GOBIERNO DEL ESTADO DE TABASCO

LIC. MANUEL ANDRADE DAZ

Gobernador Constitucional del Estado

ING. JAIME LASTRA ESCUDERO

Secretario de Desarrollo Agropecuario, Forestal y Pesca

M.V.Z. VLADIMIR BUSTAMANTE SASTR

Director General Instituto para el Desarrollo de Sistemas de Produccin del Trpico Hmedo de Tabasco

M.C. RAL CASTAEDA CEJA

Director de Investigacin Cientfica y Desarrollo Tecnolgico

ING. FABIAN SNCHEZ CRUZ

Director de Planeacin

ING. BRAULIO ANDRS CALDERN

Director de Capacitacin, Transferencia y Adopcin Tecnolgica

SR. ALBERTO MORN ZENTELLA Director Administrativo

UNIVERSIDAD JUAREZ AUTONOMA DE TABASCO

DIRECTORIO

M.A. CANDITA VICTORIA GIL JIMNEZ Rectora

MTRA. ISABEL ZAPATA VZQUEZ Secretaria Acadmico DR. JOS MANUEL PIA GUTIRREZ Secretario Administrativo DR. MARIO YANEZ GARCA Director de Investigacin y Postgrado DR. WILFRIDO MIGUEL CONTRERAS SNCHEZ Director de la Divisin Acadmica de Ciencias Biolgicas

 FRUTALES TROPICALES DE TABASCO Francisco Maldonado Mares Georgina Vargas Simn Ren Fernando Molina Martnez Angel Sol Snchez

Primera edicin, 1992 Segunda edicin, 2000 Tercera edicin, 2004 D.R. Universidad Jurez Autnoma de Tabasco Divisin Acadmica de Ciencias Biolgicas Km. 0.5 Carretera Villahermosa Crdenas C.P. 86000 ISBN: 968 7991 12 7 Impreso en Mxico Printed in Mxico

CONTENIDO
Pgina i NDICE DE FIGURAS............................................................................ iv PREFACIO............................................................................................ v AGRADECIMIENTOS............................................................................ vi RESUMEN ............................................................................................ vi ABSTRACT............................................................................................ 1 1. INTRODUCCIN............................................................................. 2. GENERALIDADES DEL ESTADO DE TABASCO, MXICO 3. DESCRIPCIN DE LAS ESPECIES FAMILIA ANACARDIACEAE Ciruela (Spondias purpurea L.)......................................... Jobo (Spondias mombin L.) ............................................ Maran (Anacardium occidentale L.).............................. FAMILIA ANNONACEAE Anona blanca (Annona squamosa L.)............................... Anona colorada (Annona reticulata L.)............................. Guanbana (Annona muricata L.)..................................... FAMILIA ARECACEAE Cocoyol (Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. Ex Mart.)...... Corozo (Attalea butyraceae (Mutis ex L.F. Wess. Baer.).. Jahuacte (Bactris baculifera Karw. ex Mart.).................... FAMILIA BIGNONIACEAE Cuajilote (Parmentiera aculeata (Kunth) Seem)............... FAMILIA BORAGINACEAE Siricote (Cordia dodecandra A.DC.)................................. FAMILIA CACTACEAE Pitahaya (Hylocereus undatus (Haw.) Britton & Rose). FAMILIA CARICACEAE Papaya oreja de mico (Carica mexicana (A.DC.) Williams)..

L.O.

FAMILIA CLUSIACEAE Mamey (Mammea americana L.)...................................... FAMILIA CUCURBITACEAE Melocotn (Sicana odorifera (Vell.) Naudin)..................... FAMILIA CHRYSOBALANACEAE Choya de mico (Licania platypus (Hemsl.) Fritsch)........... Icaco (Chrysobalanus icaco L.)........................................ Usp (Couepia polyandra (Kunth) Rose)........................... FAMILIA EBENACEAE Zapote negro (Diospyros digyna Jacq.)............................ FAMILIA ELAEOCARPACEAE Capuln (Muntingia calabura L.)........................................ FAMILIA FABACEAE Cuijinicuil (Inga jinicuil Schltdl. & Cham. Ex G. Don)......... Guapaque (Dialium guianense Aubl.) Sandwith).............. Guapinol (Hymenea courbaril L.)...................................... FAMILIA HIPPOCRATACEAE Gogo (Salacia eliptica G.Don).......................................... FAMILIA ICACINACEAE Cacat (Oecopetalum mexicanum Greenm &Thomps.). FAMILIA LAURACEAE Aguacate (Persea americana Mill.)................................. Chinn (Persea schiedeana Nees)................................... FAMILIA MALPIGHIACEAE Nance (Byrsonima crassifolia (L.) Kunth)........................ FAMILIA MYRTACEAE Guayaba (Psidium guajava L.).......................................... FAMILIA PASSIFLORACEAE Jujo (Passiflora quadrangularis L.).................................... FAMILIA POLYGONACEAE Uva de playa (Coccoloba uvifera L.) L.) ...................... FAMILIA RUBIACEAE Jage (Genipa americana L.)........................................... FAMILIA SAPINDACEAE Guaya (Talisia olivaeformis (Kunth)Radlk.).......................

FAMILIA SAPOTACEAE Caimito (Chrysophyllum cainito L.)................................... Chicozapote (Manilkara zapota (L.) P. Royen)................. Chocho (Pouteria hypoglauca (Standl.) Baehni)............ Kanist (Pouteria campechiana (Kunth) Baehni.)............. Zapote (Pouteria sapota (Jacq.) H.E. Moore & Stearn.) FAMILIA STERCULIACEAE Bellota (Sterculia apetala (Jacq) H. Karst.)....................... Pataste (Theobroma bicolor Bonpl.).............................. 4. DISCUSIN....................................................................................... 5.CONCLUSIONES............................................................................... 6. BIBLIOGRAFA.................................................................................. 7. GLOSARIO........................................................................................ 8. ANEXO Cuadro 1. Listado de especies frutales nativos e introducidos en el Estado de Tabasco, Mxico............................... Cuadro 2. Anlisis bromatolgico de algunos frutales nativos del Estado de Tabasco, Mxico.................................. Cuadro 3. poca de floracin de algunos frutales nativos del Estado de Tabasco, Mxico........................................ Cuadro 4. poca de fructificacin de algunos frutales nativos del Estado de Tabasco, Mxico................................. Figura 42. Otros usos de las especies frutales nativas de Tabasco, Mxico....................................................... Figura 43. Distribucin anual de la floracin y fructificacin de especies frutales nativas de Tabasco, Mxico...........

NDICE DE FIGURAS Figura 1 2 Mapa del Estado de Tabasco, Mxico....................................... Ciruela (Spondias purpurea L.): a) rbol, b) corteza, c) flores, d) frutos................................................................... Jobo (Spondias mombin L.): a) rbol, b) corteza, c) inflorescencia, d) frutos......................................................... Maran (Anacardium occidentale L.): a) rbol, b) corteza, c) inflorescencia, d) rama con frutos............................................. Anona blanca (Annona squamosa L.): a) rbol, b) corteza, c) rama con flor, d) frutos.............................................................. Anona colorada (Annona reticulata L.): a) rbol, b) corteza, c) rama con flor, d) fruto............................................................... Guanbana (Annona muricata L.): a) rbol, b) corteza, c) flores, d) frutos.......................................................................... Cocoyol (Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. Ex Mart): a) palma, b) corteza, c) frutos........................................................ Corozo (Attalea butyraceae (Mutis ex L.F. Wess. Baer.): a) palma, b) corteza, c) frutos....................................................... Jahuacte (Bactris baculifera Karw. ex Mart.): a) palma, b) corteza, c) frutos....................................................................... Cuajilote (Parmentiera aculeata (Kunth) Seem): a) rbol, b) corteza, c) flor, d) fruto............................................................. Siricote (Cordia dodecandra A.DC.): a) rbol, b) corteza, c) flores, d) fruto inmaduro............................................................ Pitahaya (Hylocereus undatus (Haw.) Britton & Rose): a) planta con flor b) fruto............................................................... Papaya oreja de mico (Carica mexicana (A.DC.) L.O. Williams): a) rbol, b) corteza, c) flores femeninas, d) flores masculinas, e) frutos................................................................. Mamey (Mammea americana L.): a) rbol, b) corteza, c) flores d) frutos..................................................................................... Pgina

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Melocotn (Sicana odorifera (Vell.)Naudin): a) planta b) flor, c) fruto.......................................................................................... Choya de mico (Licania platypus (Hemsl.) Fritsch): a) rbol, b) corteza, c) fruto...................................................................... Icaco (Chrysobalanus icaco L.): a) rbol, b) corteza, c) inflorescencia, d) frutos................................................... Usp (Couepia polyandra (Kunth) Rose): a) rbol, b) corteza, c) inflorescencia, d) frutos.......................................................... Zapote negro (Diospyros digyna Jacq.): a) rbol, b) corteza, c) flor, d) frutos.............................................................................. Capuln (Muntingia calabura L.): a) rbol, b) corteza, c) flor, d) frutos......................................................................................... Cuijinicuil (Inga jinicuil Schltdl. & Cham. ex G. Don): a) rbol, b) corteza, c) flor, d) fruto.......................................................... Guapaque (Dialium guianense Aubl.) Sandwith): a) rbol, b) corteza, c) frutos y semilla......................................................... Guapinol (Hymenea courbaril L.): a) rbol, b) corteza, c) fruto.. Gogo (Salacia eliptica G.Don): a) rbol, b) corteza, c) flor, d) frutos......................................................................................... Cacat (Oecopetalum mexicanum Greenm & Thomps.): a) rbol joven, b) frutos................................................................. Aguacate (Persea americana Mill.): a) rbol, b) corteza, frutos......................................................................................... Chinn (Persea shiedeana Nees): a) rbol, b) corteza, inflorescencias, d) frutos........................................................... c)

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Nance (Byrsonima crassifolia (L.) Kunth): a) rbol, b) corteza, c) inflorescencia, d) frutos......................................................... Guayaba (Psidium guajava L.): a) rbol, b) corteza, c) flor, d) fruto.......................................................................................... Jujo (Passiflora quadrangularis L.): a) planta, b) flor, fruto............................................................................................ c)

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Uva de playa (Coccoloba uvifera L.) L.): a) rbol, b) corteza, c) frutos........................................................................

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Jage (Genipa americana L.): a) rbol, b) corteza, c) frutos.....

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Guaya (Talisia olivaeformis (Kunth) Radlk.): a) rbol, b) corteza, c) inflorescencia, d) frutos............................................ Caimito (Chrysophyllum cainito L.): a) rbol joven, b) corteza, c) inflorescencia, d) fruto........................................................... Chicozapote (Manilkara zapota (L.) P. Royen): a) rbol, b) corteza, c) inflorescencias, d) frutos en rama............................ Chocho (Pouteria hypoglauca (Standl.) Baehni): a) rbol, b) corteza, c) frutos....................................................................... Kanist (Pouteria campechiana (Kunth) Baehni.): a) rbol joven, b) corteza, c) fruto........................................................... Zapote (Pouteria sapota (Jacq.)H.E. Moore & Stearn.): a) rbol, b) corteza, c) flor, d) frutos............................................... Bellota (Sterculia apetala (Jacq) H. Karst.): a) rbol, b) corteza, c) flores, d) frutos......................................................... Pataste (Theobroma bicolor Bonpl.): a) rbol, b) corteza, frutos......................................................................................... c)

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Otros usos de las especies frutales nativas de Tabasco, Mxico...................................................................................... Distribucin anual de la floracin y fructificacin de las especies frutales nativas de Tabasco, Mxico..........................

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PREFACIO
Hace doce aos, se imprimi por primera vez una edicin de este libro (Frutales Tropicales de Tabasco, 1992); el tiraje fue pequeo y la demanda mucha. Desde ese tiempo, el impreso se escribi con la idea de presentar una obra que sirviera de apoyo para estudiantes y profesionales en el campo de la botnica y reas afines, al mismo tiempo pensando que las ideas centrales de esta obra fueran aceptadas por un amplio pblico, no necesariamente especialista en la materia. Afortunadamente y gracias al inters demostrado a este trabajo por parte del Instituto para el Desarrollo de Sistemas de Produccin del Trpico Hmedo de Tabasco, siempre preocupado por proporcionar alternativas de produccin al agro tabasqueo, se reimprimi una segunda edicin corregida y aumentada (2000). Sin embargo, tomando en cuenta que se han realizado nuevas investigaciones sobre esta rea, fue necesaria esta nueva edicin donde de la misma forma-, se actualizaron diferentes datos con el objeto de mejorar la obra, aunque estamos concientes de que surgirn nuevas observaciones, las cuales sern siempre bienvenidas. El entusiasmo de los directivos del Instituto del Trpico Hmedo: M.V.Z. Vladimir Bustamante Sastr, Director General y M.C. Ral Castaeda Ceja, Director de Investigacin Cientfica y Desarrollo Tecnolgico ha sido la clave para ver consolidado este proyecto actualmente. Esta tercera edicin consta de la descripcin de 40 especies de importancia ecolgica y econmica en el Estado, la informacin compilada para conformar esta publicacin es de origen bibliogrfico, observaciones directas y de trabajo de campo mediante recorridos y entrevistas a los habitantes de las diferentes comunidades, visitas a centros de investigacin y de produccin, as como a mercados municipales del Estado de Tabasco. Se revisaron los nombres cientficos cuando ha sido necesario de acuerdo al Internacional Plant Name Index. El formato de la descripcin de las especies hace accesible su lectura, se anotan datos como: familia botnica, nombre comn y cientfico, usos, descripcin botnica, (forma biolgica, corteza, hojas, flor y fruto), poca de floracin y fructificacin, tipos de propagacin y nmero cromosmico de algunas especies. Complementando la informacin se presenta un Anexo con cuadros sobre listado de especies frutales nativas e introducidas, distribucin estacional de la floracin y fructificacin de las 40 especies, as como valores bromatolgicos de algunas de ellas y un glosario de trminos cientficos y tradicionales en la regin. Esperamos que esta nueva edicin contine siendo una herramienta bsica para estudiantes de diferentes niveles de estudio y de inters general para el pueblo de Tabasco y de Mxico quienes han contribuido a conservar este valioso recurso. Los autores

AGRADECIMIENTOS
Agradecemos muy ampliamente a los productores tabasqueos quienes nos dieron la oportunidad de visitar sus predios y se prestaron a darnos la informacin sobre usos tradicionales, pocas de floracin y fructificacin, distribucin y manejo de las especies frutales que componen este trabajo. Reconocemos el valioso apoyo que nos otorgaron el M.V.Z. Vladimir Bustamante Sastr, Director General del Instituto para el Desarrollo de Sistemas de Produccin del Trpico Hmedo de Tabasco y al y M.C. Ral Castaeda Ceja, Director de Investigacin Cientfica y Desarrollo Tecnolgico del mismo Instituto. Al Instituto para el Desarrollo de Sistemas de Produccin del Trpico Hmedo de Tabasco quien aport recursos econmicos durante el 2000-2002 en el desarrollo del proyecto de investigacin: Evaluacin de frutales autctonos para apoyar la diversificacin de cultivos de los productores del cual se han derivado resultados que enriquecen esta edicin. Valoramos muy especialmente su apoyo a la M.C. Ma. de los Angeles Guadarrama Olivera, al tcnico Nahm Muiz Chavarra y a la Dra. Eustolia Garca Lpez de los Herbarios de Ciencias Biolgicas (U.J.A.T.) y del Colegio de Postgraduados, Campus Tabasco, respectivamente y al M.C. Miguel A. Magaa Alejandro por su asesora taxonmica, de la misma manera al Biol. Jess M. Ascencio Rivera por su valioso apoyo en el campo. Al Dr. Reinaldo Pire Cordero de la Universidad Centroccidental Lisandro Alvarado (Venezuela) por la asesora editorial y la bibliografa proporcionada.

Y a todas aquellas personas que de una u otra forma participaron en el desarrollo de este trabajo.

RESUMEN
Mxico, est considerado como uno de los pases con mayor diversidad biolgica en el mundo, esto explicara que se haya convertido en un centro principal de origen de plantas, algunas de ellas, rboles frutales, los cuales han sido seleccionados, trasladados y adoptados en diferentes sistemas de produccin. Este trabajo tiene por objetivo mostrar informacin compilada en bibliografa y entrevistas a habitantes de las diferentes comunidades del estado de Tabasco, Mxico, sobre 40 especies nativas utilizadas por sus frutos comestibles en cuanto a descripcin botnica, poca de floracin y fructificacin, tipos de propagacin y nmero cromosmico. De los resultados obtenidos, resalta el hecho de que los rboles frutales tienen otros usos como: medicinales (42.5%), cercos vivos (27%), maderables (14%) para construccin rural (6%) e industrial (2%). En cuanto a la poca de floracin y fructificacin, se muestra que se dispone de diferentes frutos durante todo el ao, pero la mxima fructificacin ocurre de abril a septiembre. El tipo de propagacin de stas especies frutales es principalmente por semilla (80%) y las dems pueden ser propagadas asexualmente en forma exitosa (20%). Como una de las conclusiones a las que se lleg es que existe un conocimiento bsico y tradicional generado por los productores sobre la utilidad de los frutales, sin embargo es necesario realizar investigaciones dirigidos a generar conocimiento que mejoren las tcnicas de produccin para un mejor aprovechamiento de los frutales, ya que representan un complemento muy importante en la dieta alimenticia y pueden llegar a ser una fuente de ingresos econmicos relevante para las familias en las comunidades rurales de Tabasco.

ABSTRACT
Mxico is considered one of the countries with a great biologic diversity in the World. This would explain that Mxico has turned into a main centre for the plants origin, some of them, fruit trees. This research have the aim to show information of edible fruits, botanical description, flowering and fruiting timing, forms of propagation and chromosomal number of 40 native species. Compiled from bibliography and interviews with inhabitants from the different communities of the state of Tabasco, Mxico. From the obtained results, its selfevident the fact that the fruit trees have other uses like: medical (42.5%), live hence (27%), timber-yielding (14%) and for rural construction (6%) and industrial (2%). About the flowering and fructification timing, it shows that it has a disposability of a variety of fruits during all year, but the highest fruiting occurs in the period of the months from April to September. The type of propagation for this fruit species is, mainly, by seed (80%) and the rest have been propagated asexually in a successful way (20%). One of the main conclusions of this investigation arrived is that exists a traditional knowledge generated by the producers on the utility of the fruits, however is necessary to make investigations tending to generate knowledge which improves the production techniques for a better utilisation of the fruit trees. Because they are an important complement in the feeding diet and even could be a relevant source of economical income for the families in the rural communities in Tabasco.

1. INTRODUCCION
Mxico, est considerado como uno de los pases con mayor diversidad biolgica en el mundo, esto puede explicar que se haya convertido en un centro principal de origen de plantas, ahora cultivadas en todo el mundo. Hernndez X. (1993), estimaba que alrededor de 105 especies vegetales econmicamente importantes fueron manipuladas por agricultores antes de la conquista de los espaoles, a este tipo de plantas se les denomina nativas o autctonas. Por su parte a la llegada de los conquistadores, ellos trajeron entre otras costumbres, el cultivo de diversas especies como los ctricos, el mango y el pltano, llamndose a estas plantas exticas o introducidas, las cuales todava forman parte de nuestra dieta alimenticia y representan un ingreso econmico al Estado por su exportacin. Los antiguos pobladores dedicaron mucha atencin en general a la flora silvestre y de ella fueron seleccionando una gran cantidad de especies vegetales, algunas de frutales como el chicozapote (Manilkara sapota) muy apreciado por el chicle y cultivado por los mayas, se considera que no pudieron establecerse sin haber recurrido a tcnicas avanzadas en sistemas de irrigacin, todos estos procesos llevaron mucho esfuerzo, tiempo y dedicacin. A travs del tiempo esas especies frutales fueron seleccionadas, trasladadas y adoptadas en diferentes sistemas de produccin como solares o huertos familiares, parcelas y cacaotales, principalmente. Se les han mantenido por tradicin, llegando a ser una parte importante en la nutricin complementaria, a la vez que representan un ingreso econmico extra en pocas de temporada. Desafortunadamente desde la dcada de los 50s, los sistemas naturales han sido fuertemente modificados por diferentes actividades antropognicas como el establecimiento de la ganadera, explotacin petrolera y sistemas de produccin importados, trayendo como consecuencia la lamentable prdida de muchas especies que se ubicaban dentro de esas localidades, de tal forma, que en las diferentes reas en Tabasco lo que era selva, actualmente son inmensos potreros, segn reportes del INEGI (1998), slo queda el 2% de ella, lo que representan 40,000 hectreas. Esta situacin prevalece prcticamente en todos los estados del sureste de la Repblica Mexicana. La eliminacin de una especie constituye una prdida irreversible de nuestro patrimonio nacional (germoplasma) y al mismo tiempo origina un desequilibrio ecolgico, ejemplo de escasez son los frutales conocidos como jage (Genipa americana), chocho (Pouteria hypoglauca), gogo (Salacia eliptica), el icaco (Chrysobalanus icaco), el guapaque (Dialium guinense), el uspi (Couepia polyandra) y el cacahuananche (Licania arborea), entre otros, que en la actualidad comienzan a ser raros. Aunque se han establecido medidas bien intencionadas de proteccin, en la mayora de los casos han resultado poco eficientes en la prctica, dado que no se han buscado alternativas comerciales para su expansin como cultivar y, que de acuerdo a los planes de desarrollo agropecuario, muchas de stas especies se descartan para el establecimiento de plantaciones convencionales comerciales como el pltano, papaya, caa de azcar y otras especies introducidas.

De aqu parte la importancia de valorar y rescatar estos recursos nativos compatibles dentro de un manejo sustentable con sus diferentes sistemas de uso del suelo y que representan todava un gran potencial todava no explotado intensamente. Estamos en una disyuntiva hacia el futuro porque tenemos el compromiso de proteger este valioso germoplasma, llevando a cabo investigaciones que nos permitan valorar el papel primordial de especies prometedoras, concientes de los beneficios tanto socioeconmicos como ecolgicos para el Estado, as como para el pas.

2. DESCRIPCIN GENERAL DEL ESTADO DE TABASCO, MXICO.

El Estado de Tabasco se localiza en el sureste de Mxico, entre los 171500 y 183907 de L.N. y 905023 y 940749 L.W., sta ubicacin registra al territorio tabasqueo en la franja intertropical. Tiene una extensin de 24,475 km2. Est constituido por 17 municipios, clasificados en 4 regiones: Regin de la Sierra (Teapa, Tacotalpa, Jalapa y Macuspana), Regin de la Chontalpa (Crdenas, Comalcalco, Paraso, Huimanguillo, Jalpa de Mndez, Nacajuca y Cunduacn), Regin de los Ros (Emiliano Zapata, Balancn, Jonuta, Tenosique y Centla); y la Regin del Centro (Villahermosa, capital del Estado) (Larios y Hernndez, 1992) (Figura 1). La economa del Estado se basa en la ganadera, agricultura y pesca, los principales cultivos son pltano, cacao, caa de azcar y arroz, aunque la produccin ganadera extensiva ocupa el 67.6% de su extensin territorial, le sigue en importancia el uso forestal (12.6%), los cuerpos de agua (11.1%) y por ltimo los cultivos agrcolas (8.0%)(INEGI, 1998). Tabasco se caracteriza por tener un clima clido hmedo, que de acuerdo a Garca (1988) pertenece al grupo climtico A (clido), clasificndose tres tipos: Aw (subhmedo con lluvias en verano) localizado en la costa; Am (con lluvias en verano) en la parte media del estado; y en la regin sur se identifica el Af (con lluvias todo el ao). La temperatura media mnima anual es de 21C y la temperatura media mxima es de 26C, la precipitacin anual es de 1 500 a 4 000 mm al ao (Larios y Hernndez, 1987). En la costa, se pueden encontrar suelos de tipo regosol y solonchak; en las regiones Chontalpa y Sierra, vertisol y fluvisol; particularmente en la regin Sierra, acrisol, litosol, cambisol, rendzina y fluvisol, entre otros. Dichos suelos, en su mayora propician que sean deficientes en drenaje, sobre los cuales se desarrolllan diferentes tipos de vegetacin como: sabanas, manglares, selvas alta perennifolia, mediana subperennifolia, mediana perennifolia y baja subperennifolia, bosque de encino, vegetacin hidrfita y de dunas costeras (Lpez, 1981; Zamudio y Guadarrama, 1985).

3. DESCRIPCIN DE LAS ESPECIES

ANACARDIACEAE
CIRUELA Spondias purpurea L.

Nombres comunes. Se le llama catzuhutz, putzohuitz, jocote agrio, jocote de caballo, pochurz y jondura en Chiapas; jocote en Oaxaca; a una variante de esta especie se le llama tuxpana en Tabasco, en el Estado tambin se le denomina ciruela morada o colorada (Magaa, 1995; Martnez, 1979). Usos. Su fruto es muy cotizado para consumirse en fresco, para hacer bebidas refrescantes, as como curtido en alcohol o aguardiente o en almbar. En Sinaloa, los frutos se deshidratan para su consumo. El cocimiento de la corteza es eficaz contra las diarreas (Avitia et al., 2000; Gonzlez, 1984; Martnez, 1969; Prez, 1986). Descripcin botnica. Es un rbol que puede alcanzar hasta 9 metros de altura (Figura 2a). Corteza, lisa y de color gris (Figura 2b). Hojas, compuestas de foliolos de 5 a 12 pares, subssiles, muy variables de forma oblongas a trapezoides, obovadas y algunas veces pubescentes (cubierta de pelo muy fino). Flores, se encuentran en racimos muy cortos, son pequeas, de color rojo a rosa, florece de marzo a mayo (Figura 2c). Fruto, tiene forma cilndrica de color rojo, morado, purpreo o amarillo, mide 4 cm de largo x 2.5 cm de dimetro (Figura 2d), la tuxpana se diferencia de la ciruela porque el fruto es un poco ms pequeo, su pulpa es amarilla, y jugosa, con un hueso grande y fibroso, fruticifica de mayo a julio (Prez, 1986; Standley y Steyermark, 1946).

Origen y distribucin. La ciruela es nativa de Mesoamrica, aunque se distribuye hasta Per y Brasil, particularmente en las zonas ridas. Forma parte de la vegetacin secundaria, derivada de las selvas tropicales perennifolias y subcaducifolias (Avitia et al., 2000). Se le encuentra comnmente en huertos familiares en todo el Estado de Tabasco. Propagacin. Su propagacin puede ser por semilla y por estacas de tallo, donde se ha obtenido hasta el 85% de enraizamiento, colectando las estacas semiduras en enero (Ritter, 1993). Nmero cromosmico: No se localiz la referencia.

ANACARDIACEAE
JOBO Spondias mombin L.

Nombres comunes. Se le llama ciruela amarilla en Yucatn; popocua en Michoacn; ciruelo obo en Oaxaca; ciruelo mango en Puebla y quinin en San Luis Potos; una variante de sta especie se le llama jondura en Tabasco (Martnez, 1979). Usos. El fruto se consume fresco, la madera se utiliza como lea en construcciones rurales y para la fabricacin de palillos dentales y abatelenguas en otras zonas de la Repblica, la goma que mana del tronco, se utiliza como pegamento ordinario. Como medicinal, al cocimiento de la corteza se le atribuye eficacia contra la diarrea, en Tabasco es muy til como cerco vivo (Martnez, 1969; Niembro, 1986). Descripcin botnica. Es un rbol de 8 a 20 metros de altura (Figura 3a). Corteza, fuertemente fisurada de color caf obscuro (Figura 3b). Hojas, alternas, compuestas, en forma de peine, cuyo eje central remata en un fololo (imparipinnadas). Flores, es una planta monoica, las flores se encuentran en una misma inflorescencia racemosa de color blanco amarillento (Figura 3c), su floracin ocurre de febrero a abril. Fruto, de 3 cm de largo x 1.5 cm de dimetro, es carnoso obovoide de cscara delgada de color amarillo anaranjado con hueso leoso y surcado, inmerso en una pulpa blanda muy jugosa (Figura 3d), la jondura es un poco ms pequea que el jobo; fructifica de mayo a julio (FAO, 1982).

Origen y distribucin. rbol originario de la Amrica tropical, es una especie comn de la vegetacin secundaria derivada de muchos tipos de selva tropical perennifolia y subcaducifolia, con una amplia distribucin en toda la zona clido hmeda de Mxico. Se le localiza en todo el Estado asociado a huertos familiares y a cercos vivos. Propagacin. Su propagacin se realiza popularmente por semillas y por estacas de tallo. Nmero cromosmico: 2n = 32 (Simmonds, 1954).

ANACARDIACEAE
MARAON Anacardium occidentale L.

Nombres comunes. En Mxico se lo conoce como maran al receptculo carnoso y nuez de la india al fruto tostado. Usos. La nuez de la India se consume tostada con sal, es altamente cotizada por su sabor, adems tiene una cubierta que contiene aceite custico y txico que se usa en la industria para fabricar plsticos, resinas, insecticidas y tintas de imprenta; el receptculo carnoso, se consume en fresco o se utiliza para hacer bebidas refrescantes o para elaborar licores (Andrs, 1986; FAO, 1982). La infusin que se obtiene del cocimiento de las hojas y la corteza se utiliza en medicina casera como remedio contra la lepra, diabetes, diarrea e hinchazones de origen sifiltico (Gonzlez, 1984; Niembro, 1986). Descripcin botnica. Es un rbol de 3 a 12 metros de altura (Figura 4a). Corteza, fuertemente fisurada, blancuzca a griscea (Figura 4b). Hojas, alternas, enteras y gruesas de forma elptica. Flores, son pequeas, olorosas de color rojo y agrupadas en inflorescencias paniculares (Figura 4c), florece de febrero a abril. Fruto, es un aquenio de 2.5 a 4 cm de largo de color verde a caf grisceo, segn su estado, debajo del fruto se encuentra el receptculo carnoso de forma cnica o de pera de 5 a 10 cm de largo de color amarillo, anaranjado a rojizo (Figura 4d), fructifica de abril a junio (Andrs, 1986; FAO , 1982; Prez, 1986).

Origen y distribucin. rbol de Amrica Tropical, en Tabasco se le encuentra distribuido primordialmente en las zonas costeras de Paraso y en la sabana de Huimanguillo como parte de los huertos familiares, cercos vivos y, en estado silvestre, forma parte de la selva tropical subcaducifolia. En Campeche y Chiapas, actualmente se est desarrollando su cultivo. Propagacin. La propagacin puede realizarse por semilla, por plntulas que germinan en la zona de goteo. Tambin por estacas, aunque con este sistema slo se ha obtenido un 56% de enraizamiento y por injerto de madera suave un 66.6% de prendimiento (Romn y Agudelo, 1991; Duarte et al., 1991; Mndez y Salam, 1998). Nmero cromosmico: 2n = 12, 20, 21 (Gill et al., 1979; Mehra, 1976; Rai, 1979).

ANNONACEAE
ANONA BLANCA Annona squamosa L.

Nombres comunes. Llamada tambin ahate en Jalisco, cuautzapotl en lengua nhuatl, saramulla y tzalmuy en Yucatn (Martnez, 1979). Usos. El fruto se consume en fresco y a las semillas se les atribuye propiedades insecticidas (Gonzlez, 1984; Ochse et al., 1986; Standley y Steyermark, 1946). Descripcin botnica. Es un rbol de 2 a 7 metros de altura (Figura 5a). Corteza, lisa, de color gris (Figura 5b). Hojas, membranosas, elpticas o lanceo-elpticas, base subaguda, cuneada, griscerosa cuando joven, blanquecina cuando se seca, usualmente glaucas. Flores, tienen 6 ptalos en dos series de 3 de color rojo, contienen muchos estambres y ovarios, unidas al tallo o a las ramas (caulifloras) (Figura 5c), florece de octubre a enero. Fruto, es un sincarpio (conjunto de frutos soldados entre si, procedentes de una sola flor), de forma ovoide-globoso, con la base plana o ligeramente comprimida y el pice redondeado y liso, mide de 12 a 15 cm de largo x 12-15 cm de dimetro, la pulpa es de color blanco amarillento o blanco de sabor dulce (Figura 5d), fructifica de diciembre a mayo (Ochse et al., 1986).

Origen y distribucin. Es una planta nativa de Amrica Tropical, en el Estado se encuentra formando asociaciones conocidas como puktales (Bucida buceras L.), en donde los suelos estn sujetos a inundaciones peridicas (como en el caso de las sabanas), pero puede tolerar suelos secos y pedregosos; es adems parte de los huertos familiares en los municipios del Centro, Jalapa y Huimanguillo. Propagacin. Se realiza por medio de semillas, stas se pueden conservar hasta por un ao en condiciones de refrigeracin domstica con un 74% de viabilidad y mediante un tratamiento pregerminativo consistente en remojo en cido giberlico al 10% (100 mgL-1) por dos horas (Correa et al., 2003). Nmero cromosmico: 2n = 14, 16, 18 (Bowden, 1945; Chen,et al., 1985; Singhal et al., 1985).

ANNONACEAE
ANONA COLORADA Annona reticulata L.

Nombres comunes. Es tambin conocida como ilama e ilamazapotl en Guerrero, cocax o cocox en San Luis Potos y papuce en Chiapas; en Tabasco se le conoce tambin como anona colorada (Martnez, 1979). Usos. El fruto se consume en fresco. Descripcin botnica. Es un rbol de aproximadamente 8 metros de altura (Figura 6a). Corteza, lisa (Figura 6b). Hojas, son lisas por el haz y glaucas en el envs, ovadas a oblanceoladas y redondeadas en su base, presentan un olor muy agradable. Flores, son solitarias de color marrn o amarillo verdoso, teidas de rojo unidas al tallo o a las ramas (caulifloras) con 6 ptalos en dos series de 4, contienen muchos estambres y ovarios (Figura 6c), florece de octubre a enero. Fruto, se parece al de la chirimoya (A. cherimola Mill.) en su apariencia general, pero la superficie est teida de rojo, mide de 12 a 15 cm de largo x 12 a 15 cm de dimetro, la pulpa es de color rosa o blanca (Figura 6d), fructifica de diciembre a mayo.

Origen y distribucin. Es originaria de Mesoamrica, igual que la especie anterior, la anona colorada se localiza asociada con los puktales, de suelos inundables en una poca del ao, sin embargo, pueden tolerar suelos secos y pedregosos. En Tabasco, se le encuentra en los municipios de Balancn, Centla, Centro, Cunduacn, Jalapa, Huimanguillo, Nacajuca, Paraso y Tenosique asociada a huertos familiares. Propagacin. Se propaga por semilla, la cual puede permanecer viable por 6 meses en un 76.6% mediante refrigeracin domstica y aplicando escarificacin (Lpez et al., 2003). Asimismo puede propagarse por estacas y por injerto. Nmero cromosmico: 2n = 14 (Morawetz 1986).

ANNONACEAE
GUANABANA Annona muricata L.

Nombres comunes. Se le conoce como cabeza de negro en Oaxaca y catucho en Jalisco, ilama en el istmo de Tehuantepec (Martnez, 1979). Usos. Sus frutos se consumen en fresco, su pulpa es altamente cotizada por su agradable sabor para hacer bebidas refrescantes, dulces, mermeladas y confitera en general; el jugo del fruto se usa contra la disentera (Martnez, 1969). Descripcin botnica. Es un rbol de 3 a 8 metros de altura (Figura 7a). Corteza, ligeramente fisurada, color caf oscuro (Figura 7b). Hojas, son oblongo-ovadas, enteras con la base aguda, pice cortamente acuminado, gruesas de color verde brillante en el haz (parte superior de la hoja) y verde en el envs (parte inferior de la hoja). Flores, tienen un olor fuerte y agradable, son de color amarillo plido, unidas al tallo o a las ramas (caulifloras), constan de 6 ptalos en dos series de 3 (Figura 7c), florece de octubre a enero. Fruto, es un sincarpio (conjunto de frutos soldados entre s procedentes de una misma flor), ampliamente ovoide o elipsoide, generalmente triangular, oblicuo o curvado de color verde, de 20 cm de largo x 12 a 15 cm de dimetro, sus semillas son negras inmersas en dicha pulpa (Figura 7d), fructifica de diciembre a abril (Ochse et al., 1986).

Origen y distribucin. Especie nativa de Mesoamrica, se le encuentra comnmente en huertos familiares de todo el Estado, crece en suelos con buen drenaje. Propagacin. Se propaga popularmente por semilla y se han logrado propagar clones mejorados por injerto de tipo "enchapado lateral" (Gobierno del Estado de Tabasco, 1996, Vidal et al., 1999). Nmero cromosmico: 2n = 14 (Kumar y Ranadive, 1941). 2n = 16 (Bowden, 1945).

ARECACEAE
COCOYOL Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. ex Mart.

Nombres comunes. Es conocida como cocoyul en Sinaloa; coyol baboso y coyol en Oaxaca y Veracruz; cocoyull en Sinaloa y map en San Luis Potos (Martnez, 1979). Usos. Sus frutos se consumen en dulce (hecho a base de panela), siendo la almendra tambin comestible y oleaginosa; las hojas y el tallo se emplean como materiales de construccin rstica. Descripcin botnica. Es una palma hasta de 8 a 12 metros de altura, su tallo se encuentra cubierto con grandes espinas aciculares y oscuras (Figura 8a). Corteza, lisa, de color gris y cubierta con grandes espinas aciculares (Figura 8b). Hojas, pinnado-compuestas (en forma de peine) de hasta 4 a 5 metros de largo, el raquis (eje central) contiene espinas aplanadas y negras. Flores, son inflorescencias en espdices de 1 metro de largo cubiertas por dos espatas (hojas modificadas, grandes y vistosas), florece de marzo a junio. Frutos, los frutos son nueces globosas duras de 5 cm de largo x 4 cm de dimetro, ligeramente comprimidas terminalmente, su cscara es amarillo verdosa; la pulpa es muy fibrosa de color pardo amarillenta, la cubierta de la semilla es de color negro, tambin dura, contiene un endospermo, el cual es rico en aceites (Figura 8c). Fructifica de septiembre a noviembre (Pennington y Sarukhn, 1998; Quero, 1992).

Origen y distribucin. Nativo de Amrica Tropical, se le encuentra junto con el corozo (Attalea butyracea (Mutis ex L.F.) Wess. Baer.) y el tasiste (Acoelorrhaphe wrightii Becc.) en asociaciones denominadas "palmares", las cuales se distribuyen en suelos arenosos profundos de muy buen drenaje cerca de la costa o de algunos litorales, se le localiza en Crdenas, Centro, Comalcalco, Cunduacn, Huimanguillo, Paraso y Teapa. Propagacin. Se propaga por semilla. Nmero cromosmico: No se localiz la referencia.

ARECACEAE
COROZO Attalea butyracea (Mutis ex L.F.) Wess. Baer.

Nombres comunes. Palma real en Veracruz y coyol real en Yucatn (Martnez, 1979). Usos. Esta especie es de gran utilidad porque sus frutos se consumen en fresco y tambin para elaborar jabones, sus hojas son utilizadas para la construccin de techos rsticos y las costaneras del tallo se usan para conformar los setos caseros. Descripcin botnica. Palma de hasta 30 metros de altura y dimetro hasta de 40 centmetros, su tallo se desarrolla sin espinas (Figura 9a). Corteza, lisa, de color caf oscuro, presentando cicatrices romboides alargadas de las hojas cadas. (Figura 9b). Hojas, llegan a medir 7 metros de largo, fololos de 1.5 metros de largo, tiene un raquis prominente. Flores, la inflorescencia es un racimo de 1.2 metros de largo, cubiertas por una espata gruesa (Figura 9c), florece de marzo a mayo. Frutos, son nueces ovoides o elpticas duras, glabras y fibrosas que miden 5 a 7 cm de largo y de 3 a 4 cm de dimetro, de color morado, fructifica de septiembre a noviembre (Quero, 1992)(Figura 9c).

Origen y distribucin. Ocasionalmente llegan a formar palmares casi puros conocidos con el nombre de "corozales" en suelos arcillosos que se inundan temporalmente, en la planicie del Estado, comnmente ms cercana a la zona costera. Propagacin. Se propaga por semilla, la cual el fuego y la perturbacin facilitan su germinacin, en potreros y zonas agrcolas. Nmero cromosmico: No se localiz la referencia.

ARECACEAE
JAHUACTE Bactris baculifera Karw. ex Mart.Wess. Baer.

Nombres comunes. Se le conoce tambin como chiquiyul en Tabasco, guacoyoli (estados del Golfo de Mxico) y palma garrocha en Veracruz y Oaxaca (Martnez, 1979). Usos. Se consume la pulpa que rodea al fruto y al quebrar el coquito se tiene una semilla rica en aceites, la cual tambin es comestible, los tallos por su dureza se usan para setar casas. Descripcin botnica. Son palmas monoicas de baja a mediana altura aproximadamente de 3 a 4 metros con espinas aciculares, tallos generalmente aglomerados, cada tallo de aproximadamente 5 a 6 cm de circunferencia (Figura 10a). Corteza, lisa de color caf oscuro rodeada de espinas delgadas y largas (Figura 10b). Hojas, pinnadas (en forma de peine) que presentan espinas hasta de 10 cm de largo. Flores, inflorescencia entre las hojas con espata o brctea superior espinosa, florece de marzo a mayo. Fruto, el fruto es subgloboso seo deprimido con 3 poros en la parte superior a media, es de color morado de 1.5 a 2 cm de largo (Quero, 1992)(Figura 10c). Fructifica de agosto a septiembre.

Origen y distribucin. Es un gnero amplio con numerosas especies que crecen en Mxico, Cuba y Sudmerica. En Tabasco, a las asociaciones puras se les llama jahuactales, se les localiza en suelos muy hmedos como un elemento importante de selvas medianas subperennifolias donde tambien se distribuye Cryosophila argentea (palma escoba) en los municipios de Balancn, Centla, Centro, Emiliano Zapata, Jalpa, Jonuta, Nacajuca y Tenosique. Nmero cromosmico: No se localiz la referencia.

BIGNONIACEAE
CUAJILOTE Parmentiera aculeata (Kunth) Seem Sinnimo: Parmentiera edulis D.C.

Nombres comunes. Se le conoce como cuachilote en Oaxaca, Tamaulipas y Veracruz: chahi en Chiapas; chote en Hidalgo y pepino de rbol en Yucatn (Martnez, 1979). Usos. Sus frutos son comestibles como fruta cocida y como forraje, los rboles se utilizan como cerco vivo, la raz en infusin se emplea en medicina casera como diurtico y como remedio para resfriados, diabetes e hidropesa (Niembro, 1986). Descripcin botnica. Es un rbol de hasta 15 metros de altura (Figura 11a). Corteza, ligeramente fisurada pardo amarillenta con costillas (Figura 11b). Hojas, estn cubiertas por numerosas y pequeas escamas agudas, dispuestas en fascculos de 2 a 3, trifoliadas o digitado-compuestas. Flores, son solitarias o agrupadas, de color crema verdoso, pegadas al tallo (caulifloras) (Figura 11c), florece de junio a agosto. Frutos, son bayas verde amarillentas de 15 a 20 cm de largo x 6.5 cm de dimetro, tienen forma parecida a un pepino, se caracterizan por tener numerosos surcos longitudinales, la pulpa es fibrosa y dulce, contiene numerosas semillas pequeas (Figura 11d), fructifica de septiembre a noviembre, alargndose en ocasiones el perodo hasta enero a febrero (Pennington y Sarukhn, 1998).

Origen y distribucin. Planta de origen Americano, forma parte de la selva tropical caducifolia y es una especie secundaria protegida por el hombre, muy abundante como rbol de sombra en potreros, cercos vivos y huertos familiares en todo el Estado. Propagacin. Se propaga por semilla. Nmero cromosmico: 2n = 40 (Venkatasubban, 1945).

BORAGINACEAE
SIRICOTE Cordia dodecandra A.DC.

Nombres comunes. Le denominan copite en Veracruz y Yucatn; cupap y bojn en Chiapas (Martnez, 1979). Usos. El fruto se utiliza para hacer almbares y su tallo se usa en gran escala por su madera oscura y clara con un veteado muy vistoso; el cocimiento de la madera y la corteza se aplica en medicina domstica contra los resfros y la tos (Martnez, 1969). Descripcin botnica. Es un rbol hasta de 30 metros de altura (Figura 12a). Corteza, fuertemente fisurada, de color gris-ceniza (Figura 12b). Hojas, simples de ovadas a oblongas, a ampliamente elpticas, de pice obtuso o truncado, base obtusa o truncada, a veces asimtrica; verde oscuras en el haz y verde plidas en el envs. Flores, se encuentran en panculas axilares y terminales de color naranja, florece y fructifica todo el ao (Figura 12c). Frutos, son drupas de color verde amarillento de 3 a 4 cm de largo y contiene un hueso muy lignificado (Figura 12d) (Pennington y Sarukhn, 1998).

Origen y distribucin. Es una especie originaria de Amrica Tropical, forma parte de las selvas altas y medianas perennifolias y selvas medianas subcaducifolias en el sureste de Mxico, se le observa tambin en huertos familiares de los municipios del Centro y Centla del Estado. Propagacin. Se propaga por semilla. Nmero cromosmico: No se localiz la referencia.

CACTACEAE
PITAHAYA Hylocereus undatus (Haw.) Britton & Rose

Nombres comunes. Le llaman junco tapato y tasajo en Durango; reina de la noche en Sinaloa y jacube en San Luis Potos (Martnez, 1979). Usos. Sus frutos se consumen en fresco, pero sobre todo para hacer bebidas refrescantes. Descripcin botnica. Es una planta terrestre o trepadora, epfita (se desarrolla encima de la corteza de los rboles, sin ser parsita), tiene un tallo en forma triangular, del que salen tres alas gruesas, presenta espinas muy vistosas (Figura 13a). Flores, de color blanco, muy grandes hasta de 30 cm de largo, las cuales slo abren de noche, presentan muchos estambres, florece de junio a agosto. Frutos, son de forma ovoide de 10 a 14 cm de largo x 7 a 9 cm de dimetro, con escamas foliceas en la superficie y exteriormente tienen un color rojo a purpreo, verde y amarillo, segn la variedad. Interiormente tienen una pulpa blanca o roja agridulce en el que estn inmersas una gran cantidad de semillas pequeas y negras (Figura 13b), fructifica de septiembre a noviembre (Prez, 1986).

Origen y distribucin. Planta de origen americano, se le encuentra en forma silvestre ntimamente asociado al estrato arbreo de diferentes especies en casi todas las selvas tropicales, as como en las plantas de sombra del cultivo de cacao, se distribuye en todo el Estado. Actualmente se cultiva en Yucatn y Puebla (Castillo et al.,1998). Propagacin. Se propaga vegetativamente por medio del tallo. Nmero cromosmico: 2n = 22 (Beard, 1937; Spencer, 1955).

CARICACEAE
PAPAYA OREJA DE MICO Carica mexicana (A.DC.) L.O. Williams.

Nombres comunes. Slo el que se indica. Usos. El fruto es muy apreciado en el Estado para la elaboracin del dulce cristalizado, combinado con panela, azcar y coco rallado. Descripcin botnica. Es un arbolito que llega a medir hasta 5 metros de alto, con savia lechosa en la corteza y en todas las partes verdes, incluyendo el fruto (Figura 14a). Corteza, lisa, verde griscea (Figura 14b). Hojas, profundamente lobuladas de 50 a 80 cm de largo x 60 a 80 cm de ancho, verde oscuro en el haz y glabras y verde claro en el envs, adems ligeramente pubescentes, su pecolo hueco de 1.20 metros de largo. Flores, las flores femeninas caulifloras (pegadas al tallo), cliz gamospalo con 5 lbulos color verde claro, su corola dialiptala con 5 ptalos de color blanco amarillento, ovario spero globoso con 5 estigmas ramificado en forma palmeada (Figura 14c); las masculinas agrupadas en racimos axilares y terminales, cliz gamospalo de 5 lbulos de color verde claro, la corola gamoptala con 5 lbulos de color blanco amarillento, estambres con tecas de color amarillo, epiptalos (Figura 14d), florece todo el ao. Frutos, redondos de 5 a 10 cm de largo por 5 a 10 cm de dimetro, fructifica todo el ao (Figura 14e).

Origen y distribucin. De origen americano, se distribuye en todo el Estado, son indicadores de disturbio y generalmente se le encuentra en forma silvestre, de sta especie no existen plantaciones comerciales, pero es muy apreciada en los huertos familiares. Propagacin. Se realiza por semilla, comnmente la semilla es dispersada por aves. Nmero cromosmico: No se localiz la referencia.

CLUSIACEAE
MAMEY Mammea americana L.

Nombres comunes. Es conocido como mamey de Santo Domingo, zapote de nio o zapote domingo en algunas zonas de Tabasco (Magaa, 1995). Usos. Sus frutos se consumen frescos, en conserva o en mermeladas, la madera es de buena calidad, la resina que sale del tronco diluida en alcohol, as como las semillas maceradas se utilizan como insecticida casero y como vermfugas. Las flores aromticas se emplean en la Antillas para preparar un licor llamado "Eau de Crole" (Gonzlez, 1984; Martnez, 1979; Niembro, 1986). Descripcin botnica. Es un rbol de hasta 10 metros de alto (Figura 15a). Corteza, ligeramente fisurada, de color caf oscuro (Figura 15b). Hojas, persistentes, algunas veces coriceas, verde oscuras, ampliamente elpticas u obovadas, usualmente redondas en el pice, agudas y obtusas en la base, nervios laterales numerosos y paralelos. Flores, solitarias, dispuestas en un pednculo grueso, tiene flores femeninas, masculinas y bisexuales (Figura 15c), florece de enero a febrero. Fruto, tiene una cscara gruesa de color caf y una pulpa firme de color amarillo brillante o rojizo, tiene de una a dos semillas de color castao plido y de una superficie fibrosa spera, miden de 10 a 12 cm de largo x 8 a 10 cm de dimetro (Figura 15d), fructifica de marzo a mayo (Standley y Steyermark, 1946).

Origen y distribucin. Planta nativa de Amrica Tropical, prospera en reas hmedas donde el suelo sea profundo, rico en materia orgnica, bien drenado del tipo limo-arenoso. Es comn en huertos familiares de todo el Estado. Propagacin. Se propaga por semilla. Nmero cromosmico: No se localiz la referencia.

CUCURBITACEAE
MELOCOTON Sicana odorifera (Vell.) Naudin

Nombres comunes. Se le conoce tambin como calabaza melona (Veracruz), calabaza de olor (Yucatn)(Lira, 1995). Usos. El fruto se consume en dulce con panela, se utiliza adems para aromatizar la ropa, la planta como ornamental; las hojas y las flores son emenagogos, laxantes y vermfugos (Lira, 1995). Descripcin botnica. Es una planta trepadora de tallos aristados con zarcillos que se dividen en tres a cinco ramas (Figura 16a). Hojas, de contorno general reniforme a orbicular, se dividen en tres a siete lbulos bien desarrollados con borde ondulado o dentado. Flores, son pequeas de color amarillo (Figura 16b), florece de marzo a abril. Fruto, oblongo, casi cilndrico de color rojo cobrizo o de color morado obscuro, recubierto por una capa fina de cera, mide de 25 a 50 cm de largo x 8 a 12 cm de dimetro. Su pulpa es delgada, anaranjada y aromtica y contiene muchas semillas blancas con borde marrn (Figura 16c), fructifica de abril a mayo (Len, 1968; Lira, 1995).

Origen y distribucin. Es originaria de Amrica tropical, en nuestro Estado se le encuentra comnmente en huertos familiares en los municipios de Crdenas, Jalapa, Nacajuca y Teapa. Propagacin. Se propaga por semilla. Nmero cromosmico: No se localiz la referencia.

CHRYSOBALANACEAE
CHOYA DE MICO Licania platypus (Hemsl.) Fritsch

Nombres comunes. Se le conoce como cabeza de mico o caca de nio, o po (Magaa, 1995; Martnez, 1979). Usos. El fruto es comestible de sabor agradable, a pesar de la fibra. Descripcin botnica. Es un rbol de hasta 30 metros de altura con contrafuertes bien desarrollados, ramas horizontales y luego colgantes (Figura 17a). Corteza, escamosa, pardo amarillenta con exudado rojo (Figura 17b). Hojas, alternas, simples, oblanceoladas, oblongas o elpticas, margen entero, verde oscuro brillante en el haz, ms plidas en el envs, glabras en ambas superficies. Flores, la inflorescencia, una pancula terminal pubescente cuyos ptalos son pardoverdosos, florece de mayo a septiembre. Frutos, drupas obovoides de 14 cm de largo x 9 cm de dimetro, de color amarillo, pulpa carnosa ligeramente fibrosa, amarillo y sabor dulce, semilla globosa de 10 cm de largo x 6 cm de dimetro (Figura 17c). Fructifica de julio a noviembre.

Origen y distribucin. rbol originario de Amrica tropical, se consideran de los rboles ms altos de la selva alta y mediana perennifolia, en el Estado se localiza en Crdenas, Huimanguillo y Teapa, donde crece en forma silvestre. Propagacin. Se propaga por semilla. Nmero cromosmico: No se localiz la referencia.

CHRYSOBALANACEAE
ICACO Chrysobalanus icaco L.

Nombres comunes. Se le conoce como hicaco o caco en Chiapas; ciruela de paloma en Yucatn y pe-pe en Oaxaca (Martnez, 1979). Usos. El fruto se consume en fresco, en conserva y en jaleas o mermeladas, la semilla es rica en aceites, se tuesta y se consume como nuez. Las hojas y los frutos proporcionan un tinte negro. La corteza, las hojas y la raz son astringentes; la infusin que se obtiene de su cocimiento se utiliza en medicina casera en casos de disentera, como probable hipoglucmico y existen pruebas de laboratorio que los extractos de la raz pudieran servir como inhibidor del Virus de Inmunodeficiencia Adquirida (HIV-1)(De Almeida, 1977; Gonzlez, 1984; Gustafson, et al., 1991; Martnez, 1979; Niembro, 1986; Standley y Steyermark, 1946). Descripcin botnica. Es un rbol de 1 a 4 metros de altura o un arbusto extendido de 1.30 metros de alto (Figura 18a). Corteza, lisa, caf oscuro con una gran cantidad de lenticelas (Figura 18b). Hojas, duras, elpticas obovadas de color verde oscuro y brilloso en el haz. Flores, blancas y pequeas, dispuestas en una inflorescencia (Figura 18c), florece de marzo a mayo. Fruto, globoso a oval de 2 a 4 cm de largo color rosa, rojo o prpura oscuro, con una pulpa blanca y algodonosa que se adhiere alrededor de la semilla (Figura 18d), fructifica de junio a agosto.

Origen y distribucin. Esta planta es nativa tanto de Amrica Tropical como de frica, crece en suelos arenosos y forma parte en condiciones naturales de la vegetacin de playa o asociado a manglares, tambin se le encuentra en huertos familiares y como cerco vivo en los municipios de Balancn, Crdenas, Centla, Centro, Comalcalco, Huimanguillo, Paraso y Tenosique. Propagacin. Su propagacin es por medio de semilla, la cual germina aproximadamente a los dos meses en condiciones normales, se han hecho intentos de propagarlo por medio de estacas con notable xito (Molina y Vargas, 1998; Vargas-Simn et al., 1997; Vargas et al., 1999). Nmero cromosmico: No se localiz la referencia.

CHRYSOBALANACEAE
USPI Couepia polyandra (Kunth) Rose

Nombres comunes. Conocido como carnero, fraile, palo fraile y frailecillo en Oaxaca; guayabillo de tinta en Sinaloa; guayo en Chiapas; zapote amarillo en Guerrero y zapotillo en Nayarit y Guerrero (Martnez, 1979). Usos. El fruto se consume en fresco en nuestro pas, en Sudamrica se come en jaleas y conservas (Len, 1968). Descripcin botnica. Es un rbol muy ramificado de 4 a 6 metros de altura (Figura 19a). Corteza, lisa, ligeramente escamosa, verde griscea (Figura 19b). Hojas, color verde oscuro y brillante en el haz, blanco y pubescentes en el envs. Flores, pequeas, de color rosa en la punta y amarillas en la parte inferior (Figura 19c), florece de junio a agosto. Fruto, una drupa ovoide de 5 a 6 cm de largo y de 3 a 3.4 cm de ancho, alargada y aguda en el pice con la cscara amarilla y dulce, su pulpa es carnosa, tiene una semilla alargada de color amarillo pilosa (Figura 19d), fructifica de septiembre a noviembre (Prez, 1986).

Origen y distribucin. Es una planta originaria de Amrica Tropical, se presenta en selva mediana subperennifolia y subcaducifolia y baja subcaducifolia, crece bajo condiciones naturales en zonas aledaas a la costa que se caracterizan por tener suelos de textura arenosa, asimismo, se le puede encontrar en huertos familiares de los municipios de Centro, Cunduacn, Comalcalco, Jalpa de Mndez y Paraso. Propagacin. Se propaga por semilla. Nmero cromosmico: No se localiz la referencia.

EBENACEAE
ZAPOTE NEGRO Diospyros digyna Jacq.

Nombres comunes. Se le conoce tambin como zapote prieto en otros estados de la Repblica (Martnez, 1979). Usos. Su fruto se consume en fresco o en bebidas refrescantes combinado con jugo de naranja. Descripcin botnica. Es un rbol hasta de 20 metros de altura (Figura 20a). Corteza, fisurada a escamosa, de color morena oscura o negra (Figura 20b). Hojas, verde oscuras y brillantes por el haz, verde amarillentas en el envs con un olor ligeramente dulce; alternas, simples, oblongas o estrechamente elpticas con el margen entero, pice agudo a redondeado. Flores, en general tienen un olor a gardenia y son de color blanco cremoso, aunque las femeninas tienen un punto negro en cada ptalo (Figura 20c), florece de marzo a julio. Frutos, son unas bayas globosas de color verde obscuro de 10 cm de largo x 10 cm de dimetro, la pulpa muy carnosa de color negro y dulce cuando madura, contiene hasta 10 semillas (Figura 20d), fructifica de agosto a enero (Pennington y Sarukhn, 1968).

Origen y distribucin. Es una especie originaria de Mesoamrica, se le encuentra formando parte de la selva mediana subperennifolia y subcaducifolia de suelos arcillosos de origen aluvial, con mal drenaje, en ocasiones pueden ubicarse cerca de corrientes fluviales o lagunas o formar parte de los canacoitales (Bravaisia integerrima (Spreng) Standl.), de suelos inundables casi todo el ao, se le encuentra en los municipios del Crdenas y Comalcalco. Propagacin. Se propaga por semilla. Nmero cromosmico: No se localiz la referencia.

ELAEOCARPACEAE*
CAPULIN Muntingia calabura L.

Nombres comunes. Se le llama palmn en Puebla; puan, puyan en Veracruz; cacanicua en Michoacn; pus, pua y guinda en San Luis Potos (Martnez, 1979). Usos. Los frutos maduros se consumen en fresco y en jaleas; las fibras de la corteza se utilizan para la manufactura de cordeles, ropa y canastas. La madera se usa localmente para lea y en la construccin de viviendas rurales. El cocimiento de las flores tiene uso medicinal y sirve para controlar los espasmos (Martnez, 1969; Niembro, 1986). Descripcin botnica. Es un rbol de hasta 3 metros de alto, muy ramificado (Figura 21a). Corteza, ligeramente fisurada y fibrosa, de color gris parduzca (Figura 21b). Hojas, con peciolos muy cortos, lanceoblongos, acuminados, muy oblicuos en la base, desigualmente aserradas de color verde en el haz (superficie superior), blanco o grisceo en el envs (superficie inferior). Flores, de color blanco (Figura 21c), florece de abril a noviembre. Fruto, globoso de 1.5 cm de largo por 1.5 cm de dimetro, de color amarillo o rojo con muchas semillas (Figura 21d) y fructifica de mayo a diciembre (Len, 1968; Prez, 1986).

Origen y distribucin. Especie nativa de Amrica Tropical, se desarrolla en selva tropical subcaducifolia, forma parte de la vegetacin secundaria, cuando el sistema natural es alterado, es apreciado como ornamental y en huertos familiares en todo el Estado. Propagacin. El capuln se propaga por semilla, siendo particularmente dependiente de la luz y a temperaturas medias (25C); la germinacin puede acelerarse con soluciones de cido giberlico (GA3) a una dosis de 210 ppm (Laura et al., 1994). Nmero cromosmico: 2n = 30 (Vzquez-Yanez et al., 1999). *Clasificada como Tiliaceae por Pennington y Sarukhn (1998).

FABACEAE
CUIJINICUIL Inga jinicuil Schltdl. & Cham. ex G. Don

Nombres comunes. Se le conoce como cuajinicuil o junicuil en Veracruz y bitz, cuinicuil, jinicuil en Tabasco (Martnez, 1979). Existen otras dos especies del gnero Inga que son consumidas en la misma forma que el cuijinicuil, el llamado chelele (Inga leptoloba Schlech.) y el guatope (I. fissicallyx Pittier). Usos. Se consume el arilo en fresco (parte algodonosa dulce que recubre las semillas) y las semillas tiernas se cuecen como parte del tradicional "puchero" en el estado de Tabasco. Descripcin botnica. Planta de hasta 15 metros de altura (Figura 22a). Corteza, lisa, pardo-oscura (Figura 22b). Hojas, estn dispuestas en pares de tres a cinco, pecioladas, elpticas a ovadolanceoladas u oblanceoladas-oblongas, amplias, agudas y obtusamente acuminadas, redondeadas a estrechamente cuneadas en la base. Flores, de color blanco con numerosos estambres (Figura 22c), florece de febrero a abril. Frutos, vainas de color verde de hasta 30 cm de largo por 4 a 5 cm de ancho con varias semillas, las cuales estn cubiertas de una pulpa algodonosa (arilo) de sabor dulce (Figura 22d), fructifica de mayo a julio (Prez, 1986; Standley y Steyermark, 1946). El guatope tiene las vainas ms largas que el cuijinicuil, ms delgadas y con menos pulpa comestible. En el caso del chelele, tienen una vaina recta, pequea de unos 10 cm de largo por 2 cm de ancho.

Origen y distribucin. Es un rbol originario de Amrica Tropical, es comn encontrarlo en la vega de los ros, en las llamadas selvas de galeras, caracterizadas por suelos limosos o asociada como sombra en el cultivo de cafeto en Veracruz y Chiapas; y del cacao en Tabasco. Propagacin. Se propaga por semilla, es vivpara y tiene una habilidad grande para desarrollar rebrotes. Nmero cromosmico: No se localiz la referencia.

FABACEAE
GUAPAQUE Dialium guianense (Aubl.)Sandwith

Nombres comunes. Se le llama palo de lacandn en Chiapas; paqui en Oaxaca y tamarindo silvestre en Yucatn (Martnez, 1979). Usos. Sus frutos se consumen en forma fresca, en dulce o para hacer bebidas refrescantes; su madera se usa para la fabricacin de durmientes de ferrocarril o para construcciones pesadas (Niembro, 1986). Descripcin botnica. Es un rbol grande, hasta de 45 metros de altura, presenta contrafuertes rectos (Figura 23a). Corteza, lisa, pardo griscea o gris muy claro (Figura 24b). Hojas, imparipinnadas, compuestas por tres a siete fololos, ovados, ovadolanceolados o elpticos. Flores, perfumadas, dispuestas en panculas, florece de agosto a octubre. Frutos, vainas pequeas, globosas u ovoides, pubescentes de 1 a 2 cm de largo x 1 a 2 cm de dimetro; la pulpa es esponjosa y agridulce, contienen una sola semilla (Figura 24c), fructifica de enero a mayo (Pennington y Sarukhn, 1968).

Origen y distribucin. Es una planta de origen americano, es codominante de las selvas altas perennifolias del volador (Terminalia amazonia (J.F. Gmel) Exell) y del zopo (Guatteria anomala R.E. Fries); crece en suelos profundos, arcillosos de drenaje deficiente, laterticos o derivados de margas calcreas en los municipios de Centro, Teapa, Tacotalpa y Macuspana. Propagacin. Se propaga por semilla y en condiciones de refrigeracin domstica puede permanecer viable hasta por 10 meses (Vargas et al., 2003). Nmero cromosmico: 2n = 14, 28 (Atchinson, 1951; Gill y Husaini, 1985; Mangenot y Mangenot, 1962).

FABACEAE
GUAPINOL Hymenaea courbaril L.

Nombres comunes. Nere en Oaxaca, pacuy en Chiapas y pakay en Yucatn (Martnez, 1979). Usos. El polvo dulce que rodea la semilla se tuesta y se come en dulce o se utiliza para preparar atole, la resina que exuda las ramas y el tronco se usa como incienso y en la manufactura de barnices. Su madera tiene buenas caractersticas para las construcciones terrestres, navales y muebles en general. La corteza se utiliza como vermfugo, la resina se quema y se aspira el humo para aliviar el asma (Gonzlez, 1984; INIREB, 1983; Martnez, 1969). Descripcin botnica. Es un rbol de hasta 30 metros de altura (Figura 24a). Corteza, lisa y escamosa, de color pardo griscea (Figura 24b). Hojas, verde amarillentas a verde obscuras en el haz y en el envs, estn compuestas por un par de fololos opuestos, asimtricos, oblongos o lanceolados, con el margen entero, pice obtuso o agudo, base muy asimtrica, glabros o a veces con nervadura amarillenta. Flores, se encuentran en panculas, de color blanco con puntos morenos, florece de marzo a julio. Frutos, vainas duras indehiscentes de color caf obscuro brillantes de 10 a 17 cm de largo y de 4 a 6 cm de ancho, contienen numerosas semillas cubiertas por una pulpa pulverulenta agridulce (Figura 24c), fructifica de julio a octubre (Pennington y Sarukhn, 1998).

Origen y distribucin. Es una planta nativa de Amrica Tropical, forma parte de la selva tropical perennifolia y subcaducifolia, se desarrolla en suelos de origen volcnico y aluvial; as como, en huertos familiares en el municipio de Balancn. Propagacin. Se propaga por semilla. Nmero cromosmico: 2n = 24 (Atchinson, 1951; Berger et al., 1958).

HIPPOCRATACEAE
GOGO Salacia eliptica G. Don

Nombres comunes. Llamado gogo dulce o guago en algunas zonas de Tabasco. Usos. Sus frutos son consumidos en fresco. Descripcin botnica. Mide aproximadamente de 5 a 7 metros de alto, rbol muy ramificado (Figura 25a). Corteza, lisa (Figura 25b). Hojas, sus hojas son de color verde metlico brillante, enteras de forma elpticoacuminadas. Flores, solitarias que nacen casi pegadas a la corteza de las ramas (Figura 25c), florece de mayo a junio. Fruto, oval-globoso de color grisceo con partes amarillas cuando maduro de unos 12 cm de largo x 8 cm de dimetro, de cscara dura, con varias semillas grandes cubiertas con una pulpa mucilaginosa de buen sabor y olor (Figura 25d), fructifica de septiembre a noviembre (Prez, 1986).

Origen y distribucin. Es un rbol originario de Msoamrica se le encuentra en selvas altas y medianas perennifolias y en suelos ricos y profundos. Actualmente se le observa asociada al cultivo de cacao o en huertos familiares de los municipios de Crdenas, Cunduacn, Comalcalco, Jalpa de Mndez y Paraso. Nmero cromosmico: No se localiz la referencia.

ICACINACEAE
CACAT Oecopetalum mexicanum Greenm & Thomps.

Nombres comunes. Cachichn en Veracruz (Martnez, 1979). Usos. Los frutos se consumen tostados, la madera del rbol se usa para construcciones rurales. Descripcin botnica. Es un rbol de hasta 15 metros de altura, copa regular, perennifolia (Figura 26a). Corteza, rugosa, gris morena. Hojas, glabras, verde oscuro en el haz, verde claro en el envs de 12 a 13 cm de largo, 4 5 cm de ancho, alternas con bordes lisos, pecolo de 1.5 cm de largo, pice agudo y base agudo decusada. Flores, tiene inflorescencias terminales en racimos de color blanco-cremoso, flores muy pequeas, tienen 5 spalos unidos persistentes. Fruto, una nuez de 2.3 a 2.5 cm de largo x 2.5 de ancho, de color negro, cuando maduran (Figura 26b).

Origen y distribucin. Es nativa de Amrica, forma parte de las selvas altas y mediana perennifolias, se le reporta para los municipios de Huimanguillo y Tacotalpa. Propagacin. Su propagacin es por semilla. Nmero cromosmico: No se localiz la referencia.

LAURACEAE
AGUACATE Persea americana Mill.

Nombres comunes. Aguacate. A pesar de que existen variedades cultivadas en Mxico, en Tabasco a nivel rural se consumen los frutos de las razas antillano y guatemalteco en forma fresca y son a los que se hace referencia. Usos. Los frutos se consumen en forma fresca y las hojas se utilizan como condimentos para diferentes guisos. Descripcin botnica. Es una planta que alcanza de 15 a 20 metros de altura (Figura 27a). Corteza, fuertemente fisurada, gris morena a rojiza (Figura 27b). Hojas, enteras de consistencia coricea, desde ovales hasta lanceoladas con pices agudos, de color verde oscuro en el haz y de color gris en el envs. Flores, femeninas, masculinas y hermafroditas de color verde cremoso o verde amarillento conformadas en panculas, florece de abril a junio. Fruto, una drupa redonda o alargada de 12 cm de largo x 9 cm de dimetro, su cscara es de color verde a verde oscuro, lisa o ligeramente rugosa, la pulpa verde amarillenta de sabor dulce con semilla libre grande o pequea, dependiendo de la raza, fructifica de julio a septiembre (Tapia, 1984).

Origen y distribucin. rbol originario de Mesoamrica, se le encuentra comnmente en huertos familiares de todo el Estado. Propagacin. Este tipo de aguacate se propaga por semilla. Nmero cromosmico: No se localiz la referencia.

LAURACEAE
CHININ Persea schiedeana Ness

Nombres comunes. Xinene en algunas regiones de Tabasco y pahua en Puebla (Martnez, 1979). Usos. En Tabasco es altamente apreciado por su consistencia, sabor y valor (Persea americana Mill), se consume en forma fresca, su madera se utiliza para construcciones locales. Descripcin botnica. Es un rbol que alcanza de 15 a 20 metros de altura. Las ramas son fuertes con pubescencia ferruginosa a griscea (Figura 28a). Corteza, fuertemente fisurada (Figura 28b). Hojas, tienen peciolos delgados, redondeados y apiculados o subagudos en el pice, de color gris y aterciopelados en el haz. Flores, conformadas en panculas de color amarillo grisceo (Figura 28c), florece de abril a junio. Fruto, similar al aguacate pero su pulpa es blanca, cremosa y fibrosa, mide 30 cm de largo X 10 cm de dimetro en la parte ms ancha. La cscara puede ser verde o morada (Figura 28d), fructifica de julio a septiembre (Standley y Steyermark, 1946).

Origen y distribucin. Planta originaria de Mesoamrica, se le encuentra comnmente en huertos familiares de los municipios de Crdenas, Centro, Cunduacn, Teapa y Tacotalpa, en forma silvestre en la selva tropical perennifolia de Chiapas y sur de Quintana Roo. Propagacin. Se propaga por semilla, la cual germina ms rpidamente si se les coloca en estratificacin previo a la siembra. Nmero cromosmico: 2N = 24 (Garca, 1972).

MALPIGHIACEAE
NANCE Byrsonima crassifolia (L.) Kunth

Nombres comunes. Conocido como chengua en Michoacn; nancho en Guerrero, nanche amarillo en Puebla y nanche dulce en Oaxaca (Martnez, 1979). Usos. Su fruto se consume en fresco, en dulce o curtido en alcohol. Su madera es dura y flexible, se utiliza como lea o carbn y para la fabricacin de diversos muebles y utensilios; su corteza es rica en taninos y substancias colorantes, lo cual la hace til en curtidura. La infusin de la corteza es aplicada en casos de diarrea (Martnez, 1979; Niembro, 1986; Querol, 1988). Descripcin botnica. Es un rbol de 2 a 6 metros de altura (Figura 29a). Corteza, escamosa, se desprende en pedazos rectangulares, de color gris pardo a moreno claro (Figura 29b). Hojas, ovadas a elpticas muy brillosas en el haz. Flores, de color amarillo a rojo (Figura 29c), florece de abril a junio. Frutos, globosos de 1.5 a 2.5 cm de largo x 1.5 a 2.5 de dimetro, de color amarillo, naranja o verde, jugosos y con caractersticas astringentes, tienen una semilla dura de color negro (Figura 29d), fructifica de julio a septiembre (Prez, 1986; Standley y Steyermark, 1946).

Origen y distribucin. Es una planta originaria de Mesoamrica, se presenta caractersticamente en sabanas o vegetacin sabanoide, donde llega a ser codominante junto con el raspaviejo (Curatella americana L.) y el jcaro (Crescentia cujete L.); asimismo en huertos familiares de todo el Estado. Propagacin. Se propaga por semilla. Nmero cromosmico: 2n = 12, 20 (Nanda, 1962; Singhal et al., 1985).

MYRTACEAE
GUAYABA Psidium guajava L.

Nombres comunes. Se le conoce con diferentes vocablos autctonos, guaibasim (Sonora), bui (Oaxaca), Caaru (Nayarit), chak-pichi (Yucatn) y enandi (Michoacn) (Martnez, 1979). Usos. El fruto se consume en fresco, en forma inmadura o madura, la planta tiene propiedades astringentes, su madera se usa para la fabricacin de mangos de herramienta agrcola. Descripcin botnica. Es un rbol de hasta 10 metros de altura con D.A.P. de hasta 60 cm, tronco torcido con copas irregulares (Figura 30a). Corteza, escamosa desprendindose en piezas lisas, de color pardo rojizo y amarga (Figura 30b). Hojas, simples, decusadas, lmina de 3 x 1.5 a 13.5 x 6 cm, oblongas, margen entero, pice agudo a redondeado, base aguda o truncada, haz verde brillante a verde parduzco, finamente pubescente a glabro; envs gris verdoso densamente pubescente con puntos glandulares, transparentes en la lmina, hojas fragantes cuando se estrujan. Flores, solitarias o en cimas de hasta 8 cm, axilares actinomorfas, cliz de 3 a 5 spalos de 1.5 a 2 cm de largo, estambres numerosos, ptalos blancos de 4 a 5 cm de largo (Figura 30c). Florece de mayo a agosto. Frutos, bayas hasta de 8 cm de dimetro, globosas a ovoides, con cliz persistente, carnosas de color crema amarillento a rosado, de olor fragante y sabor agridulce, con abundantes semillas redondas, rodeadas por una pulpa amarillenta de sabor muy agradable (Figura 30d). Fructifica de agosto a noviembre.

Origen y distribucin. La guayaba es originaria de Amrica, se presenta en suelos con problemas de drenajes de origen calizo, es muy comn en vegetacin de sabana o sabanoide dedicadas al pastoreo, donde el fuego favorece su presencia. Se distribuye en todo el Estado. Propagacin. Se realiza por semilla, pero tambin puede propagarse por estaca (Espinoza et al., 1991). Nmero cromosmico: 2N = 22 (Chen et al., 1985).

PASSIFLORACEAE
JUJO Passiflora quadrangularis L.

Nombres comunes. Slo el que se indica. Usos. El fruto se consume en fresco o en bebidas refrescantes, la gua se usa como ornamental, su pulpa para hacer helados y sorbetes en Amrica del sur (FAO, 1982; Prez, 1986). Descripcin botnica. Vegetal de hbito trepador, tiene un tallo cilndrico flexible muy ramificado con zarcillos largos (Figura 31a). Hojas, ovaladas gruesas con el pice agudo. Flores, de color blanco con venas purpreas y amarillas, numerosos estambres unidos en una cabezuela grande (Figura 31b), florece de diciembre a febrero. Fruto, ovoide que mide entre 15 a 16 cm de largo x 9 a 10 cm de dimetro, de color amarillo claro de cscara gruesa, su pulpa es mucilaginosa y blanca en la que se encuentran numerosas semillas de regular tamao, un poco aplanadas y duras (Figura 31c), fructifica de marzo a mayo (Prez, 1986).

Origen y distribucin. Es nativa de Amrica tropical, frecuentemente se le encuentra enredada en plantas asociadas a las especies utilizadas como sombra de los cacaotales, se le localiza en los municipios de Crdenas, Comalcalco, Jalpa de Mndez y Paraso. Propagacin. Se propaga por semilla. Nmero cromosmico: 2N = 18 (Storey, 1950).

POLYGONACEAE
UVA DE PLAYA Coccoloba uvifera (L.) L.

Nombres comunes. Se le conoce como manzana y roble de la costa en Sinaloa; uvero y uva de playa en Tamaulipas, Yucatn y Oaxaca (Martnez, 1979). Usos. El fruto se consume en fresco, una vez maduro o en mermeladas y bebidas, su madera es fuerte y en algunos lugares se usa para lea, postes y en la fabricacin de muebles. De la corteza mana un lquido llamado "kino", el cual se ocupa para curtir y teir pieles, el rbol se utiliza frecuentemente como cortina rompevientos. La infusin que se obtiene del cocimiento de la raz, frutos y corteza posee propiedades febrfugas y astringentes, utilizndose en medicina casera como remedio para diarrea crnica, disentera y enfermedades venreas (Gonzlez, 1984; Martnez, 1979; Niembro, 1986). Descripcin botnica. Es un rbol de 2 a 7 metros de altura (Figura 32a). Corteza, lisa (Figura 32b). Hojas, grandes en forma de rin, de consistencia coricea. Flores, se encuentran en racimos, de color crema (Figura 32c), florece de abril a junio. Frutos, igualmente en racimos son de forma elptica u ovalada de 3 cm de largo x 2 cm de dimetro, tienen una cubierta rojiza, carnosa y fina de sabor agridulce y encierra una semilla elptica dura (Figura 32d), fructifica de julio a septiembre (Prez, 1986).

Origen y descripcin. Es una planta originaria de Amrica Tropical, se le encuentra generalmente en las zonas costeras de Tabasco (Crdenas, Centla y Paraso), caracterizadas por presentar suelos de textura arenosa. Propagacin. Se propaga generalmente por estacas, acodos areos, pero tambin por semilla, la cual puede germinar despus de un ao, si se le almacena en refrigeracin domstica (Avalos et al., 2003). Nmero cromosmico: 2N = 80 (Edman, 1929) 132 (Graham y Wood, 1965).

RUBIACEAE
JAGE Genipa americana L.

Nombres comunes. Jagua, jagua blanca (Tabasco); illuale (Oaxaca); maluco, tejoruco (Guerrero) y yoale (Oaxaca) (Magaa, 1995; Martnez, 1979). Usos. El fruto se consume en fresco y en conserva, en ocasiones se le inyecta aguardiente para comerlo fermentado. La madera es dura y flexible que se utiliza como curtiente para cuero (Gonzlez, 1984). Descripcin botnica. Es un rbol de 14 metros de alto, tiene un tronco delgado y corona ancha (Figura 33a). Corteza, lisa de color rojizo (Figura 33b). Hojas, son opuestas, pecioladas, glabras, delgadas obovadas a oblongas, agudas y obtusas de tamao grande (25 cm de largo x 8 cm de ancho), verde oscuro por el haz y verde claro en el envs, los pices son agudos con bases redondeadas. Flores, su inflorescencia es una cima, con flores de color blanco amarillento, florece y fructifica todo el ao. Fruto, subgloboso de 10 a 12 cm de largo x 7 a 8 cm de dimetro con muchas semillas pequeas de color caf claro (Figura 33c).

Origen y distribucin. Especie originaria de Mesoamrica, se le encuentra en selva tropical perennifolia asociado con el corozo (Attalea butyracea (Mutis ex L.F.) Wess. Baer.), guano yucateco (Sabal mexicana Mart) y ramn (Brosimum alicastrum Swartz) o en huertos familiares de los municipios de Crdenas, Comalcalco, Cunduacn y Jalpa de Mndez. Propagacin. Se propaga por semilla. Nmero cromosmico: 2n = 22 (Guerra, 1986).

SAPINDACEAE
GUAYA Talisia olivaeformis (Kunth) Radlk

Nombres comunes. Se le conoce tambin como huayo, kenep y uayab en Yucatn y guayo en Campeche (Martnez, 1979). Usos. Se consume el fruto fresco. Descripcin botnica. Es un rbol de 10 metros de altura o menos, caducifolio (Figura 34a). Corteza, lisa, gris claro a pardo oscura (Figura 34b). Hojas, compuestas dispuestas en espiral, paripinnada de 5 a 15 cm de largo, incluyendo el pecolo, se conforman de 1 a 2 pares de fololos de 5 x 1.5 a 8.5 x 4.5 cm de ancho, elpticos u obovados, mrgen entero, pice agudo o redondeado, base aguda, verde obscuro y brillante en el haz y verde plido o verde grisceo en el envs; glabros en ambas superficies, cuando la hoja se estruja tiene un olor caracterstico a pescado. Flores, la inflorescencia crece en las uniones de las ramas, las flores son pequeas de color crema claro (Figura 34c), florece desde enero hasta marzo. Fruto, es una baya subglobosa de 1.5 a 2.5 cm de largo x 2 a 2.5 cm de dimetro, la cual termina en una punta aguda, su cscara es de color verde claro y en la madurez amarillento, su pulpa es de color naranja y de sabor agridulce (Figura 34d), fructifica de abril a junio (Prez, 1986).

Origen y distribucin. Es una planta originaria de Mesoamrica, forma parte de las selvas tropicales subcaducifolias junto con el chicozapote (Manilkara sapota (L.) Royen), en zonas con suelos oscuros, someros con roca caliza aflorante de rpido drenaje, se le cultiva en huertos familiares de todo el Estado. Propagacin. Se propaga por semilla. Nmero cromosmico: No se localiz la referencia.

SAPOTACEAE
CAIMITO Chrysophyllum cainito L.

Nombres comunes. Se le conoce como canela en Oaxaca, chicle de monte y cayumito en Chiapas, thituy, isi y ocatln en San Luis Potos (Martnez, 1979). Usos. Su fruto se consume en forma fresca, su madera es de buena calidad y se utiliza para la construccin y en trabajos de carpintera; como medicinal, el cocimiento de la corteza se usa contra la disentera (Martnez, 1969; 1979; Niembro, 1986). Descripcin botnica. Es un rbol de hasta 10 metros de altura (Figura 35a). Corteza, fuertemente fisurada (Figura 35b). Hojas, tiene un follaje muy atractivo, de hojas oblongolanceoladas de un hermoso color verde en el lado superior y en la inferior estn cubiertas por una pubescencia sedosa que le da un aspecto dorado caracterstico. Flores, pequeas de color blanquecino a verdoso, aglomeradas en la base de las hojas (Figura 35c), florece de mayo a octubre. Fruto, redondo de color verde a morado que mide de 6 a 8 cm de largo x 6 a 8 cm de dimetro, contiene una pulpa blanquecina a morada y semillas planas de color negro brillante, la cscara tiene un ltex gomoso (Figura 35d), la fructificacin es mixta, los primeros frutos aparecen en julio y se prolonga la fructificacin hasta el siguiente ao, encontrndose frutos todava para el mes de abril (Prez, 1986).

Origen y distribucin. Es una especie originaria de Amrica Tropical, en su forma natural, se le localiza en selvas tropicales perennifolias del sureste de Mxico, es tambin comn observarlo en huertos familiares de todo el Estado. Propagacin. Se propaga por semilla, puede germinar en un 60% mediante escarificacin mecnica (Landero y Vargas, 2003). Nmero cromosmico: 2n = 24 (Krishnaswamy y Ramn, 1949). 2n = 26 (Tjio, 1948; Miege, 1954).

SAPOTACEAE
CHICOZAPOTE Manilkara sapota (L) P. Royen.

Nombres comunes. Conocido como chapote en Sonora, jaas en Chiapas y perutano en Michoacn (Martnez, 1979). Usos. Los frutos son muy cotizados por su agradable sabor, los cuales se consumen en forma fresca o en mermeladas. La corteza del rbol se utiliza para combatir las fiebres y la disentera. Asimismo, fue sumamente explotado para la obtencin del chicle (Martnez, 1969). Descripcin botnica. Es un rbol de hasta 40 metros de altura (Figura 36a). Corteza, fuertemente fisurada, de color moreno oscuro (Figura 36b). Hojas, se aglomeran en las puntas de las ramas, son simples de forma elptica a oblongas, con el margen entero, pice obtuso o agudo de color verde oscuro y brillante en el haz, verde plido en el envs Flores, de color blanco son dulcemente perfumadas (Figura 36c), florece de junio a octubre. Frutos, unas bayas de cscara caf y spera, redondos o alargados, que llegan a medir de 6 a 8 cm de largo y hasta 6 a 8 cm de dimetro, la pulpa es muy dulce, del mismo color de la cscara, contiene normalmente 5 semillas aplastadas negras y brillantes (Figura 36d), fructifica de enero a abril (Pennington y Sarukhn, 1998).

Origen y distribucin. Es una planta originaria de Amrica Tropical, es codominante de selvas tropicales perennifolias y subcaducifolias; se presenta en suelos gneos o metamrficos, siempre que tengan buen drenaje. Asimismo, forma parte importante en los huertos familiares de todo el Estado. Existen algunas selecciones como Betawi, Molix y Morena que se estn empezando a cultivar principalmente en Yucatn (Baez et al., 1997; Campbell et al., 1997). Propagacin. Se propaga por semilla, en oscuridad durante 15 das se ha obtenido un 59% de germinacin y actualmente se han hecho pruebas con xito para propagarse por injerto tipo enchapado lateral (Gonzlez et al., 1999; Maciel et al., 1997; Salcedo, 1986). Nmero cromosmico: No se localiz la referencia.

SAPOTACEAE
CHOCHO Pouteria hypoglauca (Standl.) Baehni

Nombres comunes. Slo el que se indica. Usos. Es una fruta que se consume en fresco, de sabor muy dulce. Descripcin botnica. Es un rbol que llega a medir hasta 14 metros de altura (Figura 37a). Corteza, fuertemente fisurada (Figura 37b). Hojas, simples, alternas, oblongas o elptico-oblongas con bordes lisos y de consistencia coricea. Flores, se encuentran agrupadas en racimos terminales (en los extremos de la rama), muy pequeas, con una corola de 2 mm, cinco estambres y ovario piloso, florece desde marzo a mayo. Frutos, son oval-globosos de unos 9 cm de largo por 8 cm de ancho, de textura lisa, de color caf-grisceo, la parte carnosa es de color amarillo cremoso muy aromtica y dulce con semillas grandes (Figura 37c), fructifica de junio a agosto.

Origen y distribucin. Nativo de Amrica Tropical, requiere de suelos profundos, arcillosos o arenosos, se le encuentra principalmente en las ciudades de Crdenas y Paraso. Propagacin. Se realiza por semilla. Nmero cromosmico: No se localiz la referencia.

SAPOTACEAE
K'ANISTE Pouteria campechiana (Kunth) Baehni

Nombres comunes. Se le llama caca de nio o zapote mante en Veracruz, zapote de nio en Chiapas, mamey de Campeche en Yucatn y zapote amarillo en algunas zonas de Tabasco (Martnez, 1979). Usos. El fruto se consume en fresco bien maduro; su madera se utiliza localmente para la construccin de casas. Descripcin botnica. Es un rbol de 5 a 10 metros de alto perennifolio (Figura 38a). Corteza, fuertemente fisurada, morena griscea a moreno parduzca, con abundante exudado blanco pegajoso (Figura 38b). Hojas, dispuestas en espiral, aglomeradas en el extremo de las ramas, simples, oblanceoladas, lmina de 6 x 2.5 a 2.5 a 8 cm, mrgen entero, pice acuminado, base atenuada, lisas, verde claro y brillantes en el haz y verde amarillento en el envs. Flores, se originan en las axilas de las hojas, florece de marzo a mayo. Frutos, ovoides con el pice bien desarrollado de 10 a 12 cm de largo x 8 cm de dimetro, su cscara es lisa, de color anaranjada o amarilla; la pulpa es rojiza, semejante al zapote; contiene por lo general una semilla plana, lisa y brillante (Figura 38c), fructifica de junio a agosto (Len, 1968; Prez, 1986).

Origen y distribucin. Es una especie originaria de Msoamrica, forma parte de las selvas tropical perennifolias y subcaducifolias, tanto de suelos derivados de material calizo como de material gneo. Se puede encontrar tambin en huertos familiares en Centla y Tacotalpa. Propagacin. Se propaga por semilla. Nmero cromosmico: No se localiz la referencia.

SAPOTACEAE
ZAPOTE Pouteria sapota (Jacq) H.E. More & Stearn

Nombres comunes. Le denominan huacuz en Michoacn, mamey en los estados de Mxico, Morelia, Puebla y en el Distrito Federal, bolom en San Luis Potos, mamey colorado en Oaxaca y Yucatn (Martnez, 1979). Usos. El fruto se consume en forma fresca, en licuados, en mermeladas y en helados. La almendra machacada se usa como untura para el pelo al fin de suavizarlo; la savia del rbol posee propiedades vomitivas y antihelmnticas, las semillas tiene propiedades diurticas y la cscara pulverizada de las semillas tomada en vino puede curar clculos renales y afecciones cardacas (Martnez, 1969; 1979; Martnez, 1998). Descripcin botnica. Es un rbol de hasta 40 metros de altura (Figura 39a). Corteza, es fuertemente fisurada, gris parda a morena (Figura 39b). Hojas, aglomeradas en la parte terminal de las ramas, de forma oblanceoladas y a veces ligeramente falcadas con el mrgen entero, pice cortamente agudo u obtuso, base aguda o atenuada, verde oscuras en el haz y verde plidas en el envs. Flores, de color amarillo (Figura 39c), florece de agosto a octubre. Frutos, de forma bacciforme, hasta de 20 cm de largo x 12 cm de dimetro, pulpa rosada a morena-rojiza de agradable sabor, contiene una semilla negra y brillante, la cscara es rugosa de color caf (Figura 39d), fructifica de mayo a julio (Pennington y Sarukhn, 1968).

Origen y distribucin. Es una especie nativa de Amrica Tropical, se le ha observado como parte de la selva tropical perennifolia, asociado con el volador (Terminalia amazonia (J.F. Gmel.) Exell) y con el tachicn (Curatella americana L.), se distribuye en huertos familiares en todo el Estado. Es una especie cultivada en los estados de Chiapas, Yucatn, Oaxaca (INEGI, 1998). Propagacin. Se propaga por semilla y por injerto tipo "enchapado lateral" (Salcedo, 1986; Umaa, 1997). Nmero cromosmico: No se localiz la referencia.

STERCULIACEAE
BELLOTA Sterculia apetala (Jacq.) H. Karst

Nombres comunes. A esta especie se le llama tambin pica-pica en Veracruz (Martnez, 1979). Usos. Lo comestible de sta especie son sus semillas, las cuales se consumen tostadas, la madera se usa localmente en las construcciones rurales. Descripcin botnica. Es un rbol de hasta 40 metros de altura (Figura 40a). Corteza, lisa, gris parduzca (Figura 40b). Hojas, aglomeradas en las puntas de las ramas, palmado-lobadas con 3 lbulos grandes y dos inferiores ligeramente ms pequeos. Flores, de color rosa plido, crema o rojo en la superficie interna con bandas rojas oscuras (Figura 40c), florece de octubre a noviembre. Frutos, estn compuestos de 5 folculos que llegan a medir hasta 16 a 20 cm de largo x 8 a 10 cm de dimetro, de color verde amarillentos a parduzcos con abundantes pelos estrellados en el exterior. Se abren en forma natural por la superficie ventral, la parte interior se encuentra llena de abundantes pelos muy finos que se clavan fcilmente en la piel, contiene varias semillas elipsoidales de color negro brillante (Figura 40d), fructifica en los meses de marzo a mayo.

Origen y distribucin. Es originaria de Mesoamrica, en forma silvestre se le puede encontrar en selvas tropicales perennifolias del sureste de Mxico, en las zonas bajas llega a soportar perodos largos de inundacin, se le conserva comnmente en potreros, en huertos familiares como cercos vivos u ornamental en los municipios Crdenas, Centro, Comalcalco, Paraso y Teapa. Propagacin. Se propaga por semilla. Nmero cromosmico: No se localiz la referencia.

STERCULIACEAE
PATASTE Theobroma bicolor Bonpl.

Nombres comunes. Patasiste, patashte, patashtle, pataxte y cacao blanco (Martnez, 1979). Usos. Es un fruto cuyas semillas son apreciadas en las zonas rurales para hacer pozol o chorote, sustituyendo al cacao. Adems con sus semillas, se prepara el dulce de "melcocha" y el "turrn". Descripcin botnica. rbol delgado que mide de 7 a 10 metros de altura (Figura 41a). Corteza, lisa de color pardo (Figura 41b). Hojas, dimorfas, es decir, las inferiores que son las hojas maduras son ovadoelpticas, muy grandes hasta de 50 cm de longitud, en forma de corazn en la base y con pecolo largo. Las hojas jvenes superiores son oblongo-ovadas de 15 a 20 cm de longitud, algo acorazonadas en la base y con pecolo arriba y blanquecino abajo. Flores, rojizas, pequeas, agrupadas en una inflorescencia cimosa en la axila de las ramas jvenes, florece entre marzo y abril. Frutos, mazorcas elpticas u ovadas de 15 cm de largo, verde plido o grisceo, con costillas, su cscara es delgada, leosa y su pulpa blanca (Figura 41c), fructifica de diciembre hasta febrero.

Origen y distribucin. Originario de Mxico y Centroamrica, se encuentra en forma silvestre en los acahuales de selvas altas perennifolias. En Tabasco, se cultiva en pequea escala dentro de las haciendas de cacao (Theobroma cacao) de Crdenas, Centla, Centro, Cunduacn, Jalpa de Mndez, Nacajuca y Paraso. Propagacin. Se realiza por semilla. Nmero cromosmico: No se localiz la referencia.

4. DISCUSIN
Se obtuvo un registro de 40 especies, las cuales son las ms conocidas por la mayora de la poblacin, aunque en la regin se consumen alrededor de 62 especies frutales ms, entre nativas e introducidas (Cuadro 1. Anexo). Las 40 especies registradas se incluyen en 24 familias botnicas, siendo las ms representativas por el nmero de especies utilizadas: Sapotaceae 5 especies; Anacardiaceae, Annonaceae, Arecaceae, Chrysobalanaceae y Fabaceae con 3 especies cada una. Todos los frutos mencionados en esta investigacin se consumen en forma fresca, y el 31% de stos, se les somete adems a un proceso para su consumo, ya sea en aguas frescas, mermeladas, jaleas licores, preparados en dulces, tostados o curtidos (Figura 42, Anexo). En este sentido, el uso de stos frutos ha complementado la dieta alimenticia de los pobladores, especies como el cocoyol (Acrocomia aculeata), guapaque (Dialium guianense) y el capuln (Muntingia calabura) son ricos en calcio (Ca); maran (Anacardium occidentale), guayaba (Psidium gujava), capuln (Muntingia calbura) y papaya (Carica papaya), son importantes por su contenido en cido ascrbico; ciruela (Spondias purpurea) , maran (Anacardium occidentale), aguacate (Persea americana), papaya (Carica papaya) y choya de mico (Licania platypus), se caracterizan por su alto contenido en carotenos, (antecesor qumico de la vitamina A), por citar algunos ejemplos (Cuadro 2, Anexo). Asimismo, resalta el hecho de que el 42.5% de stas plantas (tomando en cuenta cualquier parte de la planta) (Figura 42, Anexo), tienen un uso medicinal como antidisentricos destacan: ciruela, jobo (Spondias mombin), maran (Anacardium occidentale), guanbana (Annona muricata), icaco (Chrysobalanus icaco), nance (Byrsonima crassifolia), uva de playa (Coccoloba uvifera), caimito (Chrysophyllum cainito), chicozapote (Manilkara sapota) y guayaba (Psidium guajava). Como diurticos, cuajilote (Parmentiera aculeata), zapote (Pouteria sapota); para el tratamiento de la diabetes, maran (Anacardium occidentale); resfros y tos, siricote (Cordia dodecandra), vermfugas: mamey (Mammea americana), melocotn (Sicana odorifera), guapinol (Hymenea courbaril); espasmos, capuln (Muntingia calabura); para el tratamiento de clculos renales y afecciones cardacas, zapote (Pouteria sapota). Actualmente se han hecho pruebas de laboratorio con los extractos de la raz de icaco (Chrysobalanus icaco) para inhibir el Virus de Inmunodeficiencia Adquirida (HIV-1) con resultados positivos (Gustafson et al., 1991). Se observa, entonces que el conocimiento popular de stas especies como plantas medicinales es importante, pero falta todo un proceso de investigacin farmacolgico para confirmar esas propiedades. Otros diferentes usos que la poblacin local les ha dado a estas especies son: como cercos vivos (27%), anona blanca (Annona squamosa), aguacate (Persea americana), bellota (Sterculia apetala), cacat (Oecopetalum mexicanum), caimito (Chrysophyllum cainito), capuln (Muntingia calabura), ciruela (Spondias purpurea), chicozapote (Manilkara sapota), entre otros; maderables (14%), siricote (Cordia dodecandra), guapaque (Dialium guianense), guapinol (Hymenea courbaril), nance (Byrsonima crassifolia) y para construccin rural (6%), bellota (Sterculia apetala), cacat (Oecopetalum mexicanum), cocoyol (Acrocomia aculeata), corozo (Attalea butyraceae), chinn (Persea shiedeana), kanist (Pouteria campechiana) y jahuacte (Bactris baculifera) (Figura 42) y otros como sombra, capuln (Muntingia calabura), guapinol (Hymenea courbaril), choya de mico (Licania platypus); combustible, nance (Byrsonima crassifolia) y uva de playa (Coccoloba uvifera); fibras, capuln (Muntingia

calabura). Especies como el maran (Anacardium occidentale) y el chicozapote (Manilkara sapota) que representan el 2%, son especies que ya tienen una utilidad industrial en otros pases y algunas otras como el capuln (Muntingia calabura), el guapinol (Hymenea courbaril), el nance (Byrsonima crassifolia), icaco (Chrysobalanus icaco) y el jage (Genipa americana), pueden ser potencialmente tiles en la industria por su produccin de fibra, resinas, aceites y taninos, respectivamente (Figura 42, Anexo) (Gonzlez, 1984; INIREB, 1983; Niembro, 1986; Querol, 1988). La mayora de las especies se les puede encontrar en huertos familiares, potreros, cacaotales y en algn tipo de vegetacin primaria o secundaria (85%), lo que coincide con otros autores (Casteln, 1993; Vargas et al., 1992); sin embargo, existen especies raramente localizadas como el guapinol (Hymenea courbaril), cabeza de mico (Licania platypus), chocho (Pouteria hypoglauca), kanist (Pouteria campechiana) y el pataste (Theobroma bicolor), identificadas slo en sitios muy particulares del Estado, representando el 15% del grupo analizado. En cuanto a la poca de floracin y fructificacin, se observa que la primera ocurre principalmente en los meses de marzo a junio (Figura 43, Anexo) y se registr un mayor nmero de especies en fructificacin en los meses de abril a septiembre, aunque la produccin de frutos se realiza durante todo el ao (Figura 43, Cuadros 3 y 4, Anexo). El tipo de propagacin de stas especies frutales es primordialmente la sexual y existen algunos ejemplos de plantas propagadas asexualmente (20%), destacndose como tcnicas, el enraizamiento por estacas de tallo en maran (Anacardium occidentale), ciruela (Spondias purpurea), jobo (Spondias mombin), pitahaya ((Hylocereus undatus) e icaco (Chrysobalanus icaco), as como el injerto tipo enchapado lateral practicado en guanbana (Annona muricata), chicozapote (Manilkara sapota) y zapote (Pouteria sapota), lo que indica que existen pocos estudios de manejo sobre estas especies, adems de la carencia de variedades mejoradas, validacin de selecciones y estudios fenolgicos, entre otros (Duarte et al, 1991; Mndez y Salam, 1998; Mosqueda, 1994; Ritter, 1993; Vargas et al, 1997). Cabe aclarar que existen esfuerzos actuales de investigacin a nivel nacional e internacional sobre este tipo de frutales, se destacan los trabajos realizados en Mxico, Brasil, Venezuela y Estados Unidos sobre caractersticas morfolgicas, fenologa y manejo postcosecha de ciruela (Spondias purpurea) y jobo (Spondias mombin) y de chicozapote (Manilkara sapota)(Da Costa, 1998; De Sousa et al., 1998; Kersul et al., 1998; Maciel et al., 1998; Manzano, 1998); mejoramiento de maran (Anacardium occidentale) (Herbster et al., 1998); desarrollo fenolgico y manejo postcosecha del zapote (Pouteria sapota) (Lozano et al., 1998; Manzano, 1999; Villanueva y Evangelista, 1998), as como fisiologa postcosecha, manejo de poda y forma en chicozapote (Manilkara sapota), zapote (Pouteria sapota) y Kanist (Pouteria campechiana) (Baez et al., 1997; Campbell et al., 1997; Campbell y Wasielwski, 1998). Asimismo, sobre nutricin mineral en chicozapote (Manilkara sapota) (Meza et al., 2001; Meza y Pire, 2001). En algunos estados de la Repblica como Puebla, Veracruz, Campeche, Yucatn y Chiapas han promovido el cultivo de frutales seleccionados como la pitahaya (Hylocereus undatus), zapote (Pouteria sapota), chicozapote (Manilkara sapota) y maran (Anacardium

occidentale) para el mercado nacional e internacional (Castillo et al., 1998). En Tabasco la comercializacin de este importante recurso es exclusivamente para consumo local, sin tener reas exclusivas para su cultivo, todas forman parte, como se mencion anteriormente, de los huertos familiares y otros sistemas de produccin de subsistencia.

5. CONCLUSIONES
De acuerdo a los resultados analizados, este trabajo se concreta a los siguientes puntos: Se registraron 40 especies frutales, siendo las ms frecuentemente utilizadas, incluidas en 24 familias de plantas vasculares superiores. Los huertos familiares son la unidad bsica de produccin en zonas rurales, representando un mtodo local de conservacin de germoplasma ex situ de los diferentes frutales nativos. Existe un conocimiento bsico generado por los productores sobre la utilidad de los frutales, sin embargo, es necesario realizar investigaciones tendientes a generar conocimiento que mejoren las tcnicas de produccin para un mejor aprovechamiento de los frutales, ya que representan un complemento en la dieta alimenticia y pueden llegar a ser una fuente de ingresos econmicos relevante para las familias en las comunidades rurales de Tabasco.

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7. GLOSARIO
Acahual. Vegetacin posterior a la roza de una porcin de selva. Acuminado. Hoja que termina en punta. Alternas. Posicin de las hojas en el tallo de manera escalonada. Alas. Se le denomina a los ptalos laterales de las flores de la Subfamilia Papilionoidea (de flores en forma de mariposa). Alternas. Posicin de las hojas en el tallo de manera escalonada. Amento. Racimo en forma de espiga denso, con florecillas unisexuales reducidas. Amrica tropical. Regin del Continente Americano que se distribuye desde el sureste de Mxico hasta Paraguay. Antesis. Fase del ciclo de vida del vegetal que comienza con la floracin. Apiculado. Pecolo que termina en una punta muy aguda. Arilo. Excrecencia carnosa que rodean a la semilla, ms o menos extensamente. Aristado. Que termina en una punta larga y tiesa. Aserrado. Mrgen de la hoja en forma de sierra. Astringente. Substancia que tiene la propiedad de contraer los tejidos orgnicos. Axilar. Organelo que se encuentra dispuesto en los entrenudos. Bacciforme. Que tiene parecido con la baya. Bayas. Frutos simples, carnosos con una cscara suculenta y las semillas se encuentran sumergidas en una pulpa. Bilabiadas. Dcese de la flor en forma de boca abierta, con las "mandbulas" superior e inferior, llamadas "labios". Bivalvados. Fruto que tiene 2 divisiones (lminas). Brctea. Hoja modificada, presente en una inflorescencia. Caducifolio. Son los rboles que pierden sus hojas en la estacin seca. Cliz. Hojas modificadas que llegan a envolver a la flor, generalmente de color verde. Cpsula. Fruto simple, seco, con aberturas especializadas por donde se liberan las semillas. Carinal. Parte delantera de la flor, donde originalmente se encuentra la quilla (ptalos inferiores), en especies de la Subfamilia Papilionoideae. Carpelo. Cada una de las hojas modificadas y soldadas entre s que en conjunto conforman el aparato floral femenino.

Cartceo. Delgado con la consistencia de papel. Canescente. Vellosidad que llega ser blanco o blanco-grisceo con el tiempo. Caulescente. Que llega a desarrollar un tallo. Cima. Inflorescencia con flores casi ssiles que remata en una flor. Compuestas. Se dice de las hojas que se componen de 2 ms fololos. Cono. Espiga de eje y brcteas leosos con las flores desnudas y unisexuales. Contrafuertes. Proyeccin o raz de soporte tabular y angular, muy desarrollada en la base de la porcin area del tallo, especialmente en rboles tropicales. Coricea. Hoja gruesa y dura. Costanera. Corte extremo de la parte dura del tallo del corozo (Attalea butyracea) y palma real (Roystonea regia), utilizadas para conformar muros rsticos de construcciones rurales. Cuneada. Lmina de la hoja en forma de cua. Chumacera. Pieza de madera asentada en la borda de una embarcacin para fijar el tolete en el que juega el remo. Dehiscente. Cuando un rgano se abre naturalmente para la dispersin de su contenido. Deltoidos. Dcese de las hojas, cuyo contorno recuerda al de un tringulo isceles o delta de base poco ancha. Denticulado. Mrgen de la hoja con dientes muy pequeos, perpendiculares a la nervadura central. Digitado. Se aplica a las hojas palmeadas, cuando sus fololos parten de un punto central y son divergentes. Dioica. Plantas que tienen flores unisexuales en diferentes individuos, flores femeninas y flores masculinas. Drupa. Fruto simple, carnoso con el endocarpo endurecido a modo de hueso, como el durazno. Elptico. En forma de elipse. Emarginada. Dcese de la punta de la hoja que tiene una incisin o una hendidura escasa y aguda. Entera. Se dice de la hoja que tiene el margen liso. Envs. Parte inferior de la hoja. Epfita. Planta que vive sobre otra sin parasitarla. Espata. Brctea u hoja modificada que protege a la inflorescencia. Espiga. Inflorescencia simple con las flores ssiles sobre un eje prolongado como en el trigo.

Estambre. Organo floral masculino, compuesto de anteras y filamento seminal. Estaminada. Dcese de la flor masculina que slo contiene estambres. Estandarte. Ptalo posterior y el ms grande de las flores de las especies de la Subfamilia Papilionoideae. Estilo. Prolongacin del ovario. Estpula. Par de hojillas, espinas o glndulas en la base del pecolulo. Falcadas. De forma ms o menos aplanada y curva como una hoz. Fascculo. Flores en cimas muy contraidas. Febrfugo. Planta que sirve para bajar la calentura. Ferruginosa. De color xido. Folculo. Fruto simple, seco, que se abre a lo largo de una sutura. Fololo. Hojilla individual de un conjunto de hojas. Fuste. Tallos de los rboles. Glauca. Se refiere a la hoja de color verde clara con matiz ligeramente azulado. Glabro. Dicese del rgano sin vellosidades. Haz. Parte superior de la hoja. Hipantium. La porcin basal de las partes florales (spalos, ptalos, estambres) cuando se encuentran unidas alrededor del ovario. Hirsuto. Cubierto por pelos largos, ms o menos tiesos y erectos. Hspido. Cubierto por pelos muy rgidos y largos. Huerto familiar. Seccin de la casa habitacin rural, indgena o campesina que se destina a la produccin de plantas y animales de tipo domstico, ocasionalmente estas reas se enriquecen con plantas silvestres y son utilizadas para autoconsumo. Si existe excedente, es comercializado. Imbricado. Con los mrgenes sobrepuestos, casi amontonados. Imparipinnado. Hojas divididas en dos o ms fololos, en cuyo pice se encuentra un foliolo terminal. Indehiscente. Dcese de la estructura que no abre espontneamente al madurarse. Inflorescencia. Conjunto de flores. Infrutescencia. Conjunto de frutos. Lanceolado. De base ms o menos amplia, redondeada y atenuada hacia el pice. Lenticelas. Protuberancias con aberturas de la peridermis de los tallos leosos, por las cuales se realiza intercambio gaseoso.

Lenticular. Tallo provisto de lenticelas. Lepidota. Cubierta de escamas. Lbulo. Divisin redondeada de la hoja. Lculo. Cavidad interior del ovario. Mesoamrica. Zona que comprende la mitad sur de Mxico hasta Panam. Monoica. Dcese de la planta que tiene flores unisexuales en el mismo individuo, pero separados fsicamente, como en el maz. Mucilaginoso. De consistencia pegajosa, compuesto de muclago, substancia que con el agua produce soluciones viscosas o gelatinosas. Nuez. Fruto seco, sin abertura natural en el que la pulpa es leosa. Oblanceolado. Lmina de la hoja, en la que el pice es ms ancho que la base. Oblicuo. De corte sesgado o inclinado de la horizontal. Oblongo. Lmina de la hoja ms larga que ancha, ms o menos rectangular. Obovado. Lmina de la hoja en forma de huevo, con el pice ms amplio que la base. Obtuso. Lmina de la hoja que no termina en punta. Orbicular. En forma de crculo. Ovadas. Lmina de la hoja en forma de huevo, con la base ms amplia que el pice. Ovario. Porcin basal del aparato reproductor femenino, donde se producen los vulos. Ovoide. En forma de huevo, con la parte ms amplia cerca de la base. Ovulo. Estructura que contiene los gametos femeninos, una vez fecundado dar origen a la semilla. Palmada. Hoja compuesta en la cual todos los fololos se originan de un solo punto. Pancula. Inflorescencia compuesta muy ramificada. Papircea. Delgado con consistencia de papel. Paripinnada. Se aplica a la hoja compuesta cuyo raquis carece de fololo terminal. Partidas. Dcese de la hoja dividida muy pronunciadamente en gajos", a cada parte se le denomina lbulo. Peciolada. Con pecolo. Pecolo. Rabillo que une la lmina de la hoja a la base del tallo. Peciolulada. Con pecolulo. Pecolulo. Rabillo que une el fololo a la base de la rama. Pedunculo. Rabillo de la flor. Piloso. Que tiene pelo.

Pinnado. Hoja compuesta de fololos a ambos lados del raquis. Pistilo. Se le llama al conjunto de ovario, estilo y estigma. Pozol. Bebida tradicional hecha a base de cacao y maz molidos Pubescente. rgano con pelos simples, suaves delgados y rectos. Puktal. Comunidad pura o casi pura de pukt (Bucida buceras), forma bosques de escasa altura que crece sobre bajos o reas inundables durante cierta poca del ao. Racimo. Inflorescencia formada por un eje ms o menos alargado en el que se insertan flores pedunculadas a diferentes alturas. Resina. Substancia de secrecin de los rboles, parecida a la goma. Sabana. Comunidad vegetal determinada fundamentalmente por las caractersticas de topografa de formas ssiles de escaso relieve, donde abundaban suelos de drenaje deficiente, con vegetacin arbrea de tamao pequeo, asociado con pastos naturales. Savia. Solucin que contienen las plantas, la cual se compone de agua, sales minerales o cualquier sustancia til para la planta. Selva en galera. Agrupaciones arbreas diversificadas que se desarrollan a lo largo de corrientes de agua ms o menos permanentes. Selva tropical caducifolia. Tipo de vegetacin cuyos integrantes miden de 8 a 15 m de altura y pierden sus hojas completamente en la poca seca. Selva tropical perennifolia. Tipo de vegetacin que se caracteriza por componerse de rboles cuya altura es entre 30 y 45 m; adems, permanecen siempre verdes. Selva tropical subcaducifolia. Tipo de vegetacin cuyos integrantes tienen una altura media de 30 m, pero pierden sus hojas durante un perodo relativamente largo. Spalos. Hojas que envuelven a la flor, son generalmente de color verde, en conjunto componen el cliz. Serrulado. Mrgen de la hoja con dientes muy pequeos dirigidos hacia el pice. Ssil. Que no tiene pedicelo o pednculo. Setar. Colocar cercas para delimitar predios, jardines, huertos, casas, utilizndose tallos de jahuacte (Bactris baculifera), corozo (Attalea butyracea) o de coco (Cocos nucifera) para tal efecto. Scono. conjunto de frutos derivados de flores distintas. rodeados por el receptculo carnoso, por ejemplo el fruto del higo. Sincrpico. Se aplica a las partes de una flor que forman un slo cuerpo.

Sinuado. Parte terminal de la hoja con entradas escasas, graduales, irregulares y redondeadas. Subssil. Organo que tiene el pednculo o pedicelo tan corto que parece como si ste no existiera. Tomentoso. Dcese de la planta o del rgano que est cubierto de pelos, generalmente ramificados, cortos y dispuestos muy densamente, por lo que semejan borra. Tomentuloso. Superficie que tiene escasos pelos cortos muy entrecruzados. Tuberculada. Cubierta por pequeos tubrculos. Turbinada. De forma cnica, con la parte ms amplia en el pice. Trifoliada. Con tres foliolos como el trbol. Vaina. Tambin llamada legumbre, fruto simple, seco que se abre a lo largo por unas suturas. Ventalla. Abertura. Verticulada. Dispuesto de tres o ms estructuras semejantes por nudo. Verticilo. Cada grupo de unidades o piezas florales. Por ejemplo: el cliz, la corola, el gineceo y el androceo.

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8. ANEXO

Cuadro 1. Listado de especies frutales nativos e introducidos en el Estado de Tabasco, Mxico. Nombre comn
1. Achiote 2. Aguacate criollo 3. Almendra 4. Anona blanca 5. Anona colorada 6. Bayil 7. Bayil 8. Bellota 9. Bellota de montaa 10. Cacat 11. Cacao 12. Cacahuananche 13. Caf 14. Caimito 15. Calabaza 16. Capuln 17. Carambola 18. Castaa 19. Castarrica 20. Ciruela 21. Coco 22. Cocoyol 23. Corozo 24. Cuajilote 25. Cuijinicuil 26. Cundeamor 27. Chayote 28. Chelele 29. Chicozapote 30. Chile amashito 31. Chincuya 32. Chinn 33. Chocho 34. Choya de mico 35. Fierrillo 36. Gogo 37. Granada 38. Grosella 39. Grosella dulce 40. Guanbana 41. Guapaque 42. Guapinol 43. Guatope 44. Guaya 45. Guayaba 46. Guineo 47. Higo 48. Icaco 49. Jage 50. Jahuacte 51. Jobo

Nombre cientfico
1. Bixa orellana L. 2. Persea americana Mill. 3. Terminalia catappa L. 4. Annona squamosa L. 5. Annona reticulata L. 6. Desmoncus chinantlesis Liebm. 7. Desmoncus ferox Bartlett 8. Sterculia apetala (Jacq) H. Karst. 9. Sterculia mexicana R. Br. 10. Oecopetalum mexicanum Greenm & Thomps. 11. Theobroma cacao L. 12. Licania arborea Seem. 13. Coffea arabica L. 14. Chrysophyllum cainito L. 15. Cucurbita maxima Duchesne 16. Muntingia calabura L. 17. Averroha carambola L. 18. Arthocarpus altilis (Park) 19. Alibertia edulis (Rich.) A. Rich. ex DC. 20. Spondias purpurea L. 21. Cocos nucifera L. 22. Acrocomia aculeata (Jaq.) Lodd. ex Mart 23. Attalea butyracea (Muttis ex L.F.Wess. Baer. 24. Parmentiera aculeata (Kunth) Seem. 25. Inga jinicuil Schltdl. & Cham. ex G. Don 26. Momordica charantia L. 27. Sechium edule (Jacq.) Sw. 28. Inga leptoloba Schltdl. 29. Manilkara zapota (L) P. Royen 30. Capsicum annuum var. aviculare 31. Annona purpurea Moc. & Sess ex Dunal 32. Persea shiedeana Nees 33. Pouteria hypoglauca (Standl.) Baehni 34. Licania platypus (Hemsl.) Fritsch. 35. Hirtella sp. 36. Salacia eliptica G.Don 37. Punica granatum L. 38. Phyllantus acidus (L) Skell. 39. Malpighia glabra L. 40. Annona muricata L. 41.Dialium guianense (Aubl.)Sandwith 42.Hymenea courbaril L. 43. Inga fissicallix Pittier 44. Talisia olivaeformis (Kunth) Radlk. 45. Psidium guajava L. 46. Musa sapientum L. 47. Ficus carica L. 48. Chrysobalanus icaco L. 49. Genipa americana L. 50. Bactris baculifera Karw. ex Mart. 51. Spondias Bombin L.

Familia
1. Bixaceae 2. Lauraceae 3. Combretaceae 4. Annonaceae 5. Annonaceae 6. Arecaceae 7. Arecaceae 8. Sterculiaceae 9. Sterculiaceae 10.cacinaceae 11. Sterculiaceae 12.Chrysobalanaceae 13. Rubiaceae 14. Sapotaceae 15. Cucurbitaceae 16. Elaeocarpaceae 17. Oxalidaceae 18. Moraceae 19. Rubiaceae 20. Anacardiaceae 21. Arecaceae 22. Arecaceae 23. Arecaceae 24. Bignoniaceae 25. Fabaceae 26. Cucurbitaceae 27. Cucurbitaceae 28. Fabaceae 29. Sapotaceae 30. Solanaceae 31. Annonaceae 32. Lauraceae 33. Sapotaceae 34. Chrysobalanaceae 35. Chrysobalanaceae 36. Hippocrataceae 37. Punicaceae 38. Euphorbiaceae 39. Malpighiaceae 40. Annonaceae 41. Fabaceae 42. Fabaceae 43. Fabaceae 44. Sapindaceae 45. Myrtaceae 46. Musaceae 47. Moraceae 48. Chrysobalanaceae 49. Rubiaceae 50. Arecaceae 51. Anacardiaceae

Cuadro 1. Listado de especies frutales nativos e introducidos en el Estado de Tabasco, Mxico. Nombre comn
52. Jujo 53. Kanist 54. Lengua de vaca 55. Limn agrio 56. Limn dulce 57. Limn real 58. Limoncillo 59. Lorillo 60. Mamey 61. Mango 62. Maracuy 63. Maran 64. Melocotn 65. Mazamorro 66. Meln 67. Nance 68. Naranja dulce 69. Naranja agria 70. Naranja grey 71. Papaya 72. Papaya o. de mico 73. Pan de sopa 74. Pataste 75. Pepino 76. Pimienta gorda 77. Pita 78. Pita de sabana 79. Pitahaya 80. Pia 81. Pioncillo 82. Pltano cuadrado 83. Pltano dtil 84. Pltano roatn 85. Pomarrosa 86. Rambutn 87. Ramn 88. Sanda 89. Saramullo 90. Sibil 91. Siricote 92. Tamarindo 93. Toc 94. Tuna de playa 95. Tuna silvestre 96. Usp 97. Uva 98. Uva de playa 99. Uva silvestre 100. Vainilla 101. Zapote 102. Zapote negro

Nombre cientfico
52. Passiflora quadrangularis L. 53. Pouteria campechiana (Kunth)Baheni 54. Syngodium podofilum Schott 55. Citrus limon (L.) Burm. F. 56. Citrus limota Osb. 57. Citrus medica L. 58. Casearia silvestris Sw. 59. Pithecellobium leucocalix Standley 60. Mammea americana L. 61. Mangifera indica L. 62. Pasiflora edulis Sims 63. Anacardium occidentale L. 64. Sicana odorifera (Vell.)Navdin 65. Poulsenia armata (Miq.) Standley 66. Cucumis melo L. 67. Byrsonima crassifolia (L.) Kunth 68. Citrus sinensis (L.) Osbeck 69. Citrus aurantium L. 70. Citrus grandis (L.)Osbeck 71. Carica papaya L. 72. Carica mexicana (A.DC.) L.O. Williams 73. Arthocarpus humilis 74. Theobroma bicolor H.&B. 75. Cucumis sativus L. 76. Pimenta dioica (L.)Merril 77. Bromelia pinguin L. 78. Bromelia wecklei Mez Repert. 79. Hylocereus undatus (Haw.) Britton & Rose 80. Annanas comosus L. 81. Jathropa curcas L. 82. Musa balbisiana L. 83. Musa acuminata L. 84. Musa sapientum L. 85. Eugenia jambos L. 86. Nephelium lappaceum L. 87. Brosimum alicastrum Sw. 88. Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai 89. Annona cherimolla Mill. 90. Malvaviscus arboreus Cav. 91. Cordia dodecandra A.DC. 92. Tamarindus indica L. 93. Coccoloba barbadensis Jacq. 94. Opuntia stricta var. dillenii (Ker-Gawl.) 95. Selenicereus sp. 96. Couepia polyandra (Kunth)Rose 97. Vitis uvifera L. 98. Coccoloba uvifera (L.) Jacq. 99. Vitis tiliifolia Humb & Bonpl. ex Roem. & Shult. 100. Vanilla planifolia Andrews 101. Pouteria sapota (Jacq.) H.E. Moore & Stearn 102. Diospyros digyna Jacq.

Familia
52. Passifloraceae 53. Sapotaceae 54. Araceae 55. Rutaceae 56. Rutaceae 57. Rutaceae 58. Flacourtiaceae 59. Fabaceae 60. Clusiaceae 61. Anacardiaceae 62. Passifloraceae 63. Anacardiaceae 64. Cucurbitaceae 65. Moraceae 66. Cucurbitaceae 67. Malpighiaceae 68. Rutaceae 69. Rutaceae 70. Rutaceae 71. Caricaceae 72. Caricaceae 73. Moraceae 74. Sterculiaceae 75. Cucurbitaceae 76. Myrtaceae 77. Bromeliaceae 78. Bromeliaceae 79. Cactaceae 80. Bromeliaceae 81. Euphorbiaceae 82. Musaceae 83. Musaceae 84. Musaceae 85. Myrtaceae 86. Sapindaceae 87. Moraceae 88. Cucurbitaceae 89. Annonaceae 90. Malvaceae 91. Boraginaceae 92. Fabaceae 93. Polygonaceae 94. Cactaceae 95. Cactaceae 96. Chrysobalanaceae 97. Vitaceae 98. Polygonaceae 99. Vitaceae 100. Orchidaceae 101. Sapotaceae 102. Ebenaceae

Cuadro 2. Anlisis bromatolgico de algunos frutales nativos tropicales del Estado de Tabasco, Mxico.
Especie Anacardium occidentale Annona reticulata Annona muricata Annona squamosa Acrocomia mexicana Byrsonima crassifolia Carica papaya Chrysobalanus icaco Chrysophyllum cainito Coccoloba uvifera Cordia dodecandra Couepia sp. Dialium guineense Diospyros digyna Hylocereus undatus Hymenaea courbaril Inga edulis Inga sp. Licania platypus Mammea americana Manilkara zapota Muntingia calabura Parmentiera aculeata Passiflora quadrangularis Persea americana Persea shiedeana Psidium guajava Pouteria campechiana Pouteria sapota Sicana odorifera Energa Agua Protenas Grasas Carbohidratos P.a.* (kcal) (%) (g) (g) (g) F F F F F F F F F F F S F F F F S S F F F F F F F F F F F F 53 98 60 96 231 54 45 47 68 73 65 0 294 56 54 361 118 339 116 47 94 91 150 77 121 131 69 145 69 43 85,6 71,5 83,1 72,8 51,8 83,6 87,1 86,3 82,8 79,1 79,4 0 17,1 82 84,4 0 63,3 12,6 67,4 86,8 75 76,3 60,8 80 80,3 75,9 80,6 59,7 72,4 87,4 1,0 2,8 1,0 1,6 4,4 1,1 0,5 0,4 0,8 1,4 1,2 12,5 3,4 0,8 1,4 6,9 10,7 18,9 1,4 0,6 0,5 2,1 4,5 2,6 1,4 1,5 1,0 1,3 1,7 0,8 0,7 0,2 0,4 0,2 13,8 1,3 0,1 0,1 1,6 0,3 0,1 73,9 0,1 0,1 0,4 2,5 0,7 2,1 0,5 0,2 1,1 2,3 4,9 1,9 11,3 9,9 0,4 0,8 0,6 0,1 12,3 24,1 14,9 24,6 27,9 11,4 11,8 12,4 14,5 18,2 16,7 0 78,4 14,5 13,2 88,1 24 62,9 29,7 12,1 23 17,9 26,1 14,5 6,1 11,9 17,3 37,3 16,2 11,1 Fibras (g) 0,6 1,3 1,1 1,6 13,4 2.0 0,5 1,0 1,0 2,1 1,6 0 2,2 1,2 1,4 15,7 1,6 3,4 0,9 1,0 1,6 6 20,9 4,9 1,8 2,0 5,6 1,0 4,5 0,8 Cenizas Ca (g) (mg) 0,4 1,4 0,6 0,8 2,1 0 0,5 0,8 0,3 1,0 0,0 0 1,0 0,0 0,6 2,3 1,3 3,5 1,0 0,3 0,4 1,4 3,7 1,0 0,9 0,8 0,7 0,9 0 0,6 12 32 24 28 199 29 24 38 21 54 38 0 196 47 10 32 192 127 11 13 24 125 55 9 19 14 15 36 46 31 P (mg) 45 52 28 36 57 17 22 17 17 33 0 0 77 26 26 167 128 256 29 12 10 94 146 36 46 44 24 36 28 26 Fe Carotenos Tiamina Riboflavina Niacina Ac. Ascrbico (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) 1,4 0,7 0,5 1,8 0,2 1 0,7 0,6 0,8 1,2 1,9 0 3,7 1,6 1,3 3,7 3,1 4,8 1,7 0,4 1 1,2 0 0,6 1,4 0,5 0,7 0,7 2,4 0,6 760 0 10 0 140 0 710 0 10 0 0 0 0 0 0 1,0 0 0 250 180 20 30 120 0 530 60 75 210 0 100 0,03 0,02 0,07 0,11 0,14 0,02 0,03 0,04 0,04 0,03 0,06 0 0 0,02 0,04 0,27 0,19 0,32 0,02 0,03 0,01 0,06 0,2 0 0,05 0,06 0,05 0,18 0,03 0,05 0,24 0,03 0,05 0,15 0,09 0,03 0,05 0,03 0,03 0,03 0,04 0 0 0,03 0,04 0,2 0,13 0,03 0,01 0,05 0,01 0,05 0,1 0 0,15 0,09 0,04 0 0,03 0,04 0,3 2,2 0,9 0,9 1,0 0,4 0,4 0,3 1,0 0,6 1,1 0 0 0,2 0,3 4,8 1,2 1,4 1,5 0,4 0,2 0,5 1,2 0 2 1,1 1,1 3,3 1,5 0,8 252 14 26 35 28 71 73 9 11 17 11 0 0 83 8 13 13 3 11 16 15 90 26 20 18 12 132 40 23 16

*P.a.: parte analizada: frutos (F), semilla (S), pulpa (P)

Fuente: Duke and Atchley, 1986; Muoz et al., 1999

Construccin 6% Maderable 14%

Cercos vivos 27%

Industrial 2%

Fruto procesado 31% Medicinal 42.5%

Figura 42. Otros usos de las especies frutales nativas de Tabasco, Mxico.

25 No. de especies 20 15 10 5 0 E F M A M J J A S O N D

Floracin

Fructificacin

Figura 43. Distribucin anual de la floracin y fructificacin de especies frutales nativas de Tabasco, Mxico.

Cuadro 3. Epoca de floracin de algunos frutales nativos del Estado de Tabasco, Mxico.
ESPECIE Aguacate Anona blanca Anona morada Bellota Cacat Caimito Capuln Ciruela Cocoyol Corozo Cuajilote Cuijinicuil Chicozapote Chinn Chocho Choya de mico Gogo Guanbana Guapaque Guapinol Guaya Guayaba Icaco Jage Jahuacte Jobo Jujo Kanist Mamey Maran Melocotn Nance Oreja de mico Pataste Pitahaya Siricote Usp Uva de playa Zapote Zapote negro Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

Cuadro 4. Epoca de fructificacin de algunos frutales nativos del Estado de Tabasco, Mxico.
ESPECIE Aguacate Anona blanca Anona morada Bellota Cacat Caimito Capuln Ciruela Cocoyol Corozo Cuajilote Cuijinicuil Chicozapote Chinn Chocho Choya de mico Gogo Guanbana Guapaque Guapinol Guaya Guayaba Icaco Jage Jahuacte Jobo Jujo Kanist Mamey Maran Melocotn Nance Oreja de mico Pataste Pitahaya Siricote Usp Uva de playa Zapote Zapote negro Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

Frutales Tropicales de Tabasco

Crditos Editoriales
EDITOR:
Gobierno del Estado de Tabasco, Mxico. Instituto para el Desarrollo de Sistemas de Produccin del Trpico Hmedo de Tabasco

FOTOGRAFIA:
Biol. Ren Fernando Molina Martnez M.C. Georgina Vargas Simn

FORMATO Y DISEO:
Misael Smano Vargas Manuela Yanes Lpez Para mayores informes sobre esta obra: Instituto del Trpico Hmedo de Tabasco Av. 16 de Septiembre N 318 Colonia Primero de Mayo Tel/Fax: (993) 3-52-02-41 E-mail: isprotab@prodigy.net.mx Villahermosa, Tabasco, Mxico

Villahermosa, Tabasco

Marzo, 2004

EL

INSTITUTO

PARA

EL

DESARROLLO

DE

SISTEMAS

DE

PRODUCCIN DEL TRPICO HMEDO DE TABASCO, es un organismo pblico desconcentrado del Gobierno del Estado, y contexto de un de desarrollo sustentable, validacin, mediante tiene como objetivo la estrategia y de modernizar tecnolgicamente la estructura productiva del campo bajo el vincular y reorientar la infraestructura cientfica y acadmica con las necesidades investigacin, transferencia adopcin tecnolgica del sector productivo de la entidad.

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