El documento describe la evolución de las mujeres cocineras en la Argentina entre finales del siglo XIX y mediados del XX, cuando pasaron de ser empleadas domésticas a convertirse en profesionales capacitadas. En este período hubo un aumento en la demanda de cocineras calificadas en restaurantes y otros establecimientos, lo que llevó a la apertura de escuelas culinarias para capacitar a más mujeres.
El documento describe la evolución de las mujeres cocineras en la Argentina entre finales del siglo XIX y mediados del XX, cuando pasaron de ser empleadas domésticas a convertirse en profesionales capacitadas. En este período hubo un aumento en la demanda de cocineras calificadas en restaurantes y otros establecimientos, lo que llevó a la apertura de escuelas culinarias para capacitar a más mujeres.
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El documento describe la evolución de las mujeres cocineras en la Argentina entre finales del siglo XIX y mediados del XX, cuando pasaron de ser empleadas domésticas a convertirse en profesionales capacitadas. En este período hubo un aumento en la demanda de cocineras calificadas en restaurantes y otros establecimientos, lo que llevó a la apertura de escuelas culinarias para capacitar a más mujeres.
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