Bahan-bahan ( 10-12 orang )

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

1 ekor ayam (Dipotong 8,10 atau 12) 30-40 gm ketumbar - dikisar halus 1 sudu besar jintan putih - dikisar halus 6 biji bawang kecil 4 ulas bawang putih Kunyit - sebesar saiz ibu jari 1 batang serai - dititik 3 sudu makan gula Garam - secukup rasa 2 cawan air Minyak untuk menumis

Cara-cara
Panaskan minyak. Tumbuk bawang kecil, bawang putih dan kunyit. Tumis bahan-bahan yang ditumbuk. Masukkan bersama ketumbar, jintan putih dan serai. Apabila tumisan telah betul-betul kering/garing, masukkan garam dan gula. Gaul sebati. Masukkan ayam. Gaul sebati sehingga ayam agak mengecut. Masukkan air. Gaul lagi. Tutup kuali dan masak sehingga ayam benar-benar empuk dan kuahnya sedikit pekat. P/S: Boleh juga gantikan ketumbar/jintan putih kepada serbuk ketumbar/jintan putih. Jika malas nak menumbuk, boleh juga dikisar