Tecnología I (Apicultura)

Tecnologas Agropecuarias y Pesqueras
Apicultura
Telesecundaria Primer grado
Versin de evaluacin 23/04/12
Tecnologa I. Tecnologas agropecuarias y pesqueras. Apicultura. Telesecundaria fue elaborado por la Direccin General de Materiales Educativos (dgme) de la Subsecretara de Educacin Bsica, Secretara de Educacin Pblica.
Diseo grfico Moiss Fierro, Paola Stephens Produccin Juan Antonio Garca Trejo Edicin y correccin Sandra Garca-Daz Formacin Marilu Jimnez Iconografa Graciela Garca, Alberto Padrn Garavito
Autores Jorge Vargas Gonzlez, scar Reyes Balczar, Gustavo David Huesca Guilln, Alma Anglica Huesca Guilln, Mara Alejandra Ortiz Lozano Revisin tcnico-pedaggica Ana Laura Vitela Paredes y Alejandra Monserrat Castillo Robledo
Coordinacin editorial Direccin Editorial dgme/sep Alejandro Portilla de Buen, Olga Correa Inostroza Cuidado editorial Leopoldo Cervantes Ortiz Produccin editorial Martn Aguilar Gallegos
Fotografa Tere Ojeda Pesquera, Proyectil Estudio, Sergio Lpez Ilustraciones Arturo Ramrez, Eloy Padilla Puga, Edgar Martnez Padilla
Primera edicin, 2012 (ciclo escolar 2013-2014) D.R. Secretara de Educacin Pblica, 2012 Argentina 28, Centro, 06020, Mxico, D.F. ISBN: 978-607-514-026-1 Impreso en Mxico d istribucin gratuita -p rohibida su venta
Coordinacin tcnico-pedaggica Direccin de Desarrollo e Innovacin de Materiales Educativos, dgme/sep Mara Cristina Martnez Mercado, Alexis Gonzlez Dulzaides, Adriana Rojas Lima
Servicios editoriales Stega Diseo, S.C.
Presentacin
de la Educacin Bsica, as como del Acuerdo 593 que seala los programas de estudio de la asignatura de Tecnologa para la educacin secundaria, la Secretara de Educacin Pblica ha consolidado una propuesta de libros de texto, a partir de un nuevo enfoque centrado en la participacin de los alumnos en su proceso de aprendizaje y en el desarrollo de las competencias bsicas para la vida y el trabajo. Especialmente en el contexto de la Telesecundaria, el libro de texto se complementa con las Tecnologas de la Informacin y Comunicacin (tic), con los objetos digitales de aprendizaje, los materiales y equipos audiovisuales e informticos que, junto con las bibliotecas escolares, representan el soporte pedaggico de los nios mexicanos en su proceso de adquisicin del conocimiento escolarizado. Esta nueva generacin de libros de texto para Telesecundaria responde al principio de mejora continua, por lo que ha puesto atencin en el replanteamiento de las cargas de contenido para centrarse en estrategias innovadoras para el trabajo escolar, incentiva habilidades orientadas al aprovechamiento de distintas fuentes de informacin, busca que los estudiantes adquieran habilidades para aprender de manera autnoma incentivando el uso intensivo de la tecnologa informtica. Asimismo, con la intencin de dar continuidad a la propuesta editorial iniciada en los libros de texto de primaria, en este libro se ha fortalecido la lnea editorial que promueve una lectura integral capaz de interpretar tanto el discurso textual como el visual. Se ha incluido en sus pginas una muestra representativa de gneros y tcnicas plsticas, as como propuestas iconogrficas que no slo complementan el contenido textual, sino lo enriquecen y conforman por s mismos una fuente de informacin para el alumno. En la preparacin de este libro confluyen numerosas acciones de colaboracin de organismos y profesionales, entre los que destacan asociaciones de padres de familia, investigadores del campo de la educacin, instituciones evaluadoras, maestros, editores y expertos en diversas disciplinas. A todos ellos la Secretara de Educacin Pblica les extiende un agradecimiento por el compromiso demostrado con cada nio residente en el territorio nacional y con aquellos mexicanos que se encuentran fuera de l. Secretara de Educacin Pblica
En el marco del Acuerdo 592, por medio del cual se establece la Articulacin
ndice
Conoce tu libro
6 9
Planeacin y diseo de proyectos productivos
Secuencia 1 La tecnologa en la satisfaccin de necesidades Secuencia 2 Selecciono, planeo y diseo mi proyecto Evaluacin
10 14 27
BLOQUE II.
Alojamiento para las abejas y equipo
29
Secuencia 1 Importancia de la apicultura y conformacin de la colonia Secuencia 2 Alojamiento de las abejas Secuencia 3 Equipo para el apiario Evaluacin
30 44 51 71
BLOQUE III. Anatoma, alimentacin

y manejo de las abejas
Secuencia 1 Anatoma y razas de las abejas Secuencia 2 Manejo de las abejas Evaluacin
73 74 89 121
BLOQUE I.
y comercializacin
123 124
Secuencia 1 Enfermedades de las abejas Secuencia 2 Presentacin de los productos apcolas para su comercializacin Evaluacin
142 165
BLOQUE V.
Evaluacin de proyectos
167 168 175 184
Secuencia 1 Hasta dnde queremos llegar? Secuencia 2 Evaluacin de proyectos Evaluacin
Glosario Bibliografa Hoja para las familias
185 187 192
BLOQUE IV. Enfermedades
Conoce tu libro
El libro Tecnologas Agropecuarias y Pesqueras. Apicultura. Primer grado est diseado para llevar a cabo un proyecto productivo comunitario. Contiene informacin valiosa con el fin de que lo desarrolles; tambin te llevar a realizar diversas acciones con el propsito de madurar una conciencia emprendedora, promover la gestin, el autoconsumo y la comercializacin de excedentes. Comprende cinco bloques, con sus respectivas secuencias y sesiones; stas ltimas implican cumplir con los aprendizajes esperados de cada bloque. La secuencia comprende una serie de sesiones que se deben ejecutar en forma consecutiva y ordenada para obtener un resultado planteado. Las sesiones se distribuyen a lo largo de las secuencias, con la finalidad de alcanzar el aprendizaje esperado de ellas. En cada una se desarrolla un tema particular. Los contenidos de los cinco bloques son los siguientes:
Bloque I. Planeacin y diseo de proyectos productivos. En l aplicars los elementos integrales de la planeacin estratgica mediante el diseo de proyectos productivos comunitarios. Bloque II. Alojamiento de las abejas y equipo. Reconocers los utensilios necesarios en la construccin de un apiario, as como el equipo bsico para su funcionamiento. Bloque III. Anatoma, alimentacin y manejo de las abejas. Identificars estas caractersticas generales y la forma adecuada de manejar un apiario para obtener sus productos. Bloque IV. Enfermedades y comercializacin. Identificars cmo prevenir y tratar las enfermedades en estos insectos; tambin aprenders a comercializar los productos derivados de la actividad apcola.
Bloque V. Evaluacin de proyectos. Por ltimo, evaluars los resultados del proyecto que emprendiste y tomars acciones para su mejora continua.
El libro comprende los siguientes apartados:

Qu sabes t? Reconocers tus conocimientos sobre el tema y as rescatar las ideas previas. Autoevaluacin Se encuentra al final de cada secuencia y en ella valorars tus aprendizajes.
Manos a la obra Incluye el desarrollo del tema. Podrs realizar actividades, procedimientos, reflexionar y reconocer todo acerca de las abejas. Tambin te permitir investigar, escribir, manejar datos, leer y obtener conclusiones. Asimismo, contiene informacin cientfica, la cual puedes usar para comparar lo investigado o aplicarlo en tus actividades.
Evaluacin Aparece al final de cada bloque y te permite demostrar los conocimientos que adquiriste.
Consulta en. Es un vnculo del libro de texto con otras formas de aprender como videos, material de biblioteca, sitios de internet, entre otros
Hoja para padres o tutores Dirigida a los padres de familia o tutores, est al final de cada bloque y del libro, para que conozcan tu estado acadmico e identifiquen cmo pueden apoyar tu aprendizaje.
Glosario Contiene palabras nuevas y definidas para enriquecer tu experiencia y tu vocabulario.
Un dato interesante Es una informacin relacionada con el tema que se est tratando y que resulta interesante para tu aprendizaje.
Bibliografa Es la relacin de las obras consultadas para el diseo del texto.
BLOQUE
En este bloque aplicars los elementos que componen la planeacin estratgica, al mismo tiempo que logras una mejor calidad de vida. Reconocers que la tecnologa es un campo del conocimiento que estudia la tcnica como prctica social para la satisfaccin de las necesidades e intereses de los grupos humanos.
Planeacin y diseo de proyectos productivos
Secuencia 1
La tecnologa en la satisfaccin de necesidades
En esta secuencia identificars la importancia de la tcnica como prctica social para la satisfaccin de las necesidades bsicas a travs de acciones estratgicas, y tambin su interrelacin con los mbitos natural, social y cultural del ser humano.
Sesin 1. La satisfaccin de necesidades En esta sesin identificars las necesidades bsicas del ser humano, las tcnicas como estrategias sociales para satisfacerlas y su interrelacin con los mbitos natural, social y cultural.
Qu sabes t? Antes de iniciar, reflexiona y discute en grupo qu es una

necesidad. En tu cuaderno anota una lista de las necesidades a las que nos enfrentamos las personas, por qu son importantes y con qu podramos satisfacerlas. Posteriormente observa las imgenes y contesta: cules estn relacionadas con la tecnologa? Explica por qu.
Manos a la obra
A travs del uso de la tecnologa se analiza la importancia de satisfacer necesidades: con la aplicacin de diferentes tcnicas bsicas para aprovechar los recursos naturales del entorno en beneficio propio, de la familia y de la comunidad al cuidar los aspectos de sustentabilidad como medio para la conservacin del ambiente.
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En equipo, observen la siguiente imagen; en ella se representa la teora psicohumanista de la pirmide de Abraham Maslow, en la que se mencionan las necesidades del ser humano. Con ayuda del docente, definan a qu se refiere cada una.
Autorrealizacin Necesidades de estima Necesidades de pertenencia y de amor Necesidades de seguridad Necesidades siolgicas
Posteriormente, expliquen en grupo la clasificacin de las necesidades hecha por Maslow y planteen una conclusin sobre cmo la tecnologa puede cubrirlas o satisfacerlas manteniendo una sustentabilidad. Las necesidades se cubren a travs de la creacin de satisfactores, es decir, objetos (bienes), relaciones y actividades (servicios). stos se obtienen a partir de la transformacin de los recursos, los cuales se pueden clasificar en naturales y sociales. Los medios para satisfacer las necesidades son diferentes para cada cultura o comunidad, de acuerdo con los modos en que se empleen los recursos disponibles. Comenten en grupo y escriban en la siguiente tabla cmo satisfacen sus necesidades, adems qu recursos emplean en ello. Sigan los ejemplos.
Necesidades
Autorrealizacin De estima De pertenencia y de amor De seguridad Fisiolgicas Alimentacin, abrigo, salud. Comida, casa, mercados, medicinas.
Satisfactores
Productos tecnolgicos usados
En este bloque se elegir y planear el proyecto productivo comunitario mediante el diagnstico de necesidades y la deteccin de recursos. El desarrollo de cada uno de los proyectos se explica en los bloques II, III y IV, teniendo como resultado la satisfaccin de necesidades o problemticas detectadas durante la obtencin de productos o servicios. En el bloque V analizaremos las alternativas que existen para el aprovechamiento de los productos obtenidos y sus excedentes; asimismo, evaluaremos el desempeo que ustedes hayan tenido durante el desarrollo de sus proyectos productivos y sus resultados. Finalmente, respondan la siguiente pregunta: Qu esperan del curso de Tecnologa? Comenten su respuesta en grupo.

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Sesin 2. Tecnologa, ciencia y tcnicas en la vida diaria En esta sesin reconocers cmo la tecnologa, la ciencia y las tcnicas estn presentes en la vida diaria para satisfacer tus necesidades atendiendo a la preservacin del ambiente.
Qu sabes t? Sabes cmo se definen ciencia, tcnica y tecnologa?,

cmo satisface el ser humano sus necesidades con el uso de la tcnica y la tecnologa?, qu relacin tienen stas con los objetos que usas cotidianamente?
Manos a la obra
Aunque todos los seres vivos podemos modificar el ambiente que nos rodea, una de las caractersticas del ser humano es su capacidad de transformar la naturaleza en objetos o servicios para satisfacer sus necesidades, con la creacin y el uso de la tecnologa. Formen equipos y con ayuda del profesor expliquen la diferencia entre ciencia, tcnica y tecnologa. De igual forma, respondan cmo el ser humano ha creado los elementos que satisfacen sus necesidades, como la ropa, las medicinas, el transporte, las comunicaciones, entre otros. Monten una exposicin, discutan y lleguen a una conclusin. Desde la prehistoria, el ser humano ha sido capaz de transmitir lo que ha aprendido. A lo largo de las generaciones ha podido ampliar sus capacidades y, a la vez, mejorar los procesos productivos al utilizar ciertos objetos que modifican las funciones del cuerpo. A estos objetos se les llama herramientas o mquinas. Por ejemplo, mediante la ciencia se explica cmo el almidn del maz crudo, al ser calentado en presencia de cal o calidra (hidrxido de sodio), sufre la transformacin de sus almidones en azcares simples; esto permite la digestin y a su vez el aprovechamiento alimenticio. La tcnica es la actividad social centrada en el saber hacer; un sistema simple integrado por un conjunto de acciones que ejerce el operador o usuario para la transformacin de materiales y energa en un producto a partir de insumos. La ciencia es una actividad humana en permanente construccin, con alcances y limitaciones, cuyos productos se aprovechan segn la cultura y las necesidades de la sociedad. Por lo tanto, no se puede llegar a ella sin haber utilizado una tcnica, es decir, hablar de la ciencia nos remite de manera inmediata a la tcnica. La tecnologa es el campo del conocimiento que estudia la tcnica, sus funciones, los insumos y los medios que la constituyen; sus procesos de cambio y su interaccin con el contexto sociocultural y natural.
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Mediante la siguiente tabla identifiquen cul de los siguientes productos es de origen natural, es decir, que el hombre no ha intervenido en su elaboracin; o procesado, esto es, que el ser humano ha intervenido en la trasformacin de las materias primas que ha utilizado para su elaboracin.
Producto
Lpiz Lea Camisa Pescado Jarro Sombrero Cuaderno
Natural
Procesado
x
Materias primas
Madera, gra to, metal, pintura.
A lo largo de la historia el ser humano ha transformado materiales en productos consumibles. Ha creado tambin formas para comercializarlos en las diferentes regiones gracias al uso de medios de transporte y comunicacin, lo cual ha hecho posible la interaccin con otras comunidades. Este proceso se conoce como globalizacin e incluye la interdependencia econmica y el intercambio cultural y tecnolgico, entre otros.
Por ello, la gran demanda de satisfactores ha promovido la tecnificacin de las comunidades, hecho que, si bien ha permitido el desarrollo econmico acelerado de ciertos pases, tiene algunas consecuencias adversas, como el agotamiento de los recursos naturales y el depsito de residuos en los ecosistemas, lo que ocasiona un deterioro ambiental en los ecosistemas a un plazo no muy largo. Prueba de ello son la contaminacin, el calentamiento global y la destruccin de los sistemas naturales, que son fuentes bsicas para obtener parte de las materias primas.
Autoevaluacin
Es tiempo de que revises lo que has aprendido despus de estudiar esta secuencia. Lee las siguientes preguntas y responde en tu cuaderno: 1. Cules son las necesidades bsicas del ser humano de acuerdo con la pirmide de Abraham Maslow? 2. Es una prctica social que se centra en el saber hacer, a travs de la transformacin de materiales y energa para un producto, con la finalidad de satisfacer necesidades bsicas del ser humano. 3. Qu aspecto se debe considerar al aplicar tcnicas con el uso de recursos naturales?

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Secuencia 2
Selecciono, planeo y diseo mi proyecto
En esta secuencia aplicars el proceso de planeacin para disear el proyecto productivo que llevars a cabo durante el ciclo escolar.
Qu sabes t?
Menciona algunos recursos sociales, econmicos y culturales. Sabes cmo elaborar un inventario de stos?, reconoces cules existen en tu comunidad? Despus de contestar a estas preguntas, seguramente identificas algunos problemas en tu comunidad. Contesten en equipo las siguientes preguntas: piensen en un problema, cmo lo resolveran?, qu necesitan para resolverlo?
Manos a la obra
Despus de identificar los recursos con los que cuentas y de haber seleccionado el proyecto por realizar durante este ciclo escolar, te apoyars en la planeacin estratgica como un medio para establecer la programacin de las actividades que te permitirn alcanzar los objetivos propuestos, en torno al desarrollo de tu proyecto tecnolgico comunitario. Una forma de determinar con la comunidad lo que se requiere para cubrir sus necesidades es la Planeacin Estratgica (pe), entendida como un proceso en el cual los estudiantes elaboran un esquema de cmo quieren que sea y que funcione su comunidad a largo plazo. La pe les permitir plantear los objetivos y metas que desean lograr, hacer diagnsticos para detectar necesidades y plantear las acciones necesarias para alcanzar dichos objetivos. A continuacin te mencionamos los pasos para hacer un inventario de los recursos de tu comunidad: 1. Misin y visin. Las determina su razn de ser, el papel que desempean en su entorno, el alcance y la direccin de sus actividades. Ambas acciones exponen la identidad de la comunidad para ser reconocida, los valores, las reglas y los principios que orientan la actividad de sus integrantes y la unin de stos alrededor de objetivos comunes, lo que facilitar la resolucin de conflictos y la motivacin personal.
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Sesin 3. Planeacin estratgica En esta sesin identificars los pasos para resolver problemas de tu comunidad con los recursos disponibles en ella; para esto elaborars el inventario de los recursos naturales, sociales, econmicos y culturales con que cuenta.
Amenazas
Fortalezas Debilidades Cmo usar las fortalezas para defenderse? Alto nivel de riesgo
Oportunidades
Principales posibilidades Dejar probablemente estas oportunidades a otros?
3. Posibilidades de crecimiento. En reas donde hay muchas oportunidades y fortalezas, existen posibilidades reales de desarrollo. Donde hayan amenazas importantes y se perciban debilidades, hay que emprender acciones reparadoras o de proteccin.

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La misin se construye a partir de los siguientes cuestionamientos: quines somos? (identidad, legitimidad), qu buscamos? (propsitos), quehaceres? (principales medios para lograr el propsito), por qu lo hacemos? (valores, principios, motivaciones), para quines trabajamos? (a quines se espera beneficiar). Comntenlos en grupo. Para expresar claramente la misin se deben considerar tres elementos: n verbo que indique cambio (generar, incrementar, bajar, eliminar, U transformar). a explicacin del problema o condicin que se busca cambiar. L dentificar quines se beneficiarn con el cambio. I Para definir la misin de una comunidad se deben reconciliar las diferentes opiniones de sus miembros y llegar a un acuerdo. La visin es lo que a largo plazo debe alcanzar la comunidad, es decir, qu se quiere lograr, as como los valores y principios que regirn su accin, y qu sera importante. Es una manera distinta de ver las cosas, es la percepcin simultnea de los problemas y de las soluciones y tcnicas novedosas. Es importante mencionar que tanto la misin como la visin deben plantearse de manera clara y concreta. 2. Diagnstico de la comunidad. Toma en cuenta los factores ambientales, sociales, culturales y econmicos para identificar necesidades o problemas. Para esto utiliza el anlisis foda, que se realiza con cuatro variables: fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas. Este anlisis permite diagnosticar la situacin de una comunidad en relacin con el entorno interno y externo. El anlisis interno implica: nalizar los recursos de la comunidad para satisfacer sus necesidaA des financieras (mquinas, equipos, recursos naturales, personas, etctera). nalizar la estructura social de la comunidad, sus aspectos positiA vos y negativos, la divisin del trabajo y de los objetivos comunitarios (abasto, salud, seguridad, limpieza, recreacin, etctera). valuar el desempeo actual en comparacin con los aos anteE riores (si se satisfacen las necesidades de toda la poblacin, qu falta por hacer, etctera). El anlisis externo considera el medio natural, cultural, social, poltico y econmico en que se halla la comunidad. Es importante reconocer dnde estn las oportunidades y reflexionar si se tiene la capacidad necesaria para aprovecharlas y enfrentar las amenazas, para neutralizarlas o convertirlas en nuevas oportunidades. En el siguiente cuadro se muestra cmo interactan estas condiciones.
4. Determinacin de los objetivos. Propsitos que se desean alcanzar; se establecen en funcin de la misin y la visin planteadas anteriormente. 5. Formulacin de estrategias. Este anlisis permite conocer las capacidades de la comunidad, lo cual har que los esfuerzos y recursos se usen de la mejor manera posible. Despus se podrn construir estrategias de cuatro tipos, segn se muestra en el siguiente cuadro:
Estrategia FO (Fortalezas-Oportunidades) Estrategia FA (Fortalezas-Amenazas) Estrategia DA (Debilidades-Amenazas) Estrategia DO (Debilidades-Oportunidades)
Reconocer las fortalezas internas para aprovechar las oportunidades externas. Disminuir al mnimo el impacto de las amenazas del entorno, valindose de las fortalezas. Disminuir las debilidades y neutralizar las amenazas a travs de acciones de carcter defensivo. Mejorar las debilidades internas aprovechando las oportunidades externas.
Cuando se ha completado el foda, se deben proponer soluciones para los problemas detectados. Las debilidades dan lugar a planes de accin locales, mientras que las dificultades pueden incluirse en acciones nacionales o en programas de inversin (como la construccin de carreteras, presas, etctera), o pueden servir para ejercer presiones polticas (por ejemplo, cuando faltan leyes de salud adecuadas). Respondan las siguientes preguntas en su cuaderno: qu se puede hacer para potenciar nuestras fortalezas?, qu se debe hacer para disminuir nuestras debilidades?, cmo podemos aprovechar las oportunidades?, qu se podra o se debera hacer para neutralizar las posibles amenazas? Piensen en un problema actual que se vive en su comunidad y en sus causas y hasta dnde puede llegar si no se resuelve. Qu se puede hacer para resolverlo? Elaboren en el pizarrn una tabla como la siguiente y completen la informacin. Sigan el ejemplo. Qu fortalezas y debilidades detectaron? Analicen qu amenazas y oportunidades reconocen.
Problemas que se identi can
Escasez de agua
Causas posibles
Situacin futura del problema si no se interviene

Enfermedades, por lo tanto no habr cosechas.
Acciones que se pueden realizar

Traer pipas con agua de otras comunidades. Pedir a las autoridades que traigan agua. Recoger agua de lluvia. Reutilizar el agua despus de limpiarla.
No hay ros ni pozos cerca.
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Las fortalezas y debilidades se pueden controlar, pues obedecen a factores internos, mientras que las oportunidades y dificultades no dependen de nosotros. Copien en una cartulina o en el pizarrn el siguiente cuadro y escriban en el lugar correspondiente sus conclusiones:
Situacin interna
Fortalezas: Debilidades:
Situacin externa
Oportunidades: Amenazas:
6. Plan de trabajo. Conjunto de disposiciones y normas que se dictan para alcanzar un objetivo determinado. Una herramienta de planificacin en la que se determinan tiempos, disposiciones, normas, programas y recursos para lograr los objetivos establecidos en el proyecto. 7. Con la asesora del docente y en grupo, hagan una lista de actividades que llevarn a cabo para alcanzar los objetivos. Posteriormente, ordnenlas estableciendo las fechas o los momentos en que se deben realizar cada una de ellas, es decir, fijar los tiempos de inicio y final. Este proceso se conoce como programacin y se elabora a travs de un cronograma. En la siguiente tabla se ejemplifica un cronograma. En l se sealan cuntas y qu actividades se realizarn, en qu momento y quin est a cargo.

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Nmero
1 2
Acciones
Elaboracin del proyecto Presentacin del proyecto ante los posibles patrocinadores Recaudacin de donativos en especie y apoyos econmicos Compra de materiales y herramientas faltantes Limpieza y preparacin del terreno Trazo de la obra y excavacin de cimientos Construccin de cimientos y castillos Construccin de los muros Colada del piso y techo Construccin de puertasy ventanas Instalacin de muebles de bao Instalacin de puertas y ventanas Inauguracin de la obra
Meses
Septiembre 5 de octubre
Responsable
Todo el equipo Jos Crdenas y Rosa Jimnez Profesor Juvencio Nava
Segunda y tercera semana de octubre Cuarta semana de octubre ltima semana de septiembre Segunda semana de octubre ltima semana de octubre Primera semana de noviembre Segunda semana de noviembre Primera y segunda semana de noviembre Tercera semana de noviembre Tercera semana de noviembre 23 de noviembre
4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Profesor Juvencio Nava y Susana San Juan Alumnos y maestros de 1 y 2 Seor Pedro Gmez y alumnos de 2 Seor Pedro Gmez y alumnos de 2 y 3 Profesor Amancio Flores y alumnos de 3 Seor Pedro Gmez y otros dos padres de familia Profesor Juvencio Nava y alumnos de 1 B Seor Pedro Gmez y 4 alumnos de 1 y 2 Profesor Juvencio Nava y alumnos de 1 A Todo el equipo, patrocinadores y miembros de la comunidad
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Estas acciones propuestas sern las estrategias para el plan de accin o proyecto que podrn poner en prctica para resolver algunos de los problemas ms importantes de su comunidad
Sesin 4. Orientacin de los campos tecnolgicos En esta sesin identificars en qu consisten los campos tecnolgicos, as como los elementos necesarios para desarrollarlos a lo largo del ciclo escolar.
Qu sabes t? Cules son los elementos de un proyecto?, cules crees

que sean los campos tecnolgicos?, cul te gustara elegir para desarrollarlo?, por qu?
Manos a la obra
Un proyecto plantea el camino que se seguir, desde su definicin hasta la obtencin de determinados bienes o servicios capaces de satisfacer necesidades. Para alcanzar los resultados esperados, es importante desarrollar todos sus elementos con coherencia, claridad y orden. Formen equipos con los que trabajarn su proyecto a lo largo del ciclo escolar; cada uno elegir un campo tecnolgico. stos son: Tecnologas Agropecuarias y Pesqueras: Agricultura, Horticultura o Apicultura; Tecnologa de los Alimentos: Conservacin y procesamiento de productos agrcolas. Conservacin y procesamiento de frutas y verduras; Tecnologa de la Salud, los Servicios y la Recreacin: Procesos Administrativos. Procesamiento de Documentos; Tecnologa de la Construccin: Instalaciones sanitarias. Comenten los beneficios que encuentran para desarrollarlo tomando en cuenta las necesidades y problemticas de su comunidad. A continuacin observen el siguiente cuadro, pues all se especifican los beneficios que ofrecen los proyectos productivos comunitarios, entendidos como el plan de manejo de recursos del lugar de manera sustentable para la obtencin de productos, con base en el aprovechamiento de recursos de la comunidad.

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Campo tecnolgico
Proyecto productivo comunitario
Bene cios
Consumo propio de los productos obtenidos.
En qu consiste
Determinacin de una parcela escolar. Preparacin de un terreno. Clasi cacin de suelos. Caractersticas climatolgicas. Periodo de siembra y cosecha de diferentes especies hortcolas. Aprovechamiento del agua. Preparacin de: Mermeladas Frutas en almbar Frutas cristalizadas Jugos Nctares Jaleas Con turas
Agricultura Tecnologas agropecuarias y pesqueras Horticultura
Ofrece elementos que crean empleo dentro y fuera de su comunidad. Utiliza los recursos existentes en la comunidad para obtener productos y satisfacer la necesidad alimentaria. Comercializacin de los productos excedentes obtenidos. Consumo propio de los productos obtenidos.
Conservacin y procesamiento de productos agrcolas. Tecnologa de los alimentos Conservacin y procesamiento de frutas y verduras.
Aprovecha las conservas en diferentes pocas del ao. Ofrece elementos que crean empleo dentro y fuera de su comunidad. Utiliza los recursos existentes en la comunidad para transformarlos en productos. La comercializacin de los productos obtenidos. Promueve las tradiciones. Consumo propio de los productos obtenidos. Ofrece elementos que crean empleo dentro y fuera de la comunidad.
Establecimiento de un apiario. Trabajo y manejo de abejas. Proceso y produccin de miel. Proceso y produccin de cera. Conocimientos tericos bsicos sobre las abejas y su manejo.
Tecnologas agropecuarias y pesqueras
Apicultura
Utiliza los recursos existentes en su comunidad para transformarlos en productos. La comercializacin de los productos obtenidos. Incrementa la produccin de la oricultura, frutas y legumbres.
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Instalaciones sanitarias
Ofrece elementos que crean empleo dentro y fuera de su comunidad. Comercializacin de los productos obtenidos.
Elaboracin de planos de obra. Fabricacin de adobes. Construccin de habitaciones ecolgicas. Aprovechamiento de energas alternativas. Aprovechamiento y distribucin de aguas residuales y de lluvias.
Tecnologa de la construccin
Promueve las tradiciones regionales y el respeto por la naturaleza. Aprovecha los recursos de su entorno. Transforma el entorno para resolver necesidades. Ofrece elementos que crean empleo dentro y fuera de la comunidad. Procesos administrativos Gestiona proyectos productivos dentro y fuera de la comunidad. Aplica los conocimientos tericos y tcnicos administrativos dentro de una organizacin. Procesamiento de documentos
Desempeo de labores tcnicas como: Mecanografa Clculos Manejo de mquinas y herramientas de o cina Archivo de documentacin Revisin y redaccin de documentos Atencin al pblico Entrega de correspondencia
Tecnologa de la salud, los servicios y la recreacin
Es conveniente explicar la importancia del proyecto que vamos a elaborar, pues sta ser la carta de presentacin de todo el trabajo y en muchas ocasiones tambin sirve para solicitar recursos adicionales a otros integrantes de la comunidad, al gobierno o a las organizaciones sociales. La justificacin es una parte fundamental; en ella se describen los motivos para realizar el proyecto. Se expresa claramente lo que se desea resolver, por qu se requiere una solucin y cmo se ayuda a la comunidad al analizar sus recursos. Formen equipos de trabajo y describan cmo justificaran el proyecto que quieren desarrollar. Anoten sus conclusiones. A partir de la justificacin propuesta definan sus objetivos: cmo, cundo y quin? Antes de emprender un proyecto, hay que formular por lo menos un objetivo de lo que se pretende alcanzar mediante acciones que llevan cierto tiempo y recursos.

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Los objetivos deben ser: Especficos. Sobre qu, dnde, cundo y cmo va a cambiar la situacin. Medibles. Para cuantificar los fines y beneficios, estableciendo cantidades precisas. Realizables. Que sean posibles de lograr (conociendo los recursos y las capacidades a disposicin de la comunidad). Realistas. Que sea posible obtener el cambio propuesto. Limitados en tiempo. Establecer el periodo en el que se debe completar cada uno de ellos. Recuerden que es importante preparar un cronograma como el que aparece en la sesin anterior, ya que les ayudar a organizarse mejor. En l hay que sealar cuntas y qu actividades se realizarn, en qu momento y quin estar a cargo. Elijan el proyecto tecnolgico comunitario considerando las necesidades y caractersticas de su comunidad.
Sesin 5. Elementos del proyecto En esta sesin identificars los elementos que constituyen un estudio tcnico, administrativo, financiero y de costos, as como el inventario de recursos para aplicarlo en el diseo del proyecto productivo comunitario.
Qu sabes t? Qu elementos contiene un proyecto?, qu abarca un

estudio tcnico, administrativo, financiero y de costos?, qu incluye el inventario de recursos?, es necesario realizar un estudio tcnico y administrativo para el diseo de tu proyecto?
Manos a la obra
Investiga con tu equipo de trabajo, en otras fuentes de informacin, cmo llevar a cabo cada uno de los estudios planteados: tcnico, administrativo, financiero y de costos, as como el inventario de recursos, y elaboren un informe escrito. Dialoguen y determinen cada uno de los aspectos del estudio en el orden tcnico, administrativo, financiero y de costos, as como el inventario para disear su proyecto productivo y despus expnganlo al grupo. Para detectar todas las necesidades y eliminar errores o contratiempos, se debern efectuar estudios que les ayudarn a controlar cada detalle de su proyecto, como: Estudio tcnico. Permite saber en qu se debe invertir para reunir los insumos del proyecto. ste considera los siguientes aspectos: 1. Proceso productivo: comprende la indagacin sobre los diferentes mtodos, tcnicas, equipos y materiales que pueden emplearse, y la seleccin de los mejores en funcin del presupuesto que se tiene. 2. Localizacin: consiste en elegir el lugar donde se ubicar el proyecto. Tomen en cuenta la distancia, el acceso a los insumos necesarios (agua, electricidad, materias primas, etctera), el costo del transporte para llegar al sitio, entre otros factores. 3. Tamao: se refiere a cunto se va a producir y en qu tiempo. Esto se estima a partir de la demanda del producto (cuntas personas lo quieren y en qu cantidad), as como de la capacidad que se tiene de producirlo (cunto podemos hacer con lo que tenemos). Estudio administrativo. Ayuda a decidir cmo disponer de los recursos y orientar los esfuerzos para conseguir los objetivos del proyecto. Comprende dos factores muy importantes: 1. La organizacin: define la manera de distribuir las actividades entre los participantes, as como los equipos, herramientas y materiales para realizar con xito los objetivos. 2. El mbito legal: determina si el proyecto tiene fines de lucro, si corresponde a una empresa cooperativa, pblica o privada tomando en cuenta las disposiciones legales que existan en cuanto al producto o bien que se produzca, las normas de calidad y de preservacin del ambiente, etctera.

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Estudio financiero y de costos. Permite prever cunto debemos invertir en el proyecto. Tambin se relaciona con la demanda del producto, pues al saber cunto se necesita producir, se calculan las materias primas, herramientas y equipo. Es recomendable organizar la informacin de costos y gastos desde el principio y registrar cada ajuste necesario. Inventario de recursos. Lista de todos los materiales, los recursos y las herramientas que se necesitan para el proyecto elegido, sealando con cules cuentan. Compartir opiniones para decidir dnde y cmo podran obtener los materiales faltantes. Tambin se debe tomar en cuenta otros recursos que no se han mencionado y que sean necesarios para cada actividad, as como el nmero de personas necesario y el tiempo que tendran que invertir en el trabajo. Una vez que tengan las listas, analicen cunto dinero, tiempo y trabajo se debe invertir en cada uno de los proyectos; cuntas personas recibirn los beneficios y en qu tiempo (corto, mediano o largo plazo). Esto es un anlisis de costo-beneficio. Para finalizar, elaboren un peridico mural para que la comunidad escolar se entere de su proyecto. En un proyecto deben integrarse estudios tcnicos, administrativos, financieros y de costos, as como el inventario de recursos.
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Sesin 6. Diseo de proyectos En esta sesin elaborars por escrito el diseo de tu proyecto productivo y lo presentars a tus compaeros para su evaluacin y mejora.
Qu sabes t? Cmo presentars el diseo de tu proyecto?

Manos a la obra
En equipos, elaboren por escrito el diseo del proyecto productivo comunitario que llevarn a cabo a lo largo del curso. En esta sesin complementarn junto con su equipo el diseo de su proyecto productivo, retomando la informacin de los ejercicios realizados a lo largo de este bloque. A continuacin, se muestra una sntesis de diferentes aspectos y posibles preguntas que debe contener. Naturaleza del proyecto. Qu se quiere hacer? Origen de la necesidad o problema. Por qu se quiere hacer? Objetivos, propsitos. Para qu se quiere hacer? Metas. Cunto se quiere hacer? Localizacin fsica (ubicacin). Dnde se quiere hacer? Actividades y tareas (mtodos y tcnicas). Cmo se quiere hacer? Calendario o cronograma. Cundo se va a hacer? Destinatarios o beneficiarios. A quines va dirigido? Recursos humanos. Quines lo van a realizar? Recursos materiales. Con qu se va a hacer? Recursos financieros. Cmo se va a costear? Programacin de actividades stos son algunos elementos que debe incluir el diseo de su proyecto. Es tiempo de que lo escriban y preparen una exposicin para la prxima sesin. Para su exposicin consideren lo siguiente: ienen 10 minutos de tiempo; en ese lapso preT sentarn su proyecto y recibirn retroalimentacin del grupo. esalten los puntos bsicos del proyecto: proR blema, objetivos, acciones por emprender. agan uso de diversos materiales y recursos H para que su exposicin sea dinmica y comprensible. Consideren que la manera como presenten el proyecto lo har atractivo y candidato a ser promovido. Es momento de llevar a cabo la exposicin. Recuerden que cuentan con 10 minutos. El docente fungir como moderador de la actividad y escribir en el pizarrn los aportes que hagan los compaeros para cada equipo, con la finalidad de mejorarlos e incluir las observaciones y sugerencias pertinentes en los proyectos productivos.

25
Consulta en
Visita los siguientes sitios de internet: Conanp, seccin de programas, Procodes: http://www.conanp.gob.mx Sedesol, seccin de programas sociales: http://www.sedesol.gob.mx/es/SEDESOL/ Programas_Sociales Secretara de Economa, seccin de Fonaes: http://economia.gob.mx/mexico-emprende/notas-relevantes/7108-fonaes-abre-convocatoria Comisin Nacional para el Desarrollo de los Pueblos Indgenas, seccin de programas: http://www.cdi.gob.mx/index.php?option=com_content&view=article&id=1 384&Itemid=200004 Sagarpa, seccin de programas: http://www.sagarpa.gob.mx/ProgramasSAGARPA/Paginas/default.aspx Fondo de Capitalizacin e Inversin del Sector Rural, seccin de programas: http:// www.focir.gob.mx/o_programas.html Secretara de la Reforma Agraria, seccin de programas: http://www.sra.gob.mx/sraweb/programas/ (Consultado el 12 de enero de 2012.)
Autoevaluacin
Es tiempo de que revises lo que has aprendido despus de haber estudiado esta secuencia. Lee con atencin las siguientes a rmaciones y responde S o No.
S
Elaboro la planeacin de mi proyecto productivo comunitario. Realizo el diseo de mi proyecto productivo comunitario. Determino cul es el proyecto productivo comunitario por desarrollar, el cual atienda a mis necesidades inmediatas.
No
Lee detenidamente las siguientes a rmaciones y marca el nivel en que consideras que las cumples. Cuando el profesor te lo indique, haz una re exin de por qu piensas que ests en ese nivel.
Siempre lo hago
Busco informacin relacionada con el tema en diferentes medios impresos y electrnicos. Colaboro con mis compaeros en el trabajo de equipo. Muestro respeto hacia mis compaeros.
Lo hago a veces
Difcilmente lo hago
De tus respuestas anteriores, analiza y contesta en tu cuaderno: Qu logros obtuve?, a qu di cultades me enfrent?, qu y cmo puedo mejorar?
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Sesin 7. Evaluacin
En esta sesin revisars tu avance durante el bloque I.
1. Cul es la importancia del uso de la tecnologa para satisfacer necesidades?
_____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________
2. Cmo se cubren las necesidades?

_____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________
3. Enlista los tipos de necesidades y menciona un ejemplo de cmo satisfacer cada una de ellas.
_____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________
4. Describe en qu consiste el anlisis foda.

_____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________
5. Explica la importancia de elaborar el estudio financiero y de costos.

_____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________

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Hoja para padres o tutores

Con el propsito de ayudar al alumno a mejorar su aprendizaje, solicitamos atentamente a los padres de familia que colaboren con el maestro para conseguir este objetivo. Por lo tanto en esta seccin debern mencionar las dificultades, rezagos o deficiencias que presenta el estudiante en el transcurso de cada uno de los bloques, as como las acciones que ustedes consideren deber emprender para superarlas. Presenta las siguientes dificultades, rezagos o deficiencias:
_____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________
Para solventarlos deber:

_____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________
Observaciones o comentarios del padre de familia o tutor:

_____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________
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BLOQUE Alojamiento para las abejas y equipo
II
En este bloque identificars qu es un apiario y analizars la importancia de la apicultura, as como el alojamiento, equipo necesario y las caractersticas generales de las abejas para que adquieras las nociones bsicas de cmo establecer una produccin apcola.
Secuencia 1
Importancia de la apicultura y conformacin de la colonia
En esta secuencia reconocers los beneficios de la apicultura y los productos apcolas, as como las caractersticas de los integrantes de una colonia.
Sesin 8. Qu es la apicultura?
En esta sesin distinguirs el significado de la palabra apicultura como una referencia para establecer los beneficios y las prcticas generales del apiario.
Qu sabes t? Alguien del grupo sabe qu es un apiario o tiene algn

familiar que maneje uno? En ese caso, que comente lo que sabe al respecto.
Manos a la obra
Investiguen qu es un apiario, los elementos que lo componen, cmo se maneja y cul es su finalidad. La palabra apicultura proviene del latn apis, abeja, y cultura, cultivo, que quieren decir cultivo de las abejas. Se define como el conjunto de tcnicas y manejos encaminados a aprovechar y optimizar la produccin de las abejas, para obtener beneficios directos o indirectos. Las abejas en la naturaleza forman colmenas en diferentes sitios. El ser humano usa esta caracterstica en su beneficio proporcionndoles cajones hechos especialmente para ellas, con lo cual ambas partes salen ganando. Para ser apicultor es necesario criar las abejas, tener colmenas, saber acerca de su vida, sus etapas, enfermedades, necesidades, cuidados especiales. Un apicultor no se hace leyendo muchos libros especializados; se hace criando abejas, teniendo un apiario. ste requiere un espacio relativamente pequeo, entre 500 y 600 m2; se debe iniciar con dos o tres colmenas y el tiempo que demanda es poco. Al principio requiere atencin diaria, pero una vez que se ha establecido el apiario, con una visita a la semana ser suficiente. La palabra apicultura quiere decir cultivo de las abejas. Se define como el conjunto de tcnicas y manejos encaminados a aprovechar y optimizar la produccin de las abejas, obteniendo beneficios directos o indirectos.
30 30
Sesin 9. Beneficios de la apicultura En esta sesin reconocers los beneficios que tiene la produccin apcola.
Qu sabes t? Sabes qu beneficios obtiene el ser humano

con una actividad como la apicultura?
Manos a la obra
Comenta con tus compaeros los beneficios y la importancia de la puesta en marcha de la apicultura en su comunidad. Cuando su profesor se los indique, expongan la tarea ante el grupo y en plenaria comenten sus conclusiones. Los beneficios que se obtienen de la apicultura pueden ser directos, por accin de los productos que de ella se obtienen; o indirectos, por la accin de las obreras al realizar sus actividades en el apiario. Los beneficios directos son los productos principales que se obtienen de la actividad: la miel, el polen, el propleo, la jalea real y la cera. Los beneficios indirectos son los que se obtienen por la accin polinizadora de estos insectos en las plantas. Los beneficios directos e indirectos se pueden maximizar con: 1. Prcticas de manejo adecuadas: la produccin apcola se logra gracias al conocimiento del ciclo biolgico de las abejas. 2. El uso de la colmena mvil: revoluciona el manejo, ya que ahora pueden seguir el flujo de nctar o llevar las colmenas a sitios propicios como huertas y sembrados; por ende, la cantidad de miel cosechada aumenta y la ganancia tambin. 3. El control de enfermedades: con el avance de la ciencia y el estudio de las abejas se puede intervenir en su control y optimizar la produccin. Los beneficios de la apicultura son directos al producir miel, jalea real, cera, propleos, entre otros, y los beneficios indirectos son todos aquellos que tienen que ver con la polinizacin de flores y plantas de la zona.

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Sesin 10. Importancia de la apicultura En esta sesin identificars las ventajas de la apicultura para contemplar la importancia de esta actividad.
Manos a la obra
Investiguen en libros, revistas, pginas electrnicas, producciones apcolas, entre otros, cul es la importancia econmica que tiene la apicultura; presntenla ante sus compaeros. La produccin apcola en nuestro pas es una industria de gran importancia; representa una fuente de riqueza incalculable, debido a los buenos rendimientos que se obtienen. Sin embargo, varios millones de kilogramos de miel se dejan de producir ao tras ao en nuestros campos y huertas por la falta de pecoreadoras que realicen la polinizacin y recoleccin de nctar. Adems, la apicultura tiene la facilidad de poder practicarse en cualquier clima de nuestro territorio gracias a su ubicacin geogrfica, aunque los resultados ms satisfactorios se obtienen en los climas tropicales y templados, es decir, en aquellos donde el invierno no es tan severo y se puede contar con floracin la mayor parte del ao.
Regiones susceptibles a la explotacin apcola

115 105 95
30
30
20 27 Trpico de C
ncer
Zona norte Zona del Pacfico Zona centro Zona del Golfo Zona sur
Ocano Pac
co
Golfo de Mxico
20
20
Escala 1:19 000 000 0 100 300 500

Kilmetros
115 105 95
32
Fuente: InegI.
Mar C
aribe
Go lfo de Ca lifo rni a
Describe cmo podras llevar a cabo la apicultura en tu casa. Quines de tus familiares podran trabajar en ella? En qu espacio la estableceran? Cules de las ventajas podras obtener? Plantea las preguntas a tus familiares o conocidos. Establece una conclusin en plenaria con las respuestas de tu grupo.

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Algunas ventajas que se obtienen con esta actividad son: ncremento de la economa familiar por la venta de los productos. I eneracin de un empleo adicional dentro y fuera del mbito familiar, G tanto en el manejo de las colmenas, como en la elaboracin de material y equipo apcola. umento en la produccin de floricultura, frutas y legumbres por el A efecto de la polinizacin. sta actividad se puede combinar con otras debido a que se ocupa E poco tiempo en el cuidado y manejo del apiario. equiere una inversin pequea al inicio del proyecto. R sa poco terreno. U s una actividad flexible, para cualquier edad y sexo. E e puede realizar como una actividad secundaria, con uso de tecnoS loga bsica, o como una empresa primaria, con tcnicas de mayor complejidad. umenta las cosechas para consumo humano por el efecto polinizador A de las abejas.
Sesin 11. Ventajas de los productos apcolas En esta sesin distinguirs los beneficios de los productos obtenidos durante la cra de las abejas.
Qu sabes t? Qu ventajas tienen los productos que se obtienen

de la apicultura?
Manos a la obra
As como la prctica de la apicultura presenta ventajas, los productos que se obtienen de ella tambin ofrecen ventajas. Para conocerlas, lee el siguiente texto: Ventajas de los productos apcolas: 1. Complementan la dieta. 2. La miel, la jalea real, el propleo y el polen tienen gran demanda por sus propiedades edulcorantes, antispticas y dietticas, entre otras. 3. Se emplean en la industria electrnica, elctrica, alimentaria, cosmtica, textil, farmacolgica, tabacalera, etctera. 4. Dan empleo a los artesanos locales en la elaboracin de equipo. 5. Las mismas colmenas son un producto fcil de vender. 6. El auge en el consumo de productos naturales, se incrementa la demanda de los productos apcolas. Diseen una gua para entrevista a algn apicultor o persona que conozca sobre abejas. Pueden retomar las siguientes preguntas o formular las suyas. Es alta o baja la produccin de miel en su comunidad?, qu se hace con la miel producida?, alguna industria ocupa productos derivados de la miel?, genera empleos la actividad apcola en su localidad?, se elabora algn producto artesanal con cera de abeja?, qu otros productos se elaboran? Como conclusin, elaboren un mapa mental sobre los beneficios de la apicultura; clasifquenlos en funcin de productos, beneficios e industrias relacionadas. Contrstenlo contra la importancia de esta produccin. Expongan su mapa y reflexionen en torno a las ventajas que ofrece esta prctica a su comunidad.
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Sesin 12. Historia de la apicultura en Mxico En esta sesin reconocers los aspectos histricos de la apicultura en Mxico, que muestran que nuestro pas es apto para esta actividad.
Qu sabes t? Qu sabes de la apicultura en Mxico? Por qu el pas

es apto para desarrollar esta produccin?
Manos a la obra
La historia en Mxico con respecto a la cra de las abejas es muy antigua; la cultura olmeca practic la apicultura primitiva usando los troncos huecos de las palmas para recolectar miel; sin embargo, fue la cultura maya la que revolucion este arte al cultivar diversas variedades de abejas y al crear apiarios mviles que colocaban cerca de sus viviendas, con lo que se alcanz un grado de complejidad comparable con el europeo. Saben si en su comunidad exista esta tradicin? Y si es as, cmo realizaban esta actividad? El comercio de la miel lleg a ser tan importante para los mayas, que sta se convirti en una especie de moneda de intercambio por piedras de ornato y cacao entre los pueblos del Caribe y Centroamrica. Ms tarde, la miel sirvi para pagar tributo a las culturas del altiplano. A mediados del siglo xviii, se introdujo a Mxico la abeja espaola y se extendi por la regin central del pas, sin afectar la actividad del sureste. En el siglo xix se trajeron otras variedades de abejas europeas para mejorar la calidad de los apiarios y se introdujeron los cubos de madera con marcos movibles. Estas tcnicas impulsaron de tal manera la produccin de miel en el pas que Mxico lleg a ser el cuarto productor y el segundo exportador mundial en ese siglo. Formen equipos, realicen una lnea de tiempo con la informacin proporcionada e investiguen sobre el tema para complementarla.
Un dato interesante
Segn el cdice Matrcula de Tributos que registra en forma pictogrfica los pagos que los pueblos sujetos deban entregar a Mxico-Tenochtitln, centro de la Triple Alianza en la poca posclsica (900 1521 d. C.), a este sitio llegaban toda clase de productos: piedras preciosas, oro, jade, plumas finas, turquesa, mscaras, cascabeles, caas para fumar, tintes; productos agrcolas: cargas de maz, frijol, cha, amaranto, cacao, chiles, miel de abeja, sal, algodn; armas; materiales de construccin; lea; mobiliario; papel de amate; mantas de algodn y otras fibras y pieles de animales. Los dominios de la Triple Alianza incluan poblaciones donde hoy se asientan el Distrito Federal y los estados de Mxico, Morelos, Guerrero, Veracruz, Hidalgo, Puebla, San Luis Potos y Chiapas, y algunas poblaciones que hoy se encuentran en Guatemala. Fuente: http://bdmx.mx/detalle.php?id_cod=22 (consultado el 9 de enero de 2012). Entre los mayas, el comercio entre grupos vecinos (pennsula de Yucatn, Honduras y Mxico-Tenochtitln) fue una actividad importante en el periodo agrcola. Hacan trueque de productos que incluan mantas, plumas, algodn, cera, cacao, miel y sal. Fuente: http://www.mayas.uady.mx/yucatan/yuc04.html (consultado el 9 de enero de 2012).

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En la actualidad las tcnicas tradicionales resultan insuficientes para cubrir las necesidades comerciales del mercado internacional, que requiere de grandes cantidades de miel, slo alcanzables mediante procesos altamente industrializados. A pesar de esto, la produccin mexicana oscila entre 40 mil y 60 mil toneladas anuales, de las cuales 20 mil aproximadamente se producen en Yucatn.
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Sesin 13. Conformacin de la colonia En esta sesin reconocers cmo est integrada una colonia.
Qu sabes t? Qu es una colonia de abejas?, quines la integran?

Manos a la obra
Las abejas son insectos sociales que nicamente pueden vivir en colectividad al constituirse en grandes colonias o enjambres de 30 000, 40 000, 50 000 y hasta 100 000 elementos. Los integrantes de una colonia normal son la reina, las obreras y varios znganos. En equipos, organcense para elaborar un cartel donde representen la vida de las abejas; incluyan obreras, znganos y reina. Utilicen esquemas, dibujos o diagramas. Cuando su profesor lo indique, expongan su cartel ante el grupo. La reina y las obreras tienen la misma procedencia: vienen de huevos fecundados por un zngano. La diferencia entre ellas radica en su alimentacin: las obreras alimentan a la reina exclusivamente con jalea real durante toda su vida. La jalea real es una sustancia cremosa, de color lechoso, secretada por las glndulas farngeas y mandibulares de abejas nodrizas. La hembra reina de la colmena es la figura ms relevante de la colonia, ya que sin ella la colonia no sobrevivira; se especializa en poner huevos que pueden producir obreras, znganos o reinas. Las obreras son las que mejor se distinguen porque constituyen la mayora en el Cuadro conceptual de los miembros enjambre. Sus movimientos adultos que integran la colmena son rpidos y nerviosos; se encargan de los trabajos de La reina es la nica que pone huevos en la colonia dando origen a obreras. la colmena hasta su muerte. Los znganos estn destinados a la fecundacin de las reinas vrgenes. Una decena es suficiente para Zngano: nicamente Abeja obrera: realiza fecundar a una reina; sin realiza la fecundacin los trabajos de la colmena es de la reina. nodriza, limpia las celdas, embargo, un mayor nmero construye panales, de machos constituye una vigila y pecorea. proteccin para la reina en el vuelo de fecundacin, por la presencia de pjaros depredadores.
La reina es la encargada de poner miles de huevos para mantener viva la colonia, la mantiene unida y en funcionamiento. La interaccin entre los tres integrantes hace posible la supervivencia de la colonia.

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Sesin 14. La abeja reina En esta sesin distinguirs las caractersticas de la abeja reina y su funcin en la colmena.
Qu sabes t? Cmo es la abeja reina?, cules son sus funciones?

Manos a la obra
En equipos, investiguen sobre la abeja reina: cmo es y cules son sus funciones. La abeja reina Se origina de una larva que ha sido alimentada con jalea real; su constitucin la hace inconfundible entre la colonia; es dcil, tmida, con tendencia a esconderse; completamente inofensiva, pues aunque tiene aguijn, solamente lo usa para pelear con otra reina. En forma natural, no hay ms de una reina en cada colonia; su tamao es el doble de la obrera. Su tarea ms importante es poner huevos, que darn origen a miles de obreras y a algunos cientos de znganos. No tiene habilidad materna, por lo que las obreras deben cuidar y alimentar a su descendencia; ella misma habr de recibir alimento durante toda su vida. Comenta con tus compaeros la importancia y funcin de la reina dentro de la colmena. Escriban una conclusin en el pizarrn. La reina es importante en la colmena ya que se encarga de producir huevos para que nazcan las obreras que trabajarn en ella. Para observar las diferencias entre la abeja reina, la zngano y la obrera, puedes consultar las imgenes de la sesin 46.
Huevo fecundado
Larva, da 3
Sellado de la celda, da 9
Alimentacin con jalea real
Fecundacin por el zngano
Madurez sexual, da 19
Nacimiento de la reina, da 16
Comienza la postura de huevos, da 21

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La reina no deja de poner huevos durante prcticamente toda su vida. Aunque puede vivir cinco aos, es recomendable remplazarla despus de dos aos por una reina joven.
Sesin 15. Abejas obreras y znganos En esta sesin reconocers las caractersticas, as como la labor, de las obreras y de los znganos.
Qu sabes t? Qu hacen las abejas obreras?, qu hacen

los znganos?, en qu se diferencian de las reinas?
Manos a la obra
En un sitio adecuado busquen informacin respecto a la funcin de los znganos y de las obreras. Las obreras son alimentadas con jalea real slo los tres primeros das de su fase larvaria y despus reciben una mezcla de polen y miel. Las obreras eclosionan al da 21 de vida; su vida productiva es de slo 40 das. Primero desarrollan actividades dentro de la colmena y luego como pecoreadoras, hasta que mueren. Su abdomen es menos puntiagudo que el de la reina. El zngano proviene de un huevo de la reina sin fecundar o de una reina zanganera. Al tercer da de haber sido puesto el huevo, nace la larva, la cual es alimentada durante una semana, para ser entonces operculada. Transcurridos 24 a 25 das, nace el zngano. Su funcin dentro de la colmena es fecundar a la reina durante el vuelo nupcial.
Secuencia
El huevo incuba despus de estos das La celda se sella despus de estos das La adulta emerge despus de estos das
Obreras
3 9 21
Reina
3 8 16
Zngano
3 10 24
Desarrollo desde el huevo hasta el nacimiento
Despus del apareamiento, el zngano permanece en la colmena hasta que disminuye el flujo de nctar, y las obreras entonces se encargan de sacarlo de ah para que muera de hambre. Comenta con tus compaeros la importancia que tiene la labor de las obreras y la funcin de los znganos dentro de la colmena. Escriban una conclusin en el pizarrn. Las abejas obreras hacen el trabajo pesado en la colmena, desde la limpieza y la alimentacin de las larvas hasta salir en busca de nctar y polen. Los znganos se encargan exclusivamente de fecundar a la reina para que sta produzca los huevos frtiles.
39 39
Sesin 16. El lenguaje de las abejas En esta sesin identificars cmo se comunican las abejas por medio de danzas.
Qu sabes t? Cmo se comunican las abejas?, hablan entre s? Es

necesario que los animales emitan sonidos para que se comuniquen?
Las abejas utilizan fundamentalmente sus rganos sensoriales para comunicarse. Poseen un sentido del olfato ms sensible que el del humano, el cual se encuentra en el cuerpo y los pelos tctiles de las antenas. El sentido del gusto les permite distinguir y discriminar casi los mismos sabores que el ser humano. El lenguaje entre las abejas se desarrolla por medio de feromonas y danzas. Investiguen cmo se comunican los animales, en especial las abejas. Con la informacin que encuentren, hagan un cartel y expnganlo ante sus compaeros. Las abejas exploradoras llevan a la colmena el olor particular de cada flor, y mediante varios tipos de danzas comunican a la colonia la ubicacin de la fuente de nctar, as como la dificultad para alcanzarla. Si la danza es muy rpida y con gran intensidad de coleo, significa que la fuente del nctar es rica; en caso contrario, la fuente es pobre. Existen dos tipos de danzas: La danza circular, por medio de pasitos y saltitos en crculos concntricos, sirve para indicar una fuente cercana, hasta 100 m de distancia de la colmena. La danza del zarandeo, del abdomen, o contoneo, ejecutada en semicrculos o forma de ocho a partir de una recta inicial, sirve para indicar fuentes que se hallan a ms de 100 m. La distancia depende del nmero de veces que la abeja recorre en 15 segundos la lnea que une los dos semicrculos. Si la obrera la recorre dos veces, la fuente se halla entre 4 500 y 6 000 m; si la recorre cuatro veces, a unos 1 000 m; y si la recorre siete veces, a unos 550 m. La direccin de la danza indica la direccin de la fuente del nctar desde la entrada de la colmena en relacin con el sol. Si la parte recta de la danza es en forma vertical hacia arriba, significa que la zona de nctar se encontrar en direccin del sol. Cuando la danza se realiza hacia abajo, la fuente est en direccin opuesta al sol. Cuando la danza se desarrolla hacia la derecha de la vertical de la colmena, la fuente se localiza hacia la derecha con respecto al sol. Formen tres equipos, cada equipo seleccione una de las danzas y dibjenla en el pizarrn. Las abejas se comunican en forma visual por medio de danzas, que transmiten informacin valiosa para la colmena.
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Manos a la obra
Sesin 17. Comunicacin con feromonas En esta sesin distinguirs el lenguaje qumico-olfativo de las abejas.
Qu sabes t? Se comunican las abejas solamente mediante la vista?

Qu son las feromonas?, cmo funcionan?
Manos a la obra
En equipos, busquen informacin respecto al funcionamiento de las feromonas; hagan un esquema y expnganlo ante el grupo. La feromona es una sustancia qumica secretada por un individuo; cuando la recibe otro de la misma especie provoca una reaccin que modifica su comportamiento. Dentro de una colonia de abejas el lenguaje qumico se origina a partir de las feromonas. La transmisin de stas puede producirse por contacto directo entre las abejas, por los alimentos o por el aire. A continuacin se nombran las diferentes feromonas: a feromona real mantiene unida la colonia L y regula todas las actividades de la colmena. Las abejas la obtienen directamente del cuerpo de la reina y la distribuyen entre el enjambre. Acta como atrayente sexual para los znganos, estimula el apareamiento, induce a las obreras que enjambran a formar el racimo, inhibe la construccin de celdas reales e impide el desarrollo de los ovarios de las obreras. a feromona de alarma, producida por las L glndulas mandibulares de las obreras, comunica que hay peligro. a feromona de ataque se localiza en el aguiL jn de las obreras; cuando una abeja pica y el aguijn se desprende, avisa del riesgo y las dems lo ubican. a feromona de agrupamiento de znganos se L produce en la cabeza del insecto y atrae a otros machos a la zona de concentracin. a feromona de marcado de fuente de aliL mento se secreta de la glndula odorfera que se localiza entre los dos ltimos segmentos abdominales. De manera grupal, concluyan qu son las feromonas y para qu las usan las abejas. Anoten sus conclusiones en su cuaderno. Aparte de las danzas, las abejas se comunican por medio de sustancias qumicas llamadas feromonas, las cuales indican ciertos datos importantes para la colmena.

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Sesin 18. Enjambrazn En esta sesin reconocers qu origina la enjambrazn.
Qu sabes t? Qu es una enjambrazn?,

de qu sirve en una colmena?
Manos a la obra
La enjambrazn es la divisin de la colonia; es el medio natural de multiplicacin, de perpetuacin de la especie. La reina abandona la colmena con aproximadamente una tercera parte de la poblacin, no sin antes dejar una serie de celdas reales para remplazo. Investiguen en equipo qu es una enjambrazn, cundo se produce y cul es su finalidad en la apicultura. Expongan la informacin ante el grupo. Se produce cuando la colonia es muy poblada y las abejas ya no estn en contacto tan cercano con su reina. Tambin ocurre cuando las abejas perciben que viene una cosecha tan abundante que la colonia sera insuficiente. Tambin puede suceder cuando todas las celdas de la colmena estn llenas de miel, larvas y polen y no hay ms espacio para poner huevos. Previamente, las obreras alimentan a la reina en menor cantidad para que pierda peso y est en condiciones de volar lejos. Antes de salir hacia un lugar cercano a su colmena, las abejas comen abundante miel para resistir los primeros das de esa emigracin inicial. Una vez que las obreras exploradoras les informan cul es el lugar ptimo de alojamiento, emprenden el vuelo para el asentamiento definitivo. Alrededor de una semana despus de que parte el enjambre, nace la primera reina y se queda con la colonia. Puede producirse un segundo enjambre, que parte con otra de las reinas que emerjan. Escribe un texto sobre la importancia de la enjambrazn e incluye causas y consecuencias. Si tienes acceso a una computadora, hazlo con el procesador de textos Word, o si no en tu cuaderno. La enjambrazn se produce cuando ya existen muchas abejas en la colmena y se dividen para hacer otra.
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Sesin 19. Piquetes, defensa de la colonia En esta sesin comprenders la causa de los piquetes de abeja y qu hacer con ellos.
Qu sabes t? Por qu pican las abejas?,

qu tan peligroso es el piquete de abeja?
Manos a la obra
El aguijn es el arma defensiva de las abejas; es la manera de acumular miel sin que se la quiten. Si las abejas no picaran, perderan fcilmente su precioso tesoro, apetecido por diversos animales, incluido el ser humano. Acudan a un centro de salud, a una clnica pblica o con un mdico e investiguen la peligrosidad de los piquetes de las abejas y qu se debe hacer cuando una persona recibe muchos piquetes al mismo tiempo. Investiguen adems qu se debe hacer cuando una persona es alrgica al piquete. Apyense en libros, revistas, pginas electrnicas, entre otros. Expongan su investigacin en su saln. De manera general, las abejas pican porque sienten amenazada su vivienda o su vida. El aguijn es una bolsa con veneno que finaliza en una lanceta, larga, hueca, delgada y con dientes hacia atrs. Al mismo tiempo que penetra, descarga el veneno bombeado desde la bolsa por contracciones musculares. Al picar, la abeja deja enterrado su aguijn con una parte del intestino, lo cual resulta fatal para ella, que muere en pocos minutos. Si se sufre una picadura se debe extraer inmediatamente el aguijn, bien con una ua o raspndolo con un cuchillo, pero cuidando de no apretar el saco que contiene el veneno. Un piquete suele ser doloroso; en algunas personas puede provocar una reaccin muy molesta o incluso peligrosa. En la mayora, al principio el dolor es intenso y va disminuyendo en unos minutos, y queda slo un poco de comezn. En otras personas, adems del dolor y la comezn, se presenta una inflamacin por uno o dos das, sin mayor riesgo. Sin embargo, hay quienes pueden desarrollar una severa reaccin alrgica al veneno y aparte de la inflamacin presenten nuseas, comezn en el cuerpo, mareo y dificultad para respirar; en este caso se requiere atencin mdica inmediata. Para evitar las picaduras al efectuar las actividades apcolas, es necesario contar con el equipo necesario de proteccin (guantes y velo apropiados) y un ahumador a la mano. El mejor horario para manejar una colmena es entre las 10 y las 15 horas.
Autoevaluacin
Es tiempo de que revises lo que has aprendido despus de haber estudiado esta secuencia. Lee cuidadosamente y contesta. 1. Menciona los beneficios directos que obtienes de la actividad apcola. 2. Una de las siguientes opciones es una ventaja de la apicultura: a) Se incrementa la produccin de la floricultura, frutas y legumbres por efecto de la polinizacin. b) Es una actividad inflexible, para cualquier edad y sexo. c) Requiere una inversin pequea al final del proyecto. 3. Menciona las caractersticas de una abeja reina.

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Secuencia 2
Alojamiento de las abejas
En esta secuencia crears un apiario con todos sus componentes para instalar las nuevas colonias de abejas, considerando caractersticas fsicas, ubicacin y factores limitantes.
Sesin 20. Qu es un apiario? En esta sesin describirs las caractersticas de un apiario, para hacer uno.
Qu sabes t? Qu es un apiario?, qu elementos lo forman?

Manos a la obra
Comenten con sus compaeros si hay apiarios en su comunidad y qu nmero o capacidad tienen. Localicen en las cercanas de su localidad lugares que puedan ser adecuados para establecer una produccin apcola, o que ya la tengan. El apiario es el conjunto de dos o ms colmenas que se establecen en un lugar determinado, donde se pueden llevar a cabo las actividades propias de la produccin. Adems se debe tener una colocacin homognea para poder hacer los manejos que se requieran. La apicultura, como cualquier otra industria, necesita la planeacin adecuada. Siendo la alimentacin un factor determinante para la sobrevivencia de la colmena, se debe considerar que en el lugar escogido la floracin melfera sea abundante durante la mayor parte del ao. Es necesario conocer la cantidad de colmenas establecidas en los alrededores, y saber de cuntas colmenas se compone cada apiario y a qu distancia estn unos de otros, para as respetar los 4 o 5 km que vuelan las abejas en busca del nctar. El nmero de colmenas de un apiario se ver limitado por la abundancia de la flora melfera. Como regla general, podemos decir que no debe excederse de 45 a 50 colmenas en un rea de plena floracin. Se pueden tener ms colmenas alejadas del apiario principal, al que se le denomina secundario, a una distancia de 6 a 8 km. La produccin de miel en una regin es con frecuencia el mejor indicativo del nmero adecuado de apiarios para esa localidad. Posiblemente podemos adecuar el nmero si tenemos una buena produccin. Pero no debemos aumentarlo sin considerar que un buen lugar no podr sostener muchas producciones. Cul de estos apiarios tendr una mejor cosecha de miel? El apiario es el conjunto de dos o ms colmenas que se establecen en un lugar determinado, donde se pueden llevar a cabo las actividades propias de la produccin.
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Sesin 21. Ubicacin del apiario En esta sesin explicars las caractersticas fsicas necesarias para ubicar un apiario.
Qu sabes t? Ya definieron en qu parte de la escuela o de la

comunidad establecern su apiario?
Manos a la obra
En libros especializados en apicultura o en sitios de internet busquen informacin respecto a la ubicacin de un apiario; hagan nfasis en los puntos que se deben considerar para ponerlo en marcha. Debemos de tener en cuenta las siguientes caractersticas: 1. Elegir lugares tranquilos, donde las abejas no sean molestadas; en razas europeas es recomendable ubicar la produccin apcola a 150 m de distancia de casas o carreteras; si se estn explotando abejas africanizadas, la distancia recomendada es de 200 m. 2. Escoger terrenos que estn en lugares altos, libres de inundaciones. 3. Que estn protegidos de los vientos dominantes de la regin. 4. De preferencia que tengan rboles frutales y pasto. 5. Que puedan transitarse con una carretilla o sean de fcil acceso para el apicultor. 6. De preferencia alejados de lugares donde transiten los animales, como vacas, caballos, borregos, cabras, etctera. 7. Lugares que se puedan limpiar con facilidad. 8. De ser posible, que el terreno est limitado por cercas para evitar que se aproximen animales o gente. 9. Que est cerca de una fuente de agua. 10. Deber estar orientado al oriente (al este, por los primeros rayos del sol), pero si hay vientos dominantes la orientacin debe ser al sur o al poniente (oeste). 11. Se debe colocar el apiario sobre bases a 40 cm de altura, y con una separacin de 2.5 m entre el centro de cada colmena. Enlisten en el pizarrn cinco lugares factibles para establecer su apiario y argumenten por qu escogieron esos lugares. El apiario debe instalarse en un lugar tranquilo, alto, libre de inundaciones, protegido contra el viento, cerca de rboles frutales y pasto, alejado del trnsito de personas y animales.

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Sesin 22. Factores limitantes para el establecimiento
de un apiario
En esta sesin explicars los factores limitantes para el establecimiento de un apiario.
Qu sabes t? Qu factores pueden influir para que el apiario no

produzca adecuadamente? Podran las colmenas de tu apiario ser un peligro para un poblado, comunidad o casero por su cercana?
Manos a la obra
Acudan a la delegacin de la Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (Sagarpa) ms cercana, o a una produccin apcola, para saber qu factores limitan el establecimiento de un apiario. En lo posible, debemos evitar los siguientes factores: 1. Las carreteras o caminos comunales. 2. Lugares con cableado excesivo. 3. La proximidad de lagos o ros. 4. Lugares cercanos a refineras o fbricas. 5. Lugares pantanosos o cinegas. 6. Lugares donde se practiquen fumigaciones constantes. La plantacin de rboles frutales entre los colmenares y en sus alrededores trae grandes beneficios; adems de producir una amplia cosecha de frutos gracias a la polinizacin, suministra alimento a las abejas, sirve de proteccin contra los vientos y evita el pillaje. Si se produce una enjambrazn, los insectos tienden a suspenderse de las ramas de los frutales y ah se les puede capturar. De las zonas propuestas en la clase anterior, localiza el lugar cercano que rena las caractersticas adecuadas para la ubicacin de tu apiario. Con la ayuda de una brjula, determina la orientacin adecuada que debern tener las colmenas; pregunta en qu direccin vienen los vientos dominantes en la regin y en qu direccin amanece y aparecen los primeros rayos del sol. El establecimiento de un apiario est limitado por los siguientes factores: caminos o carreteras cercanas, cableado excesivo, ros o lagos, refineras o fbricas, pantanos o cinagas y fumigaciones frecuentes.
B
A
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Sesin 23. Flora melfera En esta sesin reconocers las caractersticas de la flora melfera.
Qu sabes t? Qu es la flora melfera?

Manos a la obra
A todas aquellas plantas que producen nctar se les considera flora melfera; a las que no producen mucho nctar pero s mucho polen se les considera polinferas. En libros especializados busquen informacin respecto a qu es la flora melfera y cul es su uso en su colmena. La produccin y riqueza del nctar vara con la clase de plantas y hasta con una misma planta debido a las condiciones en las que se desarrolla. La composicin qumica del suelo, la humedad, la lluvia, la luz y la temperatura son factores que inciden sobre la cantidad y la calidad del nctar. Los factores climticos inciden en la produccin de miel directa e indirectamente, ya que afectan el acopio as como la produccin de flora; algunas plantas son muy sensibles a las fluctuaciones climticas, mientras otras son resistentes a los cambios climticos y rinden mucho nctar. Es altamente recomendable instalar el apiario en reas de bosque caducifolio tropical, ya que son muy hmedas; adems, presentan un periodo de sequa que permite que la colonia descanse para estar preparada en las pocas de alta floracin. En estas zonas se pueden obtener hasta 150 kg de miel por colonia al ao. Elaboren en grupo un texto que explique qu es la flora melfera y su importancia para la apicultura. Complementen mencionando cul es la flora melfera de su regin. Todas aquellas plantas que producen nctar son consideradas como flora melfera; las que no producen mucho nctar pero s producen mucho polen son consideradas como polinferas.

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Sesin 24. Importancia de la ubicacin
del apiario en una zona melfera

En esta sesin analizars la importancia de establecer un apiario en una zona melfera.
Qu sabes t? Cmo aplicaras tus conocimientos de flora melfera

para que tu apiario produzca miel de buena calidad?
Manos a la obra
Zonas melferas de Mxico
115 105 95
30
30
20 27 Trpico de C
Ocano Pa
ncer
Zona del Pacfico Zona centro Zona del Bajo Zona del Golfo
Golfo de Mxico
c co
Escala 1:30 000 000 0 100 300 500

115
Kilmetros 105
95
Fuente: InegI.
115
30
20 27 Trpico de C ncer Ocano Pa c co
Debemos estudiar bien la zona donde se piensa instalar un apiario teniendo presente que son pocos los vegetales que producen la cantidad suficiente de nctar para las abejas y que stas puedan aprovechar. Las zonas productoras de nctar de la Repblica Mexicana son: Mapa para localizar zonas melferas 1. Zona de los litorales del 105 95 Golfo y el Pacfico, donde la floracin es rica y abun30 dante durante todo el ao. 2. Zona central, donde la floracin es principalmente en otoo. 3. Zona del Bajo, con floracin escasa.
de Ca lifo rni a
Golfo de Mxico
Mar C
aribe
20
20
Integren equipos y hagan un recorrido por los alrededores de su escuela. Hagan las siguientes observaciones, anoten los resultados, localicen en el mapa la zona melfera donde est su comunidad y cuando el profesor lo indique, comenten con sus compaeros la importancia de ubicar el apiario cerca de plantas melferas. 1. Existen apiarios ya establecidos o venta de productos apcolas en su comunidad? 2. Cundo inicia la floracin en su localidad? 3. Cunto dura? 4. Es constante en la misma poca del ao? 5. Se altera por algn fenmeno natural, como lluvia o huracanes?
20
20
Mar C aribe
48
115
Escala 1:30 000 000 0 100 300 500
Ubicar el apiario cerca de una zona melfera es fundamental para una ptima produccin de miel y de buena calidad.
Fuente: InegI.
Kilmetros 105
95
Go lfo de Ca lifo rni a
Go
lfo
Sesin 25. El radio econmico En esta sesin reconocers el radio econmico para un apiario.
Qu sabes t? Qu es el radio econmico?,

cmo se vincula con un apiario?
Manos a la obra
En libros especializados o pginas de internet, busquen qu significa el radio econmico en apicultura. El radio de vuelo es la distancia que recorren las abejas obreras para buscar alimento. Vara debido a las circunstancias y va de unos cuantos metros hasta 5 km. El llamado radio econmico es la distancia que recorre la abeja en busca de nctar sin gastar energa, y su mximo es 1 km. Se ha demostrado que una abeja consume 2 mg de nctar al salir de la colmena, y 0.5 mg por km recorrido. Los 2 mg son suficientes para recorrer 4 o 5 km, ya que es raro que hagan vuelos de mayor distancia. La abeja recolecta generalmente unos 50 mg de nctar que al condensarse se convierten en 20 o 30 mg de miel. Si restamos los 2 mg que consume durante el vuelo, la produccin en cada vuelo no pasa de 20 mg. Con estos datos nos damos cuenta de la gran cantidad de vuelos que se deben de efectuar para producir 1 kg de miel. Por eso, entre ms prximas se encuentren las plantas melferas, mayor rendimiento se lograr. En equipo, preparen una presentacin frente al grupo donde mencionen, de acuerdo con las caractersticas de su comunidad, cul es la fuente natural de alimentacin de las abejas. Cuando el profesor lo indique, expnganla ante el grupo. Si tienen acceso pueden recurrir a algn programa de computadora, como PowerPoint, para hacer su presentacin. El llamado radio econmico es la distancia que recorre la abeja en busca de nctar sin gastar energa, y es como mximo 1 km.

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Autoevaluacin
S
Plani co los componentes necesarios para el establecimiento de un apiario. Tomo en cuenta las caractersticas fsicas del lugar para establecer el apiario. Pongo en prctica el procedimiento necesario para ubicar el apiario.
No
Siempre lo hago
Respeto y valoro las aportaciones y opiniones de mis compaeros en la organizacin de las tareas. Apoyo activamente en el establecimiento del apiario. Muestro buenas relaciones con los integrantes de mi equipo en la puesta en marcha del apiario.
Lo hago a veces
Difcilmente lo hago
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Secuencia 3
Equipo para el apiario
En esta secuencia reconocers y construirs los principales utensilios y el equipo requeridos para tu produccin apcola (cua, velo de proteccin, ahumador, extractor manual). Tambin dispondrs de una colmena de observacin para ver el trabajo interno de una colonia.
Sesin 26. Cmo iniciar un apiario? En esta sesin identificars los pasos para iniciar un apiario.
Qu sabes t? Cules son los pasos para establecer un apiario?

Manos a la obra
Existen tres mtodos para iniciar un apiario: 1. Ncleos de abejas. 2. Enjambres naturales. 3. Colmenas rsticas. Formen equipos y mencionen cul de los tres mtodos para iniciar un apiario es el ms adecuado para comenzar la produccin en su comunidad. Expliquen las razones por las que decidieron cul es el mejor mtodo. Hagan una exposicin ante el grupo, apyandose con carteles o ilustraciones.

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Cualquiera de los tres mtodos es aceptable; cada uno tiene sus ventajas y desventajas. El mtodo elegido deber adaptarse a las condiciones de la regin y a las posibilidades del apicultor. Aunque se puede considerar el ncleo de abejas como el mejor, puede parecer no ahorrativo, pues se tienen que comprar los ncleos antes de empezar el apiario. Sin embargo, se cuenta con la garanta de que es una colmena bien formada y seleccionada, y est libre de enfermedades. No se corre el peligro de que sea africanizada, cosa frecuente en los otros mtodos. El ncleo posee alrededor de 500 a 1 000 abejas incluida su reina, nmero suficiente para las tareas de la colmena. Este ncleo est constituido por dos o tres bastidores de tamao normal, o bien dos bastidores de tamao reducido. Cualquiera que sea la medida del bastidor, el ncleo debe ser auxiliado hasta formar una verdadera colonia y utilizarse en la produccin de miel. Los enjambres africanizados conllevan ciertos peligros, como la agresividad; no son buenos productores de miel y son altos productores de enjambres. Las colmenas rsticas son colonias de abejas salvajes que anidan en objetos hechos por el ser humano, como ollas de barro, cestos o canastas o en troncos de madera huecos, entre otros. Cuando tenemos colmenas rsticas ya conocidas y explotadas, su produccin resulta ms ventajosa en colmenas modernas, por lo que podemos hacer un trasiego hacia ellas en forma planeada y paulatina. Comenten sobre las diferentes formas de poblar un apiario y reseen las que se utilizan en su comunidad. Cuando el profesor lo indique, hagan una exposicin ante el grupo y lleguen a una conclusin. El apiario se puede iniciar como un ncleo, como una colmena rstica o como un enjambre natural.
Sesin 27. Qu es una colmena artificial? En esta sesin definirs las caractersticas de las diferentes colmenas para el establecimiento de tu apiario.
Qu sabes t? Qu es una colmena artificial?,

cmo se emplea en la produccin apcola?
Manos a la obra
En trminos generales podemos definir la colmena artificial como cualquier recinto en donde podamos tener abejas. Antiguamente se usaban troncos huecos de 60 cm a 1 m de altura tapados con una madera. En equipos, organcense para buscar informacin respecto a la colmena artificial y cmo se emplea en la produccin apcola. La colmena artificial es el alojamiento que construye el ser humano para albergar una colonia; se pueden dividir en rsticas y de cuadros mviles. Las colmenas rsticas se fabrican con materiales o recursos naturales de la regin y, por tanto, son muy baratas. Su desventaja es que el panal no se puede manejar con facilidad para cosechar la miel, por ser de forma cilndrica (troncos huecos o canastos de mimbre), o bien por estar en alguna pared de adobe. Las colmenas de cuadros mviles son los cajones que se utilizan en la actualidad en los apiarios modernos. Su gran ventaja es que permite el manejo de la colonia, optimizando la produccin de miel y de sus dems subproductos. Debido a que la base es cuadrada, permite la construccin de panales derechos y centrados. Hubo muchos y variados intentos para mejorar las colmenas en la antigedad, pero la que marc una nueva pauta en la tecnificacin apcola fue la colmena Langstroth. sta tiene techo desprendible y bastidores movibles que se pueden sacar fcilmente sin la menor molestia para los insectos o el apicultor. Haz un cuadro comparativo de las ventajas y desventajas de las colmenas rsticas y las de cuadros mviles. Una colmena artificial es cualquier recinto en donde se puede tener las abejas.

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Sesin 28. Partes de una colmena En esta sesin identificars las partes esenciales de una colmena moderna, para emplearlas en tu proyecto.
Qu sabes t? En cuntas partes se divide la colmena?,

cul es la funcin de cada una?
Manos a la obra
La colmena moderna consiste en cajas de madera que dan un albergue seguro y abrigado a las abejas, les facilita la manera de fabricar sus panales para desarrollar sus cras y almacenar su alimento. Sobre todo en las colmenas mviles, el apicultor puede atender, vigilar e impulsar la produccin. En equipo, busquen informacin en libros especializados respecto a las partes de una colmena y la funcin de cada una. Hagan esquemas o ilustraciones y expngalos ante su grupo. Partes esenciales de la colmena moderna: 1. Fondo Es una base rectangular de madera, limitada en tres de sus lados por listones de 5 cm de altura unidos verticalmente; en dichos listones se forman dos secciones con el objeto de ser reversibles para facilitar la limpieza. Por el lado sin listones, 5.5 cm ms largo que la cmara de cra, hay una parte sobresaliente de la colmena; sta es de suma importancia, pues sirve a las abejas de campo de aterrizaje y para resguardar la entrada de la colmena. 2. Guarda piquera Es una abertura localizada en la parte interior e inferior de la colmena por donde las obreras entran y salen; la abertura se puede ampliar o disminuir segn las necesidades.
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3. Cmara de cra Recibe este nombre porque contiene los panales con la cra; consiste en un cubo de madera sin tapa y sin fondo, el cual se apoya en la base o fondo. Su emsamblaje debe ser lo ms perfecto posible. En la parte superior e interna de ambas cabeceras debe ir una ranura en donde se colocan rieles metlicos donde irn asentados los bastidores. 4. Cuadros o bastidores En el interior de la cmara de cra van por lo general 10 cuadros o bastidores, y ocho en las alzas. Estn formados por cuatro listones de madera que se fijan en sus extremos de la parte superior. Tienen una prolongacin que sirve de apoyo en la ranura interna del cubo, cuya finalidad es sostener los bastidores. Eso facilita su manejo, pues pueden quitarse, pasarse a otra colmena o ser examinados cada uno por separado. Los bastidores llevan cuatro alambres del nmero 26 colocados paralela y horizontalmente; esto impide que el panal se destruya al manipularse o ser centrifugado; en estos bastidores va la cera estampada, la cual tiene marcado el fondo con celdillas del tipo de las abejas obreras, con el fin de ahorrarles ese trabajo. 5. Alza Se asienta sobre la cmara de cra y es similar a sta, pero slo tiene la mitad de su altura; tambin est provista de cuadros o bastidores que las abejas construyen en el panal cuando la cmara de cra resulta insuficiente durante la cosecha. 6. Tapa interior y tapa exterior La primera es un tablero que descansa directamente en la cmara de cra y sobre la cual se coloca la tapa exterior; esta ltima constituye el techo y deber ajustarse con precisin, pues adems de cerrar la colmena la protege de los agentes externos. Comenta con tus compaeros y el docente la utilidad de la colmena mvil. Las partes que componen una colmena son: fondo, guarda piquera, cmara de cra, cuadros o bastidores, alza, tapa interior y tapa exterior.

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Sesin 29. Equipo para el manejo de un apiario En esta sesin reconocers el equipo necesario para el manejo de las colmenas.
Qu sabes t? Ya determinaron cuntas colmenas tendr su

proyecto? Ya establecieron cunto equipo debern elaborar para su manejo?
Continen la bsqueda de informacin sobre el equipo necesario para el manejo de su apiario. Preparen esquemas o ilustraciones y mustrenlos ante su grupo. El equipo bsico necesario para evitar las picaduras, no ensuciarnos y facilitar el trabajo y manejo de la colmena consiste en lo siguiente: 1. Cua Es un utensilio metlico alargado, con un extremo plano y afilado, una parte central que sirve de empuadura y un extremo curvo, o en escuadra. Sirve para rascar la cera de la madera de los panales y tambin para levantar la tapa cubrepanales, el alza y los cuadros de separacin de la colmena, llamados marcos o bastidores, y poderlos manejar adecuadamente. La cua tambin es til para retirar el exceso de propleo y sirve como palanca. 2. Velo Es una malla que se une a un gorro o sombrero y protege al apicultor de las picaduras de las abejas en el rostro al manipular el cajn de la colmena. 3. Ahumador Es un utensilio que sirve para controlar las abejas y manejarlas. Los que se emplean en la actualidad funcionan de acuerdo con el principio que se denomina de tiro caliente, en donde el tiro de agua pasa a travs del fuego produciendo una densa columna de humo para dominar la excitacin de estos insectos y poder manejarlos adecuadamente. Se usa con combustible, hojas, aserrn, pasto, estopa con aceite, etctera. No se debe usar el humo en exceso; se recomienda emplear dos o tres bocanadas, comenzar el manejo y volver a usarlo en caso necesario. 4. Alimentador Boardman Sirve para suministrar alimentacin artificial, o agua en la poca de estiaje.
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Manos a la obra
5. Guantes Se deben utilizar durante toda la inspeccin de la colonia. Deben ser de material resistente que no permita el paso de los aguijones; los guantes deben ceirse a la parte superior del antebrazo, a la altura del codo. 6. Cepillo Es un instrumento que se emplea para quitar las abejas de los bastidores sin maltratarlas; est hecho de cerdas de caballo. 7. Overol Debe ser de tela de algodn de colores claros; sirve para protegerse de las picaduras, pues cubre la totalidad del cuerpo, adems protege la ropa de suciedad, propleos o miel. 8. Botas Se recomienda emplear botas cuando tenemos insectos muy agresivos. stas pueden ser de hule o bien de cuero de , que cubran por arriba del tobillo. Comenta con tus compaeros qu uso tienen los accesorios utilizados en la apicultura y la importancia de la proteccin y el manejo adecuado del apiario. El equipo bsico en apicultura consta de cua, velo de proteccin, ahumador, alimentador Boardman, guantes, cepillo, overol y botas.

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Sesin 30. Equipo adicional para el manejo de un apiario En esta sesin reconocers cul es el equipo adicional para el manejo de tu apiario.
Qu sabes t? Existir equipo que no sea de uso habitual en la

colmena?, para qu se usa?
Manos a la obra
Busquen informacin en libros especializados respecto al equipo adicional empleado en la apicultura. Realicen esquemas y mustrenlos a sus compaeros. En la prctica de la apicultura tenemos equipo que no es de uso habitual, pero se emplea para situaciones o manejos especiales en el transcurso del ciclo apcola. Enseguida se describen las partes de dicho equipo: 1. Soporte o banco Se usa para elevar la colmena y que no quede en el piso, expuesta a la humedad o a los depredadores. Puede ser de madera, concreto, ladrillo, metal o incluso tubos de drenaje. 2. Excluidor de reinas Evita que la reina salga de la cmara de cra al momento de enjambrar una colonia y que suba a la alzas a depositar huevos. Adems, permite encontrar a la reina con facilidad. 3. Trampa para znganos Tiene por objeto eliminar el exceso de znganos. 4. Jaula para la introduccin de reinas Es una cajita de madera que lleva a la reina en su interior. Se coloca entre dos bastidores para que las obreras la identifiquen como su reina, al estar hurfana la colonia. La jaula est sellada en uno de sus extremos con cand; las obreras se lo comen y liberan a la reina, la identifican como propia y no la matan. 5. Protector de celdas reales Es un espiral de alambre dentro del cual se colocan las celdas reales, evita que las abejas reinas maten a las reinas recin nacidas. 6. Recolector de polen Es una caja que se coloca en la entrada de la piquera para la recoleccin de polen. En su interior tiene una malla de alambre y al pasar la abeja por ella desprende el polen que lleva en las patas o la corbcula. Comenta con tus compaeros la importancia del uso de equipo adicional para situaciones especiales en el manejo del apiario. El equipo adicional en apicultura est formado por un soporte o banco, un excluidor de reinas, una trampa para znganos, una jaula para la introduccin de reinas, un protector de celdas reales y un recolector de polen. En la siguiente sesin fabricars una cua; es importante que revises los materiales que necesitars.
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Sesin 31. Fabricacin de una cua En esta sesin fabricars una cua para el manejo de las colmenas artificiales.
Qu sabes t? Para qu sirve una cua en la apicultura?,

cmo se fabrica?
Manos a la obra
Una vez que el equipo haya conseguido los materiales para la cua, organcense para su elaboracin.
Fabricacin de una cua
Materiales pedazo de solera o lmina gruesa de 5 cm de 1 ancho 20 cm de largo y de 2 a 3 mm de grosor (se puede conseguir en un depsito de desperdicio industrial o fierro viejo) crayn o lpiz para marcar. 1 Herramientas aladro con brocas de diferentes calibres y una pieT dra de esmeril artillo M uantes de proteccin G entes de proteccin L Procedimiento 1. Marquen la forma de la cua con el crayn, en un cartn grueso. 2. Recorten la figura y mrquenla en la lmina o solera. 3. Con el martillo doblen el extremo de una de la puntas de la solera, para formar una escuadra de aproximadamente 1.5 cm. 4. Instalen la piedra del esmeril en el taladro y antes de proceder a desbastar la punta de uno de los extremos, pnganse los guantes y lentes de proteccin; una vez que se hayan colocado las protecciones, sujeten fuertemente la solera y comiencen a desbastar primero el extremo recto y posteriormente la punta a la que le hicieron la escuadra. 5. Hagan dos perforaciones con las brocas en uno de los extremos, que servirn para colgar la cua o para desclavar; primero hagan la perforacin de menor calibre y despus la de mayor tamao. Listo, ahora ya tienen su cua, que podrn utilizar para despegar los marcos y separar los que estn pegados o retirar el exceso de propleo. Para evitar accidentes, utilicen las herramientas adecuadas; se recomienda tomar las precauciones debidas para su manejo y correcta utilizacin. Se puede nombrar como responsable de ellas a un compaero que tenga experiencia en el manejo de herramientas. Adems, se debe actuar con la supervisin del profesor y utilizar guantes de proteccin y lentes para proteger los ojos de las rebabas del metal. En la produccin apcola es importante contar con una cua, ya que es primordial para manejar la colmena; con ella se separan las piezas o se quita la cera adherida. Les sugerimos revisar los materiales que van a requerir en la siguiente sesin para elaborar un velo de proteccin.

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Sesin 32. Elaboracin de un velo de proteccin En esta sesin fabricars tu velo de proteccin para el manejo de las colmenas.
Qu sabes t? Cul es la utilidad del velo de proteccin?,

cmo se fabrica?
Manos a la obra
Ahora aprenderemos el proceso del diseo del velo. De ser posible, utilizaremos material de reso. Con seguridad tenemos en casa un pedazo de tela, o ropa que podamos reutilizar. Materiales sombrero 1 pedazos de tela de 20 cm de ancho; el largo vara de acuerdo con el 2 tamao del sombrero, pero aproximadamente son 70 cm pedazo de tela de mosquitero o malla de tul de 30 cm de ancho; el 1 largo vara de acuerdo con el tamao del sombrero m de resorte o elstico 1 m de cordn o hilo grueso 2 ijeras T ilo de coser H Procedimiento 1. Corta las tiras de tela del tamao requerido. Como ya tienes una medida, con un cordn mide la circunferencia de tu sombrero y corta la malla de ese tamao. 2. Con el hilo y la aguja une las tres porciones con la malla por sus bordes inferiores, y el inferior de la malla con el superior de la segunda parte de la tela. 3. Haz un dobladillo en el borde superior e inferior para introducir respectivamente el resorte y el hilo grueso en la parte superior. 4. El resorte sirve para ajustarlo alrededor del sombrero, y el cordn para ceirlo alrededor y por detrs de la espalda. El velo de proteccin es importante para la seguridad de quien manipula las colmenas en el apiario. Ya tienes tu propio velo, el cual te ayudar a protegerte el rostro cada vez que manipules la colmena. Te sugerimos revisar los materiales que necesitars para elaborar un ahumador en la siguiente sesin.
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Sesin 33. Elaboracin de un ahumador. I En esta sesin elaborars una parte del ahumador, herramienta indispensable para el manejo de las colmenas.
Qu sabes t? Cul es la utilidad del ahumador?, cmo se hace?

Manos a la obra
Es el momento de elaborar la primera parte de un ahumador. Una vez que tengan sus materiales, sigan el procedimiento. Materiales bote de lata de 10 cm de dimetro 1 pedazos de tubo de pvc o de metal de 2 cm de dimetro 2 resorte para el fuelle de 4.5 cm de dimetro 1 tira de cuero de 1.5 y otra de 3 cm de ancho 10 cm de largo 1 tira de tela vinlica de 10 cm de ancho 60 cm de largo 1 tablas de 20 10 cm 2 tornillos de 3 de largo con cuatro tuercas 2 alla de alambre o metal perforado M achuelas y pegamento T Herramientas aladro con brocas y pinzas T Procedimiento 1. En el centro de una tablita, hagan dos perforaciones con la broca del grosor de los tornillos; la primera a 3 cm del borde superior, la segunda tomando como referencia la primera, 7 cm ms abajo. 2. Hagan una tercera perforacin que servir para el fuelle, 4 cm despus de la ltima marca de la tabla. 3. Hagan las mismas perforaciones en el bote, tomando como referencia las hechas a la primera tablita. 4. Perforen el centro de la tapa para insertar el primer tubo de 2 cm de dimetro 7 cm de largo. 5. Unan las dos tablas por la base con el pedazo de cuero, a manera de bisagra; pguenlos primero con pegamento blanco y despus clvenlos con dos o tres tachuelas de cada lado. 6. Coloquen y fijen el resorte con clavos o grapas. Debido al tiempo que se requiere para elaborar este utensilio, lo terminaremos en la prxima sesin.

61
Sesin 34. Elaboracin de un ahumador. II En esta sesin terminars el ahumador, herramienta indispensable para el manejo del apiario.
Qu sabes t? Elaboraron la primera parte de su ahumador?,

qu tan avanzados van en su construccin?
Manos a la obra
Continuars fabricando tu ahumador. Procedimiento (continuacin) 7. Pasen los tornillos por el bote y fjenlo a la madera con las tuercas. 8. Corten una tira de vinil; mrquenla, primero la parte ms ancha ser de alrededor de 9 a 10 cm de ancho, y la base de 3 a 4 cm, dependiendo del largo del resorte. 9. Peguen la tira de vinil y despus claven la tira de cuero alrededor con las tachuelas. 10. Dejen secar y accionen el fuelle para revisar que no haya fugas alrededor de la tira de cuero. 11. Para la base interior del fuelle, corten la malla de alambre con un dimetro menor al de la boca del bote. Si no cortan totalmente la malla, los pedazos que quedan adheridos pueden servir de patas; o bien pueden hacer una base de alambre para colocar la malla a una altura de 5 cm. 12. La malla cortada se coloca dentro del bote. 13. Busquen combustible, puede ser papel, hojas secas o viruta de madera. Enciendan el ahumador fuera del aula para comprobar que funciona correctamente. El ahumador es un utensilio bsico para manejar las colmenas en el apiario, ya que el humo calma y tranquiliza las abejas y hace posible el trabajo. En la siguiente sesin fabricars un alimentador Boardman. Es importante que revises los materiales que necesitars.
Elaboracin de un ahumador
3 cm Tuerca Resorte para fuelle
Elaboracin de un ahumador
Tornillo
Malla 5 cm Patas
Tuerca
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Sesin 35. Alimentador Boardman En esta sesin elaborars un alimentador tipo Boardman, para usarlo con las abejas.
Qu sabes t? Para qu sirve un alimentador Boardman?,

cmo se construye?
Manos a la obra
En este momento fabricarn un alimentador Boardman utilizando materiales reciclados y siguiendo los pasos que se mencionan a continuacin. El alimentador servir para suministrar agua o alimentacin artificial a las colmenas en temporadas calientes y secas. Materiales botella de refresco de 1 L y otra de 2 L. 1 igas y canicas o piedras de ro L lavos C Herramientas ijeras y martillo T Procedimiento 1. Hagan un corte en el borde superior de la botella de 2 L. 2. Hagan luego un corte longitudinal de cada lado de la botella, hasta 2 o 3 cm de su base, dejando una tira de 3 a 4 cm. 3. Perforen con un clavo la tapa de la botella de 1 L. 4. Coloquen y ajusten la botella de 1 L con una liga dentro de la botella de 2 L. 5. Agreguen canicas en la base del recipiente de 2 L para evitar que las abejas se ahoguen. Comenten con sus compaeros y maestro la utilidad de este tipo de alimentacin. Con la ayuda de las siguientes preguntas identifiquen qu puede necesitar su apiario de acuerdo con las caractersticas de su localidad: Cunto dura la poca de sequa? En qu poca del ao tendran que dar alimentacin artificial a la colmena? En qu meses tendran que administrar agua? El alimentador Boardman es importante en la poca de estiaje; es fundamental para el ptimo desarrollo de la colmena. Revisa los materiales que necesitars en la siguiente sesin.

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Sesin 36. Elaboracin de una colmena
de observacin
En esta sesin construirs una colmena para observar el trabajo interno de una colonia.
Qu sabes t? Cul es la utilidad de una colmena de observacin?,

cmo se construye?
Manos a la obra
En equipos, investiguen cul es la utilidad de una colmena de observacin. Apyense en carteles para exponer la informacin ante sus compaeros. Ahora construirn una colmena de observacin. Se recomienda dividir al grupo en dos equipos para su diseo y elaboracin para que nicamente se construyan dos por grupo. Materiales tablas de 11 24 cm 2 tablas de 11 50 cm 2 vidrios de 24 47 cm 2 tiras de madera de 2 2 50 cm 2 lavos y pegamento blanco C Herramientas errote, formn, taladro y martillo S
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Establezcan horarios para observar el comportamiento, las labores y el desarrollo de una colonia de abejas. Una colmena de observacin nos servir para determinar el comportamiento, las labores y el crecimiento de una colonia en la colmena. En la siguiente sesin fabricars un extractor de miel; es importante que revises los materiales que necesitars.
Fabricacin de una colmena de observacin
Fabricacin de colmena de observacin

Tachuelas o grapas
Piquera
45

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Procedimiento 1. Corten en escuadra o ngulo recto las tablas con una medida de 11 24 cm en la esquina de 2 2 cm, tal como lo indica la figura. 2. Con el serrote, hagan un corte en la tabla de 0.5 mm en cada lado de la madera para que se ajuste el vidrio, sobre la lnea punteada. Hagan un segundo corte en el borde superior, a 1.5 cm de profundidad, y despus con el formn retiren el sobrante. 3. Claven las cuatro tablas de 2 2 50 cm en los espacios que se hicieron en las maderas de 11 24 cm; stas sern la paredes laterales. 4. Coloquen la base en la parte de abajo; recuerden pegar y clavar todo. 5. Introduzcan y coloquen el vidrio en la ranura que se hizo en el segundo punto. Con cuidado, pongan un vidrio de cada lado de la madera. Una vez que el vidrio se ha introducido, coloquen un clavo pequeo en el borde superior para evitar que se mueva. 6. Hagan una perforacin de 2 a 3 cm de dimetro en la parte lateral de una de las caras de la colmena, que servir como piquera. Coloquen un tramo de pvc al que le hayan hecho un corte en 45. 7. La tapa de la colmena de observacin tiene la misma medida que el fondo de la caja, es decir, 11 50 cm. Tambin se puede fabricar la tapa con cuatro tiras de madera y malla; para esto utilizaremos dos tiras de 2 2 50 cm, y dos tiras de 2 2 8 cm. 8. Despus de hacer el marco, se coloca la malla de mosquitero, se tensa bien y se clava con tachuelas. 9. Para asentar el bastidor queda el espacio hecho en el segundo punto, por lo que tenemos espacio para dos bastidores.
Sesin 37. Construccin de un extractor de miel. I En esta sesin construirs un extractor manual de miel.
Qu sabes t? Para qu sirve un extractor de miel?,

cmo se fabrica?
Manos a la obra
Para que su produccin apcola sea productiva, necesitan un extractor de miel; a continuacin elaborarn uno. Pueden realizar trabajo extra clase para avanzar y finalizarlo. Materiales bote de metal de 50 a 60 cm de altura 40 cm de dimetro 1 llave de gota 1 banda de hule o de cuero 1 eje de 2 cm de dimetro 70 cm de largo 1 2 poleas, una pequea de 5 cm de dimetro y una grande de 10 cm de dimetro listn de madera de 5 cm2 30 cm 1 tornillos de 3 con tuerca de mariposa 2 tornillos de 1.5 6 escuadras de metal de 2 de ancho 2 cuadros de solera de 25 25 cm y 1 cm de ancho 2 listones de madera de 5 25 2.5 cm de ancho 2 listn de madera de 5 cm2 40 cm de largo 1 alla de alambre M Procedimiento 1. Despus de lavar y secar el bote, marca a cada lado los sitios para atornillar las escuadras de metal en el borde superior. Perfora el bote haciendo un tringulo, donde pasars los tornillos para fijar las escuadras a manera de orejas. Si hay posibilidad, puedes soldar las piezas de cada lado. 2. Una vez que fijes las orejas, haz una perforacin en cada una de ellas del grosor de los tornillos, con tuerca de mariposa.
Fabricacin del extractor de miel

Escuadra Perforacin

Vista superior
Perforacin para tornillos 30-40 cm 15 cm
5 cm
Perforacin para poleas Tornillos Perforacin de 2 cm
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Sesin 38. Construccin del extractor de miel. II En esta sesin continuars con la construccin del extractor manual de miel para la cosecha.
Qu sabes t? Cul es el avance de tu extractor de miel?

Manos a la obra
Continuars la elaboracin de tu extractor de miel. Procedimiento (continuacin) 3. Mide el listn de madera de 5 cm2 50 cm de largo, al cual se le harn las mismas perforaciones que coincidan con las de las orejas; marca el centro del listn y haz una perforacin de 2 cm de dimetro que servir como eje superior. Coloca los tornillos con tuercas de mariposa, una de cada lado. Pasa el eje por la perforacin central para cerciorarte de que gira. 4. Corta el listn de madera de 5 cm2 Fabricacin del extractor de miel 40 cm. Mide primero el dimetro del fondo del bote para que el segundo listn quede ajustado y no se mueva del fondo; ste ser el eje inferior. 5. Haz una perforacin a 3 o 5 cm de la base del bote; en aquella colocars la llave de gota.
Perforaciones

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Sesin 39. Construccin del extractor de miel. III En esta sesin completars el extractor de miel para la cosecha.
Qu sabes t? Podrs acabar de hacer tu extractor en esta sesin?

Manos a la obra
Continuars la elaboracin de tu extractor de miel hasta completarlo. Procedimiento (finalizacin) 6. Coloca las poleas en el eje superior: una al centro del eje y la otra en la parte lateral. La de menor tamao se coloca en el eje principal y la grande en el extremo libre del listn de madera; fija ambas con tornillos. Coloca la banda y verifica que las poleas giren sobre el eje. 7. Lo siguiente ser preparar la cesta para los bastidores. Utilizars uno de los cuadros de solera de 25 cm 25 cm 1 cm de ancho. Fija en el centro el pedazo de madera por medio de dos tornillos de 1, uno a cada extremo de la cesta, es decir separados a 48 cm. Coloca las cuatro escuadras de metal a 5 cm de cada esquina. Aprovecha tambin para colocar la malla y fijarla con los tornillos alrededor de la solera. 8. Finalmente, fija la cesta de malla de alambre dentro del bote pasando por la perforacin superior e inferior y por el eje, el cual girar. Al estar colocado el panal, la miel saldr por la fuerza centrfuga; se tendr que voltear el bastidor para vaciar la cara contraria. Organicen su equipo de trabajo para hacer los utensilios destinados a la produccin apcola. Hagan una planeacin que incluya tiempos, materiales y responsables de su elaboracin; pueden auxiliarse con una tabla para organizarlo. Consigan con un productor de su localidad un panal con miel para que utilicen el extractor que construyeron. El extractor de miel es fundamental al realizar la cosecha en la colmena, ya que por medio de l se consigue la miel que se deposita en los bastidores.

5 cm 28 cm 5 cm Madera Malla Bastidor de alza de miel 5 cm 5 cm 5 cm Bastidor de alza de miel 28 cm 5 cm

Madera de 5 cm2 Polea chica Correa Eje menor o externo Tornillos Tornillos de mariposa
Eje
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Un dato interesante
Es importante tener en cuenta que para manejar las colmenas se deben seguir normas de salud e higiene generales, como lavarse las manos antes de colocarse su equipo de proteccin; no emplearlo si previamente se manej alguna colmena con enfermedades o parsitos; mantener las uas cortas, limpias y sin barniz; no usar perfumes ni desodorantes. Tambin se deben lavar y limpiar con regularidad los utensilios y el equipo de manejo del apiario.
Consulta en
http://www.mexicoapicola.org http://www.infoaserca.gob.mx/claridades/marcos.asp?numero=199 http://www.mexicoapicola.org/contenido/informacion_util/todo_sobre_la_miel/ el_contexto_de_la_apicultura_e/index.php http://www.bajamiel.com/contenido.php?idioma=3&seccion=3&id=28 http://www.cihuela.org/las%20colmenas.htm http://www.si-forma.net/siforma/api/apicultor/apuntes/unidad15.swf www.fao.org/docrep/008/y5110s/y511OsOc.htm (Consultado el 10 de enero de 2012.)

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Autoevaluacin
Es tiempo de que revises lo que has aprendido en esta secuencia. Lee con atencin las siguientes a rmaciones y responde S o No.
S
Construyo una cua apropiada para el manejo de las colmenas arti ciales siguiendo el proceso descrito. Diseo un velo de proteccin para el manejo de las colmenas de acuerdo con el proceso descrito. Elaboro un ahumador para el manejo de colmenas.
No
Siempre lo hago
Respeto y valoro las aportaciones y opiniones de mis compaeros en la fabricacin de una cua. Participo activamente en el diseo del velo de proteccin para el manejo de las colmenas. Muestro buenas relaciones con los integrantes de mi equipo al elaborar el ahumador.
Lo hago a veces
Difcilmente lo hago
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Sesin 40. Evaluacin

En esta sesin revisars el avance que has tenido durante el bloque II.
Para contestar lo siguiente ser necesaria toda tu atencin. Concntrate en cada instruccin y haz lo que se te pide.
1. Define qu es la apicultura.
_____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________
2. Una de las siguientes opciones no pertenece a las cinco ventajas de la apicultura. Indica cul es.
a) Incrementa la economa familiar. b) Mejora la nutricin de la familia. c) Genera empleos. d) Incrementa la produccin de la floricultura, frutas y legumbres por el efecto de la polinizacin. e) Requiere una inversin pequea al inicio del proyecto. f) Es una actividad flexible para cualquier edad y sexo.
_____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________
3. De los siguientes elementos, cules forman parte de la colmena? Escribe la razn de tu seleccin.
a) Guarda piquera b) Cmara de cra c) Bastidores d) Alzas e) Tapa inferior y superior f) Cua g) Ahumador h) Extractor de miel
_____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________

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4. Indica las distancias recomendadas de casas y carreteras para el establecimiento de un apiario.

_____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________
1) Velo 2) Guantes 3) Overol a) Proteccin b) De trabajo 4) Botas 5) Cua 6) Ahumador 7) Alimentador 8) Cepillos

En esta seccin se dan a conocer las dificultades, rezagos o deficiencias que presenta el alumno en el transcurso del bloque, as como las acciones que deber emprender para superarlas. Presenta las siguientes dificultades, rezagos o deficiencias:
_____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________
Para erradicarlas deber:

_____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________
Observaciones y/o comentarios del padre de familia:

_____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________
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5. Relaciona las columnas que indiquen cul es el equipo bsico para el manejo apcola y cul es equipo de proteccin:
BLOQUE
III
Anatoma, alimentacin y manejo de las abejas

En este bloque identificars las caractersticas biolgicas de los integrantes de una colonia, las razas que existen y su alimentacin.
Secuencia 1
Anatoma y razas de las abejas
En esta secuencia identificars las caractersticas anatmicas y de comportamiento de las abejas, as como sus principales razas.
Qu sabes t? Sabes cul es la clasificacin taxonmica de las abejas?,

conoces a sus familiares ms cercanos?
Manos a la obra
La clasi cacin de las abejas es la siguiente: Reino: Animal Subreino: Metazoarios Divisin: Artiozoarios Rama: Artrpodos Clase: Insectos Orden: Himenpteros Familia: Apidos Subfamilias: Meliponinae (abeja sin aguijn) Bombinae (abejorros) Euglosinae (abeja de las orqudeas) Apinae (abejas melferas) Gnero: Apis Especie: mellifera Nombre cient co: Apis mellifera
Abeja melfera.
Abeja de las orqudeas.
74 74
Abejorro.
Formen equipos y comparen las subfamilias de abejas. Cuando su profesor lo indique, den a conocer sus observaciones a los dems equipos y concluyan mencionando cules abejas son las ideales para la apicultura. Las abejas que no tienen aguijn (trigona y melipona), muerden y segregan sustancias irritantes para defender su colonia. Su produccin de miel es baja (mximo 12 kg al ao). Los abejorros viven en pequeas colonias y su produccin de miel es muy baja. Las abejas de las orqudeas son comunes en zonas tropicales y producen miel en pocas cantidades. En el gnero Apis se encuentran diversas especies, por ejemplo: Apis dorsatta, Apis zonata, Apis indica, Apis florea y Apis mellifera. Esta ltima es la ms comn en la apicultura. Apis significa abeja, y mellifera miel. El nombre cientfico de las abejas productoras de miel es Apis mellifera.
Sesin 41. Clasificacin cientfica de las abejas En esta sesin identificars la taxonoma de los principales grupos de abejas.
Sesin 42. Razas productoras de miel En esta sesin reconocers la raza recomendada para la apicultura.
Qu sabes t? De las abejas que conoces, sirven todas para producir

miel?, cules son las caractersticas que hacen propicias a las abejas para ser productoras de miel?
Manos a la obra
Se denomina raza al conjunto de individuos que comparten las mismas caractersticas fsicas, como color, forma, tamao, entre otras. Tales caractersticas se transmiten de progenitores a hijos de generacin en generacin y los diferencia de otros individuos, aunque sean de la misma especie. De manera grupal, analicen la importancia de seleccionar una raza para obtener un mejor aprovechamiento en la apicultura. La Apis mellifera comprende al menos 20 razas. Las principales son: Apis mellifera mellifera (tambin llamada abeja negra alemana o abeja del norte de Europa, buena para el cultivo), Apis mellifera lingustica (o abeja italiana, la mejor para producciones apcolas), Apis mellifera caucasica y Apis mellifera carnica. La abeja africana, Apis mellifera scutellata, se incorpor a la vida silvestre en Amrica en los aos cincuenta, cuando escap de un centro experimental brasileo. Aunque es buena productora de miel, comparada con la europea tienen varias desventajas para la apicultura: pica ms, es agresiva, hace ms enjambres y es menos estable. Las caractersticas de la Apis mellifera lingustica son las siguientes: es la de mayor distribucin en el mundo, es dcil y de fcil manejo, prolfica, casi no enjambra y las obreras son robustas y fuertes en el trabajo. Las razas de abejas productoras de miel en Mxico son la abeja italiana y la abeja africanizada.

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Sesin 43. Anatoma de las abejas: morfologa externa En esta sesin reconocers las principales caractersticas anatmicas de las abejas adultas.
Qu sabes t? Cuntos ojos y alas crees que tiene una abeja? Las abejas,
al igual que el resto de los insectos, tienen su cuerpo dividido en tres segmentos: cabeza, trax y abdomen.
Manos a la obra
En tu cuaderno, elabora un texto donde expliques cmo es la estructura y anatoma de las abejas; apyate en dibujos y esquemas. En su cabeza podemos encontrar los siguientes rganos: 1. Los ojos. Las abejas poseen tres ojos simples (parte superior) y dos compuestos (a los lados), lo cual les permite una gran capacidad visual. 2. Las antenas. Salen de la parte media de la cara y en ellas tienen los sentidos del tacto, olfato, gusto y odo. 3. La boca. Localizada en la parte inferior de la cabeza, est formada por dos mandbulas y un labio superior; les sirve para construir panales, eliminar basura y para su defensa. 4. La lengua. Est en la parte interior, es retrctil y contiene tambin el rgano transportador de nctar, llamado buche o babo. El trax est dividido en cuatro segmentos: protrax, mesotrax, metotrax y propodeo. Adems est provisto de msculos para mover tres pares de patas y dos pares de alas. En los miembros delanteros se encuentra un pequeo cepillo limpiador de antenas. Las extremidades intermedias de las obreras estn dotadas de un espoln, con el que vierten los granos de polen dentro de la colmena, y en las patas posteriores se localiza una bolsa en la que transportan polen y propleos. Las dos alas de cada lado de la abeja estn unidas entre s por pequeos ganchos que les permiten accionarlas simultneamente, de manera que las cuatro alas quedan convertidas de hecho en dos. El abdomen no posee apndice, pero en su parte inferior lleva dos rganos importantes: las glndulas de cera y el aguijn, que se encuentran en las clulas de la piel, en la parte ventral de los cuatro ltimos segmentos visibles de la abeja obrera. Dentro del abdomen se localizan los rganos para la digestin y la reproduccin. La abeja tiene cabeza, trax y abdomen; en el trax se articulan tres pares de patas. En la parte ventral y en la dorsal se articulan las alas. En el abdomen se encuentran las vsceras del sistema digestivo y reproductor.
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Sesin 44. Anatoma de las abejas: morfologa interna En esta sesin identificars las caractersticas anatmicas internas de los miembros adultos de la colonia.
Qu sabes t? Tendrn las abejas los mismos rganos y miembros

que un animal comn?, funcionan sus rganos de igual manera que los de otro animal o que los del ser humano?
Manos a la obra
Los rganos estn relacionados entre s con el fin de cumplir con las funciones especficas de alimentacin, intercambio gaseoso, movimiento de la sangre o hemolinfa, percepcin del exterior y capacidad para reproducirse. Los sistemas de digestin, respiracin y circulacin de las abejas son muy diferentes a los del ser humano; sin embargo, tienen la misma funcin. En equipo, discutan las diferencias y similitudes. Anoten en su cuaderno las conclusiones. El sistema digestivo de la abeja est constituido por el aparato bucal, con el que succiona el alimento; el esfago, un tubo delgado que llega al buche y es como una bolsa elstica donde se almacenan el agua y el nctar; el intestino medio, encargado de la digestin de la miel y el polen y la absorcin de nutrientes; el intestino posterior o intestino grueso, donde se recogen los restos de la digestin; y por ltimo el ano con los tubos de Malpighi, encargados de la produccin de orina originada por la limpieza de la sangre o hemolinfa. Las glndulas salivales y las glndulas rectales son parte del aparato digestivo. El aparato respiratorio de los insectos no posee rganos centralizados equivalentes a los pulmones; el oxgeno llega directamente a las clulas , sin la intervencin de la sangre, como ocurre en los mamferos. El intercambio entre el oxgeno y el gas carbnico se realiza por medio de una red de traqueolas unidas a los sacos areos que se abren al exterior por las trqueas y los estigmas o poros respiratorios. En los movimientos de dilatacin y contraccin del abdomen se produce la respiracin. Los diez pares de estigmas estn repartidos sobre los costados del trax y del abdomen de la abeja. El sistema nervioso se constituye por el cerebro alas msculos del vuelo estmago y una cadena de ganglios que van desojos compuestos de la cabeza a todo lo largo del cuerpo. trax cabeza bolsa de la miel Los nudos ganglionares controlan el cerebro funcionamiento de todos los rganos antenas mediante una red nerviosa. sistema El aparato circulatorio de las abecirculatorio abdomen jas es muy simple; est compuesto sacos por el corazn, localizado en la parte areos faringe dorsal del abdomen, y la aorta, que recto ano sube por el trax para terminar en la mandbulas esfago cabeza. El corazn bombea la sangre ovarios aguijn trompa ostiolos o hemolinfa, que es casi incolora, no saco del veneno intestino se coagula y transporta las sustancias sistema nervioso 77 patas nutritivas a todo el cuerpo. uas
Sesin 45. Anatoma de las abejas: glndulas En esta sesin reconocers las diferentes glndulas que poseen las abejas.
glndula hipofaringea
Qu sabes t? Qu son las glndulas?, para qu sirven en un

organismo?, de qu le sirve a las abejas tener tantas glndulas?
Glndula de Nasano
Glndulas cereras
Investiga qu son las glndulas, cul es su funcin en un organismo y por qu son tan importantes en las abejas. Comenta su relevancia con tus compaeros y profesor. Hagan una lista de las ms destacadas. Expnganla en clase. Las glndulas hipofarngeas o de alimentacin de la cra, situadas en la cabeza debajo de la faringe, se encargan de producir la jalea real. Cada glndula es un tubo largo en espiral y se conectan por tubos cortos, cientos de pequeos cuerpos lobulares en forma de racimos de uvas y cuyo tejido glandular produce el alimento larval. En la abeja que finaliza el periodo de crianza, las glndulas se retraen hasta casi desaparecer y no vuelen a activarse. Estas glndulas son muy rudimentarias en la reina, y el zngano carece Glndulas cereras de ellas. Las principales glndulas de las abejas son: hipofarngeas, odorferas, mandibulares, cereras, de alarma y poscerebrales.
Corte transversal
Corte longitudinal
Glndula
Glndulas odorferas o de Nasonov
Glndulas cereras
Localizacin
Entre el sexto y el sptimo anillo del abdomen
Funcin
Producen una sustancia de olor muy caracterstico, que lleva un mensaje espec co para la marcacin de fuentes de alimento, lugares de reunin. lugares para enjambrar. Asimismo, la usan para identi car a los individuos de una misma colonia. Producen una feromona de atraccin sexual que perciben los znganos; tambin coordina y organiza a la colonia. Secretan un lquido claro que, al contacto con el aire, se solidi ca y se vuelve blanco; luego se colorea al mezclarse con un poco de polen y propleo. Secretan una sustancia cuyo aroma revela que hay algn peligro; cuando una abeja pica y el aguijn se desprende, avisa del peligro y lo ubica para que las abejas puedan defenderse. Producen enzimas salivales que invierten en la digestin de la comida; convierten la sacarosa del nctar en glucosa y fructosa, y degradan la grasa del polen para la absorcin y asimilacin de nutrientes.
Corte transversal
Glndulas mandibulares de la reina Glndulas cereras
Mandbulas
En el abdomen bajo. Solo la obrera posee glndulas cereras, las cuales comienzan a funcionar a partir de los 12 das de edad Algunas de ellas estn situadas en el aguijn
Glndulas de alarma
Glndulas poscerebrales
Tambin llamada labiales
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Manos a la obra
Sesin 46. Caractersticas morfolgicas especficas En esta sesin distinguirs las diferencias entre las abejas adultas.
Qu sabes t? Cmo puedes diferenciar una abeja reina de una

obrera y de un zngano?
Manos a la obra
Los integrantes de una colonia de abejas presentan caractersticas morfolgicas nicas. Las obreras son abejas pequeas y las ms conocidas; la reina es la ms grande de las tres y los znganos son intermedios entre las obreras y la reina y tienen alas ms pequeas. A continuacin se presenta un cuadro comparativo:
Reina Zngano Obrera
14 a 22 mm de largo. Aparato bucal reducido y lengua ms corta. 4.2 mm de ancho, alas cortas y patas largas proporcionalmente. Largo y delgado, termina en un aguijn que slo emplea contra otras reinas. Aparato reproductor en el interior del abdomen capaz de ovopositar miles de huevos frtiles para mantener viva la colonia.
15 mm de largo.
Tamao Cabeza
12 a 13 mm de largo. Cabeza mediana y ojos totalmente separados. 4 mm de ancho.
Cabeza y ojos ms grandes.

Trax
6 mm de ancho.
Abdomen
Grande, abultado y con el extremo redondeado, y sin aguijn.

Funcin
Menos puntiagudo que el de la reina. En la parte nal posee un aguijn. Hace todos los trabajos de la colonia hasta que muere.
rganos sexuales activos para el apareamiento con la reina.
Con una red, recolecten algunas abejas para que las conserven en un frasco en el que agregarn siete partes de alcohol por tres de agua. Formen equipos y con un microscopio o una lupa grande, localicen los segmentos bsicos en los que se divide el cuerpo de la abeja. Dibujen o hagan un esquema en una cartulina de los rganos que identificaron en las abejas y expnganlo ante el grupo.

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Sesin 47. Aparato reproductor del zngano En esta sesin identificars la conformacin del aparato reproductor del zngano.
Qu sabes t? Cul es la diferencia externa entre un zngano, la reina

y una abeja obrera?, tienen las mismas funciones estos tipos de abejas?
Manos a la obra
Slo la mitad de los znganos de una colonia es apta para la reproduccin, y de sta solo 65 o 70% alcanza la madurez sexual. El zngano posee un par de testculos de forma triangular, unidos al canal eyaculador por los canales deferentes y las vesculas seminales; termina en el bulbo que sostiene el lbulo plegado y los cuernecillos que forman el endofalo o pene. Los testculos contienen folculos o tubos espermticos en donde se desarrollan los espermatozoides. El endofalo en estado de reposo se encuentra recluido en el abdomen; sale durante el apareamiento mediante una violenta contraccin muscular, adquiere la forma como de un dedo, y el esperma empujado por el mucus se introduce en el oviducto medio de la reina. La principal funcin del zngano es fertilizar a la reina para que ovoposite suficientes huevos, de los cuales nacern obreras, reinas y znganos. Hagan un esquema del aparato reproductor del zngano en cualquier tcnica disponible que conozcan; relacinenlo con la asignatura de artes, pues les puede servir para sta.
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Sesin 48. Aparato reproductor de la reina En esta sesin reconocers los rganos reproductores de la reina.
Qu sabes t? Cmo se reproducen las abejas, si slo existe una

hembra? Cul es la manera en que se mantiene en nmero la colonia de abejas? Existe una forma de controlar el tipo de nacimientos de hembras y machos?, cul es?
Manos a la obra
La reina alcanza su madurez sexual de los cinco a los 12 das de edad y comienza sus vuelos de reconocimiento y uno o ms vuelos nupciales. En su vuelo se encuentra con varios znganos y se aparea con ellos. Despus de una semana empieza a poner huevos; a partir de ese momento ya no volver a salir de la colmena para fecundarse. El aparato reproductor de la reina est compuesto de dos ovarios, formados con 150 a 180 tubos ovricos, en donde nacen y maduran los vulos. De cada ovario sale un oviducto por donde los vulos llegan a la vagina; cerca de sta se localiza el conducto espermtico unido a la espermateca, que es esfrica y contiene los espermatozoides almacenados durante el vuelo nupcial. La bolsa copuladora es la vagina dilatada, donde se fecundan los huevos. Por el oviducto descienden los vulos maduros a la bolsa copuladora y en el conducto espermtico se retienen de tres a siete espermatozoides. Una vez fecundado, el huevo baja a un orificio localizado debajo del aguijn, por donde la reina lo depositar. La reina es fecundada slo una vez en su vida; ella administra el semen para fertilizar sus huevos y producir obreras, o no fertliza los huevos, con lo cul produce znganos. Hagan un esquema del aparato reproductor de la reina; puede ser similar al del zngano o diferente; acurdenlo en el aula para que todos utilicen la misma tcnica.

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Sesin 49. Caractersticas de la cra En esta sesin identificars las diferentes etapas del desarrollo de una abeja.
Qu sabes t? Cmo son las abejas al nacer?, de qu se alimentan?

quin las cuida?
Manos a la obra
Utilizamos la palabra cra para designar a las abejas desde el momento de la postura del huevo hasta que emergen de su celda. Las abejas, al igual que otros insectos, presentan una metamorfosis completa. La reina pone un huevo (en forma de salchicha) por celda, el cual se transforma en larva despus de tres das. La larva es un gusano blanco; la alimentan las obreras dentro de la celda. A los pocos das la larva pasa a un estadio intermedio conocido como repula. Las obreras tapan la celda con cera y en pocas horas la repula se transforma en una pupa blanca. Esta pupa tiene la apariencia de un adulto, pero no hay pigmentacin, pelo o alas y apenas se mueve. La pupa se oscurece gradualmente, le surgen alas y pelo y al cabo de pocos das emerge como adulto. El nmero de das que transcurren para que un huevo se transforme en adulto es de 21 para la obrera, 24 para el zngano y 16 para la reina, pero este periodo vara de acuerdo con la raza y el lugar. Por lo general la reina comienza su postura al tercer o cuarto da de haber realizado el vuelo nupcial. Esto ocurre a los nueve das de nacida. Si no es fecundada durante las dos primeras semanas de vida, se le llama reina zanganera. La mayora de las celdas de un panal son de obreras, en particular las del centro; estas celdas tienen oprculos planos. En las celdas de zngano el oprculo tiene forma de bala y es ms grande; generalmente se concentran en forma de parches en las orillas inferiores de los panales. Las celdas de reina tienen la forma y el tamao de un cacahuate. Las abejas tienen una metamorfosis completa, sus fases incluyen huevo, larva, repula, pupa y adulto. Hagan un esquema con dibujos de las fases de desarrollo en la metamorfosis de las abejas. Con la ayuda de su profesor expongan sus dibujos y explquenlos ante el grupo.
Celda de zngano y obreras.
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Celda de reina.
Sesin 50. Qu factores influyen en la postura de huevos? En esta sesin reconocers los factores que intervienen en la postura de huevos.
Qu sabes t? Pondr la reina la misma cantidad de huevos en todo

el ao?, de qu factores depende la postura de huevos?
Manos a la obra
La produccin de huevos es variable. Las reinas tienen diferente capacidad de postura o fecundidad y el desarrollo de los huevos depende de varios factores: n buen aporte de alimento (miel y polen) en cantidad y calidad. U l nmero de abejas nodrizas o abejas jvenes; cuando no E hay un nmero adecuado de ellas, la reina no puede tener buena postura. a temperatura; en invierno baja la cantidad y calidad L del alimento. a edad de la reina; las ms jvenes y fuertes tienen L postura mltiple. En la mxima etapa de flujo de nctar, una buena reina llega a poner entre 1 000 y 1 500 huevos por da. La postura declina con la disminucin del nctar. Investiguen individualmente qu factores influyen en la postura de huevos en las reinas. Hagan una lista y expnganla ante el grupo. Al final, saquen una conclusin. Investiga en equipo qu medidas se pueden tomar para atender una colmena hurfana. Te puedes apoyar en la biblioteca o en las oficinas de la Sagarpa de tu comunidad, o por internet, si tienes acceso. Cuando el maestro lo indique, haz una exposicin ante el grupo.

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Sesin 51. Postura en diferentes pocas del ao En esta sesin reconocers el flujo de postura de acuerdo con la poca del ao.
Qu sabes t? Aparte de los factores mencionados en la sesin

anterior, qu otros influyen en la postura regular o irregular de la reina a lo largo de un ao?
Pregntele a un productor de miel de su zona qu posturas presenta una abeja reina en las diferentes pocas del ao. Preparen una presentacin y expnganla ante el grupo; apyense con carteles, lminas o textos. En la primavera o a principios de verano, en la colonia habr cra en todas sus etapas, incluso en huevos, lo que indica su buen funcionamiento. En caso contrario, con seguridad la reina ha muerto o enjambrado y se puede observar la formacin de celdas reales. En invierno, si la reina es joven seguir poniendo aun con la declinacin del nctar. Si nace a finales de primavera o principios de verano, probablemente seguir la postura durante todo el verano y la colonia tendr cras de todas las edades y etapas de crecimiento. Si nace a principios de otoo, comenzar la postura en seguida, sin importar las condiciones del clima, y la mantendr hasta que el tiempo muy fresco o fro se lo impida. En ciertas condiciones se justifica el uso de reinas jvenes al inicio del flujo de nctar, con el objeto de tener gran cantidad de obreras jvenes para el acopio que sigue al flujo principal. Asimismo, la cantidad de abejas obreras presentes en la colonia aprovecharn bien el flujo secundario. Se puede estimular la produccin de cra despus del flujo principal por medio de la alimentacin artificial, pero solo se har con miel de buena calidad para no disminuir la calidad del nctar recolectado. Elaboren un texto con la informacin que acaban de leer; apyense con esquemas o diagramas y expnganlo ante el grupo con la ayuda de su profesor. La postura puede suceder en diversas ocasiones durante el ao, dependiendo de la edad de la reina y si se cuenta con suplemento de alimento artificial de buena calidad.
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Manos a la obra
Sesin 52. Edad y actividad de las abejas obreras en sus
diferentes etapas de vida

En esta sesin reconocers las tareas que ejecutan las abejas obreras en sus etapas de crecimiento.
Qu sabes t? En las especies mayores, como caballos, perros y vacas,

la edad se verifica en los dientes. Cmo se puede saber la edad de las abejas?
Manos a la obra
Es difcil establecer la edad que puede alcanzar la abeja obrera, ya que depende de la cantidad de trabajo que realiza en el pecoreo. En poca de cosecha, debido a que hay mayor actividad, vive de cinco a seis semanas. Fuera de esta poca podra vivir seis meses o quiz hasta un ao. Al salir de su celda, se limpia y come de alguna celda cercana a la suya, para luego empezar a trabajar. En la primera mitad de su vida cumple tareas dentro de la colmena y en la segunda mitad en el campo. Formen equipos y representen mediante una tabla o un cuadro las etapas en la vida de una abeja obrera. Despus peguen esos grficos en el saln y, con la ayuda de su profesor, analicen el trabajo de sus compaeros. Por ltimo, lleguen a una conclusin. Labores de la abeja obrera a lo largo de su vida Para el apicultor las alas son un indicador importante de la edad: una abeja joven tiene alas bien formadas, mientras que una vieja las tiene abiertas y con bordes irregulares. La abeja obrera puede vivir, de acuerdo con su actividad, de cinco a seis semanas y hasta seis meses o un ao. En la primera mitad de su vida cumple tareas dentro de la colmena y en la segunda mitad en el campo.

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Sesin 53. Edad de los znganos y la abeja reina En esta sesin reconocers las funciones que desarrollan la abeja reina y los znganos dentro de la colonia de acuerdo con su edad.
Qu sabes t? Cmo se puede saber la edad de los znganos y de la

abeja reina? Qu funciones tienen en la colmena?
Manos a la obra
Investiguen cul es la funcin de la reina y de los znganos y mustrenla en un cuadro sinptico, apyense con ilustraciones o dibujos para explicar sus diferencias. Znganos. La funcin de los znganos es fecundar a la reina. Ellos permanecen en la colmena durante las dos primeras semanas de vida, viviendo del trabajo de las obreras antes de alcanzar la madurez de sus rganos sexuales y haciendo vuelos de orientacin. Despus comienzan a realizar vuelos nupciales. Cuando se cruzan con la reina, mueren en el acto. La colonia tolera a los znganos mientras haya prosperidad, es decir, que el flujo de nctar sea abundante y haya comida para alimentarlos. Pero cuando el nctar disminuye, dejan de alimentar de sus larvas, las cras son acarreadas y arrojadas fuera de la colmena y los adultos son expulsados para que mueran de hambre. La edad de los znganos vara segn la poca del ao, el estado de la colonia, si tienen reina o no, o si la reina est fallando en su postura. En promedio, no llegan a los dos meses, y muy pocas veces superan los cuatro meses. La reina. Cada colonia de abejas normalmente tiene una reina, cuya funcin es ovopositar miles de huevos para mantener el buen funcionamiento de la colmena durante toda su vida productiva. Tambin mantiene la colonia organizada. Al salir de su celda, la reina mete la cabeza en las celdas contiguas. Si nace otra reina antes que ella, tiene la obligacin de buscarla y desafiarla a pelear. La primera reina que recibe un aguijonazo muere. A los cinco das de vida, la reina alcanza la madurez sexual y sale de la colmena para hacer su vuelo de fecundacin, cuando se aparea con varios znganos. En una semana puede salir dos o tres veces de la colmena para hacer su vuelo nupcial. Luego, regresa de por vida a la colmena y al cabo de una semana empieza a poner huevos.
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La reina alcanza una edad avanzada. Al parecer algunas mueren de vejez a los dos aos de vida; en algunas ocasiones llegan a vivir tres, cuatro o hasta cinco aos. Los znganos tienen la funcin de fecundar a la reina y viven poco tiempo; por lo general, su periodo de vida depende de la cantidad de alimento disponible. Cras y adultos son sacrificados cuando el nctar escasea.
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La edad y el estado de la reina se pueden inferir por medio de algunos indicadores: na puesta abundante y regular es seal de buena forma y de una U edad no muy avanzada. uena constitucin, coloracin clara y alas no estropeadas plegadas al B abdomen son signos de una edad no avanzada. na puesta regular, con movimientos lentos y constantes, es seal de U una reina sana. ovimientos bruscos, puesta escasa, alas estropeadas y no plegadas M indican una edad avanzada. oloracin oscura, dimensiones pequeas y una puesta escasa, son C manifestaciones de una edad avanzada.
Sesin 54. Cra de reinas En esta sesin identificars el mtodo natural para la renovacin de la abeja reina.
Qu sabes t? Cul es el mtodo para sustituir una reina vieja que

ya no pone huevos suficientes?, se hace de manera natural o se requiere un mtodo artificial para este proceso?
Manos a la obra
Los apicultores han tratado de criar abejas reinas desde que se descubri que un huevo fecundado se puede convertir en una obrera o en una reina, dependiendo de su alimentacin. Pregunten a los apicultores de su comunidad qu mtodo emplean para criar reinas. Para obtener una reina se puede emplear el mtodo ms simple, que consiste en dividir una colonia para que en la parte sin reina se cre una. Es un mtodo lento, aconsejable cuando slo se cuenta con un nmero reducido de colmenas. Se elige la colmena madre tomando en cuenta que sea una colonia vigorosa, resistente a enfermedades, con un promedio alto en la cosecha de miel y con una reina que haya dado resultados esplndidos al menos por dos aos. La reina elegida ser confinada en un ncleo de dos cuadros, bien poblados de abejas para conservar su vigor. Es necesario disponer de un nmero de larvas jvenes de alrededor de un da de edad para que las abejas construyan celdas reales. Despus se saca un cuadro de cra y de abejas, sin la reina. Se remplaza con otro vaco que contenga una tira de cera estampada de unos 10 centmetros de ancho; se cepillan cuidadosamente las abejas y con un cuchillo afilado se empareja el borde de abajo del panal hasta la lnea irregular de larvas muy jvenes recin salidas de los huevos. El cuadro se coloca en una colonia fuerte que haya sido preparada sin reina y sin cra con tres a siete das de anterioridad. Estarn repletas de jalea real y al ponerles el panal tendrn cra no operculada para alimentar; en seguida se lanzarn a construir celdas reales sobre las larvas de un da o, mejor an, de 18 horas de edad. Estas celdas estn listas para introducirlas en ncleos de fecundacin. En forma grupal, reflexionen y concluyan qu tan prctica resulta la crianza de reinas dentro del apiario. Anoten las conclusiones en su cuaderno o en un procesador de texto si tienen acceso a una computadora.
Un dato interesante
Existen tambin mtodos artificiales de cra de abejas reinas, que emplean copas-celdas hechas para ese fin, en las cuales se realiza el traspaso de larvas; para esto se requiere de un material apropiado y apicultores especializados. La cra de reinas por mtodo natural consiste en dividir una colmena en dos para que las obreras construyan celdas reales y se produzcan reinas.
Autoevaluacin
Es tiempo de que revises lo que has aprendido despus de haber estudiado esta secuencia. Lee cuidadosamente y contesta. 1. Cules son los tres segmentos principales que constituyen anatmicamente a una abeja? 2. Cules son los factores que influyen en la postura de huevos de la abeja reina? 3. Cules son las razas de abejas productoras de miel en Mxico?
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Secuencia 2
Manejo de las abejas
En esta secuencia reconocers y aplicars el manejo de un apiario y cmo manejar las abejas para obtener una ptima produccin.
Qu sabes t? Las abejas normalmente se alimentan de la miel que

producen, del nctar o del polen de plantas y flores. Existe una forma de alimentacin artificial parecida a los alimentos comerciales que hay en el mercado para caballos, vacas, aves, perros, entre otros?, cul es?
Manos a la obra
Integren equipos e investiguen las ventajas y desventajas de los alimentadores artificiales. Se pueden apoyar en la biblioteca de su comunidad, con los apicultores de la zona o con internet, si tienen acceso. Cuando su maestro lo indique, compartan lo investigado con los dems equipos. La alimentacin de las abejas se divide en natural y artificial. La natural es a partir de la recoleccin de nctar y polen de las plantas melferas, la cual efectan las abejas obreras. La alimentacin artificial es aquella que realiza el apicultor en pocas donde casi no hay floracin, o bien en invierno. Se utiliza para ayudar a incrementar la poblacin de la colmena, estimulando la postura de la reina. Para ello se emplean productos como miel en solucin o cristalizada, jarabe de azcar granulada o azcar granulada. Las abejas se alimentan de forma natural recogiendo nctar en las flores, o de forma artificial cuando se suministran jarabes mediante diferentes tipos de alimentadores como: l de Boardman, que se instala en la piquera de la E colmena. l alimentador tipo bastidor, que se instala a un E lado de los bastidores. olsa de plstico, que se perfora y se coloca enciB ma de los bastidores. ubeta con tapa perforada, que se pone sobre los C bastidores con la tapa hacia abajo.

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Sesin 55. Alimentacin de las abejas En esta sesin reconocers las caractersticas de la alimentacin de las abejas.
Sesin 56. Alimentacin artificial para las abejas En esta sesin reconocers las diferentes concentraciones de jarabe para la alimentacin artificial de las abejas.
Qu sabes t? Se puede alimentar de manera artificial a las abejas

en cualquier poca? Qu alimentos comerciales hay para alimentar abejas? Cmo se puede preparar un alimento para ellas?
Manos a la obra
La preparacin de jarabes para la alimentacin artificial consiste en dilucin de azcar en agua en diferentes proporciones, de acuerdo con el propsito o la poca en que Un dato interesante se suministrar. Se recomienda realizar la alimentaLa preparacin del jarabe depende del uso para el cual cin artificial en un da nublado o lluest destinado, es decir, para alimentacin, para estimular vioso, aprovechando que las abejas no el desarrollo de cra o para suministrar una provisin insalen a pecorear, para evitar el pillaje vernal. o saqueo. Para estimular la produccin de la cra es conveniente un jarabe preparado con una parte de azcar comn y dos de agua en volumen. Para la alimentacin invernal, suministrada a principios de otoo, la proporcin ser de alrededor de dos partes de azcar por una de agua. Para la alimentacin de invierno tarda, es decir, poco antes de que comience el tiempo de fro, la proporcin ser de dos partes y media de azcar por una de agua. Elaboren un cuadro sinptico o un esquema donde mencionen cul es la importancia de la alimentacin artificial en las producciones apcolas.
Propsito Estimular la produccin de cra. Una parte de azcar por dos de agua. Alimentacin invernal a principios de otoo. Dos partes de azcar por una de agua. Alimentacin invernal de diciembre a febrero. Dos partes y media de azcar por una de agua.
Proporcin 1:2 2:1 2.5 : 1
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Sesin 57. Jarabe para la alimentacin artificial En esta sesin elaborars jarabe para la alimentacin artificial de las abejas.
Qu sabes t? Cmo se elabora un jarabe para ayudar a las abejas a

alimentarse en pocas difciles?
Manos a la obra
Para preparar jarabe necesitarn cualquier recipiente que se pueda calentar o al cual puedan aplicarle calor, adems de agua y azcar. Procedimiento 1. Se coloca el recipiente sobre el fuego y se agrega la cantidad requerida de agua; cuando sta comience a hervir, se aade despacio el azcar. La mezcla se agita muy bien para evitar que se queme el azcar no disuelto que queda en el fondo. 2. Es de vital importancia tener mucho cuidado porque el jarabe o azcar quemada puede ser fatal para las abejas; por ello, despus de que se ha disuelto el azcar, se retira la mezcla del fuego para evitar que se recaliente o se queme. 3. El jarabe que se prepara mezclando dos partes de agua con una de azcar o partes iguales de ambos, no requiere ser calentado. El agua fra se vierte en un recipiente, se agrega la cantidad calculada de azcar y se revuelve hasta que se disuelva por completo. 4. Para que el azcar no se cristalice, se agrega una cucharadita de cido tartrico por cada 10 kg de azcar. Para cantidades pequeas de jarabe se pueden usar algunas gotas de limn y unos granos de sal. Investiguen cuntos tipos de alimentos se pueden suministrar a las abejas y comprenlos con el que han aprendido en esta sesin. Mencionen las ventajas y desventajas de cada uno.
Un dato interesante
La elaboracin de candi para la alimentacin de las abejas, popularmente conocido como candi Good, fue introducida a Estados Unidos por I. R. Good, aunque su fabricante fue el alemn Scholz y en Europa se conoce como candi Scholz.

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Sesin 58. Candi para alimentar artificialmente a las abejas En esta sesin elaborars candi para la alimentacin artificial de las abejas.
Qu sabes t? Por qu se llama candi a un alimento?,

cmo se elabora?
Manos a la obra
Investiguen en libros especializados, producciones apcolas o asociaciones apcolas regionales, en qu consiste el suplemento candi para la alimentacin de abejas. Para preparar candi requieren: Materiales recipiente que puedan calentar 1 cuchara de madera o un palo 1 termmetro 1 iel de muy buena calidad M zcar en polvo o remolacha libre de almidn, que pueden conseguir A en las tiendas especializadas o en pasteleras Procedimiento 1. Si la miel est granulada, se calienta a 60 C para derretirla, y luego se baja la temperatura a 38 C. Enseguida se agrega y agita azcar en polvo, se incorporar todo el azcar que pueda absorber la miel. Cuando ya no se pueda revolver ms porque la mezcla se ha puesto muy espesa, se esparce un poco de azcar en polvo en una superficie plana y se vierte la pasta recin preparada, para que no se pegue en la mesa. El candi se amasa hasta que se haya incorporado la mayor parte de azcar y al mismo tiempo se procura que no quede demasiado firme, blando o hmedo. 2. La proporcin aproximada de la mezcla es de dos partes de miel por cinco de azcar en polvo; el amasado dura alrededor de media hora. Cuando el candi bien preparado, conserva la forma que se le da y no se vuelve pegajoso ni se desparrama cuando se coloca para cerrar una jaula para reina a temperaturas de 26 a 27 C. El candi puede durar mucho tiempo si se conserva en un frasco bien cerrado. Candi duro para la alimentacin en invierno y primavera En un recipiente con agua caliente puesto sobre el fuego, se vierte azcar granulada y se revuelve constantemente; antes de que comience a hervir, se habr disuelto todo el azcar y el jarabe estar espeso. Es importante tener esta precaucin para evitar que se queme el azcar no disuelto y que perjudique el sabor y la calidad para el consumo de las abejas. Hay que controlar que la temperatura no exceda los 135 C. Se probar con frecuencia la consistencia del jarabe, haciendo gotear un poco en agua fra a 10 o 15 C; las gotas que se enfran en el agua se vuelven duras y quebradizas, pero si se llevan a la boca se ablandarn ligeramente y se volvern a endurecer. Al estar en este punto se vierte el jarabe sobre un papel encerado y se extiende de manera que quede de un espesor aproximado de 5 a 6 mm. Cuando comienza a enfriarse se marca con un cuchillo para
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que se pueda cortar en pedazos cuadrados al terminar de endurecerse. El color adecuado, y que indica una preparacin correcta, ser el de miel mbar claro; se puede colocar debajo de la tapa de cmara de cra dentro de la colmena. Los jarabes para los suplementos artificiales del tipo candi se pueden hacer semislidos y slidos. Mencionen qu ventajas y desventajas presentan los alimentos artificiales de tipo slido y cules los de tipo semislido. Escriban un texto al respecto en su cuaderno.

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Sesin 59. Qu es el acopio de nctar? En esta sesin definirs qu es acopio de nctar y cmo las abejas lo convierten en miel.
Qu sabes t? En qu consiste el acopio de nctar?, cul es la razn

de que las abejas acopien nctar?
Manos a la obra
Organcense en equipos y platiquen qu saben acerca de la transformacin del nctar en miel. En el momento que el profesor lo indique, compartan sus comentarios con los otros equipos. Se le llama acopio al proceso de reunir provisiones para la colonia, entre las cuales estn el nctar, polen, propleos y el agua. A las abejas encargadas de esta funcin se les denomina pecoreadoras. El nctar est compuesto de 70 a 80% de agua y el resto de azcar y otras sustancias orgnicas; es la fuente de energa en la dieta de la abeja. Las pecoreadoras recolectan el nctar y lo llevan a la colmena dentro del buche. Cuando regresan a la colonia, lo traspasan a las obreras que se encuentran en la entrada y stas se encargan de madurarlo, transformarlo en miel y almacenarlo en las celdas. El proceso de madurar el nctar se hace por medio de la evaporacin del contenido de agua a menos de 19% y el aadido de enzimas. Las obreras lo efectan por medio de la regurgitacin continua de gotas de nctar almacenadas en el buche y que dejan resbalar por su lengua flexible. De este modo aumenta el rea de evaporacin y el nctar pierde humedad. A este producto se agregan enzimas que dividen los azcares complejos en simples. Una vez que la miel ha madurado, se sellan las celdas con cera, para aislarla del medio ambiente. Esta forma de almacenaje asegura la calidad del alimento durante mucho tiempo.
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Sesin 60. Acopio de polen, propleo y agua En esta sesin reconocers las formas de acopio de polen, propleo y agua.
Qu sabes t? En qu consiste el acopio de polen, propleo y agua?,

para qu les sirve a las abejas?
Manos a la obra
Investiguen cul es la importancia de que las abejas acopien agua, polen y propleo. El polen es el alimento ms importante para la cra de las abejas, desde las larvas hasta los adultos recin emergidos. Las pecoreadoras lo recolectan y transportan en las patas traseras. Ya en la colonia, la pecoreadora entrega los granos de polen a una obrera y sta lo tritura y comprime dentro de una celda prxima a celdas con larvas. El polen, a diferencia de la miel, pierde sus propiedades antes de un ao. Las abejas producen el propleo a partir de resinas de rboles. Lo transportan de igual manera que el polen. Se utiliza para rellenar ranuras de la colmena y como bactericida y antisptico. El pecoreo de agua es para diluir la miel con la que se alimenta a las larvas y para controlar la temperatura de la colmena en poca de calor o fro. Escribe un prrafo en el que concluyas la importancia del acopio para una colonia de abejas. Si tienes acceso a una computadora, emplea un procesador de texto. El acopio de polen, propleo y agua es importante para que las abejas subsistan en la poca de invierno o de sequa.

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Sesin 61. Qu es el pillaje? En esta sesin describirs las caractersticas del pillaje para prevenirlo.
Qu sabes t? A qu se refiere el pillaje en la apicultura?,

tendr alguna relacin con pillar o robar?
Manos a la obra
Acudan a un productor de miel y pregntenle el significado de pillaje, en qu consiste y cul es su finalidad en la apicultura. En ciertas pocas del ao, las abejas pecoreadoras no encuentran nctar en las flores y las atraen el jarabe, confituras, los frutos maduros y en general las sustancias azucaradas, as como el nctar y la miel de colmenas vecinas. Presentan entonces una conducta inusual y exagerada de su instinto de pecoreo, comportamiento al que se denomina pillaje. Cuando las abejas descubren lugares donde hay cosas dulces a su alcance y la cantidad de nctar es baja o escasa, no desperdician la oportunidad. Provocan en pocos minutos un alboroto en otra colonia y as se descuidan las cras, y las invasoras pican e incluso matan a varias obreras, con lo que la colmena se vuelve difcil de manejar. Esto puede durar una o varias semanas. Se ha comprobado que una abeja tiene que visitar hasta cien flores para lograr una carga suficiente de nctar y transportarla a la colmena; esto le tomara de 30 minutos a una hora si hubiera condiciones de clima favorables; en caso contrario, necesitara hasta dos horas. Por lo tanto, es fcil concluir que si a las abejas se le presenta la oportunidad, recurrirn al pillaje como una forma ms cmoda y fcil de hacer el acopio. Si el flujo de nctar es abundante y la duracin del viaje para realizar el acopio es ms corto, no se inclinarn por el pillaje. Puede suponerse entonces que las abejas no necesitarn visitar cien flores para obtener una carga completa, sino que tal vez slo se necesite una docena de viajes. Cuando el flujo de nctar empiece a declinar, el apicultor deber identificar las colmenas dbiles que pueden atacar otras colonias ms fuertes, y reducir la entrada de la piquera. Por lo general, en todas las colonias en la entrada de la piquera hay abejas de guardia, apostadas para resguardar la entrada. Expliquen en un texto con sus palabras qu es el pillaje y qu importancia tiene para la apicultura.
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Sesin 62. Cmo reconocer el pillaje en una colmena En esta sesin reconocers el pillaje en una colmena.
Qu sabes t? Cmo se reconoce el pillaje?

Manos a la obra
El pillaje es un acto que se puede detectar por medio de un comportamiento diferente en las abejas. Una abeja ladrona adopta un vuelo disimulado y nervioso, con las patas estiradas en una forma fuera de lo comn. Hace intentos repetidos de posarse en la piquera para penetrar en la colmena; una vez que se posa y puede entrar, comenzar el pillaje. La salida de abejas que estn pecoreando es gil y rpida, a diferencia de una abeja pilladora, que al salir de la colmena vuela con dificultad pues tiene el buche lleno de miel. Despus de alzar el vuelo, desciende un poco debido a la carga que lleva, describiendo una curva. Entre las medidas que se pueden llevar a cabo para evitar el pillaje tenemos: antener aislado cualquier material susceptible de ser saqueado. M olocar un guarda piquera en la colmena, para no permitir la entrada C a ms de dos o tres abejas a la vez. sar el ahumador para disminuir la excitacin de la colmena. U La principal poca del pillaje se da despus de la floracin o flujo de nctar, por lo que se tiene que incrementar la vigilancia en el apiario y en especial en las colonias dbiles. Se puede aplicar en la piquera cido fnico a 2% (2 partes de cido fnico por 8 de agua) diluido con agua, esto da buenos resultados. Comenten con sus compaeros si han observado actos de pillaje en su comunidad: en qu poca del ao se realiza?, en qu lugar?, se tornan agresivas las abejas cuando hay pillaje?, existen lugares en su comunidad propensos a ser atacados?, qu se requiere en los sitios que son atacados? Cuando el profesor lo indique, escriban las conclusiones en el pizarrn.

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Sesin 63. Cmo reconocer la llegada del flujo de nctar En esta sesin identificars las caractersticas de la llegada del flujo de nctar.
Qu sabes t? Qu es el flujo de nctar?, cmo se reconoce?

Manos a la obra
Es de suma importancia reconocer o anticipar el flujo o llegada del nctar. Hay lugares donde est bien establecida la floracin estacional, pero en otros hay que estar atentos para identificar el inicio. En consecuencia, habr que observar la actividad y el comportamiento de la colmena, aunque tambin es importante llevar un registro que nos servir de gua. En la piquera tendremos cuidado de observar la actividad de la colmena y, sin abrirla, hacer una estimacin de lo que acontece en ella. 1. La actividad de la entrada a la piquera, donde haya abejas que entran y salen en gran nmero, puede ser indicativa de un flujo ligero de nctar. 2. Si al regresar las abejas caen pesadamente sobre la piquera, con el cuerpo hinchado, puede que en efecto el flujo de nctar ha comenzado. 3. Si las abejas abanican aire hmedo hacia afuera de la colmena en la tarde del mismo da, habr de suponerse que han recolectado gran cantidad de nctar y tratan de eliminar el exceso de agua. 4. Si las abejas entran y salen en gran nmero y no abanican aire dentro de la colmena, esto puede indicar que el nctar est siendo utilizado en la alimentacin de cras o larvas. 5. Si las abejas abandonan la colmena en nmero abundante, en una o ms direcciones y al regresar lo hacen volando a baja altura, con dificultad, es seguro que ha comenzado un flujo importante. 6. Si se observa a la abeja abanicando hacia afuera y adentro de la piquera, es seal de que el acopio est en su apogeo y habr que agregar ms alzas a la cmara de cra. La mejor forma de identificar el inicio del flujo de nctar consiste en observar la llegada de las abejas a la colmena; Flujo del nctar si vuelan de manera pesada, a baja altura, van cargadas de nctar. Flujo de nctar Visiten una produccin apcola para saber Cuando hay un ligero ujo de nctar cmo se reconoce la llegada del flujo de nctar. Flujo mnimo la actividad de la colmena se incrementa. Formen equipos. Busquen un lugar donde Al ser mejor el ujo de nctar la actividad haya actividad de abejas; observen las que reaFlujo medio de la piquera se incrementa, hay aleteo lizan actividades de pecoreo o de alimentacin; a la entrada de la piquera y al interior de la colmena para deshidratar el nctar comparen y escriban sus observaciones. Si tienen y hacerlo miel. acceso a una computadora, deben escribir este Cuando el ujo est en su apogeo la actividad documento con un procesador de texto. Cuando Flujo mximo de la colmena es total, hay aleteo en la tarde su profesor lo indique, compartan la informacin y durante la noche, las abejas regresan a la colmena con vuelos bajos y lentos, gran con los otros equipos. movimiento en la entrada de la piquera.
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Sesin 64. Diagnstico de una colonia En esta sesin analizars la importancia del diagnstico en algunas colonias de abejas.
Qu sabes t? Los mdicos utilizan el trmino diagnstico para dar

a conocer la enfermedad de sus pacientes. Cul es su significado en apicultura?
El trmino diagnstico en apicultura se utiliza como referencia a la inspeccin de la colmena sin abrirla, con la sola observacin en especial de la piquera, para determinar sus condiciones internas. Por ello es muy importante observar las actividades de la colonia. As se puede precisar qu sucede, cmo reaccionar ante una colonia que pudiera enjambrar, que necesite ms espacio, requiera cerrar la piquera, necesite alimento de supervivencia, etctera. Cmo saber si la colonia necesita ms espacio? Nos debemos fijar en la cantidad de espacio que ocupan las abejas para entrar y salir de la colmena. Cuando la colonia es fuerte y con gran poblacin, el espacio de la piquera se reducir a una cuarta parte de su tamao, por la gran cantidad de abejas que saldrn a pecorear. Por el contrario, si la actividad en la piquera es reducida o nula, indicara que la poblacin est en problemas o su reina tiene una baja de postura, o sta es de mala calidad. En el primer caso la colonia necesitar ms espacio, por lo que se realizar una inspeccin para proporcionrselo. Si al abrir la colmena se observa saliente de cera o panales en construccin, se le agregar un alza; se debe verificar la cantidad de miel y cra presente para evaluar cundo agregar otra alza; tambin se le abrir ms la piquera para facilitar la entrada y salida de las abejas pecoreadoras. En el caso de que la colonia necesite espacio, los insectos se amontonan al entrar con el nctar colectado y no hay lugar dnde almacenarlo. La reina no tiene espacio para poner sus huevos, por lo que el equilibrio de la colonia se ve afectado. Es difcil observar cada colonia, por lo que se recomienda marcar las que necesiten revisar con urgencia. Se puede sopesar la colmena para estimar su peso: se levanta de la parte posterior para calcular la cantidad de miel que hay; cuando es ligera o liviana se puede inferir que hay suficiente espacio para el nctar y la postura de la reina. Por el contrario, cuando es pesada, habr que agregar ms alzas y estar atento a las necesidades de espacio de esta colmena. Formen grupos y visiten un apiario con el equipo necesario para realizar un diagnstico de las colmenas. Si est en sus posibilidades, tomen fotografas. Cuando el profesor lo indique, presenten una exposicin ante su grupo. La mejor manera de diagnosticar una colmena consiste en observar el comportamiento de las abejas dentro de sta.

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Manos a la obra
Sesin 65. Diagnstico para evitar enjambres y determinar
la calidad de la reina
En esta sesin identificars si la colonia tiende a enjambrar y la influencia de la calidad de la reina en el acopio.
Qu sabes t? Qu significa enjambrazn?, qu es la calidad de la

reina?, cul es la utilidad de esto en la apicultura?
Manos a la obra
En equipo, organcense para investigar en sitios de internet, libros, revistas, con apicultores o asociaciones cules tcnicas de enjambrazn existen y cmo se llevan a cabo. Expongan a todo el grupo la informacin recolectada y lleguen a una conclusin respecto a las acciones por realizar una vez detectada una posible enjambrazn. La enjambrazn se puede observar cuando gran cantidad de abejas se apian a la entrada de la piquera. En condiciones normales se puede observar al atardecer, cuando se ha realizado un buen acopio de nctar. En cambio, en colmenas que van a enjambrar se puede observar al medio da, a menos de que la colmena no tenga proteccin y est a pleno sol. Cuando se observa este comportamiento por varios das, seguramente nos encontramos con una colonia que se dispone a enjambrar. Al inspeccionarla, se encontrarn celdas reales formadas o en proceso de formacin. Una manera de evitar la enjambrazn es cortar las celdas, aunque a veces no da resultado. Por ello es recomendable ampliar la piquera y dar sombra a las colmenas. En sus cuadernos, hagan una lista de los elementos que se deben tomar en cuenta para evitar una enjambrazn, y describan las acciones que deben tomar el apicultor o ustedes mismos en su apiario para corregir este problema. La calidad de la reina y su presencia en la colmena Anteriormente se crea que una colonia acopiaba polen nicamente si contaba con la presencia de la reina, y que en caso contrario las obreras no llevaban polen a la colmena. Lo cierto es que stas llevan polen, haya o no reina. Cuando la reina es eficaz y hay gran cantidad de cra, el acopio de polen y nctar aumenta; en cambio, si una reina es ineficaz para proporcionar huevos, tiene una baja de postura o la colmena est enferma, el acopio es menor.
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Sesin 66. Diagnstico en invierno e inspeccin
de cras muertas
En esta sesin reconocers si existen cras muertas en la colmena y cmo realizar el diagnstico en invierno.
Qu sabes t? Cul es la finalidad de hacer un diagnstico en invierno?,

de qu sirve saber que han muerto cras?
Manos a la obra
Complementen su investigacin del diagnstico respecto a la finalidad de hacerlo en invierno y de qu sirve saber que han muerto cras. Al observar la piquera y la actividad que hay en ella podemos descubrir a las obreras que hacen labores de limpieza, sacando detritus y restos de la colmena; si podemos observar jvenes muertas, se puede deducir que dentro de la colmena puede haber una baja de postura de la reina y va a haber un cambio de reina o ya lo hubo. Tambin podemos observar si sacan cras achicharradas o deshidratadas de las celdas o hay presencia de polilla. Si aparecen cras bien formadas con cambios de coloracin de pardo a amarillo, indicara cualquiera de las dos posibilidades. Cuando la colmena se encuentra al borde de la inanicin por falta de comida, cesa el desarrollo de cra y las obreras sacan las larvas de la colmena. Por lgica, es mejor salvar a las jvenes que a las cras, ya que se puede perder toda la colonia. En primavera se puede observar que sacan cras a la piquera y que mueren por enfriamiento. Cuando hay calor excesivo y la piquera no tiene espacio suficiente, la cra se achicharra, ya que no soporta temperaturas mayores a 36 C. Tambin habr cra muerta en la piquera si hay presencia de polilla; morir por lo tneles que hace la polilla en la cera. Si se detectan cras muertas en la piquera es indicio de que hay problemas de alimentacin de la colonia y por tanto en la produccin de miel. Diagnstico en invierno En esta poca debemos de estar atentos a los indicios en las adultas; observar la piquera en busca de manchas o puntos de color amarillo o pardo amarillento o negro. Si las abejas presentan el abdomen distendido, grasiento y de color negro, puede ser indicativo de disentera; en ese caso, nicamente podremos reducir la piquera para evitar el pillaje, pues la colmena morir sin que podamos hacer algo. Es normal que se encuentren adultas muertas en la piquera o en el piso; si observamos con cuidado veremos que son viejas y estn muy maltratadas de las alas y su muerte fue por causas naturales. La muerte de cras o abejas jvenes en la piquera en invierno, indica una baja de postura o cambio en la reina. Tambin puede indicar un problema dentro de la colmena.
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Sesin 67. baco de manejo En esta sesin analizars el uso del baco de manejo en la apicultura, para programar las actividades del apiario.
Qu sabes t? Qu significa manejo en zootecnia?, qu relacin existe

entre baco y manejo?
Manos a la obra
Busquen informacin sobre cul es el manejo que se realiza en las colmenas. Presenten una exposicin y lleguen a una conclusin de grupo. El baco de manejo es importante para incluir dos tipos de programacin, una mensual y otra anual. En stas se pueden incluir diferentes manejos, como medicina preventiva, colocacin de alzas, alimentacin artificial, cosecha, cambios de reina, etctera. El manejo se puede realizar de dos maneras: la primera es analizar la informacin que tenemos con respecto al apiario y programar las actividades que se harn durante el ao, tratando de estimar las ms importantes; la segunda es ir incorporando la informacin cada mes y as hacer nuestra programacin. Es importante destacar que el manejo puede ser muy flexible en cuanto a las actividades por realizar, y adaptable a cada produccin en particular. Para este efecto, se har en una hoja de papel para usarse junto con los registros; tambin se har uno en una cartulina o papel grande y se colocar a la vista de todos los participantes en la produccin apcola. Se debe destacar que los datos ah vertidos deben ser fciles de interpretar y leer por cualquier persona, para que se pueda hacer el manejo que corresponda a la temporada del ciclo en curso. Tambin se mostrar un ejemplo de lo que podra manejarse en una produccin apcola. Organcense en equipos para preparar un baco de manejo de su apiario, o de algn conocido o familiar. Hganlo en hojas y reprodzcanlo en una cartulina o pliego de papel bond. Cuando su profesor lo indique, expngalo ante el grupo.
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Sesin 68. Programacin anual En esta sesin elaborars el programa anual para establecer el manejo de las colmenas.
Qu sabes t? En qu consiste una programacin para todo el ao?,

cmo se hace?, cul es su finalidad?
Manos a la obra
Busquen en qu consiste y cmo se hace una programacin anual; si es posible, obtengan una planilla modelo para realizarla. Para elaborar una programacin anual se deben tomar en cuenta los siguientes aspectos: 1. Se deben considerar todos los meses de 30 das, estimando el ao productivo de 360 das. 2. Se empezar el ciclo al inicio de la primavera, considerando este da como el nmero uno del ciclo. 3. Se identificarn las estaciones del ao para tambin tomarlas como referencia para el inicio de la floracin. Primavera: 21 de marzo a 21 de junio. Verano: 21 de junio a 22 o 23 de septiembre. Otoo: 22 septiembre a 22 o 23 de diciembre. Invierno: 22 diciembre a 20 o 21 de marzo. El baco debe adaptarse para cada produccin en particular e incluir manejos que se hagan en ella. Clave de manejo Adems, debe comprender la gran diversidad de climas Ene Feb Mar Abr Mayo Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic que modifican la poca de 30 60 90 120 150 180 210 240 270 300 330 360 floracin, as como la cosecha y dems manejos del apiario. Preparen una programacin anual de una produccin apcola; elaboren carteles o registros y expnganlos ante su grupo. La programacin anual es importante para planear las actividades por realizar en el Revisin quincenal. Cosecha de miel, sta se puede hacer al nal apiario en el curso del ao. del ciclo como en este caso, o bien se retiran
Limpieza, reparacin de colmenas. No revisamos la colmena en invierno. Preparacin de alzas. Colocacin de alzas. las alzas de manera continua cada vez que se llenen. Flujo de nctar. Disminucin de ujo de nctar. Divisin de la colmena. Alimentacin arti cial.
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Sesin 69. Programacin mensual En esta sesin elaborars la programacin mensual de tu apiario, para dividir el trabajo en tu proyecto.
Qu sabes t? Cul es la diferencia entre una programacin mensual y

una anual?, cul es la utilidad de hacer una programacin mensual?
Con el mismo productor de miel de la sesin anterior, busquen una planilla para registrar la programacin mensual y determinar su finalidad. Para hacer una programacin mensual se deben considerar los siguientes aspectos: 1. Iniciarla con un mes de 30 das (marzo). 2. Asentar las actividades programadas para el mes. Marzo Cuando su profesor lo indique, elaboren una programacin mensual; utilicen cartulinas, pliegos de papel y registros de una produccin apcola que conozcan. Cuando terminen, expnganla ante sus compaeros. La programacin mensual est destinada a programar las actividades da a da durante un mes.
Ene
Feb
Mar
Abr
Mayo
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Inicio de la oracin. Se comienzan las revisiones cada 15 das. No se revisa la colmena en poca de invierno.
Limpieza y reparacin de colmenas. Preparacin de alzas. Alimentacin arti cial.
1 semana
1 4 7 2 5 8 3 6
2 semana
9 11 13 15 10 12 14 16
3 semana
17 19 21 23 18 20 22
4 semana
24 26 28 30 25 27 29
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Manos a la obra
Sesin 70. Registros de la colmena En esta sesin reconocers la importancia del uso de registros de la colmena, para llevar un control lgico y ordenado de la produccin.
Qu sabes t? Para qu utilizaras los registros en una produccin

apcola?, cmo disearas una planilla para tal fin?
Es de suma importancia utilizar alguna forma de llevar datos, sin que tengamos que recurrir a la memoria para acceder a ellos. Por lo tanto, en la apicultura es de mucha utilidad poner en prctica un registro para asentar por escrito los hechos ms relevantes de la produccin. Acudan con un apicultor y pdanle que les preste una planilla de registro de su colmena; analcenla en equipo y comntenla. Para un correcto funcionamiento debemos llevar un registro con su nombre y la ubicacin; debern proporcionar en detalle un historial completo de las colmenas. Cualquier registro debe incluir los siguientes datos: 1. Nombre del propietario 2. Ubicacin del apiario 3. Nmero de la colmena 4. Ao del registro El registro por colmena nos permite distinguir el desarrollo de cada colonia y programar las actividades de la colmena. Adems, agregaremos la revisin y el nmero de revisin. Enseguida le agregaremos el orden del da y en la columna de colmena le pondremos cmara de cra (C/C), alzas y el uso de excluidor de reinas (E/R). En la columna cmara de cra anotaremos el nmero aproximado de bastidores con adultos y los bastidores que tienen cra, adems de bastidores con polen y nctar. La ltima columna ser para la miel, indicando la cantidad de bastidores y el porcentaje de operculacin. En la parte baja del registro se anotan las observaciones y en la parte de atrs se anotan algunas modificaciones o manejos especiales, as como el estado general de la colmena y la salud, o Apiario Ubicacin alguna medicina administrada. Propietario Nm. de colmena En forma individual, elaboren uno o varios registros para una producAo de registro cin; pongan imaginacin y utilicen la variedad de materiales que crean perRevisin Colmena Colmena Cmara de cra tinentes. Al final hagan una exposicin con los registros que elaboraron.
Miel
No. Da/Mes C/C Alzas E/R Adultos Cra Nctar Polen Miel %
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Manos a la obra
Sesin 71. Calendario o registro de floracin En esta sesin elaborars un calendario de floracin de tu regin o comunidad para preparar las alzas y actividades necesarias para las pocas con mayor disponibilidad de nctar.
Qu sabes t? El registro o calendario de floracin indica los recursos

de polen y nctar disponibles en la regin, los cuales determinan de manera activa la produccin de miel; adems, ofrece datos para saber si la regin es buena o mala para la produccin apcola.
Manos a la obra
Diseen en equipos una planilla modelo para el registro de floracin o calendario. Expongan sus trabajos y elaboren uno para todo el grupo con lo mejor de cada equipo. Adems de los datos bsicos de ubicacin, ao de registro y propietario, se anota el nombre de la flor. Se agregan el inicio y trmino de la floracin; si produce polen o nctar, o ambos. En la ltima columna se incluyen las observaciones; se anota si la planta sirve para sostener y mantener la colonia o nicamente para aumentar la produccin. Organcense en equipos y elaboren un registro de floracin de su comunidad. Incluyan todos los aspectos requeridos y mustrenselo a sus dems compaeros. El registro de floracin es importante para saber cundo se lleva a cabo este evento en la zona donde est ubicado el apiario.
Registro de oracin
Apiario Propietario Ao de registro
Planta en oracin Fecha Produccin Observaciones
Ubicacin
Nombre
Inicio
Final
Polen
Nctar
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Sesin 72. Ncleo de abejas En esta sesin reconocers las caractersticas de un ncleo de abejas en un apiario.
Qu sabes t? Qu significa ncleo de abejas?, cul es su finalidad?

Manos a la obra
Con ayuda de su profesor, acudan a la asociacin apcola ms cercana y soliciten informacin para constituir un ncleo de abejas. Si es posible, acudan a una produccin apcola y soliciten ver cmo se realiza este procedimiento. Anoten la informacin que obtuvieron o elaboren un cartel. Expnganlos en la escuela, en un lugar visible para todos. Formacin de ncleos para el aumento de colonias Poco despus de que haya pasado el flujo de nctar y se haya extrado la miel de la cosecha, se puede aumentar el nmero de las colonias dividiendo algunas de las existentes en dos o tres bastidores cada una. El trabajo sera sencillo si las abejas permanecieran donde el apicultor las coloca. Pero no es as, ya que la mayora de las pecoreadoras viejas regresan
Ncleo de abejas.
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a su colonia original, dejando a las obreras jvenes a cargo de las larvas de los ncleos. En esos casos, las larvas son desatendidas y mueren por falta de cuidado. Adems, el pillaje se incrementa ante la falta de nctar y las colonias dbiles son atacadas con facilidad. Por ello, es importante que al formar los ncleos cada uno sea provisto de una celda real, una reina virgen o una reina en produccin. Si las obreras forman a su propia reina se debe cuidar que utilicen huevos o larvas jvenes, aunque el proceso sea lento. En apicultura el trmino ncleo designa a una pequea colonia. Se denomina ncleo beb al que est compuesto por una reina y algunos cientos de abejas; requiere de ayuda para sobrevivir y puede estar compuesto desde 500 hasta 1 000 obreras, y la reina. Los ncleos son colonias preparadas para formar nuevas colmenas. Se forman a partir de dos, tres o cuatro cuadros de cra operculada con abejas nodrizas. Para la formacin de la nueva colmena podemos utilizar una cmara de cra o una caja especial llamada nuclero, que es una colmena pequea donde caben cuatro o cinco bastidores de cra. Es necesario agregar a esta poblacin una reina fecundada, reina virgen o, en su defecto, una celda realera que nazca all. Tambin es necesario colocar un bastidor de miel y otro con polen. Comenzar un ncleo con bastidores de cra se fundamenta en la necesidad de que nazca esa cra dentro del nuclero. Si no empleamos cra para la formacin de una colonia, pasarn 21 das hasta que se produzcan nuevos nacimientos y en ese lapso habr prdida de adultas para alimentar y mantener abrigada la cra. En ocasiones se debe ayudar a la colmena con alimentacin de jarabe para liberar a las obreras en su recoleccin de nctar y aumentar la recoleccin de polen. Cuando se emplea una cmara de cra, en virtud de que el ncleo es una poblacin reducida, se recomienda proteger con nylon los espacios a los lados de donde tenemos los bastidores para que puedan mantener una termorregulacin adecuada. Es probable que en zonas calurosas las abejas se sobrecalienten, por lo que debemos tener nucleros con ventilacin y colocarlos en la sombra. Una buena alternativa para evitar el pillaje es reducir la piquera, y si se utiliza una cmara de cra se debe poner un guarda piquera.
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Sesin 73. Instalacin de un paquete de abejas. I En esta sesin identificars la forma en que se instala un ncleo de abejas en el nuevo apiario: la alimentacin del ncleo de abejas.
Qu sabes t? Cuando traes el nuevo ncleo de abejas,

cmo lo colocas en la colmena?, cules son los pasos a seguir?
Las abejas son seres vivos que requieren cuidado para alojarse en su nuevo hogar; deben adaptarse previamente al sitio donde vivirn en adelante. Precisan de alimentacin y descanso. Normalmente el ncleo de abejas instalan su colmena nueva siguiendo cuatro pasos importantes: 1. Alimentacin artificial del ncleo cuando llega 2. Vaciado de la reina a la colmena 3. Transferencia de las abejas a la colmena 4. Alimentacin artificial de la colmena Alimentacin artificial del ncleo cuando llega Es importante alimentar a las abejas cuando llegan para que su manejo sea ms fcil. Se colocan las abejas con la malla hacia arriba, se prepara un jarabe de alimentacin en una proporcin de una cucharada de azcar por una parte de agua tibia; se deja enfriar y con una brocha se coloca en la malla; el jarabe debe escurrir de manera que las abejas lo tomen de la malla y del piso. En ese momento deben observarse algunas abejas muertas en el piso; esto es normal, siempre y cuando sean pocas. Si no se va a transferir las abejas de inmediato, deben colocarse en un lugar fresco, oscuro, con una temperatura cercana a los 15 C. Las abejas requieren de una adaptacin para poder vivir en su nuevo hogar; la alimentacin despus del viaje es importante. Es necesario que conozcan los cuatro pasos a seguir antes de instalar su ncleo en la nueva colmena.
A partir de un enjambrazn se puede formar un nuevo ncleo.
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Manos a la obra
Sesin 74. Instalacin de un paquete de abejas. II En esta sesin identificars la forma en que se instala un ncleo de abejas en el nuevo apiario. Vaciado de la reina a la colmena.
Qu sabes t? Ya que alimentaste a tu ncleo de abejas, cul es el

siguiente paso?, cmo identificas a la reina en el cajn con todas las dems abejas?
Enseguida se describe el paso para identificar a la reina en el cajn del ncleo y se describe cmo debes colocarla en su nueva colmena. Vaciado de la reina a la colmena Por la tarde, cuando el sol est bajo, se debe preparar bien la colmena y llevarla al sitio que ocupar definitivamente. Con el ahumador encendido y el equipo de proteccin (velo, guantes, overol y botas), abran su colmena vaca y saquen algunos bastidores del centro. Arrojen un poco de humo al ncleo para que las abejas se calmen y con la cua aflojen los clavos o grapas y retiren la tapa. Coloquen la tapa sobrepuesta, tomen la caja con las dos manos y den un golpe seco en el piso para que caigan las abejas al fondo. Abran rpidamente la tapa y en la parte de abajo encontrarn la caja de la reina y el bote alimentador que contena el jarabe con que se alimentaron los insectos en su traslado. La reina estar en su caja y se debe verificar que est viva, de lo contrario acudan con su proveedor. Se dobla un disco de metal que viene en la caja de la reina y se inspecciona una sustancia dulce que fue su alimento. Con un palillo, pquenlo para hacer un pequeo agujero y se lo puedan comer la reina y las obreras que la acompaan. Coloquen la caja de la reina en los bastidores centrales, cerca de la cmara de cra. Si en la cmara de cra existe panal, asegrense de recortarle un trozo para que las abejas de la colonia puedan comunicarse con la reina antes y despus de su salida; esto evitar un rechazo de la reina.
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Manos a la obra
Sesin 75. Instalacin de un paquete de abejas. III En esta sesin identificars la forma en que se instala un ncleo de abejas en el nuevo apiario: transferencia de las abejas a la colmena.
Qu sabes t? Ya que has alimentado a tu ncleo e identificado

y colocado a la reina en tu colmena, cmo se vaca el resto de las abejas?
Es muy importante hacer con cuidado el vaciado de las abejas y seguir las indicaciones, siempre bajo la supervisin de su profesor o de una persona con experiencia en apicultura. Utilicen su indumentaria de proteccin y vacen el cajn en su colmena segn las orientaciones. Transferencia de las abejas a la colmena Con la ayuda de su ahumador, arrojen humo a las abejas para calmarlas; tomen la caja y branla. No presten atencin si algunas abejas empiezan a volar. Pongan la caja con el agujero de entrada en los espacios de los bastidores que quedaron en la colmena, esperen a que salgan todas las abejas de la caja y que entren a la colmena. Despus de algn tiempo coloquen con cuidado los bastidores y pongan la tapa a la colmena. El vaciado de las abejas debe realizarse al atardecer o cuando el sol est bajo, ya que esto facilita su manejo.
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Manos a la obra
Sesin 76. Instalacin de un paquete de abejas. IV En esta sesin identificars la forma en que se instala un ncleo de abejas en el nuevo apiario: alimentacin artificial de la colmena.
Qu sabes t? Ya tienes a tus abejas en su nuevo hogar,

Qu debes hacer ahora?
Manos a la obra
Este es el ltimo paso; la alimentacin debe realizarse una vez instalado el ncleo y la colmena debe supervisarse diariamente, hasta dos veces por da. Alimentacin artificial de la colmena Es importante que suministren alimento a la colmena durante algn tiempo; hagan unos 10 o 15 litros de jarabe para alimentarlas por un mes aproximadamente. Lo pueden hacer utilizando un frasco al cual le hagan agujeros pequeos en su tapa; se coloca tapa abajo para que el jarabe salga paulatinamente. Tambin se puede hacer con una bolsa de plstico a la cual se le hacen agujeros con una aguja en la parte superior. La bolsa se puede colocar en el espacio que queda al retirar uno o dos bastidores y el frasco se puede colocar a la entrada de la colmena. Cuando se va a instalar un ncleo de abejas, es necesario seguir estos pasos para que el proceso tenga xito: alimentacin artificial del ncleo cuando llega, vaciado de la reina a la colmena, transferencia de las abejas a la colmena y alimentacin artificial de la colmena. Tienes que conocer bien los cuatros pasos antes de realizar el vaciado de tu ncleo de abejas.
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Sesin 77. Calendario apcola para los primeros cuatro meses En esta sesin identificars las caractersticas del calendario apcola de enero a abril, indicando las actividades a realizar y la distribucin del trabajo grupal.
Qu sabes t? Qu aspectos se manejan en el calendario apcola?, cul

es la finalidad de dividir el calendario en tres partes?
Acudan con un apicultor y pdanle que les explique en qu consiste un calendario apcola, los elementos que maneja y su utilidad. Expnganlo ante el grupo y lleguen a una conclusin. Debido a que Mxico cuenta con una gran diversidad de climas en su amplia geografa, cada regin cuenta con un calendario apcola. En l, podemos destacar lo siguiente: una cosecha principal, dos cosechas secundarias, y un lapso para preparar las cosechas siguientes. Enero. Manejo: evisar y reparar las partes daadas de las colmenas. R impiar la superficie donde est instalada la produccin apcola. L e contina con la cosecha de otoo. S Manejos especiales: ealizar preparativos para la divisin de la colmena. R roporcionar una abeja reina a las colonias hurfanas. P roporcionar bastidores de cra a las colmenas dbiles. P reparar las trampas de polen. P Medicina preventiva. Revisar las colmenas y dar tratamiento a las colmenas enfermas. Febrero. Manejo: e contina con la cosecha, aunque en menor escala. S e cosecha polen. S a cra sigue creciendo y est en pleno desarrollo. L e continan las actividades del mes anterior. S Marzo. Manejo: ermina la cosecha de primavera. T e deja la miel para alimento de la colmena. S e contina con las actividades de los meses anteriores. S e cosecha polen en menor cantidad. S a reina inicia postura abundante. L Manejos especiales ustituir las reinas improductivas o viejas. S Abril. Manejo: e contina con las actividades de los meses anteriores. S e prepara el equipo para la cosecha. S e transportan las colmenas a sitios donde haya abundante floracin. S Manejos especiales: e hace la divisin de las colmenas. S e administra alimentacin artificial a las colmenas dbiles. S Medicina preventiva. Se identifica las colmenas enfermas y se les da tratamiento.
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Manos a la obra
Sesin 78. Calendario apcola para los siguientes cuatro
meses del ao
En esta sesin identificars las caractersticas del calendario apcola de mayo a agosto, que corresponde al segundo cuatrimestre del ao.
Qu sabes t? Se harn las mismas actividades en el segundo

cuatrimestre del ao que en el primero?, de qu depende esto?
Manos a la obra
Elaboren el calendario para el segundo cuatrimestre del ao. Mayo. Manejo: Revisar y reparar colmenas daadas. Se inicia la poca de lluvias; prevenir posibles inundaciones del apiario. No se cosecha miel. Manejos especiales: Continuar con la alimentacin artificial a las colonias dbiles. Medicina preventiva. Revisar las colmenas y dar tratamiento a las colmenas enfermas. Junio. Manejo: La temporada de lluvias est en su apogeo; acondicionar las colmenas para que no sufran daos. Limpiar la zona de hierba y basura para evitar la humedad. No se cosecha miel. Dar tratamiento contra la polilla o el comejn. Manejos especiales: Seguir administrando alimentacin artificial, ya que no hay flujo de nctar. Segn la poca del ao y el lugar donde se encuentre su comunidad, elaboren un calendario apcola para los primeros seis meses del ao. Utilicen rotafolios y cartulinas y expnganlo ante su grupo. Julio Agosto Continuar con las actividades del mes anterior. Continuar con las actividades del mes anterior. Continuar con la alimentacin artificial y revisin del apiario. Prepararse para la cosecha principal.
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Sesin 79. Calendario apcola para los ltimos cuatro meses
del ao
En esta sesin identificars las caractersticas del calendario apcola de septiembre a diciembre, que corresponde al final del ao.
Qu sabes t? Se harn las mismas actividades en el ltimo cuatrimestre

del ao que en el primero?, de qu depende esto?
Manos a la obra
Septiembre. Manejo: e aproxima la cosecha principal. S reparar las alzas para la cosecha. P brir las piquera para dar paso a la actividad del pecoreo. A Manejos especiales: ontrolar las causas de la enjambrazn. C olocar bastidores con cera estampada a la cmara de cra para auC mentar la poblacin de la colmena. Octubre. Manejo: omienza la cosecha principal o de otoo. C evisar el buen estado y la actividad del apiario. R evisar las alzas, que se comienzan a llenar de miel. R e evitar revisar la cmara de cra e interrumpir los trabajos de las S abejas; no se harn cambios de reinas. Noviembre. Manejo: ontinuar las actividades de pecoreo y almacenamiento de miel. C omenzar a retirar las alzas que tengan un porcentaje de operculacin C de 70% o superior. ustituir las alzas colocando otras nuevas con cera trabajada para conS tinuar con la cosecha. Diciembre. Manejo: e contina con las actividades del mes anterior. S omo la temperatura disminuye, se cristalizar la miel que no se haya C retirado de las alzas. Se recomienda recolectar la alzas lo ms pronto posible. Investiga junto con tu maestro si el calendario que utilizan en las explotaciones apcolas en tu comunidad es parecido a ste, o se aplica otro. Contesten en grupo las preguntas que siguen y lleguen a una conclusin. Si es posible, visiten un apiario de su comunidad. Qu otras actividades se incluyen en su regin? Cundo es la cosecha principal? Cmo se protegen las colmenas en la poca de lluvias en su regin? Se hace ms de una cosecha? El uso de una programacin de actividades de apicultura facilita en gran medida las tareas por desarrollar durante el ciclo apcola, al realizarse de manera habitual durante cierta poca del ao. Este programa se complementa con el uso del baco de manejo, donde cada mes se marcan las actividades por emprender.
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Sesin 80. Uso de alzas En esta sesin manipulars las alzas de acuerdo con el flujo de nctar y las actividades programadas en el manejo de las colmenas.
Qu sabes t? Qu son las alzas?, para qu se usan?

Manos a la obra
Es muy importante el adecuado manejo de las alzas para dar espacio de almacenaje durante el flujo de nctar. La revisin de la colmena para proporcionar el alza en el momento adecuado se debe hacer de manera rutinaria. No han de colocarse varias alzas a la vez, porque las abejas trabajarn en todas, sin orden alguno; es recomendable poner slo una y vigilar para proveer otra cuando est llena. Si se colocan varias alzas de una vez, stas se llenarn solo en su parte central y el espacio sobrante no se emplear. Se recomienda tambin colocar alzas que tengan los panales ya trabajados, para que los insectos no pierdan tiempo en trabajar la cera y nicamente se dediquen a tareas de recoleccin. Las obreras muestran un comportamiento especfico al almacenar la miel, el cual consiste en que llenan primero un alza, aun cuando est separada de la cmara de cra por una o ms alzas, y slo despus comienzan a llenar otra. Discutan con su maestro y compaeros la forma de manejar las alzas. Contesten las preguntas y elaboren un comentario al respecto.
Manejo de las alzas
Alza llena Alza parcialmente llena Alza vaca Cmara de cra
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Primera recoleccin La primera recoleccin se realiza conforme avanza el flujo de nctar; las abejas terminarn de llenar las dos alzas parcialmente llenas y la vaca comenzar a recibir el nctar para ser almacenado (figura C). Una vez llenas las dos alzas, stas se retiran y se sustituyen por dos vacas (figura D). Segunda recoleccin sta se hace cuando la alza que est colocada arriba de la cmara de cra est llena y las dos alzas superiores estn parcialmente llenas (figura E). Se sustituye la alza llena por una vaca, como lo muestra la figura B. Tercera recoleccin Se realiza siguiendo los pasos de la primera recoleccin (figura C). Las recolecciones siguientes se harn de la misma manera, revisando las alzas. Esta forma de manejo ahorra tiempo y trabajo; se cosechar ms miel, las abejas recibirn menos manejo y no morirn aplastadas al quitar y poner las alzas. El manejo de las alzas es importante segn la programacin anual de una colmena.
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Cmo se realiza el manejo en su comunidad? Es igual o hacen otro manejo? La cosecha se produce de manera continua o al finalizar el ciclo? Al aprovechar esta caracterstica de almacenar el nctar durante el flujo mayor o mielada, se puede hacer uso de este comportamiento y dar el siguiente manejo a las alzas. 1. La primera figura te muestra cmo se encuentra la colmena antes de la cosecha principal, con dos alzas parcialmente llenas y una completamente llena (figura A). 2. Se retira la alza llena y en su lugar se coloca una vaca, que comenzar a ser llenada durante el gran flujo (figura B).
Sesin 81. Procedimientos para desalojar las abejas de las
alzas llenas de miel con el mtodo de escape Porter

En esta sesin reconocers la utilidad de desalojar las abejas de las alzas llenas de miel utilizando el mtodo de escape Porter.
Qu sabes t? Cuntos mtodos conoces para desalojar las alzas?,

en qu consiste el mtodo Porter?
Manos a la obra
Existen dos procedimientos para desalojar las abejas de las alzas llenas. Uno se practica con el escape Porter, accesorio que deja pasar las obreras por una salida que se cierra sola; el otro es por medio de los vapores del cido fnico o carblico, que es repulsivo para los insectos. Contesten y reflexionen respecto a la siguiente pregunta: por qu necesitamos las alzas sin abejas? Comenten al respecto. El primer procedimiento impide que las abejas regresen al alza por la abertura que han utilizado para salir, y el segundo las obliga a salir de la alza mediante la accin del gas o vapor, desagradable para ellas. El uso de ambos procedimientos da buenos resultados, pero el cido fnico debe emplearse con mucho cuidado. Escape Porter Dentro de la diversidad de escapes que se han inventado, el escape Porter es sin duda el mejor, debido a su simpleza y facilidad de uso. Est constituido por un cono de alambre tejido con una pequea apertura en la punta de tamao suficiente para dejar pasar a una abeja en una sola direccin, sin permitir su regreso. R. Porter ide un par de resortes pequeos entre cuyas puntas una obrera puede pasar con facilidad al empujarlas; las puntas se cierran luego, pero dejan una apertura tan pequea que no puede regresar. El escape se introduce en una tabla con listones en sus cuatro costados, de tal manera que se pueda colocar entre las alzas y la cmara de cra. Para colocar la alza, se proceder a despegarla con la cua y formar un ngulo de 45, comenzando a deslizar la tabla con el escape. ste se desliza por el borde superior hasta ajustarlo sobre la cmara de cra. Se puede usar el ahumador para que las abejas bajen a la cmara de cra. Este procedimiento elimina la tarea de bajar y luego subir la alza. El momento ms indicado para poner el escape es por las maanas, por la actividad propia de la colmena, ya que las abejas estarn pecoreando y no subirn a la alza. Escape Porter El mtodo de escape Porter es un accesorio que deja pasar a las obreras a travs de una salida que se cierra sola.
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Sesin 82. Procedimiento para desalojar con cido fnico
las abejas de las alzas llenas de miel

En esta sesin identificars la utilidad de desalojar con cido fnico las abejas que estn en las alzas llenas de miel.
Qu sabes t? Qu diferencia existe entre el mtodo Porter y ste?

Manos a la obra
Procedimiento del cido fnico Es un procedimiento muy antiguo. En el pasado, consista en impregnar un pedazo de tela con una solucin dbil de cido; se exprima y se colocaba encima de la alza. En 15 o 20 minutos la alza quedaba lista para ser removida, pues todas las obreras bajaban a la cmara de cra. El mtodo resultaba muy lento y a veces le confera olor a la miel. Una variacin de esta tcnica consiste en lo siguiente: 1. Una vez que tenemos el cido fnico (el cual se puede comprar en las farmacias), diluirlo con 25% de agua y colocarlo en bao Mara para deshacer los cristales. 2. Impregnar con la solucin un tamiz de algodn sin que gotee; se puede hacer con un aspersor o atomizador. 3. Tener cuidado porque el cido fnico es custico. 4. Colocar el tamiz de algodn junto con el bastidor sobre la alza. 5. Colocar una tapa de color negro sobre la alza. 6. Esperar de 10 a 15 minutos para que el vapor de cido acte activado por el calor. 7. Retirar la alza cuando las abejas lo hayan desalojado. No se recomienda utilizar este mtodo para la recoleccin de miel en panales porque les puede transferir el sabor u olor del cido. El mtodo del cido fnico se aprovecha de los vapores del cido fnico o carblico, el cual es repulsivo para los insectos. Formen equipos y lleguen a una conclusin respecto a las ventajas y desventajas del mtodo Porter y del uso del cido fnico. Luego investiguen en su regin cul es el mtodo ms usado all por los apicultores.
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Consulta en
http://www.sagarpa.gob.mx/ganaderia/Publicaciones/Paginas/manualesapicolas.aspx http://www.info-bee.com.ar/ www.conaza.gob.mx/index.php/noticias-destacadas/5-noticias-2010/58-se-preparan-apicultores-de-tlaxcala-para-exportar-miel-a-europaLuis Lesur, Manual de apicultura, Mxico, Trillas, 2006. (Consultado el 10 de enero de 2012.)
Autoevaluacin
S
Aplico los mtodos de alimentacin arti cial en las abejas para obtener productos de calidad. Pongo en prctica el procedimiento para desalojar las abejas de las alzas llenas de miel. Utilizo el ujo de nctar en una colmena para obtener productos.
No
Siempre lo hago
Apoyo a mis compaeros al aplicar los mtodos de alimentacin arti cial de las abejas. Participo activamente en el manejo del apiario. Asisto a mis compaeros de equipo en la utilizacin de nctares para la obtencin de productos.
Lo hago a veces
Difcilmente lo hago
De tus respuestas anteriores, analiza y contesta en tu cuaderno: qu logros obtuve?, a qu di cultades me enfrent?, qu y cmo puedo mejorar?
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Sesin 83. Evaluacin

En esta sesin revisars tu avance durante el bloque III. I. Resuelve.
1. En el trax se localizan los siguientes apndices:
a) Un par de alas y una bolsa transportadora de polen en el primer par de patas b) Dos pares de alas y tres pares de patas. c) Un par de antenas y un espoln en el cuarto par de patas.
2. Escoge la especie de abeja ms comn en la apicultura; argumenta tu respuesta.

a) Apis mellifera b) Apis zonata c) Apis indica
II. Relaciona las columnas.

3. Identifica la estructura anatmica y a quin pertenece
a) Abeja reina b) Zngano c) Abeja obrera ( ) Cabeza y ojos ms grandes ( ) Glndulas productoras de cera ( ) rganos sexuales activos, abdomen largo y delgado
III. Lee el siguiente prrafo y comenta las afirmaciones que contiene.

La alimentacin de las abejas se divide en la natural y la artificial. La natural es a partir de la recoleccin de nctar y polen de las plantas melferas que efectan las abejas obreras. La artificial se refiere a aquella que realiza el apicultor en pocas donde casi no hay floracin, o bien en invierno; se utiliza para ayudar a incrementar la poblacin de la colmena, estimulando la postura de la reina. Todas aquellas plantas que producen nctar son consideradas como flora melfera; las que no producen mucho nctar pero s producen mucho polen son consideradas como polinferas. La produccin y riqueza del nctar vara con la clase de plantas y hasta con una misma planta, debido a las condiciones en las que stas se desarrollan. La composicin qumica del suelo, la humedad, la lluvia, la luz, la temperatura, etctera, son factores que inciden sobre la cantidad y la calidad del nctar. La disponibilidad del nctar (calidad y cantidad) est en funcin de la especie de las plantas y de los factores del clima (lluvia, temperatura, sol). Los factores climticos inciden en la produccin de miel directa e indirectamente, ya que afectan el acopio y la produccin de flora; algunas plantas son muy sensibles a las fluctuaciones climticas y otras resisten los cambios climticos y rinden mucho nctar.
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4. Cuando se suministra alimentacin artificial a la colmena, estamos incrementando la produccin de miel en el apiario.
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5. Es posible para los apicultores garantizar la calidad y cantidad del nctar.

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Con el propsito de ayudar al alumno a mejorar su aprendizaje, solicitamos atentamente a los padres de familia que colaboren con el maestro para conseguir este objetivo. As, en esta seccin debern mencionar las dificultades, rezagos o deficiencias que presenta el estudiante en cada uno de los bloques, as como las acciones que ustedes consideren debern emprender para superarlas. Presenta las siguientes dificultades, rezagos o deficiencias:
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Observaciones o comentarios del padre de familia:

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BLOQUE Enfermedades y comercializacin
IV
En este bloque reconocers las enfermedades ms comunes de las abejas y sus principales productos para la comercializacin.
Secuencia 1
Enfermedades de las abejas
En esta secuencia identificars las principales enfermedades de las abejas y cmo tratarlas.
Qu sabes t? Cmo se controla el ambiente en una colmena? La

temperatura al interior de la colmena modificar la produccin de miel?
Manos a la obra
Dentro de la colmena, las condiciones ambientales juegan un papel primordial en la salud de la colonia. Las obreras son capaces de regular la temperatura y humedad, eliminar el aire contaminado, sacar objetos extraos, desechos y animales muertos, as como detectar bacterias o parsitos, que no slo las afectan a ellas sino tambin sus alimentos. Investiguen en sitios de internet, libros, revistas, asociaciones o producciones apcolas qu condiciones ambientales se deben controlar en la colmena. Comparen sus resultados con la informacin que se muestra enseguida y si es necesario complemntenla. La temperatura interna de la colmena debe ser de alrededor de 32 a 36 C; es el rango ptimo para que cada miembro de la colonia se desarrolle y realice sus actividades de manera adecuada. Cuando la temperatura y la humedad aumentan o disminuyen dentro de la colmena, no solo las abejas adultas y las cras sufren trastornos, tambin se propicia la aparicin de bacterias, parsitos y hongos que afectan a las abejas y sus alimentos. La ventilacin juega un papel muy importante. No slo proporciona aire fresco dentro de la colmena, tambin sirve para evaporar el exceso de agua contenida en el nctar al transformarse en miel; en determinados casos, tambin permite sacar aire y humo. Para mantener limpio el interior de la colmena, las abejas defecan a cierta distancia de ella durante los vuelos de acopio. La limpieza de la colmena se complementa con el uso de los propleos, que utilizan para sellar ranuras y grietas que podran albergar bacterias u hongos, y en ocasiones para cubrir animales muertos. Por ltimo, en una colmena limpia, los detritus y cadveres son desechados. Las abejas cuentan con otros mecanismos de proteccin, como son las propiedades qumicas de sus alimentos, siempre y cuando estn almacenados a la temperatura y humedad adecuadas. Dentro de estas propiedades podemos mencionar la acidez: la concentracin de azcares y de otras sustancias preservantes que contiene la miel, que no permiten la aparicin de
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Sesin 84. Control del ambiente en la colmena En esta sesin identificars las condiciones ambientales necesarias para que una colmena permanezca sana.
bacterias; la jalea real posee un cido graso con sustancias semejantes a los antibiticos, y para evitar la fermentacin del polen, las obreras agregan nctar que contiene cido lctico y algunas levaduras.
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Sesin 85. Principales agentes de enfermedades En esta sesin identificars las caractersticas de los organismos y factores ambientales productores de enfermedades en las abejas.
Qu sabes t? Qu enfermedades pueden presentar las abejas?,

cmo se detectan?, cmo se pueden tratar?
Manos a la obra
Existe una diversidad de agentes generadores de enfermedades que afectan a las abejas; entre ellos hay organismos unicelulares y pluricelulares, as como sustancias qumicas y factores ambientales. Los agentes de enfermedades ms comunes en las abejas son virus, bacterias, hongos, parsitos y depredadores. En libros especializados busquen los principales agentes productores de enfermedades. Hagan un cuadro que muestre en esquema el agente causal y la enfermedad que produce. Expnganlo ante el grupo. En esta sesin, hagan nfasis en los virus. Los virus se localizan exclusivamente dentro de las clulas vivas; no pueden vivir fuera de ellas; no pueden observarse con un microscopio comn, pero s con uno electrnico. La enfermedad de la cra sacciforme es un ejemplo.
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Cra sacciforme
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Las bacterias son organismos unicelulares que no tienen ncleo definido y se pueden observar con un microscopio ptico; algunas son benficas al desintegrar la materia orgnica de vegetales y animales, pero otras provocan enfermedades, como la loque americana. Los hongos son organismos de mayor tamao; algunos pueden observarse a simple vista y otros con la ayuda de un microscopio ptico. Los hay benficos, como las levaduras empleadas en la panificacin o la fermentacin de vinos, y otros que causan enfermedades, como el Aspergillius flavus, causante de la aspergilosis. Los parsitos inciden tambin en la aparicin de enfermedades, y pueden provocar la muerte y la baja produccin de colmenas. Entre los insectos, cuyo cuerpo est dividido en tres segmentos cabeza, trax y abdomen, podemos encontrar parsitos benficos, que realizan la polinizacin, y otros perjudiciales, como el piojo de la abeja Braula coeca, que vuelve a la colmena presa fcil de la nosemiasis, enfermedad producida por un protozoario. Los arcnidos artrpodos de cuatro pares de patas y trax unido con el abdomen, como garrapatas, araas y caros, trasmiten enfermedades como la varroasis, que ocasiona grandes prdidas en la apicultura. Comenten con sus compaeros y maestro los tipos de enfermedades que existen en su comunidad y cmo afectan la produccin apcola. Contesten las preguntas. Qu organismo depredador tiene mayor incidencia en tu comunidad? Se presenta de manera peridica o es permanente? Existe algn otro depredador en la comunidad? Qu forma de control llevan a cabo? Provocan grandes prdidas econmicas? Cules animales se alimentan de abejas? Las enfermedades en las abejas son causadas por bacterias, virus, hongos y parsitos; tambin son presa de depredadores, ya sea que se coman la miel que producen o sean insectvoros.
Sesin 86. Enfermedades producidas por bacterias. I En esta sesin identificars las caractersticas de las enfermedades producidas por bacterias: loque americana.
Qu sabes t? Qu enfermedades en las abejas son producidas

por bacterias?, cul es su tratamiento?
Manos a la obra
Larva afectada por loque americana
Hasta hace pocos aos se crea que las abejas estaban libres de enfermedades, por el hecho de que su ciclo de vida es corto y los individuos de la colmena se renuevan constantemente. Sin embargo, no es as. Entre las enfermedades ms importantes causadas por bacterias destacan dos. Veamos la primera: En la tabla que elaboraron anteriormente, revisen las enfermedades producidas por bacterias; comprenla con la informacin siguiente y si es necesario complemntenla. Busquen informacin en sitios especializados.
Loque americana Descripcin: Enfermedad que ataca a las cras Agente causal: Bacillo larvae Patogenia: La cra enferma cuando ingiere la espora, que es muy resistente, en sus alimentos. Tras la operculacin las cras mueren debido a la multiplicacin del bacilo. Las larvas adquieren una coloracin primero parecida al mar l, despus como caf con leche y nalmente marrn. Se puede reconocer la enfermedad por un ftido olor caracterstico (como de animal muerto). Las abejas propagan la enfermedad dentro de la colmena aunque ellas no enfermen; al retirar las larvas viscosas se contaminan los rganos bucales y transmiten la enfermedad al dar el alimento a las larvas; las esporas pueden resistir cinco horas la ebullicin; esta caracterstica la hace de fcil transmisin por material contaminado como ropa, manos, cera, venta o cambio de panales o miel. Sntomas: 1) Postura dbil con muchas celdas vacas. 2) Celdas hundidas y perforadas. El color de los oprculos es oscuro. 3) La larva muerta por loque americana es caf o castao oscuro. 4) Fuerte olor como a pescado descompuesto. 5) La larva muerta es lquida o de consistencia pegajosa. 6) Al encontrar una larva muerta deber hacer la prueba del palillo: inserte un palillo pequeo en una larva enferma, muvalo y squelo despacio. La larva aparecer pegajosa y regresar de golpe. 7) Los estados avanzados tendrn escamas (larva seca). La larva seca es de color negro y se encuentra en el fondo de la celda, extendida, pegada en la parte superior. Tratamiento: Sulfatiazol sdico a razn de 1 g por litro de jarabe. Tambin se pueden espolvorear los bastidores con 5 g de terramicina mezclada con azcar granulada. Otras prcticas: Para evitar la contaminacin se recomienda la incineracin de restos de abejas
y panales, as como del material usado.
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Comenta con tus compaeros y maestro las medidas que se emplean para el control de la loque americana. Pregunta a los productores de tu comunidad si all existe esta enfermedad, cundo se presenta y cmo la tratan.
Sesin 87. Enfermedades producidas por bacterias. II En esta sesin identificars las caractersticas de las enfermedades producidas por bacterias: loque europea.
Qu sabes t? Qu otras enfermedades en las abejas son producidas

por bacterias?, cul es su tratamiento?
Manos a la obra
Veamos la siguiente enfermedad producida por bacterias:
Loque europea Descripcin: Enfermedad que ataca a las cras, aunque no afecta a las que ya estn operculadas. Se encuentra difundida en todo el continente americano. Agente causal: Es producida por una combinacin de bacterias como el Bacillus alvei Cheshire y Cheyne, Streptococcus plutn, Achromobacter euridice, Bacillus laterosporus, Streptococcus liquefaciens (Streptococcus apis) y Streptococcus faecalis. Patogenia: Afecta a las cras de tres a cuatro das de edad; antes de morir estn en actividad, se mueven y cambian de su posicin normal; la larva pierde su rigidez caracterstica; el color vara de blanco aperlado al principio, al caf negruzco; el olor puede variar, pero el ms caracterstico es el agrio, similar al cido actico o vinagre. Para evitar el contagio de la enfermedad se recomienda: 1) Desinfectar el equipo (solucin de betapropiolactona al 2%). 2) Sustituir a la reina de la colonia enferma por una reina joven y fuerte. 3) Reforzar la colonia con cra de una colonia fuerte. 4) Disminuir la entrada de la piquera para evitar el pillaje. Signos y sntomas: 1) Generalmente la larva muere antes de ser sellada. 2) La larva cambiar a un color amarillo o amarillo verdoso. 3) La larva enferma aparece enrollada o torcida dentro de la celda. 4) La larva muerta no se estira como la afectada por loque americana. Para comprobarlo, utilice la prueba del palillo. 5) La loque europea despide un olor agrio, muy desagradable. 6) Las escamas son amarillentas o caf claro y se remueven fcilmente, retorcidas en la parte de abajo de la celda. Las larvas muertas por loque europea son cidas a diferencia de las que mueren por loque americana, adems son muy jvenes por lo que nunca estn operculadas. Al sacar la larva muerta con un palillo se rompe la piel, del intestino sale una sustancia blanca no gelatinosa y no queda nada adherido a las paredes de la celda. La forma de transmisin es la misma que la de loque americana. Tratamiento: Se pueden emplear los siguientes antibiticos: estreptomicina, oxitetraciclina, penicilina y neomicina. La de uso ms comn es la oxitetraciclina a razn de 5 g por litro de jarabe, durante ocho das, o bien mezclada con 250 mg de azcar granulada administrada cada tercer da durante una semana. Otras prcticas: 1) Desinfectar el equipo (solucin de betapropiolactona al 2% ). 2) Sustituir a
la reina de la colonia enferma por una reina joven y fuerte. 3) Reforzar la colonia con cra de una colonia fuerte. 4) Disminuir la entrada de la piquera para evitar el pillaje.
Corte dorsal de celda con larva afectada por loque europea
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Comenta con tus compaeros y maestro las medidas que se emplean para el control de la enfermedad de loque europea. Pregunta a los productores de la comunidad si existe esta enfermedad en sus colmenas. Cundo se presenta?, cmo la tratan? Las principales enfermedades causadas por bacterias son loque americana y loque europea; aunque existen otras, no son de igual importancia econmica y sanitaria.
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Sesin 88. Enfermedades producidas por virus En esta sesin identificars las caractersticas de las enfermedades producidas por virus.
Qu sabes t? Qu enfermedades producen los virus en las abejas?,

cmo se identifican?, cul es el tratamiento indicado?
Manos a la obra
Comparen la informacin del cuadro que elaboraron anteriormente, con la siguiente. Entre las enfermedades que causan gran mortalidad en las colonias de abejas se incluyen las que se describen a continuacin. Cra sacciforme: Enfermedad contagiosa producida por un virus llamado Morator aetatulae. Patogenia. Si las larvas se infectan por las adultas, mueren en la metamorfosis o antes. Las larvas enfermas aparecen en posicin extendida con una coloracin blanca amarillenta, despus pardusca y por ltimo se secan abombndose, dando el aspecto de barquillos. La enfermedad aparece durante la primavera en algunas regiones; tiene un curso inofensivo por regla general y desaparece espontneamente en verano. En casos leves basta retirar y fundir los panales afectados. En casos graves es preciso cerrar las piqueras por algunos minutos e incitar las abejas a que realicen una limpieza mediante una alimentacin estimulante, para que retiren los restos de larvas muertas y costras de las celdas. Cuando la enfermedad es ms grave y deja los enjambres muy dbiles, lo mejor es destruirlos por incineracin. Parlisis. Enfermedad producida por un virus. En 1961 Bailey aisl dos tipos de virus (virus de la parlisis crnica y virus de la parlisis aguda). Patogenia. Las abejas muestran sntomas de parlisis, temblores en las alas, no pueden volar, pierden el pelo, el abdomen se abulta y posteriormente mueren. Se asocian a esta enfermedad la mortalidad de la nidada y una enfermedad llamada mal negro o del bosque; tambin es comn encontrar presencia de varroa en la colmena. Tratamiento. No se conoce tratamiento, aunque se proporcionan antibiticos para prevenir infecciones oportunistas, evitar la formacin de enjambres en la colonia, eliminar los panales infectados. Organcense en equipos para buscar informacin de otras enfermedades virales que afecten a las abejas. Busquen en libros, sitios de internet, asociaciones locales, Sagarpa, producciones apcolas, entre otras. Con la informacin obtenida complementen su cuadro.
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Sesin 89. Enfermedades producidas por hongos. I En esta sesin reconocers las caractersticas de las enfermedades producidas por hongos: cra de cal, nidada calcificada o enfermedad de la tiza.
Qu sabes t? Se han enfermado recientemente tus abejas? Si es as,

cul es el origen de la enfermedad?
Otras enfermedades que causan mortalidad y rpida diseminacin de las colonias son las causadas por hongos. En el caso de la aspergilosis existe el peligro de contagio al humano, por lo que se tendr cuidado cuando se sospeche su presencia. Las principales enfermedades producidas por hongos de inters en la apicultura son la cra de cal, nidada calcificada o enfermedad de la tiza y la cra de piedra, nidada petrificada o pollo ptreo. Busquen en sitios especializados informacin respecto a la enfermedad de cra de cal, nidada calcificada o enfermedad de la tiza. Elaboren un esquema que muestre sus caractersticas, formas de identificarla y tratamiento. Comprenla con la siguiente informacin y complementen su cuadro. Cra de cal, nidada calcificada o enfermedad de la tiza Es una enfermedad producida por un hongo llamado Ascosphaera apis, que frecuentemente se encuentra en las colmenas. Recibe este nombre porque las larvas enfermas adquieren el color y la dureza de la cal. Patogenia. Las larvas, especialmente las de los znganos, aunque tambin las obreras y en ocasiones las que darn origen a la reina, se infectan al ingerir las esporas del hongo con los alimentos. El micelio del hongo se puede desarrollar desde dentro o a travs de la piel en el medio hmedo y tibio de la colmena; las larvas se secan y se convierten en las denominadas momias. stas se pueden encontrar en la piquera o en la entrada de la colmena, al ser desalojadas del interior por las obreras en sus labores de limpieza. La enfermedad es autolimitante; al retirar las obreras los restos de las larvas sacan las esporas, por lo que ya no contaminan a otras larvas. Tratamiento. Se recomiendan los siguientes pasos para tratar de evitar la aparicin de la enfermedad: 1. Evitar el exceso de humedad. 2. Ventilar bien la colmena. 3. Vigilar que las reservas alimenticias no sean escasas ni se encuentren en mal estado. 4. Renovar los panales para que no se tornen viejos. 5. No dejar que se acumulen desperdicios en las colonias, que pueden retener la humedad. 6. Colocar una hoja de papel peridico para recolectar las larvas enfermas que son sacadas de la colmena, para su posterior incineracin. 7. Aplicar en cada colmena nistatina o tiabendazol a razn de 2 g en el jarabe, en tres o cuatro tratamientos cada semana o cada 15 das. Elaboren un cuadro donde establezcan la etiologa, patogenia (incluyendo signos y sntomas) y el tratamiento para la enfermedad llamada cra de cal. Gurdenlo, ya que les servir para compararlo con la enfermedad que se abordar en la sesin 90.
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Manos a la obra
Sesin 90. Enfermedades producidas por hongos. II En esta sesin reconocers las diferencias entre las enfermedades producidas por hongos: cra de piedra, nidada petrificada o pollo ptreo.
Qu sabes t? Qu diferencia existe entre la enfermedad de cra de

piedra y la de cra de cal? Cul es el tratamiento para ambas?
Manos a la obra
En el cuadro que elaboraron en la sesin anterior revisarn la informacin de esta enfermedad; comprenla con la que se proporciona a continuacin y complemntenla si es necesario. Cra de piedra, nidada petrificada o pollo ptreo Es una enfermedad que llega a la colmena por medio del polen; se presenta solamente en climas clidos. El agente causal es un hongo llamado Aspergillius flavus y Aspergillius fumigatus, que puede atacar a las larvas y a las adultas. Es peligroso para el ser humano, por lo que si se sospecha su presencia se recomienda el uso de cubrebocas y anteojos. Patogenia. Las abejas contraen la infeccin sobre todo al ingerir las esporas del hongo con los alimentos; cuando las esporas germinan en el intestino, los micelios invaden el cuerpo y producen toxinas. La larva invadida muere; se forma en ella una capa amarillo-verdoso por la gran cantidad de esporas. El micelio puede crecer hasta llenar las celdas por completo. Las momias se ponen duras y quebradizas; las obreras se contaminan al tratar de retirar los cadveres de las celdas y mueren al poco tiempo con el abdomen endurecido. Tratamiento. Las colonias infectadas por este hongo deben ser incineradas, dada la facilidad de propagacin y el peligro de contagio para el ser humano. Los panales se retiran y se funden en su totalidad. Las colmenas y los bastidores se lavan minuciosamente con agua caliente y se flamean con un soplete de alcohol. Es importante usar guantes, cubrebocas y anteojos de proteccin al realizar las labores de limpieza. En equipos, hagan un cuadro similar al de la sesin anterior; comprenlos y establezcan las diferencias entre ambas enfermedades. Las enfermedades por hongos incluyen la enfermedad de cra de cal producida por Ascoshaera apis y la cra de piedra o aspergilosis causada por Aspergillus flavus y Aspergillus fumigatus. Para la primera el tratamiento es con nistatina y/o tiabendazol, mientras que la segunda no tiene tratamiento conocido.
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Sesin 91. Enfermedades producidas por parsitos. I En esta sesin reconocers las caractersticas de las enfermedades producidas por protozoarios parsitos.
Qu sabes t? Qu son los parsitos?, cuntos tipos existen?,

cules afectan a las abejas?
Manos a la obra
En el pasado se crea que estas enfermedades eran causadas por malos manejos durante la poca de invierno, pero al ocasionar grandes prdidas se encontr que las causaban protozoarios. Fuera del organismo de las abejas, las esporas se encuentran en estado latente y cuando son ingeridas por ellas causan la enfermedad. Entre los parsitos se encuentran los protozoarios, cestodos, nematodos y artrpodos. En la apicultura son varios los parsitos que afectan a las abejas. Investiguen en libros especializados cmo es la vida de los parsitos, cules afectan a las abejas, cmo se identifican y su tratamiento posible. Elaboren un texto explicativo. Enfermedades causadas por protozoarios Nosemiasis: Es una enfermedad intestinal producida por un protozoario llamado Nosema apis. Se caracteriza por ser extremadamente contagiosa y provocar la muerte de animales adultos. Patogenia. Las esporas llegan al buche; de ah pasan al intestino de la reina, de las obreras y los znganos. Provienen de la ingestin de alimentos o agua contaminada, o bien de las heces frescas o secas que las abejas afectadas depositan en los marcos, panales o paredes de la colmena, as como delante de la piquera. El contagio de la enfermedad se mide por la poca del ao. En primavera y verano se reduce por la actividad propia de la colmena, puesto que los insectos pueden salir a defecar. En cambio, durante el invierno y la poca de lluvias se generaliza casi en toda la colonia, pues las abejas no pueden defecar fuera del panal. Al comienzo, la enfermedad no presenta sntomas, pero cuando se generaliza aparecen abejas muertas e incapaces de volar, y sus excrementos se tornan de color caf o amarillo con manchas. Como consecuencia de la alta mortalidad de obreras, las cras mueren por falta de comida; cuando la enfermedad ataca a la reina, le afecta los ovarios y por lo general muere. Tratamiento. Las colonias afectadas gravemente de nosemiasis, debilitadas y carentes de energa para poder alimentarse, deben destruirse por medio de incineracin. Se pueden reemplazar las reinas y sustituir las cmaras de cra con cra de colmenas fuertes y prximas a nacer. Por lo general, este proceso se realiza de mayo a junio. Tambin debe hacerse una desinfeccin de los panales de la colmena. Busquen en sitios de internet, libros, revistas, Sagarpa y producciones apcolas locales qu enfermedades o parsitos se asocian a la nosemiasis. Luego establezcan una medida de control para evitarla. Una de las enfermedades producidas por parsitos protozoarios es la nosemiasis (Nosema apis).
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Sesin 92. Enfermedades producidas por parsitos. II En esta sesin identificars las caractersticas de las enfermedades de las abejas producidas por parsitos, en particular los caros.
Qu sabes t? Cul es la enfermedad que causa ms prdidas

en la apicultura?, cmo se identifica este parsito?, cul es su tratamiento?
Manos a la obra
En sitios especializados busquen informacin respecto a la varroasis: cul es su repercusin econmica en la apicultura y cul es su tratamiento o prevencin. Los parsitos son organismos que viven a expensas de otro animal, al que ocupan para vivir y alimentarse, provocando su muerte o una disminucin en su productividad. Formen equipos y elaboren un programa para prevenir las enfermedades que acaban de ver. Inclyanlas en sus programaciones mensuales y anuales. Establezcan medidas permanentes y medidas extraordinarias segn la poca del ao y la posibilidad de que aparezca cierta enfermedad. Si es necesario apyense en apicultores locales. Al final este programa se llamar calendario de medicina y acciones preventivas. La otra enfermedad parastica en las abejas de importancia econmica es la varroasis, causada por Varroa jacobsoni.
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Enfermedad
Acariasis: Enfermedad producida por un caro de la especie Acarapis woodi, que invade el aparato respiratorio de las abejas, en especial la trquea.
Patogenia
Los caros invaden el aparato traqueal, aunque pueden invadir otras partes del aparato respiratorio. Poseen un aparato bucal picador y chupador y cuatro pares de patas dotadas de garras y ventosas. Con las cerdas de su boca penetran el tejido y chupan hemolinfa, que constituye su alimento. Las abejas afectadas presentan incapacidad para volar. La acariasis se presenta en invierno, cuando se contagia gran nmero de abejas; al llegar la primavera presentan incapacidad para volar o mueren. El caro pasa de una celda a otra rompiendo la cubierta de quitina de las larvas y chupando la hemolinfa o sangre de los insectos. Ataca tanto a obreras como a znganos sin eliminarlos. Sin embargo, las cras nacen con deformaciones, dbiles e incapaces de volar; como consecuencia sobreviene la muerte de la colonia. La invasin de caros, por lo general, es mayor en verano y otoo; disminuye en el invierno.
Tratamiento
Las colmenas afectadas debern eliminarse incinerando los restos de panales; se desinfectan las colmenas.
Varroasis: Enfermedad provocada por el caro Varroa jacobsoni, que parasita y posteriormente provoca la muerte a las abejas. Es de color rojo, de algo ms de un milmetro de tamao y ms grueso que ancho. Con sus mandbulas rompe la cubierta de quitina de las abejas y se alimenta de hemolinfa de las larvas. Estos parsitos estn emparentados con las garrapatas y comenzaron a extenderse en todo el mundo hace 30 aos.
Se puede tratar con tiras de un producto qumico llamado coumafos. ste se prende dentro de la colmena y se esparce por medio del humo. Tiene la limitante de que solo se puede usar en invierno y otoo, cuando disminuye la cantidad de abejas en estado larvario. Otro producto es la umetrina, que se aplica dentro de la colmena en forma de tiras plsticas llamadas bayvarol. Se colocan al nal del verano, cuando las abejas ya no producen miel; al hacer contacto con las tiras, las abejas se llevan pequeas cantidades del producto y lo esparcen por toda la colonia.
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Sesin 93. Enfermedades producidas por parsitos. III En esta sesin identificars las caractersticas de las enfermedades de las abejas producidas por parsitos, especficamente protozoarios.
Qu sabes t? Conoces los parsitos microscpicos?,

cmo afectan a las abejas este tipo de parsitos?
Manos a la obra
Existe un tipo de parsito microscpico llamado protozoario. Las abejas no estn exentas de ser afectadas por esta clase de microorganismo. La inmunidad de las abejas es importante para contrarrestar las enfermedades causadas por protozoarios. Es importante detectar estas enfermedades a tiempo ya que no existe un tratamiento especfico contra ellas. Los parsitos denominados protozoarios producen infecciones que son difciles de controlar; es importante evitar su presencia en los apiarios.
Colmena infectada con parsitos.
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Enfermedad
Amebiasis. El agente causal de esta enfermedad es la Malpighamoeba melli ca, una ameba parsita de los vasos de Malpigio de la abejas. El excremento de las abejas enfermas es la fuente de infeccin.
Patogenia
Las abejas enfermas presentan las alas dislocadas, abdomen hinchado, excremento de color amarillo (azufre) y con apariencia de gotas salpicadas en la piquera y los panales. La enfermedad es autolimitante, ya que el ciclo de desarrollo de la ameba es de 20 a 28 das, y como se enferman slo las abejas adultas, cuyo ciclo de vida como mximo es de 40 a 50 das, no alcanza a repetirse otro ciclo de la ameba. Se caracteriza porque las abejas defecan copiosamente durante el reposo invernal dentro de la colmena, en contra de su costumbre, por padecer diarrea y una fuerte replecin de la ampolla fecal. Las abejas estn muy inquietas a causa de la sobrecarga intestinal; por ingerir alimentos en exceso ensucian panales, marcos, paredes, la piquera y a otras abejas. Las heces se secan dejando manchas parduscas y negras; por la piquera sale un olor desagradable. Aunque haga fro, algunas abejas vuelan al aire libre para evacuar sus deyecciones; entonces caen inmovilizadas y mueren en gran nmero, presentan el abdomen abultado.
Tratamiento
Slo se puede utilizar el control biolgico, renovando las colonias enfermas con cra nueva y cambio de la reina.
Disentera. Enfermedad intestinal no contagiosa de las abejas adultas. En la etiologa participan diversos trastornos que estimulan la ingestin de alimentos por va re eja, sobre todo en invierno. Esto da lugar a una acumulacin excesiva de la ampolla fecal. Los factores que pueden desencadenar la presencia de disentera son: escasez de agua, colmenas en mal estado, falta de aire y humedad al estar obstruida la piquera, demasiado ruido o vibraciones durante el reposo invernal.
Tratar de eliminar los factores desencadenantes. Las poblaciones gravemente afectadas debern ser eliminadas. Cuando an pueden volar es conveniente suministrar una solucin de miel o azcar diluida en una proporcin 1:1 para provocar el deseo de volar a n de que descarguen la ampolla fecal. Retirar los panales sucios e incinerarlos.
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Sesin 94. Enemigos de las abejas En esta sesin enumerars los depredadores de las abejas.
Qu sabes t? Las abejas tienen enemigos naturales?,

cmo afecta esto la produccin apcola?
Manos a la obra
De manera natural, las abejas tienen cierto nmero de enemigos y depredadores, bsicamente porque sus productos interesan a diversos seres vivos. Busquen informacin en sitios especializados respecto a los enemigos naturales de las abejas y cmo pueden afectar la produccin de miel en el apiario. Posteriormente comprenla con la siguiente informacin. Si es necesario complemntenla. Entre los principales enemigos que tienen las abejas estn las hormigas de todos colores y tamaos. stas anidan en la periferia de las colmenas y se alimentan de miel y cadveres de abejas. Las avispas y los avispones se alimentan de abejas, al igual que de miel. Diversas araas las atrapan en sus telaraas, o las acechan en las flores. Algunos pjaros, como las golondrinas, pueden llegar a alimentarse de abejas cuando no hay otro alimento. El ratn se introduce en la colmena durante el invierno para protegerse del fro; hace nido y se alimenta de miel, polen, cera y abejas. Algunas ranas, sapos y lagartijas suelen comrselas. La mariposa de la cera y la mariposa calavera ponen sus huevos en las colmenas y cuando las larvas emergen se comen la cera de los panales; de este modo los destruyen. El ser humano puede llegar a ser el peor enemigo de las abejas, ya que acaba con la flora melfera o contamina su ambiente. Investiguen cules son los enemigos de las abejas en su localidad. Apyense en los apicultores de su comunidad o en internet, si tienen acceso. Con esa informacin determinen si estos depredadores son una amenaza para sus apiarios y, de ser as, elaboren un plan para evitar que afecten su produccin de miel. Los enemigos de las abejas suelen ser hormigas, avispas, avispones, araas, pjaros, ratones, ranas, sapos, lagartijas, la mariposa calavera y la mariposa de la cera, adems del ser humano.
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Sesin 95. Envenenamiento de las abejas por plaguicidas En esta sesin reconocers por qu las abejas se envenenan con plaguicidas, y cmo evitarlo.
Qu sabes t? Las abejas no slo son amenazadas por depredadores,

enfermedades y plagas, sino tambin por los plaguicidas.
Manos a la obra
Los insecticidas, herbicidas, acaricidas o fungicidas que se aplican contra las plagas de las plantas o para controlar malezas, de cuyas flores se alimentan las abejas, son en su mayora veneno para ellas. Las abejas se pueden intoxicar y morir a causa de los pesticidas de tres maneras: por ingestin, por contacto y por fumigacin. Cuando el plaguicida es muy txico las abejas mueren en el campo pecoreando; sin embargo, cuando no es excesivamente txico les da tiempo de regresar a la colmena y se observa un gran nmero de abejas muertas fuera de la piquera. Otros indicadores de envenenamiento por plaguicidas son abejas lentas, que intentan volar sin conseguirlo, agresivas o paralizadas. Los plaguicidas en polvo o microencapsulados se adhieren como los granos de polen a los pelos plumosos de las obreras, que los transportan a la colmena; son los ms peligrosos, ya que su toxicidad puede permanecer activa por varios meses. Para minimizar o prevenir el envenenamiento de las abejas se deben seguir los siguientes pasos:
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Las abejas, como insectos, son susceptibles de morir envenenadas por plaguicidas e insecticidas; es importante no instalar el apiario cerca de lugares donde realicen esta prctica de manera sistemtica.
Autoevaluacin
Es tiempo de que revises lo que has aprendido despus de haber estudiado esta secuencia. Lee cuidadosamente y contesta. 1. De los siguientes agentes causales de enfermedades, localiza el responsable de la enfermedad de pollo ptreo: a) Bacillo larvae b) Morator aetatulae. c) Aspergillius flavus y Aspergillius fumigatus 2. Por qu razn se dice que el ser humano es el peor enemigo de las abejas? a) Porque las explota permanentemente. b) Porque las mata cuando son plaga y lo atacan. c) Porque acaba con la flora melfera o contamina su ambiente. 3. Cul es el tratamiento para la enfermedad bacteriana loque americana?
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1. Colocar el apiario fuera de un sitio donde se fumigue constantemente. 2. No usar insecticidas, o si es necesario, emplear los que son poco venenosos para las abejas. 3. No usar insecticidas cuando los cultivos estn en floracin. 4. Usar formulaciones de menor riesgo, tales como polvos solubles en lugar de polvos secos o microencapsulados. 5. Aplicar plaguicidas en la madrugada. 6. Utilizar programas biolgicos para controlar las plagas. 7. Establecer acuerdos con las personas que fumigan de manera sistemtica para hacer conciencia de la importancia de las abejas en la polinizacin de las flores y de diversas frutas de sus propios cultivos.
Secuencia 2
Presentacin de los productos apcolas para su comercializacin
En esta secuencia reconocers los medios, propsitos y presentacin de los productos apcolas para su comercializacin.
Sesin 96. Canales de comercializacin En esta sesin analizars las posibilidades de comercializacin de los productos apcolas.
Qu sabes t? Conoces la forma en que se comercializar la miel que

produzcan?
Manos a la obra
Dentro de las posibilidades para comercializar un producto pecuario terminado, ya sea piel, carne o miel, debe determinarse el comportamiento del consumo en una poblacin especfica. Es decir, ser necesario estudiar los hbitos de consumo. Les sugerimos recurrir primero a la observacin de los centros o mercados locales, para realizar un anlisis que permita determinar, por ejemplo, si podemos vender a granel o envasar en una presentacin adecuada y atractiva para nuestros consumidores; o bien, si tenemos que modificar alguna presentacin de la mercanca para otros sectores de la poblacin. Investiguen en libros especializados de administracin y comercio cmo se pueden determinar los canales de comercializacin de productos pecuarios y cmo pueden adaptarlos a la produccin de miel en su apiario. Ahora bien, si queremos abarcar otros mercados nos fijaremos en cules son los productos que podemos vender en esos lugares; en otras palabras, es conveniente un estudio de mercado dirigido al sector en el que deseamos incidir, haciendo un anlisis de nuestra produccin, que primeramente estar enfocada al autoconsumo con venta de los productos excedentes en los mercados locales. Debemos ahora preguntarnos: Podemos aumentar nuestra produccin, adems de satisfacer las necesidades de autoconsumo y abarcar nuevos mercados?, necesitamos alguna industrializacin de nuestros productos?, podemos, mediante el procesamiento de la miel, jalea, etctera, incidir en otros mercados?, qu mercado puede comprar toda nuestra produccin y con qu requisitos? Con base en las respuestas a esas preguntas, establezcan qu canales de comercializacin utilizarn en su produccin apcola. Orienten su comercializacin de acuerdo con la cantidad que produzcan y el mercado existente en su zona. Si an no tienen su apiario, hagan algo similar con una produccin apcola cercana. Para comercializar un producto, en este caso la miel, es importante saber dnde se distribuir; si se har en la localidad, comunidad, municipio o estado.
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Sesin 97. Comercializacin a pequea escala En esta sesin reconocers las presentaciones de los productos para la comercializacin a pequea escala.
Qu sabes t? Cmo se comercializa a pequea escala?, cules son sus

caractersticas?
Manos a la obra
Gran cantidad de apicultores, en particular los que producen pequeas cantidades de miel, aplican sistemas de procesamiento o industrializacin que derivan en un mejor aprovechamiento de los productos apcolas; elaboran, por ejemplo, paletas, caramelos, jarabes, hidromiel, vinagre, tinturas desinfectantes de propleos, cremas, champ, entre otros. Investiguen en su municipio, o con sus autoridades locales, los requisitos para vender miel en pequea escala; elaboren un documento para que lo muestren a sus compaeros y determinen entre todos cmo cubrirn dichos requisitos. La venta de miel en envases de 1, 5, 10 o 20 kg se puede ofrecer con servicio a domicilio, o bien como materia prima para una pequea empresa domstica o casera. Recuerda que adems se tienen que cubrir ciertos requisitos legales, como son la tarjeta de salud o la inspeccin sanitaria. Entre los lugares donde podremos comercializar estn los centros naturistas, mercados que expenden mercancas orgnicas, artesanales o farmacuticas, dependiendo de nuestra capacidad de produccin. Actualmente existe gran demanda de los productos denominados naturistas u orgnicos, que no tienen aditivos ni fertilizantes qumicos, por lo que la miel y sus derivados son muy apetecidos. Comenten con sus compaeros y maestro los mercados que tienen los productos apcolas. Contesten las siguientes preguntas y saquen una conclusin respecto a los mercados existentes para su produccin apcola. Qu otro mercado para la miel identifican? Recibe la miel algn procesamiento en su localidad? Describan cul. Mencionen productos procesados que conozcan. Cules mercancas naturistas se expenden? La venta de miel en pequeos envases de vidrio es una buena opcin para comercializarla; otra alternativa para quienes producen pequeas cantidades de miel es emplear sistemas de procesamiento o industrializacin para mejorar el aprovechamiento de los productos apcolas, como la elaboracin de paletas, caramelos, jarabes, hidromiel, vinagre, tinturas desinfectantes de propleos, cremas, champ, entre otros.
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Sesin 98. Cosecha de miel En esta sesin describirs los pasos para cosechar la miel.
Qu sabes t? Cmo se cosecha la miel?, sabes utilizar los mtodos de

Porter y cido fnico para eliminar las abejas de las alzas?, tienes cepillo o escobilla para realizar la eliminacin de abejas de las alzas?
La miel cosechada en la primavera es por lo comn de color ms claro que la recogida en otoo. Para cosechar la miel, las alzas deben estar libres de abejas. Adems de los mtodos de escape de Porter y del cido fnico, a pequea escala se puede utilizar un cepillo o escobilla para retirar las abejas de las alzas. Busquen informacin respecto a cmo se cosecha la miel y comprenla con el procedimiento que se menciona a continuacin. Manera de sacar los insectos de los panales Lo primero que se necesita es tener un cepillo apropiado o escobilla, de preferencia de cerdas o paja fina. Esta escobilla o cepillo se usa de la siguiente manera: Se saca el bastidor del alza y se sacude enfrente de la piquera. Se recarga el bastidor por una de sus esquinas y con la escobilla o cepillo se hacen movimientos de barrido hacia abajo. Despus de limpiar un lado del bastidor se procede a hacer lo mismo del otro lado. Se deposita el bastidor en un alza vaca, que previamente se ha preparado sobre una carretilla. Tanto la escobilla como el cepillo se debern lavar cada dos horas para evitar que las cerdas de pelo o la paja de la escobilla se peguen con la miel que escurra. Se puede improvisar una escobilla o cepillo con pasto o ramas de alguna planta cercana, utilizndolos de la misma manera. Despus de haber recolectado las alzas, se conducirn a la planta de extraccin. Esto depender de la magnitud de la cosecha o la cantidad de apiarios que tengamos; en la apicultura a pequea escala lo podemos hacer en la cocina o en un cuarto limpio cerrado. Es importante seguir las medidas de higiene generales, como son el uso de guantes, cubrebocas, cofia para el pelo y bata o mandil limpios. Organcense para investigar cmo cosechan en las producciones apcolas cercanas; si es posible soliciten permiso para observar usando el equipo necesario. Elaboren un esquema que ilustre el proceso. Para cosechar la miel es importante que las entradas a la colmena estn libres de abejas y materia orgnica.
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Manos a la obra
Sesin 99. Cosecha de miel para pocas colmenas En esta sesin recordars los pasos para cosechar pocas colmenas, que puede corresponder con tu proyecto.
Qu sabes t? Cmo se cosecha cuando existen pocas colmenas en el

apiario?
Manos a la obra
Con la ayuda de un apicultor, investiguen cul es la manera como se cosecha cuando existen pocas colmenas en un apiario. Comprenla con la que se describe a continuacin. Si el apicultor cuenta con unas pocas colmenas de abejas, el equipo para extraer la miel de los panales no necesita ser complicado ni costoso. Lo esencial es tener un extractor manual para dos o tres cuadros, un cuchillo para desopercular los panales antes de meterlos al extractor, un calentador de agua para el cuchillo, y un recipiente con una coladera Procesamiento de la miel para desopercular. Despus de desopercular los panales se colocan en Recoleccin Local de Desoperculacin el extractor, el cual se debe de las alzas extraccin de bastidores accionar lleno para ahorrar trabajo. Se deben colocar panales nuevos con panales Extraccin nuevos porque tienen un de la miel peso similar o bien panales viejos con caractersticas y pesos similares. No debemos mezclarlos pues habr un Envasado Filtrado desequilibrio en el trabajo de la miel de la miel del extractor. Inmediatemente despus de extraer la miel se apilan los bastidores, que se pueden almacenar para la siguiente cosecha o devolverlos al da siguiente en las alzas para las abejas los limpien y estn listos para recibir nuevamente el nctar. Con su maestro, comenten las caractersticas de la cosecha de miel. Busquen la ayuda de un apicultor y contesten las preguntas. En qu poca del ao se realiza la cosecha en su comunidad? Qu extractor utilizan: manual o mecnico? Qu se hace con la miel extrada? Qu uso se le da a la miel?, se filtra, envasa o pasteuriza? La cosecha de miel a pequea escala se realiza con un extractor manual.
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Sesin 100. Filtrado de la miel En esta sesin reconocers las caractersticas del filtrado de la miel para aplicarlas en tu cosecha.
Nasano
Qu sabes t? Cmo se filtra la miel?, qu se emplea para tal fin?

Glndulas cereras Manos a la obra
Despus de haber extrado la miel y tenerla almacenada, antes de envasarla se debe filtrar para clarificar, siempre vigilando la correcta aplicacin de las normas de higiene conocidas. Para este proceso tenemos cuatro mtodos: colado, gravedad y sedimentacin, combinacin de ambos mtodos y filtrado a presin. Busquen en sitios especializados cmo se realiza el filtrado de la miel; comparen su informacin con la que se muestra a continuacin y complemntenla. Corte transversal Colado. En la prctica comn la filtracin se realiza utilizando una doble o triple tela de algodn extendida sobre un armazn liviano colocado por encima de una tina o recipiente que contiene la miel. Gravedad y sedimentacin. En el segundo mtodo se utiliza un recipiente de clarificacin; los filtros de tela se colocan dentro del tanque hasta casi tocar el fondo, pero sin tocar las paredes laterales. Otro procedimiento consiste en el uso de un cono de alambre que se cubre con tela de algodn, sostenida en los bordes superiores por pinzas. Para facilitar la tarea se recomienda usar miel tibia o caliente que no exceda los 55 C; cuando la miel se enfra se dificulta el filtrado. La tela tiene la ventaja de que el sedimento que la obstruye se saca y limpia fcilmente con agua caliente. Es conveniente adems humedecer las telas de algodn para que la miel pase con ms facilidad; se humedecen por inmersin y despus se exprimen hasta dejarlas casi secas; luego se colocan en el armazn para comenzar el filtrado. Se puede tener ms de un juego de tela para filtrar. Cada vez que se obstruyan los filtros se retiran para lavarlos con agua caliente y se sigue filtrando con otro juego. Cambiar con frecuencia los filtros facilita el proceso. Al filtrar la miel se debe cuidar que haga contacto con el filtro, sin dejar espacio entre ambos, porque puede arrastrar muchas burbujas de aire que le darn aspecto turbio u opaco. Por eso es importante que la miel se vierta sobre los coladores, caiga sobre un plano inclinado y la recoja un embudo colocado justo debajo del colador. El embudo estar colocado y separado del colador por un espacio para que no arrastre burbujas de aire en su cada. La miel, al caer por gravedad, se vierte sobre la superficie lisa del embudo y pasa por el cao de ste, que estar en posicin inclinada y ser de un largo suficiente para llevarla cerca del fondo del recipiente. Formen equipos y hagan un listado de las ventajas y desventajas de cada mtodo descrito; digan cul utilizaran y por qu. El filtrado de miel incluye colado y gravedad, y sedimentacin. Existe otro mtodo, compuesto por un cono de alambre y un trozo de tela.
ereras
nal
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Sesin 101. Colador para apicultores a pequea escala En esta sesin recordars los pasos para colar poca miel, a fin de ponerlos en prctica en la cosecha de tu apiario.
Qu sabes t? Cmo se filtra la miel cuando hay poca produccin?

Manos a la obra
La miel colada no arrastra burbujas de ningn tamao; es recomendable que el embudo y el colador sean desmontables para facilitar la limpieza y lavado del material. El nmero de filtros de tela depender de la temperatura de la miel y su densidad. Una miel espesa o fra necesitar tal vez una sola tela; en cambio, si es acuosa o ha sido calentada se podrn usar dos o tres capas de tela. Averigen en lugares especializados cmo se hace el filtrado para apicultores a pequea escala. Comparen su informacin con la que siguiente. Colador para apicultores a pequea escala Se puede utilizar un bote de 20 l, de los denominados alcoholeros, y varios trozos de tela de algodn (de 20 a 30); estos ltimos debern ser de tamao suficiente para que lleguen hasta 5 o 6 cm del fondo del bote y quede un espacio entre las paredes y el filtro. Se colocan las telas y se fijan con pinzas de ropa al borde superior del bote. La tela impide que la miel caiga a chorritos, por lo que se evita la formacin de burbujas. No se requiere colocar un embudo al tratarse de un recipiente pequeo; adems, el filtro llega casi al fondo del bote. La miel que sale por los costados de la tela de algodn escurrir hasta llegar a la parte baja, donde se mezcla con la que ya ha sido colada, sin arrastrar burbujas de aire. Es importante mencionar que el filtro no funcionar si la miel que se ha filtrado est a la misma altura o nivel que la que se encuentra dentro de la bolsa, debido a que la presin ser igual en ambos lados de la tela. En ese caso se proceder a sacar miel del bote, para lo cual se utiliza una llave. Como la produccin es a pequea escala, se puede ir envasando en frascos de vidrio previamente esterilizados, que hayan sido hervidos por 10 minutos. Recuerden que no debe sobrepasar la letra X el nivel de la miel colada; del mismo modo, no se dejar bajar de un cierto nivel para evitar la formacin de burbujas. En equipo, definan cul es el mtodo ms indicado para la produccin apcola de su escuela y por qu razn. El filtrado de miel para productores a pequea escala se hace de forma manual y ahorra mucho dinero.
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Sesin 102. La miel En esta sesin concluirs cul es la importancia de la miel en la alimentacin humana.
Qu sabes t? Qu ventajas tiene la miel sobre otros endulzantes?,

cules son sus caractersticas?
Manos a la obra
La miel y el polen se pueden obtener al finalizar nuestro ciclo productivo, con posibilidades de obtener alguna ganancia con su venta. Acudan a un centro de salud y soliciten informacin sobre las ventajas de la miel como endulzante, as como sus propiedades; comprenla con la que se menciona a continuacin y hagan un cartel al respecto. Propiedades de la miel La miel se compone de tres azcares disueltos en una solucin acuosa. En primer lugar tenemos la levulosa o fructuosa, conocida como azcar de la fruta, en una proporcin de 40%; en seguida tenemos la glucosa o dextrosa, denominada azcar de la uva, en un porcentaje de 34 a 35%, y por ltimo la sacarosa, presente apenas 2%. En su estado de madurez, la miel suele estar compuesta por alrededor de 17% de humedad en forma de agua; cuando excede este valor, disminuye su calidad y la estabilidad para almacenarla, por lo que es comn que presente fermentacin, en forma de un burbujeo en la superficie. Cuando llega a 21% o ms de agua, la fermentacin es casi siempre segura, por lo que se tendr que desechar el producto. Otros elementos presentes en la miel son las cenizas o minerales, protenas, dextrinas y vitaminas. En su conjunto representan apenas 5% del total; dentro de este 5%, de 1.5 a 2% corresponden a las dextrinas y gomas. Aunque son cantidades pequeas, revisten gran importancia al conferir cualidades al producto como son color y olor. El sabor o gusto de la miel est dado por los componentes minerales y los cidos voltiles, que son difciles de cuantificar en su anlisis. La composicin exacta no se puede considerar como nica, ya que sta vara de una a otra muestra. Se puede tomar como base la siguiente composicin, descrita por Root en 1920 y an vigente hasta nuestros das:
Composicin de la miel
Agua Levulosa Glucosa Sacarosa Dextrinas y gomas Cenizas (minerales) Total 17.7% 40.50% 34.02% 1.90% 1.51% 0.18% 95.81%
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El restante 4.19% es un remanente que queda sin cuantificar. Se pueden tener dos tipos de miel, una de color claro y de sabor suave, la otra de color ms oscuro y sabor fuerte. Adems se debe considerar otro factor que modifica tambin su consistencia: la granulacin, que depende de la presencia y concentracin de la glucosa y levulosa y consiste en la formacin de cristales de azcar. La presentacin de la granulacin se puede retardar o disminuir al calentar la miel a un promedio de 55 a 60 C; se recomienda no excederse de 70 C, ya que esta temperatura descompone las propiedades nutritivas y organolpticas de la miel. En equipos elaboren una conclusin respecto a la importancia de la miel en la alimentacin humana. Utilicen la informacin que obtuvieron al inicio de la sesin en el centro de salud, la del Plato del buen comer y lo que han aprendido en ciencias, con nfasis en biologa. Pueden ampliar su informacin en libros, revistas y sitios de internet, entre otros. Apyense en rotafolios, cartulinas y expongan la conclusin de su grupo ante los dems compaeros. La miel est compuesta por diferentes azcares: levulosa o fructuosa, glucosa o dextrosa y sacarosa, adems de cenizas o minerales, protenas, dextrinas y vitaminas.
Sesin 103. Envasado de la miel En esta sesin reconocers la importancia del envasado de la miel, para facilitar su venta.
Qu sabes t? Cmo pueden envasar la miel producida en su apiario?

Manos a la obra
Una vez que tenemos nuestra cosecha, procederemos a pensar cmo envasarla para vender la produccin, que puede ser abundante con un buen cuidado y manejo de los apiarios. Busquen informacin en lugares especializados respecto a cmo pueden envasar la miel que produzcan. Complementen su informacin con la siguiente: En este punto del proceso debe definirse si se vende la miel a granel o se envasa en presentaciones de menor gramaje. Para esto, un vez que se ha recogido la cosecha y se ha filtrado dejndola madurar por un tiempo de 15 a 25 das, se puede pensar en envasar el producto. Lo ms recomendable para envasar la miel son los recipientes de vidrio, para poder apreciar sus caractersticas, como densidad, color, transparencia, etctera. Otros recipientes en los cuales no se aprecian las caractersticas de la miel resultan poco atractivos, a diferencia de los envases de vidrio que invitan a degustarla. En la actualidad y con las tendencias a la reutilizacin de materiales, los envases de vidrio son los ms indicados; al terminarse la miel, se les puede dar otro uso en casa. Al envase se puede agregar adems una etiqueta que indique la marca, nombre, direccin, entre otros datos. sta deber ser atractiva e indicar el contenido neto expresado en gramos (g) o kilogramos (kg). Adems, debe ser de tamao pequeo, para no obstruir la vista y poder apreciar las caractersticas del producto. Organcense en equipos para determinar cmo van envasar la miel que produzcan en su apiario. Si todava no lo tienen funcionando, soliciten a un apicultor local que les permita observar el envasado de su producto. El envasado debe hacerse de preferencia en recipientes de vidrio o plstico nuevos y perfectamente limpios; deben contar con una etiqueta de buen tamao que permita ver las caractersticas de la miel.
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Sesin 104. Consideraciones para el envasado de la miel En esta sesin analizars las condiciones para el envasado de la miel.
Qu sabes t? Adems de saber envasar la miel, qu condiciones se

deben tomar en cuenta para este proceso?
Manos a la obra
Busquen en sitios adecuados cules son las consideraciones de higiene y salud que deben tenerse a la hora de envasar la miel. Complementen su informacin con la siguiente. Es importante recordar que para iniciar cualquier manejo de los productos apcolas, trtese de miel, polen, propleo o jalea real, deben seguirse las indicaciones generales de higiene: lavarse las manos perfectamente, de preferencia usar guantes, cubrebocas, mandil o bata y un protector en la cabeza como la cofia, para evitar la cada de cabello en los productos. La miel debe estar lquida para el envasado. En caso de que est muy espesa se puede calentar ligeramente, lo necesario para poder envasarla y taparla previo enfriamiento. El envasado a pequea escala se puede hacer de manera fcil si se observan los siguientes pasos: vitar llenar demasiado rpido los envases para imE pedir la formacin de burbujas, que dan un aspecto turbio a la miel. ener el nmero adecuado de frascos para envasar la cantidad estimaT da en sus diferentes capacidades. ontar con un lugar adecuado para el almacenaje, que debe contar C con buena ventilacin y con protecciones para evitar el robo. impiar los excesos de la boca de los frascos con un trapo hmedo que L se lavar con regularidad. nvasar la totalidad de la miel estimada para envasar despus otra E remesa. olocar las etiquetas de identificacin. C Comenten con su maestro y compaeros las ventajas de envasar el producto. Contesten las preguntas y lleguen a una conclusin. Se vende en su localidad algn tipo de miel envasada? Qu procedimiento se lleva a cabo? Qu presentaciones hay o expenden? En qu se hace el envasado: en recipientes de vidrio o de otro material? Mencionen algunas ventajas del envasado de la miel. Formen equipos y diseen una etiqueta de presentacin para un envase de miel; comprenla con las de sus compaeros y decidan cul es la mejor opcin, la que sea ms atractiva para el consumidor. Existen varios puntos a considerar para el envasado de la miel, uno de ellos es la presentacin. Para su envasado, la miel debe ser lquida; para ello debe calentarse a no ms de 60 C.
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Sesin 105. El polen En esta sesin analizars la importancia del polen en la alimentacin humana.
Qu sabes t? En qu te hace pensar la palabra polen? Cmo se

relaciona con la alimentacin humana? Veamos a continuacin.
El polen es un alimento altamente nutritivo, numerosos insectos lo ingieren y las abejas lo utilizan para alimentar a las larvas. Los granos de polen estn constituidos por dos membranas: una interna llamada intina, que es delgada, y otra externa llamada exina, ms gruesa. Constituye un alimento completo, rico en protenas (nitrgeno, azufre y fsforo) y carbohidratos (almidones, aceites y azcares). De modo que ofrece una fuente rica de alimento muy accesible a toda clase de insectos. El color predominante el polen es el amarillo, aunque tambin hay rojo azul, castao y verde. El polen se compone de los siguientes elementos:
Composicin del polen

Agua Albmina Aminocidos Glcidos Vitaminas 15% 20% 40% 30% 5%
En la alimentacin humana el polen se puede considerar como un equilibrador orgnico, regulador de la acidez fisiolgica, estimulante energtico y compensador mineral y vitamnico. Se recomienda tomar una cucharada sopera por da, pero se debe tener cuidado en su administracin, ya que hay personas alrgicas a sus componentes. Comenten con su maestro las diferentes presentaciones de la miel y el polen. Contesten las siguientes preguntas y lleguen a una conclusin. Cmo beneficia el consumo del polen la alimentacin del ser humano? Qu mercancas se venden en tu comunidad? Existe mercado para productos apcolas? Qu productos apcolas se consumen de manera cotidiana?
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Manos a la obra
Sesin 106. Jalea real En esta sesin reconocers las caractersticas de la jalea real como un producto para la supervivencia de la colonia.
Qu sabes t? Qu es la jalea real?, cules son sus propiedades?

Manos a la obra
Aunque la produccin de miel a pequea escala no contempla la produccin de jalea real, podemos considerarla como una posibilidad al consolidar la produccin de nuestro apiario y crecer en nmero y experiencia. Busquen informacin sobre las caractersticas de la jalea real y comprenla con la siguiente. La jalea real es una papilla destinada a alimentar las larvas que en el futuro sern reinas. Todas las abejas reciben jalea real en los primeros tres das de vida y tambin para alimentar a la reina. Es una alimentacin especial constituida por una sustancia pastosa, similar a la leche condensada, pero de olor cido. Diferentes investigadores descubrieron que contiene un cido graso con propiedades antibiticas. Tambin contiene tiamina, piridoxina, cobalamina, cido nicotnico, cido pantoteico, biotina, inositol, cido flico, cido ascrbico, acetilcolina, protenas, azcares de asimilacin directa, cenizas, hormonas y sustancias an no identificadas. En la colmena, la jalea real es la responsable de las diferencias en el crecimiento, longevidad y fecundidad entre las larvas de las reinas y las de los dems habitantes de la colonia. Este alimento se produce en unas glndulas farngeas situadas en la cabeza de las obreras. Se sabe ahora que la formacin de una reina o una obrera no se debe al cambio de alimentacin, sino a la cantidad de sustancias nutritivas consumidas por las larvas. Mientras la reina recibe gran cantidad de jalea real, las obreras reciben cantidades limitadas. Esto se puede comprobar al comparar el peso final al emerger de sus celdas; la reina pesa alrededor de 300 mg mientras que las obreras pesan tan solo 162 mg.
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Miel.
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Se ha determinado tambin que la abeja reina recibe hormonas que la hacen crecer y desarrollarse; se las proporcionan las nodrizas. Estas hormonas hacen que los ovarios de la reina se desarrollen en forma completa; en cambio, la falta o limitacin del alimento hace que los ovarios de las obreras no se desarrollen. Investigadores europeos y canadienses como Troizky, Malassi, Racazzini, Izar, Imola, Decourt, Vittek, Morellini, Avegno, Hinglais, Gautherie, Townsend y Morgan han realizado estudios sobre la jalea real y han concluido que tiene un sinnmero de beneficios en la aplicacin teraputica. En pases como Rumania, Bulgaria, Canad, Francia, Espaa, Alemania y Rusia, se considera un medicamento y se vende en comprimidos, granulados, soluciones y cpsulas. En Estados Unidos y Mxico no se considera un medicamento, aunque en diferentes localidades de este ltimo tiene una aplicacin en la medicina tradicional, de acuerdo con los usos y costumbres. Organcense en equipos para determinar la importancia de la jalea real en una produccin apcola. Lleguen a una conclusin y comprtanla con todo el grupo bajo la coordinacin de su maestro. La jalea real constituye un alimento exclusivo para futuras reinas, aunque se les suministra a las larvas jvenes de obreras y znganos.
Sesin 107. Propleos En esta sesin identificars las caractersticas del propleo como un subproducto de la apicultura para considerar los beneficios para las abejas.
Qu sabes t? Qu es el propleo?, cul es su utilidad?

Manos a la obra
Busquen informacin en lugares especializados respecto al propleo y sus caractersticas; comprenla con la siguiente. Los propleos son sustancias que las abejas recolectan o acopian de algunas especies de rboles que las producen; son resinosos, pegajosos y sus colores varan del amarillo al pardo rojizo. Las abejas lo utilizan para sellar las grietas, fijar los bastidores y tambin para cubrir cadveres de ratones o reptiles pequeos que hayan muerto dentro de la colmena. El propleo se recolecta de la misma manera que el polen; la abeja rompe con la mandbula un pedacito pequeo, lo separa con las uas del segundo par de patas y luego lo deposita en la cestilla del polen. Al llegar a la colmena, otras obreras le ayudan a remover la pelotita de propleo; no lo almacenan, sino que lo utilizan de inmediato para pegar la tapa interna de la colmena y los bastidores. La recoleccin del propleo se puede hacer al momento de realizar la revisin de rutina de la colmena; se retira el exceso con la ayuda de la cua y se hace una pequea pelotita o se pega en una tira de plstico, y cuando est llena se mete al refrigerador. Cuando el propleo est fro es quebradizo; se funde a los 65 C; es soluble parcialmente en trementina y se disuelve fcilmente en ter y cloroformo. Se utiliza adems en la industria de cosmticos y de la medicina; entre sus propiedades principales est la antisptica, como indica su aplicacin en la colmena. Elaboren de manera individual un texto que muestre la importancia del propleo en la produccin apcola. Con ayuda de su profesor, comprtanlo con su grupo en el aula y lleguen a una conclusin. Los propleos son sustancias que las abejas recolectan o acopian de algunas especies de rboles; son resinosos, pegajosos y sus colores varan del amarillo al pardo rojizo. Las abejas lo utilizan para sellar grietas, fijar los bastidores y tambin para cubrir cadveres de ratones o reptiles pequeos que hayan muerto dentro de la colmena.
Mezcla de propleo y polen.
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Sesin 108. Ncleo de abejas como alternativa
de produccin. I
En esta sesin reconocers el valor del ncleo de abejas para la venta como otro producto de la apicultura: las condiciones de nuestro apiario.
Qu sabes t? Qu es un ncleo de abejas?, cul es su utilidad?

Manos a la obra
Hay casas dedicadas a la apicultura que pueden enviar un ncleo de abejas a cualquier parte de la repblica. Ahora se ver el aspecto econmico de la venta de ncleos para iniciar un apiario. En equipos busquen informacin respecto a qu son los ncleos de abejas y para qu se utilizan. Complemntenla con el siguiente texto. En este punto tendremos que tomar una determinacin: podemos separar algunos ncleos para la formacin de nuevas colmenas y hacer crecer el apiario o podemos, en cambio, venderlos a gente interesada en iniciar una produccin apcola. Tendremos que analizar cmo se encuentra o en qu condiciones est nuestro apiario. Contesten las siguientes preguntas para determinar si estn en condiciones de iniciar un ncleo de abejas. Las colmenas son fuertes y vigorosas? En la poca de la enjambrazn, cul fue el comportamiento de las colmenas? Hubo muchos enjambres? De estos enjambres, cuntos fueron capturados? Para qu se utilizaron? Se utilizaron para reforzar colonias dbiles? Se usaron para formar nuevas colonias? Si fue as, qu pas con ellas? Cmo lograron formar una colonia fuerte y vigorosa? Comparen la informacin de sus respuestas para saber si su colmena est en condiciones de producir un ncleo. Recuerden que un ncleo de abejas est compuesto por los siguientes elementos: 1) un bastidor de miel, 2) un bastidor de polen, 3) tres bastidores con cra, huevo y cra operculada, 4) una abeja reina seleccionada y 5) suficientes nodrizas y pecoreadoras. Evalen el estado de su colmena: est sana?, est apta para producir ncleos de abejas para comercializar? Los ncleos se pueden utilizar para hacer crecer nuestro apiario. Tomen una decisin al respecto.
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Sesin 109. Ncleo de abejas como alternativa
de produccin. II
En esta sesin reconocers el valor del ncleo de abejas para la venta como otro producto de la apicultura: produccin de ncleos para venta o crecimiento del apiario.
Qu sabes t? Una vez que han determinado el estado de su apiario,

est en condiciones para producir ncleos de abejas?, se pueden comercializar o se utilizarn para hacer crecer su operacin?
Manos a la obra
La poca ms adecuada para formar los ncleos es la primavera, previo al flujo de nctar, cuando los insectos estn fuertes y bien poblados. Una vez creados, los ncleos se empacan en cajas especiales de envo, donde se colocan los bastidores con las abejas, cra y alimento para que puedan llegar a su destino. En grupo, determinen cul ser la finalidad de producir ncleos. Si decidieron producir para venta, recuerden recomendar a los clientes las medidas adecuadas para hacer el trasiego a una colmena o, mejor an, el programa de sus actividades; de ser posible, sean ustedes quienes lo hagan, para dar confianza al nuevo apicultor. En equipos, mencionen las ventajas econmicas de producir ncleos de abejas para venta y para hacer crecer su apiario. Los ncleos de abejas son el mnimo de individuos necesarios para iniciar una colmena.
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Sesin 110. La cera En esta sesin reconocers las caractersticas de la cera, as como los mtodos para extraerla, como un subproducto apcola.
Qu sabes t? Para qu se utiliza la cera?

Manos a la obra
La cera puede emplearse para la preparacin de cuadros nuevos en la colmena, y se le conoce como cera estampada. Tambin tiene otros usos, como conservante y abrillantador de muebles y pisos; en la industria cosmtica y especialidades farmacuticas; en la fabricacin de velas, pequeos objetos, moldes en la orfebrera, entre otros. En equipos busquen informacin respecto a la cera y sus caractersticas. Comprenla con la siguiente. Las glndulas abdominales de las obreras producen cera en forma de escamas, con la ayuda de sus mandbulas, las abejas la usan para construir los panales donde se cran los insectos y se almacenan la miel y el polen. La cera es un material inerte, no se digiere; mantiene su forma y calidad por cientos de aos. Para producir 1 kg de cera las abejas necesitan consumir entre 6 y 7 kg de miel. Todos los mtodos para extraer cera y convertirla en bloques conllevan su fundido. Para ese fin existen diferentes aparatos elctricos, de vapor o solares; sin embargo, el mtodo ms sencillo consiste en fundir la cera en agua o en bao Mara. La extraccin de la cera se hace a partir de panales nuevos, viejos, residuos de panales y de oprculos, mediante la fusin en agua casi a punto de ebullicin y posterior filtrado. La fusin se efecta en un recipiente de acero inoxidable, de aluminio o porcelana, para que no cambie el color de la cera. Se puede realizar envolviendo todos los residuos de panales en un lienzo o tela fina y depositndolos en el fondo del tanque, con un peso adecuado para que el agua los cubra completamente. O bien se puede fundir en bao Mara. La cera se fusiona y flota, forma una lmina sobre el agua y se solidifica cuando sta se enfra. Si la cera contiene demasiadas impurezas se debe repetir la operacin. Finalmente se obtiene cera bruta, la que posteriormente se procesa para obtener cera laminada y estampada o como materia prima para diversos productos. Es conveniente hacer siempre la fusin en agua a punto de hervir, procurando que la cera y el agua nunca lleguen a la ebullicin. Formen equipos e investiguen otros mtodos de extraccin de cera. Pueden obtener la informacin en libros, revistas y sitios de internet, entre otros. Apyense en rotafolios, cartulinas y expongan su investigacin frente al grupo. Las glndulas abdominales de las obreras producen cera en forma de escamas, con la ayuda de sus mandbulas, las abejas la usan para construir los panales donde se cran los insectos y se almacenan la miel y el polen. Es un material inerte, no se digiere y mantiene su forma y calidad por cientos de aos.
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Sesin 111. El veneno En esta sesin reconocers las propiedades y el uso del veneno de abeja.
Qu sabes t? Tienen veneno las abejas? Si es as, qu grado de

toxicidad tiene para el ser humano?
Manos a la obra
El veneno de las abejas tambin se conoce como apitoxina y tiene varias propiedades bactericidas, hemolticas, anticoagulantes, cardiotnicas y vasodilatadoras. Se piensa que posee caractersticas para combatir el reumatismo, la artritis, alergias, problemas cardiovasculares, entre otras enfermedades. Se recolectar veneno de abeja en el apiario para destinarlo como producto comercial. Se puede recolectar el veneno con la siguiente tcnica: Se coloca en el piso de la piquera una esponja cubierta con hilos delgados de cobre a los que se les aplica corriente elctrica de baja intensidad, de forma breve y repetida, cada 30 segundos, durante no ms de 15 a 25 minutos. Las abejas clavan el aguijn en la esponja e inyectan su veneno; luego pueden retirar el aguijn sin causarse dao alguno. Una vez que las esponjas tienen el veneno suficiente, se retiran y exprimen para su recuperacin. Esto debe realizarse un mximo de seis veces al ao, con un descanso mnimo de 15 das entre cada sesin. Un kilogramo de abejas (equivalente a 10 000 o 20 000 abejas o 20 a 40 colmenas) produce un gramo de veneno aproximadamente. La operacin de extraccin del veneno vuelve ms agresivas a las abejas, por lo que aquellas destinadas a este objetivo deben colocarse lejos de zonas habitadas. Es preferible trabajar durante las grandes floraciones, cuando las abejas estn ms tranquilas por la distraccin del trabajo. Discutan dentro del aula qu tan prctico resulta el manejo de la colmena para la obtencin de veneno en su apiario. Anoten sus conclusiones en su cuaderno. El veneno de las abejas tambin se conoce como apitoxina y tiene varias propiedades bactericidas, hemolticas, anticoagulantes, cardiotnicas y vasodilatadoras.
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Sesin 112. Los productos apcolas
en la medicina tradicional
En esta sesin reconocers cuales son los usos de los productos apcolas en la medicina tradicional.
Qu sabes t? Qu productos apcolas se usan en la medicina

alternativa?
Manos a la obra
El uso de la miel en la medicina alternativa es conocido desde la antigedad, cuando se aplicaba para cubrir heridas y evitar que se infectaran. La miel ha sido objeto de infinidad de estudios cientficos, pero la medicina convencional no la utiliza. Por ello entra en el rubro de las medicinas alternativas, como son la apiterapia y la medicina tradicional mexicana. Investiguen con un mdico homepata o en un lugar donde practiquen medicina tradicional, qu productos apcolas emplean comnmente. Hagan un resumen para exponer ante el grupo. La Federacin Internacional de Asociaciones de Apicultura (apimondia) peridicamente organiza simposios sobre apiterapia; la seccin mdica del Instituto Internacional de Tecnologas y de Economas Apcolas de la apimondia, junto con laboratorios de investigacin, estudian los medicamentos basados en los productos de la colmena. De estas investigaciones se desprende que la apiterapia se considera una especialidad dentro de la prctica mdica, adems de que la miel y sus productos contienen sustancias nutritivas y antispticas aplicables en la alimentacin y teraputica humana. Investigadores, como White y colaboradores, Khristov, Mladenov, Agostino Barbaro, Lavie, Voiglander, Bulman, Buchner, Wootton, Edwars, Rowse y Hilldrup concluyeron que la miel tiene propiedades antispticas, cicatrizantes y antibacterianas. Algunas propiedades medicinales de la miel ya eran conocidas empricamente en aplicaciones sobre abscesos y quemaduras, ejemplo de ello son Hipcrates y Dioscrides, en la Grecia antigua. En la India y Egipto se le dio el mismo uso entre los aos 1500 y 1300 a.C. Fuente: Jean Marie Philippe, Gua del apicultor: Utilizable en todas las regiones apcolas del mundo, Barcelona, Omega, 2008, p. 279. En nuestro pas el empleo de productos apcolas en la medicina se relaciona principalmente con los usos y costumbres de las diferentes regiones.
Miel
Jalea real
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Sesin 113. Mercados alternativos de la miel
y exportacin de productos apcolas

En esta sesin identificars los mercados alternativos para la miel y las caractersticas que deben cumplir los productos apcolas para su exportacin.
Qu sabes t? De qu otra forma se puede comercializar la miel?,

existen otros canales de comercializacin?, cules son los requisitos para exportarla?
Manos a la obra
Adems de los mercados tradicionales, podemos tratar de introducirnos en otros mercados para vender nuestros productos, como ferias regionales, exposiciones temticas, ferias ganaderas y de exportacin, entre otros. Formen equipos y determinen qu alternativas de comercializacin existen en su localidad para sus productos apcolas. Elaboren un listado y comprtanlo en su saln de clases. Aunque la presencia de ferias y exposiciones no se da ms que por periodos cortos, estos mercados son un buen escaparate para mostrar nuestra mercanca. Adems de la confluencia de la gente local, llega gente de otras localidades vecinas o cercanas y aun de sitios ms lejanos. Las ferias regionales, como ya se indic, son de carcter temporal, pero se realizan anualmente en honor del santo patrono de la localidad; por ello es necesario tener diversas presentaciones y publicidad listas para cuando se realiza la feria. Se puede aprovechar la oportunidad para mostrar por medio de una colmena de observacin cmo trabajan las abejas. Ver la colmena en su trabajo habitual, adems de ser educativo, llama mucho la atencin de la gente y es la mejor publicidad para la venta. En el caso de las ferias temticas, en las cuales nicamente se exponen mercancas de un solo gnero, se establece contacto con productores de otras regiones del estado o incluso del pas. Es una buena oportunidad para actualizarnos en los ms diversos tpicos, adems de ofrecer nuestros productos. Por lo general, adems de la exposicin particular de la feria regional de miel, se llevan a cabo otras exposiciones, conferencias y debates de temas afines a la apicultura, como son la comercializacin, enfermedades, novedades y actualizacin. La exportacin se realiza cuando el volumen de produccin es mayor y adems de cubrir los mercados locales hay un excedente importante de produccin. Se trata de un mercado de mayores exigencias, por lo que la calidad de la mercanca debe cumplir los estndares requeridos primero por el propio pas, y luego por el pas al cual se quiere exportar, que tambin tendr los suyos. La cantidad, presentaciones y calidad las impone el pas a donde
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se quiere exportar. Por ejemplo, el estndar para cualquier miel es de 18.6% de humedad y una densidad mxima de 1.413%. Organicen equipos para determinar la mejor forma de planear la venta y comercializacin de sus productos apcolas, de acuerdo con el calendario de festividades, ferias y exposiciones de su localidad. Incluyan el resultado en sus programaciones y calendarios anuales. Es de suma importancia que determinen cules son los mercados alternativos para comercializar su miel, ya que el xito de su produccin se basa en la correcta venta de sus productos.
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Sesin 114. Estudio de mercado y diversidad
de productos apcolas
En esta sesin analizars la importancia de un estudio de mercado para productos apcolas y de ofrecer diversidad de productos para cubrir la demanda.
Qu sabes t? Sabes qu es un estudio de mercado?, cmo se hace?,

cul es su finalidad?, conoces la ley de la oferta y la demanda?, se venden adecuadamente los productos apcolas en tu comunidad? Escribe en tu cuaderno las respuestas.
Manos a la obra
Investiguen en equipo qu es un estudio de mercado, cmo se realiza y cul es su finalidad. Expongan los resultados en su aula ante los dems equipos. Incluyan las encuestas necesarias para saber respecto de todos los productos de su produccin. Con base en las exposiciones de su grupo, planeen un estudio de mercado en la zona donde viven, para poder comercializar los productos que se elaboren en su apiario. Analicen bien sus encuestas y determinen entre todos qu productos seran bien vistos por los posibles compradores de la zona. Destinen un tiempo razonable para aplicar sus encuestas y conocer el posible mercado de sus productos. Despus de tener hecho el estudio de mercado para sus productos apcolas, preparen los productos que tendrn aceptacin y tambin proyecten qu harn con los que tuvieron menor aceptacin. El estudio de mercado determinar el xito en la venta de la miel o los productos apcolas que se elaboren en nuestra colmena. Para poder realizar una adecuada oferta de productos apcolas es necesario tener variedad en la produccin.
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Consulta en
Agustn Aldave Crdoba, Estudio de la Nosemisais en la zona apcola del estado de Puebla. Tesis de Licenciatura. Mdico Veterinario Zootecnista, Mxico, Unam, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, 1989. Gustav Fisher Verlag, Higiene y profilaxis en la apicultura, Zaragoza, Editorial Acribia, 1980. Gmez, Gmez, Hnos, Apicultura. Produzca miel de abeja, Mxico, Hermanos Editores, 1988. http://www.sagarpa.gob.mx/ganaderia/Publicaciones/Paginas/manualesapicolas. aspx http://www.info-bee.com.ar/ http://www.diarioapicola.com.ar (Consultado el 10 de enero de 2012.)
Autoevaluacin
Es tiempo de que revises lo que has aprendido despus de haber estudiado esta secuencia. Lee cuidadosamente y contesta. 1. Cules son los primeros mercados de comercializacin que debes considerar para vender tus productos apcolas? 2. Menciona los principales productos de la apicultura. 3. Es el material ms recomendado para el envasado de la miel porque permite apreciar sus caractersticas e invita a degustarla; en comparacin, otros recipientes resultan poco atractivos. a) pet transparente b) Aluminio c) Vidrio
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Sesin 115. Evaluacin

En esta sesin revisars el avance que has tenido durante el bloque IV.
I. De las siguientes afirmaciones, selecciona la que consideres correcta.
1. Lo ms recomendable para envasar la miel son:

a) bolsas de plstico b) recipientes de madera c) recipientes de vidrio
2. El ncleo de abejas est compuesto por:

a) una abeja reina, abejas obreras y alzas suficientes. b) un bastidor de miel; un bastidor de polen; tres bastidores con cra, huevo y cra operculada; una abeja reina seleccionada; suficientes abejas nodrizas y pecoreadoras. c) bastidores, piquera, ahumador y velo. II. Relaciona las columnas.
3. Identifica la enfermedad y sus caractersticas.

a) Enfermedad de la cra sacciforme b) Loque americana c) Cra de cal o enfermedad de tiza d) Cra de piedra o aspergilosis e) Nosemiasis ( ) las larvas adquieren el color y la dureza de la cal ( ) enfermedad intestinal altamente contagiosa que provoca la muerte de adultos ( ) las larvas se secan dando aspecto de barquillos ( ) las larvas muertas son de color caf oscuro y despiden un olor ftido caracterstico ( ) las larvas muertas se ponen duras y quebradizas; las obreras mueren con el abdomen duro
4. Identifica la enfermedad parasitaria con sus caractersticas.

a) Acarapis woodi b) Varroasis c) Amibiasis ( ) rompe la cubierta de quitina y se alimenta de hemolinfa ( ) afecta a los adultos; presentan alas dislocadas, abdomen hinchado y su excremento es de color amarillo ( ) afecta el aparato respiratorio
Contesta verdadero (V) o falso (F).

5. Existen cinco procedimientos para desalojar las abejas de las alzas llenas de miel.
( )
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Con el propsito de ayudar al alumno a mejorar su aprendizaje, solicitamos atentamente a los padres de familia que colaboren con el maestro para conseguir este objetivo. Por ello, en esta seccin debern mencionar las dificultades, rezagos o deficiencias que presenta el estudiante en cada uno de los bloques, as como las acciones que ustedes consideren debern emprender para superarlas. Presenta las siguientes dificultades, rezagos o deficiencias:
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____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________
Observaciones o comentarios del padre de familia:

____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________
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BLOQUE
Evaluacin del proyecto
En este bloque evaluars el proyecto realizado durante el ciclo escolar.
Secuencia 1
Hasta dnde queremos llegar?
En esta secuencia identificars los procesos de mejora continua, as como los elementos para llevar a cabo el intercambio justo de productos.
Qu sabes t? Comparte con tus compaeros qu hicieron con los

productos que obtuvieron. Los vendieron? Cmo lo hicieron? Los conservaron para su uso?
Manos a la obra
Se conocen como excedentes de produccin a los productos extra que se obtienen de un proyecto productivo, despus de cubrir la necesidad original que se estableci en los objetivos. Esa cantidad sobrante puede ser aprovechada de diferentes maneras y puede brindarles beneficios adicionales. Una de las maneras de aprovechar los excedentes es a travs del intercambio. Para que ste sea justo, se debe estimar el valor de los productos, esto quiere decir que debemos determinar su equivalencia en dinero o en especie, calculando su costo de produccin tomando en cuenta los siguientes aspectos:
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Sesin 116. Compra, venta y cambalache En esta sesin definirs qu hacer con los productos obtenidos de tus proyectos, despus de satisfacer la necesidad que les dio origen.
Costos de produccin. Cunto cuesta elaborar el producto, incluyendo materiales, ingredientes, herramientas y equipo requerido para su elaboracin. Mano de obra. Cunto cuesta el trabajo de las personas que van a fabricar el producto deseado. Para ello, investiguen cul es el salario mnimo en su comunidad. Como la jornada es de ocho horas, dividan el monto entre ocho y despus multiplquenlo por el tiempo que se tarda una persona en elaborar un solo producto. Gastos indirectos. Corresponde a insumos complementarios para modificar las materias primas y convertirlas en productos terminados, por ejemplo: la luz, la renta, los empaques, etctera. El total de la inversin se divide entre la totalidad de los productos elaborados. Ganancia. Es el porcentaje de dinero extra que se ha de recuperar por la venta del producto, sin rebasar el precio tope establecido. Valor de fabricacin. Considera los rubros anteriores, sin la ganancia. Para saber el valor de intercambio de cada producto, se suman todos los gastos y se divide entre el nmero total de unidades que se hayan fabricado. Una vez que se asigna un valor monetario al producto, debe decidirse si se har un trueque directo por otro, o si se vender. En el primer caso, se debe estimar el costo del producto que se desea a cambio y establecer una equivalencia. Si decides vender tu producto, debes considerar los siguientes puntos. La oferta y la demanda. Se refieren, respectivamente, a la cantidad de producto que se puede vender y a la que solicitan los posibles compradores. La calidad. Comprende aspecto, resistencia y duracin del producto. La presentacin y el empaque. Incluye informacin precisa del producto (fecha de elaboracin y caducidad, ingredientes, forma de uso, cdigo de barras, entre otros) y adems cumple la funcin de conservarlo, transportarlo y mantenerlo en buen estado. El costo del empaque se debe considerar en el precio. Debes planear cmo ofrecers tus productos. Algunas opciones utilizadas como estrategias de venta para ese fin son organizar un tianguis o bazar, ofrecer tus productos en establecimientos comerciales de la comunidad o ir de casa en casa mostrndolos. Estas recomendaciones bsicas te sern de utilidad si decides comercializar tus productos. En equipos de trabajo, planeen una estrategia de venta para definir cmo ofrecern sus productos.
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Sesin 117. Mejora continua En esta sesin identificars los conceptos relacionados con el proceso de mejora continua para aplicarlos en tus proyectos escolares.
Qu sabes t? La calidad de vida de una comunidad depende

del desarrollo comunitario, el cual comprende cinco ejes de accin: la seguridad alimentaria, promocin a la salud, educacin para todos, vivienda e infraestructura comunitaria y fortalecimiento de la economa familiar y comunitaria.
Manos a la obra
El proceso de mejora continua conlleva tres fases: planeacin estratgica, ejecucin o aplicacin del plan o proyecto, y la evaluacin de todo el proceso y sus resultados.
Fases del desarrollo comunitario

Planeacin estratgica
Evaluacin
Aplicacin
El proceso de desarrollo comunitario no es lineal sino cclico, es decir, no tiene un inicio ni un fin; es un proceso de mejora continua en el cual se garantiza que la calidad de vida en la comunidad es cada vez mejor. Este proceso busca perfeccionar los productos, servicios o procesos, a travs de progresos que se van sumando, sin lmite de tiempo.
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A continuacin se describen las cuatro etapas del ciclo de mejora continua:
Ciclo de la mejora continua

Plani car Qu, cmo y cundo? Objetivos y estrategias Actuar Cmo mejorar? Acciones correctivas y preventivas Evaluar Cmo lo hicimos? Evaluacin de desempeo Hacer Realizar las actividades planeadas
Planificar. Se analizan las causas de los problemas y se programan las acciones convenientes para resolverlos. Hacer. Se desarrollan las acciones planeadas, modificando el proceso cuando se requiera. Evaluar. Se verifica el impacto de las acciones y la eficacia del plan, de acuerdo con los objetivos fijados y los resultados obtenidos. Actuar. Se llevan a cabo las mejoras hasta conseguir los objetivos, introduciendo los cambios necesarios en el plan de accin. Contesta las siguientes preguntas en tu cuaderno. Una vez desarrollados tus proyectos, qu tipo de mejoras se obtuvieron en la calidad de vida de tu escuela, tu familia o tu comunidad? Cmo crees que puedan incrementarse los beneficios? Cmo te sientes con respecto al trabajo que realizaste? Un plan de mejora continua debe ser motivo de preparacin, revisin y actualizacin constante, en torno a cada actividad y grupo de trabajo. El coordinador del proyecto es responsable de asegurar la preparacin del plan y su puesta en prctica, considerando los siguientes puntos: a) Comparacin entre el progreso y las metas iniciales. Qu diferencias hay entre lo planeado y lo logrado? b) Revisin del desempeo actual o los resultados. Qu se ha hecho bien y en qu se ha fallado para alcanzar las metas? c) Establecer otras metas para el plan. Qu acciones se deben realizar para mejorar la situacin y qu se espera de ella? d) Elaborar un cronograma de las actividades necesarias para mejorar el desempeo. Qu se debe hacer, cmo y cundo? Quin lo har? e) Realizar una consulta de resultados con los responsables directos. Estn todos de acuerdo con los problemas detectados y con las propuestas de solucin?
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f) Presentar el plan por escrito, definido y especificado para cada actividad, de tal modo que se cumpla con la visin y la misin de la comunidad. ste deber contener: I. Una estrategia diseada para mejorar el desempeo. II. La identificacin de oportunidades de crecimiento. III. La evaluacin y el control de las actividades de los participantes en el proyecto.
Actividad Momento Responsable
g) Enlistar los recursos y actividades necesarios para llevar a cabo el proyecto, segn sea su prioridad. Qu se necesita para ejecutar las actividades propuestas de mejora?
Recursos
Actividad Materiales Humanos Otros
h) Colaboracin de los participantes a fin de valorar si el plan se lleva a cabo o se ponen en prctica nuevas actividades. Cmo se comprometen los participantes del proyecto con el proceso de mejora continua? i) Sealamiento de las reas crticas para mejorar. Cules deficiencias detectadas son ms importantes para conseguir la mejora del proyecto? Lo ms importante de todo esto es ver la mejora continua como una forma de vida. Al hacerlo, podrs desarrollarte mejor como individuo, y por ende, como comunidad. El proceso de mejora contribuye a reducir costos, desperdicios, ndice de deterioro ambiental y de tiempos de espera. Se incrementan los resultados de satisfaccin con el aprovechamiento de la capacidad de todos los integrantes, manteniendo la motivacin y el compromiso con la organizacin, entre otros beneficios.
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Sesin 118. Vamos por buen camino? En esta sesin identificars cmo realizar un seguimiento y cmo aplicarlo en el proyecto realizado.
Qu sabes t? De acuerdo con los productos obtenidos, responde las

siguientes preguntas: Tuviste alguna dificultad para ejecutar el proyecto? Cubri alguna necesidad? Cmo lo resolviste? Obtuviste los productos deseados de acuerdo con los resultados esperados?
Manos a la obra
Una evaluacin consiste en revisar, analizar y comparar los resultados obtenidos con los objetivos previstos en la planeacin de un proyecto, para reconocer si las actividades realizadas fueron exitosas o si hubo fallas. Busca retroalimentar cada una de sus fases y si es necesario, replantearlas. En el bloque 1 se llev a cabo la planeacin estratgica del proyecto, en la cual definieron los principales problemas de la comunidad y propusieron estrategias para resolverlos. La puesta en prctica de esta planeacin se dio al desarrollar los bloques 2, 3 y 4. En este bloque se explica cmo realizar el seguimiento, la evaluacin de los proyectos y sus resultados. El seguimiento consiste en analizar y recopilar informacin a medida que avanza un proyecto, para mejorar su eficacia y efectividad, as como la de quienes lo desarrollan. Se basa en los objetivos establecidos y las actividades programadas durante la planeacin; ayuda a que se siga el plan de trabajo e identifica si algo no est funcionando; si los recursos son suficientes, si estn bien administrados y si se est haciendo lo que estaba programado. Su proceso es el siguiente: 1. Comparar lo planeado contra lo realizado. Implica revisar las actividades planeadas cuando se eligi el proyecto y el tiempo que se asign en el cronograma; analizar las actividades ejecutadas y el tiempo invertido en realizarlas. La recopilacin de la informacin debe hacerse regularmente, dependiendo de la duracin estimada (semanal, mensual o anual). Llena la siguiente tabla con los datos obtenidos y completa la informacin.
Comparacin entre las actividades planeadas y las realizadas
Actividad planeada Actividad realizada Diferencia Causa de la diferencia
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2. Analizar y decidir. Una vez obtenida la informacin, sta se analiza para determinar si el proyecto marcha segn el plan; si las acciones realmente se encaminan al cumplimiento de los objetivos; si los recursos son suficientes o se usan correctamente, y si los participantes del proyecto cumplen con su compromiso y las tareas que les fueron asignadas. Despus del anlisis se debe decidir si en el proceso existe alguna falla que deba corregirse y se toman las medidas necesarias. Es muy importante comunicar a todos los participantes la informacin obtenida en el seguimiento. Analicen la informacin anterior, comntenla y respondan las siguientes preguntas: Cules son los principales obstculos que enfrentaron para cumplir con las actividades planeadas? Siguen vigentes o es necesario hacer algunas modificaciones? Se han ejecutado algunas actividades que no se haban planeado? Por qu? Cmo ha sido la relacin entre las actividades y el tiempo para ejecutarlas? Qu aspectos deben modificarse para mejorar la operacin del proyecto? Para finalizar, comenten si durante el desarrollo del proyecto hicieron algn tipo de seguimiento. Escriban las conclusiones.
Consulta en
Sepiensa, seccin de ciencia y tecnologa: http://www.sepiensa.org.mx/contenido.htm. Ecopibes, seccin de desarrollo sustentable: http://www.ecopibes.com/mas/desarrollo/ index.html.
Autoevaluacin
Es tiempo de que revises lo que has aprendido despus de haber estudiado esta secuencia. Lee con atencin las siguientes preguntas y responde correctamente. 1. Es un proceso mediante el cual se busca perfeccionar los productos, servicios o procesos mediante progresos que se van sumando. 2. Aspectos a considerar para el intercambio justo de los excedentes de produccin. 3. Menciona las cuatro etapas que constituyen el ciclo de mejora continua.
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Secuencia 2
Cmo evaluar tu proyecto?
En esta secuencia evaluars los resultados obtenidos durante el desarrollo del proyecto.
Qu sabes t? Los avances y los logros de un proyecto se determinan

con indicadores o seales concretas que son medibles.
Manos a la obra
Un indicador proporciona evidencia o signos que muestran que ha habido un cambio; debe ser claro y comprensible para todos los participantes del proyecto y puede medir y contar resultados, entre otras acciones. Algunos ejemplos de indicadores en tu vida diaria se dan cuando te das cuenta que has crecido o cuando notas que la ropa ya no te queda o que te aprietan los zapatos. Renanse en equipos y discutan qu indicadores utilizan cotidianamente. Completen el cuadro, siguiendo el ejemplo:
Para saber si
Mejoraste en la escuela
El indicador es
Subir de cali cacin
Lo veri cas con

Exmenes
Indicadores de efectividad
Los indicadores pueden ser cuantitativos o cualitativos. Los cuantitativos son aquellos que se pueden contar y medir, representados en nmeros (por ejemplo, el nmero de personas beneficiadas por un proyecto, la velocidad a la que viaja un automvil, la distancia recorrida y el tiempo en que lo hizo, excedentes de produccin, entre otros). Los cualitativos no son tangibles y representan la percepcin individual de una situacin, por ejemplo, la sensacin de bienestar al usar un producto o recibir un beneficio, la percepcin del cambio en las condiciones de vida, etctera. Los indicadores tambin pueden ser directos o indirectos. El directo mide el propio concepto; por ejemplo, la cantidad de lluvia recolectada en el ltimo mes. Los indicadores indirectos miden algo que sucede como resultado del concepto, tal como la asistencia a la escuela de ms nias que ya no deben acarrear agua para sus casas porque ahora cuentan con un
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Sesin 119. Indicadores En esta sesin identificars qu es un indicador con el fin de utilizarlo en una evaluacin.
tanque de almacenamiento de agua, o la disminucin en los casos de diarrea porque ya no hay defecacin al aire libre y hay menos contagios al acudir a las letrinas. Asimismo, los indicadores se definen de acuerdo con lo que se va a evaluar: desempeo, control o resultados de un proyecto: Indicadores de desempeo. Son datos cuantitativos que muestran el estado de una situacin en relacin con los objetivos. Pueden ser medidas, nmeros, hechos, opiniones o percepciones que sealen condiciones o situaciones especficas. Indicadores de control. Reflejan el comportamiento durante un proceso. Su anlisis permite tomar decisiones para modificar el curso del proceso (se puede aplicar correccin, prevencin o mejora). Indicadores de resultados. Reflejan los resultados al final de un periodo o proceso. Antes de iniciar con el proceso de evaluacin es necesario definir qu se va a medir y cmo. Los avances y logros de un proyecto se determinan a travs de indicadores o seales concretas que se pueden medir. Una vez que se define cules indicadores se usarn, se debe aplicar un mtodo para desarrollarlos. Las caractersticas que deben cumplir son las siguientes: a) Ser medibles; que exista la posibilidad de registrarlos y analizarlos en trminos cuantitativos y cualitativos. b) Ser precisos, es decir, definidos de la misma forma por diferentes personas. c) Ser consistentes; que no varen con el tiempo. d) Ser sensitivos; capaces de modificarse en respuesta a los cambios que presente lo que se est midiendo. Un mtodo para desarrollar indicadores es el siguiente. Renete con el equipo con que trabajaste en el proyecto y hagan lo que se pide: 1. Identifiquen la situacin o el tipo del problema que se desea resolver, por ejemplo: econmico (desempleo, ingresos bajos, etctera), social (vivienda, salud, educacin, etctera), cultural (abandono de las lenguas tradicionales y las costumbres, etctera). 2. Desarrollen una visin en la que se refleje cmo se esperara que fueran las cosas si el problema se resolviera (recuerden que durante el proceso de planeacin estratgica hablamos de cmo establecer una visin). Esto permitir establecer indicadores de impacto. Respondan las siguientes preguntas: Qu indicar que la visin se ha conseguido? Qu seales se identificarn y se podrn medir que verifiquen que se ha cumplido? 3. Desarrollen una visin en la que se refleje cmo imaginan que se debe trabajar para alcanzar las metas, estableciendo indicadores de proceso.
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Indicador
Medios de veri cacin
Indicadores de proceso
Una vez que se han establecido los indicadores, se puede proceder al diseo del sistema de seguimiento y evaluacin de la eficacia, la efectividad y el impacto de los proyectos realizados.
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Igual que en el punto anterior, definan qu indicadores y medios de verificacin les permitirn confirmar que el proceso marcha como se espera. No olviden considerar los recursos necesarios (naturales, sociales, culturales y econmicos) y una estimacin del tiempo requerido para cada una de las etapas previstas. Registren en un cuadro sus conclusiones: 4. Desarrollen indicadores de efectividad a partir de una visin de los resultados que se esperan al concluir el proyecto. No olviden que stos deben considerar el objetivo inicial que se estableci al planear el proyecto y que deben buscar evidenciar el cambio en la situacin del problema antes de ejecutar y al concluir el proyecto, cuantificando en lo posible los beneficios directos e indirectos, as como los efectos negativos. Registren en el cuadro siguiente sus conclusiones.
Sesin 120. Cmo evaluar? En esta sesin identificars qu es una evaluacin y cmo realizarla para aplicarla al proyecto elegido.
Qu sabes t? Respondan las siguientes preguntas:

Cmo contribuy el proyecto que eligieron a la solucin de los problemas detectados durante el proceso de planeacin estratgica? A qu dificultades se enfrentaron? Cmo fue el desempeo de cada integrante y del equipo completo durante su realizacin? Qu acciones omitiran o agregaran para mejorar el proceso completo y sus resultados?
Manos a la obra
Como se vio en la sesin anterior, la evaluacin busca revisar, analizar y comparar los datos obtenidos. Su propsito es determinar si los objetivos son adecuados para resolver el problema que interesa, la eficiencia de la ejecucin, el impacto de las acciones desarrolladas, la cobertura y duracin de los resultados. Formular y responder preguntas de este tipo permite apreciar si lo que se est haciendo es apropiado al tipo de problema que se quiere resolver, y si las propuestas de solucin o aplicacin son correctas. Para evaluar el desempeo de los integrantes de cada equipo en el desarrollo del proyecto, se pueden utilizar como indicadores la participacin de cada uno de ellos en las reuniones de trabajo, la puntualidad, si cumpli con las actividades asignadas, si particip en algn conflicto, para mencionar algunos. Si se quieren evaluar los resultados, los indicadores que se deben considerar son la cantidad y calidad de los productos en correspondencia con lo planeado y si cumplen con los objetivos para los que fueron creados, entre otros. Para evaluar los alcances del proyecto, se deber tomar en cuenta la cantidad de personas beneficiadas, la durabilidad de los productos, si los cambios producidos son ms o menos permanentes, entre otros factores. Ms adelante analizarn cmo se desarrollan varios tipos de evaluacin, para que puedan analizar los proyectos ejecutados. Para ello es importante que tengan a mano toda la informacin recabada durante el curso. Responde en tu cuaderno las siguientes preguntas: Qu te gustara evaluar de tu proyecto? De acuerdo con el proyecto que desarrollaron, qu seales se identificarn y se podrn medir para verificar que se ha cumplido? Le fue fcil al equipo ponerse de acuerdo sobre lo que se quiere evaluar? Coinciden todos en el enfoque de la evaluacin que quieren hacer? Por qu?
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Sesin 121. La evaluacin En esta sesin identificars qu es una evaluacin de proceso, de resultados, de desempeo y de impacto para que las apliques en tu proyecto.
Qu sabes t? Analiza y discute con tus compaeros el objetivo

general de llevar a cabo una evaluacin de los proyectos realizados durante el curso.
Manos a la obra
En esta sesin se revisar la llamada evaluacin del proceso, que se enfoca en analizar la manera en que se han realizado las actividades y decidir estrategias para mejorarlas. Revisa y organiza la informacin recabada durante el desarrollo del proyecto. Formen equipos y respondan en su cuaderno: En qu medida el proyecto contribuy a resolver el problema y cules fueron los beneficios? Cmo fue su desarrollo desde el inicio? Cules fueron las prcticas efectivas y cules se desecharon? Con qu eficiencia se utilizaron los recursos? Cmo se promovi la motivacin de la comunidad? Se logr su participacin? Cmo fue? Estuvo la comunidad en condiciones de financiar o gestionar su puesta en marcha? Cul fue la eficacia del proyecto? Analicen la informacin recabada y concluyan si la evaluacin es positiva o no. Presenten ante el grupo sus resultados, escuchen sugerencias u opiniones y anoten sus conclusiones. A evaluar los resultados La evaluacin de resultados compara la situacin, antes y despus de la intervencin, en el lugar en que se desarroll el proyecto y recoge informacin de los beneficiarios para conocer los cambios que se perciben tras la puesta en marcha del proyecto. Renete con tu equipo y respondan las siguientes preguntas en su cuaderno: Alcanzaron los resultados previstos? El nmero de personas beneficiadas del proyecto corresponde a los objetivos? Hasta qu punto se avanz en el logro de los resultados, en trminos del acceso y uso de los productos o servicios del proyecto por parte de los beneficiarios? Estn los beneficiarios satisfechos con los resultados? Cules son los resultados imprevistos, positivos o negativos, del proyecto?
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Reflexionen acerca de las siguientes preguntas: Cmo impact su proyecto a los beneficiarios? Las mejoras fueron el resultado del proyecto o se hubieran resuelto de otra forma? Podran mejorar el diseo del proyecto para que haya avances? De qu forma? Cmo evaluar el desempeo? La evaluacin de desempeo revisa y analiza las acciones o comportamientos de las personas que integran un proyecto, que se pueden medir en trminos de las competencias de cada individuo y su contribucin al proyecto y son relevantes para alcanzar los objetivos. El buen o mal desempeo depende de muchos factores que, en esencia, tienen que ver con el bienestar de cada persona y con la capacidad del equipo para generar un ambiente agradable de trabajo, en el que se establezca una buena comunicacin, respeto y tolerancia. Sin embargo, en algunas ocasiones un proyecto puede tener malos resultados o fracasar debido a problemas que surgen dentro de la organizacin, ya sea entre los integrantes del equipo, los proveedores de recursos o los beneficiarios.
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Elaboren una encuesta breve acerca de las aportaciones que hace su proyecto a la comunidad y aplquenla a sus profesores y compaeros de escuela. Comparen los resultados obtenidos entre los compaeros, entre los profesores y entre la gente de la comunidad, y anoten sus conclusiones. A evaluar el impacto! La evaluacin de impacto se efecta un tiempo despus de que el proyecto ha concluido, porque busca identificar los cambios generados en la comunidad por la accin del proyecto sobre la poblacin beneficiaria. Se comparan grupos de beneficiarios y grupos de no beneficiarios para determinar si los resultados se relacionan con el proyecto o se deben a la intervencin de otros factores. Este tipo de evaluacin indica si el proyecto ha contribuido a mejorar de manera permanente la calidad de vida de la poblacin en los aspectos tecnolgico, institucional, econmico y poltico, as como el costo-beneficio de la inversin hecha en el proyecto: Renete con tu equipo y respondan las siguientes preguntas. Es posible que requieran de informacin adicional para complementar alguna de ellas, por lo que debern decidir de qu manera recopilarn los datos que hagan falta. Alcanz el proyecto el objetivo propuesto? Pueden explicarse los cambios en los indicadores de resultado por la intervencin del proyecto, o pueden explicarse por la accin simultnea de otros factores? Vara el impacto del proyecto en funcin del grupo de beneficiarios, regiones o su tiempo de duracin? Existen efectos imprevistos del proyecto, ya sean positivos o negativos? Ha resultado efectivo el proyecto en comparacin con otras formas de resolver el problema en otros lugares? Justifica el costo-beneficio del proyecto el impacto encontrado? Es compatible el proyecto con el equilibrio ecolgico de la zona?
Indicadores
Fijaron, entre todos, los objetivos de la cooperacin. Los integrantes cumplieron en tiempo y forma los acuerdos establecidos. Hubo interlocucin, rpida respuesta y se pusieron a disposicin medios de comunicacin adecuados. Los integrantes reconocieron los puntos de vista y las motivaciones de los compaeros. Identi caron con anticipacin las reas de con icto y las trataron de manera e ciente. Resolvieron en tiempo los imprevistos que se presentaron. Dieron seguimiento para evitar que se repitiera. Tuvieron interaccin con los integrantes de la comunidad. Lograron el reconocimiento de la comunidad.
Comentarios y observaciones
S Siempre,
F Frecuentemente,
A A veces,
N Nunca
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Con frecuencia, los obstculos de este tipo son los ms difciles de superar, pues afectan intereses, sentimientos y compromisos de los integrantes de la comunidad. Por ello se debe poner constante atencin en que se tome en cuenta la participacin de cada persona, as como prevenir y resolver cualquier conflicto lo ms pronto posible. Renanse por equipos y lleven a cabo el siguiente procedimiento de evaluacin de desempeo: 1. Definir y medir indicadores. Cada uno de los integrantes evala la participacin del equipo a partir de los indicadores que se muestran en la siguiente tabla. Pueden adaptarlos o completarlos segn lo consideren conveniente.
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2. Discutir y evaluar. Cada integrante del equipo debe presentar a los otros su valoracin, aportando ejemplos que la ilustren. 3. Complementar. Comenten en torno a las siguientes preguntas: Los compromisos, los beneficios y los riesgos se distribuyeron en forma equitativa entre los participantes del equipo? Por qu? Mantuvieron los integrantes su disposicin al cambio cuando ste fue necesario? Cmo se mantuvo el compromiso? Fue firme? Fue claro el papel de cada individuo en la alianza? Cada quien lo cumpli? 4. Concluir y decidir. Establezcan conclusiones: Qu medidas se deben adoptar para mejorar el trabajo de equipo como experiencia de cooperacin? Recuerden que la participacin de cada persona, si bien es necesaria, no debe ser obligatoria. El mejor desempeo se obtiene de trabajar a gusto y voluntariamente. Preparen un informe final de su proyecto productivo para presentrselo a la comunidad. Recopilen la informacin obtenida a lo largo del curso para presentar el informe final de su proyecto productivo, que comprende los siguientes puntos: 1. Su planeacin estratgica (diagnstico de necesidades, planteamiento del problema, soluciones, justificacin, objetivos, metas, programacin, etctera). 2. Su proceso de seguimiento. 3. Los resultados de las evaluaciones (proceso, impacto, desempeo y producto). Elaboren un informe organizando la informacin por categoras e incluyendo los detalles ms importantes de todas las etapas del proyecto. Cuiden la redaccin, la limpieza y la formalidad que requiere su informe final.
Consulta en
fonaes, seccin de convocatorias: <http://www.fonaes.gob.mx/convocatorias/convocatoriasvigentes/convocatoria-8112.html>/convocatorias/sagarpa, seccin de programas: <http:// www.sagarpa.gob.mx/programas/sagarpa/Paginas/Inicio.aspx> fao, seccin de proyectos: <http://coin.fao.org/cms/world/mexico/Proyectos.html>. (Consultado el 12 de abril de 2012)
Autoevaluacin
S
Utilizo los indicadores para evaluar mi proyecto. Eleg un proyecto que resuelve problemas previamente planteados. Evalo los procesos del proyecto, de manera que las actividades se hayan cumplido.
No
Siempre lo hago
Escucho con respeto y atencin las sugerencias y opiniones de mis compaeros. Participo activamente en la evaluacin del proyecto. Propongo alternativas de mejora continua para el proyecto, a partir de los resultados obtenidos.
Lo hago a veces
Difcilmente lo hago
De tus respuestas anteriores, analiza y contesta en tu cuaderno: Qu logros obtuve? A qu di cultades me enfrent? Qu y cmo puedo mejorar?
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Sesin 122. Evaluacin

En las siguientes afirmaciones, marca la alternativa que consideres correcta.
1. La evaluacin y el seguimiento permiten:
a) evidenciar el xito y las debilidades del proyecto. b) hacer un reporte de los sucesos que transcurrieron durante el proyecto. c) revisar y analizar si vamos por el camino correcto o qu mejoras hacer. d) realizar acciones para mejorar el desempeo.
2. La mejora continua es la conducta por la cual:

a) se busca perfeccionar los productos, servicios o procesos a travs de progresos que se van sumando, sin lmite de tiempo. b) se buscan estrategias de comercializacin para ofrecer productos de baja demanda. c) se logran realizar evaluaciones que permiten visualizar las debilidades del proceso. d) se identifican las debilidades del proceso con la finalidad de cambiarlas o modificarlas.
3. Los indicadores sirven para:

a) calificar el xito de los proyectos, definir estrategias y procesos de mejora continua. b) proporcionar evidencia o seales para medir los cambios suscitados durante el desarrollo de los proyectos. c) mejorar el desarrollo de los productos o servicios mediante la aplicacin de estrategias y acciones preventivas. d) indicar el costo-beneficio de los productos obtenidos y proporcionar herramientas para el tratamiento de los excedentes.
4. El seguimiento consiste en:

a) reflexionar acerca del desempeo de los participantes del proyecto. b) realizar un reporte de productividad. c) hacer un anlisis y recopilar informacin a medida que avanza un proyecto para mejorar su eficacia y efectividad, as como la de quienes lo desarrollan. d) aplicar medidas de seguridad e higiene para corregir los procesos.
5. La evaluacin de resultados:
a) analiza los problemas que se van a resolver con la puesta en marcha del proyecto. b) realiza encuestas para identificar los beneficios obtenidos. c) permite analizar los beneficios obtenidos, una vez realizado el proyecto. d) compara la situacin antes y despus de la ejecucin del proyecto, para conocer los cambios que se perciben.
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Glosario
Acciones estratgicas: Contemplan la valoracin racional y la reflexin adecuada de las alternativas de actuacin posible, que anteceden a la realizacin de cualquier accin y permiten tomar decisiones. cido flico: Vitamina del grupo B esencial para el crecimiento y la reproduccin celular. Actividad del agua: Los microorganismos necesitan la presencia de agua, en una forma disponible, para crecer y llevar a cabo sus funciones metablicas. La mejor forma de medir la disponibilidad de agua es mediante la actividad de agua (aw). La aw de un alimento se puede reducir aumentando la concentracin de solutos en la fase acuosa de los alimentos mediante la extraccin del agua o mediante la adicin de solutos. Algunas molculas del agua se orientan en torno a las molculas del soluto y otras quedan absorbidas por los componentes insolubles de los alimentos. En ambos casos, el agua queda en una forma menos reactiva. Albaricoque: Damasco, chabacano. Alcalino: Es una solucin que tiene un pH mayor a 7.0; es lo opuesto a cido. Almidn: es un carbohidrato complejo, llamado polisacrido; se encuentra principalmente en los cereales, tubrculos como la papa, el camote y algunas frutas y verduras. Campo tecnolgico: Se entiende como un sistema de mayor complejidad. Se describe como la convergencia, agrupacin y articulacin de diferentes clases de tcnicas con una organizacin y un propsito comn (sea para la obtencin de un producto o para brindar un servicio). Est constituido por objetos, acciones, conocimientos, saberes, personas y organizaciones sociales, entre otros, y estructuran diversos procesos productivos. Caractersticas organolpticas: Caracterstica de una sustancia que se percibe con los sentidos: olor, sabor, aroma y color. Carotenos: Cada uno de los hidrocarburos no saturados, de origen vegetal y color rojo, anaranjado o amarillo. Se encuentran en el tomate, la zanahoria, la yema de huevo, etc.; en los animales se transforman en vitamina A. Ciencia: Actividad humana en permanente construccin, con alcances y limitaciones, cuyos productos son aprovechados segn la cultura y las necesidades de la sociedad. Cclico: Que se repite peridicamente. Coherencia: Actitud lgica de una cosa con otra. Contaminacin cruzada: Es la transferencia de bacterias de un alimento a otro. Sucede cuando se combinan alimentos crudos con cocidos o cuando se mezclan alimentos lavados con alimentos sin lavar. Cronograma: Es la planificacin de cada fecha, y de las actividades programadas para las personas que van a ejecutar el trabajo. Es un calendario en el cual se establecen tiempos para la realizacin de cada actividad que se planea ejecutar, los periodos en los que se llevarn a cabo y sus responsables. Cualitativo: Que denota cualidad. Cuantificar: Expresar con cifras, contar. Expresar numricamente. Cuantitativo: Perteneciente o relativo a la cantidad. Deterioro ambiental: Degeneracin. Empeoramiento gradual de las condiciones o circunstancias fsicas, humanas, sociales, culturales, etctera, que rodean a las personas, animales o cosas. Efectividad: Capacidad de lograr el efecto que se desea o se espera. Eficacia: Capacidad de producir un buen efecto. Equivalencia: Igualdad en el valor, estimacin, potencia o eficacia de dos o ms cosas. Esterilizacin: Destruccin de todo organismo vivo en cualquier objeto o material por medios fsicos o por procedimientos qumicos.
Estrategia: Plan de accin que permite cumplir con los objetivos previstos. Filamento: Cuerpo filiforme, flexible o rgido. Hermtico: Que se cierra de tal modo que no deja pasar el aire u otros fluidos. Homogeneidad: Que es homogneo. Es una sustancia o una mezcla de varias, de composicin y estructura uniformes. Impacto: Efecto producido por un acontecimiento, una disposicin de la autoridad, una noticia, una catstrofe, etctera.
Glosario
Inocuo: Que no hace dao. Insumos: Son los materiales, energa y los saberes puestos en operacin en los sistemas tcnicos. Irradiacin: Accin y efecto de irradiar. Someter algo a radiacin. Lineal: Que presenta un desarrollo constante o en una misma direccin. Microorganismos patgenos: Son aquellos capaces de causar alguna enfermedad al ser humano. Necesidad: Estado o sensacin de carencia que experimenta una persona por un producto o servicio bsico. Se manifiesta por causas fsicas, psicolgicas, sociales o individuales. Nitrato: Sal formada por la combinacin del cido ntrico con una base. Nitrito: Sal formada por la combinacin del cido nitroso con una base. Optimizar: Buscar la mejor manera de realizar una actividad. Pectina: Polisacrido complejo presente en las paredes celulares de los vegetales, especialmente en las frutas, que se utiliza como espesante en las industrias alimentaria, farmacutica y cosmtica. Percepcin: Sensacin interior que resulta de una impresin material hecha en nuestros sentidos. Permeabilidad: Que deja pasar agua, otro lquido u otras sustancias a travs de sus poros. Podredumbre: Descomposicin de una sustancia orgnica, efectuada por bacterias y hongos. Priorizar: Ordenar por el grado de importancia. Producto: Cualquier bien material, servicio o idea que posea un valor y que sea susceptible de satisfacer una necesidad. Reaccin enzimtica: Relativa a las enzimas. Una enzima es una protena que cataliza especficamente cada una de las reacciones bioqumicas del metabolismo. Recurso: Conjunto de elementos disponibles para resolver una necesidad o llevar a cabo una empresa.
Residuo: Material que queda despus de haber realizado un trabajo u operacin. Salmuera: Solucin lquida que se prepara con sal y otros condimentos; se utiliza para conservar carnes, pescados, etctera. Sublimacin: Pasar directamente del estado slido al de vapor. Sustentabilidad: Capacidad de una sociedad humana de apoyar en su ambiente el mejoramiento continuo de la calidad de vida de sus miembros para el largo plazo, pensando en generaciones futuras. Tangible: Que se puede tocar o percibir de manera precisa. Tcnica: Actividad social que se centra en el saber hacer. Es un sistema simple integrado por un conjunto de acciones ejercidas por el operador o usuario para la transformacin de materiales y energa en un producto. Tecnologa: Campo de conocimiento que estudia la tcnica, sus funciones, los insumos y los medios que la constituyen; sus procesos de cambio y su interaccin con el contexto sociocultural y natural. Tendermetro: Instrumento que mide la resistencia, madurez y fragilidad de las verduras y hortalizas. Toxina: Producto orgnico sintetizado por animales inferiores o vegetales con caractersticas nocivas para quien lo ingiere. Traccin: Accin de tender a mover una cosa hacia el punto de donde procede el esfuerzo. Traslcido: Un material presenta transparencia cuando deja pasar fcilmente la luz. Ubicuo: Que est presente a un mismo tiempo en todas partes. Zona de peligro: Se considera el intervalo de 4 a 60 C como la zona de peligro para la manipulacin de los alimentos. Algunos autores sealan el lmite inferior de 7 C, pero se considera que a 4 C se tiene mayor seguridad.
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Hoja de respuestas
Respuestas del bloque 1
1. Se usa para aprovechar los recursos naturales de su entorno en beneficio propio, de la familia y de la comunidad, al cuidar los aspectos de sustentabilidad como medio para la conservacin del ambiente. 2. 1 (d), 2 (f), 3 (a), 4 (b), 5 (c) 3. Es un campo de conocimiento que estudia la manera de cmo los seres humanos creamos medios y tcnicas con la finalidad de satisfacer nuestras necesidades o intereses. 4. Dar argumentos para realizar un proyecto. 5. b; 2. e; 3. d; 4. c y 5. a 4. (b) Rompen la cubierta de quitina y se alimentan de hemolinfa (c) Afecta a los adultos, presentan alas dislocadas, abdomen hinchado y excremento de color amarillo (a) Afectan el aparato respiratorio 5. V

1. a, 2. a, 3. b, 4. c, 5. d
Respuestas de las autoevaluaciones Sesin 2 1. Fisiolgicas, de seguridad, de pertenencia y amor, de estima y de autorrealizacin 2. Tcnica 3. La sustentabilidad Sesin 18 1. La miel, el polen, los propleos, la jalea real y la cera. 2. b) 3. Es dcil, tmida, con tendencia a esconderse, completamente inofensiva; aunque tiene aguijn, solamente lo usa para pelear con otra abeja reina. En forma natural, no hay ms de una reina en cada colonia; crece lo doble del tamao de la obrera y su tarea fundamental es poner huevos. Sesin 53 1. Cabeza, trax y abdomen. 2. Los factores que influyen en la postura de la abeja reina son su edad, la cantidad de alimento disponible, el nmero de abejas jvenes y nodrizas dentro de la colmena, la temperatura interior, y el flujo de nctar en la zona donde se encuentra la colmena. 3. La abeja italiana (Apis mellifera lingustica) y la abeja africanizada (Apis mellifera scutellata). Sesin 94 1. C 2. C 3. El sulfatiazol sdico a razn de 1 g por litro de jarabe. Tambin se puede emplear la terramicina, mezclando 5 g con azcar granulada y espolvoreando los bastidores; para evitar la contaminacin es recomendable la incineracin de restos de abejas y panales, as como del material usado. Sesin 113 1. El local, municipal y estatal. 2. Miel, polen, jalea real, propleo, cera y ncleos de abejas. 3. c) Sesin 117 1. Mejora continua 2. Costo de produccin, mano de obra, gastos indirectos, ganancias, valor de fabricacin, oferta y demanda, calidad, presentacin y empaque. 3. Planificar, hacer, evaluar y actuar

1. Es el conjunto de tcnicas y manejos encaminados a aprovechar y optimizar la produccin apcola, obteniendo beneficios directos o indirectos. 2. b) 3. a) Guarda piquera b) Cmara de cra c) Bastidores d) Alzas e) Tapa inferior y superior. La cua, el ahumador y el extractor de miel son parte del equipo bsico para la apicultura. 4. Es recomendable ubicar los apiarios a 150 m de distancia de casas o carreteras; si se estn explotando abejas africanizadas, la distancia recomendada es de 200 m. 5. a) 1) Velo, 2) Guantes, 3) Overol, 4) Botas. b) 5) Cua, 6) Ahumador, 7) Alimentador, 8) Cepillos.

1. b 2. a 3. (a) rganos sexuales activos, abdomen largo y delgado (b) Cabeza y ojos ms grandes (c) Glndulas productoras de cera 4. La produccin de miel no se incrementa. La alimentacin artificial es para que la colmena sobreviva en pocas climticamente adversas. 5. La disponibilidad del nctar en cantidad y calidad est determinada por diversos factores medioambientales.

1. c) 2. b) 3. (c) Las larvas adquieren el color y dureza de la cal (e) Enfermedad intestinal altamente contagiosa que provoca la muerte de adultos (a) Las larvas se secan dando aspecto de barquillos (b) Las larvas muertas son de color caf oscuro y un olor ftido caracterstico (d) Las larvas muertas se ponen duras y quebradizas; las obreras mueren con el abdomen duro
Crditos iconogrficos
P. 8, ilustracin Arturo Ramrez. P. 10, (centro) locomotora, Thinkstock; camiones de construccin, Thinkstock; tractor, Thinkstock; cuchillo, Thinkstock. P. 12, (ab. izq.) ilustracin Edgar Martnez Padilla. P. 13, (centro) basura tirada en un bosque, Thinkstock. P. 14, (izq.) alumnos en saln de clases, fot. Proyectil Estudio. P. 15, (der.) seora vendiendo chayotes, fot. Sergio Lpez. P. 17, (ab.) alumna haciendo presentacin, fot. Proyectil Estudio. P. 18, (arr.) construccin de muros, Thinkstock. P. 19, (ab.) Apiario, Thinkstock. P. 21, (ab.) planta germinando, Thinkstock. P. 22, (centro) estanque con agua, Thinkstock; (ab.) apiario, Thinkstock. P. 24, (centro) ilustracin de hortaliza, Thinkstock; (ab.) jardn en primavera, Thinkstock. P. 25, (ab. izq), persona recogiendo zanahorias, Thinkstock. P. 26, (arr.) frascos de duraznos en almbar, fot. Sergio Lpez. y frascos de alimentos, fot. Sergio Lpez. P. 28, (ab.) tienda de alimentos en conserva, fot. Sergio Lpez. P. 29, ilustracin Arturo Ramrez. P. 30, (izq.) apicultor revisando colmena, Tere Ojeda Pesquera. P. 31, (ab.) ilustracin Arturo Ramrez. P. 33, (centro) ilustracin Arturo Ramrez. P. 34, (izq.) seoras vendiendo miel, fot. Tere Ojeda Pesquera. P. 36, (centro) ilustacin de Arturo Ramrez. P. 37, (arr. der.) colonia de abejas, Thinkstock. P. 39, (arr. der.) zngano, Thinkstock; (ab. der) colmena, Thinkstock. P. 40, ilustraciones Arturo Ramrez. P. 41, (der.) ilustracin Arturo Ramrez. P. 42, (izq.) enjambre, Thinkstock. P. 43, (arr. der.) ilustracin Eloy Padilla Puga, (ab. der.) apicultor, Tere Ojeda Pesquera. P. 44, (izq.) colmena, Thinkstock. P. 45, (ab.) colmenas, Thinkstock. P. 46, (izq.) colmena en una rama de rbol, Thinkstock; (ab.) conjunto de colmenas, Thinkstock. P. 47, (centro) colmena en una pradera, Thinkstock. P. 49, (ab.) ilustracin Arturo Ramrez. P. 50, (arr.) colmenas de madera, Thinkstock. P. 51, (ab.) ncleo de abejas, Thinkstock. P. 52, (arr. izq.) colmena rstica, Thinkstock. P. 53, (arr. der.) colmena de madera blanca y naranja, Tere Ojeda Pesquera; (ab.) colmena con plantas, Tere Ojeda Pesquera. P. 54, (ab.) tapa exterior de una colmena, Thinkstock. P. 55, (arr.) tapa interior de una colmena, Thinkstock; (der.) colmena de madera blanca y amarilla, Thinkstock; (der.) colmena de madera blanca y verde, Tere Ojeda Pesquera. P. 56, (ab.) caja de madera con utensilios, Getty Images. P. 57, (ab.) apicultor, Tere Ojeda Pesquera; (arr. der.) cepillo, ilustracin Arturo Ramrez; (der.) ahumador, Thinkstock; (ab,) botas de trabajo, Thinkstock. P. 58, (ab. izq.) excluidor de reinas, Thinkstock; (centro) recolector de polen, Thinkstock; (arr. izq.) trampa para znganos, Thinkstock. P. 59, (ab. der.) cua, Thinkstock. P. 60, (ab. izq.) cara de apicultor, Tere Ojeda Pesquera. P. 61, (ab. der.) ahumador, Thinkstock. P. 62, (izq.) ahumador, Thinkstock. P. 63, (der.) ilustracin Eloy Padilla Puga. P. 64, (izq.) apicultor manipulando colmena, Tere Ojeda Pesquera; (ab.) colmena de observacin, Thinkstock. P. 65, (der.) construccin de una colmena de observacin, Thinkstock. P. 66, (izq.) extractor de miel, Thinkstock. P. 67, (ab.) construccin de un extractor de
miel, Thinkstock. P. 68, (izq.) construccin de un extractor de miel, Thinkstock. P. 69, (ab.) apicultor con colmena, Tere Ojeda Pesquera. P. 70, (ab.) acercamiento de apicultor con colmena, Tere Ojeda Pesquera. P. 73, ilustracin Arturo Ramrez. P. 74, (ab. izq.) abeja de orqudea, Thinkstock. P. 75, (ab.) abeja africana, Thinkstock. P. 76, abeja, Thinkstock. P. 77, (arr. der.) cabeza de abeja, Thinkstock; (ab. der.) ilustracin Eloy Padilla Puga. P. 78, ilustraciones Eloy Padilla Puga. P. 79, (arr. izq.) abeja reina, Thinkstock; (centro) zngano, Thinkstock; (arr. der.) abeja obrera, Thinkstock. P. 80, (arr.) abeja zngano, Thinkstock; (izq.) ilustraciones Eloy Padilla Puga. P. 81, (der.) ilustracin Eloy Padilla Puga; (ab.) abejas en una colmena, Thinkstock. P. 82, (izq.) abeja adulta, Thinkstock. (ab.) larvas, Tere Ojeda Pesquera. P. 83, (der.) ilustracin Arturo Ramrez; (ab.) abeja recolectando polen, Thinkstock. P. 84, (izq.) abejas formando celdas, Thinkstock. P. 85, (ab.) abeja volando, Thinkstock. P. 86, (izq.) abeja reina y znganos, Thinkstock. P. 87, (ab.) abeja reina, Thinkstock. P. 88, (arr. izq.) alzas, Thinkstock. P. 89, (der.) abeja recolectando polen, Thinkstock. P. 90, (centro) abejas volando, Thinkstock. P. 91, (ab.) olla sobre el fuego, Thinkstock. (der.) ilustracin Edgar Martnez; P. 93, (izq.) abeja volando, Thinkstock. (arr.) alimentacin artificial, Thinkstock. P. 94, (centro) abejas convirtiendo el nctar en miel, Thinkstock. P. 95, (ab.) abeja recolectando polen, Thinkstock. P. 96, (arr. izq.), abejas sobre una fruta madura, Sergio Lpez; (ab. izq.) boca de botella de vidrio con abejas, Thinkstock. P. 97, (ab.) apicultor utilizando el ahumador en una colmena, Tere Ojeda Pesquera. P. 98, (arr. izq.) abejas y nctar en celdas, Thinkstock. P. 99, (der.) larvas, Tere Ojeda Pesquera. P. 100, (izq) enjambre de abejas, Thinkstock. P. 101, (der.) restos del interior de la colmena, Thinkstock. P. 102, (izq.) apicultor con extractor de miel, Tere Ojeda Pesquera. P. 107, (ab.) ncleo de abejas, fot. Tere Ojeda Pesquera. P. 108, (ab. izq.) abeja, Thinkstock. P. 109, (ab.) colonia de abejas, Thinkstock. , (der) ncleo de abejas, Thinkstock. P. 110, (izq.) extractores de miel, Thinkstock; (ab.) ahumando una colmena, Thinkstock. P. 111, (ab.) apicultures ahumando colmenas, Tere Ojeda Pesquera. P. 112, (izq.) apicultor con colmena, Thinkstock. P. 113, (der.) abejas saliendo de sus celdas, Thinkstock. P. 114, (izq.) apicultor trabajando, Thinkstock. P. 115, (der.) abejas adultas, Thinkstock. P. 116, (izq.) alzas para almacenar miel, Tere Ojeda Pesquera. P. 117, (arr.) apicultor con una alza de miel, Thinkstock. P. 119, (ab. der.) abejas saliendo de su colmena, Thinkstock. P. 120, (ab.) alimentador artificial, Thinkstock. P. 122, (ab.) familia estudiando, Thinkstock. P. 123, ilustracin Arturo Ramrez. P. 125, (arr. izq.) abejas en su colmena, Thinkstock; (centro) abejas en una alza, Thinkstock; (der.) polen, Thinkstock; (ab.) extractor de miel, Thinkstock. P. 126, (izq.) larva de abeja, Thinkstock; (der.) detalle de ojo de abeja, Thinkstock; (ab.) desarrollo de cra, Thinkstock. P. 127, (der.) ilustracin Eloy Padilla Puga; (ab.) abeja enferma, Thinkstock. P. 128, ilustracin Eloy Padilla Puga. P. 129, ilustracin Eloy Padilla Puga. P. 130, (centro) celdas con abeja, Thinkstock; (ab. izq.) celdas con larvas, Thinkstock. P. 131, (ab. der.) colmena seca, Thinkstock. P. 132, (izq) larva de abeja, Thinkstock. P. 133, (der.) espora, Thinkstock; (ab.) celdas infectadas con hongos, Thinkstock. P. 134, (ab, izq.) parsitos, Thinkstock. P. 135, (ab.) alza infectada, Thinkstock. P. 137, (centro) colmena
infectada con parsitos, Thinkstock; (ab.) acercamiento de parsito, Thinkstock. P. 139, (der.) golondrina, Thinkstock; (der.) avispn, Thinkstock; (ab. der.) hormiga con hoja, Thinkstock; (ab. izq.) araa negra, Thinkstock; (ab.) ratn, Thinkstock; (ab.) avispa, Thinkstock; (ab.) araa, Thinkstock; (ab.) hormiga, Thinkstock. P. 140, (ab.) insecticida, Thinkstock; (ab.) pesticida, Thinkstock; (ab.) fungicida, Thinkstock; (ab.) veneno, Thinkstock. P. 141, (centro) abejas volando afuera de la colmena, Thinkstock. P. 142, (ab. izq.) frasco con miel, fot. Tere Ojeda Pesquera. P. 143, (der.) productos derivados de la miel, fot. Tere Ojeda Pesquera. P. 144, (ab. izq.) miel extraida de la alza, Thinkstock. P. 145, (ab. der.) apicultor con colmena, Thinkstock. P. 146, miel, Thinkstock. P. 147, (der.) celdas con miel, Thinkstock; (ab. der.) llenando frasco de vidrio con miel, Thinkstock. P. 149, (ab. izq.) miel, Thinkstock; (centro) tarro con miel, Thinkstock; (ab. der.) miel lquida, Thinkstock. P. 150, (ab.) tarros con miel, Thinkstock. P. 151, (der.) tarro con miel, Thinkstock. P. 152, (ab. izq.) abeja recolectando polen, Thinkstock. P. 153, (ab.) miel artesanal, Thinkstock. P. 154, (izq.) abeja recolectando polen, Thinkstock; (ab.) miel, Thinkstock; (ab. der.) tarro con miel, Thinkstock. P. 155, (ab. der.) propleo, Thinkstock. P. 156, (izq.) extractor de miel, Thinkstock. P. 157, (ab. izq.) ncleo de abejas para venta, Thinkstock; (ab. der.) ncleo de abejas para apiario, Thinkstock. P. 158, (ab. izq.) cera, Thinkstock. P. 159, (ab. izq.) abeja muerta, Thinkstock; (ab. der.) esponja con abeja,
Thinkstock. P. 160, (izq.) medicina tradicional, Thinkstock; (ab. izq.) tarro con miel, Thinkstock; (ab.) dulces de miel, Thinkstock; (ab. der.) vaso con miel, limn y ajo, Thinkstock. P. 161, (ab. der.) tarro con miel, Thinkstock. P. 162, (der.) tarros de miel para venta, Thinkstock; (ab.) tarros con miel y fruta, Thinkstock. P. 163, (ab.) exhibicin de tarros con miel, Thinkstock. P. 164, (ab.) venta de miel, Thinkstock. P. 166, (ab.) nia escribiendo en un cuaderno, Thinkstock. P. 167, ilustracin Arturo Ramrez. P. 168, (ab.) tarros de plstico con miel, Tere Ojeda Pesquera. P. 169, (ab. izq.) monedas, Thinkstock; (arr. der.) tarros de miel en exhibicin, Thinkstock. P. 170, (ab. izq.) frascos de vidrio con miel. fot. Tere Ojeda Pesquera. P. 171, (der.) nio escribiendo en una hoja blanca, Thinkstock. P. 172, (ab. izq.) relleno de frascos con miel, Thinkstock. P. 173, (der.) tarros con miel, Thinkstock. P. 174, (izq.) gente trabajando la tierra, fot. Tere Ojeda Pesquera. P. 175, (der.) libreta blanca, Thinkstock; (der.) logo, Thinkstock. P. 176, (izq.) tarros de vidrio con miel, Thinkstock. P. 177, (ab.) personas reunidas alrededor de una mesa, fot. Tere Ojeda Pesquera, P. 178, logo 100% natural, Thinkstock. P. 179, (ab. der.) germinado de plantas, Thinkstock. P. 180, (izq.) tarro con miel, Thinkstock; (izq.) logo Calidad, Thinkstock; (ab. izq.) abeja sobre flor morada, Thinkstock. P. 181, (arr. izq.) grfica, Thinkstock. P. 182, (ab.) tarros con miel sobre tablas, fot. Thinkstock. P. 183, (ab.) nia escribiendo, Thinkstock.
Hoja para las familias

Seguimiento de los avances de los nios en la escuela
Estimada familia y tutores Con el propsito de fortalecer su participacin en la escuela para impulsar las actividades escolares y extraescolares que sus nios y nias realizan, les presentamos el siguiente cuestionario en el cual pueden registrar sus avances y tomar decisiones junto con los docentes para mejorar el aprovechamiento escolar. Algunas recomendaciones: Si a usted se le dificulta el llenado del cuestionario, solicite ayuda a un familiar o amigo para responderlo e interpretar el resultado. Recuerde que es muy importante dar seguimiento a los avances y logros de su nia o nio. Cuando su desempeo no sea ptimo, usted puede acudir a la escuela para recibir asesora sobre cmo apoyar al nio en su formacin acadmica. Si al revisar las tareas y ejercicios del nio no estn registradas las calificaciones o algn dato que le permita responder cuestionario, pida ayuda al maestro para determinar con l cmo puede dar seguimiento a los resultados del nio. Recuerde que este cuestionario no es una evaluacin o examen, es un registro que sirve para reconocer y ayudar a las nias y los nios a nuestro cargo de una manera oportuna y eficaz. Para dar seguimiento a los avances de los nios es importante que: Revise con atencin las tareas, los ejercicios y las actividades del libro de texto y del cuaderno de trabajo al menos cada dos meses (duracin aproximada de un bloque). Observe su conducta al realizar las actividades extraescolares y ponga atencin en lo que platica de sus actividades en la escuela.
Cuestionario
Con base en sus observaciones sobre el trabajo del nio, marque la respuesta que corresponde a cada pregunta.
A. Excelente
B. Bueno o bien
C. Mal o malo
D. No lo he observado
Desempeo del nio

N 1 2 3 Reactivos Las calificaciones obtenidas en las tareas del libro de texto reflejan que su trabajo fue Las calificaciones obtenidas en los ejercicios realizados en su cuaderno reflejan que su trabajo fue Al realizar actividades fuera de la escuela su desempeo fue Bloque
i ii iii iv v
N 4 5 6
Reactivos He observado que trabaja en equipo y lo hace Las actividades de estudio extras las hace Su actitud para sistir a la escuela generalmente es
Bloque
i ii iii iv v
N 1 2 3
Reactivos Su asistencia a la escuela es Su puntualidad en la escuela es Su aseo personal y de sus tiles para asistir a la escuela es
Bloque
i ii iii iv v
Recomendaciones para contribuir a mejorar el desempeo de su nio

Si obtuvo de 7 a 10 respuestas A. Excelente Si obtuvo de 5 a 7 respuestas B. Bien, aunque necesita apoyo Se recomienda poner atencin en aquellas actividades en las que se obtuvo esta valoracin y acompaar a los nios para repasar las tareas y/o ejercicios en los cuales no obtuvo un buen desempeo. Si tiene dudas al respecto, es recomendable que se acerque con el maestro de grupo. Si obtuvo en ms de 4 preguntas C. Mal. Requiere apoyo urgente Se recomienda consultar con el maestro de su hijo o hija sobre cmo puede ayudarlo a mejorar el desempeo educativo.
Si en 2 o ms preguntas respondi D. No lo he observado
Se recomienda felicitar a su nio o nia y preguntarle sobre el tipo de apoyo que requiere para seguir con ese avance y mantener los buenos resultados.
Recuerde que en el buen desempeo de sus hijos en la escuela tambin influye la familia. Le recomendamos contribuir con la escuela estando al pendiente de sus avances.
Mi desempeo

Tecnología I (Apicultura)

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Tecnologas Agropecuarias y Pesqueras

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Versin de evaluacin 23/04/12

Servicios editoriales Stega Diseo, S.C.

Versin de evaluacin 23/04/12

Planeacin y diseo de proyectos productivos

Alojamiento para las abejas y equipo

BLOQUE III. Anatoma, alimentacin

Versin de evaluacin 23/04/12

167 168 175 184

Secuencia 1 Hasta dnde queremos llegar? Secuencia 2 Evaluacin de proyectos Evaluacin

Glosario Bibliografa Hoja para las familias

185 187 192

Versin de evaluacin 23/04/12

BLOQUE IV. Enfermedades

Versin de evaluacin 23/04/12

El libro comprende los siguientes apartados:

Glosario Contiene palabras nuevas y definidas para enriquecer tu experiencia y tu vocabulario.

Bibliografa Es la relacin de las obras consultadas para el diseo del texto.

Versin de evaluacin 23/04/12

Versin de evaluacin 23/04/12

Planeacin y diseo de proyectos productivos

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Qu sabes t? Antes de iniciar, reflexiona y discute en grupo qu es una

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Productos tecnolgicos usados

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Qu sabes t? Sabes cmo se definen ciencia, tcnica y tecnologa?,

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Versin de evaluacin 23/04/12

Versin de evaluacin 23/04/12

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Estrategia FO (Fortalezas-Oportunidades) Estrategia FA (Fortalezas-Amenazas) Estrategia DA (Debilidades-Amenazas) Estrategia DO (Debilidades-Oportunidades)

Situacin futura del problema si no se interviene

Acciones que se pueden realizar

No hay ros ni pozos cerca.

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Versin de evaluacin 23/04/12

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Qu sabes t? Cules son los elementos de un proyecto?, cules crees

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Proyecto productivo comunitario

Agricultura Tecnologas agropecuarias y pesqueras Horticultura

Tecnologas agropecuarias y pesqueras

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Tecnologa de la salud, los servicios y la recreacin

Versin de evaluacin 23/04/12

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Qu sabes t? Qu elementos contiene un proyecto?, qu abarca un

Versin de evaluacin 23/04/12

Versin de evaluacin 23/04/12

Qu sabes t? Cmo presentars el diseo de tu proyecto?

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Versin de evaluacin 23/04/12

2. Cmo se cubren las necesidades?

4. Describe en qu consiste el anlisis foda.

5. Explica la importancia de elaborar el estudio financiero y de costos.

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Hoja para padres o tutores

Para solventarlos deber:

Observaciones o comentarios del padre de familia o tutor:

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BLOQUE Alojamiento para las abejas y equipo

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