marmeleiro 3,0 4,0 3,0 x 4,0 Pereira 4,0 a 10,0 5,0 a 10,0 4,0 x 6,0 Pessegueiro 1,0 a 4,0 5,0 a 7,0 4,0 x 6,0 Videira 1,0 a 2,5 2,5 a 3,0 2,5 x 3,0 e 2,0 x 3,0 O espaamento bastante varivel entre as espcies e, mesmo para uma mesma espcie, entre as cultivares. Esta tambm relacionado com fatores como tecnologia adotada, maquinrio disponvel, vigor do porta-enxerto e da cultivar-copa, disponibilidade de rea, entre outros.

10. DENSIDADE DE PLANTIO A utilizao de maiores ou menores espaamentos ir resultar em diferentes densidades de plantio. Para classificao dos pomares quanto densidade so estabelecidos parmetros para definir baixa, mdia e alta densidade. Tabela 4: Nmero de plantas por hectare em funo do espaamento entre filas e entre plantas na fila. Espaamento entre Espaamento entre filas (m) plantas na fila (m) 2,0 2,5 3,0 1,5 3.333 2.666 2.222 2,0 2.500 2.000 1.666 2,5 2.000 1.600 1.333 3,0 1.666 1.333 1.111 Baixa densidade: tem as seguintes vantagens: menor custo de implantao; maior longevidade do pomar; melhores condies de luminosidade e arejamento; conduo da planta mais livre, menos mo-de-obra. Alta densidade: Tem as seguintes vantagens: melhor aproveitamento da rea, fertilizaes, mo-de-obra; maior produo por unidade de rea; facilidade de manejo pelo porte reduzido das plantas; diminuio da infestao de plantas invasoras devido ao maior sombreamento; torna vivel o uso de tcnicas como irrigao, controle de granizo e sombreamento; 17

maior precocidade As desvantagens do sistema de alta densidade so o alto custo de implantao e adoo de tcnicas mais apuradas para o seu manejo e controle fitossanitrio mais rigoroso. Apesar destas desvantagens, o sistema mais adotado atualmente, tanto em nvel mundial como nacional o de alta densidade, porque comparativamente suas vantagens superam os outros sistemas de conduo.

11. PREPARO DA COVA A poca de preparo das covas deve anteceder de 2 a 3 meses o plantio. A abertura pode ser feita manualmente ou com broca. O tamanho da cova varia de acordo com a espcie e o tipo de solo. Na maioria dos casos, as covas variam de 60 x 60 x 60 cm a 40 x 40 x 40 cm. No caso das videiras, se d preferncia a valetas. Quando se faz abertura manual, deve-se tomar o cuidado de separar o sub-solo, e no momento de recolocar o solo obedecer distribuio natural do solo.

12. POCA DE IMPLANTAO O plantio das mudas pode-se tornar uma prtica muito traumtica para certas espcies devido a condies especiais de luminosidade ou umidade que as mudas recebem nos viveiros. Por isso, a poca de plantio depende de alguns fatores como a biologia da planta, do tipo de muda utilizada e da regio. Mudas de raiz nua devem ser plantadas preferencialmente no perodo de repouso vegetativo, que corresponde ao perodo de fim do outono e inverno. Para mudas produzidas em embalagens, o plantio pode ser realizado em qualquer perodo do ano, desde que haja irrigao freqente. Espcies de folhas persistentes (citros, abacate) podem ser plantadas no inverno desde que no seja rigoroso ou que haja proteo contra as baixas temperaturas e geadas. A alterao da poca de plantio s indicada quando as mudas se encontram envasadas, ou seja, com seu sistema radicular protegido.

13. PLANTIO DAS MUDAS Para plantar a muda de raiz nua, no sulco ou na cova, retira-se parte da terra e coloca-se a muda normalmente, sem amontoar as razes. A cova deve ser preenchida, ento, com a terra da superfcie. necessrio tambm fazer uma bacia ao redor da muda e colocar de 15 a 20 litros de gua, mesmo que o solo esteja mido, porque a gua aproxima a terra das razes e facilita o seu pegamento. Terminado esse trabalho, coloca-se um tutor ou estaca vertical (de taquara ou bambu) ao lado da muda, amarrando-a, para que permanea em posio vertical e o sistema radicular no se desloque. Depois do plantio, com pouca ou nenhuma chuva, deve-se irrigar a muda cada trs dias, at o completo pegamento. Para plantar a muda com embalagem individual, coloca-se a muda na cova ou no sulco, corta-se ou retira-se a embalagem, lenta e cuidadosamente, comeando pela parte inferior da planta. medida que se retira a embalagem, coloca-se a terra, tendo todo o cuidado para no desfazer o torro, o que pode prejudicar o pegamento. Retirada a embalagem protetora, procede-se como no plantio da muda de raiz nua.

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14. CUIDADOS PS-PLANTIO As mudas devem ser tutoradas e receber irrigao permanente, conforme forem as condies de umidade do solo. Outro cuidado que deve ser tomado o de eliminar os ramos ladres, principalmente os originados do porta-enxerto, e dar uma conduo de planta conforme desejado. No incio da brotao, deve-se ter cuidado com o controle de formigas, plantas daninhas no pomar e alguns roedores que podero causar danos na casca das mudas. Normalmente, a percentagem de reposio das mudas da ordem de 5 %. Este percentual deve ser adquirido com antecedncia para reposio em ocasio oportuna.

15. IRRIGAO A propriedade deve possuir gua de qualidade e em quantidade para realizao de irrigaes e tratamentos fitossanitrios. A gua um dos elementos-chave para que o pomar tenha bom crescimento e frutificao. A dose adequada de umidade garante muitas frutas e de bom tamanho, principalmente nos perodos de crescimento e frutificao. A falta de gua provoca inmeros prejuzos: diminui a quantidade de razes, folhas, ramos, flores e frutas, o crescimento limitado e a longevidade da planta reduzida. A instalao do pomar pode ser feita em qualquer poca do ano, quando a propriedade possui sistema de irrigao. A produo de uma mesma fruteira aumenta, como o caso da jabuticabeira, onde a irrigao e a adubao proporcionam de trs a quatro colheitas anuais em climas tropicais e subtropicais. A safra tambm pode ser antecipada ou prolongada, como acontece com a figueira, sempre que a irrigao for complementada com adubao correta e controle de doenas e pragas. A colheita das frutas pode ser feita na poca desejada, em qualquer ms, mesmo nas culturas que exigem repouso vegetativo, atravs do controle da dosagem de gua. De maneira geral, a necessidade de gua durante os meses de inverno principalmente para fruteiras de clima temperado ou subtropical de folhas caducas muito pequena. A exigncia de umidade cresce durante a primavera e o vero, quando h pleno crescimento vegetativo, florescimento e desenvolvimento das frutas. Quanto mais chove, menor ser a necessidade de irrigao. Mas o que conta a chuva que cai ms a ms. No o total anual. A bananeira, por exemplo, uma planta tropical de crescimento quase contnuo, quando cultivada em climas subtropicais, apresenta uma necessidade de gua em torno de 80 a 100 milmetros mensais, durante a poca mais fria do ano. No vero, a exigncia de gua aumenta para 240 a 320 mm mensais. Portanto, chuvas acima de 100 mm so excessivas durante o inverno para a bananeira plantada em clima subtropical, mas escassas no perodo de vero. A irrigao no pomar deve iniciar no momento do plantio da muda no campo. Pomares adultos ou em formao precisam ser irrigados principalmente durante as fases de intenso crescimento vegetativo e de frutificao. Na poca de amadurecimento das frutas, o excesso de chuvas provoca doenas e queda da qualidade. Esse problema comum em regies do Rio Grande do Sul, nas plantaes de uva, figo e pssego, nos meses de janeiro e fevereiro. Para pequenos pomares, a irrigao pode ser feita com baldes ou com mangueira, molhando a terra prxima planta. Para reas mdias, podem-se instalar pequenos aspersores de jardim, regando abaixo da copa das fruteiras. Quando o terreno inclinado, abrem-se sulcos e a gua chega planta seguindo as curvas de nvel do terreno. Em reas maiores, dispondo de recursos e desejando uma irrigao com melhores resultados, pode-se instalar o sistema de irrigao por gotejamento, que, alm de gua, pode fornecer ao mesmo tempo fertilizantes s plantas. 19

16. CONTROLE DAS PLANTAS INVASORAS As plantas invasoras ou daninhas disputam, com as frutferas, gua, luz e nutrientes do solo. Por isso, precisam ser eliminadas no incio da formao do pomar, antes que se tornem excessivas, principalmente na poca seca do ano. Ao eliminar as plantas invasoras, por capinas, roagem, grade de discos, enxada rotativa, cobertura vegetal ou cobertura morta, reduzem-se tambm os focos de doenas e pragas. As plantas daninhas, depois de capinadas e secas, podem ser incorporadas ao solo como matria orgnica, nutrindo e aumentando a capacidade de armazenamento de gua pelo solo. Porm, h o risco de a eliminao de plantas daninhas, em terrenos inclinados, aumentar a eroso do solo na poca de chuvas. As gramneas so as que mais prejudicam as frutferas novas. A concorrncia por gua e nutrientes atrasa o desenvolvimento da frutfera, diminui o nmero de folhas, o comprimento dos ramos e o dimetro do caule. Por fim, reduz o vigor da planta, o nmero e o peso das frutas. Como acabar com as invasoras A retirada manual das plantas invasoras prximas das mudas frutferas, dentro das linhas ou nas entrelinhas, pode resolver o problema de um pequeno pomar; pode ser feito com a utilizao da enxada manual, cortando-as alguns centmetros abaixo do solo. Em pomares de rea mdia, o sistema de retirada manual e capinas, dentro da linha de plantio, e o uso de cultivadores de trao animal, nas entrelinhas, do bom resultado. No perodo de muita chuva, ou em locais acidentados, com terrenos pedregosos, as plantas daninhas podem ser roadas ou ceifadas a 5 cm do nvel do solo e deixadas para secar no terreno, formando uma cobertura morta. Alm de diminuir o nascimento de novas plantas daninhas, essa prtica ajuda a controlar a eroso e a melhorar a estrutura do solo. A grade de discos pode ser usada em terrenos planos ou levemente inclinados, somente na fase inicial da formao do pomar, da instalao at uns noventa dias aps o plantio das mudas. A grade deve ser regulada para atingir somente 10 cm de profundidade mxima. A enxada rotativa tambm pode ser usada, quando regulada at uma profundidade de 5 cm. Existem enxadas rotativas com brao mvel, que permitem controlar as invasoras bem prximo do tronco. Outra prtica preconizada a cobertura vegetal para o solo, na rea livre de plantas frutferas, durante o ano todo ou por alguns meses. Depois a cobertura cortada e incorporada ao solo, sendo considerada um adubo verde. Essa prtica melhora a estrutura do solo, previne a eroso, aumenta as condies de nutrio das plantas frutferas, porque h disponibilidade de nutrientes no solo, e ajuda a eliminar o excesso de gua nos solos argilosos. Na escolha das plantas para cobertura vegetal, recomenda-se o exame da quantidade de matria verde que a planta selecionada pode fornecer por unidade de rea, sua adaptabilidade ao local, clima, hbitos de crescimento e facilidade de controle.

17. MANEJO DO SOLO O manejo do solo envolve todos os tratos culturais aplicados camada de solo utilizada pelas plantas frutferas, desde o momento do plantio at a colheita. Deve ser o mais eficiente possvel quanto ao controle da eroso do solo; regulao da disponibilidade de gua, manuteno de um bom nvel de matria orgnica; reduo da competio com ervas daninhas; manuteno da fertilidade do solo; facilidade no trnsito do homem e de mquinas no pomar, levando em considerao a economicidade, equipamentos e mquinas disponveis na propriedade. O manejo do solo esta intimamente ligado ao sistema de plantio, espaamento adotado, dimenso da rea, espcie cultivada, clima e topografia.

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Caractersticas do uso de mquinas no pomar A utilizao de equipamentos com trao mecnica permite grande rendimento do trabalho e a execuo das atividades dentro do menor espao de tempo. Para que as mquinas diminuam os riscos de eroso, adensamento do solo e danos sobre as plantas, recomenda-se: *Evitar o uso de mquinas pesadas, pois provocam adensamento no solo e danificam as plantas; *Evitar o uso contnuo de equipamentos que pulverizam o solo, como as enxadas rotativas, pois contribuem para aumentar a eroso do solo; *O trabalho no solo com arados e grades deve ser superficial e realizados nas pocas adequadas para cada cultura; *Os equipamentos devem ser apropriados para as atividades dentro do pomar. Sistemas de cultivo do pomar depois do plantio das mudas O sistema de cultivo ou manejo do solo refere-se s prticas culturais aplicadas superfcie do solo: 17.1. Pomar em formao: Nos primeiros anos de vida do pomar, recomenda-se manter uma faixa de solo limpa periodicamente ao longo da linha das plantas. Esta faixa deve ser um pouco maior que a projeo da copa das plantas. A rea entre as filas de plantas mantida com cobertura vegetal nativa ceifada ou, com culturas intercalares de porte baixo, tais como: feijo, soja, amendoim, trevos, entre outras. Este cultivo intercalar deve receber adubao apropriada e no deve competir com a muda em luz, umidade e nutrientes. O cultivo intercalar mantm uma cobertura do solo, evitando problemas de eroso e propiciando melhorias nas condies fsicas e qumicas do solo, alm de custear as despesas do pomar na fase de implantao. 17.2. Pomar em produo As plantas frutferas para se desenvolverem necessitam encontrar, no solo, gua, ar e nutrientes minerais. Estas condies so bsicas e precisam ser consideradas quando se pretende estabelecer um bom sistema de manejo do solo. Em locais onde ocorre dficit hdrico por longos perodos necessrio prever prticas de irrigao. J em solos com excesso de gua, necessrio executar um sistema de drenagem eficiente, pois as plantas frutferas no toleram solos encharcados ou com um lenol fretico muito prximo superfcie. Pomar permanentemente limpo Neste sistema toda rea do pomar mantida livre de vegetao nativa ou invasora, por meio de mobilizaes peridicas e superficiais ou mesmo com uso de herbicidas. Apesar desta forma de manejo evitar a concorrncia das plantas daninhas, facilitar a incorporao de nutrientes e demais tratos culturais, expe o solo eroso; provoca compactao, pelo trnsito de mquinas e implementos agrcolas; alm de diminuir a matria orgnica, deixando o solo mais sujeito s variaes de temperatura durante o dia e a noite. As aplicaes sucessivas de herbicidas, provocam um endurecimento na camada superficial, contribuem para aumentar os riscos de intoxicao dos aplicadores e podem poluir os mananciais de gua. Pomar com cultivo intercalar Neste sistema, o pomar mantido na entrelinha com um cultivo intercalar, que pode ter um carter temporrio ou permanente. As espcies cultivadas devem ser de porte baixo e, normalmente, leguminosas e tm o 21

objetivo de melhorar as propriedades fsicas e qumicas do solo, porm deve-se considerar que, em perodos de seca, as leguminosas causam maiores prejuzos s plantas do que as gramneas, pois apresentam sistema radicular mais desenvolvido e, com isso, uma maior capacidade de absoro de gua do solo. Quando se mantm a vegetao espontnea, a mesma ceifada periodicamente. Ao longo das filas mantida uma faixa limpa, do tamanho ou um pouco maior do que a projeo da copa das plantas, atravs do uso de capinas ou aplicaes de herbicidas. Este sistema combina as vantagens que mantm o solo limpo na linha da planta e da cobertura vegetal na entrelinha com auxilio no controle da eroso. No caso especifico das frutferas de clima temperado, depois que as frutas foram colhidas pode-se deixar a vegetao espontnea crescer tambm ao longo da linha de plantas, at o inicio da primavera seguinte. Se for utilizada uma planta intercalar para explorao econmica, deve-se realizar a adubao da planta independente da adubao da planta frutfera. Pomar com cobertura vegetal permanente O solo todo do pomar mantido com uma cobertura vegetal rasteira, nativa ou cultivada de forma permanente. Oferece vantagens para a proteo do solo no que diz respeito melhoria na estrutura, proteo contra eroso, transito de maquinas e diminui a compactao. Entretanto, um sistema que a vegetao dentro do pomar concorre com a frutfera em gua e nutrientes, podendo causar graves prejuzos em pocas de estiagem, alm de dificultar a incorporao de fertilizantes. Este sistema pode ser utilizado em solos com grande declividade, apenas realizando um pequeno coroamento na projeo da copa durante o ciclo vegetativo da planta, atravs do uso de capinas ou herbicidas. Pode ser utilizado em plantas que apresentem um sistema radicular profundo, como o caso da nogueira pec. Pomar com cobertura morta permanente O solo mantido com uma cobertura de restos vegetais, cortados de espcies forrageiras, palha ou casca de arroz, serragem, palha de leguminosas, entre outras. A espessura da cobertura varia de 10 a 20 cm, conforme o material utilizado. Apesar deste sistema ser oneroso e limitado a pequenas reas, traz vantagens para o desenvolvimento das plantas, tais como: reduo das perdas de gua, aumenta as taxas de nutrientes no solo, contribui para o controle das ervas daninhas. As limitaes deste sistema seriam: em solos mal drenados os problemas de aerao so acentuados; em pomares conduzidos com cobertura morta por alguns anos, o abandono da prtica pode trazer srias conseqncias, pois o sistema mantm as razes da planta na superfcie do solo; a cobertura morta aumenta o risco de geadas por impedir a irradiao do calor do solo para o ar; favorece o risco de incndio e o ataque de roedores; o custo significativo, pois se necessita adicionar matria seca anualmente; no deve ser estabelecido antes de trs anos de vida da planta, pois estimula o desenvolvimento superficial das razes. Variantes para combinar sistemas de cultivo do pomar Na prtica os sistemas de cultivo citados anteriormente so pouco utilizados isoladamente, o que se utiliza so as combinaes deles, baseadas na espcie vegetal, regime hdrico, declividade, disponibilidade de mo-de-obra, equipamentos e custos. Em algumas situaes, pode-se utilizar: * Cobertura vegetal permanente e cobertura morta na linha das plantas; * Cobertura com vegetal ceifado na entrelinha e limpo na projeo da copa, atravs de herbicidas e/ou capinas peridicas; * Cultivo do solo com planta leguminosa durante parte do ano para posterior incorporao ao solo; * Vegetao nativa na entrelinha, mantida rasteira atravs do uso de grades que atingem pequenas profundidades do solo; * Vegetao natural ceifada no perodo das chuvas e limpo, na poca da seca, com mquinas ou 22

herbicidas; * Vegetao natural ceifada quando necessrio e plantas coroadas com herbicidas. Escolha do sistema de cultivo difcil recomendar um ou outro sistema de cultivo apenas a partir de consideraes tericas, pois a escolha do sistema dever levar em conta: * Aspectos relativos planta; * Aspectos relativos ao solo (profundidade, textura, estrutura, topografia); * Aspectos relativos ao clima (chuvas, geadas); * Aspectos econmicos (custo operacional, equipamentos disponveis).

18. DOENAS O plantio de grande nmero de espcies facilita a entrada, o crescimento e a propagao de muitas doenas comuns a diversas fruteiras. Mas em um pomar domstico, onde as frutas so colhidas e consumidas imediatamente no prprio local, no ocorrem doenas e perdas depois da colheita. Nesse ponto, volta-se questo bsica inicial: as mudas para o plantio devem ser obtidas em viveiros registrados. Essa a melhor medida para controlar as doenas. Somente os pomares comerciais exigem a aplicao de produtos qumicos preventivos, para garantir a conservao das frutas aps a colheita, durante o perodo de transporte, armazenamento e comercializao at chegar ao consumidor final. Sistematicamente, o pomar deve ser controlado: todos os ramos secos, frutos secos e cados e mudas doentes devem ser cortados ou recolhidos, enterrados ou queimados. As plantas daninhas do pomar so hospedeiras de doenas e pragas e devem ser eliminadas ainda pequenas. Outra prtica preventiva eliminar os ramos localizados na parte mais interna da planta, permitindo melhor insolao e arejamento em seu interior. Assim, diminuir a ocorrncia de doenas no pomar. As medidas preventivas funcionam melhor na fruticultura do que as prticas curativas. Formao de plantas bem nutridas (adubadas), irrigao na poca da seca, matria orgnica anual, solos bem drenados ou terrenos pouco inclinados so medidas auxiliares no controle de doenas do pomar. A calda bordalesa, a calda sulfoclcica e fungicidas so empregados no controle de doenas na fruticultura.

19. PRAGAS O controle de pragas das prticas mais difceis no pomar domstico. O nmero e a diversidade de pragas so grandes. E o controle, atravs de produtos qumicos, traz srios riscos quando usado de maneira incorreta, seja na forma ou no volume aplicado, por causa dos resduos que ficam na planta. A consulta a um tcnico especializado no assunto, para dar a orientao necessria, imprescindvel para que o fruticultor no jogue com sua prpria sade, a de sua famlia e a de outros. E para que no se repitam os acidentes srios j registrados pelo uso indevido de produtos violentos, contra-indicados para fruticultura e em doses e pocas no recomendadas. O ponto de partida para evitar problemas a cuidadosa seleo da muda, porque ela pode introduzir no pomar pragas e doenas, inviabilizando qualquer controle posterior. Vale a pena repetir que primordial a aquisio de mudas sadias e de excelente qualidade para a formao de um bom pomar. 23

Mudas de figueira ou de abacaxi podem chegar ao pomar j portando nematides. Citros, macieiras e videiras quando no se utiliza o porta-enxerto indicado- levam junto as pragas, que permanecem no pomar durante o ciclo de crescimento e produo da planta. Para evitar surpresas, as frutferas que podem ser transportadas e transplantadas com raiz nua, e em especial as qu tm repouso vegetativo, devem ter as razes descobertas, o que permite examinar seu estado na ocasio do plantio. A mosca-das-frutas uma presena constante em pomares domsticos, principalmente quando se cultiva grande nmero de espcies susceptveis a essa praga. Nesse caso, muitas vezes o melhor evitar a contnua produo de frutas maduras durante todos os meses do ano, deixa-se um intervalo de alguns meses para dificultar o ciclo contnuo de propagao da mosca-das-frutas. Para controlar com eficincia a mosca-das-frutas, ensacam-se as frutas ainda pequenas, trabalho que pode ser executado quando o pomar pequeno. Em rea maior, as frutas tempors, doentes ou cadas so coletas e enterradas profundamente. Lavrar o pomar e colocar galinhas, gansos ou patos para comerem larvas e pupas tambm auxilia no combate. Para detectar o incio do ataque da mosca-das-frutas, instalam-se iscas caa-moscas, que permitem identificar a poca propcia para o controle com produtos qumicos. Colocar iscas medida eficiente e no apresenta riscos. Mudas de bananeira devem proceder, de preferncia de um viveiro ou de um bananal em plena produo, livre da broca-da-bananeira. No controle de pragas de um pomar domstico importante que se adote o mesmo princpio que para a poda de frutferas: muito melhor no usar nenhum inseticida para controlar pragas do que utiliz-lo de qualquer jeito, desconhecendo seu efeito sobre a sade do aplicador e do consumidor.

20. MORFOLOGIA E FISIOLOGIA DAS PLANTAS FRUTFERAS A estrutura de uma planta frutfera composta pelo sistema radicular e pela parte area. Na parte area encontramos o tronco, ramos, gemas, folhas, flores e frutas e, no sistema radicular, as razes que garantem a sustentao e a nutrio das plantas. O tronco e os ramos formam o esqueleto que sustenta as folhas, rgos de frutificao, gemas e frutas. Em plantas frutferas, as gemas se constituem no rgo vegetativo por excelncia, pois delas depende todo o crescimento e o desenvolvimento das frutas. De acordo com sua posio na planta, as gemas podem ser classificadas em terminais, axilares, secundrias (segurana) e basais. J pela sua estrutura, elas podem ser classificadas em vegetativas, florferas e mistas. O processo de formao das gemas inicia com a brotao e, de forma evolutiva durante o perodo vegetativo, parte delas permanecem vegetativas, enquanto as demais se diferenciam em gemas florferas. Segundo as espcies, as gemas florferas podem ser formadas antes da brotao, durante a brotao ou posterior a abertura das gemas vegetativas. Geralmente, em plantas frutferas de clima temperado, o processo de diferenciao de gemas ocorre no final da primavera ou no vero, ou seja 6 a 8 meses antes da abertura na primavera seguinte. Algumas prticas culturais, tais como o anelamento de ramos, estimula a induo floral. Ao passo que a presena de frutas em quantidades elevadas concorrem com a induo floral, estabelecendo-se, em muitas safras, o que se chama de alternncia de produo. A poda e o raleio de frutos podem ajudar a diminuir este problema. A formao da fruta se d por fecundao. As plantas frutferas, salvo no caso do de serem autofrteis, como o pessegueiro, necessitam de polinizao cruzada como forma de garantir uma boa produo do pomar. Particularmente no caso de macieiras, pereiras e ameixeiras necessrio o 24

plantio intercalado de plantas polinizadoras, numa proporo de 10 a 20 %, para garantir uma boa produo do pomar. A presena de insetos polinizadores ajuda a diminuir os riscos na produo. Assim, o uso de abelhas, no perodo de florao, uma prtica bastante recomendada.

21. PODAS Plantas sadias, vigorosas, em condies de suportar a carga das frutas e resistir aos ventos fortes. Para obter frutferas desse quilate, alm dos cuidados j citados, necessrio poda-las adequadamente desde a meda at a rvore em frutificao. A poda, no entanto, uma tcnica que exige conhecimento, e prefervel nunca podar uma planta do que poda-la mal. O corte e a retirada de parte de uma frutfera tm como finalidade melhorar algum aspecto da planta. E como cada espcie cresce e frutifica de modos diferentes, necessrio conhecer bem a planta antes de iniciar a poda. Alm de adequar as plantas ao seu espao disponvel, a poda controla e equilibra a circulao da seiva em toda a rvore frutfera. A poda produz tambm copas bem formadas, equilibradas, e distribui a rea de frutificao por toda sua extenso. Com isso, aumenta a produo de frutas de boa qualidade e de maior tamanho. A poda regula tambm a sucesso anual de safras e evita a alternncia de produo. Estabelece ainda um equilbrio entre o crescimento vegetativo, o sistema radicular e a frutificao. Em plantas fracas, ela serve para estimular o crescimento vegetativo. A muda frutfera, que depois do plantio recebe podas obrigatrias de formao e frutificao, necessita ter uma boa estrutura para garantir muita produo e frutos de qualidade. Ao ser adquirida, a muda deve ter de trs a quatro pernadas ou ramos, bem distribudos no tronco. Entre as espcies de mudas assim formadas esto ameixeira, caquizeiro, figueira, goiabeira, laranjeira, limeira, limoeiro, nogueira-de-pec, nogueira-europia, pereira, pessegueiro e tangerineira. Outras frutferas so adquiridas com haste nica e tm crescimento apical: abacateiro, cherimlia, jabuticabeira, lechieira, macadmia, mamoeiro e maracujazeiro. 21.1. Conceitos e importncia da poda Existem diversos conceitos para o termo poda dentre os quais: o conjunto de cortes executados numa rvore, com o objetivo de regularizar a produo, aumentar e melhorar os frutos, mantendo o completo equilbrio entre a frutificao e a vegetao normal; a arte e a tcnica de orientar e educar as plantas, de modo compatvel com o fim que se tem em vista; a tcnica e a arte de modificar o crescimento natural das plantas frutferas, com o objetivo de estabelecer o equilbrio entre a vegetao e a frutificao. a remoo metdica das partes de uma planta, com o objetivo de melhor-la em algum aspecto de interesse do fruticultor. Poderamos continuar com vrios conceitos, mas como podemos notar, tudo se resume em cortar para direcionar e equilibrar. Com uma boa filosofia de interpretao, podemos at considerar a poda como uma autntica cirurgia. Quando a deciso foi de podar, porque todos os parmetros indicaram que ela necessria. Mas qual a importncia de se podar ? A importncia de se podar varia de espcie para espcie, assim poder ser decisiva para uma, enquanto que para outra, ela praticamente dispensvel. Com relao importncia, as espcies podem ser agrupadas em: Decisiva: Videira, pessegueiro, figueira. Relativa: Pereira, macieira, caquizeiro. Pouca importncia: Citros, abacateiro, mangueira. O podador, dever fazer uso de seus conhecimentos e habilidades, onde um gesto seguro 25

reflete a convico de quem acredita que a interferncia humana imprescindvel para modelar um pomar. Na natureza, as plantas crescem sem qualquer modelamento, buscam sempre a tendncia natural de crescerem em direo luz, tomando a forma vertical, e com isso perdem a regularidade de produo. Toda a importncia da arte de usar a tesoura, no est em simplesmente cortar esse ou aquele ramo, dessa ou com aquela espcie. Cada fruteira tem o seu hbito especfico de frutificao, tendo conseqentemente, exigncia muito diversa quanto poda. E quanto a isso, devemos ento entender o bsico de como funciona a planta frutfera, para adaptarmos a cada espcie que pretendemos podar. Com citamos anteriormente, o podador assemelha-se a um cirurgio, e como tal, no opera sem entender como funciona o organismo que ele est lidando. 21.2. Fundamentos e princpios da poda A poda no uma ao unilateral. Ela ensina quem faz. Mas, para isso, preciso respeitar seu ritmo, entender e conhecer sua fisiologia, saber qual o momento certo da interveno. A poda baseia-se em princpios de fisiologia vegetal, princpios fundamentais que regem a vida das fruteiras. Um desses princpios mais importantes a relao inversa que existe entre o vigor e a produtividade. O excesso de vegetao reduz a quantidade de frutos, e o excesso de frutos prejudicial a qualidade da colheita. Assim, conseguimos entender que a poda, visa justamente estabelecer um equilbrio entre esses extremos. Mas deve ser efetuada com extremo cuidado. Se efetuada no momento imprprio, ou de forma incorreta, a poda pode gerar uma exploso vegetativa enorme, causando um problema ainda maior para o agricultor. Seiva As razes das fruteiras extraem do solo a gua, contendo em soluo, os sais nutritivos que alimentaro a planta. Essa soluo constitui a SEIVA BRUTA, que sobe pelos vasos condutores localizados no interior do tronco e se dirige at as folhas. Nestas e em presena de luz e perdendo gua por transpirao, a seiva bruta passa por diversas transformaes, tornando-se SEIVA ELABORADA. A seiva sempre flui para as partes mais altas e mais iluminadas da rvore, razo pela qual os galhos mais vigorosos so aqueles que conseguem se posicionar melhor na copa e tm uma estrutura mais retilnea, o que favorece sua circulao. por isso tambm que, o crescimento da planta tende sempre a se concentrar nos ponteiros dos ramos, o que se denomina de Dominncia Apical. Quando eliminada, atravs da poda, ocorre uma melhor redistribuio da seiva, favorecendo a brotao lateral da gemas. A circulao rpida da seiva tende a favorecer desenvolvimento vegetativo, enquanto que a lenta, o desenvolvimento de ramos frutferos e essa circulao em funo da estrutura da planta. Quanto mais retilnea, mais rpida a seiva circular. Gemas Outro aspecto importante sobre a formao das gemas. Em geral, so formadas com a mesma estrutura. O que vai torn-las vegetativas ou frutferas o vigor do seu desenvolvimento, decorrente da quantidade de seiva que recebem. Nos primeiros anos de vida, as jovens fruteiras gastam toda a seiva elaborada no seu prprio crescimento. Depois que a planta atingiu um tronco forte, copa expandida e razes amplas, comea a aparecer sobras de seiva elaborada, que so armazenadas na planta As reservas de seiva elaborada quando atingem uma suficiente quantidade, tem comeo a frutificao. As reservas de seiva elaborada so invertidas ou gastas na transformao das gemas vegetativas em gemas frutferas, futuras flores e frutos. Essa quantidade excedente de seiva acumulada conseguida diminuindo a intensidade de circulao de seiva, o que ocorre no perodo aps a maturao das frutas, com uma correspondente maturao de ramos e folhas.

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Em princpio, gemas mais vigorosas e mais pontiagudas iro se transformar em ramos vegetativos. As florferas, tm uma forma mais arredondada e devem ser preservadas. As gemas localizadas na parte superior dos ramos, brotam antecipadamente e com maior vigor que as laterais, prolongando o ramo devido sua abertura lateral ser bem menor. Baseado nesta lgica, pode-se dizer que ramos verticais tendem a serem mais vegetativos, e os inclinados, por onde a seiva circula de forma mais lenta, possuem maior potencial frutfero. Equilbrio Vegetativo-Produtivo A folha o laboratrio da planta, sua fbrica de energia. Por isso necessrio estabelecer uma relao de equilbrio entre o nmero de frutos e o de folhas. Um excesso de frutos frente ao total de folhas conduz uma produo qualitativamente inferior, bem como depauperamento da rvore. Existe uma relao correta para os dois. Um exemplo seria o pessegueiro. Essa relao de 1 por 40, ou seja, para cada fruto, 40 folhas. Desse modo, uma planta de pessegueiro adulta, perde atravs da poda 60% de seus ramos e 70% de seus frutos, que devem respeitar uma distncia mdia de 10 a 12 cm entre frutos. Podada, de maneira ideal, o pessegueiro permanecer com cerca de 1.000 frutos e 30.000 a 40.000 folhas. Frutificao A frutificao tambm, uma conseqncia do acmulo de carboidratos. Na relao C/N, quando o C maior do que o N, h boa produo de frutos e massa verde. Quando a produo de ramos vegetativos muito grande, alto o N e baixa a produo de gemas florferas. Cada fruteira, entretanto, possui um hbito de frutificao especfico, tendo assim, exigncias diversas quanto poda. 21.3. Hbitos de frutificao de algumas espcies Ao podador indispensvel saber que parte da planta est cortando, pois, ele em conformidade com cada planta em particular, h ramos cuja supresso indispensvel, mas em outros, sua eliminao redundaria em grave prejuzo para a produo, porque neles encerram a prpria safra de frutos dentro de suas gemas. A fim de compreender e entender as necessidades de poda das plantas sem comprometer a produo, necessrio um conhecimento prtico dos seus hbitos de frutificao. Conforme a natureza dos ramos que possuem, as plantas frutferas podem ser divididas em trs grupos: Plantas com ramos especializados S produzem nestes ramos. Os demais ramos dessas plantas produzem brotos vegetativos e folhas. Ex.: macieiras e pereiras. So ramos geralmente curtos e muitos deles denominados espores, com as seguintes denominaes:

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Dardos: so estruturas pequenas e pontiagudas, com entrens muito curtos. Apresentam uma roseta de folhas na extremidade, sendo pouco maior que uma gema. Lamburda: ramo curto com nodosidades na base, sem gemas laterais, podendo terminar em gemas vegetativas ou florferas (coroadas). Bolsa: parte curta, inchada, com enorme quantidade de substncias nutritivas, que formam-se no ponto de unio da fruta colhida com o ramo. Pode dar origem a novas gemas florais, dardos, lamburdas, brindilas ou vrios deles de cada vez. Geralmente, so originadas a partir de um esporo depois de vrios anos. Brindilas: so ramos finos, com dimetro de 3 a 5mm e 20 cm de comprimento. Em sua ponta, podem apresentar um dardo, uma gema vegetativa ou floral. Boto floral: forma arredondada e destacada, em geral, apresenta um volume maior que as gemas vegetativas.

Plantas com ramos mistos Alm de frutificarem sobre os espores, frutificam tambm sobre os ramos do ano anterior. Essas fruteiras possuem, conseqentemente, crescimento vegetativo e produo de flores, j que os seus ramos possuem gemas vegetativas e florferas. Ex.: ameixeira, pessegueiro. Plantas com produo em ramos do ano Frutificam em flores que surgem sobre os ramos da brotao nova. O ramo frutfero, ao invs de ser formado no inverno, aparece na primavera e floresce abundantemente. Ex.: Plantas ctricas, caquizeiro, figueira, goiabeira.

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21.4. poca da poda Basicamente, a poda, pode ser executada em duas pocas. No inverno, chamada de poda em seco e recomendada para frutferas que perdem as folhas (caduciflias), como pessegueiro, macieira, ameixeira, figueira. Mas o inverno uma referncia muito terica e pode induzir alguns erros. Existe um momento timo para inici-la. quando os primeiros botes florais surgirem nas pontas dos ramos, indicando que a seiva comeou a circular de novo pela planta. Se a poda for feita antes, estimular a brotao na hora errada. Se efetuada depois, forar a brotao vegetativa, exigindo mais tarde uma nova poda. A poda verde ou de vero, por outro lado, realizada quando a planta est vegetando e destina-se a arejar a copa, melhorar a insolao e a colorao dos frutos e diminuir a intensidade de cortes na poda de inverno. tambm executada em plantas pereniflias (com folhas permanentes) como as ctricas, abacateiro, mangueira. Por ocasio da poda seca ou de inverno, deve-se considerar a localizao do pomar, as condies climticas e o perigo de geadas tardias antes da operao. A poda deve ser iniciada pelas cultivares precoces, passando as de brotao normal e finalizando pelas tardias. Em regies sujeitas a geadas tardias, deve-se atrasar o incio da poda o mximo possvel, at mesmo quando as plantas j apresentaram uma considervel brotao, normalmente as de ponteiros. 21.5. Tipos de poda A poda executada na planta desde o seu plantio, ainda no viveiro, formando sua copa, at o momento do corte total, ou de rejuvenescimento. Em cada etapa de desenvolvimento, a planta frutfera sofre um tipo de poda adequado ao estgio de desenvolvimento que se encontra, e a poca do ano. Poda de educao executada normalmente no viveiro objetivando formar mudas com porte, altura e brotaes bem distribudas. As mudas podero ser formadas em haste nica, comum em macieira e pereira, onde todas as brotaes laterias so eliminadas no viveiro. Outra opo a formao da muda com uma copa distribuda no tronco em trs a quatro brotaes espaadas entre si em 3 a 5 cm, como no caso das mudas ctricas, goiabeira e caquizeiro. Poda de transplantao feita por ocasio do plantio. Eliminam-se brotaes excessivas, deixando, quando for o caso, trs a quatro ramos bem distribudos e fazendo o desponte de ramos longos, com o cuidado de executar o corte deixando uma gema vegetativa volta para fora da copa inicial. Cortam-se tambm as razes muito longas, quebradas e tortas, buscando o equilbrio entre a copa e o sistema radicular. 29

Poda de formao Como a muda j sofreu uma poda de educao, essa poda de formao ser efetuada aps o estabelecimento da planta no pomar. Prossegue at o terceiro ou quarto ano de vida da planta. Visa garantir uma estrutura forte e equilibrada, com ramos bem distribudos, para sustentar as safras e facilitar o manejo e a colheita. Como uma regra geral, deve-se manter as trs ou quatro pernadas formadas, desbrotadas at a planta atingir um metro de altura. A partir da, permite-se a brotao de gemas laterais que vo preencher os vazios da copa, sempre voltadas para o lado de fora e assumindo as formas de vaso ou de taa. Ultimamente, j existem outras formaes, mas dependem muito de clima, espao fsico no pomar, etc.

Boa formao de uma Frutfera Poda de frutificao realizada aps a formao da copa. essencial para as fruteiras temperadas, que brotam abundantemente, precisam de um perodo de dormncia para frutificar e possuem ramos que produzem uma nica vez, onde seu corte recomendado logo em seguida. As fruteiras tropicais e subtropicais, ao contrrio, crescem, florescem e frutificam de forma contnua na parte terminal dos ramos. O cuidado aqui manter o arejamento no interior da copa para evitar doenas ou a frutificao exclusivamente perifrica. A poda de frutificao tem o propsito bsico de manter o equilbrio da produo e vegetao, atravs do desponte ou desbaste de ramos, assim como pela eliminao sistemtica de ramos doentes, quebrados e mal colocados. sempre bom lembrar que nunca devemos esquecer a relao determinante entre o vigor e produo. A intensidade desta poda depende da espcie, idade, vigor, nmero de pernadas ou ramificaes existentes e do sistema de conduo da planta. Podas energticas aceleram a circulao da seiva e provocam excesso de crescimento vegetativo, com reduo de flores e frutos. Esta poda deve ser acompanhada de uma adubao equilibrada e manuteno de gua disponvel no solo. Mas uma poda mais leve, pode gerar excesso de frutos, com uma safra de m qualidade. Como citado anteriormente, o ideal a busca de seu equilbrio. Poda de limpeza recomendada para as fruteiras que requerem pouca poda, como as ctricas, jaboticabeiras, mangueiras e outras tropicais. Executada normalmente em perodos de baixa atividade fisiolgica da planta, ou seja, durante o inverno ou, como nas ctricas, logo aps sua colheita. uma poda leve, constituindo-se na retirada de ramos secos, doentes, praguejados ou mal localizados. 30

Poda de rejuvenescimento ou regenerao Recomendada para livrar as plantas frutferas de ramos doentes, com pragas ou renovar a copa atravs do corte total da mesma, deixandose apenas as ramificaes principais. Tambm indicada para pomares velhos ou abandonados, mas com plantas que ainda apresentem troncos ntegros e vigorosos. Normalmente, so cortadas as pernadas principais, a 40 cm do solo e com isso, deve-se iniciar o processo de formao da planta novamente. Esses cortes so maiores no inverno, e logo aps, recomenda-se a aplicao de uma pasta fungicida, normalmente cprica, no local do corte o que facilita a cicatrizao e evita o ataque de fungos

Anelamento A flor que nasce na ponta dos ramos produz um hormnio inibidor que desce e impede o desenvolvimento de gemas florferas anteriores. Isso ocorre em especial com macieira e videira, especialmente a cultivar Niagara. Com um canivete, faz-se uma inciso anelar abaixo da flor, para impedir a descida do hormnio. Essas incises de 2 a 3 mm de profundidade, regulam tambm a circulao da seiva, incentivando ou inibindo o desenvolvimento de brotos no ramo. Desnetamento a retirada de brotaes secundrias que surgem nas axilas das folhas da figueira e videira, devendo ser arrancados manualmente durante o desenvolvimento da planta, seguindo-se sua formao. Encurtamento Consiste em diminuir o tamanho dos ramos mais promissores, de modo reduza assim a quantidade de frutos a serem produzidos. Ou no caso do pessegueiro, forar a brotao de gemas que iro produzir os ramos de substituio dos que esto no ano produzindo, preparando assim a planta para a prxima safra. Esse encurtamento reduz de 1/3 a 2/3 o tamanho normal do ramo. 31

21.6. Instrumentos para poda Inmeros so os instrumentos e ferramentas utilizadas na execuo das diferentes modalidades de poda. At mesmo o machado, a foice e a serra grande ou tranadeira podem, algumas vezes, entrar na relao das ferramentas do podador. No existe bom podador sem boa ferramenta, isto apropriada, limpa, afiada e lubrificada. No considerando os casos especiais e raros, trs ferramentas so indispensveis ao podador: tesoura de poda, serrote de podar (reto e curvo) e a decotadeira. Existem tambm instrumentos especializados como tesouras para desbaste de cachos de uva, alicate para inciso anelar, entre outros mais. Um corte ideal e preciso, realizado de uma s vez, deve observar uma inclinao de 45 graus aproximadamente, no sentido oposto ao da gema mais prxima, o que evita o acmulo de gua, onde pode causar o apodrecimento do ramo e aparecimento de fungos. Cortes de espessura maior que 3,0 cm devem ser protegidos com pastas cicatrizantes base de cobre.

Na supresso de galhos grossos, feita naturalmente com o serrote, o corte deve ser bem rente base do galho e bem inclinado. "Ainda que executada pelo mais genial podador, a pode no socorre s deficincias alimentares do solo, no contrabalanceia a influncia da umidade e de outras condies adversas do meio, no dispensa o controle fitossanitrio dos pomares, no elimina problemas de polinizao, mas ajuda o fruticultor a resolver certas questes, proporcionando planta porte, disposio dos ramos e equilbrio vegetativo adequados a uma vida vegetal mais fecunda."

22. PRINCIPAIS SISTEMAS DE FORMAO DE PLANTAS FRUTFERAS Vrios so os sistemas e suas derivaes empregados na formao de plantas frutferas em funo de sua fisiologia, necessidades prticas ou de ambas, sendo atualmente os mais utilizados; 22.1. Sistema em Formas Piramidais ou fuso Consiste basicamente no crescimento de um eixo principal (tronco) como estrutura nica de sustentao da planta, sobre este eixo se distribuem os ramos principais e a partir destes os ramos secundrios, ambos com vigor decrescente at o pice da planta, de maneira que esta adquire uma aparncia piramidal. 32

Consideraes sobre o sistema: - Permite o aproveitamento do hbito de crescimento natural da espcie e/ou cultivar; - Permite na maioria das vezes uma rpida entrada em produo; - Permite obter qualidade e uniformidade de produo; - Por serem utilizados normalmente em alta densidade, requerem mo de obra intensiva, oportuna e semi-especializada na formao e conduo da planta; - Em solos de alta fertilidade e inexistncia de porta-enxerto ananizante, torna-se difcil manter o equilbrio e controle do vigor da planta, podendo ocorrer sombreamento da parte inferior e interna.

A B C Formas piramidais: A) tradicional com ramos em espiral, B) sistema Mckenzie, com pisos de 4 ramos bem separados em cruz e identicamente orientados, C) lder modificado ou pirmide truncada.

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22.2. Sistema em Formas de vaso Sistema de formao muito antigo e de ampla utilizao para quase todas as espcies especialmente para frutas de caroo, constitudo normalmente de 3 a 5 pernadas de acordo com a condio e o propsito, dispostas radialmente com ngulo de 30 a 60 em relao ao prolongamento do tronco. O interior da copa deve ser mantido livre de ramos para facilitar a aerao e insolao. Este sistema mais utilizado para a implantao de pomares em baixa e mdia densidade. Existem algumas alteraes no sistema, como o vaso retardado desenvolvido na Itlia com o objetivo de obter uma rpida iniciao da produo com mdias densidades e copa aberta, buscase um desenvolvimento rpido e livre nos primeiros anos e promove-se o rebaixamento do eixo at a primeira camada de 4 ramos que possuem um ngulo de insero aberto, isto no momento em que a planta est em produo e seu vigor controlado. Consideraes sobre o sistema: - Maior facilidade na formao das plantas; - Qualidade e uniformidade da fruta depende da localizao na planta; - Maior longevidade do pomar; - Menor densidade de plantio e maior demora da entrada em produo; - Maior custo de mo de obra devido ao vigor das plantas.

Figura: Vaso comum (A), vaso estreito (B) e vaso retardado (C). 22.3. Sistema em Formas de Y ou V Possibilita o aumento da densidade de plantio permitindo obter boas produes e qualidade de frutos j nos primeiros anos de implantao. A planta conduzida com dois ramos principais a partir de 40 a 60 cm do solo, com ngulo de 45 a 60 orientado de forma transversal a entre fila em 34

forma de Y ou V, sobre estes ramos principais se distribuem os ramos secundrios, produtivos e espaados entre si evitando a sobreposio. Este tipo de conduo se formado adequadamente facilita a mecanizao por tratar-se de forma semiplana. O maior inconveniente do sistema pode ser o sombreamento dos ramos basais. Consideraes sobre o sistema: - Permite maior densidade de plantio; - Permite precocidade e aumento de produo; - Abertura excessiva entre as pernadas aumenta o aparecimento dos ramos ladres, reduzindo o desenvolvimento dos ramos principais; - Abertura insuficiente dificulta a penetrao da luz, diminui os ramos basais, produo e qualidade do fruto; - vigor excessivo dos ramos secundrios competem com os principais;

A Figura: Ipsilon transversal (A) e forma de V (B).

22.4. Sistema em Forma Y duplo usado em pomares de mdia densidade apresenta facilidade de formao da copa e permite eventualmente chegar a um Y perpendicular. muito utilizado em pomares da Califrnia/USA com bons resultados. A planta conduzida com 4 pernadas com volume mais plano sobre a fila. 22.5. Sistema em Formas apoiadas (Espaldeira ou Palmeta e latada) Constitui o sistema de conduo mais representativo das formas planas de rvores frutferas, as plantas so apoiadas sobre um tutor ou armao de arame. Sendo utilizado principalmente para a produo de uva e Quivi. 22.5.1. Sistema de espaldeira ou palmeta Caracteriza-se pela conduo de um lder central at a altura desejada para a emisso dos ramos secundrios no sentido da fileira e eliminao ou inibio dos brotos e ramos na entre fila, as plantas so conduzidas na forma vertical de conduo simples, utiliza 3 a 4 fios de arames, sendo o primeiro colocado a 1,0 metro do solo e os demais distanciados entre 20 a 40 cm. Sustentados mediante a utilizao de postes distantes entre si com 6 metros. O sistema normalmente menos produtivo que o latado, devido a menor rea de copa, no entanto facilita a realizao dos tratos culturais, aumenta a insolao e ventilao produzindo frutas de melhor qualidade. recomendado para produo de uvas finas.

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Figura: Sistemas de conduo em espaldeiras.

Figura: Ipsilon transversal: A) vista lateral e B) frontal. 22.5.2. Sistema de latada Tambm conhecido como caramancho ou prgula, a copa das plantas desenvolve-se num plano horizontal, apoiada numa rede de fios de arame sustentada por postes ou moires. Proporciona uma maior produtividade, porm dificulta a realizao dos tratos culturais, os frutos so mais sombreados favorecendo a ocorrncia de doenas fngicas. As formas mais conhecidas so: Latada, Prgula ou caramancho continua, Latada descontnua, Parreiral ou T Bar. B

A C

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C A

Figura: Tipo latada contnua, A) linha mestra ou cordo primrio, B) cantoneira, C) postes externos, D) rabichos, E) postes internos F) cordes secundrios e G) fio simples.

A B Figura 18: Estrutura de latada descontnua. 23. Noes sucintas sobre poda em pomares domsticos

Ameixeira Para podar uma ameixeira usa-se o mesmo sistema de poda de um pessegueiro. Bananeira Aps o plantio da muda, eliminam-se todos os rebentos e deixa-se sair, com intervalo de quatro a cinco meses, a segunda muda na mesma cova. Depois, com oito ou dez meses, a terceira muda, ficando cada com trs plantas (matriz, filha e neta). Todas as outras mudas devem ser eliminadas. Quando for realizada a colheita da planta matriz, deixa-se outra muda (planta bisneta), permanecendo outra vez a mesma com trs plantas em estdios diferentes de desenvolvimento. Caquizeiro Deve-se utilizar no plantio mudas formadas com trs ou quatro pernadas, inseridas em pontos diferentes do tronco, de 15 a 20 cm de comprimento, bem distribudas na copa. Eliminam-se toda brotao que aparecer no porta-enxerto e os ramos mal colocados ou encostados no solo. Devese poda-los, para evitar o excessivo crescimento apical, eliminar parte dos ramos internos e equilibrar melhor a produo. Nos primeiros anos de frutificao aconselhvel desbastar as frutas para evitar quebra dos ramos frutferos, garantir melhor crescimento da planta e aumentar o tamanho mdio das frutas. 37

Citros Deve-se iniciar a plantao com muda bem formada, com trs ou quatro ramos distribudos regularmente na copa. Sistematicamente so eliminados os ramos secos, doentes, encurvados e os mal localizados ou que encostem no solo. Para abrir um pouco a copa, podem-se cortar alguns ramos do centro da planta, o que permite melhor penetrao do sol e diminui os problemas de doenas e pragas. Para as plantas que frutificam em excesso como a bergamoteira comum, montenegrina e a murcote, pode-se realizar desbaste de frutas para aumentar o tamanho e no esgotar a planta, provocando produes alternadas. Figueira No plantio, utilizam-se mudas com trs ou quatro pernadas e bem distribudas na copa. Eliminam-se todas as brotaes que aparecem durante o perodo de crescimento vegetativo, mas deixa-se desenvolver em cada ramo dois novos ramos, totalizando seis brotaes durante o primeiro ano de crescimento. Esses seis ou oito ramos so podados, ficando com 20 a 30 cm no final do primeiro ano (no inverno) e deixam-se crescer duas novas brotaes, perfazendo doze ou dezesseis ramos no final do segundo ano. No final do terceiro ano deixam-se doze ou dezesseis ramos ou 24 a 32 ramos, dependendo da finalidade. Um nmero menor de ramos resulta em frutas de melhor qualidade e em produes mais abundantes. Goiabeira Faz-se o plantio da muda de boa qualidade com trs ou quatro ramos bem distribudos na copa. Sistematicamente so eliminados os ramos secos, doentes e os nascidos abaixo do enxerto e encurtam-se os ramos muito baixos e mal localizados na planta. A poda de frutificao, para eliminar um tero do ramo terminal, permite prolongar por um ms, aproximadamente, a colheita das frutas. No caso de plantas mais baixas, para facilitar os tratos culturais e a colheita das frutas, os ramos terminais so sistematicamente podados. Jabuticabeira Normalmente no se faz nenhum tipo de poda. Em plantas enxertadas, eliminam-se as brotaes nascidas abaixo do ponto de enxertia e os ramos secos e doentes. Macadmia Pode-se adotar o mesmo tipo de poda aplicado na nogueira-de-pec. Mamoeiro O mamoeiro no requer nenhum tipo de poda. Em plantas com frutas muito apertadas, podese realizar o desbaste de frutas, aumentando o espao entre as restantes e aproveitando as frutas verdes para fazer doces. Quando o mamoeiro perde a brotao apical, por causa de doenas, pragas ou frio, nascendo nova brotao, deve-se deixar apenas um broto lateral. Eliminam-se todos os demais, que so focos permanentes de caros e podem dificultar os tratos culturais. A colheita reduzida e as frutas so geralmente pequenas quando h muitos ramos originados de diferentes pontos de crescimento da mesma planta. Maracujazeiro A muda de maracuj conduzida tanto no sistema de espaldeira como no tipo latada, com apenas um broto terminal de crescimento at atingir o segundo fio mais alto na espaldeira ou a superior da latada. Depois, deixa-se crescer livremente. Pode-se despontar o crescimento terminal do ramo, quando atingir a planta seguinte. Durante o perodo de repouso vegetativo, eliminam-se todos os ramos secos, doentes ou aqueles que estejam abaixo do segundo fio de arame e junto ao solo. Devem ser cortados tambm os ramos at a altura do primeiro fio, no sistema de conduo em espaldeira. 38

Nespereira No momento do plantio, escolhem-se mudas com trs a cinco ramos bem distribudos ao longo do tronco e cortam-se os demais pela base. No primeiro ano, deixa-se a muda crescer naturalmente, fazendo desbrotas do tronco e de alguns ramos da copa, quando em excesso. A partir do segundo ano, selecionam-se de trs a cinco ramos bem distribudos ao longo do tronco e os demais so eliminados pela base. Esses ramos do tronco ficam apoiados por estacas de bambu, fios de arame ou cordo, num ngulo de inclinao de 55 da horizontal. Os ramos devem ficar nessa posio durante um ou dois anos, perodo em que devem ser eliminados os ramos secundrios, ao longo das pernadas principais, e todos os ramos que tendem para o centro da planta. Nesse perodo, o crescimento terminal corre verticalmente, tomando uma forma de taa. Ento deve se provocar, novamente o arqueamento das pernadas principais junto s ramificaes, forando-as para uma inclinao de uns 40 horizontais. Os ramos devem ser mantidos assim seguros durante dois anos. Com a planta j adulta, em novembro ou dezembro, so eliminados todos os ramos suprfluos, ladres e fracos, para permitir a penetrao de luz na parte interna da copa. Despontamse somente os ramos grossos e demasiado longos. Ocorre, com freqncia, o aparecimento de brotos a partir da extremidade dos ramos. Por ocasio do desbaste das frutas pequenas, deixa-se apenas um ou dois brotos e eliminam-se manualmente todos os outros. Tambm aps a colheita das frutas aparecem, em cada ramo, de dois a trs brotos. Deve-se eliminar, novamente, um ou dois brotos, ficando apenas um por ramo. O desbaste de flores e frutas necessrio na nespereira para melhorar a qualidade. Eliminase parte dos botes florais e, para cada boto floral, faz-se a desponta restando apenas trs ramificaes. Quando as frutas esto com dimetro aproximado de 1,5 cm, eliminam-se as frutas defeituosas, praguejadas e em excesso, ficando apenas trs ou quatro frutas sadias e de igual tamanho em cada boto floral. Nogueira-de-pec A muda usada no plantio deve ser formada por trs ou quatro pernadas, saindo de pontos diferentes do tronco e bem distribudos na copa, com comprimento de 15 a 25 cm. Dos trs ou quatro ramos iniciais, brotam seis ou oito ramos, dos quais, no final do primeiro ano, so podados 50 a 60 cm de comprimento. Desses seis a oito ramos, controla-se a sada de doze a dezesseis ramos novos, que continuam crescendo at o final do segundo ano, quando so podados 50 a 60 cm de comprimento novamente, e eliminam-se todos os outros ramos em excesso e mal localizados. Com o novo crescimento, eleva-se o nmero de ramos para 24 a 32, que crescem livremente at o final do terceiro ano, e eliminam-se todos os outros. Considera-se a muda formada depois de trs anos no campo, quando ento, anualmente, no perodo do inverno, podam-se os ramos defeituosos, fracos, cruzados, muito baixos e aqueles dirigidos para o centro da planta. Pessegueiro No momento do plantio poda-se a muda, que fica com 0,80 m de comprimento aproximadamente, com quatro ou cinco pernadas de 10 cm de comprimento, saindo de diferentes pontos do tronco. A pernada mais baixa deve ficar de 25 a 30 cm do solo. Com o plantio da muda no inverno, em outubro ou novembro, quando as brotaes alcanam10 a 20 cm, seis a sete ramos bem distribudos so selecionados para formar a ramificao principal da copa. No inverno seguinte, eliminam-se todas as brotaes que no foram previamente selecionadas. Deve-se fazer uma poda intensiva para dar origem a uma copa em forma de cone invertido. Os ramos principais selecionados devem ser reduzidos em at um tero do seu comprimento e cortados logo acima de um ramo lateral que se dirige para fora, para abrir a copa. Na poda de frutificao, cortam-se os ramos quebrados, doentes, secos e os mal localizados; eliminam-se os ramos paralelos muito prximos entre si; os ramos ladres, os ramos dirigidos diretamente para cima ou para baixo (verticais) e todos aqueles que tm um ponto de insero muito fraco (ngulo muito fechado). 39

Videira No caso de muda plantada no sistema do tipo latada, coloca-se a planta na cova, e conduz-se verticalmente o ramo de crescimento em direo ao fio da latada. No primeiro ano, deixa-se crescer livremente o ramo principal e eliminam-se os ramos secundrios e ladres. No final do primeiro ano, podam-se as mudas pouco vigorosas, permanecendo trs gemas no ramo. Nas plantas vigorosas em que o crescimento terminal ultrapassa a parte superior da latada poda-se na altura da latada, aproveitando duas gemas imediatamente inferiores a esse nvel. Os sarmentos (ramos) das duas gemas abaixo da latada so conservados para que cresam, e os outros ramos nascidos das gemas inferiores so eliminados durante o crescimento (poda verde). Depois de crescidos, os sarmentos devem ser podados anualmente, ficando a 50 cm de distancia dos ramos da outra planta. O sistema de poda anual desses sarmentos depender do vigor da planta e da variedade: na poda curta convm deixar um at trs olhos ou gemas; na poda longa, de sete a dez gemas ou olhos. Plantas fracas recebem poda curta e plantas vigorosas, poda longa. Os cultivares Isabel, Moscatel italiano e Nigara branca recebem poda curta; a Itlia e Moscatel-de-hamburgo, poda longa.

24.PONTO DE COLHEITA Decorrido determinado nmero de dias ou meses, aps o florescimento, pode-se estimar a poca de maturao dos frutos e o ponto de colheita. O momento ideal para apanhar a fruta ocorre em trs condies, dependendo da variedade. Uva, manga, figo, lima, laranja, tangerina e bergamota tm de ser colhidas quando completamente desenvolvidas, no ponto de consumo. Outras frutas como abacate, goiaba, manga e nspera tambm devem ser colhidas completamente desenvolvidas, mas ainda a dois ou trs dias do ponto ideal de consumo, embora j estejam com a polpa mais mole e doce. Frutas como pra, ameixa, banana e caqui so colhidas quando bem desenvolvidas, mas ainda imprprias para o consumo imediato. Depois de maduras ou amadurecidas artificialmente, podem ser consumidas. O ponto timo de colheita das frutas quando apresentam excelente sabor, aroma, bom teor de acar, grande porcentagem de suco e menor concentrao de cidos. No Quadro h exemplos do ponto de colheita de frutas: prontas para o consumo (maduras); completamente desenvolvidas, mas aguardando alguns dias para consumo (frutas de vez); ou frutas fisiologicamente desenvolvidas, mas necessitando de transformaes antes do consumo (frutas amadurecidas artificialmente ou ao natural). Quadro: Pontos ideais de colheita Frutas colhidas maduras prontas Frutas de vez, alguns dias Frutas desenvolvidas, ainda para o consumo ou uso. antes de comer ou usar. verdes para o consumo imediato (amadurecimento natural ou artificial) abacaxi ameixa bergamota -abacaxi ameixa abacate ameixa banana caqui pra cherimlia figo goiaba banana caqui laranja azeda noz-de-pec jabuticaba laranja lechia limo ma manga nspera lima limo macadmia nectarina pra - pssego ma manga maracuj nspera noz nectarina pssego rom - uva Durante a colheita e o manuseio das frutas, convm evitar golpes, batidas e presses, que podem prejudicar a qualidade, a maturao natural depois da colheita ou abreviar seu armazenamento. As frutas perecveis devem ser acondicionadas em caixas de plstico ou madeira, lisas, 40

secas, isentas de pontas e quinas, totalmente fechadas no fundo e nas laterais. Ou em cestos, sem quinas ou cantos, lisos e pequenos para facilitar o manuseio e evitar que as frutas colocadas na base sejam pressionadas por aquelas das camadas superiores. Para colher frutas de plantas altas, podem-se escadas retas, tipo encosto, de madeira leve e resistente, com comprimento varivel. No caso de plantas de altura mdia, as escadas simples de abrir so mais apropriadas. Sacolas de lona resistente, com capacidade para meia caixa, ajudam na colheita de frutas de casca mais grossa e dura. Abre-se a parte superior da sacola e o fundo falso fica preso por ganchos, o que permite regular o volume da sacola e facilitar a descarga das frutas da sacola para as caixas. Para frutas de casca mais sensvel (manga, pssego, ameixa), regula-se a sacola para um volume menor, evitando-se a presso entre as frutas e um eventual amassamento. Alm das escadas, quando se colhem frutas de plantas muito altas, pode-se usar um coletor com vara comprida, do tipo domstico, tendo na extremidade superior uma abertura. Essa abertura formada por uma armao de arame grosso, rodeada por um tecido de dimetro um pouco superior ao da fruta. A armao ligada a uma bolsa, para onde a fruta desce lentamente depois de solta da planta. Tesouras especiais de colheita diferentes das tesouras de poda, pequenas e com pontas arredondadas para evitar o ferimento das frutas so utilizadas durante a colheita para separar a fruta da planta. As tesouras so indicadas e muito prticas na colheita de laranja, bergamota, uva, pra, caqui e abacaxi. Seqncia da colheita So muito importantes algumas regras bsicas na realizao da colheita, que deve ser executada quando as plantas estiverem com pouca umidade e, de preferncia, com temperatura mais baixa, o que permite melhor conservao das frutas. Aconselha-se que o colhedor corte as unhas para evitar ferimentos nas cascas das frutas sensveis ou use luvas e tenha as mos livres para fazer a colheita. A sacola de colheita, quando utilizada, colocada a tiracolo, regulada ao seu menor volume para frutas mais sensveis. Nas plantas altas, as frutas da parte mais baixa so colhidas primeiro. Com o corte do pednculo feito com a tesoura especial de colheita, separam-se as frutas da planta e colocam-se na sacola. Quando a sacola estiver cheia, o apanhador coloca a sacola no fundo da caixa de colheita, solta o gancho e abre o fundo da sacola, depositando as frutas na caixa. Na colheita de ameixa, nectarina, goiaba, figo, nspera ou manga, o fruto pode ser separado da planta por simples toro manual e colocado dentro da caixa ou cesto. Nesse caso, deve-se evitar o uso de sacolas de colheita. As pencas de um cacho de banana tm diferentes idades. No necessrio apanhar o cacho inteiro. Podem-se colher as pencas mais prximas do pseudocaule da planta (pencas mais altas) em dias diferentes, e depois colher as mais prximas do solo de acordo com o consumo. Em pomar domstico, muitas frutas amadurecem antes da necessidade de consumo e precisam ser colhidas e armazenadas, em condies controladas, para melhor aproveitamento. Essas condies oscilam de acordo com as diferentes espcies de frutas e variedades que necessitam temperatura e umidade especficas para sua conservao e aproveitamento posterior. O Quadro mostra uma relao de diferentes espcies de frutas, temperatura de armazenamento e temperatura de amadurecimento natural e artificial. Quadro: Condies de armazenamento. Espcies de Temperatura (C) Umidade relativa (%) Dias de frutas armazenamento abacaxi 7 (maduro) 21 12 (fruto verde) banana 13 - 14 90 verdes 21 a 28

Amadurecimento (temp. C) 18 41

caqui figo goiaba laranja limo-taiti ma mamo pssego uva

-1 -0,5 a 0 7 a 10 0 (Valncia) 9 a 10 -1 a 5 7 -1,5 a 0 -1 a 0,5 (vinferas) -0,5 a 0 (americanas)

85 maduras 90 85 - 90 85 - 90 85 - 90 85 a 90 90 85-90 90 90-95 85

90 - 120 10 14 - 21 42 a 56 72-96 60 a 90 7 a 21 14 -

18 - 20 21 a 26 18 -

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