Professional Documents
Culture Documents
25/01/09
rendy/xii.ia.1/34
ASAM KARBOKSILAT
Senyawa dengan gugus fungsi COOH. Selain itu asm karboksilat juga mempunyai struktur R-COOH. Contohnya adalah asam asetat.Yang terdapat dalam cuka makanan.
25/01/09
rendy/xii.ia.1/34
Asam karboksilat
Gugus fungsi
-COOH
Struktur
R-COOH
25/01/09
rendy/xii.ia.1/34
Sifat-sifat
Bersifat asam (merupakan asam lemah) dan dapat terionisasi dalam air Dapat bereaksi dengan basa membentuk garam. Contoh : CH3COOH + NaOH CH3COONa+H2O Dapat bereaksi dengan alkanol membentuk ester. Contoh : CH3COOH + CH3OH CH3COOCH3 + H2O
25/01/09
rendy/xii.ia.1/34
HCOOH = Asam formiat(asam metanoat) CH3COOH = Asam asetat (asam etanoat) C2H5COOH = Asam propionat
25/01/09
rendy/xii.ia.1/34
Asam karboksilat sering disebut nama dengan sumber alami asam Contoh : asam formiat ( asam semut ) asam asetat (asam cuka ) asam butiran (asam mentega ) Nama asam karboksilat diturunkan dari nama alkana yang sesuai dengan mengganti akhiran a menjadi oat dan memberi awalan asam
25/01/09
rendy/xii.ia.1/34
Contoh penamaan
25/01/09
rendy/xii.ia.1/34
Asam 2-hidroksi-3-metilbutanoat
25/01/09
rendy/xii.ia.1/34
25/01/09
rendy/xii.ia.1/34