La meta ahora es realizar Mistura en pases como Mxico y Japn

Apega y Backus esperan convertir a Lima en la capital gastronmica de Amrica Latina el 2021.
GASTRONOMA

La idea es que esto trascienda. As resumi el presidente de Backus, Mauricio Leyva, el convenio que la empresa firm con la Sociedad Peruana de Gastronoma (Apega) para convertir a Lima en capital gastronmica de Latinoamrica el 2021. Como parte del acuerdo, Backus, que es el principal auspiciador de la feria Mistura 2012, se compromete a invertir en promocin,

infraestructura, capacitacin de cocineros y mozos, y a utilizar su red de servicios a escala nacional e internacional para impulsar a la capital del pas como el principal destino gastronmico de la regin. Una de nuestras primeras actividades ser la implementacin de la Ruta Moche, en Trujillo y Chiclayo, precis Leyva a El Comercio. El ejecutivo aadi que planean trabajar un circuito gastronmico de este

TODO VA QUEDANDO LISTO COMIENZA LA FERIA

Mistura va del 7 al 16 de setiembre en el Campo de Marte.

MS PARTICIPANTES

Este ao se espera convocar a 600 mil personas, 30% ms que en el 2011.

LA INVERSIN EN EL 2012

JUNTOS. Mauricio Leyva, de Backus, y Bernardo Roca Rey, de Apega, firmaron el acuerdo de trabajo por cinco aos.

Mistura ha costado US$12 millones. Backus y el BBVA estn entre los auspiciadores.

tipo cada ao. En cuanto a las ferias, detall que, en el interior, se sistematizarn las que organizan Backus, Apega, los gobiernos regionales y Prom-Per. En el exterior, se buscar desarrollarlas en pases donde ya se aprecia el valor de la gastronoma peruana, como Mxico, Colombia y Ecuador. Al respecto, el presidente de Apega, Bernardo Roca Rey, apunt que a mediano plazo piensan realizar un evento tipo Mistura en Japn, donde hay una gran colonia de compatriotas y restaurantes peruanos. El plan se trabajar por etapas, con lo que la internacionalizacin de Mistura debera acontecer entre el 2013 y el 2014, aunque podra ser antes.