ARROZ

TIPOS
por forma:
-Arroz de grano largo
-Arroz glutinoso -Arroz de grano medio -Arroz de grano corto -Arroz pigmentado -Arroz aromtico -Arroz vaporizado, -Arroz precocido

El arroz es la semilla de la Oryza sativa. Se trata de un cereal considerado como alimento bsico en muchas culturas culinarias (en especial la cocina asitica), as como en algunas partes de Amrica Latina.1 Su grano corresponde al segundo cereal ms producido del mundo, tras el maz.

por color/aroma/tacto:

por el tratamiento industrial

COMPOSICION

USOS

BENEFICIOS

-Proteina -gulten -almidon -amilosa

-Consumo humano -Consumo animal

Algunos estudios han demostrado que el consumo de arroz con su capa de salvado hace que se reduzca el nivel de colesterol en sangre.12 Pero el consumo de arroz con salvado es minoritario debido a su poca durabilidad