Professional Documents
Culture Documents
SEPTEMBER 2009 This publication was produced by Development Alternatives, Inc. for the United States Agency for International Development under Contract No. 497-M-00-05-00005-00
BUKU PANDUAN PABRIK KELAPA SAWIT SKALA KECIL UNTUK PRODUKSI BAHAN BAKU BAHAN BAKAR NABATI (BBN)
Title:
Buku Panduan Pabrik Kelapa Sawit Skala Kecil untuk Produksi Bahan Baku Bahan Bakar Nabati (BBN)
Program, activity, or project number: Environmental Services Program, DAI Project Number: 5300201. Strategic objective number: Sponsoring USAID office and contract number: Contractor name: Author: Date of publication: SO No. 2, Higher Quality Basic Human Services Utilized (BHS). USAID/Indonesia, 497-M-00-05-00005-00. DAI. Thomas B. Fricke August 2009
TABLE OF CONTENTS
TABLE OF CONTENTS............................................................................................................ II KATA PENGANTAR ................................................................................................................III EXECUTIVE SUMMARY..........................................................................................................IV 1. PENDAHULUAN............................................................................................................... 1 1.1. 1.2. 2. 3. 4. LATAR BELAKANG .....................................................................................................................................1 PERUMUSAN MASALAH .............................................................................................................................3
DEFINISI ............................................................................................................................. 4 BAHAN BAKU ................................................................................................................... 5 TEKNOLOGI PENGOLAHAN......................................................................................... 7 4.1. 4.2. 4.3. SKEMA .........................................................................................................................................................9 DAFTAR MESIN ....................................................................................................................................... 12 UNSUR-UNSUR SARANA DI DALAM ...................................................................................................... 14
5. 6.
TENAGA KERJA .............................................................................................................. 15 MANAGEMAN LINGKUNGAN HIDUP....................................................................... 16 6.1. 6.2. LIMBAH CAIR ........................................................................................................................................... 17 LIMBAH PADAT ....................................................................................................................................... 18
7. 8.
PERIZINAN....................................................................................................................... 19 PERMODALAN DAN KELAYAKKAN............................................................................. 20 8.1. 8.2. ANALISA USAHA .................................................................................................................................... 20 SUMBER MODAL INVESTASI DAN MODAL KERJA ................................................................................. 22
9.
LAMPIRAN ....................................................................................................................... 25 9.1. GAMBAR SKEMATIK PENGOLAHAN BERBAHAN BAKU BRONDOLAN 1 TON/JAM ............................ 25 9.2. GAMBAR SKEMATIK PENGOLAHAN BERBAHAN BAKU KOMBINASI TBS DAN BRONDOLAN ........... 26 9.3. BEBERAPA GAMBAR BAGIAN MESIN DI PABRIK KELAPA SAWIT SKALA KECIL .................................. 27 9.4. FASILITAS PENGOLAHAN LIMBAH DAN APALIKASINYA DI LAHAN ..................................................... 28 9.5. STUDI KASUS DI ACEH DAN PROVINSI LAIN ........................................................................................ 29 9.6. DAFTAR ALAT DAN MESIN ................................................................................................................. 33 9.7. SUMBER DAYA TEKNIS ........................................................................................................................... 35 A. Konsultan Teknis:.......................................................................................................................................................... 35 B. Pabrik Produksi Mesin dan Alat:............................................................................................................................... 35 C. Supplier Bahan Baku:.................................................................................................................................................. 36
KATA PENGANTAR
Manual teknis ini ditujukan untuk membantu perusahaan-perusahaan skala kecil dan menengah di Aceh dalam hal perencanaan, perancangan dan pengelolaan pabrik pengolahan kelapa sawit skala kecil. Pabrik-pabrik pengolahan ini dapat memberikan dukungan kepada kelompok-kelompok petani dan koperasi begitu juga kepada pengusaha swasta skala menegah. Tulisan ini mencoba untuk membantu pemulihan kembali industri kelapa sawit di Aceh, yang belum membaik pasca tsunami dan konflik yang berkepanjangan. Laporan ini mencoba untuk memberikan pengenalan praktis mengenai pabrik pengolahan kelapa sawit skala kecil dan menengah kepada berbagai pihak yang berkepentingan (stakeholder) dalam hal ini. Dalam tulisan ini terdapat kerangka kerja secara umum mengenai topik yang dibahas dengan ringkasan komponen-komponen yang umumnya terdapat pada pabrik pengolahan skala kecil. Desain yang dipaparkan didasarkan pada pabrik pengolahan yang saat ini masih beroperasi di Aceh dan wilayah-wilayah lainnya di Indonesia. Penulis sendiri memiliki pengalaman yang luas pada bidang produksi dan pengolahan kelapa sawit di Indonesia. Salah satu kontributor dalam penulisan ini memiliki pengalaman mendalam dalam merancang, membuat dan menjalankan pabrik kelapa sawit skala kecil di Sumatera Utara. Dalam lampiran terdapat referensi-referensi yang dapat dijadikan sumber acuan bagi individuindividu maupun organisasi. Referensi dalam tulisan ini memberikan tambahan pengetahuan sebagai dukungan bagi mereka yang sedang mendesain atau mendirikan pabrik pengolahan skala kecil di Aceh. Referensi dalam tulisan ini bisa sangat membantu dalam berbagai macam area, termasuk: Bantuan Teknis dalam hal desain dan pembangunan. Proses seleksi dan pencaraian alat-alat yang sesuai dan bahan-bahan untuk pembangunan. Pembuatan dan instalasi peralatan, dan Sumber-sumber potential untuk pembiayaan. Bagi mereka yang bermaksud untuk mencari informasi lebih lanjut mengenai topik ini, silahkan untuk mengacu pada tulisan lain yang dikeluarkan oleh ESP-Aceh Program- Studi Latar Belakang: Penggunaan Limbah dan Produk Sampingan Kelapa Sawit secara Berkelanjutan, Terintegrasi dengan Pabrik Pengolahan Kelapa Sawit Untuk Penciptaan Kesempatan kerja, Kelestarian Sumber Daya Alam dan Produksi Bahan Bakar Nabati di Aceh. Tulisan ini juga meliputi Aceh Green Vision, bidang industri kelapa sawit di Aceh dan bahan bakar nabati secara umum. Tulisan ini juga berusaha mengidentifikasi lokasi-lokasi potensial untuk pabrik pengolahan kelapa sawit skala kecil, pabrik-pabrik pengolahan bahan bakar nabati dan percontohan pembangkit listrik di seluruh Aceh. Sebagai penutup, penulis berharap bahwa Buku Panduan Pabrik Kelapa Sawit Skala Kecil untuk Produksi Bahan Baku Bahan Bakar Nabati yang dibiayai oleh ESP ini akan bermanfaat bagi pihak-pihak yang tertarik untuk menggeluti industri kelapa sawit khususnya investor di Aceh. Kami yakin sektor ini memiliki banyak potensi untuk menciptakan keuntungankeuntungan bagi Aceh baik secara ekonomi, lingkungan dan sosial. Dengan demikian akan mendorong perkembangan ke arah yang lebih baik disegala bidang, khususnya di Propinsi Aceh. Namun demikian , pandangan-pandangan dan informasi yang dipaparkan dalam tulisan ini hanyalah semata pendapat pribadi penulis, bukan bagian dari program ESP-Aceh Program Salam sejati, ESP-Aceh Program, Banda Aceh, Aceh Indonesia, Oktober 2009
EXECUTIVE SUMMARY
The Environmental Services Program (ESP) in Banda Aceh, Aceh, Indonesia, is pleased to sponsor the field research and assessments that led to the production of this technical manual. This manual, written in Bahasa Indonesia only, is entitled Buku Panduan: Pabrik Kelapa Sawit Mini untuk Produksi Bahan Baku Bahan Bakar Nabati (Guidebook for SmallScale Palm Oil Mills for Production of Biofuel Feedstocks). The manual was written by a team of technical consultants and advisors to ESP from April-September 2009 comprised of Thomas Fricke, Eko Apriano, and Muda Julianda. This technical manual is designed to assist small and medium-scale businesses in Aceh in the planning, design, and management of small-scale palm oil processing plants. It is intended for use by lay people, entrepreneurs, government agencies, and financial institutions. These processing plants will provide support to palm oil smallholders, cooperatives, and small enterprises in providing local markets for their produce. This publication will therefore assist the palm oil industry in Aceh in its recovery from the effects of the tsunami and the long conflict era. This report will provide a practical technical and financial summary of micro (1-5 metric tons/hour) and mini (5-20 tons/hour) mills for processing palm oil raw material feedstocks. The design principles and practices which are covered in this report are based on existing operating small-scale mills found in Aceh and other parts of Indonesia. The authors have broad background in the production and processing of palm oil in various parts of Sumatra. One of the manuals contributors has extensive experience in the design, construction, and management of small-scale palm oil mills in North Sumatra. The topics covered in this report include: Overall technical framework Raw materials supply and management Processing technologies and component equipment Labor and management requirements Environmental management and protection Financial feasibility and financing strategies.
The annexes contain technical drawings and illustration, case studies, and technical references of value to individuals and organizations. The references provide additional support to those seeking to design and build small-scale palm oil processing plants in Aceh. The annexes cover the following topics: 1. 2. 3. 4. 5. Schematic drawing of small-scale processing plants Illustrations of small-scale processing plant machinery Waste management and land applications Case studies of small-scale mills in Aceh and other parts of Sumatra Technical resources
BUKU PANDUAN PABRIK KELAPA SAWIT SKALA KECIL UNTUK PRODUKSI BAHAN BAKU BAHAN BAKAR NABATI (BBN)
The latter topic provides reference lists for the following: Technical assistance in design and construction of small-scale mills Fabrication and installation of processing equipment, and, Suppliers of appropriate construction tools and materials.
This report is a companion volume to a previous ESP publication produced in both English and Indonesian, Background Study: Replicable and Sustainable Use of Palm Oil Waste Byproducts in Processing Units for Employment Creation, Resource Conservation, and Biofuel Production in Aceh (Studi Latar Belakang: Pengunaan Limbah dan Produk Sampingan Kelapa Sawit Secara Berkelanjutan, Terintegrasi dengan Pabrik Pengolahan Kelapa Sawit untuk Penciptaan Kesempatan Kerja, Kelesterian Sumber Daya Alam, dan Produksi Bahan Bakar Nabati di Aceh). This study provides more detailed background information on the Aceh Green Vision, the state of the palm oil industry in Aceh, and general information on biofuels in Indonesia. It also identifies potential locations for small-scale palm oil processing plants, biofuel refineries, and pilot biofuel-powered electricy power plants in Aceh. The authors hope that this manual will be useful for potential investors in the palm oil and biofuel sectors in Aceh. They believe that these sectors have significant potential to provide economic, environmental and social benefits for the province. However, the views and information presented in this report are solely those of the authors, and not of the ESP.
1. PENDAHULUAN
1.1. LATAR BELAKANG
Minyak sawit berasal dari buah pohon kelapa sawit (Elaeis guineensis), suatu spesies tropis yang berasal dari Afrika Barat, namun kini tumbuh sebagai hibrida di banyak belahan dunia, termasuk Asia Tenggara dan Amerika Tengah. Minyak sawit menjadi minyak pangan yang paling banyak diperdagangkan secara internasional pada tahun 2007. Minyak yang relatif murah ini digunakan untuk berbagai tujuan. Permintaan dunia akan minyak sawit telah melonjak dalam dua dasawarsa terakhir, pertama karena penggunaannya dalam bahan makanan, sabun, dan produk-produk konsumen lainnya, dan belakangan ini sebagai bahan baku mentah bahan bakar nabati. Naiknya tingkat kemakmuran di India dan Cina, kedua negara importir terbesar di dunia, akan menambah permintaan akan minyak sawit dan minyak sayur yang dapat dimakan lainnya untuk berbagai kegunaan. Buah sawit adalah sumber bahan baku CPO (Crude Palm Oil) dan PKO (Palm Kernel Oil). CPO dihasilkan dari daging buah sawit, sedangkan PKO dihasilkan dari inti buahnya. Sebuah alternatif sumber bahan baku potensial yang cukup banyak tersedia telah muncul, yaitu produk samping biomassa non-kelas pangan buah kelapa sawit dan produksi minyak sawit. Ini bukanlah sekedar menggunakan minyak dari buah kelapa sawit, melainkan mengkonversi seluruh biomassa yang diambil dari perkebunan kelapa sawit menjadi sumber energi terbarukan. Dengan menggunakan biomassa dari perkebunan maupun sisa pengolahan dari produksi minyak sawit (serat, kulit, efluen pabrik minyak sawit, minyak sisa, dsb.), bioenergi dari perkebunan kelapa sawit dapat memberikan efek mengurangi emisi gas rumah kaca. Beberapa contoh teknik produksi ini telah didaftarkan sebagai proyek berdasarkan Kyoto Protocols Clean Development Mechanism (CDM). Produk-produknya antara lain: Minyak Sawit Mentah Berkadar Asam Lemak Tinggi = minyak non-kelas pangan produk samping yang dihasilkan dari buah brondol dan tandan buah segar yang sudah terlalu matang. Minyak Kotor dan Minyak Efluen = Minyak dari proses sterilisasi, minyak sisa dalam air limbah dan minyak dari Filter Press cake atau Decanter Sludge. Distilat Asam Lemak Sawit (PFAD) = produk samping kelas rendah dari penyulingan CPO. SK = Serat Kosong dari proses Pabrik Minyak Sawit saat ini setelah memisahmisahkankan Biji Sawit. TKKS = Tandan Kosong Kelapa Sawit dari proses Pabrik Minyak Sawit saat ini setelah memisahkan Buah Minyak Sawit dari Tandan Buah di belakang thresher. Kulit Kelapa Sawit dari memecahkan biji kelapa sawit sebelum mengeluarkan Minyak Biji Kelapa, yang berguna sebagai bahan bakar biomassa padat Minyak Limbah Tangki Penyimpanan yang terkumpul di bawah kumparan pemanas. Minyak Jelantah dari restoran, hotel dan dapur besar
1
BUKU PANDUAN PABRIK KELAPA SAWIT SKALA KECIL UNTUK PRODUKSI BAHAN BAKU BAHAN BAKAR NABATI (BBN)
Tandan buah segar kelapa sawit harus diolah dalam waktu 24-48 jam sejak dipanen agar tidak mengalami penurunan kualiatas. Jika pengolahan tidak berjalan secara tepat waktu, maka produknya tidak lagi mememuhi persyaratan kelas pangan yaitu kandungan Asam Lemak Bebas (FFA) sekitar 5-6%. Bila dibandingkan dengan Malaysia, mengingat cepatnya perluasan lahan kelapa sawit di Indonesia dalam dua dasawarsa terakhir, investasi dalam infrastruktur industri khususnya pabrik minyak telah mengalami kesulitan mengimbangi produksi tandan buah segar. Hal ini terutama terjadi sementara penanaman diperluas jauh ke arah timur dari Sumatera ke wilayah-wilayah berlogistik kurang seperti Kalimatan, Sulawesi dan Papua. Jaringan jalannya buruk dan di beberapa daerah terpencil sarana angkutan untuk pengiriman tandan buah bersifat terbatas atau melalui sungai. Sebagai akibat langsungnya, tingkat insiden tinggi, terutama yang tidak dilaporkan secara resmi, atau tandan buah segar yang tidak terpanen tepat waktu dan dikirim ke pabrik dalam waktu 24-48 jam agar kadar FFA-nya tidak naik. Di samping itu, kapasitas pabrik kadang-kadang tidak cukup untuk melayani produksi petani kecil, karena prioritas diberikan kepada produksi dari perkebunan yang umumnya merupakan pemilik pabrik tersebut. Itu pun, dengan perkebunan-perkebunan ini, selama musim puncak tertentu yang ditandai dengan hujan yang sangat lebat, evakuasi seluruh kelebihan produksi tandan buah segar menjadi tidak mungkin dan tandan buah segar tersebut praktis dibuang dan dikubur. Masalah ini telah mengakibatkan munculnya pabrik mini yang kadang-kadang beroperasi di kapal tunda, yang memproses tandan buah sawit yang umurnya kurang dari sehari, sehingga mengakibatkan kadar Minyak Sawit Mentah Asam Lemak Bebas yang tinggi. Batas waktu praktis untuk menghancurkan tandan buah adalah sekitar dua minggu sebelum mulai membusuk karena terkena jamur dan terurai menjadi massa basah yang tidak layak diambil minyaknya. Oleh karena itu, tandan buah segar dianggap sebagai hasil limbah dari perkebunan kelapa sawit yang tidak sampai masuk dalam rantai pengolahan makanan. Di samping itu, buah brondol yang terkumpul di titik pengumpulan rantai pasokan seringkali dibuang atau tidak terbeli. Selain HFCPO(High Free Faty Acid Crude Palm Oil)/ CPO asam tinggi, masih ada sumbersumber minyak limbah lain dari proses produksi minyak sawit pada fasa pabrikasi. Proses ini menghasilkan bubur dan minyak efluen serta minyak limbah tangki penyimpanan. Produk-produk ini sudah mulai dikumpulkan di seluruh Sumatera, khususnya di Medan, Padang, dan Palembang, dan kadang-kadang dijual di pasar dalam negeri dan internasional kepada pembeli bahan baku bahan bakar nabati berupa sabun, steric acid, deterjen dan kadang-kadang bahan baku nabati. Minyak limbah ini biasanya disimpan dalam drum bekas dan telah memiliki kadar FAA yang sangat tinggi serta tingkat FFA dan kelembaban yang variatif serta kadar racun. Pada tahun-tahun belakangan ini, amanat untuk mengembangkan bahan bakar nabati telah meningkat di seluruh dunia dan di Indonesia. Produksi minyak sawit dan jarak Indonesia untuk biodisel dan singkong dan tebu untuk bioetanol mengalami kemajuan yang tidak stabil, dan menghadapi kritik karena menggunakan bahan pangan sebagai bahan bakar. Sebuah alternatif sumber bahan baku yang memiliki ketersediaan yang signifikan telah muncul, yaitu produk samping buah kelapa sawit dan produksi minyak sawit yang bukan kelas pangan. Produk samping ini relatif berlimpah di Aceh, dan berpotensi memberikan sumbangan bagi produksi bahan bakar nabati yang berkelanjutan untuk kebutuhan energi rumah tangga, bahan bakar industri pedesaan, dan pembangkit tenaga listrik di Aceh. Yang menguntungkan, pembangkit ini tidak bergantung pada atau pun merupakan penggerak bagi perluasan industri minyak sawit. Pengolahan buah sawit menjadi CPO sebetulnya memiliki teknologi proses yang sangat sederhana, yaitu : rebus, peras, dan pisah. Atas dasar tiga hal tersebut inilah pengembangan pengolahan CPO dilaksanakan. Mulai dari yang paling sederhana sampai pada tingkat teknologi tinggi. Pengembangannya tentu dalam upaya untuk meningkatkan efisiensi dan kualitas produk yang diinginkan sesuai kebutuhan pasar.
ENVIRONMENTAL SERVICES PROGRAM WWW.ESP.OR.ID
BUKU PANDUAN PABRIK KELAPA SAWIT SKALA KECIL UNTUK PRODUKSI BAHAN BAKU BAHAN BAKAR NABATI (BBN)
Dalam setiap proses industri, baik secara langsung maupun tidak langsung tentu akan menghasilkan limbah sebagai hasil samping. Oleh karena itu faktor ini tentunya juga tidak boleh diabaikan, semaksimal mungkin limbah yang dihasilkan dapat dioleh dan dimanfaatkan baik bagi industri itu sendiri maupun bagi lingkungan sekitar. Asas lingkungan ini sangat berperan penting bagi keberlangsungan (sustainability) suatu industri, untuk itu perlu mentaati aturan-atuan yang berlaku.
BUKU PANDUAN PABRIK KELAPA SAWIT SKALA KECIL UNTUK PRODUKSI BAHAN BAKU BAHAN BAKAR NABATI (BBN)
2. DEFINISI
Pabrik kelapa sawit mini disini adalah pabrik yang kecil dalam investasi sederhana dalam operasional dan managemen. Apabila kita melihat pabrik kelapa sawit secara konvensional maka kita akan membayangkan peralatan peralatan yang sangat besar, luas tapak lokasi pabrik yang sangat besar, banyaknya truk pengangkut bahan baku yang menunggu giliran masuk untuk ditimbang dan dilakukan penyortiran buah. Pabrik kelapa sawit mini disini lebih kepada efisiensi diberbagai sektor, penyederhanaan proses, lebih kepada pemberdayaan bahan baku buah yang telah gugur yang dianggap sebagai bahan buangan yang tidak bernilai. Karena kualitas minyak yang dihasilkan mempunyai nilai yang lebih rendah dan tidak lagi menjadi sumber bahan baku yang layak untuk dimakan (nonedible oil). Dengan semakin krisisnya sumber energi minyak bumi maka bahan bakar berbasis bio energi lebih diminati untuk dikembangkan. Maka dipandang dari jenis minyak yang dihasilkan dari pabrik kelapa sawit mini ini sangat berpotensi untuk menjadi alternatif bahan baku dan tidak akan menimbulkan persaingan dalam bahan yang diperuntukkan untuk bahan makanan. Peralatanperalatan yang digunakan dalam pabrik kelapa sawit ini akan lebih dicermati untuk tidak mengakibatkan banyaknya kehilangan minyak yang dihasilkan selama waktu proses. Dengan methode penyederhanaan proses maka pabrik kelapa sawit mini mempunyai peralatan pengolah yang lebih minim dan sederhana apabila dibandingkan dengan pabrik sekala besar. Bahan baku yang banyak tersedia saat ini di Aceh sangat berpotensi untuk dikembangkan tanpa harus ada ketakutan kita untuk perambahan hutan yang akan dikonversi menjadi perkebunan sawit. Secara skala perbandingan maka untuk bahan baku ini kita akan memerlukan peningkatan penambahan kebun sepuluh kali lipat dibanding dengan investasi pabrik besar yang berbahan baku Tandan buah segar. Apabila kita memandang terhadap lingkungan toleransi untuk bahan buangan limbah seperti limbah padat, cair dan kebisingan maka pabrik kelapa sawit mini ini sangat tidak berbahaya apabila kita membandingkan dengan besarnya jumlah bahan buangan yang dihasilkan oleh pabrik kelapa sawit sekala besar. Dengan adanya revitasilasi di bidang ini diharapkan akan memberikan dampak kepada beberapa sektor mulai dari sumber energi sampai kepada pemberdayaan lahan. Sehingga dalam kurun waktu yang tidak terlalu lama Aceh khususnya akan mempunyai sumber energi terbarukan dari bahan bakan berbasis tumbuhan dan lahan perkebunan yang ditinggalkan selama masa konflik dan tsunami akan dapat memberikan dampak positif terhadap perkapita rakyat dan daerah sesuai dengan visi dan misi Aceh Green.
BUKU PANDUAN PABRIK KELAPA SAWIT SKALA KECIL UNTUK PRODUKSI BAHAN BAKU BAHAN BAKAR NABATI (BBN)
3. BAHAN BAKU
Buah sawit merupakan buah yang paling produktif dalam produksi minyak sayur di dunia, dengan hasil minyak per hektar yang lebih besar dari komoditas biji minyak utama yang lain. Produksi minyak per satuan luas lahan dari kelapa sawit yang dipelihara dengan baik jauh lebih besar dari produksi minyak dari rapeseed dan kedelai yang ditanam secara komersial, yaitu dua bahan baku bahan bakar nabati yang saat ini paling banyak digunakan. Kondisi ini menguntungkan bagi minyak sawit sebagai alternatif energi bahan bakar nabati terbarukan utama dalam waktu dekat, sampai teknologi selulosa telah mengalami kemajuan hingga tingkat yang dapat dioperasikan. Buah sawit yang dikenal dengan bermacam jenis, mempunyai pola panen yang kita kenal sebagai tingkat kematangan. Kematangan buah sangat menentukan hasil rendemen minyak yang dihasilkan. Berbagai standart baku mutu buah tentunya akan menjadi tolak ukur dalam perancangan pengolahan Pabrik Minyak Kelapa Sawit Skala kecil (mikro). Dengan melihat pola panen yang sesuai akan mendongkrak tingkat mutu buah. Buah yang telah dipanen selayaknya secepatnya diidstribusikan ke pabrik pengolahan agar tidak teroksidasi oleh enzim dan udara yang meningkatkan nilai keasaman (salah satu parameter produk). Sistem distribusi, pola panen dan tidak tersedianya kapasitas pabrik pengolahan yang memadai mengakibatkan terjadinya buah restant (waste fruit) dan buah gugur (berondolan). Pengembangan Pabrik Kelapa Sawit Skala kecil ini lebih ditekankan dalam hal pemanfaatan buah restan dan buah berondolan yang kualitasnya tidak memenuhi standar bahan baku CPO standar bahan pangan. Buah sawit restan dan berondolan memiliki kandungan Asam lemak bebas lebih dari 6%. Hal ini akibat dari berlangsungnya proses oksidasi secara alami akibat lamanya buah diolah di Pabrik ataupun logistik dan transportasi yang tidak memadai di lapangan. Sebagaimana standar pengolahan buah adalah 24-48 jam pasca panen. Dengan kondisi asam lemak bebas yang tinggi ini tentu tidak memenuhi standar kualitas pangan yang disyaratkan. Selain faktor asam lemak bebas yang tinggi, secara kualitas kadar minyak yang ada pada buah restan dan berondolan tidak jauh berbeda dibanding buah segar yang diolah untuk bahan pangan, hal ini berbeda jika buah restan dan berondolan yang ada merupakan buah mentah atau belum memenuhi syarat fisiologis untuk panen. Tandan Buah Segar (TBS) dengan mutu yang baik akan menghasilkan : 1. 2. 3. 4. 5. Minyak sebanyak 20-25% Inti (kernel) sebanyak 4-6% Cangkang 5-9% Tandan kosong (empty fruit bunch) 20-22% Serat (fiber) 12-14%
Sedangkan Buah Berondolan akan menghasilkan: 1. 2. 3. 4. Minyak sebanyak 30-34% Nut (biji) 15-17% Serat (fiber) 14-30% Sampah 2-10%
5
BUKU PANDUAN PABRIK KELAPA SAWIT SKALA KECIL UNTUK PRODUKSI BAHAN BAKU BAHAN BAKAR NABATI (BBN)
Secara matematis, dengan mengolah buah berondolan akan menghasilkan rendemen minyak yang lebih tinggi. Rendemen yang dihasilkan sangat signifikan, yakni bisa mencapai 10% lebih tinggi dibanding jika kita mengolah tandan buah segar (TBS). Hal ini tentu memberikan produksi yang lebih tinggi. Biasanya untuk harga buah berondolan dilapangan berada dalam kisaran Rp.100,- lebih tinggi dari harga TBS dan harga CPO Asam Tinggi pada kisaran 75% dari harga CPO standar. Akan tetapi dengan rendemen 10% lebih tinggi, secara matematis akan menghasilkan minyak 1,5 kali lebih banyak jika dibandingkan dengan memproduksi TBS. Dari aspek penjualan juga akan lebih tinggi sekitar 10-13% dibanding penjualan CPO standar. Adapun kebutuhan buah berondolan dan restan bagi pabrik skala kecil ini dapat dilihat pada tebel berikut : Kebutuhan Bahan Baku Pabrik No 1 2 3 Kapasitas Pabrik (ton/ jam) 1 3 5 Lama Operasional (jam/ hari) 20 20 20 Bahan Baku (ton/ hari) 20 60 100
Dengan kondisi perkebunan khususnya di Propinsi Aceh saat ini, dimana banyak buah yang tidak diproduksi secara tepat waktu akibat dari kurangnya sarana pengolahan serta proses distribusi yang lama, menjadikan satu potensi pengembangan pabrik yang berbahan baku berondolan dan buah restan. Dengan demikian akan dapat menampung buah restan dan berondolan milik masyarakat dengan harga yang lebih pantas serta peruntukkan produksi yang lebih terarah. Meningkatkan peluang sumber lowongan pekerjaan, meningkatkan keterampilan masyarakat dari segi pengetahuan pabrik, membuka peluang investasi yang dapat menggerakkan roda ekonomi masyarakat.
BUKU PANDUAN PABRIK KELAPA SAWIT SKALA KECIL UNTUK PRODUKSI BAHAN BAKU BAHAN BAKAR NABATI (BBN)
4. TEKNOLOGI PENGOLAHAN
Selama ini pengolahan CPO kebanyakkan dikuasai oleh para pemodal besar, karena investasi yang diperlukan untuk membangun satu unit PKS membutuhkan modal yang tidak sedikit. Setelah memobilisasi dana ratusan milyar rupiah untuk mega proyek puluhan ribu hektar perkebunan kelapa sawit, selanjutnya mengintegrasikan pengolahan CPO kedalamnya. Akibatnya terkesan bahwa Teknologi pengolahan CPO sangat padat modal, dan susah untuk membayangkan bahwa pabrik pengolahan kelapa sawit bisa dibuat sekecil dan sesederhana penggilingan padi. Pabrik kelapa sawit skala kecil (mikro) ini dimaksudkan untuk mempopulerkan prinsip prinsip teknologi tepat guna kepada pemodal kecil menengah, atau koperasi-koperasi petani sawit yang memiliki total lahan kurang dari 1000 ha. Proyek juga dimaksud untuk menyederhanakan mata rantai perdagangan buah dari petani kecil pengumpul agen PKS. Panjangnya rantai inilah yang selama ini melemahkan nilai tawar petani kecil. Prinsip Teknologi Tepat Guna adalah efisiensi modal dan bervisi berkembang sambil berjalan. Efisiensi modal bisa dilakukan pada beberapa pos, yaitu: infrastruktur dan beberapa mesin pelengkap seperti pesawat-pesawat angkat-angkut lori. Bangunan pabrik kira-kira seluas 40 m x 40 m, diatas lahan seluas kira-kira ha, tidak berdinding, dengan konstruksi kayu dan beratap seng. Tata letak pabrik dibuat sedemikian rupa, sehingga bisa meminimalisasi pekerjaan-pekerjaan memindahkan bahan produksi dari sutu mesin ke mesin lainnya. Penyederhanaan bahkan bisa dilakukan terhadap peralatan utama seperti bejana rebusan beserta pembangkit steamnya. Dalam pabrik besar, bejana rebusan dengan pembangkit steam (boiler) ditempatkan terpisah, dan terhubung melalui sistem pemipaan yang rumit. Disana, selain berfungsi sebagai pembangkit panas, boiler juga difungsikan untuk menggerakkan turbin pembangkit listrik. Boiler berikut turbin seperti ini bisa berharga sangat mahal. Pabrik dirancang untuk memenuhi kapasitas 5 ton/jam Fresh Fruit Bunch (Tandan Buah segar TBS). Dari umpan 5 ton/jam didapatkan : 1. CPO sebanyak 1 ton/jam 2. Klatak (inti buah sawit dan terlindung batok/cangkang) sebanyak 500 kg/jam 3. Lain-lainnya adalah tandan kosong, dan sabut Sabut selanjutnya digunakan sebagai bahan bakar gasifikasi. Pabrik mikro minyak sawit pada dasarnya adalah teknologi pengolahan yang lebih ekonomis dan memiliki tingkat efisiensi lebih rendah untuk bahan mentah industri minyak sawit yang berkualitas di bawah standar dan produk samping limbahnya. Pabrik ini dapat dibangun dengan biaya sekitar $90.000-100.000 per metrik ton kapasitas pengolahan per jam, jika diperhitungkan menggunakan peralatan yang didaur ulang atau direkondisi dan bukan peralatan yang seluruhnya baru. Ini dapat dibandingkan dengan rata-rata harga Rp 1,25 milyar 3,0 milyar (US$120.000-280.000 per metrik ton bahan untuk pabrik mini yang lebih besar atau Rp 2,0-2,5 milyar (US$190.000-240.000) mt/jam untuk desain 30+ mt/jam yang konvensional. Biaya pengolahan unit untuk TBS kelas pangan standar lebih tinggi untuk pabrik mikro. Meskipun demikian, ini lebih dari tertutup oleh kandungan minyak keseluruhan dan hasil dari buah brondol kelas rendah dan TBS terlalu masak yang lebih tinggi itu.
BUKU PANDUAN PABRIK KELAPA SAWIT SKALA KECIL UNTUK PRODUKSI BAHAN BAKU BAHAN BAKAR NABATI (BBN)
Fasilitas pengolahan minyak sawit pabrik mikro memiliki kapasitas untuk mengolah antara 1-5 ton per jam bahan mentah substandar dan produk samping limbah dari industri minyak sawit di tingkat lokal. Bahan mentahnya nanti akan berasal dari petani kecil independen, yang menderita kerugian yang signifikan selama diberlakukannya daerah operasi militer di Aceh. Fasilitas-fasilitas ini masing-masing dapat memberikan lapangan kerja langsung maupun tidak langsung kepada 100-200 orang, termasuk pekerja terampil, pekerja kasar, pengumpul, dan pekerja pengangkutan. Omset tahunan suatu pabrik standar diperkirakan sebesar Rp 7,5-25 milyar (US$720.000-2.350.000) per tahun. Desain yang paling lazim untuk pabrik mikro umumnya menggunakan sistem pengolahan per gelombang (batch) dan bukan terus-menerus. Banyak komponen desain yang dipasang tersebut yang mirip dengan pabrik besar. Untuk melihat teknis yang lebih terinci tentang ujung bawah dan atas pabrik mikro, silahkan merujuk pada Lampiran 9.1: Gambar Skematik Pabrik Mikro Minyak Sawit 1 Ton/Jam dan Lampiran9.2: Gambar Skematik Pabrik Mikro Minyak Sawit 5 Ton/Jam yang berbahan baku kombinasi antara TBS dan Buah berondolan. Sistem efisiensi energi dan pengelolaan limbah pabrik-pabrik ini dapat diperbaiki dan dirampingkan dengan menggunakan tenaga ahli permesinan yang tepat dari pihak-pihak yang terlibat aktif dalam sektor pengolahan skala kecil di Sumatera Utara. Fasilitas-fasilitas ini dapat dirancang dan dibangun agar beroperasi dengan limbah nol dan sampai sedapat mungkin dijalankan dengan sumber energi terbarukan. Sebagai contoh, pabrik dapat menggunakan limbah industri kelapa sawit yang tersedia secara lokal seperti cangkang sawit dan serat lepas sebagai bahan bakar untuk ketel, sterilizer, dan digestor. Untuk mengatasi masalah limbah lingkungan, pabrik tersebut dapat menggunakan sistem kolam limbah pabrik minyak sawit (POME) yang baru dan diperluas. Sistem tersebut akan memperoleh kembali semua nutrisi serta mensirkulasikan ulang semua komponen limbah padat dan cair ke perkebunan-perkebunan di sekitarnya dan mengirimkan produk limbah sesuai kebutuhan. Desain pabrik mini minyak sawit seringkali merupakan versi pabrik minyak sawit skala besar dalam versi yang diperkecil, dengan kapasitas normal 30-60 ton/jam yang tersebar luas di seluruh Asia Tenggara. Dalam tahun-tahun terakhir, pabrik-pabrik ini sudah mulai dihapuskan di Indonesia karena banyak dianggap menggunakan teknologi yang sudah kadaluwarsa dan tidak efisien. Dalam dasawarsa terakhir, telah ada upaya dari beberapa perusahaan Indonesia dan internasional untuk membuat terobosan teknis dengan merancang bagian komponen dan desain keseluruhan yang lebih efisien dan ekonomis. Salah satu contoh pendekatan ini adalah Pabrik Mini PalmPro yang dikembangkan perusahaan rekayasa Belanda Zebra Special Products BV dan mitra lokal di Palembang, Sumatera Selatan (silakan merujuk pada Lampiran 9.4: Studi Kasus 3) yang turut didanai oleh Pemerintah Belanda. Desain ini menggunakan konsep moduler yang memungkinkan skala volume produksi diperbesar dari 10-20 ton per jam TBS. Harga yang ditawarkan sebesar Rp 28 milyar (US$ 2,7 juta) atau Rp 1,4 milyar (US$ 135.000) per ton per jam kapasitas adalah sekitar 60-70% dari biaya satuan kebanyakan pabrik skala besar. Pabrik ini diarahkan untuk UKM dan koperasi, dan memfokuskan pada pemanfaatan efisiensi energi yang sebesarbesarnya melalui pemanfaatan limbah biomassa padat dan konversi limbah cair menjadi biogas. Perusahaan ini berkomitmen untuk bekerja hanya di daerah-daerah dan dengan produsen di mana lahan yang dikonversi menjadi perkebunan minyak sawit hanyalah lahan bekas dan bukan hutan. Penulis studi ini dan asisten lapangannya berhasil mengunjungi lokasi di Palembang atas usaha mereka sendiri dan cukup terkesan oleh desain dan konstruksi pabrik tersebut.
BUKU PANDUAN PABRIK KELAPA SAWIT SKALA KECIL UNTUK PRODUKSI BAHAN BAKU BAHAN BAKAR NABATI (BBN)
4.1. SKEMA
Secara sederhana, proses pengolahan yang ada pada pabrik berondolan lebih sederhana di banding dengan proses yang ada pada pabrik kelapa sawit besar. adalah sebagai berikut : Buah sawit (buah berondolan) direbus hingga layu
High FFA Oil Proses perebusan buah dapat dilakukan dengan dua cara, continious process dengan Boiler pembangkit stem, atau Batch process dengan menggunakan gasifikasi fiber sebagai bahan bakar (direbus langsung mengguankan rendaman air di vessel rebusan dengan menggunakan api langsung dari bawah biasanya rebusan ini juga disebut Boiling chamber. Pintu Masuk Buah
Boiling Chamber
Ruang Air
Api dari Gassifikasi Gambar 1: Boiling Chamber
ENVIRONMENTAL SERVICES PROGRAM WWW.ESP.OR.ID
BUKU PANDUAN PABRIK KELAPA SAWIT SKALA KECIL UNTUK PRODUKSI BAHAN BAKU BAHAN BAKAR NABATI (BBN)
Pada proses pengepressan buah perlakuannya hampir sama dengan yang ada pada pabrik kelapa sawit skala besar, pada pabrik berbahan baku buah berondolan ini biasanya hanya sampai pemisahan biji (nut) dengan serat (fiber). Biji (nut) tidak dipisahkan dari cangkangnya dan langsung dijual, karena hanya sangat sedikit jumlahnya apabila dipisahkan dengan inti (karnel). Pada proses pemurnian minyak hanya menggunakan continius settling tank. Peralatan seperti centrifuge, decanter tidak digunakan, apalagi dengan batch process. Trap Minyak
Air Buangan
Gambar 2: Continius Setling tank.
Minyak CPO
Blended (lumpur daging buah) sebelum dilepaskan ke kolam limbah beserta air, maka akan dipanaskan terlebih dahulu untuk menangkap minyak yang masih tersisa kira-kira 0,5 1 %. Juga akan diendapkan dibak Fat Fit dengan waktu tinggal kira-kira 24 jam, biasanya minyak akan muncul dipermukaan dan akan diambil secara manual untuk kembali di masukkan ke tangki purifier. Unit Pengolahan limbah yang beruba bak-bak tanah atau juga di sebut kolam limbah seterusnya akan menampung blended (lumpur) ini, secara bertahap mengalir dari satu kolam ke kolam yang lain sesuai dengan pertambahan volume dengan waktu tinggal lebih kurang 72 jam, yang didukung dengan perpipaan T dengan pola aliran yang dibawah terlebih dahulu mengalir. Apabila minyak pada kolam satu terlihat muncul dipermukaan maka akan bisa dipisahkan secara manual tidak akan terikut pada kolam berikutnya dan sangat mungkin diambil secara manual untuk dimasukkan kembali ke tangki purifier. Minyak yang berasal dari kolam limbah kembali jika dimasukkan ke tangki purifier tidak akan merusak kualitas minyak yang telah ada pada tangki purifier, karena kita juga akan menghasilkan minyak asam tinggi bukan untuk bahan makanan. Dengan pola ini maka minyak yang dihasilkan akan dapat diambil keseluruhan dengan, hal inilah yang dapat kita katakan bahwa pabrik kecil ini dapat berjalan dengan limbah nol.
10
BUKU PANDUAN PABRIK KELAPA SAWIT SKALA KECIL UNTUK PRODUKSI BAHAN BAKU BAHAN BAKAR NABATI (BBN)
Pada Pabrik besar Tandan Buah Segar biasanya menggunakan lory-lori dan horizontal sterilizer yang sangat tinggi biaya perawatannya. Proses pemurnian minyak juga menggunakan banya peralatan seperti terlihat pada skema berikut ini Tandan Buah Segar
Sterilisasi/ Rebusan Bantingan Buah Pelumatan Buah
Ekstraksi Minyak
Penekanan Minyak Mentah
Pengendapan Statis Minyak Pemurnian sentrifugal Kelatak/ Serat
Serat
Ekstraksi
Kelatak
Pengeringan Kelatak
Pemecahan Kelatak
Kotoran
Sentrifugasi Kotoran
Inti
Minyak/ air
Pengeringan
Inti Pengeringan
Minyak Sawit
INTI
Gambar 2: Bagan Proses Pabrik Minyak
Berbeda dengan pada pabrik berondolan, minyak kotor yang dihasilkan tidak akan pernah biasa kita kembalikan lagi ke tangki purifier, ini akan merusak kualitas minyak CPO yang dihasilkan sebagai bahan baku pangan, dengan tingkat toleransi Asam Lemak Bebas harus kecil dari 5%.
11
BUKU PANDUAN PABRIK KELAPA SAWIT SKALA KECIL UNTUK PRODUKSI BAHAN BAKU BAHAN BAKAR NABATI (BBN)
12
BUKU PANDUAN PABRIK KELAPA SAWIT SKALA KECIL UNTUK PRODUKSI BAHAN BAKU BAHAN BAKAR NABATI (BBN)
Digester dan Screw Press Digester dirancang sebesar 1 m3, berbentuk silinder dilengkapi agitator propeller, dengan kecepatan putaran 100 rpm, berfungsi untuk melumatkan daging buah. Keluar dari digester, daging sawit yang sudah lumat ini langsung masuk ke screw press untuk diperas. Screw press meliputi dua batang screw (ulir) yang berputar saling berlawanan. Bubur sawit akan terdorong dan ditekan, sehingga menyebabkan sawit terperas. Pulp hasil perasan keluar lewat perforated strainer, dan selanjutnya ditampung dalam bak, sebelum dipompakan ke bak purifier/CST. Sabut akan keluar bersama klatak pada ujung screw press, yang kemudian dipisahkan antara klatak dan sabut secara manual. Klatak dikumpulkan untuk dijual, sedangkan sabut diumpankan kedalam tungku kettle sebagai bahan bakar. Purifier (Continuous Separation Tank/CST) Purifier adalah 5 buah tangki yang dipasang secara seri, dan masing masing dilengkapi dengan steam coil. Purifier dirancang cukup untuk menampung hasil proses selama 5 jam kerja (25 ton). Setelah dilakukan settling selama lebih kurang 5 jam, CPO murni dipompakan kedalam tangki penyimpanan. Pulp yang tertinggal adalah berupa butiran/serat sabut kecil, kotoran, dan air selanjutnya disebut blended. Blended ini selanjutnya dialirkan ke bak penampung limbah. Volume dari tangki settling yang pertama harus sebesar 5 kali kapasitas pengolahan per jam agar dapat waktu tinggal yang cukup untuk memisahkan minyak, air dan Lumpur berdasarkan berat jenis dengan pemanasan. Minyak dengan berat jeni (BJ) yang lebih kecil akan berada diatas, kemudian blended dan air. Trap dimaksudkan disini dilengkapi dengan filter untuk mencegah masuknya bleded yang ringan terikut beserta minyak. Bak Penampung Limbah (Waste Water Treatment Plant / WWTP) Blended tidak boleh dibuang langsung karena selain mengganggu lingkungan, blended masih bisa diambil manfaatnya. Untuk itu, penampung limbah dibuat bersekat sekat sebanyak 4 bak. Sekatan pertama dibuat untuk menormalkan temperature buangan, sesuai dengan temperature lingkungan. Selain itu, dari bak ini diharapkan masih dapat diambil minyaknya. Keluaran dari bak pertama diatur sedemikian rupa sehingga hanya blended dan air yang masuk ke bak kedua. Di bak kedua juga diharapkan masih bisa mengambil kandungan minyaknya. Keluaran dari bak kedua juga diatur sedemikian hingga hanya air dan blended yang masuk ke bak ketiga. Sedemikian seterusnya, hingga keluaran dari bak ke empat hanya air yang keluar ke parit pembuangan. Blended diharapkan tetap tertinggal di keempat bak ini, dan setelah penuh, bak dikuras dengan mengangkat semua blended. Blended selanjutnya dikeringkan dengan dijemur. Blended kering kaya akan unsur hara dan sangat bagus untuk dimanfaatkan sebagai pupuk organic untuk kebun sawit itu sendiri. Selain itu, blended kering juga bisa dimanfaatkan sebagai bahan bakar rebusan.
13
BUKU PANDUAN PABRIK KELAPA SAWIT SKALA KECIL UNTUK PRODUKSI BAHAN BAKU BAHAN BAKAR NABATI (BBN)
14
BUKU PANDUAN PABRIK KELAPA SAWIT SKALA KECIL UNTUK PRODUKSI BAHAN BAKU BAHAN BAKAR NABATI (BBN)
5. TENAGA KERJA
Untuk perhitungan faktor tenaga kerja langsung, mungkin pabrik besar akan lebih efisien. Namun demikian, pabrik kecil tidak memerlukan hirarki organisasi yang panjang, sehingga tidak perlu tenaga kerja tak langsung. Pekerjaan-pekerjaan seperti administrasi, inventory, planning, bahkan hingga marketing bisa dirangkap oleh satu orang saja. Untuk beberapa section seperti Main Process yaitu : 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Operator sterilizer 2 orang Operator screw press dan digaster 1 orang Oil purifier 2 orang Operator boiler 1 orang Laboratorium 1 orang Sortasi dan timbangan 1 orang Administrasi 1 orang
Totalnya, per shift hanya membutuhkan tenaga kerja berjumlah 9 orang. Tenaga kerja tidak langsung seperti buruh bongkar muat, tenaga harian lepas, dapat berjumlah 6 orang yang sangat membantu kinerja dari pabrik pengolahan kelapa sawit kecil (mikro) ini.
Owner
1 Sortasi
Mandor/ supervisor
1 Lab tech
ElectricTecnician
2 Mechanic Tech
Dari bagan sederhana di atas dapat kita pahami bahwa dengan hanya suverpisi dari pemilik ditambah dengan satu orang untuk operational pabrik maka semua sentra dapat diwasi, sehingga kehilangan dana dalam operasional dapat diminimalkan. Untuk pabrik yang berbahan baku berondolan dengan peralatan Boiling chamber tanpa menggunakan Boiler sebagai pembangkit steam maka jumlah karyawan hanya berkisar 10 orang.
15
BUKU PANDUAN PABRIK KELAPA SAWIT SKALA KECIL UNTUK PRODUKSI BAHAN BAKU BAHAN BAKAR NABATI (BBN)
16
BUKU PANDUAN PABRIK KELAPA SAWIT SKALA KECIL UNTUK PRODUKSI BAHAN BAKU BAHAN BAKAR NABATI (BBN)
a. Pengoperasian pabrik Kegiatan pengoperasian ini akan menimbulkan kebisingan, dan juga emisi gas akibat kegiatan pembangkitan listrik dan uap b. Pengangkutan bahan baku Arus truk pengangkut keluar masuk pabrik akan menimbulkan kebisingandan juga gas dan debu, sehingga turut mempengaruhi kualitas udara. Dari kegiatan ini dampak penting yang bersifat positif umumnya terjadi pada aspek sosial dan budaya. Dampak terhadap perekonomian termasuk dampak penting yang bersifat positif terutama akibat luas persebaran dampak jauh lebih besar dari luas kegiatan usaha seperti tenaga kerja langsung maupun tidak langsung. Dari beberapa dampak diatas perlu dilakukan pengkajian oleh yang berwenang agar tidak berdampak bagi lingkungan dengan adanya managemen lingkungan dalam perencanaan dan pengelolaan maka tidak akan terjadi perubahan lingkungan yang buruk akibat dari beroperasinya pabrik kecil ini. Apabila kita melihat ada beberapa buangan yang dihasilkan pabrik kelapa sawit ini adalah seperti, limbah cair, limbah padat, debu, kebisingan dalam jumlah kecil. Mungkin debu, kebisingan, akan dapat direduksi dengan adanya tanaman keras didaerah sekitar pabrik dan tidak terlalu berpengaruh karena pabrik kelapa sawit mini ini adalah industri kecil. Namun untuk limbah cair dan padat harus benar-benar dikelola dan ditangani secara terencana dengan penerapan managemen pengolahan limbah sebagai berikut:
17
BUKU PANDUAN PABRIK KELAPA SAWIT SKALA KECIL UNTUK PRODUKSI BAHAN BAKU BAHAN BAKAR NABATI (BBN)
18
BUKU PANDUAN PABRIK KELAPA SAWIT SKALA KECIL UNTUK PRODUKSI BAHAN BAKU BAHAN BAKAR NABATI (BBN)
7. PERIZINAN
Untuk pabrik kelapa sawit kecil (mikro) ini perizinan pemerintah tidaklah terlalu sulit, untuk legalitas usaha walau hanya berbadan hukum kecil sudah sangat baik. Perizinan yang harus sangat diperhatikan adalah tentang usaha kelayakan lingkungan dari limbah buangan hasil produksi. Beberapa surat yang harus dipersiapkan adalah sbb: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Akte Usaha yang berbadan hukum Izin Mendirikan Bangunan (IMB) dari Pemerintahan setingkat Kecamatan Izin Gangguan (HO) dari Pemerintah setingkat Kabupaten Surat Keterangan Izin Tempat Usaha dari Pemerintahan setingkat Kabupaten Surat Izin Usaha Industri dari Pemerintah setingkat Kabupaten Dokumen Pengelolaan dan Pemantauan Lingkungan (DPPL) yang disetujui oleh instansi pemerintah tingkat lokal, dan Upaya Kelayakan Lingkungan (UKL) & Usaha Pengolahan Limbah (UPL) dari Dinas Lingkungan Hidup setingkat Kabupaten.
Biaya yang dikeluarkan juga tidak terlalu mahal dibandingkan dengan investasinya. Hanya sekitar 2% dari total investasi.
19
BUKU PANDUAN PABRIK KELAPA SAWIT SKALA KECIL UNTUK PRODUKSI BAHAN BAKU BAHAN BAKAR NABATI (BBN)
1. Pabrik Pengolahan semi automatis kapasitas 5 ton/ jam (TBS dan Berondolan)
A. Investasi : 1.Tanah dan Bangunan 2. Pondasi dan kontruksi platform 3. Pembelian mesin dan peralatan 4. Pembelian Boiler Grand Total Investasi : B. Biaya produksi : I. Modal kerja Items 1. TBS 2. Solar 3. Gaji Karyawan 4. Delivery cost 5. Administrasi Kantor II. Depresiasi a. Bangunan (10 tahun) b. Alat dan Mesin (5 tahun) c. Biaya Perawatan Mesin III. Amortisasi 10 tahun, bunga 14% Grand Total Biaya Produksi : C. Penjualan : Asam tinggi Klatak/Nut Grand Total Penjualan : D. Net Profit/ tahun : E. BEP harga jual BEP volume produksi F. ROI Harga jual Rp 4.800 /kg Rp 900 /kg Rendemen 0,25 0,12
Jumlah Rp 33.000.000.000 Rp 975.000.000 Rp 450.000.000 Rp 1.125.000.000 Rp 90.000.000 Rp 35.640.000.000 Rp Rp Rp 50.000.000 253.321.982 100.00.000
Rp 1.335.945.514 Rp37.379.267.496
/kg kg %
20
BUKU PANDUAN PABRIK KELAPA SAWIT SKALA KECIL UNTUK PRODUKSI BAHAN BAKU BAHAN BAKAR NABATI (BBN)
2. II.Pabrik Pengolahan Batch Process kapasitas 2 ton per jam buah berondolan
A. Total Investasi 1.Tanah dan Bangunan 2. Pondasi dan kontruksi platform 3. Pembelian mesin dan peralatan Grand Total Investasi : B. Biaya produksi : I. Modal kerja Items 1. TBS 2. Solar 3. Gaji Karyawan 4. Delivery cost 5. Administrasi kantor II. Depresiasi a. Bangunan (10tahun) b. Alat dan Mesin (5 tahun) c. Biaya Perawatan Mesin III. Amortisasi 10 tahun, bunga 14% Grand Total Biaya Produksi : C. Penjualan : Asam tinggi Klatak/Nut Grand Total Penjualan : D. Net Profit/ tahun : E. BEP harga jual BEP volume produksi F. ROI Rp 4.417 29,84 /kg kg % 1.766.667 Rp Rp Harga jual 4.500 900 /kg /kg Rendemen 0,30 0,12 Rp8.100.000.000 Rp 648.000.000 Rp 8.748.000.000 Rp373.000.0000 Rp Rp Rp 25.000.000 50.000.000 50.000.000 Kebutuhan/ satuan 20.000 100 10 kg L Harga satuan Rp Rp Rp 1.200 6.500 75.000 150 Jumlah Rp7.200.000.000 Rp 195.000.000 Rp 225.000.000 Rp 270.000.000 Rp 60.000.000 Rp7.950.000.000 Rp 50.000.000 Rp 200.000.000 Rp1.000.000.000 Rp1.250.000.000
HOK Rp
6.000 kg
Rp 300.000.000 Rp8.375.000.000
Catatan : i. Semua angka pada biaya proyek adalah perhitungan untuk harga di wilayah Sumatera Utara. Untuk daerah lain tentu memiliki faktor harga yang berbeda. ii. Harga buah, harga jual minyak Asam Tinggi hasil produksi sangat tergantung dari harga minyak CPO standard pasaran (CPO spot market), yang fluktuatif.
21
BUKU PANDUAN PABRIK KELAPA SAWIT SKALA KECIL UNTUK PRODUKSI BAHAN BAKU BAHAN BAKAR NABATI (BBN)
22
BUKU PANDUAN PABRIK KELAPA SAWIT SKALA KECIL UNTUK PRODUKSI BAHAN BAKU BAHAN BAKAR NABATI (BBN)
Akan tetapi, kebanyakan dari bank-bank di Aceh pada umumnya enggan untuk berinvestasi pada perusahaan-perusahaan di pedesaan, kecuali mereka mendapatkan jaminan yang kuat dari perusahaan swasta yang telah berdiri (afalis). Karenanya, diperlukan strategi yang sangat baik untuk menjembatani kesenjangan ini agar tersedianya pendanaan yang memadai untuk sektor yang menjanjikan ini. Penulis merekomendasikan pendekatan-pendekatan berikut : 1. Pengusaha-pengusaha lokal maupun luar atau koperasi yang tertarik untuk mendirikan pabrik pengolahan skala kecil perlu untuk membuat rencana usaha yang sederhana dan praktis, yang didasarkan kepada penilaian menyeluruh mengenai ketersediaan bahan baku dan tenaga kerja di lokasi yang ditentukan. Mereka perlu membuat gabungan antara data yang realistis mengenai harga, tranportasi dan biaya-biaya logistik lainnya. 2. Rencana usaha paling baik dikerjakan dengan bantuan konsultan dan ahli-ahli dengan pengalaman dalam mendesain dan mendirikan pabrik pengolahan skala kecil di Sumatra utara. Konsultan akan membantu untuk membuat budget modal dan biaya operasional serta proyeksi pendapatan dan pengeluaran. Aspek ini mungkin saja dibiayai melalui LSMLSM yang mendukung pengembangan bisnis di Aceh, seperti misalnya : Swisscontact (lihat referensi pada lampiran). 3. Begitu bagian dasar dari rencana usaha selesai dibuat, pihak pengusaha perlu untuk membuat strategi dan rencana pembiayaan yang efektif. Jika mereka kekurangan modal untuk menjalankan keseluruhan rencana, yang mana hal ini sering terjadi, maka pengusaha harus mencari partner untuk investasi. Pencarian partner yang potensial bisa meliputi beberapa atau keselurahan hal berikut ini: Program dengan lingkup kerja keseluruh provinsi seperti misalnya program Economic Development Financing Facility (EDFF), yang berpusat di Banda Aceh. Kerja sama bilateral lainnya atau LSM-LSM yang biasa membiayai proyek yang mungkin tertarik untuk kesempatan pendanaan bersama, seperti misalnya USAID-ESP mendukung untuk pengembangan dari pabrik pengolahan lokal yang telah berdiri CV. Selaxa Windu di Langsa. Sumber-sumber dari pemerintah lokal yang bisa didapatkan dari hubungan dengan pejabat-pejabat lokal (Bupati dan dinas-dinas), anggota legislatif lokal (DPRD), BAPPEDA dan lain-lain Menjalin kerja sama dengan kamar dagang industri (KADIN), baik tingkat propinsi maupun lokal guna mendapatkan petunjuk dan berbagai kemungkinan tentang pihak-pihak yang bisa membantu. Pendekatan pada investor-investor lokal, orang-orang Aceh yang memiliki kemampuan financial (saudagar) yang tinggal di luar Aceh di Medan atau Jakarta, dan, Menghubungi perusahaan-perusahaan yang berpusat di Medan, yang memiliki minat untuk mendapatkan sumber bahan baku minyak asam tinggi untuk pembuatan bahan bakar nabati, pembuatan sabun dan ekspor minyak goreng. Contoh pengusaha yang dimaksud bisa dilihat pada lampiran.
4. Jika satu atau lebih dari sumber-sumber pendanaan yang disebutkan di atas merespon positif, pemilik pabrik pengolahan perlu untuk mendraft surat kesepahaman (MOU) atau surat yang menyatakan ketertarikan (LOI) dengan funding yang prospektif atau dengan pihak investor. MOU atau LOI harus memuat tujuan-tujuan yang jelas, ukuran-ukuran dan target-target pendanaan, Jika semuanya menungkinkan, MOU ini harus berisi syaratsyarat untuk komitmen pembiayaan dan jangka waktu realisasi.
ENVIRONMENTAL SERVICES PROGRAM WWW.ESP.OR.ID
23
BUKU PANDUAN PABRIK KELAPA SAWIT SKALA KECIL UNTUK PRODUKSI BAHAN BAKU BAHAN BAKAR NABATI (BBN)
5. Akan lebih baik jika bisa diusahakan, pemilik agar mencari surat pengantar untuk rencana usaha mereka, MOU dan LOI dari pemimpin setempat yang berpengaruh. 6. Dipersenjatai dengan rencana usaha yang solid dan diperkuat oleh MOU, LOI dan surat pengantar, kelompok investor ini dapat untuk mulai mendekati cabang bank-bank di tingkat provinsi maupun lokal, untuk mendapatkan tambahan investasi ataupun modal kerja. Kelompok ini harus menyediakan paket jaminan yang mana baik secara fisik maupun finansial dapat meyakinkan pihak bank. Jaminan ini bisa berupa: Asset-aset modal seperti : sertifikat tanah, bangunan-bangunan dan peralatan. Pendanaan dampingan dari program pemerintah atau proyek-proyek. Kontrak-kontrak penjualan dan order-order pembelian dari pembeli yang memiliki reputasi atau, Instrument-instrumen pembiayaan seperti letter of credit (L/C) dan pembayar di muka dari pembeli atau pihak penjamin lainnya.
Penulis berkeyakinan bahwa begitu beberapa pabrik pengolahan skala mini ini dibiayai dan berdiri diberbagai lokasi di Aceh, minat untuk investasi dan pembiayaan lainnya akan meningkat secara signifikan. Momentumnya bahkan akan lebih kuat lagi begitu sebuah perusahaan bahan bakar nabati skala besar dengan berbagai macam bahan baku didirikan di Sumatera Utara atau bahkan mungkin di Aceh juga.
24
BUKU PANDUAN PABRIK KELAPA SAWIT SKALA KECIL UNTUK PRODUKSI BAHAN BAKU BAHAN BAKAR NABATI (BBN)
9. LAMPIRAN
9.1. GAMBAR SKEMATIK PENGOLAHAN BERBAHAN BAKU BRONDOLAN 1 TON/JAM
2 1 10 3 4 6 12 7 8 5 9
11
12
1. STERILIZER 2. 3. 4. 5. 6. DIGESTER SCREW PRESS PULP POND HEATING TANK SETTLING TANK
13
KETERANGAN GAMBAR 7. SKIMMING TANK 8. COLLECTING TANK 1 9. COLLECTING TANK 2 10. STORAGE 11. FAT PIT 12. WASTE WTP 13. DEPERICARPER (FUTURE PLAN)
25
BUKU PANDUAN PABRIK KELAPA SAWIT SKALA KECIL UNTUK PRODUKSI BAHAN BAKU BAHAN BAKAR NABATI (BBN)
9.2. GAMBAR SKEMATIK PENGOLAHAN BERBAHAN BAKU KOMBINASI TBS DAN BRONDOLAN
4 3 5 6 8 14 9 1 13 10 7 11 2 12
12
15
KETERANGAN GAMBAR 1.BOILER. 2.STERILIZER 9. SKIMMING TANK 3.THRESHER (FUTURE PLAN) 10. COLLECTING TANK 1 4.DIGESTER 11. COLLECTING TANK 2 5.SCREW PRESS 12. STORAGE 6.PULP POND 13. FAT PIT 7.HEATING TANK 14. WASTE WTP 8.SETTLING TANK 15. DEPERICARPER (FUTURE PLAN) MINI PALM OIL MILL KAPASITAS 5 TON / JAM
26
BUKU PANDUAN PABRIK KELAPA SAWIT SKALA KECIL UNTUK PRODUKSI BAHAN BAKU BAHAN BAKAR NABATI (BBN)
9.3. BEBERAPA GAMBAR BAGIAN MESIN DI PABRIK KELAPA SAWIT SKALA KECIL
Thesher
Vertical Sterilizer
Pressing station
Oil Purifier
Screw Press
27
BUKU PANDUAN PABRIK KELAPA SAWIT SKALA KECIL UNTUK PRODUKSI BAHAN BAKU BAHAN BAKAR NABATI (BBN)
Aerator
Kolam Limbah
Land Application: limbah cair yang telah diolah di kolam limbah dengan kandungan BOD 30005000 ppm dapat diairi kelahan perkebunan. Beberapa manfaatnya antara lain : penghematan penggunaan pupuk, peningkatan produksi TBS, dari segi lingkungan tidak adanya limbah yang dibuang ke sungai. Manfaat lainnya : - Memperbaiki struktur tanah - Meningkatkan pertumbuhan akar - Meningkatkan kandungan bahan organic - Memperbaiki PH tanah - Meningkatkan daya resap air ke dalam tanah - Meningkatkan kelembaban tanah - Meningkatkan kapasitas pertukaran Ton
Aplikasi tandan buah kosong; tandan buah kososng hasil olahan dari pabrik dapat diaplikasikan ke lahan perkebunan. Selain memiliki unsur hara tanaman yang dapat digunakan, tandan buah kosong ini juga dapat memberikan kelembaban yang berguna untuk menjaga kandungan air permukaan tanah. Dengan kadar kelembaban tanah yang cukup, tanaman akan mampu meyerap unsur hara/ pupuk yang diberikan dengan optimal.
28
BUKU PANDUAN PABRIK KELAPA SAWIT SKALA KECIL UNTUK PRODUKSI BAHAN BAKU BAHAN BAKAR NABATI (BBN)
Keterangan Gambar : Lokasi: Karang Baru, Aceh Tamiang, Aceh Kapasitas: 2 ton / jam Bahan Baku : Buah brondolan Tanggal Berdiri: 2006 Kontak/Alamat: CV. Selaksa Windu Jl.Iskandar Muda No. 292 E , Kota Langsa Aceh Telp. 0811674344, Fax. 0641 426083, E-Mail: selaksa.windu@yahoo.com Rencana Kedepan: Kapasitas pabrik ditingkatkan menjadi 5 ton/jam serta peningkatan perbaikan sarana olah buah serta sarana pengolahan limbah
ENVIRONMENTAL SERVICES PROGRAM WWW.ESP.OR.ID
29
BUKU PANDUAN PABRIK KELAPA SAWIT SKALA KECIL UNTUK PRODUKSI BAHAN BAKU BAHAN BAKAR NABATI (BBN)
Keterangan Gambar : Gambar pelaksanaan pembangunan PKS Skala Kecil 5 ton/ jam kerjasama dengan ESP-USAID. PKS ini sebelumnya berkapasitas 2 ton/ jam, beroperasional sejak tahun 2007. Dan saat gambar ini diambil sedang dilaksanakan ekspansi pabrik dari kapasitas 2 ton/ jam menjadi 5 ton/ jam. Sekitar bulan januari 2010, ditargetkan PKS ini sudah beroperasional kembali. Selain kapasitasnya ditingkatkan, PKS baru ini juga memiliki sarana pengolahan limbah yang dapat mengolah limbah cairnya sebelum dilepas ke lingkungan sekitar merujuk pada ketentuan lingkungan yang berlaku.
30
BUKU PANDUAN PABRIK KELAPA SAWIT SKALA KECIL UNTUK PRODUKSI BAHAN BAKU BAHAN BAKAR NABATI (BBN)
Studi Kasus 2: Pabrik Kelapa Sawit Skala 5 ton/ jam, Trumon, Aceh Selatan, Aceh
Keterangan Gambar :
Lokasi: Trumon, Kabupaten Aceh Selatan, Aceh Kapasitas: 5 ton / jam Bahan Baku : Buah brondolan dan Tandan Buah Segar Tanggal Berdiri: 2002 Kontraktor : PT. Barata Indonesia Kontak: PD. Fajar Selatan Rencana Kedepan: Karena pabrik ini belum optimalnya operasional, dalam waktu dekat pihak Pemerintah Daerah selaku pemilik pabrik akan menjalin kerjasama dengan perusahaan yang telah banyak pengalaman di bidang pabrik kelapa sawit untuk mengoperasionalkan pabrik ini, agar sarana, tenaga, dan managemennya lebih baik lagi.
31
BUKU PANDUAN PABRIK KELAPA SAWIT SKALA KECIL UNTUK PRODUKSI BAHAN BAKU BAHAN BAKAR NABATI (BBN)
Studi Kasus 3: Pabrik Kelapa Sawit Kapasitas 10 ton/jam, Palembang, Sumatera Selatan
Keterangan Gambar : Lokasi: Palembang Sumatera Selatan Kapasitas: 10 ton / jam Bahan Baku : Buah brondolan dan Tandan Buah Segar Tanggal Berdiri: 2006 Kontak: PT. Palm Pro, d/a Zebra Special Products BV E-mail: palmpro@zebra-nl.com Rencana Kedepan: Pabrik ini akan diupgrade untuk menaikan kapasitas ke 20 ton TBS/jam. Proyek ini juga akan memasang penampungan biogas didalam skema Clean Development Mechanism (CDM)
ENVIRONMENTAL SERVICES PROGRAM WWW.ESP.OR.ID
32
BUKU PANDUAN PABRIK KELAPA SAWIT SKALA KECIL UNTUK PRODUKSI BAHAN BAKU BAHAN BAKAR NABATI (BBN)
BUKU PANDUAN PABRIK KELAPA SAWIT SKALA KECIL UNTUK PRODUKSI BAHAN BAKU BAHAN BAKAR NABATI (BBN)
5.16 5.17 5.18 5.19 VI 6.1 6.2 VII 7.1 7.2 7.3 7.4 7.5 7.6 7.7 VIII 8.1 8.2 8.3 8.4 8.5 8.6 8.7 8.8 8.9 8.10 8.11 8.12
Oil Flow Meter Condensate & Sludge Pit,Sludge Pump Sludge Recovery Tank Oil Recovery Pit Sub Total PALM OIL STORAGE Dispatch Oil Pump Palm Oil Storage Tank 300 ton Sub Total STEAM PLANT & POWER PLANT Boiler (turn key project) Fuel Distributing Conveyor Fuel Storage & Excess Conveyor Shell Bin Steam Distributor / Header Diesel Generating Set & Service Tank Fuel Storage Tank Sub Total WATER SUPPLY Rawa Water Pump Rawa Water Pipe Line c/w Accessories Flow Meter Chemical Tank c/w Mixer Water Clarifier Tank Bosstler Pump for Sand Filter Vertical Sand Filter Water Tower Inter Connecting Piping Softener Pump Water Softener Tank & Feed Water Tank Chemical Pump c/w Diapragma Pump Sub Total PIPING SYSTEM & C/S ACCESSORIES Sub Total ELECTRICAL WORK Sub Total MACHINERY FOUNDATION & FLOORING Sub Total
DRAWING & TECHNICAL SPECIFICATION
1 1 1 1
1 1
1 1 1 1 1 1 1
Unit Unit Unit Unit Unit Unit Unit 750.000.000 250.000.000 1.000.000.000
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Unit Unit Unit Unit Unit Unit Unit Unit Unit Unit Unit Unit 275.530.500 110.212.200 385.742.700
IX X
1 1
XI
XII
1 Sub Total
Grand Total
34
BUKU PANDUAN PABRIK KELAPA SAWIT SKALA KECIL UNTUK PRODUKSI BAHAN BAKU BAHAN BAKAR NABATI (BBN)
A. KONSULTAN TEKNIS:
Muda Julianda Pendiri/Direktur, CV. Delireka Telp. 061-7343725 , HP : 0813 6092 2786 Medan, Sumatera Utara, Indonesia Email : mudajulianda@yahoo.com Cor Verhelst Zebra NL BV - Netherlands Email : palmpro@zebra-nl.com Mulyono dan rekan CV. Tirta Teknindo - Komplek Banyu Indah Blok c-1 Medan, Sumatera Utara, Indonesia Contact HP : 0812 635 06425 Abdul Wahab Karo-Karo Kodya Binjai- Sumatera Utara Contact HP : 0812 6577 1728
35
BUKU PANDUAN PABRIK KELAPA SAWIT SKALA KECIL UNTUK PRODUKSI BAHAN BAKU BAHAN BAKAR NABATI (BBN)
Bengkel Jaya Baru Screw Press, Digester, Vertical Sterilizer, Thresher, Fabrikasi screw conveyor Kontak: Afuk Jl. Kol. Yos Sudarso No.48-48a Medan, Sumatera Utara, Indonesia Telp. 061-6617996 Bengkel Abadi Screw Press, Digester, Vertical Sterilizer, Thresher, Fabrikasi screw conveyor Kontak: Wibowo Komp Porta Brayan Bengkel Medan, Sumatera Utara, Indonesia Telp. 081396346538
36