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  • Avaliacao Termica Da Etapa de Flasheamento Do Caldo de Cana de Acucar

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    AVALIAO TRMICA DA ETAPA DE FLASHEAMENTO DO CALDO DE CANA DE ACAR Rafael Queiroz rafael@cerradinho.com.br Orientador: Prof.

    Otvio Antonio Valsechi RESUMO Queiroz, R. (2009) Avaliao trmica da etapa de flashemento do caldo de cana de acar. Monografia Universidade Federal de So Carlos, Catanduva, 2009. O aproveitamento e o reaproveitamento trmico so indispensveis nos processos de beneficiamento de produtos alimentcios sendo responsvel por significativa parcela dos custos de produo. Neste trabalho buscou avaliar termicamente a etapa de flasheamento do caldo de cana de acar a fim de quantific-lo. Para tanto foi utilizado dados da safra 2007 da Usina Cerradinho Acar e lcool, obtendo na referida etapa 12,004 toneladas por hora de vapor vegetal a 100oC e presso ambiente quando processado 1.000 tonelada de cana de acar por hora. Palavras chave: caldo de cana de acar, vapor flash;

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