UNIVERSIDAD AUTNOMA CHAPINGO DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA

AGRONOMIA EN HORTICULTURA PROTEGIDA CULTIVO PROTEGIDO DE ORQUIDEAS I. DATOS GENERALES: Unidad Acadmica: Programa Educativo: Nivel Educativo: Asignatura: Lnea Curricular: Crditos: Clave: Carcter: Tipo de curso: Prerrequisitos: Nombre del Profesor: Ciclo Escolar: Ao: Semestre: Horas teora/semana: Horas prctica/semana: Total de horas semana: Semanas semestre: Horas viaje de estudio Horas totales del curso/Semestre : Horas aprendizaje independiente : II. RESUMEN DIDCTICO En este curso se plantea el estudio del cultivo de orqudeas bajo sistemas protegidos utilizando casas sombra e invernaderos, para ello se analiza la influencia de cada uno de los principales factores ambientales, las principales formas de propagacin, incluyendo las tcnicas de cultivo in vitro. As mismo se abordan los aspectos bsicos de l cultivo y las estructuras ms apropiadas para el establecimiento de orquidarios y viveros comerciales. El curso es de carcter optativo y for ma parte de la lnea de Tecnologa Agrcola del programa educativo de Agronoma en Horticultura Protegida, a nivel Licenciatura. El mismo podr impartirse en ambos semestres de sexto ao y el primer semestre de sptimo ao. Toma como bases conocimientos de las materias de Bioqumica, Agrometeorologa, Anatoma y morfologa, Introduccin a la horticultura protegida y Fisiologa vegetal. Departamento de Fitotecnia Agronoma en Horticultura Protegida Licenciatura. Cultivo protegido de orqudeas Tecnologa Agrcola 6.0 Optativo Terico-prctico. Introduccin a la horticultura protegida, Agro meteorologa y Propagacin vegetal Georgina Flores Escobar, Isaas Gil Vzquez, Aurelio Bastida Tapia 2010 - 2011 6 y 7 Primero y Segundo 2.0 1.5 3.5 16.0 8.0 64 28

Cuando sea impartido en primero semestre de sexto ao mantendr una relacin horizontal con las materias Construccin de estructuras protegidas, Comercializacin y mercadotecnia y Desarrollo Rural Sustentable. Mientras que esta misma relacin se mantendra en el segundo semestre con las materias como, Produccin de flores y ornamentales, Diseo de empresas y, Horticultura regional III. Asimismo guarda una relacin vertical como Diseo Agronmico d e estructuras de proteccin y Sistemas hidropnicos, a la vez que se retoman e integran conocimientos de materias como , Sistemas de riego localizado, Propagacin vegetal, Diagnostico de plagas y enfermedades. Tambin, existen materias con una relacin indi recta como produccin de flores y ornamentales entre otras. Materias que les aportan los conocimientos y las bases necesarias para estudiar y entender mejor la produccin de orqudeas bajo invernadero. Como recursos y materiales didcticos se emplearn po nencias, materiales audiovisuales, libros, artculos y otros documentos. El proceso educativo se desarrollar mediante la exposicin de los temas por parte del docente, la discusin en conjunto con los participantes, apoyndose frecuentemente en lecturas o investigaciones previas, en ejercicios mediante actividades prcticas, trabajos extra clase, visitas a instalaciones y la evaluacin frecuente a base de preguntas en clase, reportes y exmenes de conocimientos. Al principio del curso se realizar una eva luacin diagnstica, con la finalidad de ubicar el nivel de conocimientos de los participantes. Al final de cada unidad desarrollar una evaluacin de conocimientos para ubicar en qu grado se estn logrando los objetivos planteados y en su caso proponer acciones correctivas de las deficiencias encontradas en el aprendizaje. Al finalizar el curso se realizar una evaluacin sobre el desarrollo del mismo por parte de los estudiantes y profesores de la materia, de donde surgirn propuestas e ideas para mejora r el contenido y la imparticin del mismo en el futuro. III. PRESENTACIN: En Mxico existen entre alrededor de 1400 especies de orqudeas, de las ms de 30 mil especies que existen en el mundo, de las que se han generado unos 60 mil hbridos, situacin que permite una variedad casi infinita de formas, colores, texturas; fragancias aromas y perfumes de estas flores consideradas como las joyas de la naturaleza. Actualmente existe una gran demanda de flores de orqudea, situacin que ofrece una gran oportunidad para el cultivo y produccin de flores de algunas especies de orqudeas mexicanas, con gran potencial comercial. Por otro lado, dado que en Mxico existen muchas regiones que renen las condiciones climticas ms apropiadas para la produccin de orqudeas, se puede impulsar su produccin. Las orqudeas se ubican entre las especies que estn en riesgo de desaparecer, debido a que los ecosistemas donde crecen y se desarrollan estn amenazados por la deforestacin. Una de las caractersticas ms sobresalientes de las orqudeas en Mxico, es la alta proporcin de especies endmicas mexicanas, ya que con esta categora se han registrado unas 444 especies o subespecies que corresponden aproximadamente al 40 % del total registrado en el pas. Esta 2

caracterstica convierte a la orqudeo flora mexicana en una de las familias ms ricas en endemismos entre los pases de Amrica tropical. La mayor diversidad de ellas se localiza en los estados de Michoacn, Guerrero, Oaxaca, Veracruz, Puebla, Morelos, Tamaulipas, Hidalgo, Mxico, Tabasco, Yucatn, Campeche, Quintano Roo y Chiapas, aunque los otros estados cuentan por lo menos con una especie o ms. Entre las orqudeas destacan especies muy apreciadas por la belleza y fragancias de sus flores o por su rareza, motivos por los cual son objeto de saqueo y comercio indiscriminado, poniendo en riego su existencia ; otras cuentan con una distribucin natural restringida a pequeas reas, por lo que al cambiar las condiciones por las actividades humanas se pone en riego su existencia. Desarrollar alternativas que nos permitan conservar adecuadamente los recursos naturales como los bosques y selvas con su gran diversidad vegetal y animal, e incluso recuperar parte de lo perdido, y al mismo tiempo satisfacer las necesidades d e los diferentes actores sociales involucrados en el sector rural, es una tarea impostergable. Ms , si esos recursos se ubican en terrenos de comunidades indgenas, con las que el pas entero tiene una deuda histrica y social de varios siglos. IV. OBJETIVOS GENERALES: Analizar el potencial de las orqudeas bajo sistemas de cultivos protegidos a fin de planear su cultivo en forma comercial. Identificar las bases y conocimientos necesarios del manejo de orqudeas mexicanas bajo cultivo protegido, as como establecer colectas de plantas vivas, a fin de propiciar su reproduccin y conservacin . ESPECIFICOS: Como resultado del proceso de enseanza y aprendizaje terico y prctico el estudiante tendr el conocimiento y la habilidad que a continuacin se in dican: Identificar las condiciones am bientales ms favorables en el desarrollo de las orqudeas bajo estructuras de proteccin, a fi n de planear su reproduccin y cultivo . Analizar los requerimientos ambientales ms apropiados en el crecimiento y desarrollo de las orqudeas, para crear las condiciones de un mejor manejo de las orqudeas. Plantear las estructuras ms apropiadas d el cultivo de orqudeas, de acuerdo a las condiciones ambientales de cada regin, a fin de establecer las ms indicadas. Controlar los distintos tipos de agentes causales de plagas y enfermedades en las orqudeas, para propiciar un mejor desarrollo de ellas. Analizar los principales mtodos de la reproduccin de las orqudeas, para aplicar los ms apropiados a cada situacin de culti vo. Aplicar las principales prcticas del cultivo de orqudeas, para obtener un buen cultivo.

V. CONTENIDO (32 HORAS) Unidad 1. Panorama general e importancia de las orqudeas (4 hr) Objetivo: Presentar un panorama general de la situacin de las orqude as a nivel mundial para explicar su importancia en el sector de la floricultura protegida en Mxico. Contenido: 1.1.- Las orqudeas en el mundo. 1.2.- Formas de vida, adaptacin y evolucin. 1.3.- Normatividad internacional para el comercio de orqudeas. 1.4.- Las orqudeas en Mxico. 1.4.1.- Situacin actual y perspectivas. 1.4.2.- Conservacin y estudio de orqudeas. 1.5.- El comercio internacional y nacional de las orqudeas Prctica 1. Visita y descripcin del Orquidario Universitario. Unidad 2. Caractersticas botnicas y principales especies (5.0 hr) Objetivos: Describir las principales caractersticas distintivas de las orqudeas para identificar estas por su estructura y tipo de crecimiento. Contenido: 2.1.- Clasificacin taxonmica. 2.2.- Hbitat de desarrollo y tipos de crecimiento. 2.3.- Partes estructurales. 2.4.- Identificacin de especies nativas y comerciales. 2.5.- Principales orqudeas con potencial econmico. 2.5.1.- Especies nativas mexicanas. 2.5.2.- Principales especies e hbridos comerciales. Prctica 2.- Reconocimiento e identificacin de rasgos distintivos de las orqudeas. Prctica 3.- Identificacin de especies nativas y comerciales. Unidad 3. Condiciones ambientales y estructuras para el cultivo de las orqudeas (6.5 hr) Objetivos: Analizar los requerimientos ambientales ms apropiados del crecimiento y desarrollo de las orqudeas para planear un cultivo ptimo. Analizar algunas de las estructuras ms apropiadas del cultivo de orqudeas para generar su produccin comercial y con fines de conservacin.

Contenido: 3.1.- Requerimientos ambientales para el cultivo de orqudeas 3.1.1.- Intensidad y cantidad de luz o energa radiante. 3.1.2.- Temperatura. 3.1.3.- Humedad relativa 3.1.4.- El CO2 en las orqudeas. 4.1.5.- Medio de cultivo o sustratos para el desarrollo de races. 3.2.- Estructuras de proteccin para el cultivo de orqudeas. 3.2.1.- Casas y mallas sombra. 3.2.2.- Invernaderos y tneles altos. 3.2.3.- Equipamiento y acondicionamiento de estructuras. 3.3.- Estructuras para soporte y cultivo de plantas. Prctica 4. Registro e interpretacin de datos ambientales de un invernadero. Unidad 4. Reproduccin y propagacin orqudeas (9.0 hr) Objetivo: Analizar los principales mtodos de reproduccin de las orqudeas, para aplicar stos en su propagacin y multiplicacin. Contenido: 4.1.- Reproduccin asexual o vegetativa. 4.2.- Reproduccin sexual o gamtica en condiciones naturales. 4.3.- Reproduccin de orqudeas a partir de germinacin in vitro de semillas. 4.4.- Reproduccin mediante cultivo de tejidos (yemas, pices de tallo y raz, meristemos) in vitro. Prctica 5. Reproduccin convencional de orqudeas. Prctica 6. Reproduccin in vitro de orqudeas Unidad 5. Manejo y cultivo de orqudeas (9.0 hrs) Objetivo: Analizar las principales actividades a desarrollar en el cultivo de orqudeas para aplicar stas en el proceso del manejo de orqudeas. Contenido: 5.1.- Aclimatacin y adaptacin de plantas. 5.2.- Labores de cultivo. 5.2.1.- Transplante en maceta y recipient es. 5.2.2.- Montaje de plantas en troncos y otros medios. 5.2.2.- Riego y manejo de humedad. 5.2.3.- Fertilizacin 5.2.4.- Podas. 5

5.2.5. Polinizacin de flores. 5.3.- Manejo de condiciones ambientales. 5.4.- Control de plagas y enfermedades. 5.6.- Cosecha y preparacin para la comercializacin. Prctica 7. Practicas de manejo de orqudeas en invernadero. Prctica 8. Identificacin y control de plagas y enfermedades. Prctica 9. Visita a un orquidario comercial bajo invernadero VI. PRACTICAS (24 HORAS) Prctica 1. Visita y descripcin del Orquidario Universitario (1.5 horas). Objetivo: Describir los elemento, componentes y equipamiento del un invernadero que alberga la colecta del Orquidario Universitario, con la finalidad de valorar los elementos necesarios al albergar una colecta de orqudeas destinada a produccin comercial o conservacin, estudio e investigacin. Prctica 2. Reconocimiento de rasgos d istintivos de las orqudeas (1. 5 horas). Objetivo: Analizar las principales caractersticas distintiv as de las orqudeas para aplicar dichos conocimiento en la descripcin e identificacin de el las. Prctica 3. Identificacin de especies nativas y comerciales (1. 5 horas). Objetivo: Describir los principales elementos botnicos de las orqudeas para identificar, tanto especies nativas como hbridos comerciales, as como ubicar stas por grupos. Prctica 4. Registro e interpretacin de datos ambientales de un invernadero ( 4.5 horas). Objetivo: Interpretar los datos de variables ambientales en el manejo de invernaderos de acuerdo a las condiciones ms recomendables en el cultivo de orqudeas, para disear el manejo ms apropiado de acuerdo a las condiciones ambientales de un lugar determinado. Prctica 5. Reproduccin convencional de orqudeas ( 3.0 horas). Objetivo: Utilizar los diferentes mtodos ms empleados en la propagacin y reprod uccin tradicional de orqudeas, para aplicar stos en la multiplicacin de diferentes especies. Prctica 6. Reproduccin in vitro de orqudeas (3.0 horas) Objetivo: Utilizar los mtodos ms empleados en la reproduccin in vitro de orqudeas, para aplicar stos en la propagacin comercial de estas especies. Prctica 7. Practicas de manejo de orqudeas en invernade ro (6.0 horas). 6

Objetivo: Desarrollar las principales pr cticas que requiere el cultivo de o rqudeas, a fin de aplicar estas al manejo de orqudeas bajo invernadero. Prctica 8. Identificacin y control de plagas y enfermedades (3.0 horas). Objetivo: Controlar las principales plagas y enfermedades de las orqu deas, para generar las condiciones de un cultivo optimo de las plantas. Prctica 9. Visita a un Orquidario comercial (8 horas). Objetivo: Analizar el estado actual de la produccin comercial de orqudeas en una empresa nacional, para crear una idea de c mo se desarrolla. VII. METODOLOGA. Es este un curso terico-prctico, que buscar siempre una secuencia y relacin estrecha en tiempo y espacio de las distintas unidades temticas con las actividades prcticas a desarrollar. Al final de cada unidad se r ealizar una evaluacin o exmenes cortos, con la finalidad de definir en qu grado se estn logrando los objetivos planteados y en su caso, cuando corresponda, proponer acciones correctivas de las deficiencias encontradas. En el desarrollo de cada unidad temtica se tendrn exposiciones por parte del profesor, que se complementarn con discusiones y actividades prcticas que, con frecuencia, incluyan aspectos de investigacin, reportes orales de los participantes y debates cuando el tema lo amerite. Las prcticas se realizarn por equipos de 3 a 5 estudiantes. Cada equipo realizar una parte o aspecto de la prctica, al final de la cual intercambiarn informacin, para integrar un informe completo y por escrito de las mismas. Las prcticas se desarrollarn en el Orquidario Universitario y el Laboratorio de Cultivo de Tejidos de la Preparatoria Agrcola. VIII. EVALUACIN Al principio del curso se realizar una evaluacin diagnstica, la cual no ser objeto de calificacin, solo tiene la finalidad de ubica r el nivel de conocimientos de los participantes sobre el tema y ubicar al docente sobre la profundidad y nivel para abordar los contenidos. Al final de cada unidad desarrollar una evaluacin de conocimientos para ubicar en qu grado se estn logrando los objetivos planteados y en su caso proponer acciones correctivas de las deficiencias encontradas en el aprendizaje. Al finalizar el curso se realizar una evaluacin sobre el desarrollo del mismo por parte de los estudiantes y profesores de la materia, de donde surgirn propuestas e ideas para mejorar el contenido y la imparticin del mismo en el futuro.

El curso se acreditar con la probacin de tres exmenes de conocimiento y habilidades adquiridas, la entrega y calificacin de tareas y report es de las prcticas realizadas. El valor porcentual de cada una de estas actividades es como sigue: Exmenes Tareas, reportes y exposiciones Prcticas y reporte IX. BIBLIOGRAFA Aceves R., J. L. s/f. Uso sustentable de diversas orqudeas en peligro de extincin, con base biotecnolgica, en la regin de los Tuxtlas. ttp://www.uv.mx/iiesca/revista2000/orqudeas.
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50 % 15 % 35 %

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